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D@EXコラムの記事一覧

2022年8月15日 Posted time : 00:37 | Category : D@EXコラム

 

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那覇空港3階の目立たないところにひっそりあるSTEAK88HOUSE。いわずと知れた1955年創業のAサインメンバーに端を発するステーキハウスです。ステーキもいいけれど牛肉100%のハンバーグも高評価。ということで今回はハンバーグにしてみました。

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こちら定番のスープ。なんと表現すればよいのかわからないけど、なつかしい味のおいしいスープ。
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サラダ。
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ちなみに88で人気のA1ソース。ちょっと癖があって、酸味もあり、好きな人と苦手な人が分かれる味。県民の方はこの味に慣れておられるそうですが、もっと万人受けするソースを!ということで2021年8月に作られたのがS1ソース(ステーキナンバーワンソース)だそうです。この日も運ばれてきたのはA1ソースのみ。「S1ソースください!」と声を掛けると奥の方からおごそかに出してくださいました。こっそり提供されるソースなのかな、レア感があっていい。味もS1ソースはトマトベースのソースににんにくたっぷりのバーベキュー風味。酸味、甘みのバランスもよく万人受けするおいしさです。

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ハンバーグステーキ。牛の鉄板がかわいいです。デミグラスソースたっぷりのハンバーグ、目玉焼きと絡めるとさらにおいしい。S1ソースをちょいたししてみましたが、ハンバーグにも合います。<YA>

 

 

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2022年8月13日 Posted time : 00:32 | Category : D@EXコラム

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はじめて恩納村にある万座毛に行ってみました。なぜ「毛」なのかがずっと気になっていましたが、かつての琉球国王が「万人が座するにたる毛(野原)である」と言ったことが名前の由来なのだとか。たしかに象さんのような岩と海の風景が風光明媚です。施設が2020年に整備されたらしく、おみやげやさんとか食べ物やさんとかが充実していました。

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周囲はお散歩コースみたいになっていて、見たことないトウモロコシチックな植物もおわします(笑)。

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というわけで、久しぶりに恩納村にあるENZOさんへ。海辺にあるアメリカ人の方御用達のピッツェリア。こちらは大きな石窯があり、香ばしいピザを焼いてくれます。目の前で職人さんが生地を伸ばして、後ろの窯に入れて焼き上げています。しかし今回はピザではなくパスタ気分でしたので、今回はパスタを。前回赤海老のトマトクリームパスタ」がおいしかったので、ぜひこちらも食べたいところ。

過去記事

ダイニングエクスプレス「Pizzeria da ENZO 赤えびのトマトクリームパスタ」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

 

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こちらは沖縄でしか食べられないであろう島ラッキョウとスーチカのパスタ。島ラッキョウのパンチとスーチカのコクがたまりませんでした。この組み合わせは全国発売してほしいくらいですよ。県の無形文化財に指定されてもよいような組み合わせのパスタ(笑)。

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赤エビのトマトクリームパスタ。相変わらずエビのコクがまろやかに溶け出しておいしかったです。このときピザを食べそびれたので、ピザを食べるために滞在中に2度行きました(笑)。<YA>

Pizzeria da ENZO

 沖縄県国頭郡恩納村真栄田塩焼原715-3

050の5590の8385


 

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2022年8月11日 Posted time : 00:09 | Category : D@EXコラム

aw3.jpgアメリカで1919年創業、沖縄では1963年創業のA&W。前回は、おしゃれな牧港店にお邪魔しましたが、今回はショッピングセンターのプラザハウス店さんでテイクアウト。

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モッツァバーガーとチリチーズをオーダー。バーガーのサイズは意外と小さめ。

 

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こちらがモッツァバーガー。パテとシャキシャキ野菜、トマト、ベーコン。特製モッツァソース入り。バンズのゴマもいい味だしている。

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チリチーズポテト。カーリーフライにすればよかったかな。いずれにしても禁断のカロリーオーバーメニュー。

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ちなみにこちらのお店にはグッズはありませんでした。グッズがある店舗はコチラ。ちなみにA&Wのキャラクターであるこの子の名前はルーティです♪<YA>

 

 

 



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2022年8月 7日 Posted time : 00:27 | Category : D@EXコラム

 

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老舗の沖縄そば屋さんきしもと食堂さんに行きました。きしもと食堂は、明治38年創業。伝統の木灰(もっかい)を使って麺づくりをする方法を継承されています。沖縄そばの麺づくりは「かん水」ではなく、ガジュマルなどを燃やした際に出た木灰を水に浸した上澄みをつなぎとして利用していました。今もその方法で作られた沖縄そば。

 

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近くには本部商店街みたいなのがあり、何とも言わせんよか雰囲気の商店を発見。昭和の写真じゃないですよ。石田ゆり子がいますから。

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人気店ゆえ30分は外で待ちました。中に入るとこじんまりとした風情。有名人のサインがずらり。じゅーしーは売り切れでしたので、沖縄そばのみオーダー。

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コーレーグス。島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの。ちょっとお酒が香り、相当辛い。

 

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沖縄そば。見るからにソウルフード感とオーラが漂っています。本部町でとれたカツオベースの出汁。こしのある麺との相性抜群ですね。豚バラ肉も軟らかく、味がしみしみ。かまぼこもおいしい。観光客と地元のおばあが入り乱れ、沖縄そばに舌鼓をうつひととき。八重岳店もあり、そちらのお店の方が規模は大きそうでしたが、風情もお料理の一部と考えるならば、やっぱり本店で食すのがよろしいですね。<YA>

きしもと食堂

国頭郡本部町渡久地5

0980の47の2887

 

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2022年8月 5日 Posted time : 00:19 | Category : D@EXコラム

orienta6.jpgコロナが落ち着いていた6月のタイミングで沖縄へ。梅雨まっさかりでしたが、雨に降られることもなく。行くたびに朝食ビュッフェの押しメニューが変わるオリエンタルホテル沖縄リゾート&スパ。毎回楽しみが増えますね。前回お気に入りだったスーチカ入りのパンチェッタバーガーは、今回はありませんでした。今回登場していたのがこちらのオレンジジュース。自分で搾る生搾りです。

 

前回の記事はコチラ!↓

ダイニングエクスプレス|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

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フレッシュで楽しい。子どもさんも大喜び。

 

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今回のオシは、クロッフルベネディクト。

 

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見た目がアート。クロワッサン生地のワッフルにポーチドエッグとチーズソースとベーコンがトッピング。クロッフルってクロワッサンワッフルっていう意味みたいです。

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パッカーン。ビュッフェにあったブルーチーズをトッピングしてみました。味が混ざりすぎて、チーズソースなくてもいいかなって感じですが。

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肉厚ビーフバーガー。

 

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ビュッフェのハムをかませてみました。おいしいです。

 

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レッドキヌアたっぷりのサラダとフルーツなど。前回伺ったときはガラガラでしたが、今回は入るのに外で30分くらい待ちました。夏休みなどは早めに行くと一日が有意義に使えます。<YA>

 


 

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2022年8月 3日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

hakatama1.jpg福岡空港をうろうろしていると目が合ったのがこちらの初屋はかたろうくん。福々しいお顔。食いしん坊な口元。博多にはおいしいものがたくさんあり、初めて会うグルメを楽しんでいる人という設定で名前が「初屋はかたろう」と付けられたとHPにあります。博玉手巻と博玉サンドというサンドイッチがありましたが、ご飯気分でしたので、旅のお供に博玉手巻を購入しました。博玉サンドは、糸島産の卵を使っただし巻き卵をパンと辛子マヨネーズでサンドしてあるのだそう。これもおいしそう。

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整然と並ぶ博玉手巻。きれいですね。海苔も安っぽくない。

 

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いただきます。優しい甘さの卵とすし飯、おいしいのりがよく合います。わさびマヨネーズのようなものが入っていて、それが効いていてアクセント。子どもさんでもおいしく食べることができるわさびナシバージョンもあるみたいですね。辛子みそや辛子明太子、さらにはかたろうオリジナルTシャツまで販売されていてバラエティ豊か(笑)。はかたろうのイラスト入りのTシャツ来てたら目立つでしょうね(笑)。全体的に価格は高めではありますが、品も量もちょうどよく、空港ランチにはぴったりでした。<YA>

 

 

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2022年7月30日 Posted time : 00:50 | Category : D@EXコラム

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会社のランチタイムにハンバーガーを食べに来ました。名前はチムチムチェリーさん。外観もインテリアもアメリカン。現在のアメリカというより古きよきアメリカンな雰囲気です。チムチムバーガーと聞いて、象さんマークのドムドムバーガーを思い出しました。かつて山口県に住んでいたころよく食べていました。九州は福岡に一店舗のみみたいです。私が中学時代に食べていた山口県にはもう店舗はないみたい。

 

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話は戻ってチムチムバーガー。真っ赤な壁は手作り感あふれていますね。アクリル板も完備しています。

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ハンバーガーの種類もいろいろ。スパムバーガー、てりたま、スパイシーチキンなどなど、おれもおいしそう。一番人気はチムチムバーガーとのこと。オーストラリア牛100%でつなぎを使っていないお肉のおいしさがつまったパテ。

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オニオンリング。甘くてカリッとしていておいしいです。

 

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こちらはホットコーヒー。レトロかわいい。ジバンシーかな。

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アイスコーヒーは、SMIRNOFFの映えボトルで。かわいいですね!

 

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どーん!と高さがあるバーガーがうれしい。天然酵母パンに具材がはさまっています。ぎゅぎゅっとつぶしながらいただきまーす!お肉のうま味とチーズ、フレッシュトマトの酸味が最高です。ルート66のダイナーに紛れ込んだような雰囲気で食べるバーガーは最高。旅行行きたい熱が高まります。<YA>

チムチムチェリー

熊本市南区幸田2丁目7-40

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2022年7月20日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム


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GODIVAときめく心アソートメント。ピンクのパッケージがときめきますね。芯のある華やかな女性をイメージしたパッケージだそう。

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限定のカレなどを詰め合わせたアソートメント。右上から時計回りに

ピンクソルテットキャラメル

Wハートルビー&ストロベリー

カレミルククリスピークランチ

カレダークストロベリーです。

眺めているだけで幸せになりますね。

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2つのハートが愛らしいひときわ華やかなこの子。「Wハートルビー&ストロベリー」ちゃん。サクサクビスケット入りのルビーとストロベリーのチョコレートムースを、真っ赤なホワイトチョコレートでくるんであります。甘酸っぱくておいしい。疲れが溶け出るようですね。ルビーチョコってちょっと敬遠していましたが、おいしい。

 

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こちらは、ピンクソルテットキャラメル。ヒマラヤ産のピンクソルトがアクセントになっています。なめらかな口当たりのキャラメルガナッシュとソルトの組み合わせがなんとも複雑で大人の味。ストロベリーのカレも甘酸っぱい中に、50%チョコのこくがたまりませんね。

 

見ても食べても幸せになるチョコ、一瞬で胃袋に消えました(笑)。6個入りもあります。贈り物にぴったりです!<YA>


 

 

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2022年7月16日 Posted time : 00:07 | Category : D@EXコラム

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今年3月に中央区本荘のTSUTAYA琴平店内にオープンしたYesmartさんに。韓国直輸入の食品、コスメ、雑貨などが所狭しと並ぶ充実の品ぞろえのお店です。海外旅行がなかなか難しいこのご時世、現地気分を味わえるお店として評判です。

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店内は撮影OKとのこと。袋麺の山が迎えてくれます。どのくらいの辛さかわからないので、この辺のラーメンには手が出せんね。

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冷凍食品コーナー。このあたりだとおいしく食べれそうです。ホットクもあり。韓国で「ホットクチュセヨ」と連呼していた日々がなつかしい。dulingoなるアプリで韓国語の練習をしていますが、ちっとも上達しない。チーズホットクなる商品は、今はやりのチーズハットグとは違うものなんでしょうかね。

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こちらはゆず茶。リンゴ茶など。甘い系のお茶も充実。

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オミジャ茶ほしくてきたのですが、ハングルの壁と眼鏡を忘れる失態で断念。大きめの日本語ポップとかあると嬉しいのですが。
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チャパゲティの山。とにかく袋めんの種類と数が多い。韓国の人って、袋めんを食べつつ、発酵キムチ、高麗人参や漢方茶などで、体の健康バランスを保っているんでしょうかね(笑)。文化が垣間見える品ぞろえに、コロナ直前に韓国旅行したことを思い出し、海外旅行行きたい熱再燃です。<YA>

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2022年7月12日 Posted time : 00:31 | Category : D@EXコラム

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The Seafood Beer Station KAEN さんに行きました。アミュプラザくまもと7階にあり、シーフードとクラフトビールが楽しめるお店です。入ってすぐにカウンター席とテーブル席があり、奥の一段高いところの窓際席は、眺望がすばらしい。オーダーはセルフオーダーシステムでQRコードを読んでオーダーできます。が、苦手な人は口頭でのオーダーもオッケー!
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まずはハム。手作りハム工房TONGTONGのもの。
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たこの南米風マリネセビーチェ。
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サフラン入りブイヤベース。
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いかのリゾット包み。
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ワタリガニのサフランクリームパスタ。
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上天草市大矢野町で育てられたオイスター、初雫というブランド。生です。久しぶりの生オイスター、美味。
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 こちらは焼き牡蠣。焼いた方が味が凝縮されて好みでした。クラフトビールを飲まない私にとっては、ロケーションは最高ですねっ!て感じのお店でした。<YA>

 

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2022年7月 6日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム

dejiko1.jpg昭和26年創業の白十字パーラー。銘菓「ぽると」が有名ですが、「出島の小石」なるお菓子がおいしいと聞き及び購入してみました。出島にかかっていた橋に使用されていた小石をイメージして作られたお菓子。「小石」と「恋し」をかけてあるのだそうです。「石」の漢字が半分イラストっぽくなっているのがかわいいですね。

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サクサク小石大のクッキーが粉砂糖とホワイトチョコでくるんであります。

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ドーム状のクッキー。ブールドネージュのようなほろっとした触感ですこぶる上品。ホワイトチョコがクッキーにまろやかなこくを出していますね。

こちらが、白十字パーラーのぽると。ゆず風味の餡とビスケットがなじんだ独特の食感がおいしい。南蛮文化が感じられる大好きなお菓子です。<YA>

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2022年6月28日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム

ajikare1.jpg1960年創業の大和製菓。長崎県では「味カレー」というスナック菓子が有名で、子供のころによく食べていました。病みつきになるカレー味が、子供心にツボにはまり、夕食の前に食べ過ぎて怒られていました。味カレーは、門外不出のレシピを守り続け、その作り方は一人の職人さんしか知らないとHPに書いてありました。

この侍風のキャラクター「やまとくん」は、創業以来広告塔としてパッケージに鎮座されています。

こちらのブログを見ると、やまとくんのキャップやTシャツ、さらに県警とのコラボグッズなども発売されているようで、●10年近く会わない間に有名になってんなーと実感。レトルトカレーまであるんだー。いつの間にやら大きくなった親戚の子供にあったような感慨。びっくりですね。

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長崎県内の道の駅に、長崎限定のポテトチップスが売ってあったので購入。ギザギザ模様に味カレーパウダーがしっかりまとわりつく仕組み。ポテトが厚切りなので、食べ応えがあり美味

 

 

変にオシャンティーに路線変更をせず、子供のころに食べたあの味がそのまま踏襲されていて、うれしかったです。<YA>

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2022年6月24日 Posted time : 00:54 | Category : D@EXコラム

 

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ゆめタウン光の森の一階にあるパオクレープミルクさん。108円からというリーズナブルな価格でおいしいクレープを提供しているお店です。佐賀や福岡、長崎などいろんなところに店舗があるみたいですね。種類も多くて、迷っちゃう。

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今回は自分の好きなものを詰め合わせましたが、オリジナルギフトボックスだと、5個入り540円、10個入り1080円で、かわいい箱入りで仕上げてくださいます。選ぶ楽しみもあって、お持たせにぴったりです。

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白桃&黄桃。子供のころから、黄桃の読み方は、「おうとう」なのか「きもも」なのかを悩み続けている。たぶん、「おうとう」。

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何より食べやすい形がよい。クレープって、すべてこの形状だとよいのに。あの食べにくさで、道端でよくこぼさず食べることができるな、若者よ。

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生クリームと桃の配分がちょうどよい塩梅。甘さ控えめでおいしいです。<YA>

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2022年6月22日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

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ジム通いをはじめ、タンパク質に敏感な日々。プロテイン粉は苦手すぎて、絶対に無理なので、オイコスでタンパク質補給しています。オイコスは水切りタイプのギリシャヨーグルト。無糖のプレーンタイプだと、タンパク質12グラム、脂肪ゼロ。なんでも普通のヨーグルトの二倍のたんぱく質量だそうです。


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無塩ミックスナッツとともに食べるのが好き。

 

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カロリー増しですが、おいしい。ギリシャヨーグルトは、水分がなく濃厚なので、ナッツがべちゃっとならずによい。

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こちら期間限定のゴールデンパイナップル味。激しく体を動かすアメフト選手をモチーフとしたデザイン。アメフトのボールは、ぱいなぽーの形状(笑)「ジブン、追い越す」な感じで筋トレのお供としてしばらくはヘビロテの予定。現状、まだまだダイエット効果は出ていないことをご報告します。<YA>

 

 

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2022年6月20日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

 

 

 

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過日、熊本市で開催されたアジア太平洋水サミット。熊本市ではほぼ初ってくらいの大規模な国際会議で、二日間完全缶詰状態で取材させていただきました。同時通訳の機械を握りしめて、いろんな会場に入らさせていただく貴重な体験。記者の皆さんが一堂に集うプレスセンターは、全国から記者が集まり、活気にあふれていました。軽食やスイーツ、コーヒーなどを食べることができるコーナーもあり、脳みそがパンクしそうな取材に一服の清涼剤となりました。こちらは当日スイーツコーナーに配置された香梅さんのスイーツセット。


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香梅さんとは別にスイーツコーナーで発見したのが、スイス洋菓子店さんの熊本三年坂マドレーヌ。スイスのお衣装を着た女の子のイラストのレトロな見た目もかわいい。サミット以来ファンになりちょくちょく購入しています。

 

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こんな風にくるみがたっぷり入っているんです。昭和30年ころの創業時に作っていたマドレーヌを再現したのだそうで、ふわふわ、しっとりと軟らかい生地に、こりこりのくるみがなんともよいアクセント。有精卵を使っているのもポイントです。こころのふるさと、スイスさんらしいおいしく、なつかしい感じのお菓子でした。オンラインショップは、ココ!あのグリーン銀紙に包まれたリキュールマロンもオンラインサイトで買えるみたいです!<YA>

 

 

 

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2022年6月18日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

 

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道の駅阿蘇に行きました。そこで見つけたのがこちらの森万十さんのイチゴ大福です。森万十さんは、阿蘇で大人気の老舗のおまんじゅうやさん。創業者であられるおばあちゃんの味を守り継ぎ、甘さ控えめでちょっとしょっぱいあんこが本当においしい。他では味わえない阿蘇の伝統スイーツ「とうきびもち」は、なつかしさも相まって、わざわざ買いに来るお客様も多いのだそうです。店舗自体は道の駅阿蘇の近くにあるんですが、道の駅にもおすすめのお饅頭がおいてあります。

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萌え断。イチゴの甘酸っぱさと、あんこのあまじょっぱさ、大福のもちっとした食感が最高コンビネーションです。最近はやりのフルーツ大福もよいですけど、やはりフルーツ大福の元祖であるいちご大福は、はずれなしのおいしさです。5月の頭にはまだイチゴ大福が売ってありましたが、イチゴの収穫シーズンが終わってしまったので、もう売ってない可能性が高いかも。森万十さんは、ほかにもおいしいお饅頭がありますので、いろいろチャレンジしてみてください。<YA>

 

道の駅阿蘇

阿蘇市黒川1440の1

 



 

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2022年6月16日 Posted time : 00:36 | Category : D@EXコラム

 

天草市のアーケード銀天商店街にあるたい焼きカフェまるきんさん。小山薫堂さんおすすめのたい焼き屋さんとして知られています。1974年創業のお店でしたが、惜しまれながら2017年に閉店。しかし、同年、不死鳥のごとく再開された七転び八起きなたい焼きカフェです。

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手を消毒して中に入ると

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年季の入ったたい焼き製造機。こちらのたい焼きは、まん丸なのです。頭から食べようか、尻尾から食べようかって悩まずに済みますね。

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あんこだけのバージョンもありますが、カスタードクリームとあんこのダブルフィリングバージョンも。今回は、ダブルフィリングをオーダーしました。出来上がるまでちょっとだけ待ちます。たい焼き機がフル稼働で、かんかんと音を立てていて、風情あります。店内をきょろきょろすると、なんだかなつかしい感じ。

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かわいいオブジェや

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おいしそうなコーヒーも。赤い月珈琲は、天草のブランドみたい。

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できあがりました!まるきんのたい焼き。見た目が可愛すぎる!お店の外にも椅子が置いてあるので、そこで食べましょう。

 

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中はこんな感じでカスタードとあんこがたっぷり!おいしいです。カスタードは茶葉入りだそうです。

冷凍で配送もあるみたいですよ!↓

 

 

まるきん

天草市中央新町11の10

 

 

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2022年6月14日 Posted time : 00:11 | Category : D@EXコラム

dekitatementai.jpgやまやのできたてめんたいをいただきました。まずは容器のかわいさにノックアウト!草間彌生デザイン風のおしゃれな紙の容器なんですが、つぶつぶ感と楕円形っぽい形状は、めんたいオマージュ強めです。

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小ぶりのめんたい。匠のたれで168時間熟成し、一度も冷凍せずに博多から直送しためんたいこ。それゆえ「できたて」めんたいというネーミング。要は冷凍してないから「できたて」ってことですね。

冷凍してないせいか、つぶつぶ、プチプチ感が際立っていておいしい気がします。

 

ゆずの香りが、ふわーっと漂うのもさわやかでよいですね。ふるさと納税品ですので、ぜひ!<YA>

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2022年6月12日 Posted time : 00:14 | Category : D@EXコラム

senryu1.jpg玉名に行ったついでにラーメンを・・ということになり、立ち寄った千龍さん。玉名ラーメンに詳しくないため、ナビ見て一番近いところに立ち寄ったわけですが、あとでググってみると、すごく人気のお店でした。店舗近くには大きな駐車場。そして、店舗隣には待合テントみたいなところもあります。その待合のテントで待つこと数分。店舗内の券売機で券を買って着席するシステム。スタッフさんの誘導や対応がとてもよいため、初めてでも迷うことがありません。こちらがラーメンです。「ニンニクチップはいれますか?」としっかり聞いてくださったり「店内の写真撮っていいですか?」との質問に「バシバシ撮っちゃってください!」とニコニコ顔のところも含めて、「ラーメン屋さんは不愛想」というセオリーはここでは通用しません。清潔だし、すごく感じの良いお店。

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中細ストレート麺。行列ができるのもわかります。濃すぎないのに、コクがある優しい味のおいしいラーメン。年齢を重ねると、ラーメンの脂がつらくなるって言っておられる方も多いですが、おいしいラーメンなら、するすると胃袋におさまります。

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こちらは餃子。

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普通においしかったです。ここでは爆盛りのチャーハンが人気らしいですが、次回も絶対ラーメンにしようと思います。<YA>

千龍

玉名市高瀬468

0968ー74ー2988

 

 

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2022年6月10日 Posted time : 00:26 | Category : D@EXコラム

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アミュプラザくまもとにある北野エースさんをウロチョロするのが楽しみの昨今。「たらこと国産鮭ほぐし」という「ライスフレンド」をリピートしています。鮮やかすぎる鮭フレークがちょっと苦手で購入したことがなかったのですが、こちらは着色料なしが売り。

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一粒一粒うまみあふれるたらこと、丁寧にほぐされた鮭が合わさっています。
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ご飯にのっけて食べます。ぷちぷちしたたらこの食感と、鮭のうま味がよい。辛さが控えめで上品な味わいがさらに好感持てますね。この商品、ご飯にのせたり、おにぎりにして楽しむだけでなく、クリームパスタのソースに入れたり、マヨネーズ、アボカドやジャガイモなどと合わせてサラダ風にしたり、卵焼きに入れてみたりと、使い勝手がよいのも魅力です。<YA>

 

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2022年6月 8日 Posted time : 00:53 | Category : D@EXコラム

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神戸にある茜屋珈琲店のどりつぷ珈琲をおみやげにいただきました。茜屋珈琲店は、昭和41年の創業。クラッシックミュージックを聞きながら、有田焼のカップでいただくコーヒーが人気のお店です。オンラインショップにカップがずらりと紹介されているのですが、鳥の絵のカップが見事に美しい。カップを選ぶ楽しみがある店が好きで、熊本だとエラリー珈琲店さんが好きです。ちなみに茜屋珈琲店さんの店内でのコーヒー一杯の価格は700円からみたい。芦屋のマダム価格ですね。

 

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ドリップ珈琲は、オリジナル、ニブラ、モカの3種類。こちらはオリジナル。

 

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 マダムたちに愛された味。コロンビアのスプレもを中心に、数種類を調合したオリジナルブレンド。マイルドな中に、味の奥行きを感じることができます。一度、素敵な店内で飲んでみたいものですね。オンラインショップはこちら

 

 


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2022年6月 6日 Posted time : 00:55 | Category : D@EXコラム


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天草市の諏訪神社の近くにおいしいスリランカカレーの店があると聞き、訪ねることに。裏道に入り、ビルの2階にあるので、ふらーっと見つけて立ち寄れるタイプの店ではありませんが、地元の人が「絶対間違いない」と太鼓判を押してくれたカレー屋さんです。もともと熊本市内のスリランカカレー店には、かなりの頻度で通う「スリラー」ですので、期待しかありません。カリーランチは、サラダ、デザート、スリランカ紅茶付き。カレーは「スリランカカレー」「ドライカレー」「ヌードルカレー」の中から選べます。今回はドライカレーに。辛さは多少調節できますとのことで、もともと辛いの苦手なので辛くないように調節していただきました。

店内には、スリランカグッズみたいのがたくさんあり、見ているだけでも楽しいですね。

 

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まずはサラダ。スリランカカレー店って、千切りキャベツと酸味のきいたドレッシングが定番ですよね。これ以外のサラダってないのかなといつも思います。お口がさっぱりして、好きですけどね。

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ドライカレーの登場。炒めたごはんに、チキン、ジャガイモなど。スパイスの複雑な香りが、炒めご飯と組み合わさって、おいしいです。天草でこんな本格的なスリランカカレーを食べることができるなんて、私が住んでいた●十年前からは考えられません。

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おいしい。人気なのがわかります。天草旅行で魚介気分じゃないときは、迷わず行ってほしいお店です。<YA>

カリー食堂「リトルスパイス」

天草市中央新町20?6Passageすわ2階

 

 

 

 

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2022年6月 4日 Posted time : 00:12 | Category : D@EXコラム

 

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サクサクでしょっぱい、その食感から「酒が蒸発するつまみ」として、昨年ネットで話題になった鮭皮チップス。ローソン、カルディ、ダイソー、成城石井など、いろんなところで発売されているところ見ると、大人気なのでしょう。こちらはアミュプラザにあるキタノエースの鮭皮チップスです。

見た目はなかなか渋めですが、「コラーゲンをたっぷり含む」の文字にひかれないこともない。あきらかに「皮」っぽいものが見えます。ポテチに比べると低糖質高たんぱくなのでヘルシーとのこと。

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好き嫌いがはっきり分かれそうなテイスト(笑)。揚げてあるんじゃなくって、ローストしてあるとのことなので、オイリーな感じはあまりしません。味は塩加減もほどよく、食感サクサク。塩じゃけの皮の部分を揚げたそのものって感じです。ビールとかに合いそうで、サーモンは好きなのですが、わたしはちょっと苦手な味と食感でした。コラーゲン多しといえども、常食するにはハードル高いなあ。ちなみに飲兵衛の家人は、「うまい!」と一袋完食したので、きっとお酒を飲む人の酒のアテにぴったりなのでしょうね。

 

鮭皮チップスにも種類があるようですね(笑)。<YA>

 


 

 

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2022年5月27日 Posted time : 00:30 | Category : D@EXコラム

P1100712.JPG東京出張の機会も増え、羽田空港にある千疋屋さんのスイーツが再び我が家の食卓に並ぶようになりました。杏仁豆腐とオムレットがお気に入り。

 

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特にこちらのバナナオムレット。HPによると千疋屋さんのフルーツのオムレットは、80年以上前からあるのだそう。80年前にこれ食べた日本人は卒倒するほどおいしかったでしょうね。

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シンプルなんですけど、だからこそ、素材勝負感がはなはだしい。今回はたまたま別のお店のオムレットがあって、食べ比べてみたのですが、見た目はほとんど同じなのに、味が天と地の差くらい差がありました。クリームのおいしさ、バナナのおいしさ、生地の食感、さすが千疋屋クオリティと叫びたくなりますね。

バナナってどれ食べてもおいしいですけど、めちゃくちゃおいしいバナナってあるんだなーと千疋屋さんのバナナを食べて再確認。価格がリーズナブルなのでバナナのありがたみってそんなにないですけど、最高級バナナの底力を感じました。齢を問わず、誰にでも愛されるおいしさです。<YA>

 

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2022年5月25日 Posted time : 00:15 | Category : D@EXコラム

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前回、あか牛丼がおいしかったので、ランチタイムに千川万水さんへ。セレブ丼という名のあらたな牛丼があったのでオーダーしてみました。あか牛丼と価格は同じなんですが、お肉のクオリティが、あか牛丼よりもよくって、サラダがついていないとの説明を受けました。前回アスパラガスのサラダがとてもおいしかったのでちょっと悩んだけれど、肉質に惹かれてセレブ丼に。

 

 

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セレブ丼。お肉は薄切りのようです。小鉢とお漬物とお味噌汁。

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上品なお味。

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口の中でとろけるお肉。やわらかくて、あぶらっこくなくて、おいしいです。セレブ丼なる名前通り、セレブなマダムが好みそうなお味。

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見た目だと伝わりづらいのですけど、おいしいものをがっつり食べたいときにはよいですね。何より、アミュプラザの中のお食事どころの「密」な感じが皆無なので、ゆっくり安心して食事できる点が、最高です。<YA>

千山万水

アミュプラザくまもと9F

096?324?1003





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2022年5月21日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム

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少し前の話になりますが、メゾン・ド・キタガワさんのパイをいただきました。その名も「ショーソンプランタン」。チェリーパイです。チェリーパイといえば思い出されるのは、デビッドリンチの「ツインピークス」。チェリーパイは主人公であるクーパー捜査官の大好物でした。袋もかわいい♪

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こちらが「ショーソン・プランタン」。ショーソンとは、フランス語で半月型のパイのことだそう。プランタンは、「春」。

 

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色もピンクで春っぽい。見るだけでうれしくなるかわいいルックス!

