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2021年2月アーカイブ

2021年2月27日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

_1030940.JPGお友達から、かわいいバウムクーヘンをもらいました。おすわり「ハナ」かたぬきバウム。コーギー犬のかわいいイラスト。

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その名のとおり、型抜きしながら楽しむバウムクーヘンです。

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しっかりフォンダンでコーティングしてあります。うっすら線が見えますが、ちゃんと型抜きできるのかな。

 

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しっかり層になっているバウムクーヘン。塩キャラメル味のバウムだそう。

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いざ、型抜き。縁日などに昔型抜きやっていましたよね。今でもあるのでしょうか。あの難易度に比べたら、バウムクーヘンの型抜きは簡単にできます。

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できました!サイトを見ると、にゃんこの型抜きもあるみたいですね。贈り物にぴったりです。<YA>

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2021年2月25日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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最近はポカポカ陽気の日も多くて気持ちがいいですね!阿蘇方面にドライブしていたら、かわいい雑貨とドライフラワーのお店を見つけましたのでご紹介します。名前はPEONYさん。築150年の納屋をリノベーションした建物がとても風情がありますね。PEONYってシャクヤクとかボタンとかの英語名だそうです。

 

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中には、ハンドメイド雑貨やドライフラワーがいっぱいあります。どれもステキです。

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カラフルなものもたくさんありました。お友達の娘さんは、このお店に行って以来、ドライフラワーづくりにはまっているのだそうですよ。ローランドさんも高級バラのプリザーブドフラワーのお店をプロデュースを始められたそうなので、生花じゃないお花が注目されているのかもしれませんね。確かにこんなご時世だからこそ、きれいなものに心癒やされたいですよね。

お隣はカフェになっていますので、ランチも楽しめます。去年の今頃は、不安の方が大きかったですが、感染対策をしっかりしながらの日々の楽しみ方も少しずつわかるようになりました。皆さま、気をつけながらも毎日の暮らしを楽しんでいきましょう。<YA>

PEONY

 

阿蘇市蔵原625-1
0967-34-1687

 

 

 

 

 

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2021年2月23日 Posted time : 00:23 | Category : D@EXコラム

_1030890.JPGポケもん東京ばな奈をいただきました。こういうのをあざとかわいいっていうんでしょうかね。ついつい買いたくなっちゃいますし、もらってうれしいですよね。かわいいピカチュウがプリントされています。6種類の表情があるみたい。

“ごきげんピカチュウ” “おすましピカチュウ” “おやすみピカチュウ” “ウィンクピカチュウ” “ハローピカチュウ” “ピカチュウしっぽ”だそうです。

注目は、ハートのしっぽ模様が目印の“ピカチュウしっぽ”。しっぽの先がハート形になっているメスのピカチュウの後ろ姿は、ときどきしか出現しないそうです。たぶん左上のものがピカチュウしっぽですね。

 

 

 

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HPに「ナナのみ風」と書いてあり、ナナの実ってポケモンに登場する木の実かなあなどと謎でした。ほかのかたのブログなどを検索してもそれに準じて「ナナのみ風」と書いておられる人も多くって、?マークでしたけど、この表記によるとバナナのみ風とありましたので、たぶんバナナのみ風が正解かな。バナナがいっぱい入ってるよ的な意味でしょうね。

 

 

 

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というわけで、これはごきげんピカチュウ?

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バナナたっぷりのカスタードクリーム。2個食べたら100億個のシールド乳酸菌が入っているそうです。シールド乳酸菌とは、森永乳業さんが保有する乳酸菌らしい。

第二段はイーブイバージョンもあるみたい。こちらはこくのあるキャラメルマキアート味です。おいしそうですね。<YA>

 

 

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2021年2月21日 Posted time : 00:28 | Category : D@EXコラム

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 コストコ熊本御船倉庫店が今春御船町にオープンします。高速道路からはしっかりコストコのマークが見えることから、いよいよオープンするんだなとワクワク。メンバーシップ登録の割引キャンペーンをやっていたので、登録しました。今だと年会費が1000円オフになるそうですよ。コストコメンバーシップカードはオンラインショップと全世界800店の倉庫店で有効なのだそうです。初めて会員になったのは、シアトルでした。まだ日本にコストコなんてなかった頃。

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ネットで仮登録をして、仮番号をもらってから、御船町の恐竜博物館内の仮事務所に足を運んで本登録をするシステム。今日リビング新聞に載っていた情報には、「2月26日まで」と書いてあります。

