九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2021年1月アーカイブ

2021年1月22日 Posted time : 12:36 | Category : 熊本グルメ情報

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山江SA下りで立ち寄らせていただきました山江亭。人吉の水害以来、食事はSAで済ますことが多くなりました。早く大好きなうなぎ屋さんやギョーザ屋さんが復活することを願わずにはおれません。券売機でチケットを買って、カウンター越しにお店のスタッフさんに渡すシステム。たまに買ったチケットにぎりしめて席に座っている方を目撃しますが、ちゃんとおばちゃんに渡さないと、いつまでたってもお料理来ませんので注意。

ところで前回、山江SAのぼりで唐揚げカレーを食べたのですが、その飲食店の名前は人吉亭でした。山江SAのぼりは人吉亭、下りは山江亭なのですね。同じ名前だとばかり思い込んでいました。名前は違えどロゴの書体は似ています。

 

侮れないおいしさでした 山江SA上り人吉亭で唐揚カレー

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今回は激寒でしたので、ごぼてんうどん。ジョーキュウのうどんダシを使ってあります。ジョウキュウさんとは、福岡市にある老舗のお醤油やさんで、160年以上の歴史があるのだそうです。建物が国の登録有形文化財に指定されているとのこと。すごく瀟洒な建物がたくさん残っているのですね。歴史と伝統がうかがえます。

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サクサクに揚げたごぼうとつるっと柔らかい麺が合います。だしも上品でおいしく、ぱっと食べ終えることができて体が温まるのがこの時期うれしい。アクリル板など、感染対策もばっちりです。

周りを見るとラーメンを食べている人が圧倒的に多いです。特に、キムチチゲラーメンというメニューを知人が食べていておいしいと言っていました。仕事で人に会う前はガーリックの恐怖からなかなかラーメンには食指が動かないのですが、そのうちラーメンにも挑戦してみたいものですね。<YA>

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2021年1月20日 Posted time : 00:49 | Category : 熊本グルメ情報

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1月。「ガレット・デ・ロワ」の季節がやってまいりましたので、山鹿市のビストロ・シェ・ル・コパンさんに行きました。ちなみに「ガレット・デ・ロワ」とは、「公現祭」(エピファニー:Epiphanie)をお祝いして食べるお菓子とされています。中にフェーブという小さなお人形が入っているとラッキーです・・という話は当ブログファンの皆さまにはおなじみです。

コパンさん、最近では予約すると夜のメニューを昼もご提供いただけるようになりました。このようなご時世ではありがたい限りです。ちなみに来店は、1テーブル「二人まで」となっています。このようなご配慮も、利用させていただく側からするととても安心して食事ができます。

 

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ちなみにこちらのフェーブは一昨年のお友達のもとに訪れた幸福。わたしのところにはまだ1度も訪れてはくれません。おまけに今年のおみくじに「あなたの願い事は一つもかないません」とあり、これはフェーブをゲットしてリベンジするしかないと「欲深き魂」で来店しております。そんなわたしのもとに、あなたはきてくれるのでしょうか。

 

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ケーキがカットされてきました。・・・あ、何か塊が見えるような。もしかしたら、あなた、そこに、い・ま・す・よ・ね?

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きたーっ!!!!いたーっ!!!

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ということで、わたしの今年の幸せは約束されました笑。皆さんもこの時期ならではのお楽しみを是非!<YA>

ガレットデロワ 1月の風物詩 ビストロシェルコパン山鹿市

 ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑683の1

0968の44の5605

 

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2021年1月18日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

_1030805.JPG肥後銀行本店さんに行くと、寄らせていただく肥後の里山ギャラリー。熊本の文化的な所産や自然風土などをテーマにさまざまな展示などを行っておられます。

1月30日まで開催されているのが「水とみどりの写真展」です。著名な熊本在住のカメラマンさんお二人の写真を堪能することができます。


HPによると、今のところ熊本独自の緊急事態宣言によるギャラリーの休館などについてはアップされていない模様ですが、随時HPをチェックした方がいいかもですね。入り口でヘルスチェックシートを書き込んで手指消毒をして入りました。