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中には、アーモンドクリームにフランス産グリオットチェリーのコンポート。ほんのり桜風味のフィリングとフレッシュバターのサクサクパイでおいしい。パイやシフォンケーキ、ドリンクなど、今年もいろんな「桜」風味のスイーツを今年も堪能しました。いまいち「桜」風味と「さくらんぼ」風味の差がわからないのですが、期間限定だからこそ、楽しめますね!もうすぐ桃のスイーツが続々登場します。楽しみです。<YA>



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2022年5月19日 Posted time : 00:05 | Category : D@EXコラム

okisoba1.jpgちゅるげーそばさんに沖縄そばを食べに来ました。人気店なので駐車場もすぐに満杯です。サインがあったので桐谷健太さんも来店したみたい。なにより沖縄の古民家というのが雰囲気があっていいですね。

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戦後すぐに建てられた中城村仮事務所だった建物とのこと。おばあちゃんちに来たような雰囲気です。

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テラス席もあります。

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テラス席から見えるのが、がじゅまるの木。精霊がいそうです。

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さて、沖縄そばは、ゆし豆腐そば、てびちそばなど。今回オーダーしたのは軟骨ソーキそば。スープも三種類(あっさり、こってり、塩スープ)から選べます。また麺も細麺、平麺、ちぢれ麺からカスタマイズできます。今回はこってりのちぢれ麺。沖縄県産鶏肉、豚骨を長時間煮だして濃厚な味ですが、意外とさっぱりしていて超おいしい。

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沖縄そば一杯につきジューシー一杯無料。またお子様そばセットを、1グループにつき3セットまで無料!すごい大サービスですね。お子様連れのお客様がとても多いのがうなずけます。

 

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こちらは席に置いてあるカード。私たちの席は「9」でしたので、お会計の時にこれを持ってレジに行って、お会計します。よく見ると三線の柄でかわいい。このトランプ売ってないかな。<YA>

沖縄そば専門店ちゅるげーそば

中頭郡中城村字当間678

098ー895ー7887

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2022年5月17日 Posted time : 00:14 | Category : D@EXコラム

roga2.jpg老舗のローズガーデンは、モーニングがおいしいと評判のお店。店内は、7割がたはアメリカ人や地元のおばあたちでごったがえしており、沖縄のアメリカンな雰囲気が存分に楽しめるお店です。この日も車がいっぱいで、駐車場は40台もあるのに駐車できないほど。しばらく待って入りました。

創業者のレイ・ペインさんはミシシッピー州出身。エルビス・プレスリーとご近所だったとHPに書いてあります(笑)。ここで、プレスリーが出てくるんかーい。

 

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モーニングはワッフルやパンケーキ、エッグベネディクトなど。こちらはワッフルです。なんだかアメリカのおばあちゃんの手作り料理って感じ。menuにはクリスピー&モイストワッフルとあり、外はかりっとしていて中はふわっとしています。

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こちらはエッグベネディクト。見るからにおいしそう。パンはイングリッシュマフィンを使ってあります。付け合わせはポテトなど。

 

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カットするとポーチドエッグがとろーり。中にはローズガーデン特製のアメリカンソーセージが入っています。上にかかっているオランダソースと、ポーチドエッグがパンとアメリカンソーセージにからまっています。このオランダソースなるものが、ほかとは一線を画すおいしさ。ファンが多いのもわかりますね。<YA>

ローズガーデン

中頭郡北中城村屋宜原165の1

098ー932ー2800

 

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2022年5月15日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

P1100325.JPG出会いは6年前。沖縄で最初に気に入った沖縄グルメは、こちら登竜門さんの冷やし担々麺でした。以来、何度か伺ったものの、コロナ禍に突入。那覇の繁華街に近い場所にあるため、なんとなく寄りつくこともできず、2年ぶりくらいの来店。

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こちらが冷やし担々麺。ジャージャンロウ(肉)をすくうためのレンゲが印象的。舌先がぴりっとしびれる花山椒がたまらない。ジャージャンロウの上にのっているのは、シャーミーという干しエビの素揚げ。これがスープに溶けると、さらなるうまみがたされる仕組み。ラー油も手作りで10種類以上のスパイスと4種類の唐辛子を使って作られていて、一か月寝かすことでまろやかで豊かなうま味に。一つ一つ手がかかっているのがわかります。

 

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自家製麺。数種類の小麦粉を独自の配合で配合し、48時間熟成させてあるのだそうです。

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こちらはデザートかご飯か選べる仕組み。ご飯にすると、お汁にご飯を入れて食べることができ、2度おいしい。わたしは、杏仁豆腐に。口がさっぱりしてよい。ちゃんとエプロンをくださるので、ずるずるっと食べてもお洋服にお汁が飛ぶことはありません(笑)<YA>

 

登竜門
沖縄県那覇市久茂地2-11-16
花ビル1階
TEL 098-988-0044

 

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2022年5月13日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム

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念願の加藤食堂さんに。こちらはおいしいと評判のワインビストロ。

 

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何度か伺ったビストロアビエのシェフがもともとおられたお店とのことで、期待しかない。アビエもとてもおいしいです。

 

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お任せ前菜5種類の盛り合わせ。生ハムプロシュート、トリュフサラミ、鶏レバームース、ニンジンマリネ、ブロッコリーアンチョビガーリックマリネ。

 

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アッシパルマンティエ。マッシュポテトとひき肉、チーズのオーブン焼き。

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ステックフリット。牛リブロースステーキとフレンチフライ。赤ワインソースで。

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自家製ハーブソーセージ。ジューシー。

 

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しらすとプチトマト、燻製モッツアレラチーズのタルトフランベ、フランス風の薄焼きピザ。

 

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牛すじのトマト煮込み。デュラム小麦のピラフ添え。

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クレームブリュレ。

 

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ヌガーグラッセ、フランボワーズソース。

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期待以上においしかったです。沖縄は、レベル高いお料理をリーズナブルに食べることができて最高です。<YA>
加藤食堂
宜野湾市真志喜2の16の10
098の890の2055

 

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2022年5月 9日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

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恩納村にあるamoさんへ。「ルネッサンスリゾートおきなわ」など、リゾートホテルが多い地域で、昼食や夕食などで重宝するお店。リーズナブルで質の高い料理を楽しむことができます。マンボーでしばらく休業されていましたが、伺った日は運よくオープン。まずはパッションフルーツジュースで乾杯。

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島野菜のサラダ。見るからに楽しくおいしそう。ロマネスコは沖縄野菜かどうかわかりませんが、アンチョビマヨネーズ風のソースに付けて、ぱりぽりいただくフレッシュベジタブル。黄色みがかった島ニンジンが甘くておいしい。

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こちらはカーボロネロとハマグリ、からすみのペペロンチーノ。カーボロネロとはブラックキャベツのことだそう。バジルの下の海苔みたいのがカーボロネロ。甘みがあり、ペペロンチーノのガーリック、ハマグリの香りをよく吸い込んで美味でした。

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こちらジャークチキン。エキゾチックなソースをまとったチキン。ジャークチキンってなんだかお肉が硬い印象もありますけど、こちらのものはほろっとしています。価格も非常にリーズナブルで、驚くほど、盛りがよく、二人で3皿でもおなかがパンパンでした。観光地の割高価格じゃないおいしい料理に、大満足。サラダ一つとっても、他とは違う印象に残るお料理でした。<YA>

BAR amo(バル アモ)

沖縄県恩納村山田3277?1

098の927の9337

bar amo(@bar_amo_okinawa) • Instagram写真と動画

 


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2022年5月 3日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

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東海農産さんのやみつきガーリックをいただきました。にんにく、ごま、豚脂、玉ねぎ、バターの4つのうまみが加味された調味料のようです。
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使い方としては、ご飯にかけたり、サラダにかけたり、チャーハンに混ぜたり、から揚げ、ラーメン、食パンなどなど、要は何にかけてもよいようなものらしい。

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こんな感じのガーリック感が強いぽろぽろの粉。でもそんなにガーリックの強さは感じられない。


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ブロッコリーの炒め物にかけてみました。合わないこともないですが、特に味がぐんと上がるというわけでもなく。どちらかといえば、らーめんとかに入れて、ふわっといい香りが漂う感じの使い方が好みでした。ガーリックの強さもほどほどなので、個人的にはTKGや納豆ご飯とかに合いそうな気がします。相性を考えながら、いろいろ試して、おいしさを再発見するのも楽しいものですね。<YA>

 

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2022年4月29日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

seamayo1.jpg那覇空港のポーたまの行列がえぐい。一時期はゴーストタウン化していた那覇空港でしたが、活気を取り戻しています。それと同時に1階にあるポーたまのお店の行列が復活。行きも帰りも一応チェックするのですがあまりの人の多さに並ぶ気がうせてしまい、そしてファミマでこの沖縄限定のポーク玉子シーチキンマヨネーズを買ってしまう。後悔すると知りながら・・。

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こちらがポーク玉子シーチキンマヨネーズ。やはり作り立てあつあつのぽーたまちゃんとはオーラが違いますけど、沖縄に来たら一度は食べなくちゃねってことでおいしく食べちゃいました。スーパーユニオンとかでも普通にポーク玉子はお惣菜コーナーに売っていますが、それと同じレベルのおいしさ。ということは、沖縄の人たちの日常生活の中では、このレベルのぽー玉が常食されており、あの行列のポーク玉子は、ちょっぴりオスマシの上流階級的おいしさなのかな、と想像します。いずれにしても、よい海苔とよいごはん、卵とスパムさえあれば、家でも高レベルのポー玉を再現することは可能。おうちで作ってちょうだいねって話ですね。<YA>

 



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2022年4月27日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

 

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ゴディバショコリキサー。あしびなーでショッピングに疲れた心と体とお財布にしみるおいしさ。カカオの含有量も31,50,72,99とさまざま。疲れ度数によって選べるシステム。今回は72パーセントで行きます。この細かい刻みは、計算されたものでしょうか。73でもない70でもない微妙なバランスがあるのでしょう。

 


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Always a good day with Godiva!

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上から見るとこんな風。濃厚なカカオのこくがたまらない!マックのシェイクよりも吸引力がいる感じ。パワフルに吸い込むと同時に、パワーも体に入ってくる感じ。

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桜やチーズケーキ味、あまおうイチゴ味とか、季節限定のフレーバーにも心そそられますが、やはりオーソドックスなチョコオンリーのショコリキサーが好き。<YA>



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2022年4月23日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム

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金立サービスエリア下りのパン屋さん。グリーンが鮮やかなメロンパンがとっても有名なお店。こっそり、ずっと「パルテノン」と思っていました。調べてみると意外と「パルテノン」と思っている人が多いことを知る(笑)。このマークもずっとパルテノン宮殿の柄だと思っていたのです。

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が、よく見たらフランスパンの上に文字がのっているのですね。それもVENTETLUNEと書いてあり、「パンテルン」でもなく、「バンテルン」だと知る。ばんてるんか。朝食用の食パンを切らしていたので購入しました。

 

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甘み抑えめのパンでしたので、卵を挟んでみました。最近は甘めの食パンが多いのですが、こちらはシンプルな味わいで、ハムや卵を挟むお食事パン系に合っているなあと感じます。

最近お気に入りの食パンは、健軍にあるハレパンさん。はちみつ入りの食パンは、甘めですが食感がふわっとさくっとして病みつきになるおいしさ。バター以外何もつけず食べると、そのおいしさが際立ちます。監修は和食のお料理人の方がなさっているとのことで、日本人の食の好みを熟知した方が作っておられるのがよくわかりますね。高級食パンブームは、まだまだ続くんでしょうか。一回食べると、お安いパンに戻れなくなっちゃうんですよね。<YA>



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2022年4月21日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

daikoku2.jpg「大黒ラーメンが食べたい」と言われ、スーパーに売ってあったこれを購入。ちなみに大黒ラーメンとは、昭和55年創業の熊本の豚骨ラーメンの人気店。黒マー油が効いたパンチのある味わいのラーメンで、店内には有名芸能人の色紙がずらりと並ぶ人気店です。銘店伝説とは全国の有名ラーメン店のラーメンを自宅で楽しめるインスタントラーメン。熊本では大黒ラーメンさんのみが商品化されているみたいですね。全国のいろんな店のラーメンが自宅で楽しめるなんて、よい企画ですな。

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というわけで出来上がった大黒ラーメン。トッピングはのりと温玉とネギととろろ昆布。ノーチャーシューがちょっと寂しいですし、とろろ昆布は合いませんがあったのでトッピング。とんこつ100パーセントと焦がしにんにくの相乗効果で食欲をそそる絶品スープ。

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麺も細麺で、スープにあっていますね。このラーメンを単独で食べても「大黒ラーメンに似てる」と思ってしまうくらい再現率は高いです。二人前で400円台でしたので、コスパもよろしく、「やっぱり本物を食べたい」という気になり、お店に足を運びたくなるものの、とりあえずの「腹おさえ」的な控え選手として冷蔵庫に入っているとうれしいものです。<YA>

 

 

 

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2022年4月15日 Posted time : 00:19 | Category : D@EXコラム

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御船町にコストコの倉庫ができて一年が経ち、このたびめでたく会員更新をしました(笑)。コロナ禍により、足が遠のいていた時期もありましたが、行くときはいつもお客様はいっぱい。フードコートのテーブルもしばらくは撤去されていましたが、最近は復活して多くの皆さんが中で飲食されています。ということで久しぶりのイートインは、チリチーズポテト。

 

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コストコのフードコートって、季節によって提供されるものが変わっているようで、このチリチーズポテトも期間限定。全国の倉庫店で売り出されていて、「おいしい!」話題となっています。けっこう大きな容器に入っていて680円。とても安いと思います。

 

 

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こちらがチリチーズポテト。カロリー増し増しのヤバいやつですね。フライドポテトの上にチリビーンズがたっぷりトッピングされ、さらにチーズがたっぷり。

 

 

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ポテトは普通のフライドポテトのカタチではなく、V字にカットされているため、チリソースがしっかり絡まってくれる仕組み。大きめのレッドキドニーとひき肉、ポテト、チーズの組み合わせは、TOP OF JUNKと叫びたくなるおいしさです。それにしてもすごい量で、2人か3人でシェアするのがよいかと思います。食で、お買い物で、アメリカに行ったような気分にさせてくれる愛すべきお店です。<YA>

コストコ熊本御船倉庫店

御船町小坂字宮田689の1

0570の032の600

 


 

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2022年4月13日 Posted time : 00:25 | Category : D@EXコラム

sakuramochip1.jpgチェリーの香りに、誘われて買ってしまいました。マクドナルド、桜もちパイ。こちらは期間限定のホットパイです。期間限定ものって、若い頃はそうでもなかったですが、年を取るとついつい買いたくなりますね。命が残り少なくなっている証拠でしょうか、買っとかないと次にありつけなさそうな感じがするのです(笑)。パイの中に桜もちが入っているとのこと。パイとチェリー、さらにパイとあんこは、どちらも相性がいいので、おいしいに決まってますね。

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暗い部屋で撮影したので黒っぽいですが、ピンクがかったこんがり焼き色です。かりかり感が伝わってきます。

 

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中を見るとこんな感じ。含有量的にはかなり粒あんの比率が高いです。ピンク色のフィリングは桜風味のお餅。もちもちした中に、ほんのり塩漬けの桜の葉っぱのような香りがして、すごく奥行きのある味わいとなっていますね。ぱりぱりの皮の中のもちもちの食感もよく、食感といい、味わいといい、思った以上においしくいただきました。文字通り「春、ほおばる」のキャッチコピーそのもの。ジャパニーズチェリーパイとしてアメリカのマックで売り出したら売れるんじゃないかな。これで150円ですから本当にすばらしいと思います。<YA>

 



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2022年4月 9日 Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

monreve.jpg中央区黒髪町のスイーツショップ、モンレーブさん。キャラクターを描いたお誕生日ケーキがすごい人気で、子どもが小さい頃よくお願いしていました。子どもたちが大きくなって、キャラクターケーキが必要なくなったころに、移転されました。そして、先日初めて移転した黒髪5丁目のお店に行きました。笑顔が素敵な奥様は当時のまま。そこで台湾カステラを発見したので購入してみました。

そもそも「台湾カステラって何?」ってことで調べてみたところ元々、台湾カステラは台湾北部の淡水(ダンシュイ)という地域の名物菓子。現地では“焼きたてのケーキ”を意味する「現烤蛋糕(シエンカオダンガオ)」と呼ばれています。

 今回購入したものは、イチゴと生クリームがはさまっていましたので、日本のカステラとはあきらかに違う味わい。

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日本のカステラは、しゅわっとつぶれるような感じですが、台湾カステラは、バウンスするような弾力があります。生地がふっくらしっかりしているので、生クリームとも相性がよいです。シフォンケーキよりおなかいっぱいになる感じがしますね。おいしかったです!おごちそうさまでした♪<YA>

 

モンレーブ

熊本市中央区黒髪5?7?66?1

096-345-8162

 



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2022年4月 5日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

IMG_3590.JPGきれいだった桜もところによっては、散り始めて、それはそれで風情のある季節。久しぶりに会社のGさんオススメのNオランジェットさんへ。こちらはシフォンケーキがとってもおいしいお店。アールグレイ、抹茶、栗、ショコラなどいろんな味があり、それぞれとてもおいしく、好みもわかれるところです。私のおすすめは抹茶のシフォンケーキ。ちょっと苦みもあり、濃厚な抹茶のおいしさが楽しめます。色が変色しやすいらしく、暗い冷蔵室に保管されているのもレア感があってよいです。

今回ご紹介するのは、桜のシフォンケーキ。季節限定なのだそうですよ。もっときれいな色だったのですが夜に撮影するとあまり色が出ませんでした。きれいな桜色です。

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ふわふわ、しっとり感が伝わってくると思います。けっこう大きく見えますが、シフォンケーキですので、口の中でとろけるようになくなってしまうので、1個くらいペロッと食べちゃいますね。そして、こちらのシフォンケーキ、さくらんぼの香りと桜の香りが混ざり合ったようななんともいえないよきお味になっています。体に春の風が吹き込んでくるようなさわやかな味わいに感動。グランドメニューがおいしいお店もうれしいですが、季節もののメニューでインパクトがあるお店も、より強く印象に残ります。シーズン中にもう一度食べたいおいしさですね。<YA>

エヌオランジェット

熊本市中央区萩原町5?58

0963705419

 

 

 

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2022年4月 3日 Posted time : 00:55 | Category : D@EXコラム

hanatubaki1.jpg資生堂パーラーの花椿ビスケット。この時代を超えて愛される可愛すぎるデザインのカンカンにまず心奪われますね。上品でレトロで繊細で、愛らしく、古びない。資生堂そのもののイメージ。

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お花の花びらのように配置されている花椿ビスケット。こちらはゴールドですが、定番カラーはブルーみたいで、ピンクやグリーンなどのかんかんがあります。

 

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昭和初期からのベストセラー。厚みがあり、ざっくりほろほろ崩れる食感。ほんのり香るマーガリンのこくと、ほどよい甘みで、なんだかなつかしいクッキーの味。シンプルでおいしく、誰からも愛されるクッキーですね。<YA>

 

 

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2022年3月30日 Posted time : 00:20 | Category : D@EXコラム

 

hamakatu1.jpg久しぶりにトンカツの濱かつさんへ。リンガーハットグループは60周年だそうです。本社は長崎かと思いきや東京にあるみたいですね。実は、当初はダウンタウンの松本人志さんのツイートの影響で、リンガーハットに長崎皿うどんを食べに行く予定だったのですよ。松本さんはコロナ療養中に、リンガーハットの長崎皿うどんのデリバリーに感激し、

「そうか。デリバリーでも“リンガーハットの皿うどん”は裏切らんのだな」

 とツイート。「あれ、どんな味だっけ?」と食べに行きたくなったわけですが。

車で向かう途中で「トンカツが食べたい・・・」心変わりした人がおり、隣の濱かつさんへと入ってしまったわけです(笑)。

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春限定商品の「かつ明太重ねかつとひれ膳」をオーダーしました。以前はお漬物とかまとめて盛られてきてましたが、コロナ禍以降は個別に盛られています。2016年は、春野菜とごぼうのカツを食べたみたい。そして、カモミールティーをサービスでいただいていたみたい。
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明太とシソのカツ、ヒレカツ、エビフライが付いたいろいろ楽しめる豪華版。明太とシソが合いますね。えびフライもサクサクでおいしいです。
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ゴマをすりすりしたとんかつソースに付けてみますが、シンプルに塩の方が合う感じ。たまに食べるとおいしいですね!まだ長崎皿うどんを食べたい欲求が満たされてないので、次は長崎皿うどんを食べに行きます(笑)。<YA>

とんかつ濱かつ 熊本清水バイパス店

熊本市北区大窪4-905-1

096-346-8433


 

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2022年3月26日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

 

 

P1090830.JPG春の陽気に誘われるように、ウオーキング。車で通っていると見えないこともいろいろ発見できて楽しいものです。最近は、豚足やスイーツなど、いろんな珍しい自販機に遭遇することもちらほら。昆虫食の自販機も、ウオーキングコースにあるのですが、なかなか手が出ません。子飼橋の大江側のたもとを歩いていると駐車場の近くに自販機を発見。そこに燻製チーズが売ってあったので、買ってみました。ほかにも地鶏の燻製なども売ってありました。パッケージを見ると下通のLinkEmotionとなっています。原材料はナチュラルチーズ。

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で、燻製チーズが3本真空パックされています。いい色合いです。桜の木のチップでじっくりいぶしてあります。桜の木のチップって、ほかの木の香りと全然違っていて、すごく好みの香りです。

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カットすると断面はこんな感じです。いぶされたチーズってなんでこんなにおいしいんでしょうね。普通にかじってもよし、ワインとの相性もよしですが、今回、薄くスライスしてピザにトッピングしたら、ピザのレベルがワンランクアップしました。
コロナが始まったころ、燻製にはまっていたことを思い出し、春だしそろそろ再開してみようかなと思います。が、時間がかかるので、「おつまみがない!」って時はふらっと買いに行く方が、作るより早いですね(笑)。<YA>

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2022年3月24日 Posted time : 00:41 | Category : D@EXコラム

 

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セブンイレブンにあるピエール・エルメのスイーツがおいしいと聞き、購入。チョコバニラ味のカップケーキです。パット見た感じカップケーキには見えず、プリンっぽい見た目。同シリーズからはオレンジやマンゴーが入ったものが発売されたんだそう。シグネチャーってサインと同じ意味だろうと思うのですが、「ピエールエルメ、ブランド」みたいなイメージで使っているのかしら。


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バニラというか、カスタードブリュレとほろ苦チョコプリンが層になってます。上のパリパリのちょこもいい味だしていますね。下の層にはさらにブラウニーみたいなスポンジ風のものが入っていて、さまざまな食感と飽きさせない大人の味わいに満足です。3回に1回は当たるという超ペイペイ祭りのペイペイジャンボの3等が当たりました(笑)。以前はもっと当たってたんだけど、最近ちっとも当たってくれません。<YA>

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2022年3月20日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

 

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昨年の春頃、セブンイレブンで購入した中華蕎麦とみ田さん(千葉県松戸市)の「味玉冷やしつけ麺」にはまり、そのあとこれまたセブンイレブン期間限定の「濃厚とんこつ魚介冷やしダブル焼き豚つけ麺」という長名のつけ麺にはまっていました。そして今年見つけたのが、こちらのとみ田監修豚まぜソバです。とみ田さんの限定ものが出たら一応は押さえとくようになりました。つけ麺じゃないのでどうかな。それにしても熊本で全国の名店のヌードルを食べることができるのは喜ばしいことです。

とみ田さん過去記事。

ダイニングエクスプレス「中華蕎麦とみ田「濃厚とんこつ魚介冷やしW焼豚つけ麺」コンビニレベル超えてます」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

 

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極太麺、背脂にんにく、温玉、チャーシュー、辛味たれ、ねぎ、もやし、きゃべつ、まぜそばタレが入っています。というわけで目を引くのは贅沢なチャーシューです。サンポー焼き豚ラーメンに入っているチャーシューを30枚重ねてもこの厚みにはならないでしょう。まぜそばだれをいれて、混ぜ混ぜすると、ほどよく温玉が全体にからまります。

 

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こちらがとんこつしょうゆと卵が絡んだ極太麺。しこしこもちもちで食べ応えがある麺は、とみ田の真骨頂と言えるでしょう。思ったよりピリ辛でガーリックも強い。背脂のコクも感じられ、相当がっつりしてますねー。以前食べたとみ田さんのつけ麺は魚介が強く感じられましたが、混ぜそばは、豚のうまみが強い商品でした。魚介たっぷりの冷たいつけ麺が待ち遠しい。今年も発売してくれることを願います。<YA>

 

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2022年3月14日 Posted time : 00:50 | Category : D@EXコラム

 

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オレンジスティックをいただきました。カーレッティはポーランドのメーカーだそう。 オレンジピールが入っているのかなと思わせるパッケージデザインですが、「CRISPY DARKCHOCOLATE WITH ORANGE TASTE」と書いてあります。つまりORANGE PEELは入ってないのかな。


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中を開けると、オレンジのいい香り。細いチョコの棒にイガイガが付いていて、森永の小枝にしか見えないルックスです。小枝ちゃん、ポーランドにまさか双子の兄弟がいたとはなんとも劇的な展開(笑)。

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オレンジ風味の苦めのビターチョコがおいしい。クリスピーの食感が、つぶつぶカリカリしていてやめられないとまらない。カーレッティの小枝シリーズ・・じゃなくってスティックスシリーズは、ミルクチョコと、ミントチョコもあるようです。

ミントちゃん。

ミルクちゃん。小枝、4兄弟だったようです(笑)。

 

というかジャパニーズ小枝を食べたくなりました。<YA>


 


 

 

 

 

 

 

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2022年3月12日 Posted time : 00:44 | Category : D@EXコラム

 

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初めて牧のうどんさんに行きました。牧のうどんとは、福岡県を中心に展開しているうどんチェーン。熊本県にはないようです。今回は長崎県にある三川内店へ。三川内といえば、みかわち焼きが有名。400年も前から、小さなエリアにたくさんの窯元があるのです。長崎県らしく唐子の絵柄の器が描かれています。「はまぜん」という陶器市があってよく行ってたのですが、コロナの影響で開催されていないみたい。楽しかったなー。というわけで牧のうどんで、花巻ごぼううどんを頼みました。季節限定で新海苔を使用しているのだそうです。

 

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こちらが花巻ごぼううどん。麺が太くて、丼にみっちりうどんが入っているボリューム感。

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こちらが、うわさのやかんですね。お出汁が入っているやかんで、うどんのおだしがなくなってくるとたすんですって。おだしがなくなるってどういう意味だろうと思ってましたが。麺が、出汁を吸うんです。


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麺が!どんどん出汁を吸うんです!(2度言う(笑))。これは、麺を吸う速度に、食べる速度が追い付きません。どんどん汁がなくなり、どんどん麺が太くなり、麺がまったく減らないという循環に陥ります。周りの人を見てみると「硬麺で」とオーダーしてる人が多いみたい。たぶん、お汁を吸って、最後にちょうどよい軟らかさになるのでしょう。寒い日でしたので、あったまってとてもおいしかったです。<YA>
牧のうどん三川内店

〒859-3151 長崎県佐世保市三川内本町47−1
0956307311

 

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2022年3月 8日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

 

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2月某日、熊本電鉄で「ゾンビ電車」という無料イベントが開催され、高競争率の抽選を見事突破し参加しました。「ゾンビ電車」は、お化け屋敷と化した電車内で、ゾンビをかわししながらミッションをクリアしていくというイベントです。集合は北熊本駅。全員が抗原検査も受け、準備ばんたん。

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電車の中は不気味な音楽と、不気味なゾンビたち。いや、思ったより怖くないですか(笑)?