 

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無事会員になりました。登録する人が多くてびっくり。すごい行列でした。

 

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エグゼクティブ会員は、購入額の2%リワード還元。ちなみにクレジットカードはマスターカードのみ使えるそうです。

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でっかいバッグもらいました。コストコガスステーション(ガソリンスタンド)は2月27日に先行でオープンするみたいですね。楽しみです。<YA>

コストコ熊本御船倉庫店

御船町小坂字宮田689?1

0570の032の600

 

 

 

 

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2021年2月19日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

_1030954.JPG話題の展覧会に行ってきました。田中達也見立ての世界LIFE展2です。2月17日の熊日新聞の記事によると、来場者が15日に1万人を越えたのだとか。親子連れから年配者まで幅広い年齢層が訪れているそうです。

撮影OKでしたので、ばしばし写真を撮ってきました。わたしが行ったときは日曜でしたので人が多かったですが、検温、消毒などはしっかり徹底されていますし、何しろコロナ感染者数が減ってきているので、美術館にも足を運びやすくなりました。

ということで楽しいワクワクする作品を一挙ご紹介です。

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日頃よく使うクリップですけどね。見方を変えるとこんな風に見えるのですね。

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テーブルはパソコンのエンターキーですよ笑。

 

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ベトナムとかで本当にありそうな風景ですね。

 

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バウムクーヘンを走る競輪選手。かわいい。

 

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「ハブアライストリップ」とネーミングされた作品。雲はライスでできています。

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お花畑のプロポーズ。火曜日休館で、3月14日まで行われています。田中達也さんのギャラリートークも延期になりましたが、あるみたい。楽しみです。<YA>

 

熊本市現代美術館

熊本市中央区上通町2番3号

 

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2021年2月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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前回登場の萬力屋さんのカレー。続いて太平燕を食べに行ってきました。太平燕にも3種類あるんだなぁ、酸味・坦々でもノーマルで。880円。記事にする間に2回も食べに行っているんです、結構お気に入り。

萬力屋さんで太平燕を食べているのを数人目撃しているので、実は隠れ人気メニューじゃないかと思ってます。

 

 

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見た感じ。きくらげ、豚肉、あさり、海老などなど具材もたっぷり。あっさり系でもなくスープは結構濃厚です。イメージする太平燕より野菜タンメンみたいな感じです。中から黄色い麺が出てきそう。



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細い春雨でなくて、結構もちもち弾力のある麺。フォーみたいな麺です。でも結構感触が美味しくて気に入りました。ボリュームも結構あります。これに餃子とかこれにサイドご飯ものつけても食べきれません(私は)。相当満腹感を感じました。酸味とかも食べてみたいなぁ。


 

 

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こちらは斜め前にあるファミレス(ボンシェール)の太平燕。(記事) こちらはこちらで美味しい。椎茸の旨味が出ています。コショーを振りかけていただく太平燕。

太平燕、熊本の郷土食として頑張っています。


食べログ(掲載時点 3.04)

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2021年2月17日 Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

_1040007.JPG鶴屋百貨店さんの駅弁とうまいもの市。この風物詩的な行事に熊本県民は、血が騒いでならないのでしょう。かなりの行列ができていて、大人気です。そして吸いよせられるように購入したのが京都のチーズケーキブランドフレフレボンのスフレ ド ソレイユ。チーズケーキの種類が何種類かありましたが、いちばん見た目のふわふわ感があったこちらのスフレドソレイユを購入しました。焼き目がついていてなかなかおいしそうでしょう。おひさまっぽい見た目だからソレイユなのでしょうね!ちなみにスフレとはフランス語で膨らんだという意味なのだそうです。

 

  

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上にはキャラメルカスタードクリームのようなものがかかっていて、その上からあぶりサーモンのごとき(もとい、クレームブリュレのような)焼き目を付けてあります。ほんのりチーズの味がしますが、何よりしゅわっしゅわの口溶けがとてもいいです。スフレとシフォンケーキってどこが違うのかなと思って調べて見たところ。どちらもメレンゲを使う点では同じなのだそう。食べた印象としてはスフレの方が柔らかくて口溶けなめらか、シフォンケーキの方が少し弾力があるような気がします。<YA>

 

 

 

 

 

 