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係の方に確認したところ内部撮影OKでした。菊池渓谷など雄大な写真に癒やされます。

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こちらは肥後銀行の企業カメラマンとしても活躍されている江口誠さんの作品。「精霊宿る樹々」というテーマで熊本県内のさまざまな場所にたたずむ樹木を独自の視点で撮影されています。根っことかにも生命感みなぎっていますね。元気もらいます。

 

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 「タコの足」というタイトルの木。タイトルもくすっと笑える工夫あり。精霊が宿っている感がハンパないです。

 

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こちらは「秋の音色」。なかなか遠出や外出ができず家の中で過ごしていると、ストレスがたまる日々。自然の美しさがあふれる世界観で、名木巡りのショートトリップをしたような気分になりました。<YA>

 

肥後銀行本店肥後の里山ギャラリー

水とみどりの写真展(1月30日まで)

時間/9時半から16時半

休/日曜祝日 

 

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2021年1月16日 Posted time : 00:58 | Category : 熊本グルメ情報

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 久しぶりに国道3号の浄行寺近辺を歩いていたら、トミーズショートブレッドハウスさんに自販機があるのを発見しました。

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車で何度も通っていたのですが、全然気付きませんでした。いつから設置してあったんでしょうね。ショートブレッドやブラウニー、紅茶、クロテッドクリームまであります。自販機見てワクワクしたのは、初めてかも。

 

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というわけでチョコブラウニーを買いました。フランスヴァローナ社にエクアトリアルチョコレートを使ってあります。

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濃厚でずっしり!ざくざくのチョコレートがおいしい。

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試しに買ってみたクロテッドクリーム。バターと生クリームの中間のようなクリームで、味にコクがあります。イギリスの南西部で昔から使われていて、有名な産地はデボン州とコーンウオール州なんだとか。デボン州とコーンウオール州ではスコーンにクロテッドクリームを塗るスタイルが違っていて、デボン州はクロテッドクリームを塗ってからジャム、コーンウオール州ではジャムを付けてからクロテッドクリームを付けるのだそうですよ。味が微妙に違うのでしょうね。

 

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わたしはこのブラウニーに塗ってみましたけど、正しいのかどうだか不明笑。でもクリーミーですごくおいしかったです。イギリスのお菓子が24時間買えるなんて熊本は豊かなまちですね。<YA>

 

トミーズショートブレッドハウス

熊本市中央区妙体寺町8の1

096の345の5517

 

 

 

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2021年1月14日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

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多良木町で素敵なカフェを見つけました。「Cafe Rosy+」さんという雑貨カフェです。倉庫のようなところを改築して作られていますが、かわいい雑貨がたくさんあり、「ここって多良木だったよね?」と思ってしまうほど素敵なカフェでした。お店の方のセンスがいいのでしょう。ステイショナリーや靴、お洋服など、目移りしてしまいますね。
 
 
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倉庫だから、かえっていい感じに仕上がるインテリア。新築のお店よりもなんだか落ち着く空間に仕上がっていますね。久しぶりにムーンスターの靴を見ました。
 
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こちらはワンプレートのカレー。いまどきのオシャンティーカレーで映えますね。辛さもほどよく、彩りもあざやか。ニンジンラぺも絶品でした。是非訪ねて欲しい超超穴場カフェです。<YA>
 
Cafe Rosy+
 
球磨郡多良木町多良木96−1

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2021年1月13日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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半年ぶりに「ポムの樹」に来ました。前回野菜マヨネーズオムレツをいただきました。糖質カットメニューです。あいびきミンチ&玉ねぎが中身に入ってご飯が入っていないものです。記事には次回はケチャップオムレツのSを食べると書いていました。

なんでしょうか、SSっていうかSにして、SをMにしてでよいと思います。SSでも相当お腹にたまりました。

 

 

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今回はこれですか

でもサラダも何もないので

 

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こちらにします。

海老とフリルレタスのマヨネーズオムレツ SS 1050円。SSで十分です。

これは ぷるんちゃん が入っている唯一のメニュー。

 