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席に案内してくれたゾンビくん。というわけで、ミッションは隣の車両にあるドクロのお守りをゲットすること。順番が回ってきたら、隣の車両へ誘導されます。

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隣の車両もまたかなりこわいデコレーションになっています。ゾンビたちも座席にすわっていますね。あ、ドクロのお守り発見!このお守りを持っているとゾンビに襲われないのだそうです。ゲットしました!

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その後、怪談などが流れ、もう電車がどこを走っているのかも不明。リアルに聞こえるカンカンカンという踏切の音とか、電車のガタンゴトンという音さえももう怖い!

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骸骨の目がぴかーんと光ると、隣の車両から動くゾンビたちが続々と入ってきました!こっ!こわい!でもドクロのお守りが守ってくれるから大丈夫!

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迫りくるゾンビ。恐怖で写真ぶれている(笑)。このようなご時世に、楽しいイベントを企画し、安全対策を配慮しながら実施されたのは、本当に勇気がいることだっただろうと思います。「こんなご時世だからこそ熊本を元気に!!」そんな熊本電鉄さんの熱い想いが感じられ、なんだかウルっとしてしまうイベントでした。<YA>

熊本電気鉄道株式会社主催 恐怖!ゾンビ電車 (kumaden-event.com)

 

 

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2022年3月 6日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム

daarugona1.jpgセブンイレブンのアジアングルメフェア、「ダルゴナコーヒ―もこ」を買ってみました。ダルゴナコーヒ―は、ミルクの上にふわふわのコーヒーをのせた韓国で人気のドリンク。おうちで作ったりするのが流行っておりましたが、ドリンクとしてのコーヒーはブラック、もしくはミルクのみなので、スルーしてました。でもサーティーワンアイスクリームに行くと、ジャモカアーモンドファッジ一択の私としては、ツボにはまりそうな予感はある。そして一番気になるのはなぜ「もこ」なる名前が付いたのかということですな。いろんな名前の候補が出ただろうに、ダルゴナコーヒ―「もこ」っていうのなかなか出てこないでしょう。ネーミング的に。

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たぶん形状が名前の由来と思われるもこっとしたシュークリーム。シュークリームってもっとおうとつがあるイメージですけど、まんまるころんとしています。まだこの形状では、このシュークリームの魅力には気づかない。

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中はこんな風。ホイップクリームの上に、たっぷりすぎるコーヒークリームが入っています。おうとつを作る余裕がないほどぱんぱんにつまったクリームにひとまず感動。一口食べると、ちょっと苦みのあるビターコーヒークリームと生クリームのミルキーなおいしさがたまらないですね。これで148円かー。資本力のあるコンビニに、その辺のスイーツショップはかなわないのではないかと思わせられます。コンビニのスイーツって、おみやげに持っていくのがちょっとはばかられ、百貨店のお菓子売り場なんかで買っちゃうんですが、コンビニのお菓子が一番喜ばれるって時代がくるかもですよ。「ダルゴナコーヒ―もこ」以来、いろんなコンビニスーツを試す日々。恐れていた「コンビニスイーツが必ず冷蔵庫に入っている暮らし」というのが現実化して怖い。<YA>

 

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2022年3月 4日 Posted time : 00:13 | Category : D@EXコラム

pizzayoshi1.jpg大好きなピザ屋さんピザよしさんへ。老舗パン店タカラヤさんの系列で、Sサイズオール500円で買えるピザは、クオリティの高さと価格のリーズナブルさで大人気です。キッチンカーやウーバーイーツなど、黒髪まで足を運ばなくても、購入できる機会は増えていますよ!一時期閉まっていたので、価格が高くなるのかと心配していましたが、500円の価格据え置きは本当にうれしかった!というわけでピザもおいしいけれど、ワッフルなどのスイーツも充実しているので買ってみました。

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サイズもけっこう大きいです。おいしそう!たしか200円だった記憶。

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ぺろっとめくったらこんな感じ。カスタードと生クリームのコラボやないかい!絶対おいしいやつやん・・・。ふわふわワッフル生地とふんわりした甘さ控えめのクリームは、ピザで満腹でもしっかりおいしく食べることができました!美味!

ちょっと糖質取りすぎたかな・・。と思ったら、低糖質パンを作っておられるよしパンさんへ。なんとこちらはピザよしさんの系列店なのですね。それにしてもよしパンさんのBASEページのビフォーアフターがすごい・・・。低糖質パン、おそるべしって感じです。<YA>

 

ピザよし

熊本市中央区黒髪2丁目4-13

096-342-6702

 



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2022年3月 2日 Posted time : 00:50 | Category : D@EXコラム

 

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おいしい五色もなかをいただきました。こちらは肥後高砂やさんのもの。肥後高砂やさんは、細川家の能楽師としてつかえられた歴史あるお家柄、肥後金春流中村家が作っておられるもなかです。400年以上も続く熊本の能という文化を継承することは、大変だったことでしょう。ありがたすぎて食べるのがもったいないですね。

5色とは、大納言、すりごま、いもくり、くるみ、うぐいすの5種。特にくるみが好きでした。

 

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熊本で能楽鑑賞したのは、水前寺成諏園のイベントの時と、女性センターはあもにいであった肥後金春流の発表会。平田機工の新社屋の中にも能舞台ができたと聞きましたが、公演などなさっているのでしょうか。

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ちなみにこちらは昨年11月に行われた水前寺成諏園築庭350年を記念して行われた薪能。薪の炎がぱちぱちとはぜる中で行われる幻想的な能舞台。うっとり。こういう公演を入場料無料・申し込み不要でなさっておられて、すばらしい。こちらの能楽堂は、八代松井家からこちらに移築されたもの。

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先日伺った水前寺成諏園。梅の花が咲いていました。熊本には残したい文化がたくさんあります。<YA

肥後高砂や

熊本市中央区河原町2番地

096?352?5339

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2022年2月26日 Posted time : 00:14 | Category : D@EXコラム

P1100160.JPG最近は、地元の行ったことないところにふらっと行って、道の駅で買い物というのが楽しみの一つ。コロナ禍のおかげで、近場で愉しむすべを見つけた人は多いことでしょう。今回は、松合エリアをぐるっと散策。実は初めて行きましたが、なかなか古き良き風情が残っている街並みでそぞろ歩くだけで楽しめました。

 

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白壁土蔵群もいたるところに。こちらの壁は新しいもののようですが、このようなオシャレな壁で統一感のあるまちなみです。調べてみるとかつて火災に見舞われたことがあるため、木製ではなく防火性の高い土壁が多いのだとか。高潮にも見舞われたことのある地ですが、三角西港ができるまでは、このエリアで一番の漁港だったそうです。町には食事するところはあまりないとのことで、ちょっと移動しまして、不知火の道の駅へ!

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消えそうな感じで「館産物」と書かれた道の駅不知火。この季節は柑橘類がたくさん売ってあります。かつては温泉もあったようですが、現在は閉まっています。

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物産館に隣接するお食事処「いさり火」。2021年8月オープンとのこと。いさり火丼は、刺身が4点乗っていて1300円。5点盛だと1800円。小鉢もいろいろついてます。カリフラワーに酢味噌ってかけたことなかったけど、意外とおいしいですね。家でもやってみよう。左上の茶わん蒸しにはうどんが入ってるんですよ。これまたやってみよう。不知火とイチゴのフルーツもうれしい。煮物のニンジンもお花の形にカットされていて、細かいところに小技がきいてます。

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こちら、いさり火丼。イカ、ブリ、マグロ、そしてアワビまで乗っかってます。新鮮なせいかわかりませんが、こりっこり!口の中で嚙み切るのがなかなか困難でお年寄りののどに詰まらないかと心配に(笑)。この時は貝汁定食を召し上がっているお客様が多かったのですが、アサリも品薄になりそうで心配(笑)。あとは温泉が再開することを願わずにはいられませんね。<YA>

 

海鮮料理いさり火

宇城市不知火町永尾1910?1

 

 

 

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2022年2月14日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

quatro1.jpgHAPPY VALENTINES DAY!本日はバレンタイン。おいしいチョコを楽しんでいる人も多いと思いますが、口の中が甘いもので満たされたときに食べたくなるものの代表といえば、塩気たっぷりのスナック菓子です。いただいたポテトスティッククアトロチーズ味がすごくおいしかったのでご紹介。

見ての通り、カマンベール、ゴーダ、ブルー、チェダーと4種類のチーズの味わいが楽しめます。成城石井さんのオリジナル商品です。

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不揃いのポテトたちは、ハッピーパウダーもびっくりするほど中毒性のあるチーズパウダーにまみれています。

 

 

食感は、ガリっというより、サクッサクッという感じ。チーズの香りがかなり強くってチーズ好きな人にはたまらないですね。おやつにもお酒のおつまみにもいけます。やめられないとまらない・・。<YA>

 

 

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2022年2月12日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

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おいしいお菓子をいただきました。葡萄家さんの豆たん。福岡県うきは市のお菓子のようです。名前もかわいい。

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豆たんは、小さめのもなか。全部個パックになっていて

 

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アイテムはこんな感じ。葡萄模様の最中の皮の中にキャラメルナッツ。お餅と小豆。

 

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こんな風にはさんで一口で食べます。香ばしいキャラメルとナッツ、そして最中の皮にもちっとしたお餅とほんのりあずき。これは想像以上においしい組み合わせでした。和の要素とキャラメルの相性がいいのも驚きでしたし、フロランタンラバーにはたまらないですね。最中の皮って、かなりポテンシャルありますよね。アイスやキャラメルなど、和洋問わず、いろんなもののおいしさを引き出す名人芸です。

バレンタイン限定で、ホワイトチョコの豆たんがあるのですね。新境地を見せてくれるかも!?

ココで買えます!

 

 

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2022年2月 8日 Posted time : 00:17 | Category : D@EXコラム

 

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以前福岡で食べた「えびそば一幻」。その時は、「えびみそそのまま細麺」を食べた記憶。残念ながらEZO内の一幻さんは閉店したみたいですね。「もう食べられない」との思いもあってか、鶴屋さんの北海道物産展でこちらの商品を見つけてしまい、購入。

過去記事はこちら↓

ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「九州初上陸!EZO福岡 えびそば一幻 エビのうまみ凝縮」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

 


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えびをふんだんに使用した旨味スープが自慢の逸品です。だそうです。

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(太めの)白髪ねぎと焼き豚そして付属のエビ油。なかなか強烈な色合いですね、エビ油!

 

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ゆで卵のトッピングを忘れてました。ゆで卵をトッピングしたころには、油は流れ落ち、スープに同化してました。

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麺は弾力のある麺。福岡のお店で食べたストレート細麺とは違う感じですがこれはこれでおいしい。お店で食べたものからすると濃厚さは薄まっているもののエビの風味はしっかりありました!

ゆめマートさんROCKYさんでよく見かけるコレ。北海道物産展で買ったものとどう違うのだろう。今度挑戦してみよう。<YA>

 


 

 

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2022年2月 6日 Posted time : 00:53 | Category : D@EXコラム

unryu1.jpg久しぶりに島原市へ。島原と言えば具雑煮が有名ですが、正月明けに雑煮って気分にはならなかったので長崎ちゃんぽんにしようということになりました。お店は雲龍亭さん。

雲龍亭さんといえば、長崎にある一口餃子のお店が有名ですが、姉妹店なのでしょうか。キタナシュランではない新しくきれいな建物でうれしい。

 

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太麺皿うどんとちゃんぽんと餃子を頼みました。こちらは太麺の皿うどん。ピンクかまぼこはもちろん健在。

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とろーりあんが麺にからんでおいしい♪しっかり麺に焼き目がついていて香ばしい♪

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こちらはチャンポン。温まりますね。さっぱりしているのにコクがあり、飽きのこないおいしさです。

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大人気の雲龍亭餃子。形が独特で丸い。長崎市浜町の雲龍亭の餃子も確かこんな形だった記憶。

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一口だからどんどん食べられます。厨房からはキャベツのようなものを刻むような音が途切れることなく聞こえてきていて、餃子の具のキャベツを刻んでるのかなと想像。リーズナブルな価格でおなかいっぱい。味も間違いなしです。<YA>

 

雲龍亭

0957?64?4838

 

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2022年2月 4日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

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一度は飲みたいと思っていたマクドナルド×GODIVAホットチョコレート。Mサイズは440円。チキンクリスプバーガーが4個買えるお値段です。ゴディバのシェイブチョコがたっぷり入っているとのこと。楽しみです。

 

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黒に金文字の高級感あふれるカップ。下の方に注目。ロナルドがカップをごみ箱に捨てるかわいいイラストが(笑)。

 

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テイクアウトしてふたをあけると、こんな感じ。こんな風にたっぷりシェイブチョコが乗っかっているのを想像していたのでちょっとっ残念(笑)。全然、かなり、まったく、completely違う見た目の衝撃(笑)。

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というか、これまだ一口も飲んでませんけど、カップに対して量もかなり少なくないですか(笑)?気を取り直してマドラーで混ぜて飲みます。ミルクとココアパウダー、そして溶けたゴディバ。思ったより甘くなくてさっぱりしたお味。最後の数滴は混ざり切れてないゴディバ片が残っていて濃厚でおいしかったです。願わくば最初から最後まで、この濃厚味にしてほしかった(笑)。教訓「しっかり混ぜよう」。<YA>

 

 

 

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2022年1月29日 Posted time : 00:43 | Category : D@EXコラム熊本特産物情報

 

 

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グルメのお友達からいただいた熊本県産はちべえトマトのキーマカレーのレトルトパック。HOSHIKOさんが手掛ける乾燥野菜たっぷりのカレーなのだそうです。野菜は干すことで甘みやうま味が凝縮されるので、おいしさが楽しめ、栄養も満点。おまけにフードロスにも貢献しますよね。わたしもHOSHIKOさんの野菜だしを使っていて滋味深い優しい甘さがなんともいえず好きです。

 

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トマト、玉ねぎ、キャベツ、にんにく、人参、セロリ、小松菜、生姜、白菜の乾燥野菜、そして摺りおろしたれんこんをとろみづけに使ってあります。
熊本県産野菜10種の旨みたっぷり、りんどうポークの甘みと風味、10種以上のスパイスをブレンドして、ちょっとピリ辛なカレーに仕上がっていて、変な調味料の味がしなくてなかなかおいしい。

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はちべえトマトの味が強く感じられるのですが、それがすっぱさではなくてトマトのうまみとして感じられるところが、まさしく干し野菜のだいご味でしょう。乾燥野菜って切り干し大根とか、乾燥シイタケとか、おばあちゃんっぽいメニューの印象が強いですけど、若い人の食生活にぴったりないろんな使い方ができるんじゃないでしょうか。農業県熊本の特産みたいにならないかな。<YA>

ココで買えます!

 

 



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2022年1月27日 Posted time : 00:47 | Category : D@EXコラム

 

 

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うどんの好みが似た友人たちがこぞって「好き」と言っている北九州発の「資さんうどん」に初めて行きました。杖立温泉に仕事の前乗りすることが急遽決まり、夜に出発。小国に近づけば近づくほど店がないことがわかっていたので、こういう場合は菊陽あたりで食事するのがベター。店舗外観。菜箸のようなながーいごぼてんがインパクトあり。

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というわけでごぼてんと肉の入ったうどんをオーダーしました。タッチパネルオーダーです。

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おぼろこんぶもテーブルに置いてあり、取り放題。ちなみにぼた餅なども売ってあるという不思議。

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麺は軟らかいのにこしがある。もちもちしていて好きなタイプの麺です。おだしも甘めで優しい味。「資」かまぼこも気分があがりますね。思った以上においしくて、初来店にして「資ラー」になりました(笑)。下通にもお店があるみたい。「うどんを食べずにかつ丼を食べる人が多い」とうわさになるほどかつ丼もおいしいらしいので、次回はかつ丼に挑戦したいと思います。<YA>

資さんうどん

菊池郡菊陽町津久礼2740?1

 

 

 

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2022年1月23日 Posted time : 00:21 | Category : D@EXコラム

 

 

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久しぶりに長崎県佐世保市の百貨店佐世保玉屋、ラビアンローズのサンドイッチを食べました。メディアに何度も取り上げられ、半世紀以上にわたり愛されている人気商品。人気が高過ぎて、福岡にも購入できるができてるようです。全然知らなかった。ちなみに吉川晃司のラビアンローズが流行った時、この店の名前がラビアンローズだとは知りませんでした。

 

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レタス、トマト、キュウリ、ハム、卵のシンプルな具材にオリジナルマヨネーズ。なんてことないのですが、子どもの頃から慣れ親しんだ味なので、もうほかのサンドイッチじゃダメなんです(笑)。それにしても知らない間に1パック、700円という超絶強気価格になっていることに驚かされます。でもみんな買うんですよね。似た味がどこにもなくてオンリーワンだから、買わずにいられないっていう。

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この「マヨだく」っぷりがおいしさの秘けつです。久しぶりに佐世保玉屋に行ったわけですが、フロアが3階までになっていることにかなり衝撃を受けました。地上8階建てなのですが、6階のファミリーレストランも、7、8階の玉屋ホールも遊園地もなくなっちゃってるのですね。寂しい限りです。<YA>

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2022年1月21日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム

 

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オハコルテさんの焼き菓子をいただきました。オハコルテは沖縄で有名なフルーツタルトのお店です。ヒラミーなど、沖縄のフルーツを使ったお菓子が人気。沖縄には5店舗ほどあって、那覇空港内にもお店があるみたい。ブルーグレーのパッケージがかわいいですね。

 

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鳥の形のクッキー。その名も「しあわせはこぶとりサブレ」。プレーンとショコラの2種類。

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バター風味のサクサクサブレ。ちゃんと目玉もあります。ちょっと頭でっかちなところもかわいくて、おみやげにもらうと嬉しいですね。ちなみにオハコルテさんも1月からガレットデロワの売り出しを開始されました。今年も食べることができるといいな!<YA>

 

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2022年1月15日 Posted time : 00:47 | Category : D@EXコラム

macdonald1.jpgマクドナルドが毎年出している福袋。あらかじめ公式アプリから抽選申し込みをして当落がわかるシステムになっているようですが、店舗には多めに入荷しているらしく、抽選にはずれた人でも購入できました。というわけで「最後の一個です」といわれて福袋を1月5日にゲットしました。価格は3000円。何が入ってるのかな!

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中身はコチラ!保温・保冷リュック、ファスナーポーチ、ロングコップ、マンハッタンポテトライト、マクドナルド商品無料券(税込み3130円相当)、福袋10個に1個の割合で「金のマックカード500円分」です。

マンハッタンポーテージというニューヨークのバッグブランドとのコラボでオシャレ。ポテトがマンハッタンの夜景に見えますね!左下にあるポテトライトは電池を入れたら光ります。

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商品無料券は6つの人気メニューが入っています。これだけでも元を取るってものですが、息子にせっせと食べてもらいましょう。金のマックカードははずれました。

 ポテトライトの使い道はともかく、他はなんとか使用できそうです(笑)。最近はコロナの影響のポテトショックで、ポテトを注文されるお客様が多いんだとか。品薄となると、どうしても食べたくなるものなのでしょうね。<YA>

 

 

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2022年1月13日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム

 

 

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ベトナムちゃんというかわいい名前のベトナム料理店。東京にも「ベトナムちゃん」というお店があるのでチェーン店でしょうか。フォー、バインミーなどのベトナム料理がありベジタリアン向けのメニューも充実しています。米軍のご家族の皆さん御用達のお店のようで、FB等を見ても英語表記。今回は、おいしいと評判のアボカドシェイクをテイクアウト。店に入るとアメリカ人のお客様が多く、多国籍感満載。ベトナム人の女性が片言の日本語で接客してくださり、相当カオスでどこの国にいるんだろうって感じ。


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人気のアボカドシェイク。ちなみに現地では、シントー・ボーという名前なのだそうです。ストローで吸うのが大変なくらいの濃度とほんのりした甘み、そしてアボカド特有の香り。「甘いアボカド」っていうのが好きか嫌いかで、評価がわかれる味わいですが、シェイクとしてはおいしいですが、のどの渇きを増幅させる効果があります(笑)。今回はドリンクのみでしたが、次回は豆腐のバインミーや牛肉のフォーに、挑戦してみたいですね。<YA>

ベトナムちゃん

中頭郡北谷町字港15シータイムビル1F

 

(1) Vietnamchan Chatan ベトナムちゃん北谷 | Facebook

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2022年1月11日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム


P1080310.JPG鳥取県のお土産で打吹公園だんごをいただきました。こちら天女柄のパッケージ。

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地元でない人間にとっては、とにかく情報量が多い団子です。まず「打吹」という名前についてですが、倉吉市の中心部に打吹山という山があり、この山には天女伝説があるとのこと。天女が昇天し、残された童子が母である天女を慕って、連日太鼓を打ち、笛を鳴らしたという伝説が残ることから、「打吹」と名付けられました。で、この山を切り開いてできた公園が打吹公園です。ここまでが打吹公園の説明(笑)。

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で、だんごの説明なんですけど。石谷精華堂さんのHPによりますと

ことの起こりは元弘三年、後醍醐天皇を、隠岐島より船上山にお迎えした名和長年公が、甘茶団子をさしあげたという故事を伝え聞いた、ときは明治十三年、初代の石谷すま女によって創業とあいなりました。当初は餡をまぶしただけの団子でございましたが、明治の中ほどから今の姿となりました

とのこと。明治時代に作られた由緒あるお菓子なのですね。

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白餡、小豆餡、抹茶餡の3色おだんご。見た目がとてもかわいく、まさしく「だんご3兄弟」→たとえが古い(笑)。愛媛県のぼっちゃんだんごを思い出しました

おみやげもののお菓子なのに、原材料がとてもシンプルで、添加物を使っていないというのがとてもポイント高い。3色おだんごだけに、賞味期限も3日です。ほどよい甘さでやわらかさがよく、ちょっとずつ風味が違うのもうれしいですね。素朴で誰からも愛されるおいしさのおだんごでした。名探偵コナンとのコラボだんごなどもあるみたいですよ。<YA>

 



 

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2022年1月 3日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

_1090159.JPG久しぶりのルワニさん。スリランカ料理をリーズナブルな価格で楽しめるお店。並木坂の園田屋さんの向かいの雑居ビルの2階にあり、知らないとなかなか入りづらいですが、中に入ると意外と広くて、お客様も多いお店です。

 

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土曜でしたが、ランチセットがあります。スリランカライス&カレー、ヌードル&カレー、フライドライス&カレーの3種。寒い日だったのでホットセイロンティーは飲みたかったけど、デザートのアイスが寒いなあと思い、この日は単品でヌードルカレーをオーダー。ちなみにこちらを訪ねたときは、たいていフライドライス&カレーを頼みます。とてもおいしいです。

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辛さはスーパーマイルドにて、色はココナッツ強め。スリランカ熊本さんのスーパーマイルドよりもさらに辛さ抑えめの感じでしたので、マイルドマイルドくらいにしてもよかったかな。

 

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ココナッツのまろやかな風味といろんなスパイスたっぷり。「アーユルベーダハーブのスパイス」とメニューに書いてあり、ヘルシー感もうれしい。全然関係ないですが、沖縄にはカレーの名店多しですが、スリランカヌードルカレーのお店を聞いたことないですね。意外と売れるかもしれない。


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帰り際に見た並木坂通り沿いのお店の看板。「ランプライス」というメニューが紹介されていました。

「バナナの葉に包まれたスリランカのカレーライス「ランプライス」始まりました」と書いてあり、

バスマティーライス手間がかかってスパイスと煮込んでできたご飯に、ダールカレー、チキンカレー、なすびモージュ、カタリス、揚げ卵が入っているのだそうです。

ランチタイムもディナータイムも1800円です。今のところ一日2食までですが予約だと増えることもできます。

→ちょっと片言な感じの説明がなんともそそりますね。海外旅行が難しい今、グルメで異国旅行が楽しめそうですね。<YA>


ルワニ

熊本市中央区上林町3-34 上通ニューコーポビル201

096-352-8660



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2021年12月30日 Posted time : 00:58 | Category : D@EXコラム

 

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あこがれていたじじやさんの海鮮20貫盛に初挑戦。平日のみ20食限定とのこと。12時前には入店しましたが、すでにこちらをオーダーされている方が多数おられました。20貫って女性には多すぎやしないですか・・・と思っていましたが、周りの皆さんが召し上がっているのを見ると、意外とこぶりでいけそう!
過去記事はこちら♪

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こちらが20貫盛です。いろんな種類を楽しめて、お得感があって楽しい!普段はオーダーしないようなネタもあって、楽しめました。エンガワとか頼んだことなかったけど、こりこりしてておいしい。
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あさりのお味噌汁もついていました。しっかりあさりの味がしておいしいです。これで税抜き1000円とは・・。昔はお寿司って高級ディナーでしたのに(笑)。
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豪華でおいしくて満腹だったのですが・・・
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ウニをオーダーしてしまいました。じじやさんのウニは変なにおいがしなくておいしいです。
<YA>

寿司じじや坪井店

096の346の2503

 

コロナにオリンピック・・・、あわただしかった2021年も明日で終わり。本年もダイニングエクスプレスブログをご愛読いただきましてありがとうございました。皆様よいお年をお迎えください!