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2021年2月15日 Posted time : 00:01 | Category : D@EXコラム

_1030873.JPGサクラマチにモロゾフさんができてから、カフェ利用やおもたせ購入で何度か来店。それにしてもサクラマチのカフェモロゾフさん、二階の「死角」にあるためか、閑静でとても落ち着く空間。というわけでおやつ用に買ったローヤルクリームチーズベイクドチーズケーキがおいしかったのでご紹介します。

モロゾフは、ローヤルクリームチーズケーキという店舗限定の人気チーズケーキがあるらしいのですが、名前が似てるだけで、それとは違うものです。

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フィナンシェ風の見た目です。甘いチーズの香りがします。デンマーク王室御用達ブランドであるアーラフーズ社のクリームチーズ「BUKO」を特別な製法で粉状にして練り込んであるのだそうです。

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しっとりしていて、かなりバターリッチな味わいで、モロゾフならではの安定のおいしさですね。チーズ感はさほど強くはなく、さわやかなレモンピールがアクセントになっています。ちなみにサクラマチのカフェモロゾフさん、ホットサンドやパフェなどはお持ち帰りもできるのだそうですよ。お試しあれ!<YA>

 

 

 

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2021年2月13日 Posted time : 00:12 | Category : 熊本グルメ情報

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 明日はバレンタインデーです。皆さん、どのようにして過ごされますか?ここ数年は、普段買えないおいしいチョコを買って、勝手に食べるという日という日に設定していますけど、やはりどうせ買うならおいしいチョコをってことで、何度も登場している山鹿市のパティスリーriccaさんをご紹介します。

 

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かつてダイニングエクスプレス杯生チョコ食べ比べ選手権を勝手に開催し、勝手に初代優勝の冠をかぶせてしまったriccaさんの生チョコ。とてもおいしいです。

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ほかにもおいしいスイーツがいっぱいです。特にバレンタイン向きなのはチョコレートケーキ。ここに来るとチョコレートケーキは必ず買って帰ります。濃くてなめらかで本当においしいチョココレートケーキです。

 

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パンもあり。クロワッサン絶品。

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紅茶とオレンジのパウンドケーキもずっしりとしていて美味。

 

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雪の日に行ったら、お店の正面の森がこんな感じになっていました。日本じゃないみたい!大好きなお店です。<YA>

 

ricca
熊本県山鹿市方保田279-1
Tel:0968-41-9399

 

 

 

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2021年2月11日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

 _1030063.JPGヨーロッパの小麦や発酵バター、こだわりの素材で作ったパンのお店「ikeya」さんのパン。福岡県糟屋郡にお店があるようです。鶴屋百貨店の催事にて購入。イタリア展だったかな。ほかにもいろんな百貨店の催事で販売されていらっしゃるお店のようです。

ヨーロッパのパンの定義ってわからないのですが、バゲット型、ライブレッド、ドイツパン、クロワッサンなど、いろんなパンがあり、一口でくくるのは、難しいです。イケヤさんのパンは、見た目からして、焼き色こんがりではなく全体的に色が浅くて、ドンクやポンパドールのパンとは似て非なるパン。初めて見るタイプです。

味もバターの香りなどは強くなく、プレインな味わい。日本の主食が米であるように、ヨーロッパの農民の主食として、地域に根付き、厳しい労働を支えてきたって感じの力強さがありますね。おかずの味を邪魔しない滋味あふれるおいしさで、お食事パンとしてどんな料理でも相性がよい感じがします。晩ご飯のシチューと一緒に食べたら美味でした。<YA>

ヨーロピアンベーカリーイケヤ

糟屋郡宇美町貴船5-19-23

092-934-3308

 

 

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2021年2月10日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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鶴屋7階の萬力屋さんに久しぶりにインします。鶴屋7階でラーメン屋(中華そば)といえばこことファミレスしかありません。こちらは斜め前の紅虎餃子(中華)の経営の際コーポレーションの経営。日本全国では3店舗しかない萬力屋の1つ。古いブログみていたら2009年に来ていたようです。それ以来だと思います。タンタンメンとかが美味しそうです。オープンは2002年ということですから、この地でほぼ20年。歴史が出来てきていますね

 

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中華そばや麺類のメニューが豊富。ごはんとのセット物も。ちょっと炭水化物多いでしょーみたいなメニューもありますけど。ちょっと前から気になっていた、黒ごま坦々キーマカレーを食べるつもりできました。見た感じキーマがごろごろしていますね。