ぷるんちゃんは

低カロリー 糖質0gの粒タイプ。
グルコマンナンとセルロースからできています。
無味無臭でまったくクセがなく、水洗いなしで袋をあけてすぐ食べられます。
ご飯と一緒に炊飯して、またはそのままでも召し上がっていただけます。

ごはんのような粒のアレですよ。

 

 

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みそ汁が来ました。店内だから紙コップでなくてもよいのにと思いました。コロナ対策でしょうか。

 

 

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来ました。

やはり思ったよりボリュームがあります。レタスと刻んだゆで海老がのっかってます。マヨネーズと海老はあいますので、美味しいでしょう。海老の数も満足できる分入っておりました。

 

 

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おー、なんちゅうか本中華 こりゃーオムライスそのものですね。というよりひき肉が多いと思うでしょう。

以外にうまい。つるっとして食べやすいし、ライスを食べているのと同じ。しかも糖質カット!

 

どうしてこのマヨネーズオムレツだけしか、このライスの適用がないのでしょうか、全部のメニューから選べたらよいのに。おいしいもん。これはまたリピりたくなりました。



食べログ(掲載時点 3.04)

 

前回の記事

 

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2021年1月12日 Posted time : 00:39 | Category : 熊本グルメ情報

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球磨郡湯前町の湯楽里という温泉宿泊施設に一泊しました。湯楽里は、温泉施設と宿泊、グラウンドゴルフ場、コテッジなどが広い敷地にあり、特に温泉は、しお湯が有名。九州山地に囲まれた山の中にあるのですが、しお湯とは不思議ですね。人吉球磨地方でも珍しく、なんでも宮崎の海とつながっているという伝説もあるのだそうですよ。敷地内には潮神社という神社もあるのだとか。お風呂でお湯をちょっとなめてみたところ、確かにほんのり塩味でした。

夕食は、レストラン市房で和の御膳をいただきました。リーズナブルで豪華。揚げたててんぷらがサクサクで美味でした。寒い日でしたので、ご飯ではなく・・・

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釜揚げうどん。見た目以上にあつあつでした。

 

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あったまりますね。おいしくいただきました。<YA>

ゆのまえ温泉湯楽里

球磨郡湯前街1588の7

0966ー43?4126

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2021年1月11日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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2度目の登場です、なんと日をあまり開けずして2020年12月中に2度目の訪問となりました。期間限定のセコガニのマリネをもう一度食べたくなりました。予約の時から、セコガニありますよね・・・と何度もしつこく。

 

 

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今日は4人で訪問しました、一番奥のテーブル席です。今日はカウンター席におひとり様男性が2組。ヒトリメシでも活躍するフリッジさんですね、1人前にアレンジしてくれるのも嬉しい。


 

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日があまり開いていないので同じメニューかと思いましたが、変わっていました。料理のバリュエーションが豊富なんでしょうね。メニューも変わると訪問する楽しみも増えるというものです。

 

 

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こちらはグラスのワインメニュー。泡1、白5、赤5のラインアップで 価格も750?1300です。



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他の人はビールで私は泡。すっきりと。


 

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先ずはボンダボンのペルシュウから。こちらで2人分。

ふわっと優しく、空気を包みとろける、絶妙の塩加減。何度食べても美味しいですね。

 

 

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ボトルのワインを頼んで合わせました。

イタリア アブルッツォの白ワインで珍しいシャルドネ100%  ラウネギルド デフォルモ 2017

色見といい心地よい酸味が生ハムにあうこと。

 

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次にセコガニです!