 

 

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2021年12月28日 Posted time : 00:10 | Category : D@EXコラム

近所のスーパーにあったので買ってみた「ヒカル考案冗談抜きで旨いハンバーグ」。まず「ヒカル」って誰?ってトコから始まるっていうのがまさにジェネレーションギャップなのですが(笑)。ユーチューバーさんのようです。ジョイフルさんとハンバーグや唐揚げのコラボ商品を出しておられるようです。

こちらが唐揚げ。ヒカルさんのおかんの味なんでしょう。

というわけでハンバーグに話を戻しますが、生のハンバーグを焼き、湯煎した黒カレーソース、ハニーマスタードソース、そしてチーズをトッピングするというかなりトッピング多めなハンバーグです。若者が企画した割には、かなり手間がかかる点に驚かされる。フライパンが必要で、ソースを湯煎かなんかで温める手間もある。後ろの作り方を見ると、まあまあ工程が多くて、若い人が作るにはめんどくさそう。それだけ味にこだわって作っておられるのでしょう。

 

 

できあがったハンバーグ。本当はこうなるはず(笑)でしたが、こんなにきれいにはできませんでした(笑)。ヒカルさんって、髪色が半々がトレードマークらしく、その髪型をハンバーグで再現なさっているようです。皆さん、作ってアップしておられますが、なかなかこんなに美しくはできませんね。ハンバーグのパテは牛肉100%なのでかなりジューシーでおいしかったです。黒カレーとチーズとハニーマスタードソースはそれぞれおいしい。ソースの味がかなり強いので、ハンバーグサイズは小さめですが、ご飯は何杯でもいけそうです。<YA>

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2021年12月24日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

 

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北谷のタイクーンさんでランチ。こちらはタイ、イサーン出身の料理人さんが作るタイ料理が人気のお店。すぐにいっぱいになるとのことで、予約してから行きました。ランチタイムはビュッフェ形式で、10種類以上のお料理が並びます。駐車場が小さく、狭い路地に路駐している人多数。路駐文化に慣れない私たちからするとドキドキしますけれども、みんな平気で路駐しておられます。キャンプフォスターエリアですからアメリカ人のお客様が多いです。

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というわけで、いろんなメニューがあります。フォー、チャーハン、グリーンカレー、イエローカレー、トムヤンクンなどなど。どれもいいにおい!手前にあるのは、フォーのセルフ。

 

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セルフで作ったフォー。麺のゆで時間は砂時計で測るシステム。調味料は砂糖、酢、ガーリックオイル、ナンプラー、唐辛子などを自ら配合して入れます。すごくおいしくできました。

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その他、もろもろ。お野菜たっぷりでタイの現地の味。日本人に全然ひよってない感じがよいですね。

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デザートはカボチャ入りのココナッツミルクです。本格的なタイの家庭料理をリーズナブルな価格で食べることができて満足!<YA>

タイクーン

北谷町港10の18の2階

08091417298 

 

(1) Thaicoon Chatan タイクーン北谷店 | Facebook

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2021年12月22日 Posted time : 00:25 | Category : D@EXコラム

 

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宜野湾市のバル、マルミヤクラフターさんでランチ。ちょっとパーキングが停めづらいですが、それでも行く価値のあるおいしいお店。

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評判が高いのが、窯焼きピザ。ベーコンなども桜スモークとこだわり。ジャークチキンも自家製。


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最初に出てきたジンジャーエール。完全手作りで、薫り高くピリッとしていて、本当においしかったです。期待しかない、この感じ。

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前菜も美味。

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クワトロフォルマッジ、ハニー付き。もちもちの生地と香ばしい焼き目の付いた4種のチーズの複雑な味わいのコラボレーション。

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バジルとチーズたっぷりのジェノベーゼ。パスタもクオリティ高いですね。いい素材の味がします。

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オシャレなバルですけど、しっかりお料理がおいしいとうれしいですね。<YA>

 

マルミヤクラフター

宜野湾市伊佐1の1の8の1階

0988922333

 

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2021年12月16日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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冬といえばマックの「グラコロ」。師走感が漂うメニューでありながら、パンとクリームコロッケってなんとなくマッチしないような気がして一度も食べたことありませんでした。バンズが小麦で、ホワイトソースも小麦ですから、ダブル小麦ってことですもんね(笑)。新メニューで粗びきアンガスビーフのトマトソースのボロネーゼソースがかかったグラコロが新発売されたと聞いて、オーダーしてみることに。1個、437キロカロリーです。ニット帽がデザインされたかわいいパッケージ。


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キャベツがやんちゃですけど、御愛嬌。コロッケの中にはホワイトソースとマカロニが入っていました。つまりトリプル小麦ってことです。下のソースは卵ソースだそうです。キャベツのシャキシャキ、衣のサクサク、ホワイトソースのとろーりと、食感がおもしろいバーガーです。

 


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コロッケの上にはたっぷりのボロネーゼソース。赤ワインが隠し味でじっくり煮込んであるそうです。アンガス牛のごろごろした感じが肉肉しくて、深みのある仕上がりになってます。思った以上に、複雑な味わいと、複雑な食感で楽しませていただきました。<YA>

 

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2021年12月14日 Posted time : 00:17 | Category : D@EXコラム

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牧港のA&WへGO!A&Wは、沖縄が誇るファミリーレストラン。1919年にカリフォルニアでルートビアを薬として売り始めたら「おいしい」と人気に。ルートビアには14種類のハーブが入っていて、薬として売り出されたんですね。その後1963年に沖縄に店舗を構え、以来、ドライブインとして人気です。牧港店は、アメリカンな大看板が迎えてくれます。気分が上がりますね。


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ドライブインのシステムは今も健在。下の方にあるのが・・・

 

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これ。これで注文すると、店内から運んできてくださり、テイクアウトするか、そのまま駐車して車の中で食べるスタイル。

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公園も併設されていて、子どもたちの遊具もあります。

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遊んでいる子どもを見ながら、パラソルの下でランチタイム。ママ達も楽ちん。

 

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店内のグッズ売り場を散策。キャラクターであるルーティのぬいぐるみをおうちに連れて帰りました。<YA>

A&W牧港店

浦添市牧港4-9-1

098の876の6081

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2021年12月12日 Posted time : 00:07 | Category : D@EXコラム

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中華料理のおいしいお店燕郷房さんへ。
沖縄の高級リゾートホテルの中国料理のシェフも、こちらのお店は沖縄中華の名店だとおっしゃっていましたとのコメントも。前回はテイクアウトを楽しんだのですが、イートインは初めてでワクワクします。燕郷房さんは、ザゴールデンスワローさんという中華料理の姉妹店があり、いずれにしてもツバメを冠とするお店です。
燕郷房さんのコンセプトは、

燕(お客様)が
郷(故郷)に帰ってきて
房(ご飯を食べる)空間。

なんかもうこの店名だけで私としてはちょっとうるっとします(笑)。

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店内のインテリアも古めかしさと中国の異国感ありで、非日常感が漂っています。まるで中国の路地裏に迷い込んだかのよう。2階から下を見下ろすとこんな感じ。

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価格はリーズナブルですが、すべてのお料理がすばらしいクオリティでした。

鶏レバーの香り低温調理。550円なり。ごま油、八角風味でおいしく鶏レバーは軟らか。あまりのおいしさに、家で作ってみましたが、こんなおいしくは到底なりませんでした。当たり前ですが(笑)。

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四川風口水鶏。よだれが出るほどおいしい、オリジナル四川麻辣ソースたっぷりのチキン。チキンとソース、ナッツとパクチーがたまらない。

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青菜の油いため。ガーリックが効いています。中華料理店で食べる青菜炒めはなぜこんなにおいしいのだろうと毎回謎。

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麻婆豆腐は。四川風なので、かなり辛いですが看板メニューだけあり、絶品です。

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チャーシュー入りのチャーハン。このクオリティの中国料理をこの価格で提供するとは、本当に驚かされますね。<YA>

燕郷房

 那覇市泉崎1の11の3
098ー862ー0011

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2021年12月10日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

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ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄、オールダイニングセラーレにてモーニング。こちらはザビーチハウスからの景色。ちなみにラグーンには軽石多数。ボランティアの方が回収作業をされていましたが人手でどうにかなるような量ではありません。

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こちらは和洋沖縄料理などが充実。目の前で切り分けてくださる骨付きハムが絶品とのうわさ。しかしモーニングビュッフェといえば、やはり卵料理でしょう。スクランブルエッグ目玉焼きだけでなく、卵白のオムレツやポーチドエッグなども対応可能。

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いっぱい具材を入れてスクランブルエッグを作っていただきました。

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シンプルですけどおいしい。

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エッグベネディクトも作ってくださいます。珍しいですね。

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ぱっかーん、とろとろ。おいしい!

 

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一番のおすすめがこちらのフレンチトースト。一日以上、パンを卵に漬け込んで作られるのだそうです。食感は外はさくっと、中はじゅわっと。濃厚な卵と甘み、そして焼け目の香ばしさなどいろんなおいしさが絡み合い、フレンチトーストってシンプルだけど深いなあとあらためて感動。細かいところにホテルクオリティがにじむビュッフェに満足です。<YA>

 

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2021年12月 8日 Posted time : 00:37 | Category : D@EXコラム

P1080376.JPGP1080377.JPG恩納村にあるMAHIMAHIOKINAWAでテイクアウト。こちらはHULIHULIチキンが有名なお店です。HULIHULIとは、ハワイの言葉で“回す”という意味。鶏肉を回しながら焼くことから、フリフリチキンと呼ばれているのだそう。沖縄県産若鶏をスパイスや香味野菜を使った自家製シーズニングに漬け込み、回転グリルで焼き上げています。

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オリジナルのLAVAソースというソースをオプションで付けることができました。パイナップルみたいな味の甘酸っぱいソースです。右にあるのは一緒に頼んだタコライス用のサルサソース。

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フリフリチキン。しっかり焼き目が付いていていい香り。

 

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驚くほどにほろほろで軟らかくてびっくり!特製のシーズニングでしっかり味付けしてあり、LAVAソースを絡めて食べると、ハワイ気分♪

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こちらがフリフリタコライス。ハワイのタコライスってこんな風に野菜たっぷりでヘルシーなんでしょうかね。見た目もかわいくてとてもおいしいタコライスでした。<YA>

MAHIMAHIOKINAWA

国頭郡恩納村恩納2779?1

080?6480?5264

 

 

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2021年12月 6日 Posted time : 00:31 | Category : D@EXコラム

 

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那覇市にあるカレーの名店ゴカルナさん。テイクアウトのみの利用しか経験がありませんでしたが、初めてイートインしました。コロナが落ち着いている影響があるのでしょうか、例によって満席で、少々外に並ぶことに。それにしても言わせん感じの古びたCURRYの看板(笑)。

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中に入ると、店内はスパイスの香りにあふれていてカレー好きにはたまりませんね。もろもろ雑多な感じもなんだかおしゃれ。

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メニューは2つ。ゴカルナ特製バターチキンカレーと鶏ひき肉と3種類キノコカレー。1は定番。2は季節ごとに変わります。「ルーやライスの量はお好み」なので、テイクアウトの時はご飯大盛にしてもらって、二人でシェアしてちょうどよいですが、店内ですから普通盛で1をオーダー。

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キター!夢にまで見たゴカルナイートイン!模様で縁取りされたアルミっぽい皿が、期待を裏切らない。

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ほろほろチキンと、複雑に絡み合ったスパイス。いろんな味がして本当に感嘆してしまいますね。さすが那覇市カレー総合ランキング1位をとっただけあるカレーの名店です。

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こちらは、エノキたっぷりの鶏ひき肉と3種のキノコのカレー。それぞれのおいしさがありますね。月替わりカレーは、台湾風や酒粕を使ったものなど、毎回攻めた展開で、すこぶる好感が持てます。飛行機使って年に数回しか訪ねない者としてはやはり定番のバターチキンに流れがちですが、前回食べた限定もの(台湾風)もかなり美味でした。<YA>

ダイニングエクスプレス「ゴカルナ 2月限定 紹興酒に自家製五香粉「台湾的豚肉カレー」」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

ゴカルナ

那覇市楚辺1の1の2

098 855ー5558

 

 

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2021年12月 2日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

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創業100年を迎える京あられ・おかきの老舗「鳴海屋」さん。『マツコの知らない世界』のきな粉特集でこちらの商品が紹介されたらしく、グルメの友人が即購入し、おすそ分けをいただきました。


 黄な粉の中に、かすかに黒いつぶつぶがあり、黒豆感が出ています。京都産新丹波黒豆で作ったきなこなのでコクが違うのだそう。讃岐の和三盆塘で甘みを付け、隠し味として沖縄の塩ぬちまーすを加えてあります。


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一口食べると、黄な粉の香りと上品な甘み、そして塩が入っていることでぎゅっと引き締まったおいしさになってますね。あられ自体も、佐賀県産ヒヨクモチ、京都府産の新羽二重餅を中心としたこだわりのもち米を使用。伝統的なせいろ蒸し、杵つき製法で仕上げてあるとのことでサクッと感がよい。あられと黄な粉のコラボレーション、配合等がかなり絶妙なバランスです。あまじょっぱさがたまらないおいしさでした。<YA>

 

 

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2021年11月28日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム

 

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海苔の収穫の季節が到来。グルメのお友達にいただきました宇土市にある住吉海苔本舗さんの青粉のりです。

ところで宇土市といえば海苔の産地。

海苔といえば、イギリス人のドリュー博士。

ドリューベイカー博士は、海苔を安定して育てる養殖の手法の基礎を考案した女性です。

1901年にイギリスのランカシャーで生まれた彼女が、海苔に縁があるなんて不思議。

住吉エリアでは、ドリュー博士の功績をたたえる「ドゥルー祭」が開催されていて、以前取材したことがありましたが、今年も開催されたと新聞に掲載されていて、コロナ禍なのにすごいなあと感動。

宇土の海苔がおいしい理由の一つは、ドリュー博士が見守ってくれてるからじゃないのかしらなんて思いました。

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味付け海苔にオンしている青粉が見えますか。

このことにより、香り高さが際立っています。

 「一番摘み」だからおいしさも香りも一級です。


住吉海苔本舗のアルミパック入りの海苔は、青粉のりだけでなく、梅海苔、塩のり、わさびのり、唐辛子のりなどさまざま。

 お歳暮などでも喜ばれそうですね!

熊本市内ではサンリブくまなん店にもあるそうですよ!<YA>

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2021年11月26日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

P1080260.JPG近所のお寿司屋さんじじやさん。坪井店に初めて行ってみました。

すし市場さんの系列のお店ですが、熊本を中心に展開されているお店だそうです。

外にある看板にも

鮮度・産地にこだわる寿司だけん旨か

いっぺん食べてみてん!鮮度がなんさま違うけん!

とでかでかと書いてあり、熊本ネイティブ感丸出しで好感持てますね。


「グルメ寿司」と書いてあるし、100円寿司屋さんでもないので少しクオリティが高いお寿司が楽しめるのかなと思っていきましたら、思った以上においしいお寿司で楽しめました。

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サクラマチの地下のお店でこの看板をよく見かけていてそそられてましたが、坪井店でもあるみたい。

私には多すぎて量が入らなさそうですが、お得ですね。

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なんだったか忘れましたけど、お寿司の盛り合わせはこんな感じ。

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ウニもこぼれんばかり。海苔も初摘みらしく、ぺらぺらじゃなくクオリティ高い海苔。このあと2個目を頼もうとしたら売り切れてました。

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お刺身の盛り合わせ。

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カキフライもおいしくいただきました。

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あつあつの海老天。おいしゅうございました。寿司虎さんは行列ができていて待ち時間がなかなか大変ですが、週末などはこちらの方が穴場かも知れませんね。<YA>

寿司じじや坪井店

096?346?2503

 

 

 

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2021年11月24日 Posted time : 00:55 | Category : D@EXコラム

P1080275.JPG英国王室御用達の紅茶の老舗フォートナムアンドメイソン。鶴屋さんで期間限定ショップが出ていたので紅茶の香りがするケーキを購入しました。紅茶のカーナバルという名前です。カーナバルとはカーニバルのフランス語読みらしい。

バスケット風のボックスが、なんともいえないかわいらしさ。捨てるのもったいないくらい。

 

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上から見ると一見地味ですが・・。

 

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横から見るとフルーツたっぷり!
スポンジというよりメレンゲって感じのテキスチャーに紅茶の茶葉が混ざっています。

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カットするのが難しいくらいに軟らかいです。

紅茶屋さんのケーキだからあまり期待せずに購入しましたが、くちどけのよさと控えめな甘さ、ふわっと香るアールグレイの香りがとても新鮮で、最近食べたケーキの中では断トツに好みの味でした。

いろいろ調べてみると、10年以上前にブログに書いている方もおられて、ずいぶん前からベストセラーなケーキのようですね。

何事においてもあたらしいものにチャレンジすることをなんとなくしなくなっていますけれども、いろいろチャレンジしないと新たな味に出合えないわと人生の教訓を得た昼下がりでした。<YA>

 

 

 

 

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2021年11月22日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

P1080251.JPG今年6月に上熊本にオープンしたメガセンタートライアル。

スマートショッピングカートを導入していて、専用のプリペイドカードに登録し、スキャナーで商品バーコードを読み取ると、通常のレジでの会計手続きをしなくてよいというシステム。

最初は、慣れずにもたもたしていましたが、カートにエコバッグを広げて、スキャンしてぽいぽい入れることができるので、めんどうな袋詰めなどもする必要がないので楽ちん。

ホテルブレッドが安くておいしいので行列ができている」といううわさを聞いていましたが、たぶんすぐに売り切れるのでしょう、なかなか出会うことがありませんでした。

この日はたまたまできたてのホテルブレッドが数本並んでいたので、お友達の分と2本購入しました。

ちなみにこの日私が来店した時間帯は、午前9時くらいの比較的早めの時間帯でした。

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アツアツふわふわの状態で店頭に並んでいることから、野菜や肉につぶされてしまいそうですが、なんとか持ち帰り、カット。
熱い状態でカットしたので、上手に断面がカットできてませんが、すごくおいしそう。
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キメもこまやか!
これで1本200円ならば、かなりお得な感じですね。
焼いてもおいしいですが、焼かずに卵サンドにしたらふわふわのパンがとても美味でした。
それにしても、メガセンタートライアルは店内も広く、商品もいっぱい。
どんな商品がお得なのかまだまだ把握しきれてはないのですが、ヨーグルトのオイコスはここで買うと安いようなのでいつも買って帰ります。<YA>

 

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2021年11月20日 Posted time : 00:15 | Category : D@EXコラム

 


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MJBコーヒー。マイケルジャクソンと、ジャクソンブラウンをたしたような名前のコーヒー。
1881年に創業したお店。Hillsコーヒーとともにサンフランシスコ発です。

今回ご紹介するのは世界中から厳選したコーヒー豆だけをドリップバッグにしたバラエティパック。
一般のコーヒー豆ではなく、世界基準の風味評価テストをクリアし、さらに生産者・産地・栽培・規格など、各工程において
徹底管理された特別なコーヒー豆を使用しています。
とあり、
相当高い基準で選ばれているような特別感をかもしだしつつ、
4種類×13杯分の52袋入りで2000円切る安さ。

あまりの数の多さにお友達に半分以上差し上げました。



パッケージのかわいさが魅力。

種類は

●コロンビア スプレモ ウィラ
フルーティーで甘い香り、キャラメルのような風味で
甘味のあるコクが特徴です。

●ブラジル ショコラ
チョコのようなフレーバー、ほどよい苦味と
甘味が香りを引き立てます。

●エチオピア イルガチェフ
モカ特有の甘い花のような香り・風味と、
やわらかな酸味が特徴です。

●マンデリン リントン
重厚感のあるコクと苦味に加え、濃厚で
複雑な香りが特徴です。

あっさりしているのがコロンビア、コクと苦みはマンデリンリントン。

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マンデリンって、こんなつづりだったのですね。
ディープアロマ&THICK BODYでおいしい!

MJBの歴史を読むと、MJBがマイケルジャクソンでもジャクソンブラウンでもなく創業者のMax Joseph Brandensteinの頭文字だと知りました(笑)<YA>





 

 

 

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2021年11月16日 Posted time : 00:47 | Category : D@EXコラム

P1070835.JPG最近ジンジャーエールにはまっており、いろんなところでジンジャーシロップを購入。いろいろ見ていると、白濁しているものや琥珀色のものなどいろいろ。JORIE CADEAUさんのジンジャーシロップは透き通った琥珀色。

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きれいな色ですね。上益城郡で作られているようです。

前回購入したしょうがシロップは、しょうがの産地、八代市東陽町のもので、すごく濃くて濁ったタイプでした。あまりのおいしさにはまり、それ以降、我が家でもしょうがを買って、クックパッド見ながらジンジャーシロップ作ってみたのですが、なかなかおいしくできないのですよね。ぴりっぴりと辛いのができてしまい、結局市販品がおいしいってことで購入。

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JOLIE CADEAUさんのは、どちらかというとすっきりしたタイプ。炭酸水と割るだけ。

 

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すかっとしていておいしい。ジンジャーエールってイギリスのジンジャービールが起源と言われているようですが、日本の冷やし飴と似てますよね。飴湯は、甘酒と同じように夏バテ防止ドリンクとして飲まれていたそうです。しょうがは、冬には体を温める効果もあるので、ホットにしていただきたいと思います。<YA>

 

 

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2021年11月10日 Posted time : 00:19 | Category : D@EXコラム

 

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隠れ家レストラン KOBAさん。宜野湾市にある大好きなレストラン。なかなか沖縄に行けなかった時期に食べようと買いだめしていたレトルトパックをオープン!アグー豚入りのキーマカレーです。

沖縄県産の豚肉と沖縄在来のアグー豚を50パーセントずつ配合したカレー。うま味が異なる2種類の豚肉と15種類以上のハーブやスパイス、あめ色になるまでしっかり炒めた玉ねぎを大量のトマトソースとともに、長時間煮込んであります。

 

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ただし書きもあり。温めてから、レトルトパック内が攪拌されるようにしてから食べるとおいしいみたいです。オリジナルのハーブ、スパイス塩がついていて、それも振りかけて食べました。P1070809.JPG

お店で食べるコバカレーより若干甘めの印象ですが、トマト、スパイス、豚のうまみ、玉ねぎの甘みなどさまざまな味がしてやはりおいしいですね。そろそろ沖縄旅を再開しようかなと考えています。<YA>

 

ダイニングエクスプレス「隠れ家レストランKOBA 20種類のスパイス!県産豚キーマカレー」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

隠れ家レストラン KOBA  とろける牛ほほ肉赤ワインソース煮込み

宜野湾市 レストランKOBA ラムキーマカレー

ダイニングエクスプレス「宜野湾市隠れ家レストランKOBA チキン ..