 

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キーマカレーはハーフちゃんぽん麺とのセットにもできるようです(1390円)がそんなに食べれないですよ。結構いいお値段ですね。

 

 

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今日は単品で 黒ごま坦々キーマカレー 980円

 

 

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メニューを見ていたら、タイピーエンあるじゃないですか。へえ、今度はこれにしてみよう。熊本特別メニューでしょうね。

 

 

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さて、運ばれてきました。スープ付です。半ゆで卵と青菜付きで思ったより普通のカレーに近い感じでした。黒ゴマがだいぶ振りかけられているのでごま風味します。カレー自体は中辛くらいかなぁ。

 

 

IMG_4284.jpgそんなに辛くないしちょっとドロッとしたルーです。ライスがチャーハンみたいなもので、炒めてあるので結構ドシッときます。

 

 

 

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これ1杯で十分な量がありました。次はタイピーエンにします。

 

食べログ(掲載時点 3.04)

 

 

 

 

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2021年2月 9日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

_1030858.JPG喫茶店を探して、限界集落をドライブした日。「この地域の集落で一番おいしい喫茶店は、ファミリーマートのカフェなんじゃないの?」と意見が一致し、最寄りのファミマでイートインしました。新発売のシールが光るチョコレートケーキ「ザッハトルテ」が目を引きます。ケンズカフェ東京 氏家シェフ監修によるシックな雰囲気の一品です。

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とろっとつややかなチョコのシズル感があって、見るからにおいしそうじゃないですか。ソースにはファミリーマートオリジナルチョコレートが配合されていて、アプリコットジャムも入っているのだそうです。けっこうふるふるしていてfragileケーキ(壊れやすそう)。

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カットすると、しっとりとした口触り。とろっとしたチョコとふわふわのチョコスポンジ、そしてアプリコットジャムの酸味が合います。

競合コンビニのチョコレートケーキと比較されているブログがけっこうありますが、ファミマに軍配を上げている方多数。いや、本当にコンビニスイーツってここまでおいしいのですね。コーヒーと一緒にいただきましたが、疲れがふっとび、その後の取材がはかどりました。<YA>

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2021年2月 7日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム熊本グルメ情報

_1030811.JPG令和3年に新発売された陣太鼓抹茶をいただくことに。陣太鼓が発売されてから62年ぶりなのだそうです。こちらのハコに小さい陣太鼓抹茶が2個入っています。コンパクトサイズがうれしい。きれいな若草色のパッケージが華やか。

 

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陣太鼓抹茶。陣太鼓の側面のプリーツにはいつもすごく萌えます。

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大小描かれた太鼓を見ると、昔スプライト柄のヨーヨーを振り回して大車輪とかブランコとかやっていたことを思い出します。

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うれしい紙製ナイフ付きです。

 

 

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特製陣太鼓抹茶には、岳間産の抹茶がふんだんに練り込まれていて、抹茶色。色目の抹茶感が強いです。私がパッケージデザイナーなら、あの鮮やかなグリーンのパッケージに少し渋みを混ぜるかなあ。さわやかカラーのパッケージとの色のギャップがすごいので。

 

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味は濃厚な抹茶の苦みが、小豆と求肥に合い上品。甘さが思った以上に控えめなので、とてもおいしくいただきました。<YA>

 

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2021年2月 5日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム

_1030862.JPG 「メレンゲの気持ち」というテレビ番組でローランドさんがオススメしていたマヌカプロポリスキャンディーを通販で購入。杉並区荻窪に本店のあるハチミツ専門店ラベイユさんのものです。

マヌカハニーは、ニュージーランドに自生する薬草からとれたハチミツで、殺菌・抗菌効果が高いことで有名。キャラメルみたいな風味のマヌカはちみつがたっぷり入っていて、プロポリスの刺激を和らげてくれるそう。

 

 

 マヌカハニーってヘルシーなのはわかっていますが、こういうどろっと濁ったイメージで、今はやりの“癖が強い”感があり手が出にくい雰囲気を醸し出してますよね。おまけにプロポリスのピリッとする感じはさらに苦手。

 

 肝心のお味ですが、テレビ番組では濃い!と言ってましたので食べづらいのかなと思っていましたが、食べやすくておいしいだけでなく、効きそう!コロナのこの時期、個パックのキャンディーを持ち歩くと安心感があります。しかもマヌカとプロポリスのダブルパワーですよ。相当大人買いしましたけど、コロナのワクチン打つまではさらにリピしちゃいそうですね。<YA>

