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2022年11月17日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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アンティコカステッロさんに訪問しました。前回訪問時からそんなに間がありませんが、安定的美味しさのイタリアンですのでお気に入りです。ワインもお手頃なものも揃っていますし、この年になると量はそんなに食べれないのですが分量も丁度よく、サーブされるスピードも丁度良いので好きです。肉or魚の7500円のトリュフ付コースで。

 

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ボトルメニューにはなかったですが、以前から置いてあったフェラーリ マキシマム(イタリアのスパークリングワイン)ブランドブランのNVにします。

 

 

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生ハムなどの前菜ーー

 

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何か忘れたけど、温かいスープを飲んでー

 

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美味しい手打ちパスタ―ー

 

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味付けも美味しいし文句なし

 

IMG_0597.jpg白はパーマ エンテマーリにしてみたよ。ヴェルメンティーノ・シャルドネ・マルヴァジーア。色もいいですね、バランスもいい。

 

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リゾットーーのトリュフを目の前でガシガシと削ってくれます。皿の上の小さい粒までもちろんトリュフだから美味しい。

 

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玉子とろっと、うーん旨いです。

 

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お肉

 

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赤は 2015 ディマーヨノランテ CONTADO RISERVA (コンタドリゼルバ)を選択だよ。アリアニコ種のぶどうだからパワーもあっていい。重くもなくエレガント系です。

 

IMG_0606.jpgデザートを。ブリュレみたいなの美味しかった、ヘーゼルナッツかな。


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