 

隠れ家レストラン KOBA

沖縄県宜野湾市大山1-12-32

 

098-943-4341

 

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2021年11月 6日 Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

P1080197.JPGウズラと栗の季節も終わりましたが今秋もあししげく通わせていただきました山鹿市のビストロシェルコパンさん。こちらでサーブされるデザートの中で好きなデザートの一つが、こちらの「ボネ」です。

ボネとは、イタリアのデザート。チョコレート風味のココアプリンでアマレットというリキュールが入っています。濃厚なチョコのプリンは、こっくりと甘く深みのある味わい。ほろ苦ソースとあいまって、なんとも複雑なうまみを生み出しています。調べたところ、ボネって、帽子って意味なのだそうです。たしかにシルクハットみたいな品のあるいでたちですよね。

 

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大事な人と、おいしい食事を囲んでおしゃべりするっていう当たり前のことがこんなに楽しかったかとあらためて考えます。熊本地震を機に「生き直そう」と思っていたのだけれど、また元の仕事に追われる日々に戻り。コロナを機に再び「生き直そう」と思ったのだけれど、また忙しい日々に戻りつつある。学ばないなあと思いながらも、「忘れること」も学びの一つなのかもしれないし。ちょいちょいこんな時間をはさむことでまた明日への活力にして楽しんでいきましょう。などと話しながら幸せな時間が過ぎていく。

 ところで今回の「はじめまして」はフェイジョア。奥にあるグリーンレモンを小さくしたようなフルーツです。

 

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ニュージーランドで人気のフルーツだそうですが、熊本県でも栽培されているのだそう。中をスプーンでくりぬいていただきます。さわやかな味で、リンゴみたいなパイナップルみたい味ですね。

ボネとフェイジョア。ボニーアンドクライドみたいでかっこいいなあ。出会ったことないものに出会うと、体に新しい風が吹き抜けるようです。<YA>

 

ビストロシェルコパン

山鹿市古閑683-1
TEL 0968 44 5605



 

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2021年11月 2日 Posted time : 00:09 | Category : D@EXコラム

P1080131.JPG10月20日に山鹿市と竹下製菓のコラボで発売されたブラックモンブラン山鹿和栗。山鹿市内にある6つの物産館で2万本限定で販売されました(現在は売り切れ)。西日本一の栗の産地として知られる山鹿市の魅力発信の一環の事業なのだそう。ブラックモンブランを子どもの頃より愛してきた私としましては、早速山鹿市へと足を運びました。しかし!!情報によると、開始3日目にして鹿北にある道の駅鹿北以外は、どこも完売とのこと。行列ができている物産館もあったのだそうです。すごい・・。みんなどれだけ栗とブラックモンブラン好きやねん・・。(→そんな私も仲間の一人ですが(笑))

というわけで、道の駅鹿北でようやくゲットした和栗味のブラックモンブラン。保冷バッグを持ってきて大人買いする人も多かったそうですが、1個のみゲット。道の駅鹿北に初めて足を運びましたが、駐車している車は久留米ナンバーが多くて、県北感がはんぱないです。

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ちなみに表の写真はパワースポットとして名高い不動岩。かつては修験道者の修行の場として知られていたのだそうです。先日不動岩に車で行きましたが、道が細くてまあまあ離合が大変でした。きっと再び注目されたことであの細い道で数多くの離合が繰り広げられていることでしょう。

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ブラックモンブラン山鹿和栗味。見た目はノーマルなブラックモンブランと変わりません。

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ちょっとわかりづらいのですが、山鹿の和栗のペーストが練り込まれたアイスなので、ほんのりベージュ色となっています。ほんのり栗の風味がして庶民の味ブラモンがちょっとおすましして高級な感じでおいしい!地域限定!数も限定!と思えば、さらにおいしく、ありがたく感じられますね。山鹿にはほかにもおいしい栗スイーツが和洋いろいろありますので、いろんなお菓子を食べてみたくなりました。<YA>

 


 


 

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2021年10月31日 Posted time : 00:06 | Category : D@EXコラム

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菊池市に鈴屋さんという新しいコーヒーショップができたと聞き、焙煎豆をゲットしに行きました。京都にある老舗のコーヒー屋さん、その名も「鈴屋」さんの息子さんが菊池にオープンされた店なのだそうです。味と作法に厳しい京都の人たちが長年愛した味が、この熊本・菊池で楽しめるってわけですばらしいですね。店内には焙煎室と水出しコーヒーの機械があります。水出しコーヒーの機械って実験室みたいですごくきれい。店内がアートでうっとりしてしまいます。「鈴屋ブレンド」というお店の冠のついたコーヒー豆をゲットしました。

 

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このパッケージもなかなか味があります。

ビジュアル検索クエリイメージ

コーヒーは、苦み走った切れとコクのある味わい。癖になりそうなおいしさです。自宅だとホットでドリップですが、店内では水出しコーヒーを提供されているので、さらに凝縮した味わいが楽しめること間違いなし。コーヒー好きにはたまらないニューショップ。ぜひ訪ねてほしいお店です。<YA>

鈴屋

菊池市出田2508の3

珈琲•喫茶 鈴屋(@suzuyakumamoto) • Instagram写真と動画

 

 

 


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2021年10月29日 Posted time : 00:07 | Category : D@EXコラム

_1070726.JPG久しぶりに渋谷ヒカリエに。藤次郎さんという伊勢うどん屋さんが7階にあったので入ってみました。

伊勢うどんとは、お伊勢参りの時に、旅人が食べたうどんのよう。かけうどんのようにお汁たっぷりの中にうどんが入ったスタイルではなく、たまり醤油的なタレに太めのうどんを絡めて食べるスタイルとのこと。

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海老天にしました。お汁は濃いめのたれって感じではないけど、天つゆっぽいおだしっぽい上品な感じのもの。麺もふとふとのやわやわ。

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おいなりかてこね寿司か選べましたが、おいなりさんに。おいしー。

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お漬物も気持ちだけ。

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エビはなかなか豪華でうれしい。絶景で食べるうどん。夜は夜景がきれいでしょうね。<YA>



 

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2021年10月27日 Posted time : 00:10 | Category : D@EXコラム

 

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フルーツサンドがおいしいTatomiyaさん。行けば「萌え断」に魅せられて、いろんなフルーツサンドを買ってしまいます。今回は、イチジクとキウイとみかん。

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中でもイチジクのフルーツサンドは、この季節ならではのお楽しみ。ラムフルーツとクリームチーズがアクセントとして入っていて、香りが豊かで、すごく複雑な味わいに仕上がっています。パンもふわふわ!イチジクと生クリームでも十分おいしいと思われますが、このひと手間により、さらに忘れがたいフルーツサンドに仕上がっています。<YA>

Tatomiya
熊本市中央区坪井2丁目1の45
0963216500

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2021年10月25日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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菊池市七城町においしい明太フランスのお店があると聞いて、訪ねてみました。それが「こなつむぎ」さんです。名まえもなんともかわいいです。ナビを入れていきましたが、なかなかカントリーサイド感あふれる立地。「こっちで大丈夫かな?」と少々不安になっていると、かわいい建物が立っています。駐車場はたっぷりあります。


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このシェイプかわいい。全粒粉入りの明太フランスとのこと。振り回すと武器になりそうな先っちょの細さ。真ん中にめんたいたっぷり感がわかります。

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真ん中はふっくら。おいしそう。

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断面はこんな感じ。めんたいがたっぷり入っています。まずバゲットがかりっとしていてとてもおしい。全粒粉のおかげでしょうか、パン自体が滋味深く、これはバゲットのみでも買いです。そこに自家製のオリジナル明太ソースがからむとおいしさ神がかってます!バターとか明太とかいろんな味がして、やめられないとまらないですね。

ほかにもいろいろおいしそうなパンがありましたので次はいろいろ試してみたいと思います。

こなつむぎ

菊池市七城町辺田389

 

 

 

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2021年10月23日 Posted time : 00:16 | Category : D@EXコラム

_1070752.JPG久しぶりにケルンよしもとさんでランチタイム。おそらく数十年ぶりの来店でしたが、お店の隠れ家的な雰囲気は昔のまま。古いビルですが、上質感や清潔感があり、老舗の風格を感じます。お客様も多くて、変わらぬ人気です。

ハンバーグがおいしいとのことで、ハンバーグのランチをオーダーしました。ソースも和風やデミグラスソースなど選べて、ちょっとお金をプラスしてデミグラスソースにしました。最初に出てきたスープとサラダ。優しい味のスープでした。ご飯はお変わり自由とのこと。男性にはうれしいサービス。

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こちらがハンバーグ。神々しさすら感じる見た目。

 

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フォルムが美しい。思い出しただけで、おなかがぐーっとなります。添えられているのがマッシュポテトとニンジングラッセというのも最高です。


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パッカーンすると、ほとばしる肉汁。こんなに情熱的に肉汁がほとばしるハンバーグだったのかと、驚かされました。学生時代を含めると、これまで何回か来店させていただいたはずですが、もしかしてこのハンバーグを食べたことがなかったのかもしれません。もし食べていたのなら、覚えているはず。そのくらい完成されたハンバーグでした。

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1000円ちょいでこのクオリティでドリンクまでついてくるとは、本当に驚きました。熊本人に長年愛されている店には、それ相応の理由がありますね。実力満点です。おごちそうさまでした。<YA>

 

ケルンよしもと

熊本市中央区下通1丁目4?5熊本ビル2階

096-356-9895




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2021年10月21日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

_1070329.JPG熊本市東区にある無添加和菓子の天萬堂さん。シュロアモール近くのコンビニと同じ敷地にあり、時々立ち寄らせてもらう良心的なお菓子屋さんです。店内には、きなこ餅、甘酒まんじゅう、いきなり団子など人気のおまんじゅうがずらり。普通の和菓子に見えますが、作られるときの健康へのこだわりは強く、食品添加物を使わなかったり、結晶果糖という血糖値の上がりにくい砂糖を使ったりと試行錯誤を繰り返して生み出されたものばかりです。特に人気が、とろとろのきな粉もちと焼きまんじゅう。アレルギーがある子どもさん向けに買っていかれる方も多いそうですよ。こちらは手作りの焼きまんじゅう。

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映えなくてすみませんって感じですが、軟らかすぎてカットが難しいのですよ(笑)。だからこそ食感がよく、あずきと皮のバランスがとてもよいです。そして、たいていおまんじゅうを食べると眠くなるんですけど、眠くならなかったのは、血糖値が上がらない結晶果糖の効果かもしれません!

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こちらも人気のレモンスカッシュ。さわやかでおいしい!スイーツは冷凍の通販もありますので熊本市内以外の方でもご利用できますよ。<YA>


天萬堂

熊本市東区長嶺西1-1000-1

096-384-6161



 

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2021年10月17日 Posted time : 00:16 | Category : D@EXコラム

_1070527.JPGダシダ。韓国料理で使われる牛肉だしの粉末調味料です。何年か前に使うことがあったのですがちょっと苦手で、しばらくご無沙汰していました。最近いただいたので、どうしようかなと思っていましたが、使い方を聞いたら、ステーキに振りかけるとおいしいとのことでしたので、試してみました。

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牛肉のエキスにたまねぎ・にんにくなどの素材の風味が溶け込んだ韓国の粉末調味料。ちなみに「ダシダ」とは韓国語で舌鼓を打つという意味なのだそうです。

 


 牛肉ベースのダシダの他に、あさり、いりこのダシダがあるのだそうです。海鮮チヂミとかに使うとおいしいそう。

スープにすると牛の香りが際立ちますが、ハンバーグや餃子の下味、炒め物や煮物の隠し味、食材にそのまま振りかけて調味したりすれば、使い勝手よさそう。


いろいろなお肉で試しましたが、私的ベストは、ミスジ肉を焼くときに、ダシダを振りかけるというもの。ミスジ肉とは肩甲骨の裏に位置した腕肉なのだそう。三本すじが入っているから、ミスジっていうのだそうですよ。包丁でこのすじを切り、しっかりたたいて軟らかくしてから焼きながら、ダシダを振りかけるだけ。肉のうまみが増すので、お試しあれ。<YA>

 

 

 

 

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2021年10月15日 Posted time : 00:23 | Category : D@EXコラム

_1070557.JPG 熊本市立図書館の前にあるグーチョキパン屋さん。朝早くから開いているパン屋さんで、高校生や地元の方にとても愛されているお店。おみやげでいただいたチョコの入ったパンがおいしかったので、初来店。市立図書館に車を止めようかとも思ったのですが、隣にパン屋さんの小さな駐車場があることを発見し、そこに停めました。

  • こちらが、最近はまっているパン。シンプルな見た目で、食べるまではどんなパンがよくわからないのですが、これがはまるおいしさなのです。
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食パンを半分に切って、チョコを挟んでサンドイッチしてあります。上にクッキー生地のようなものがかかっていて、このクッキー生地とチョコとパンの相性がすごくよいのです!


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初めて買ったカレーパン。「コーンフレークやないかい!」みたいなのが付いていてガリっとしておいしい。

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思ったよりピリッとして甘みもあるおいしいカレーパン。とにかくパンの種類も多く、どれもこれもおいしそうでリーズナブル。良心の塊のようなパン屋さんでした。また行かねば。<YA>
グーチョキパン屋

 

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2021年10月11日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

_1070443.JPGついに!出会ってしまいました!コストコ御船倉庫のハニーグレイズチキンに!コストコではレアアイテムとして知られているハニーグレイズチキン。ロティサリーチキンが余った際のみ、みられる人気メニュー。ロティサリーチキンをはちみつなどのマリネード液で甘く味付けしたチキンです。

これまで注意してチェックしていましたが、一度も巡り合ったことがなかったのですが、今回、最後の1パックをゲットしました。

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ハニーマスタードソースが付いています。少しチンして、ハニーマスタードソースをかけて食べてみましょう。照り焼きっぽい見た目ですが、照り焼きともちょっと違う味わい。照り焼きほどしょうゆっぽくはない味といいましょうか。

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ロティサリーチキン自体に味がしっかりついているので、中まで味がしっかりおいしいのと、肉が軟らかくて、ほろっと取れるのがうれしいです。甘めの味わいは、今はなきパンダエクスプレスのオレンジチキンの酸味を抜いて甘みとコクをたしたような味わい。ハニーマスタードソースとの相性が抜群で、他では食べたことないような魅惑の味わいとなっています。

ちなみにどんな時間帯に買えるのかという謎についてですが、私が購入したのは、18時過ぎの時間帯。「中の厨房の人がロティサリーチキンをさばき始めたら、ハニーグレイズチキンが出てくる」など、いろんな説がありますが、謎めきまくっているところがまたコストコの楽しさの一つです。<YA>

 

 

 

 

 


 

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2021年10月 9日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム

_1070434.JPG最近、よくお買い物に行くサクラマチ熊本さん。この日は、市川海老蔵さんの公演がシアーズホールで行われたので、その前に腹ごしらえ。

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時間がなかったので、一番早くできるメニューと言ったらカレーでしょってことで、地下一階のフードコートにて和(なごみ)カレーというカレーを食べることに。鰹節屋さんの至高のだしを使ったカレーとのこと。7月1日にオープンした新しいお店のようです。至高のだしは、旬彩館さくらで購入できるみたい。

 

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あか牛和だしカレーと三元豚ロースかつ和だしカレーの2種類。あか牛和だしカレーにすることに。ご飯は大盛無料。福神漬けやスパイスもかけ放題です。

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こちらがあか牛和だしカレー。あか牛はどこにいるのだろう・・・。

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ご飯粒のサイズより若干大きめサイズのあか牛(笑)。だしの香りも思ったほど強く感じられませんでしたが普通においしいカレーでした。「鰹節屋の至高のだし」という言葉に覚えがあり、調べてみたら、北熊本サービスエリアの肉うどんを食した際に、このだしに巡り合っていました。

ダイニングエクスプレス〜2020年12月まで「年末ジャンボ12月21日まで!サービスエリアでごろっと肉うどん」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

この時のうどんは、おいしいだし感が強く感じられたので、うどんとしてシンプルに味わった方がだしのおいしさは際立つっていう当たり前のことに気づきました。<YA>

 

 


 



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2021年10月 5日 Posted time : 00:05 | Category : D@EXコラム

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山鹿市に用事があり、番所の棚田まで足を延ばすことに。「3連休は人だらけだった」という情報でしたが、いやはや平日でもカメラマンさんがたくさん!狭い道は、年に一度のお祭り騒ぎとなっておりました。

番所は、棚田百選にも選ばれている棚田。以前、こちらの農家さんとお話させていただく機会があったのですが、数十年前までは「彼岸花はにょきにょき出てくるし、農作業の邪魔になるなあ」と思っていたとおっしゃっていました(笑)。

しかし今では、観光バスが来るほどの名所(さすがに、県外からの観光バスは現在は来ないですが)となっています。


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ちょっと終わりかけ気味の彼岸花ちゃん。赤がどんどん褪せてきています。これはこれで2トンカラーでかっこよい。褪せてもなお品があります。


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番所の棚田。数年前に来たときは棚田を縁取るように生えていたのですが、もう終わっちゃったのか、刈られちゃったのか。稲穂が緑から黄金色に色づいていくさまがわかりますね。棚田の上に行くほど、緑が濃いです。

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矢谷渓谷の近くです。子供が小さいころよく遊びに来ていました。

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オレンジ色のコスモスも咲いていました。また来年きれいな花を見せてください。来年こそ、コロナ禍が落ち着いて、県外の方も見に来られるような日常が戻っていますように。<YA>

番所の棚田

山鹿市菊鹿町矢谷

 


 

 

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2021年10月 3日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

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荒尾市で打ち合わせがあり、帰りに長洲町に寄り道しました。お目当ては四王寺神社さんの花手水。コロナになり、手水舎がクローズになっているところが多いのですが、その手水にお花を浮かべて、参拝客に喜んでいただこうという試みだそうです。熊本県では、四王寺神社さんで行っていて、SNSでいつも拝見していたので、一度行きたいなと思っていたところでしたが、9月の名月のタイミングに合わせて開催しているとのことでしたので、初日の午前中に行ってまいりました。閑静な住宅街の中にある神社ですが、駐車場も車がいっぱいで驚き!ピザ屋さんなどの出店も出ていて、なんだか縁日っぽいですね。水風船、子どもさんは無料でもらえたみたい。

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まずはお参りから。「始めまして。お花が見たくて来ました。」

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拝殿の横にもきれいな彼岸花。

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ご自由にお持ち帰りくださいと書いてあったお米。

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そして、花手水。彼岸花に、菊、ススキなど。秋らしい彩りに癒されますね。境内に貼ってあったお知らせによると、次回の花手水は10月は23,24日予定と書いてありました。詳しい情報は、Facebookをチェック!コロナ禍の一服の清涼剤。すごくお勧めなのでぜひ。<YA>

四王寺神社

玉名郡長洲町長洲1273の2


 

 



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2021年9月27日 Posted time : 00:48 | Category : D@EXコラム

 

 

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小国町のおしゃれカフェに行きました。名前は縁屋さん。縁をつむぐ場所って感じで、地域の方の社交場的な存在です。古い日本家屋をリノベーションしてあり、素敵なんだけど、それでいて小国の町並みにしっくりなじむ和のたたずまい。カフェの中には小国杉を使った商品や新鮮なお野菜なども置いてあります。ホットサンドなどがおいしいと聞きましたが、アイスコーヒーを。

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このスケッチブックなつかしい。今でも売ってありますよね。変わってほしくないツートンカラーのデザイン。

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カフェの中には、なんだかレトロなものもあり。古いミシンは、BROTHERの文字が。

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野菜も売ってありました。

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縁側感があり、癒されますね。小国には一足先に秋が訪れていて、涼しい風が吹き抜けていました。<YA>

縁屋

 阿蘇郡小国町宮原1584-2

 0967-32-8156

 



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2021年9月25日 Posted time : 00:53 | Category : D@EXコラム


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ついにあこがれのスターバックスコーヒー、エスプレッソアフォガードフラペチーノを購入しました。セブンアプリでセブンカフェ30円引きというお得なものが期間限定であったりして、スタバでブラックコーヒーを買う気が失せます。というわけで、この夏何度か食したアフォガードのスタババージョンに初挑戦!ドライブスルーしてみました。

濃厚なエスプレッソとクリーム。エスプレッソのほろにがっぷりが力強いですね。リストレットという方法で抽出してあるのだそうですよ。リストレットショットとは、液量を少なくしてあり、力強さを増して、苦みが優しくなるのだそうです。

クリームと合わさると、得も言われぬ幸せなお味。カロリー高いでしょうけど、つかれた日、頑張った日の大人の一杯としての効果は絶大。このくらいは許してくれと言いながら、ごくごく飲む背徳感あふれるひととき(笑)。少々塩味が感じられるのは気のせいでしょうか。

 


ところでところで、まったく関係ないお話で恐縮ですが、皆さん、デルモンテのハニーグローというパイナップルをご存じでしょうか?このはちみつのように輝くというネーミングのパイナップル、甘くてすごくおいしいのではまっているのですが、食べ終えた葉っぱの部分を、このスタバのプラスチックカップで水耕栽培に挑戦中(笑)。現在、根っこが出てきています。もうちょっと根っこが出てきたら、土に入れ替えて、観葉植物として楽しみたいと思っています。現在も仕事を果たし、大活躍のスタバフラペチーノなのであった。<YA>

 

 

 

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2021年9月21日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

 


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秋と言えばお月見。そして月見バーガー。本日はまさしく中秋の名月ですね。マクドナルドさんの月見バーガーは30周年という節目の年らしいです。振り返ると月見バーガーがどうも「好き」らしく、毎年食べています。そして、相変わらずドライブスルーはすごい行列ですね。「月を見る。心が上を向く。」涙がこぼれないように(笑)という昔の歌を口ずさみながら、月見パイを食べましょう。


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月見パイ。去年もあったらしいですが、初めて食べます。「お月様でウサギがついたお餅が入っているんだよ」と言いながら食べたい一品。

 

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揚げパイの中にお餅とあんこ。揚げ饅頭っぽい感じでとってもおいしいですね。アップルパイより好きかもです。


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そしてこちらが新発売の濃厚とろ?り月見バーガー。ぷるぷるたまご、100%ビーフパテ、スモークベーコン、トマトチーズソース&チーズソース。そしてバンズまでチーズ風味というから驚きです。まさに濃厚度マックスですね。あまりのチーズの強さに肉の味がかき消されるほどですが、チーズ好きにはたまりませんね。<YA>

 



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2021年9月19日 Posted time : 00:26 | Category : D@EXコラム

_1070289.JPG牛丼の吉野家さんとポケモンのコラボ「ポケ盛」。ワンコイン500円でフィギュア付きなので、また買っちゃいました。前回購入した時は、サイドン、ドサイドン、ドンカラス、リザードンなど「ドン」がつくポケモンのフィギュアがもらえましたが、今回はドンに関係なくポケモンオリジナルフィギュアがもらえます。我が家には現在5体コレクションされております。

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モンスターボール柄のパッケージ。

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ポケ盛セットにはサラダもついている。お子様向けのキッズセットにはサラダじゃなくて、アップルジュース付き。

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今回は、ポッチャマでした!かわいい!池袋のポケモンカフェでは、9月30日までポッチャマスイーツが期間限定で楽しめるみたい。HP見ると「いつもはピカチュウががんばっているお店ですが、ピカチュウがバカンスに向かうため、ポッチャマが店長に」みたいなことらしいです。

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牛丼。ちょっと小ぶりですが、ちょうどよい。今年の第一弾は、9月26日まで。その後は、ポケ盛第二弾へと続きます!楽しみですね。<YA>


 

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2021年9月 9日 Posted time : 00:21 | Category : D@EXコラム

_1070129.JPGTBSテレビのジョブチューンでファミマスイーツの特集をやっていたので、買ってみました。放送直後は売り切れのスイーツも多かったのですが、なんとかシュークリームとメロンパンとバタービスケットサンドをゲットしました。まずはシュークリーム。クリームたっぷり濃厚カスタードシューというネーミング。

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見た目は普通のシュークリーム。

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中には想像以上にクリームが詰まってますね。時々皮厚めのかすかすのシュークリームがありますが、このクリームの量はすごい。文字通り濃厚なカスタードがたっぷり入っています。税込み130円ならばかなりのお得感ですね。

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こちらはメロンパン。「ファミマ・ザ・メロンパン」というまさに「ファミマ」の名を冠とした自信作と思う。ノルマンディー産発酵バターを使ってあり、税込み118円。

 

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見た目は普通の大きめのメロンパンですが

 

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とてもクオリティの高いメロンパン。想像以上においしかったです。上の皮がべちゃっとせずにさくっとしていることや、皮とパンの間に乖離がなく、ノルマンディー産発酵バターのおかげか、香り高いです。コスパもよくて、サイズも大きいのがポイント高いですね。

 

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一番気に入ったのがこちらのバタービスケットサンド(チーズ)。発酵バター香るビスケットの中に、デンマーク産クリームチーズと北海道マスカルポーネチーズを使用したバターチーズクリームをサンドしてあります。ショコラとラムレーズンもあるそうです。

バターチーズクリームはチーズの中にバターのコクがプラスされていて、ふわっとしたくちどけで濃厚なのに軽い印象です。昔よく食べていたバタークリームのケーキを思い出しました。こじゃれたパティスリーに行かなくとも安価でこのクオリティのスイーツが買えるなんてすごい。リビ決定です。ちなみにジョブチューン結果はコチラ!<YA>

 

 

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2021年9月 7日 Posted time : 00:18 | Category : D@EXコラム

_1040531.JPG資生堂パーラーのサブレをいただきました。シルバーとブルーのストライプが、かっこよ。いつからこのカンカンなのかわかりませんが時代を超えたデザインです。昔よく食べてたモロゾフのアルカディアやオデットのカンカンも今見てもすごくおしゃれですね。いまだに小物入れとして利用しています。SHISEIDOPARLOURの文字もアルファベット大小さまざまでフランクミュラー風(笑)。


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整然と並んでてきれい。

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ココナッツの甘い香りをまとったノワドココ。さくさくと軽やかな歯ざわりの生地に南国の香りをまとったエキゾチックで優しい味わいです。

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ココアパウダーとチョコパウダーを絶妙な加減でブレンドしてあります。ブラウンシュガーを使った深みのある味わいですね。シンプルだから食感と素材の味がいきるサブレです。TPOを選ばないギフトとして最適ですね!<YA>

 

 

 

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2021年9月 1日 Posted time : 00:13 | Category : D@EXコラム

_1070115.JPGサクラマチ熊本に用事があり、メゾンカイザーでクロワッサンを購入。オープンしたての頃はすごく密で入店するのがはばかられるくらいでしたが、最近では休日でも比較的入りやすい。サクラマチ熊本にはけっこう人がいてもメゾンカイザーには人がいないってことが多くて逆に少々心配しているところ。オリジナルの発酵バターたっぷりのクロワッサンはいつ食べておいしいです。

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断面もパリのエスプリ効いていてめちゃアート。子供のころ、初めてクロワッサンを食べた日のことを鮮明に覚えています。食パンとか給食のぶどうパンとかしか食べたことなかったから、フランス人はこんなにおいしいパンを食べているのかと本当にびっくりしました。そういえば、初めてロッテリアのイタリアンホットサンドを食べたときの衝撃も思い出しました。復活しないかなあ。

 

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過日購入したレザンノア。こんなにレーズン入ってていいの?ってくらい入ってます。いつも同じパンばかり買ってしまい、なかなか冒険できないのが悩み。レザンノア、クロワッサン、クロワッサンダマンドあたりがマストバイです。<YA>



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2021年8月30日 Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

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おいしいパンに欠かせないのがおいしいバター。帝国ホテルの特製発酵バターを購入。近所のスーパーで購入できる便利な時代。帝国ホテル公式HPのオンラインショップでも買えますが、商品918円で、送料(クール便)1320円(笑)。配送料が高くてなかなか手が出ませんね。楽天でも買えるみたいです。

帝国ホテルといえば渋沢栄一が会長を務めたホテル。「私利を追わずに公利を追う」という信念で、資本主義の父と言われています。その思いが時代を超えて細部にもいきわたり、バター一つにも宿っているのでしょう。

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ふたをあけるとびっしりバター。北海道の生乳からできるクリームを、独自に精製した乳酸菌を発酵させて伝統的なチャーン製法という方法で練り上げられているそう。

 

※「チャーン製法」:バターチャーンと呼ばれる箱型の攪拌機にクリームを入れ、水分と脂肪分に分け、脂肪分をかためてバターの塊をつくる、古くから受け継がれているバター製法です。

だそうです。

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パンにぬって食べよう。

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コクとなめらかさがよい。スクランブルエッグにすると、バターのおいしさが際立ちますね。食卓にホテルの朝食のような香りが漂います。<YA>

 

 

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2021年8月24日 Posted time : 00:03 | Category : D@EXコラム

_1060669.JPG雪塩ちんすこう。長いのか短いのかわかりませんが、生誕15周年だそうです。ちんすこうって、ビスコと一緒で、子どもの頃にもらっても、ちっとも気分あがらなかったですけど、今食べるとめちゃめちゃおいしいお菓子の一つ。特に宮古島の海底の塩を使った雪塩ちんすこうは、これまでのちんすこうの素朴な味わいとは違って、ちょっと洗練された味わいとくちどけ。ミルク風味って初めて食べました。

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今回ご紹介するのは、ミルク風味。ちんすこうって、豚由来のラードが入ってるから、ほどよく脂っぽいところがおいしさの秘密でしょうか。サータアンダギーとかとも同系列のおいしさですよね。昔、島田紳助が話していた沖縄出身の山田親太朗のエピソード、「いつもポケットいっぱいにちんすこうを詰め込んでいた」というのをたまに思い出します(笑)。山田親太朗くん、どうしてるかなあ。

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袋を開けた瞬間にミルクの風味が、ふわり。昔ながらのちんすこうのガリっとした感じじゃなく、さくっとミルキーでオシャンティーテイスト。ミルクの香りが強いからか、甘さも強く感じられますが、子どもさんはミルキーなこっちの雪塩ちんすこうの方が好きじゃないかな。どちらかといえば洋菓子風な感じでコーヒーにベストマッチです。雪塩ちんすこう15周年記念キャンペーンも行われていますよ!<YA>

 

 

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2021年8月22日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

_1060587.JPG宗像堂さんのパンをいただきました。宗像堂さんは、沖縄県宜野湾市のパン屋さん。小麦粉、リンゴ、長芋、ニンジン、炊いたご飯、黒糖などからおこした酵母を使って石窯で焼かれたパンが人気。日本最古のショッピングセンタープラザハウス内にあるRogersでも購入できます。こちらはイチジクとクルミのパン。このポーションで743円ですから、お高め。

宗像堂さんは、こだわりのお水を使っていらっしゃるのも興味深いです。使用しているMRETWWATERは、チェルノブイリ事故現場から程近い村の湧き水を再現した水なのだそう。その村の人たちは奇跡的に健康な暮らしを続けているらしく、水に不思議な力が宿っているとしか思えませんね。

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イチジクとくるみのパン。断面はこんな風。ずっしりしたパンで噛めば噛むほど滋味深い味わい。ほんとにおいしいです。天然酵母のなせる業でしょうか。沖縄に触れてしまうと、沖縄行きたい病が再発。パン屋さんめぐりやカフェ巡り…。一番盛り上がったのは、貝殻拾いと高価な龍涎香(りゅうぜんこう)』(マッコウクジラの糞)探し(笑)。沖縄に遊びに行きたい気持ちををおさえつつ、メルヴィルの「白鯨」を読み直そうかと思いました。<YA>

オンラインショップもあります!