 

 

 

 

 

 

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2021年2月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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左より あおりいか、きんめだい、カンパチ漬け、まかじきこぶ〆

 

2020年1月にオープンした むら上にランチに行きました。熊本市内には江戸前の高級寿司店というのは比較的少ないのですが、今回こちらのむら上さんは東京のお店にでも来たようなハイブリッド感漂うお寿司屋さん。

場所はサクラマチのすぐ近く、フランス料理アシェットドゥキムラさんの前の新しいマンションビルの2階。1階には看板もないので注意です。外からの2階への階段を上がるとフランス料理屋さんによくあるような入り口があります。

 

熊本県天草市(本渡)にある奴寿司さんのご子息兄弟2名がオープンしたお店です。熊本のお店にしては珍しく高級店の予約サイト、ポケットコンシェルジュから予約できます。

 

 

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さわら、中トロ(塩釜)、あじ柚子胡椒葱、くるまえび、のどぐろ

天草産の魚を多用しているとのこと。器は天草丸尾焼。スタイリッシュな空間。お客さんとの距離間も普通、お客さん同士の声はひそひそですが。

ランチは12:00から 12000円

13:00から6000円

ディナーは 12000円。 今回はランチの6000円(10貫)のコース。おつまみもなくサクサクと手際よくお寿司が運ばれてきます。さすがに美味しいです、シャリの量も丁度いい。

 

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手巻きトロ、うにを追加で、黒糖アイス、赤だし、カウンター10席白木テーブル

 

夜に日本酒とおつまみ、そして寿司食べたくなりました。緊急事態宣言が解除されてからのお楽しみにしたいと思います。

 

食べログ(掲載時点 3.61)

 

 

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2021年2月 3日 Posted time : 00:54 | Category : D@EXコラム

_1030824.JPG大寒の卵というものをご存じですか?大寒の日(1月20日)に生まれた大寒の卵は、寒さで鶏の産卵数が減ることで濃厚で滋養に富んだおいしい卵になるんだそう。大寒の卵を食べると、その一年は健康に暮らせると言われているのだそうです。また風水では大寒の日に生まれた卵を食べると、金運が上がると言われ、その一年はお金に困らないという言い伝えも。私は初めて知りました。

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こちらの大寒の卵は、大分の藤野屋さんのものです。知人が久住高原で平飼いされている卵だそうで、すごく人気の卵。知人はわざわざ大分まで買いに行くのだそうです。

割るとこんもりしていますが、黄色はナチュラルなレモンイエロー。TKGにするとおいしいです。会社の健康診断でコレステロール高めと言われ続けてはや数年ですが、2015年の厚生労働省の研究結果によるとたまごの摂取量と冠動脈疾患や脳卒中新刊との関連性は見とめられなかったとのことで安心して食べましょう。おうち時間が増えると、卵もスピーディーにはけますね。

卵はオンラインショップで買えます。養豚もなさっていてとんかつなども売ってあります。おいしそう!<YA>

 

 

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2021年2月 1日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

 

 

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熊本市北区のJAさんのスーパーyou+you熊本農畜産物市場さんの敷地にパン・オ・ルヴァンさんができてよく利用させていただいています。

が、実は東区の本店に行ったことがないので、行ってみました。もともとは東区の有名なパン屋さん。

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朝8時過ぎにお伺いしたのですが、たくさんのパンがならんでいてどれもおいしそう。とにかく種類が多くて気分が上がるパン屋さんです。あれもこれも食べたくなる・・。

 

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このオリーブとトマトのフォカッチャ。見た目もかわいいけれど、すごくおいしかったです。ワインにも合いそうですね。

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東区の本店も北区の高平店にもイートインコーナーがあります。特に東区はパンモーニングがとても有名。1度食べてみたいものです。北区はモーニングはないようですが、できたら通っちゃいそうですね。

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巣ごもり需要も相まって、お店はオシャレな主婦や家族連れでにぎわっていました。朝のパン屋さんって本当にいい気がながれていますね。何気なく飾られた生花から元気をもらい、頑張ろうという気持ちになりました。<YA>

パン・オ・ルヴァン

熊本市東区小峯2の2の110

水曜休

 

 

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