今回はこれ1つを2名分として。前回のより卵持ちは少ない気がしましたが、セコガニやっぱりうまいです。

でも先週食べた時の方が美味しーと感じてしまいました。

 

 

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一人1つ いけます。

 

 

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続いてジューシーなマッシュルーム

 

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チンクエ[2017]ポデーレ・レ・ボンチエ
Cinque 2017 Podere Le Boncie

トスカーナ地区のサンジョベーゼ主体のナチュラルワイン。

 

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バーニャカウダ

結構豪快な感じです。

 

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青菜のオムレツ

 

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タロー豚バラ炭火焼き

濃厚な旨味。

 

 

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名物のカルボナーラいってみましょう。

コショウとクリームがマッチしていて、濃厚で麺ももちもち感。

 

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これは濃厚カルボナーラで、卵感が少なめでクリーム主体ですが日本人好みのテイストではないでしょうか。ちょっとしか食べていませんけど・・


IMG_4013.jpgティラミスとパンナコッタ。両方うまいのですが、私は今日はパンナコッタかなぁー。1人1個だとしたら濃厚すぎかもと思ってしまうほど。2皿を4人でシェア。美味しいワインと料理ありがとございました。


前回の記事(12月28日)

 

食べログ(掲載時点 3.55)

 

 

 

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2021年1月10日 Posted time : 00:57 | Category : 熊本グルメ情報

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熊本市南区近見に子どもが楽しめる居酒屋さんがあると聞き行ってみました。それがレトロ居酒屋219(ニーイチキュウ)です。花畑町にある「鶏城TRICKYトリッキー」の2号店とのことで国産鶏のからあげがとてもおいしいのだとか。テイクアウトもなさっています。お店の中は昭和のインテリアが楽しい。左上にあるサイコロキャラメルの看板がなかなか味があります。

 

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子どもに人気なのが、これ。なんと駄菓子がいっぱい置いてあるんですよ。カラフルすぎて、体に悪そうですが、子どもは大好きです。

 

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そして、ガチャガチャもあります。びっくりボールや、ミルキー、じばにゃんなど、時代が交錯しております。

 

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唐揚げ以外にも人気メニューはいっぱいあります。一番人気は、「はみ出しレモンのタワーステーキ」というメニュー。カイノミとレモンがタワーのようにどどーんと盛られたステーキです。はみだして、盛れてるなんて、ダイナマイト級。

 

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 こちらはアヒージョ。オイルはバゲットにつけて食べると完食できます。なかなか会食が難しい日々ですが、時にはファミリーで外食するのも楽しいものです。<YA>

 レトロ居酒屋219

熊本市南区近見2丁目20-11

096-327-9219

 

 

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2021年1月 8日 Posted time : 00:32 | Category : D@EXコラム

_1030592.JPG時期を逸してしまいましたが、昨年いただいたシュトーレンがとてもおいしかったので、今年末用の気の早いシュトーレン情報としてお届けします。TAKIBIベーカリーさんのシュトーレンです。

ここで完全にまぎらわしいのがタカキベーカリーです。広島県のパン屋さんタカキベーカリーは、シュトーレンをセブンで販売しておられ、そちらもとても人気とのこと。つまりたきびベーカリーもたかきベーカリーもシュトーレンに力を入れているのできっと間違って買うかたもおられることでしょう。

今回ご紹介するのはTAKIBIベーカリーのシュトーレンです。パッケージのかわいさに心が躍ります。包み紙はイタリアから取り寄せられたようですよ。

もともとシュトーレンは、ドイツの伝統的なお菓子。クリスマスの四週間前からクリスマス前日までの「アドベント」と呼ばれる期間に少しずつスライスして味わいます。

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こちらがTAKIBIベーカリーのシュトーレン。原材料は

小麦粉、レーズン、ドライフィグ、無塩バター、牛乳、シトロンカット、グラニュー糖、ケークドール、クルミ、マジパン、ラム、ブランデー、アーモンド、塩、シナモン、チョコ、ナツメグ、グローブス、コーンスターチ、ココア

 ラム酒に漬け込まれたドライフルーツがぎっしり入っていて、スパイシーな香りと大きなドライフィグがいい味出しています。日にちが経つとどんどんドライフルーツとマジパンがなじんできて、しっとりとまろやかな食感に変わっていきますよ。クリスマスシーズンになると、こちらのサイトで購入できるみたいです。<YA>

 

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2021年1月 6日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