沖縄県宜野湾市嘉数1?20?2
098?898―1529

 

 

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2021年8月18日 Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

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ウオーキングの帰りに、サーティワンアイスクリームに立ち寄り、努力を台無しにするという振る舞いがやめられない私(笑)。いつもジャモカアーモンドファッジのダブル一択ですが、たまには浮気も必要ってことで久しぶりの冒険です(笑)。冒険といえばサトシと冒険がやめられないピカチュウでしょう。というわけでサーティワンとピカチュウのコラボ「ピカチュウフレーバー」をゲット!8月31日までの期間限定です。

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ダブルで。上はピカチュウハッピーパーティー。下は、トリプルソーダです。ハッピーパーティーは、ヨーグルト風味のアイスクリームとさわやかなリンゴソルベ。どちらにもピカチュウのお菓子も入っています。乳酸菌入りのフレーバーは、サーティワン史上初なのだそうですよ。

下は、2020年に好評だったトリプルソーダ。コーラ、メロンソーダ、ソーダの3種類を一気に楽しめます。ブルーとグリーンと茶色の色合いがすごくかわいいです。ピカチュウのお菓子ってどれだろうと思って食べ進めてみると。

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ありました!ピカチュウのお菓子。時々現れるピカチュウのチョコレートが、よいアクセントになります。雨が降り続き、しばらく歩けなかったので、再び歩き始めようと思います。<YA>

 

 

 

 

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2021年8月12日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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鶴屋の地下にある大好きなお豆腐屋さん、とうふ工房きむらさん。わたしはここの「肉豆腐」という惣菜が大好きで、なんどかリピしています。東区に本店があると知り、行ってきました。中にはたくさんの種類のお豆腐や湯葉、豆腐惣菜やスイーツがそろっています。イートインコーナーもあり、まさしく豆腐ワンダーランドな感じ。特に、豆乳ソフトクリームは、豆乳のコクがまったりとしていて、大豆ラバーにはたまらないおいしさです。

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こちらの豆乳シュークリームも人気なので、買って帰りました。

 

 

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シュー生地はぱりぱりっとしていて上のごつごつしたものは、おからなのだそうですよ。

 

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とろーりカスタードと豆乳のミックス味。豆乳の風味がするだけで罪悪感がなくなるというマジックにかかってしまいますね。

 

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お弁当も購入しました。豆腐関係の惣菜がたっぷり入っているヘルシー弁当。

 

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中でもおいしかったのがボリューム満点のがんもどきと・・・

 

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白和え。豆腐そのものの味が濃く、まったり具合とかも最高でとてもおいしい白和えでした。何もかも丁寧に作られていることがわかるとても良心的なお店です。<YA>
とうふ工房きむら

熊本市東区石原1-6-16

096-380-6585

 

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2021年8月 4日 Posted time : 00:49 | Category : D@EXコラム

 

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遅ればせながらアミュプラザ熊本でシナボンデビュー。前回の来店時はコーヒーだけでしたから、今回はテイクアウトさせていただきました!店頭でだだ漏れているシナモンの香りにつられて、ついつい2個も買っちゃいました。箱を横から見るとこんな風。

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上から見るとこんな風!カロリーがやばいのがこののぞき穴から伝わってくるっていうね。

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じゃーん!罪悪感の塊、シナボンクラッシック。

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パンを覆うフロスティング。まるで富士山を覆う雪景色のよう。シナボンHPには「life needs frosting」と書いてあります。つまり「シナボン教」では、フロスティングは人生になくてはならない経典のようなものだと位置づけられている(笑)。

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断面は層になっています。シナボンが使用しているシナモンは、マカラシナモンという特別なシナモン。シナボンのためだけに栽培精製されています。シナボンのおいしさは、この薫り高いマカラシナモンによるところがとても大きく、圧倒的にシナモンの香りが濃厚です。シナボンクラッシックのカロリーを調べようかと思いましたが、あえて調べますまい(笑)。仕事を頑張った日のご褒美として時々食べようと思います。熊本にできては消えていったカフェドゥモンドの二の舞にならないことを願うばかり。<YA>

シナボン・シアトルズベストコーヒー アミュプラザくまもと店 - 熊本/カフェ [食べログ] (tabelog.com)


 

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2021年7月31日 Posted time : 00:16 | Category : D@EXコラム


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あまりの暑さにコストコへの足も遠のく今日この頃。久しぶりに「インコス」しました。

ちなみに「インコス」とはコストコに入店すること。コストコ御船店のSNSグループに参加していろんな商品情報を仕入れていますが、

コットンキャンディー、キャンディードリーム、レイニア→ブドウの人気商品

キャラメルフラン→プリンっぽいスイーツの名前

ハニーグレイズチキン→ロティサリーチキンで作るはちみつたっぷりのチキン惣菜の名前

など、一つずつ人気商品を勉強中です。

メキシカンサラダラップは、厨房の奥から出てきて、売り場に並ぼうとしている瞬間にお客さんが殺到していたので、つられて買ってしまいました。

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トルティーヤにくるまれたレタス、トマト、チキンなどがたっぷり。ハラペーニョも入っています。

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がぶっとかぶりつくとサルサソースの甘辛さとマヨネーズ、そしてところどころに入っているハラペーニョが効きます!

 

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ソース自体は甘めの味付けですが、ピリッとしていて食欲のない夏にはうれしい味わいですね。 暑い季節のメキシカンは最強です。<YA>

 

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2021年7月29日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

_1060640.JPG三日月屋カツサンドのお店。新幹線に乗る前に博多駅のいっぴん通りで購入しました。カツサンドや卵サンドなどもおいしそうでしたが、購入したのはメンチカツサンドです。高級感あふれる装丁。クロワッサンで有名な三日月屋さんの系列です。福岡空港内のフードコートで食べたクロワッサン屋さんはここだったのだなーと知りました。

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家紋のようなマークは、三日月なのでしょうか。徳川家の「三つ葉葵」を軽く想起してしまいますね。乾燥しないようにしっかり包んであります。

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見るからにおいしそうなしっとり食パン。北海道産小麦が使ってあるみたい。そしてはみ出んばかりの千切りキャベツ。

 

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すごく分厚いサンドです。豚肉は九州ブランド豚を使用。キャベツとオリジナルソースとメンチカツ、そして食パンのコラボレーションがよくとてもおいしいです。オリジナルソースもクリーミーでなかなかないお味。食パンがぱさぱさでなくしっかり柔らかくてしっとりしているから、こちらのサンドのおいしさを底上げしてますね。さすがパン屋さんが手掛けるカツサンドのお店です。それにしてもボリューム満点で、1個でおなかいっぱいになりました。女性は1個で十分かなと思います。<YA>

 

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2021年7月25日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

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ベルギーのチョコレートメーカーGODIVAさん、1926年創業で今年95周年なのだそう。記念に発売されたアニバーサリーアソートメントをいただきました。サイズはいろいろあるみたい。
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アニバーサリー感満載のかわいい箱ですね。宝石箱みたい。
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上段には6個のアソート。左上は、1926年創業当時からある「レディノア」。1世紀も愛されているチョコレート。バニラ風味のホワイトチョコレートガナッシュが、ダークチョコの中に隠れています。一口食べると、体中が幸せに包まれる魔法のチョコ。
左下は、95周年を記念してつくられたミルクレモンムース。レモンの酸味と濃厚チョコレートがおいしいです。

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下の段は引き出しみたいになっていて、カレが3種類。たっぷり入ってて幸せ。
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一粒ずつ大切に味わいたいと思います。<YA>

 

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2021年7月11日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム

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ホテルKKR熊本さんのドライブスルーのテイクアウト商品がおいしいという記事を書きました。


ダイニングエクスプレス「クリスマスのホムパにぴったり。ホテルKKR熊本のドライブスルーホテルクオリティの中華料理を我が家の食卓で。」|株式会社ハウディ|九州の業務用食品卸|福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

 先日、youyouさんの入り口のテントで販売されていたので、にら饅頭とビープシチューポットを購入しました。こちらはビーフシチューポット。

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略してBSPと命名されています。BTSとかの流れでしょうか。牛ほほ肉を8時間煮込んで、ホテルで焼き上げた直径12センチのバゲットの丸パンの中に入れてあります。

ちなみにポットシリーズとしては、MDP(麻婆豆腐ポット)、CCP(チキンカツカレーポット)などのメニューあり。MDってマーボー豆腐なんだ(笑)。

 

 

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お肉がごろごろ!パンと一緒に食べるとかなりおなかいっぱいになりました。味はホテルクオリティ。とてもおいしいですね。

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こちらはにらまんじゅう。

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にらがたっぷり。今まで食べたにら饅頭の中で一番おいしかった。すばらしい。

ホテルKKR熊本さん、熊本城に一番近いドッグラン「FIVE PEAKS」ができたり、高橋酒造さんとのコラボの「香る牛すじ丼」、高級食パンの「革命は突然に」さんとのコラボのビーフサンドなど、さまざまなコラボも注目です!

ホテルKKR熊本さんの充実のドライブスルーテイクアウトメニューはコチラ。土曜丑の日のうなぎなどもあるようですよ!<YA>

 

 


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2021年7月 5日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム

 

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宮崎市内でランチ。人気のあめいろカフェさんに。あめいろカフェは、古民家をリノベして作っておられるカフェ。テラス席もあり、これからの季節は気持ちよさそう。からすみの加工等もてがけておられるらしく、からすみと沖ボラのパスタが人気なのだそうです。カフェでからすみの加工をされるなんて、まさしく鬼に金棒ですよね。


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こちらがボラとからすみのパスタ。シンプルなペペロンチーノ風味ですが、だからこそからすみの濃厚で奥行きのある味わいが感じられるぜいたくな逸品。麺のアルデンテなゆで具合もよろしく、ガーリックの香りが立ち上ってきます。

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コーヒーもプレス式。コーヒーカップも抹茶茶碗風。

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砂時計で時間をはかって。よきひとときでした。

 

 

  • あめいろカフェ
    宮崎市宮田町10-18
    0985の69の4566




 

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2021年7月 3日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

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宮崎のお友達からおいしいアップルパイをいただきました。その名も西洋菓子倶楽部さんのアップルパイ。アップルパイでとても有名なお店のよう。見た目は、シンプルでグラニュー糖がたっぷり。こんもりというよりもどちらかというとぺったりとした形。

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焼き目は薄い色合い。焦げ目多くてざくざくっとしたアップルパイよりも、さくっとした感じのこういうパイの方が好み。

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中は煮込んだリンゴたっぷり。シナモンの香りなどはあまり強くなく、老若男女問わず、だれからも愛される味。外側のさくっとした感じと中のねっとりとしたリンゴの対比がよく、これで160円ならば激安です。手作りならではのおいしさが生きた宮崎の名スイーツです。長年愛されてきたのがよくわかりますね。<YA>

 

西洋菓子倶楽部

宮崎市北権現町218の3

0985の28の0301

 

 

 

 

 

 

 

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2021年6月29日 Posted time : 00:13 | Category : D@EXコラム

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「たまな創生館で池田満寿夫展をやっていますよ」との情報を聞き、玉名へ。池田満寿夫とは版画家、画家、彫刻家、映画監督など、さまざまな肩書を持つアーティストです。若かりし頃はまった芸術家で、「池田芸術」なんて呼ばれ方もしています。

 

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小スペースではありますが、池田作品がずらり。「伊万里」なんていう作品もあり。なぜ伊万里なのかわかりませんけど、すべての作品に明るさが感じられます。前衛的だけど親しみやすさがありますね。

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こういう手書きっぽい不思議な感じは好き。

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豆皿もありました。かわいいですね。

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隣接するカフェ「茶色の小びん」さんへ。玉名出身のデザイナー植田いつ子さんに関する書籍なども読むことができます。植田いつ子さんは向田邦子さん経由で知ったデザイナーさん。美智子さまのお洋服などのデザインもなさっておられた方です。玉名出身とはすごいです。


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植田いつ子さんだけでなく、玉名に関する文化的な書籍をいくつも見る読むことができました。特に高瀬しぼりや刺し子など、玉名に脈々と息づく手仕事文化は、なかなか興味深いですね。美術館やギャラリーに行くことがあまりなくなってしまい、寂しく思っていたところ、久しぶりにゆったりとした時間を過ごしました。<YA>

 

たまな創生館

玉名市滑石536

0968‐76‐3312


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2021年6月25日 Posted time : 00:19 | Category : D@EXコラム

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玉名市ふるさとセンターY・BOXさんに初めて行きました。玉名市横島町にある物産館。横島といえばイチゴやトマトなどの農産物が豊富。イチゴの季節は終わっていますが、今はトマトがたくさん売ってありました。

「マジャク」の看板もあり、生のマジャクが売ってありました。家で料理する勇気はないなー。どうやって料理するんだろ。

 

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買ったのはミニトマトです。色とりどりで楽しいですね。ぷちぷちしておいしかったです。


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よこしま味噌。沖縄の塩を使っているみたい。

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みかんチップス。みかんといえば天水の見渡す限りのミカン畑。つい先日までは、天水を車で通るとミカンの花の香りであふれていました。ミカンの花って見た目は地味ですけれども、本当にいい香りがします。

 

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そしてさすがイチゴの里だけあって、イチゴ関連商品は充実しています。

 

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外に出ると不思議なものが売ってありました。その名も「石」(笑)

 

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不思議なものその2、お酒のボトル。調べてみたら八女市の酒蔵のようです。アンティークかな。地域の物産館には、時として不思議なものが売ってあって楽しいですね。<YA>

玉名市ふるさとセンター Y・BOX

玉名市横島町横島1716

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2021年6月23日 Posted time : 00:03 | Category : D@EXコラム

_1060099.JPG売上1本に3.9(サンキュー)円が熊本復興応援や地域活性のために活用されるという「午後の紅茶for HAPPINESS熊本県産いちごティー」。甘さと酸味が絶妙なバランスの熊本県産いちご「ゆうべに」と、すっきり優しい飲み口が特徴の熊本県産紅茶葉を組み合わせたフルーツティーです。熊本県産紅茶葉は5%しか使用されてないらしいですが、それでも、熊本のことをおもんばかって作ってくださるのだから買っちゃいますよね。


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イチゴは、ロシアンティーなどにもあるように、紅茶とは相性がいいフルーツ。フランスの紅茶のお店、ジャンナッツのストロベリーティーにしばらくはまっていたことを思い出しました。ジャンナッツはノンシュガーホットティーで飲んでましたので、比較はできないですが、午後の紅茶「ゆうべに」は、ほんのり甘みがついているのが特徴です。イチゴの香りがふわっとひろがり、ほかとは一味違う「特別な紅茶」って感じがすごくよい。

なんといっても「FOR HAPPINESS」ですから、幸せな気分にしてくれます。イチゴの酸味はあまり感じられず、すっきりさわやかな飲み口です。<YA>

 

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2021年6月21日 Posted time : 00:20 | Category : D@EXコラム

_1060166.JPGセブンイレブンで購入できる中華蕎麦とみ田さんの中華そば。この前まで「味玉冷やしつけ麺」にはまってしまってましたが、いつの間にか販売終了となり、店頭に並ばぬようになり寂しく思っていたところ涙。

今回新発売されたのが「濃厚とんこつ魚介冷やしW焼豚つけ麺」。早速チャレンジです。

 

 

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味玉はついてないですけど、ダブル焼き豚というだけあって、焼き豚が3枚も入っています。メンマとネギもたっぷりです。そしてメンマと焼き豚の隙間にひっそりと隠れているのが特製辛味調味料。この調味料で味変しながら食べるとおいしいのだそうです。

 

 

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魚介のエキスがたっぷりのつけ汁。濃厚さ際立ちまくり。この血圧上がりそうな辛すぎるつけだれが病みつきになるのですよね。味変唐辛子もなかなかの存在感ですね。


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麺はもっちりとしいて、歯ごたえも十分。コンビニでこんな麺が買えるのですねえ。よい時代になりました。

 

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焼き豚も香ばしく、スモーキーです。このクオリティで500円台で買えるとは本当に驚かされます。

もちろんとみ田さんの実店舗には行ったことはないのですが、コンビニで監修している商品でこのクオリティならば、実店舗どんだけおいしいのだろうかと夢想してしまいます。

個人的にはゆずの香りが活きていた前回の半熟味玉バージョンの方が好みでしたが、ダブル焼き豚バージョンでも十分食べる価値ありです。ごちそうさまでした。<YA>

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2021年6月19日 Posted time : 00:32 | Category : D@EXコラム

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西原村で土日に行列ができると評判のバスクチーズケーキのお店RICOさん。編集長も行っておられて記事にされてました。一度うかがったときは売り切れだったのですが、このたびついにお持たせでいただきました。種類もプレーンだけでなく、抹茶や、チョコ、リンゴ、チーズ、サツマイモが入っているものなど、季節によっていろいろあります。ブラックペッパーなんていうのもあるみたいで、お酒との相性もよさそう。こちらはプレーンです。表面は香ばしく焼きあがったこげ茶色が印象的。


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フォークで刺してみるとずっしりしてぎゅっと詰まっている感じ。ふわふわのチーズケーキとは違い、レアチーズケーキのようななめらかな食感です。一口食べると、香ばしさととろけるクリームが混然一体となって得も言われぬ濃厚さ!これは一度食べると病みつきになって、ほかの種類もいろいろ食べてみたくなります。とにかく人気店で売り切れ次第終了となりますので、土日は特に早い時間に行かれることをお勧めします<YA>。

バスクチーズケーキRICO

西原村小森1801の31

0962793272

 

 

 

 

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2021年6月17日 Posted time : 00:45 | Category : D@EXコラム

 

 

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ちょっと前に渋谷のイケアにデビュー。その時に購入したのが、PÅTÅR/ポートール コーヒー。こちらはサステナブルな農業を後押しするUTZ認証を受けていて、さらにオーガニックなのだそうです。ポートールは数種類あって、フレンチプレス用もあるみたいですが、フレンチプレス機がないので普通のドリップ用を。

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アラビカ豆100パーセント。ミディアムローストなので、苦くもなくちょうどよい味わい。自分でひくよりもちょっと細びきですが、香りもよくすっきりした後味でおいしくいただきました。ウガンダ産と書いてありますが、ウガンダって聞くと昔ビジーフォーにいた「ウガンダトラ」しか思い浮かばないという情弱ぶり。いずれにしても農業生産者を守る取り組みに賛同しつつ、おいしいコーヒーを飲めるっていうのがよいですね。ほかにもサステナブル消費を支えるいろんな認証があるみたい。これらのシールが貼ってあるものを購入するだけで、地球にやさしい消費行動だといえます。スーパーなどで注意してみてみるといいですね。<YA>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2021年6月15日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム

_1050534.JPG幕張本郷桂花楼さん。熱狂的ファンが多い有名な中華料理店ですが、そちらの餃子が通販で買えると聞いて、早速購入してみました。ちなみに桂花とはきんもくせいのことのようです。桂花拉麺といい、中国ってきんもくせいがたくさん咲いているのでしょうか。

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20個パック3240円。中華だれをつけると3920円。それに送料を加えるとまあまあなお値段ですが、ぎょうざ一個の大きさが、これまで見たこともないほどのビッグサイズです。

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こちらが中華だれ。けっこうびりっとしてます。豆腐にかけてもおいしいですし、野菜のサラダにかけてもおいしい。お肉の炒め物にも使えるそうです。

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かわいい漫画のレシピあり。焼き餃子でも水餃子も、冷凍のまま作ることができます。

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ということで、焼き餃子完成。

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大きさが伝わりにくいんですが、かなりのビッグサイズ。1個45グラムとのこと。

 

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中はジューシーでス肉汁があふれてきます。野菜がたっぷりで優しい味わい。少し厚めの皮がもちもちしていてとても美味。


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中華だれはラー油がけっこうピリッとしているので、お子様には無理かもしれません。大人にはたまらん味わい。ビールと合います。ココで買えます!<YA>

 

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2021年6月 9日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム

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北海道からおいしい詰め合わせが届きました。アスパラガス、ジャガイモ、六花亭のスイーツ。大好きなものばかり。ジャガイモは、紫色のものや黄色っぽいもの、キタアカリなど。わくわくしますね!

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北海道産の大きいアスパラガス。サイズ感と力強さが全然違います。ゆでてみました。味がぎゅっと濃くて柔らかいです。大地の香りがします。北海道の人ってこんなアスパラガスを毎日食べているのですね。我々が食べているものとは別物です。シシャモとかも私たちの食べているものとまったく違うものって言いますもんね。食べてみたいな。

 

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ベーコンと一緒に炒めてみました。シャキッとした食感!おいしい!

 

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キタアカリで作ったポテトサラダ。ジャガイモがびっくりするほど甘いです。北海道、でっかいどう。六花亭スイーツ詰め合わせも美味しい。おごちそうさまでした。<YA>

 

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2021年6月 7日 Posted time : 00:14 | Category : D@EXコラム

_1040630.JPG徳島のコーヒーのお店、ロゼッタカフェカンパニーさんのコーヒーを通販で購入しました。飲み比べブレンドを購入したので、ちょこっとずついろんな種類が入っているのがうれしいですね。ロゼッタブレンド、ブラジルサンマヌエル農園、グアテマラフロレンシア農園など。ステイホームが続く日々ですから、コーヒーで世界旅行気分を味わいましょう。


 

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こちらはブラジル手摘みコーヒー豆。味のバランスが表記されているので、とても分かりやすいですね。甘味が強めのものらしくおいしそう。袋を開けるだけで、コーヒーのいい香りがあたり一面に漂います。やはり自家焙煎のお店のものは香りの強さが全然違いますね。

 

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たっぷり飲みたいときは、このポロックちゃんマグカップで。微妙に甘味や香りが違っていて、飲み比べが楽しかったです。サイトを見ると店舗もすごく素敵なので、いつの日かカフェにおうかがいできたらいいなあ。それまではオンラインショップで我慢!こちらから購入できます!<YA>



 

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2021年6月 1日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

 

 

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CMを見て、食べてみたくなった丸亀製麺さんのお持ち帰りメニュー。スマホ注文もできるみたいですが、知らずに店舗に行ってしまったら、けっこう行列が。価格も390円から。エビが入っているのは、490円以上なので、490円コースでと思いましたが、ここは奮発して620円コースで。490円コースに入っているのはえび天、ちくわいそべ天、野菜ばら天、卵焼き、きんぴらごぼう、ネギ。十分すぎるボリューム。620円になるとそれに鶏モモ天が2個プラスされます。ちなみに私が高校生の時に一番アガルお弁当メニューは「ちくわいそべ天」でした。

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もりっとしてます。

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横にはスープ。


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別皿に盛ってみました。かなりのボリューム!

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おだしを麺にかけて、天ぷらをのせて食べました。実は丸亀製麺さんを食べたことって2、3回しかなく、おまけに普通のかけうどんしか食べたことがなかったのですが、「ぶっかけ」系なかなかいけますね。しこしこ麺がなかなかおいしかったです。<YA>

 

 


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2021年5月28日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

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日本マクドナルドHD、増収増益。そうでしょうね、あの行列だもの。コロナになってからの我が家近くのマクドナルドさんのドライブスルー行列は、本当にすごいです。「みんなそんなにマック好きだっけ?」と叫びたくなるほど、皆さんドライブスルーに並んでおられますね。というわけでありますが、今回は「TOGO」ではなく、打ち合わせも兼ねて店内でお召し上がり。はやりものに乗っかってCMでやっているサムライマックをオーダー。3年前に期間限定で人気だったメニューが、復活し新レギュラーになったとのこと。こちらの「炙り醤油風ダブル肉厚ビーフ」と「炙り醤油風べーコントマト肉厚ビーフ」の2種類です。

サムライを名乗るゆえんは、「日本の大人をサムライに見立て、そんなサムライに食べてほしいというところからネーミングされた」のだそう。→ちょっと、意味わかんないんですけど・・て思うのはきっと私だけでしょうかね。

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スモークベーコン入りにもそそられましたが、気分が「肉」でしたので、ダブル肉厚ビーフに。つなぎの入っていない100%ビーフにコクのあるチェダーチーズがたっぷり入っています。ほかの方のサイトを見ていたら、炙り醤油風ソースとスライスオニオンは、無料で増量可能とのことです。

印象的だったのは、パテのジューシーさ。柔らかいのに肉感あふれるパテがとてもおいしく満足でした。私はホットコーヒーをオーダーしましたが、サムライマックに合うドリンクとして開発された「コーク辛口ジンジャー」もきりっとした味わいで人気だそうです。レギュラーメニューとのことであれば、いつでも楽しむことができますね!<YA>

 

 

 

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2021年5月26日 Posted time : 00:09 | Category : D@EXコラム

_1040264.JPGずっと行きたかった福岡のてんぷらチェーン店ひらおさんに行きました。福岡空港にとても近い好立地。到着したら、店の外まで大行列でした。しかし、全席カウンターで回転も速く、思ったよりも早く着席できました。まずは食券を購入。

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メニューも多いですね。そしてリーズナブルです。

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エビが入っているのを食べたいな。あじわい定食にしましょう。

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食券を買っても、その食券を握りしめて店内の椅子でしばらく待ちます。

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椅子に座ると、マスク入れ。

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そして名物の塩辛!

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ちょうどよい塩加減で美味。

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お味噌汁付き。

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てんぷらは、目の前で職人さんが揚げて、どんどんトレーに盛られます。海老天おいしいです。さくさく!あつあつ!

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天つゆにつけて、はふはふじゅわー。価格も安くて、おなかいっぱい!おまけに揚げたてなんて最高です。自宅でてんぷらをすることがないので、近所にあったらふらっと通いたいお店ですね。<YA>

 天麩羅処ひらお 本店

福岡市博多区東平尾2-4-1

092‐611-1666


 


 

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2021年5月24日 Posted time : 00:27 | Category : D@EXコラム

 

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山鹿市の郷土のお菓子として親しまれている山鹿羊羹。普通イメージする羊羹とは違い、米粉を平たくのばしたものにあんこがくるまった棒状のお菓子です。まず、店名がよいでしょう。「だるま餅屋」ですよ。貫禄十分ですよね。山鹿市では「上村屋」「熊本屋」そして「だるま餅屋」という3つのお店が山鹿羊羹を作っておられます。だるま餅屋さんは桜味や抹茶味などの三色の山鹿羊羹があるのだそうです。それぞれおいしそうですが、今回は白で。

パッケージも3店舗ともプラパックに紙がしのばせてあるスタイル。3つすべてのお店のすべての紙に描かれているのが言わずと知れた山鹿灯篭です。山鹿灯篭はすべて紙で作られていて、山鹿が生んだ文化的アートですよね!

