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2022年12月10日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム


tamatori1.jpg唐津市にある「たまとり」さんというお店へ。唐津のオシャンティービルKARAEの一階にあります。福岡の「台所ようは」の大塚瞳さんがプロデュースされているお店。店名はお店がある唐津市京町の唐津くんちの曳山・珠取獅子により着想を得て名付けられたのだそうです。お料理人は伊藤真衣さんというかた。まずはドリンクから。ドリンクも「微酸イラム茶」なる聞いたことがない名前のものも。


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柿と白菜のサラダ。洗練された空間が器は中里花子さん。柿がよいアクセント。

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ひらめと香味しょうゆ。新鮮な刺身に香味しょうゆってところが一味違いますね。

 

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さわらの南蛮漬け。

 

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手羽の干物

 

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ダイコン餅のはるまき。ダイコン餅というより、大根と餅ですね。

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目の前でぐつぐつと煙を上げていたさばとしょうがのご飯が炊きあがりました。

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生姜たっぷり!KARAEビルには、唐津焼のいろんな作家さんの作品を購入できるショップもあり、ここは必見です!<YA>

たまとり

唐津市京町1783KARAE1階

 

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