_1030596.JPGお正月に大活躍したのがこちらのゑびやさんの伊勢エビだし。グルメのお友達にプレゼントしてもらいました。こちらはだしパックを水に入れて火にかけるだけ。伊勢エビをベースに北海道産の昆布を配合した出汁だそうです。

袋をオープンするとえびせんを彷彿とさせる濃厚なえびの香り。またえびそば一幻のえびみそラーメン食べたくなりました。

 

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こちらが我が家のお雑煮。気に入って毎年買っている紀文の松柄かまぼこしか見えませんけど、具材は丸餅と、ゴボウ、大根、ニンジン、ハクサイ、地鶏などなど。実家のハクサイと丸餅のお雑煮が一番おいしいと思って育ちましたが、嫁ぎ先で習ったこちらの具だくさんお雑煮がさらにおいしくって、毎年義母の味を楽しんでいます。

すべての材料を丸くカットし、「角がたたない」一年に。エビが効いて味の深まりが強いです。

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こちら昨年に続きホテルキャッスルさんのお節。和洋中バラエティに富んでおいしゅうございました。今年も健康第一で頑張りましょう!<YA>

 

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2021年1月 4日 Posted time : 00:30 | Category : 熊本特産物情報

_1020730.JPG会社のKさんにフタバさんのおいしいしょうがふりかけをいただきました。ご飯にかけるだけでなく、パスタや納豆、チャーハンなど、いろんな使い方ができることや、ピリッとした辛みと生姜特有の香りがクセになり、しょうがふりかけにはまっていたところ、新たなショウガふりかけを発見。

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それが、こちらのしあわせふりかけです。この「しあわせふりかけ」は7月の豪雨で大きな被害が出た熊本県南地域の食材を主に使ったふりかけで、道の駅阿蘇で売られているそうです。八代産のい草とショウガ、有明海産のノリ、菊池郡産の大根葉などを使用しています。

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ショウガの香りや、フレッシュない草の香りなどがして、とてもおいしいです。このふりかけの売り上げの一部を被災地への支援金とする計画なのだそうです。「食べて幸せ支援で幸せもらって幸せ」な「しあわせふりかけ」。ご自宅用にも、お土産用にもおすすめ。道の駅限定販売だそうです。詳しくはコチラ!<YA>

 

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2021年1月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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鶴屋7階にあるボンシェールに来ました。ボンシェールというよりファミリーレストラン(鶴屋のファミレス)といったほうがわかるかもしれません。買い物途中のご婦人方方が沢山食事をされています。

私がボンシェールで食べるものはたいてい、太平燕です。冬の太平燕はいっそう美味しい。


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ボンシェールの太平燕は870円税込

しいたけ、いか、えびをはじめとして具材たっぷり。そして調味料でコショウ(ホワイトペッパー)がついてくるほど、コショウとの相性がよい太平燕として仕上がっています。素揚げの卵が1個。大変バランスの取れた麺です。スープにも椎茸の味が出ていると思えるほどコクがあります。

 

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麺(春雨)の硬さもちょうどいいし、分量も結構あるので太平燕だけで十分です。グッドマークです。


前回の記事

 

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サクラマチにも牛タンの利久ができましたので、今迄博多くうてんで食べることも多かったのですが、気軽にいけるようになりました。

今日は極みの6枚。いつもは普通の6枚を食べます、ご飯は少な目で。今はGOTOイートも使えるので20%オフになる。

 

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極は通常のものより分厚くて柔らかいと思う。だいぶ分厚いですよ。白菜漬けもついているけど、量が多い。塩分が高い漬物は適度な量でいいかなと思ってしまいます。


2年前以上に食べた時の記事

 

こちらはYAさんの記事

 

 

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テールスープが美味しい。以前食べた時に「湯」みたいだったことがあるけど、それ以来そんなことはない。最近は肉も入っていることも多いし、安定的美味しさ。

 

食べログ(掲載時点 3.25)

 

 

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2021年1月 2日 Posted time : 00:48 | Category : 熊本グルメ情報