以前ご紹介した宮崎の幻のまんじゅう、長饅頭と似ています。山鹿羊羹のほうがちょっと平たいです。

 

画像(250x274)

 

日持ちがしないのですが、山鹿のおみやげものとしては山鹿羊羹が一番好き。もちっとした触感と控えめな甘さのこしあんがおいしい。やったことはありませんが、表面をフライパンで焼いて食べるとおいしいと聞いたことがあります。山鹿の皆さんの胃袋を満たしてきたおいしいおやつ。温泉といい、岳間茶といい、山鹿羊羹といい、山鹿には癒されアイテムが多数ですね。<YA>


だるま餅屋

 山鹿市昭和町304

 0968-43-3412

 

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2021年5月16日 Posted time : 00:17 | Category : D@EXコラム

_1040650.JPGビストロシェルコパンさんのデザートで練乳プリングラノーラ入りをいただき、おいしかったのでご紹介します。

実はグラノーラってよく聞くけど、コーンフレークとかとのすみわけがどうなのだろうと気になっていましたので、調べてみました。グラノーラは、シリアルの一種でオーツ麦やナッツ、はちみつ等を混ぜてかりかりになるまで焼き上げたもの。シリアルにはほかにコーンフレーク(トウモロコシ)、ミューズリー(麦やドライフルーツですが焼いたりせず、味がついてないもの)などがあります。つまりグラノーラは、ナッツやオーツ麦に甘いはちみつをからめて焼き上げているというのが特徴なのですね。

で、もちろんグラノーラに興味ある理由は、おいしさというよりもダイエット効果を期待してのこと。血糖値コントロールのために、一日2食をやめて3食にしようと朝ご飯を食べるようになったら、やはり体重増。朝はパンが多いのですが、それをグラノーラに変えてみようかと考えておるところです。しかし、甘いしまあまあ糖質高そうですよね。低糖質やカロリーオフのものもあるようなのでちょっと挑戦してみようかな。

 

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コーヒーと合う練乳プリングラノーラ入り。このプリン自体はダイエットとは全然関係ない代物ですが、濃くてほろ苦くて、ぷちぷちっとしたグラノーラの食感が最高でした。<YA>

 ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑683の1

0968の44の5605

 




 



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2021年5月14日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

 

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ほとぼりが冷めるまでまとうかと思っておりましたが、こらえれずに、平日にコストコ御船店にデビューしました。

 店内撮影はOKか不明でしたので、とりあえず釣果のみ。写真少な目ご了承ください。外には30円で買えるお水の自販機もあり、なんだか「規格外だぜ」感がむんむん。それにしても平日でありながら、かなりの人手。カートのサイズも規格外の大きさで、店内を移動するときの「離合」になかなか苦労します。だからといって店内にカートはないため、外から持って入るしかありません。

特にたどりつくのに苦労したのが、食料品コーナーとティッシュペーパーのコーナー。一度カートの流れに入ってしまうと途中でUターンできないほどの混みっぷりでしたので、とりあえず流れにのって、特大ティッシュペーパーとプルコギ焼肉(超大量)をカートに入れました。そして一度カートに入れたものを返しに行くのもまた一苦労なので、そのまま購入。

食料品売り場でもっとも行列ができているのは、ロティサリーチキン売り場でした。鳥の丸焼き的なもので、人気のほどがうかがえますね。その行列っぷりに恐れをなし、今回はパスです。

アメリカナイズの原点ともいえるコストコですから特大サイズのホエイプロティン、ビーフジャーキーなど、アメリカっぽいものを購入しました。もちろん日本のお菓子等もたくさん売ってます。

コストコのレジは、マスターカードしか使えませんので要注意。また現在はカード一枚につき家族プラス一人入店可能だそうです。以前は二人までオッケーだったそうですが、コロナの影響で密を避ける目的もあるのでしょうか。

 

 

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まずはカートの中の荷物をいったん車に入れて、お目当てのホットドッグをゲットしに売り場に向けて再入店。クオーターパウンドホットドッグとドリンクのセットが、180円という破格値です。行列ができてますが、かなりのスピードではけるため5分くらいでオーダーできました。パンにソーセージが挟まったものを渡され、セルフでマスタード、ケチャップ、レリッシュを入れるシステム。慣れないせいかマスタードがドビュッシーな感じで出てしまいましたが。店内は密ですので、手指を念入りにアルコール消毒した後に外で食べました。ホットドッグのほかにもプルコギベイク(450円)、ピザ(300円)などがありましたが、お得度からするとホットドッグに勝るものはナシですね。まだまだ深堀りできそうなお店でわくわくします。<YA>

 


 

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2021年5月12日 Posted time : 00:29 | Category : D@EXコラム

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行列ができる餃子屋さん「弐ノ弐」。ちいさいけれど、ジューシーでついつい何個も食べてしまうそのおいしさ。2のつく日は3パック1000円とお得なので、時々購入させていただきます。その餃子の味を再現したスナック菓子を阿蘇のコンビニで発見。「手仕込みラー油香る特製焼餃子味」です。木村のあられさんとのコラボレーション商品のようです。ちなみに弐ノ弐さんで売っている餃子のたれは、ニンニクやトウガラシみたいなものがボトルに仕込んであるので、味がおいしいです。

 

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こちらが塩せん。見た目は真っ白でさわやかで軽い印象。餃子の味がするようには見えませんね。

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見た目のさわやかさとは裏腹に、ラー油がぴりっと効いていて、なかなかの餃子テイスト。さくっとした食感もよく、ドライブのお供にぴったりです。砕いてサラダのトッピングとかにしたら、なかなかよい味出しそうです!<YA>

 

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2021年5月10日 Posted time : 00:08 | Category : D@EXコラム

 

 

 

_1040614.JPG木村屋総本店さんの酒種あんぱん。羽田空港で購入。季節商品であるヘーゼルナッツがとてもおいしかったのでご紹介します。白餡にヘーゼルナッツペースト、ヘーゼルナッツプラリネペーストを加えた「ヘーゼルナッツ餡」を包んであります。

 

_1040617.JPGてっぺんにヘーゼルナッツを一粒トッピング。 あんことヘーゼルナッツってあうんですね。パンとの相性もすごくよい。これは驚かされる味です。定番商品にしてほしいです。

_1040610.JPG こちらは定番商品のチーズクリーム。ニュージーランド産のクリームチーズがたっぷり使ってあります。

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なめらかでクリーミー。何よりもこの酒種のパンの香りは、他の追随を許さないおいしさです。中にいかなるフィリングが入っていようとも、しっかりマッチしておいしく仕上がるのは、木村屋さんの底力ですね。<YA>

 

 


 

 

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2021年5月 8日 Posted time : 00:58 | Category : D@EXコラム

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またまた来ました隠れ家レストランKOBA。本当に好きなお店は、なんとしてもこの味を永遠に食べ続けたいと思うわけで、通ってしまいます。気持ちがいいレストランKOBAさんもその中の一つです。アメリカと沖縄と日本が入り混じったような宜野湾市を見下ろす高台で、おいしい食事を提供されています。県産豚キーマカレーをオーダー。以前は県産の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどもお昼に食べていましたが、今はカレーがメインみたいです。

 

 

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こちらがいつものチーズたっぷりのサラダです。上質のチーズってそれだけでドレッシングになるくらいうまみ十分です。

 

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こちらのカレーは、2016年、2107年那覇カレーグランプリで優勝したそうです。どおりでおいしいはず。20種類以上のハーブ&スパイスをオリジナルブレンドし、3日間かけて作るこだわりのカレーは良い香りが食欲をそそり、ハーブとスパイスの絶妙な相性が楽しめます。

 

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この日は、バレンタインデーでしたので、いつものチーズケーキではなくて、チョコのケーキでした。この黄色いものがマンゴーっぽく、マンゴーアレルギーの私は食べたくてもノーサンキューで残念!

 

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コーヒー。ごちそうさまでした!なんとカレーのレトルトパックが売ってあったので、大人買いして帰りました。<YA>

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隠れ家レストラン KOBA  とろける牛ほほ肉赤ワインソース煮込み

宜野湾市 レストランKOBA ラムキーマカレー

ダイニングエクスプレス「宜野湾市隠れ家レストランKOBA チキン ..

 

隠れ家レストラン KOBA

沖縄県宜野湾市大山1-12-32

 

098-943-4341


 

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2021年5月 6日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

_1040593.JPG牛タンとろろむぎめしのねぎしさんに。東京を中心に展開されているので、初来店。しろたんセットにしました。ねぎしさんには白たんと赤たんがあって、白たんはうまみがあり柔らか、赤たんは、あっさりしていた固さと歯ごたえがあるのだそう。白たんが塩味、赤たんはみそ味かとか思ってました。

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しろたんセット。麦ごはん、とろろ、テールスープとお新香。

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厚切りのたんが6枚。こちらのよいところは、ご飯がお替り自由なところです。食べ盛りの方でも、とろろやお漬物、白たんをご飯のお供に、配分を考えつつ食べれば、100パーセントおなかいっぱいになります。

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テールスープも滋味深い。何より、このしろたんが、想像以上においしく、とてもリーズナブルに感じられました。ねぎしさん、熊本にもできないかな。<YA>

 

 

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2021年5月 4日 Posted time : 00:34 | Category : D@EXコラム

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大分県竹田市。以前、猫駅長に会いに行って以来の来訪。山に囲まれていることからジビエが有名らしく、近くの道の駅にも竹田のジビエなどが普通に売ってありました。今回は、おいしいジビエを食べさせてくれると評判のビストロ&クッチーナシャンピさんにお邪魔しました。ビブグルマン店です。今回は7皿構成の5500円のコースで。完全個室でしたので、コロナも安心。

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自家製のジンジャーエール。しょうがの香りが強くて美味。

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新玉ねぎの上に、ウニとハーブ。玉ねぎの甘さと、ウニのコクと、ハーブのさわやかさ。

 

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アスパラ、初卵、豊後牛のサフランソース。見た目もきれいですね。

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卵ぱっかーん。初卵って、若鶏が初めて生んだ卵で、5月から6月とかしかとれない希少なものだそうです。


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鯛、いか、アイスプラント、きくいも、さつまいも、にんじんをイカ墨ソースで。イカ墨を口が黒くなるほど食べたのは久しぶり。すべての料理において素材のおいしさが引き立っていて、組み合わせの意外性が楽しめます。

 


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フランスパン。

 

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春菊と菊芋のスープもまた、「菊菊つながり」でそれぞれの香りが楽しめる見事なコンビネーション。

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いとよりのポワレとたいのしらこが層になっていて、緑色のにらのソースで。白子だけはちょっと苦手ですが、鯛と一緒に食べると、まったりしていて美味。

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鹿、山椒風味のソースで。これもまた鼻に抜ける香りのコラボレーションがよい。

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バスクチーズケーキとココナッツアイス、チョコのムース。特にチョコのムースの実力がすごい。足を伸ばした甲斐がありました!<YA>

 

ビストロ&クッチーナシャンピ

 

竹田市竹田町416

 

0974-63-1553

 

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2021年4月30日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

sams2.jpg沖縄といえばSAMS。何店舗かあるなかで、「サムズバイザシー泡瀬店」を選択。バイザシーって聞くと、リンカーン大統領の名言、of the people,by the peopleを思い出す。

 中城湾のほとり、ヨットハーバーに面したロマンチックなロケーション。対岸に夜景を望むロケーションとエキゾチックな雰囲気。エントランスからして、日本にいることを忘れそうです。

 

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店内は、窓を見てもわかるように、まるで船中にいるような雰囲気。炭火焼きステーキやボリューム満点のフレッシュな魚介類、甲殻類が楽しめます。

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ボリューム満点のサラダ。ドレッシングはけっこう強めのブルーチーズ。そしてスープがとても人気なのだそうで、なんだかアメリカっぽい味わい。

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せっかくなのでドリンクはこれにしてみました。なんでジョーズなのか、なんで辺野古なのかいまいちわからないのですが、オーダーしました.

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こちらがヘノコジョーズスリング。瞳孔の開き具合が、なかなか恐怖です。この後きれいに洗って、お持ち帰り用のボックスに入れてくださいました。
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シュリンプのココナッツ揚げ &サーロイン ステーキです。海老にココナッツの衣まぶしてカラッと揚げてあり、甘めのチリソースとの相性がよいですね!サーロインステーキもボリューム満点でとっても柔らか!

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ごちそうさまでした!<YA>

サムズバイザシー泡瀬店

沖縄市泡瀬1-41-15

098-937-3421

 

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2021年4月28日 Posted time : 00:55 | Category : D@EXコラム

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Pizzeria da ENZOさん。恩納村にある海が見渡せるピッツェリアです。名前はグランブルーでジャンレノ演ずるエンゾーにちなんでつけられたのだそうです。口コミが高いお店ですが、アメリカ人のファミリーのお客様が多いですね。テラス席もあるので、密にもならず、これからの季節はよい感じ。緊急事態宣言が出ているときでしたので、9時には閉まってしまうため、皆さん、家族で来て、さくっと食べて、さくっと帰りましょうって感じです。

 

 

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こちらは、アクアパッツァ。あさりと鯛とガーリックとオリーブオリーブオイルのみで、こんなにおいしくなるんですかね・・というくらいうまみたっぷりでした。家でまねして何度か作りましたが、こんなにはおいしくならないのですよね。

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スモークチーズのマルゲリータ。シンプルな中に、スモークチーズがきいていておいしいです。イタリア産小麦を使って作ってる生地は、本格的な薪窯で焼かれるためか、中はもちっと、外はぱりっとして秀逸です。カレー粉みたいなものがかかっていてよいアクセントになっていました。ピザの種類はいろいろあって、琉球マリナーラなるピザも。ゴーヤとかのっているのかな。

 

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そして、ナンバーワンにおいしかったのが、こちらの「赤海老のトマトクリームパスタ」。トマトでありながら、クリーミーでさらにエビのエキスがじっくり出まくっているソースなので、非常に奥深い味わいでした。<YA>

Pizzeria da ENZO

 沖縄県国頭郡恩納村真栄田塩焼原715-3

050の5590の8385



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2021年4月26日 Posted time : 00:27 | Category : D@EXコラム

marinsend4.jpg上通にお魚屋さんができていると聞き、行ってみました。名前はマリーンセンドさん。毎朝、天草から直送される新鮮なお魚が購入できます。奥のほうでは、若い女性が魚をさばいておられました。めっちゃかっこいい・・・。店内もとってもおしゃれです。


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その日に入った魚のあれこれ。実はこれ以外にもムラサキウニを発見してしまい、目が釘付けに。買うのか?買ってしまうのか??!!

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まるでアーティストさんの写真展にも来たかのようなおしゃれなインテリア。子供のころに行っていたおさかなやさんとはイメージがまるで違いますよね。
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すり身。フライパンで焼くだけでも十分おいしそう。


_1040778.JPG というわけで買ってしまいました。ムラサキウニ。見るからに、おいしそうです。

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贅沢なひとすくい。うわー!!甘い。濃い。口の中が幸せでいっぱいに!熊本市内でこのレベルのウニが購入できるところはなかなかないでしょう。毎週、金曜土曜は、お寿司も販売されているのだとか。ウニ尽くしなどもオーダーすれば作ってくださるとのことなので、なんかのご褒美の時にはぜひこれをのっけたお寿司を食べたい。

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おいしいムラサキウニをおごちそうさまでした!<YA>

 街のお魚屋さん Marin Send (マリーンセンド)

 熊本市中央区上通町9-14 田上ビル 1F

08026944939

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2021年4月24日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

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ビストロアビエさん再訪。前回はブタソーキ肉の入ったカスレがおいしくて感動しました。

首里 Bistrot Habiller (ビストロ アビエ)感動のカスレ 豪華な前菜盛り合わせからスタートです。

自家製ベーコン、砂肝、豚肉のパテ、鶏レバーのムース、生ハム、ニンジンのマリネなどなど。

 

 

 

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おいしいパンと一緒に。さすがおいしい。

 

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こちらは自家製ソーセージ。普通味と辛い味の2種類。ジューシーで肉汁があふれでてきます。シャウエッセンもおいしいのですけど、自家製っていうとまた全然違う次元に連れて行ってくれます。幸せー。

 

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こちらはエスカルゴではなくサトイモオーブン焼き。ほくほくして濃厚でおいしい。おうちでできない味です。

 

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シメはゴルゴンゾーラのリゾットです。この前食べたゴルゴンゾーラのケーキもおいしかったですが、こちらのリゾットもかなり美味。米のアルデンテっぷりとちょっと癖のあるチーズの香りがたまらない。<YA>

 

 

  

 

 

ビストロ アビエ
那覇市首里石嶺町4-198-3

電話:098-914-1226

 

 

 

 

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2021年4月22日 Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

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騒豆花 上野店さんに行きました。駱豆花さんは、台北にある豆花が人気のお店。東京と大阪にお店があるようです。豆花とは大豆を絞った豆乳のスイーツで、ピーナッツのゆでたものがのっています。ランチタイムでしたので、白胡麻の担々麺セットに豆花がデザートとしてついているものをオーダーしました。

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白胡麻担々麺のセット。飲茶付き。
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お好みで担々麺にこちらの肉みそを入れて食べます。
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それにしてもこの白胡麻担々麺、まるでお湯に麺が浮かんでいるかのような薄味。
 
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麺は黄色っぽいちぢれ麺。それにしても何故こんなに味が薄いのだ・・・東京の担々麺ってこんな味なのかしら・・と思いつつ、スープを深堀していくと下のほうにどろっとした液体の層が。最初に全部混ぜ混ぜして食べるのね、そうするとちょうどよいおいしいスープになるようです。田舎モノは知らないので、教えて欲しかった。

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こちらがお待ちかねの豆花。優しい味わいで、上にトッピングしてあるピーナッツと相性がよいです。とてもヘルシーだし、エキゾチックでおいしいですね。台湾旅行したような気分になります。担々麺はともかく、これを食べるだけでも価値があります。<YA>
騒豆花
東京都台東区上野7丁目1番1 エキュート上野 2階
03-5830-3508

 

 

 

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2021年4月20日 Posted time : 00:11 | Category : D@EXコラム


_1040619.JPG久しぶりに羽田空港へ。定番の千疋屋さんのフルーツ杏仁を購入。なかなか東京へも行かなくなったので、久々に購入できてすごくうれしい。マンゴ、メロン、イチゴを購入しました。いろいろ調べてたら、東京に行かなくても通販で買えるみたいですね。冷凍で配達されるみたい。知らなかったです。お中元とかによいかもですね。

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メロンの果肉と、杏仁豆腐の二層構造。大き目のカットメロンが4個。見た目は普通の杏仁豆腐にメロンを乗っけているだけなんですけど。

 

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フルーツの実力が、ち・が・い・す・ぎ・る!さすが千疋屋さんとうなりたくような圧倒的フルーツのおいしさが魅力。杏仁も甘すぎず、薫り高く、フルーツのおいしさを損なわずなめらか。久しぶりに食べると、やっぱり幸せな気分になりました。<YA>

 

 

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2021年4月18日 Posted time : 00:11 | Category : D@EXコラム

_1040439.JPGセブンイレブンのこだわりクリームいちごサンド。この食パン部分、もともとピンクでしたっけ?かわいさを増したような気がします。エグパティシエール使用というのは一体なんでしょうか?調べたところ、お菓子用に作られた卵とのこと。こくがあるのにすっきりしているのが特徴のようです。「イグノーベル賞」を思い出しましたが、当然全然関係ありません。

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それにしてもピンクの食パンがしっとりしていますね。見るからにかわいい。こういう構造の場合、イチゴって2個入っているのでしょうか?オープンしてみましょう・・。

 

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こういう状態でした。イチゴが3個入っているようですね。断面だけでなく、奥にもフルーツが入っているのはうれしいですが、華やかなフルーツサンドブームで「萌え断」なんて言葉も生まれている昨今、ちょっとしょぼい感じもしないでもない。まあ価格がお安いのでよしとしましょう。<YA>

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2021年4月16日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

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久しぶりに寿司虎麻生田店さんへ。相変わらずの大行列です。EPARKでネット予約できますので、便利といえば便利ですが、余裕持って行っても、待ち時間は必須。お隣にサンリブさんがあるので、お買い物しながら待ちました。九州産の桜鯛フェアをやっていました。

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こちらは春の軍艦づくし。アワビと白身のたたき、サーモンネギトロです。

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そしてこちらが桜鯛づくし。あぶり塩レモン、塩レモン、昆布〆の3種盛り。いずれもひと手間かかっていて、おいしいですね。回転寿司なのにこのクオリティ。皆さんに愛される理由がわかりますし、ファミリーでくるのにぴったりの店。おじいちゃんおばあちゃんも子どもも大好きなものばかり。魚離れっていうけど、本当かなと思ってしまいますね。


 

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そしてウニ。塩で食べると、濃厚で甘い。ムラサキウニかな。

 

 

 

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マグロづくし。中とろおいしいなー。

 


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そして季節限定のイチゴのドルチェアイス。固い!切れない!

 

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しばらく寝かせると、外は柔らか、中は冷たい甘酸っぱいアイスでした。実力十分ですね。<YA>

 

寿司虎麻生田店

 

熊本市北区麻生田3丁目985番
096-321-6086

 

 

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2021年4月12日 Posted time : 00:28 | Category : D@EXコラム

_1040024.JPG那覇のカレー店、ゴカルナさんは、定番のバターチキンカレー以外でも月替わりのカレーも人気。タイ風海老キーマ、ジンジャービーフなど、毎月いろんなカレーが発売され、一カ月後には跡形もなくなくなってしまうことから、まさに一期一会です。それを目当てに毎月通うお客さまも多いのもうなずけますね。2月の月替わりカレーは、「台湾カレー」なるカレーでした。テイクアウトしましたが、ご飯大盛りでも代金は一緒だそうです。

 

ゴカルナのバターチキンカレー 那覇市で止まらないおいしさのカレーに出合う

スパイスカレーゴカルナのバターチキンカレーネットショップでお取り寄せ

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こちら、正しくは台湾的豚肉カレー。豚肉を紹興酒等で甘辛く煮詰めてあるカレーで、味は非常にエキゾチック。こちらのお店では「五香粉」が自家製で、このウーシャンフェンに含まれる花椒の香りが、カレーでありながら、台湾に連れて行ってくれている感じです。蒲島知事の座右の銘「beyond the expectation(期待値を超えろ)」を唐突に思い出す昼下がり。定番はもちろんのこと、いつも期待値を超えた味を提供してくださってすごいなあと感じます。キュウリとピーナッツをごま油であえたお総菜が添えてあり、これまた、食べたことない味でありながら、カレーにぴったりの総菜でうならされました。<YA>

 

ゴカルナ

那覇市楚辺1の1の2

098の855の5558

 

 

 

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2021年4月10日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

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 シェラトン泊でしたので、近くでおいしいと評判のハンバーガーショップCHIRUKORINOさんへ。沖縄の有名カフェって、たいてい「こんな閑散とした道であってる?間違ってる?」と不安にかられながらドライブしていると、忽然と姿を現すことが多いですね。ご多分に漏れずこちらのお店も、人けの無い道路を走っていると、突然人だかりに出くわすって感じで存在する人気店です。

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古い倉庫風のところをリノベして作ってあります。アメリカのフリーウェイ沿いのバーガーショップ風の趣きがあり、好きな雰囲気です。食券を買うシステムです。USブラックアンガスビーフ100%使用で、コルビージャック、BLT,アボカドスモークベーコンなどなど。迷います。

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こちらはアボカドスモークベーコンバーガー。ベーコンもしっかり手作り。粗挽きのブラックアンガス100%で肉のうまみがたまりません。

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クリームチーズ・チェダーチーズ、ゴルゴンゾーラ、モツァレラのクアトロチーズ。

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コルビージャックバーガー。モントレージャックなど、2種のチーズ。粗挽きブラックアンガスがかなり実力があり、どれも安定のうまさ。こんな厚みのあるバーガーを食べたのも初めて、相当messyでしたが、楽しいバーガータイムでした。<YA>

CHIRUKORINO

国頭郡恩納村字真栄田2654-1

050-5596-6677

 

 

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2021年4月 8日 Posted time : 00:31 | Category : D@EXコラム

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数ヶ月ぶりに沖縄へ。カオマンガイがおいしいシャムビントゥというタイ料理屋さんで、カオソイというメニューが新発売されていたのでテイクアウトしました。カオソイとはタイのカレーラーメンとのこと。タイにトレーニングで定期的に長期滞在する人と一緒に来店し、その方が一番好きなタイ料理がカオソイということで、オーダーしました。なんでも「令和にはやるエスニック料理ランキング」の上位にランキングされている注目の料理なのだそうですよ。テイクアウトの場合は、このようにスープと揚げ麺に分かれています。右奥は、いつものカオマンガイ。ちなみにシャムはタイ、ビントウは、「弁当」と語源は一緒らしいので、テイクアウトするのは、正解なのです。

 

過去記事はこちら↓(冒険嫌いの私からすれば、おいしいお店は、シリーズ化の道をたどる運命です・・・)

 

沖縄県中城村 本格的なタイ料理店 シャムビントウ1

沖縄県中城村 タイ料理店 シャムビントウ2 絶品カオマンガイ

 

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カレースープ。さらさらしています。これに揚げ麺をインして食べます。カオだから、米の麺でしょうか。

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もう見るからにおいしそう。しかし、見た目以上、想像以上においしかったです。ぱりぱりする麺の食感と、さらさらスープ。そして年度のないスープにコクをプラスする揚げ麺の相性、さらに麺が少し柔らかくなってもスープにばっちりマッチしています。タイで食べる時は、中に柔らかい麺が入っていて、上にぱりぱりの揚げ麺がトッピングしてあることが多いとのことでしたが、こちらのカオソイは、すべて揚げ麺で構成されていました。

 

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おそるべし。シャムビントウ。

シャムビントウ(SiamBinto)
沖縄県中頭郡中城村南上原944-106
098-895-6363
定休日:日曜日

 

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2021年4月 6日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

_1040602.JPG春は、出会いと別れの季節。桜のパッケージで春に華々しく登場するてりたまマフィンもまた、せつない思いで食べることが多い春の食べ物の一つです。今回は渋谷、ビックカメラのところのマックにて、「別れのてりたまマフィン」です。

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照り焼き味のパテとたまご。たまごぷるぷるだし、安くておいしくておなかいっぱい。パテと照り焼き味が、イングリッシュマフィンに合うのですよね。バンズよりもマフィン派の人多いのではないかな。子どもが小さい頃は、マックには大変お世話になりました。それにしてもしょっぱく感じるのは涙のせいでしょうか笑。

 

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日本中どこで撮影しても一緒の風景なのですが、ここは渋谷。本当はヴィロンでバゲットのモーニングを食べる予定が、なぜかマック笑。思い出されるのは、特別な日の、特別豪華な食事なんかじゃなくって、ドライブ中にほおばったコンビニのおにぎりや、晩ご飯作る時間がなくて買って食べたほか弁など、ありふれた食事の風景。別れの季節には、当たり前の日常や食の思い出がぽろぽろと思い出されます。<YA>

 

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2021年4月 4日 Posted time : 00:28 | Category : D@EXコラム

_1040226.JPG春になると新茶が待ち遠しくて仕方ありません。一番早く手に入るのは、鹿児島のお茶、知覧茶やかごしま茶などが先駆けで出てきます。お茶の産出額で、鹿児島県が静岡県を抜いて全国一になったというニュースがあり、今ではナンバーワンブランドです。今回は、中央区帯山にある老舗のお茶屋さん「お茶の泗水堂」さんのお茶をいただきました。

 

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茶葉が美しいです。

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ちょっとお湯の温度を下げて、我が家で楽しんだ深むし茶。お茶請けは、新発売の抹茶の陣太鼓です。合いますね!