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皆さま、あけましておめでとうございます。本年もダイニングエクスプレスブログをどうぞよろしくお願いします。おいしい食の情報を発信していきます。

唐突ですが、あさぎり町で突然ラーメンが食べたくなったことがありますか。わたしはある(笑)。川沿いの道にひっそりとたたずむラーメン屋さんつねまつ。オープンしているのかしていないのかもわからないほどのしぶい建物でしたが、あまりの寒さに温かいラーメンを欲してやまなかったので入ってみることに。中からは人の気配がしてどうやら開いているみたい。

 老夫婦が、店を切り盛りしておられ、地元の方とおぼしきお客さまもけっこうおられて人気店のよう。生卵がトッピングされた「王様ラーメン」というラーメンが人気らしくて、ひかれましたが、あまりに寒いと生卵さえ欲しないものですね。ということでスープ感覚で普通のラーメンをオーダーしました。

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こちらがラーメン。海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシューと由緒正しい感じで丼も小さめだからちょうどよい。ニンニクの香りもそんなに強くなくて、白濁豚骨スープも優しい味。何よりも体が温まってうれしい。

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麺も中太でちょうどよいですね。年を重ねると、うどんについつい心を持っていかれることが多いのですが、パワーと熱量が欲しいときはやっぱり豚骨ラーメンがベストですね。<YA>

ラーメンつねまつ

球磨郡あさぎり町深田西177

0966-45-3106

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2021年1月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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上通パーキングのある斜め前、はらドーナツのそばのビル(ホテルキャッスル寄り)の井上ビルの2階にある、ポムドテールにようやく行ってきましたよ。編集部のYAさんのお気に入りらしく気にはなっていましたがなかなか機会がなく。実は前の金曜日も行ってみたのですが満杯。

今回は水曜日、ザ 一人飯です。

 

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ポムドテールのそばにT-LABというワイン、チーズなどのショップが併設。両方に飲食スペースもあるという構造。ホームページには見取り図も書いてありますね。ワインも普通みかけるフランスのワインとかは少なく、イタリアとかニューワールドなどのナチュール系とか見かけないものも多々。お値段も手ごろなものが豊富です。

 

 

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奥がT-LABの飲食スペース 10人ほどでいっぱいになるスペース。

ワインは1本3000円以上は1000円、3000円以下は1500円で持ち込み可能です。


 

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雑貨店ぽい感じです。窓からは上通と裏道を通り抜ける人と目があうことも。

 

 

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手ごろな価格で色々と揃っています。YAさん情報ではチーズが美味しいということなので、欠かせません。でもザ・ヒトリ飯の時はいつもワインに走ってしまいます。

 

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ラクレットは外せなさそう。

一人だと食べれる品数は減りますからね。

 

 

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珍しい国産ワインを見つけましたので、これにします。北海道余市のNIKI HILLSワイナリーのワイン。ハツユキ白2016

。北海道のワインは評判が良い。そしてニキヒルズのは通販とかで簡単に手に入りません。HPにも現地でお買い求め下さいと。価格はお店で5000円くらいでした。今日は白をいくぞ。

もちろん残して持ち帰りも可能です。香港で賞ももらっているワイン

 

ケルナーを使用した3,600本限定生産の白ワインで酸味もほどよく上品なワイン。


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フォアグラカナールを前菜に行きます。1500円

私は温かいフォワグラより冷製が好き。ちびちびチーズみたいに食べれます。パテより高級品。

 

 

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今日もパン いっちゃいます。

そしてワインも進みます。女性二人組の人がいたのに、オサーンが一人飯していて邪魔になったかなぁ。

 

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いろいろキノコのセゴビア風 700円

 

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ラクレット 1350円 一人なので少し少な目にしてもらいました。

 

冷製ばかりだったのでこのメニューはあつあつでほっとしますー。

 

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美味しいですね。チーズとワインはどうしてこんなに合うんでしょうか。チーズお替りしたくなりました。

他にもメニューが沢山あるので食べてみたくなりました。

 

食べログ(掲載時点 3.09)


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