泗水堂さん象印の給茶スポットに登録されているお茶屋さんです。給茶スポットでは、マイボトルを持って行くと、好みのお茶を有料で淹れてくださるのだそうですよ。エコだし、ペットボトルのお茶を買わなくて済むし、何よりおいしいお茶なので、一石三鳥ですよね。熊本県内は他にもココが給茶スポットみたいです!新茶の季節に利用したいものですね!<YA>

お茶の泗水堂

中央区帯山4?6?27

 

 

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2021年4月 2日 Posted time : 00:19 | Category : D@EXコラム

_1040237.JPG2月19日にセブン―イレブンで発売されたベビースターラーメン丸「蒙古タンメン中本」超辛旨味噌味を購入。名前、長いですけど、どんな味なのか想像しやすいですね。ちなみに3月26日にはベビースターラーメン丸北極ラーメン味が発売されたようです。

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蒙古タンメン中本は、昭和43年創業のラーメン屋さん。カップ麺では食べたことがありますが、お店には行ったことがありません。辛旨ラーメンが人気。

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というわけで、ラーメン丸なので、ちいちゃく丸くまとまっちゃってるベビースターラーメン。確かにラーメン丸の方が麺そのものより圧倒的に食べやすいですが、あのぽろぽろする感じもなかなかよくて、サラダのトッピングなんかにも使えそうですよ。こちらの蒙古タンメン中本のラーメン丸には、真ん中にガーリック味玉という調味料的なものが入っていて味のアクセントとなっています。

辛さは、そこまで強くないのは、やはり子ども向けのお菓子だからでしょうね。味噌の味、ちょい辛、ガーリックの香りが効いていて、バランスの良いおいしさでした。おやつカンパニーさんは、ブタメンでも子どもたちに大人気。現在、ブタメンのパッケージに印刷されているブタのキャラクターの名前の投票を実施されています。勝手に「ブタメンくん」と思っていましたが、名前がなかったとは!<YA>

 

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2021年3月31日 Posted time : 00:11 | Category : D@EXコラム

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ポンデケージョは、ブラジルで人気のチーズパンです。ポンはポルトガル語でパン、ケージョがチーズという意味なのだそう。オーブンで温めるだけの冷凍のものがありましたので買ってみました。 

 

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パンだけど、小麦粉ではなくグルテンフリーがうれしい。タピオカ粉が使ってあるのですね。だからもちもちの食感なのですね。

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パン焼きオーブンで、アルミホイルをかぶせて10分、さらにかぶせずに5分焼いただけのポンデケージョ。外側はパリッとしています。

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中はふわふわもちもち!塩気が強めですが、チーズの香りも香ばしく、ついつい何個も食べてしまいます。とにかくあつあつをはふはふいいながら食べるのがおいしいです。何よりカンタンなのがとてもよいですね。食パンを焼くような簡単さでブラジルの味を楽しめるなんて!

いろんな人のサイトを見ると、白玉粉を使って自作している方もおられますね。またこの冷凍生地を使ったアレンジメニューもありました。途中まで加熱したポンデケージョを平らにのばして、上にケチャップ、チーズ、ソーセージをのせてホイルを外して香ばしく焼き上げると、グルテンフリーのミニピザ風に。いろんな工夫ができそうですね。この春一人暮らしをはじめる皆さん、冷凍庫に常備しておくと便利ですよ。<YA>

 

 

 

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2021年3月29日 Posted time : 00:37 | Category : D@EXコラム

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ずいぶん前になりますが、モーニングを食べに訪ねた恩納村のカフェスウェルさん。かわいいオブジェが迎えてくれます。

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パンがおいしいと評判のお店。朝7時からあいているのもうれしい。テラス席もあるので、今の季節は気持ちいいですね。パンは販売する日としない日があるみたいです。

 

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トーストセットやフレンチトーストセットなどワンプレートセットもありますが、単品メニューもいろいろ。トーストセットと、ハムチーズのホットサンド(単品)プラスドリンクをオーダー。

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こちらはハムチーズのホットサンド。

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とろーり。ハムとチェダーチーズ、シュレッドチーズとマスタードがたっぷり。

 

 _1020530.JPGトーストセットは、ベーコン、ソーセージ、オムレツ付き。おなかいっぱいになりました。やんばる鳥のスパイシーチキンも人気らしく、次回はランチできたいですね。<YA>

 

カフェスウェル

恩納村字冨着1518

 

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2021年3月25日 Posted time : 00:10 | Category : D@EXコラム

_1040144.JPGフレーバーコーヒー。時々無性に飲みたくなり、ライオンコーヒーなどを購入して楽しんでいましたが、今回はRoyal Konaのバニラマカダミアナッツを買いました。コナコーヒーが10%ブレンドしてあるのだそうです。絵柄は、大海原で船を漕いでいる人の絵。カヌーかな?と思っていたら、ホクレア号という船のことを思い出しました。

 

ホクレア号とは

古代の伝統的な航海術を再現したカヌー。 古代ポリネシア人たちがカヌーに乗って島々を渡り、ハワイにたどり着いたということを、科学的に立証する目的のため、1974年に建造されました。 ホクレア号は、伝統的な航海術「スターナビゲーション」を駆使し、星の位置や、波や風の方向を読みながら、大海原を航海します。

 

2007年か2008年頃、熊本の港に上陸したところを取材に行きました。船にも乗せていただきましたが、本当に小さな船でびっくり!いたるところに航海の神様が祭ってあったのを思い出します。危険と隣り合わせってもんじゃないですよね。いま情報を見ていたら、ホクレア号は2022年に再び航海に出るそうですよ。また熊本に来てくれるかな。ワクワクしますね!

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などとハワイやホクレア号に思いをはせながら、のんびりコーヒータイム。最近、はまっているのが,普通のコーヒーをドリップするとき、ちょっとだけフレーバーコーヒーをプラスするっていうもの。ほんのりバニラマカデミアナッツが香って、ちょうどよいフレーバーになります。濃いフレーバーコーヒーが苦手な人は試してみて下さいね。<YA>

 

 

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2021年3月23日 Posted time : 00:30 | Category : D@EXコラム

_1040287.JPG久しぶりに上通でランチ。大好きな味処お川さんへ。トラヤビルという雑居ビルの中にひっそりたたずむお店なのですが、久しぶりに来ました。あら炊きや玉子焼き、焼き魚、からあげ定食、納豆定食など、何を食べてもおいしいお店。お魚の煮付けを頼むことが多かったのですが、前回伺ったのは2018年。

「次はからあげを食べてみよう」と誓っていたので、今回は3年ごしの悲願を達成するべく、からあげ定食をオーダーしました。揚げたてでふんわりジューシーなからあげ。あつあつで、外側はかりっとしていておいしい!

熊本市中央区上通町 味処お川 次はからあげ食べてみよう

 

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お友達は、玉子焼き定食。シェアしました。おだしがシミシミで、あつあつ。幸せの味。

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小鉢と、お漬け物、デザートがついてるのもポイント高い。男性はご飯をセルフでお代わりしている人が多いです。窓の外には春の熊本城。オシャレなランチもよいけれど、お味噌汁と小鉢、漬物と唐揚げと玉子焼きとデザートのフルコースって、日本人としてやっぱり一番おいしい。外食がままならない日々なので、さらにおいしく感じますね。ほっとしたいときに訪れたいお店です。<YA>

 

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味処お川

熊本市中央区上通町4-10 トラヤビル 3F

096-353-2393

 

 

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2021年3月21日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

 

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 堂島ロールといえば、年間100万本売れるおいしいと評判のロールケーキ。博多に行ったときに、博多阪急の地下の店舗で購入したりしていましたが、熊本のKKRホテル熊本の駐車場にあるドライブスルー商店で購入できるとのことで行ってみました。

モンシエールと「THE SWEETS」のコラボ商品とのこと。コラボ商品は、クリーム(レモン味)とクリーム(キャラメル)があるみたいです。KKRさんで購入できるのは、キャラメル味。

 

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こちらが相当分厚く切った堂島ロールキャラメル。堂島ロールってこんなにおいしかったっけ?というくらいのクオリティ。キャラメル味と聞くとちょっと甘めのテイストかなと思っていましたが、ほろ苦くて甘すぎず、絶妙な味わい。しっとりとした生地とたっぷりのクリームの相性もよくて、バニラロールよりも好みでした。バニラロールよりも少しお値段はりますが、間違いのないおいしさなので、お持たせにもぴったりです!<YA>

 

 

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2021年3月19日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

_1010114.JPG「からあげグランプリ®」塩ダレ部門で何度も最高金賞を受賞している「元祖中津からあげ もり山」さん。南区江越にも流通団地店があり、おいしい唐揚げ屋さんとして人気です。揚げ物をなるだけ家ではしたくない派としてはテイクアウトが便利ですが、もり山さん監修のから揚げ粉を見つけましたので、家でから揚げをつくってみました。

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作り方は簡単。水と粉を混ぜて、鶏肉にもみ込んで10分放置後に揚げるだけ!何時間も漬け込むとかめんどうなことをしなくてもよいのがいいですね。材料のところを見ると、肉、野菜、魚介などの味付けとしても使えるみたい。

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こだわりの塩ベースの味わいに、にんにく、しょうがが絶妙にきいています。揚げ油をけちった結果、カリッとサクサクした衣とまではいきませんでしたが、お肉はジューシーでおいしかったです。何より味がよく、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。<YA>

 

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2021年3月17日 Posted time : 00:08 | Category : D@EXコラム

_1040077.JPGスープ缶といえば、キャンベルスープ。濃縮スープなので、コーンスープやクリームマッシュルームの缶詰を購入し、ゆでたポテトにチーズと一緒にかけてオーブン焼きにしてグラタン風にして食べたりとか、若かりし頃よくしていました。簡単だし、ご馳走風に見えるので。

そのキャンベルが出しているV8野菜ジュースは、1948年発売。トマト、ニンジン、セロリ、ビーツ、パセリ、レタス、クレソン、ホウレンソウがブレンドされているまさに8つのベジタブルが入った野菜ジュースです。昔はトマトジュースはありましたが、野菜ジュースなんて日本にはなかったですよね。アメリカ人は1948年にはすでに野菜ジュースを飲んでいたのだなあなどと感慨深い。その頃の日本の歴史について調べたところ、「110番が開始」「東京ブギウギ」がヒットなどと書いてありました。

そして「ポテトチップスが発売されたが、日本人にはまだ受け入れられなかった」とあります。ポテトチップスすら受け入れられなかったのに、野菜ジュースなんて考えられない飲料だったことでしょう。

 

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昔は、レーガン大統領がCMに出ていたという誉れ高きV8。思ったよりどろどろと果肉の食感があり、栄養がぎゅっと詰まっている感じがします。さらっとしてない感が好き嫌いがわかれるところですが、わたしは好きでした。少々しょっぱいのがたまに傷ですが。

 

こちらはlowsodiumですが、スパイシーホット味。どのくらいスパイシーなのか気になるところ。脂肪燃焼効果に期待できるかもですね!<YA>

 

 

 

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2021年3月15日 Posted time : 00:16 | Category : D@EXコラム

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茨城県水戸のお土産で頂いたお菓子。あさ川さんの水戸の梅です。あさ川さんの創業は、徳川慶喜が天皇に大政奉還した5年後の「明治5年」に菓子製造・販売を営んだことに始まるそう。歴史ある水戸の老舗菓子店なんですね。ちょうど大河ドラマで徳川慶喜の草なぎくんがいい味出しているところです。庶民はまだ貧しい時代だったでしょうから、このお菓子は高嶺の華だったのかもしれません。

 

開けるとこんな感じ。水戸の梅は白餡と求肥を紫蘇の葉包んだお菓子で、形は梅の実をモチーフにしているそう。開けると紫蘇のいい香りが広がります。

中の白餡と求肥の甘さに、梅酢につけこまれた紫蘇がアクセントになっていて美味しいです。紫蘇の葉の食感も、普通の和菓子にはない食感で癖になりそう。緑茶のお供にピッタリな水戸の梅、ごちそうさまでした。

 ココで買えます!

茨城県水戸市元石川町富士山325-19

029-247-8080

 

 

 

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2021年3月13日 Posted time : 00:25 | Category : D@EXコラム

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友人から以前いただいたアメリカのおみやげ。アメリカで有名な製粉会社「マーサ・ホワイト」のマフィンミックスです。前にアメリカに行った時よく見かけていました。思いがけず日本で再会できて、嬉しい。こちら昔のマーサホワイトのコーンミールのCM。YouTubeにアップされていました。

「マーサ・ホワイト」がどんな会社か興味が湧いて、少し調べてみました。「マーサ・ホワイト」の前身の会社は、1899年に創業。立ち上げたのはマーサホワイトという女性のご両親。彼らが扱う最高級の小麦粉に娘の名前をつけ、1944年には工場の名前をを娘の名前にしたそうです。

 

 

 私がいただいたもの以外にも、こんなに種類があるみたい。全部美味しそうですね。Just Add Milk!ってことは、卵とかバターは入れなくてよいようです。

 

 

 

 

レシピを読んでみると、粉と牛乳125ccを混ぜてオーブンで焼くだけみたい。男性でも簡単につくることができて、ホワイトデーのお返しにぴったりではないですか!

いろんな国の食べ物を気軽に手に入れることができる時代となりましたが、やはり現地で食べるおいしさにはかなわないですよね。早く海外旅行に行ける日がきますように。<YA>

 

 

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2021年3月11日 Posted time : 00:12 | Category : D@EXコラム

_1040146.JPG日差しがどんどん強くなってきたので、お気に入りの日焼け止めを通販で購入。沖縄の首里石鹸さんのプルメリア&リリーの日焼け止めは、いい香りでキラキララメ入り。会員になると、店舗で普通に購入するより、2000円も安く買えるので、会員になるのがオススメです。

送られてきた宅急便に入っていたのは商品とな、なんと紅いもタルト!

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紅いもタルトといえば、沖縄のおみやげの定番。色鮮やかなタルトは、味がおいしいだけでなく、地域の産物振興の一翼を担っています。コロナの影響で観光客が激減している沖縄。紅いもタルトの売り上げも半減し、ペーストの在庫が例年の5倍になってしまったのだそうです。

そこで首里石鹸さんは、このピンチを全国の皆さんに知っていただく活動をされています。沖縄好きの私としては、ほってはおけません!

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紅いもタルト。何しろ、これおいしいですもんね。おイモの香りとほどよい甘さ。この甘さのあんばいが本当に絶妙で、止まらないおいしさ。

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コーヒーにもお茶にも合いますね。

 

サンエーさんのオンラインショップで購入できます。なかなか旅行には行けませんが、食べて沖縄気分を味わって下さいね!<YA>

 

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2021年3月 9日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

_1040020.JPGスターバックス好きの方と一緒にスタバでドリンクをゲット。その方は、スタバに行くたびにオーダーを変えつつ、いろんな味を楽しんでらっしゃるので、人生楽しんでるなあといつもうらやましく思っていました。何事も冒険が苦手なわたくしは、いつも同じメニュー同じサイズしか頼みません。無難に「カフェラテのショート」。春だし、最近はまっているオンラインエクササイズの先生が「今週は何か一つ新しいことに挑戦しましょうね!」と言われたことを思い出し、スタバの達人のイチオシのドリンクを頼んでみることに。

前置き長すぎですけど、頼んだのは、キャラメルスチーマーです!

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TOGOにしましたら、マドラーをさしてくれるんですが、セイレーン柄。持ち運ぶ時に、ドリンクがこぼれないようにするためです。そしてあつあつのドリンクを運ぶときに欠かせないのが、カップをぐるりと巻く茶色の段ボール。「スリーブ」という名前なのだそうですよ。

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ピンぼけしていますが、キャラメルスチーマーです。見た目はラテと似てますが、甘い香りがおいしそう。キャラメル風味の温かいミルクの上に、ホイップクリームとキャラメルソースをトッピングしました。スタバ好きの彼女の“イチオシメニュー”にコーヒーが使われていないことに、軽く衝撃を受けつつも、ミルキーな甘さとキャラメルの風味を楽しみました。<YA>

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2021年3月 7日 Posted time : 00:31 | Category : D@EXコラム

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シュロアモール長嶺にあるハローデイさんで、丸山珈琲を購入したところ、オリジナルドリップパックを1個サービスしてくださいました。

丸山珈琲さんは、軽井沢に本店を置くコーヒー専門店。長野県だけでなく、東京などにもけっこう店舗があるようです。こちらは、「丸山珈琲のブレンド」という名前のコーヒーみたい。シンプルなパッケージですがステキです。樹木をモチーフとしていて、軽井沢っぽいデザインですね。軽井沢って行ったことないですが笑。もしかしてコーヒーの木のデザインかもしれませんね、じゃあ軽井沢っぽくないですね。

 

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カフェオレでいただきました。深煎りで、豊かな香りと深いこくがおいしさの秘けつ。

オーナーさんは現地で直接豆を買い付けてこられるのだそうです。焙煎にもこだわりがあり、生豆の持ち味を引き出すために、豆の特徴に合わせてロースト方法を変えているのだそうです。素材のよさを生かすために、長野にある自社工場で焙煎してすぐに出荷されています。

 

ふるさとの納税の返礼品としても取り扱われているみたいですね。<YA>

 

 

 

 

 

 

 

 

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2021年3月 5日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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「チーズ鱈」で有名ななとりさんの「一度は食べていただきたい」シリーズ。外での飲み会が厳しい日々を、支えてくれるシリーズです。あたりめ、さきいか、サラミなど、いろんな「一度は食べていただきたい」おつまみがあります。パッケージもゴールドであきらかにコンビニでは目立つ存在です。

サラミというと、堅くて薄くて、噛めば噛むほど味が出るあたりめと同じ感覚のおつまみのイメージですが、見た感じソーセージに近い形状です。

昔からキャンディー状にセロファンにくるまれたカルパスというものが家に常備されており食べていましたが、カルパスとサラミってどこが違うのでしょうと思って調べたところ、カルパスの発祥はロシア、サラミの発祥はイタリアなのだそうです。

さらにアメリカにいたころピザに乗っていたサラミを「ペパロニ」と呼んでいて、ペパロニとサラミの違いを調べて見ると、ペパロニは、トウガラシやパプリカなどの香辛料をきかせたサラミの一種とのことだそうです。

 

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話は元に戻しますが、粗挽きサラミ。個パックで入っているのもうれしい。The excellentの文字が光ります。サラミって、表面があぶらでてかっているイメージですが、こちらのサラミは脂っこくなさそうな見た目です。

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デンマーク産ポークを粗挽きにして、ドイツ産岩塩を使用したサラミ。ビールに合いますね。塩味は強めですが、上品さがあるのは、やはり油分の少なさからでしょう。年齢を問わず愛される味の深みとジューシーさが、一度は食べていただきたいと言わせるゆえんでしょうね。<YA>

 

 

 

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2021年3月 3日 Posted time : 00:54 | Category : D@EXコラム

_1040074.JPGイタリア原産のフレッシュチーズ、ブッラータを購入。チーズといえば、モッツアレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレッジャーノ、カマンベールなど、たくさんの種類がありますが、ブッラータは、「生モッツアレラ」の異名を取るチーズなのだそうです。

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イタリア語で「バターのような」という意味らしいのですが、モッツアレラチーズを薄くのばして袋状にし、その中にストラッチャテッラと呼ばれる細かく刻んだモッツアレラチーズと生クリームを混ぜたものをつめ、巾着のように閉じたものです。

 

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パッケージをあけると、こんな感じで鎮座。

 

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お皿に盛ったら、モッツアレラですが・・・ぷりぷりの表面をカットすると

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中からとろとろのモッツアレラと生クリームがあふれ出てきます。濃厚でクリーミーな味わい。そのまま食べてもおいしいですが、オリーブオイルと粗挽きコショウなどをかけて食べると美味。八代の塩トマトと一緒に食べたら簡単でぜいたくサラダになります。カルディさんで購入できます。<YA>

 

 

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2021年3月 1日 Posted time : 00:27 | Category : D@EXコラム

_1030913.JPG鹿肉を使ったジビエソーセージをいただきましたので、パスタにしてみました。こちらは球磨郡多良木町に槻木集落の松本商店で購入されたもの。槻木エリアは、人口130人ほどののどかな集落です。現在は、水害の影響で多良木町とを結ぶ唯一の県道が寸断されているそうで、現在急ピッチで復旧されています。

それにしてもこの鹿肉のソーセージ、すごくおいしいのです。臭みは全然なく、それでいてすごくジューシー。そのまま焼いても、スープに入れてもとてもおいしくいただきました。

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ビールに合うジビエプレミアムソーセージ。ここは、球磨焼酎の写真にして欲しかったなどとは言うまい笑。多良木町の物産館に行くと、普通な感じで、鹿肉とかの生肉が置いてありますので、地域の人にとっては日常的にいただいているものなのかもしれません。しかし、ジビエの生肉などは調理法もわからないため、ちょっと手が出ませんよね。加工品ならば購入したい人は多いですし、日持ちもするからギフトにもぴったりです。人吉球磨地域は、水害の影響で、大変な日々が続いています。焼酎にあう鹿肉ソーセージをもっと多くの人に知ってもらいたいですね。<YA>

松本商店

多良木町槻木153の1

0966 44 1101

 

 

 

 

 

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2021年2月27日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

_1030940.JPGお友達から、かわいいバウムクーヘンをもらいました。おすわり「ハナ」かたぬきバウム。コーギー犬のかわいいイラスト。

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その名のとおり、型抜きしながら楽しむバウムクーヘンです。

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しっかりフォンダンでコーティングしてあります。うっすら線が見えますが、ちゃんと型抜きできるのかな。

 

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しっかり層になっているバウムクーヘン。塩キャラメル味のバウムだそう。

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いざ、型抜き。縁日などに昔型抜きやっていましたよね。今でもあるのでしょうか。あの難易度に比べたら、バウムクーヘンの型抜きは簡単にできます。

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できました!サイトを見ると、にゃんこの型抜きもあるみたいですね。贈り物にぴったりです。<YA>

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2021年2月25日 Posted time : 00:04 | Category : D@EXコラム

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最近はポカポカ陽気の日も多くて気持ちがいいですね!阿蘇方面にドライブしていたら、かわいい雑貨とドライフラワーのお店を見つけましたのでご紹介します。名前はPEONYさん。築150年の納屋をリノベーションした建物がとても風情がありますね。PEONYってシャクヤクとかボタンとかの英語名だそうです。

 

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中には、ハンドメイド雑貨やドライフラワーがいっぱいあります。どれもステキです。

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カラフルなものもたくさんありました。お友達の娘さんは、このお店に行って以来、ドライフラワーづくりにはまっているのだそうですよ。ローランドさんも高級バラのプリザーブドフラワーのお店をプロデュースを始められたそうなので、生花じゃないお花が注目されているのかもしれませんね。確かにこんなご時世だからこそ、きれいなものに心癒やされたいですよね。

お隣はカフェになっていますので、ランチも楽しめます。去年の今頃は、不安の方が大きかったですが、感染対策をしっかりしながらの日々の楽しみ方も少しずつわかるようになりました。皆さま、気をつけながらも毎日の暮らしを楽しんでいきましょう。<YA>

PEONY

 

阿蘇市蔵原625-1
0967-34-1687

 

 

 

 

 

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2021年2月23日 Posted time : 00:23 | Category : D@EXコラム

_1030890.JPGポケもん東京ばな奈をいただきました。こういうのをあざとかわいいっていうんでしょうかね。ついつい買いたくなっちゃいますし、もらってうれしいですよね。かわいいピカチュウがプリントされています。6種類の表情があるみたい。

“ごきげんピカチュウ” “おすましピカチュウ” “おやすみピカチュウ” “ウィンクピカチュウ” “ハローピカチュウ” “ピカチュウしっぽ”だそうです。

注目は、ハートのしっぽ模様が目印の“ピカチュウしっぽ”。しっぽの先がハート形になっているメスのピカチュウの後ろ姿は、ときどきしか出現しないそうです。たぶん左上のものがピカチュウしっぽですね。

 

 

 

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HPに「ナナのみ風」と書いてあり、ナナの実ってポケモンに登場する木の実かなあなどと謎でした。ほかのかたのブログなどを検索してもそれに準じて「ナナのみ風」と書いておられる人も多くって、?マークでしたけど、この表記によるとバナナのみ風とありましたので、たぶんバナナのみ風が正解かな。バナナがいっぱい入ってるよ的な意味でしょうね。

 

 

 

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というわけで、これはごきげんピカチュウ?

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バナナたっぷりのカスタードクリーム。2個食べたら100億個のシールド乳酸菌が入っているそうです。シールド乳酸菌とは、森永乳業さんが保有する乳酸菌らしい。

第二段はイーブイバージョンもあるみたい。こちらはこくのあるキャラメルマキアート味です。おいしそうですね。<YA>

 

 

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2021年2月21日 Posted time : 00:28 | Category : D@EXコラム

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 コストコ熊本御船倉庫店が今春御船町にオープンします。高速道路からはしっかりコストコのマークが見えることから、いよいよオープンするんだなとワクワク。メンバーシップ登録の割引キャンペーンをやっていたので、登録しました。今だと年会費が1000円オフになるそうですよ。コストコメンバーシップカードはオンラインショップと全世界800店の倉庫店で有効なのだそうです。初めて会員になったのは、シアトルでした。まだ日本にコストコなんてなかった頃。

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ネットで仮登録をして、仮番号をもらってから、御船町の恐竜博物館内の仮事務所に足を運んで本登録をするシステム。今日リビング新聞に載っていた情報には、「2月26日まで」と書いてあります。

 

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無事会員になりました。登録する人が多くてびっくり。すごい行列でした。

 

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エグゼクティブ会員は、購入額の2%リワード還元。ちなみにクレジットカードはマスターカードのみ使えるそうです。

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でっかいバッグもらいました。コストコガスステーション(ガソリンスタンド)は2月27日に先行でオープンするみたいですね。楽しみです。<YA>

コストコ熊本御船倉庫店

御船町小坂字宮田689?1

0570の032の600

 

 

 

 

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2021年2月19日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

_1030954.JPG話題の展覧会に行ってきました。田中達也見立ての世界LIFE展2です。2月17日の熊日新聞の記事によると、来場者が15日に1万人を越えたのだとか。親子連れから年配者まで幅広い年齢層が訪れているそうです。

撮影OKでしたので、ばしばし写真を撮ってきました。わたしが行ったときは日曜でしたので人が多かったですが、検温、消毒などはしっかり徹底されていますし、何しろコロナ感染者数が減ってきているので、美術館にも足を運びやすくなりました。

ということで楽しいワクワクする作品を一挙ご紹介です。

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日頃よく使うクリップですけどね。見方を変えるとこんな風に見えるのですね。

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テーブルはパソコンのエンターキーですよ笑。

 

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ベトナムとかで本当にありそうな風景ですね。

 

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バウムクーヘンを走る競輪選手。かわいい。

 

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「ハブアライストリップ」とネーミングされた作品。雲はライスでできています。

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お花畑のプロポーズ。火曜日休館で、3月14日まで行われています。田中達也さんのギャラリートークも延期になりましたが、あるみたい。楽しみです。<YA>

 

熊本市現代美術館

熊本市中央区上通町2番3号

 

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2021年2月17日 Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

_1040007.JPG鶴屋百貨店さんの駅弁とうまいもの市。この風物詩的な行事に熊本県民は、血が騒いでならないのでしょう。かなりの行列ができていて、大人気です。そして吸いよせられるように購入したのが京都のチーズケーキブランドフレフレボンのスフレ ド ソレイユ。チーズケーキの種類が何種類かありましたが、いちばん見た目のふわふわ感があったこちらのスフレドソレイユを購入しました。焼き目がついていてなかなかおいしそうでしょう。おひさまっぽい見た目だからソレイユなのでしょうね!ちなみにスフレとはフランス語で膨らんだという意味なのだそうです。

 

  

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上にはキャラメルカスタードクリームのようなものがかかっていて、その上からあぶりサーモンのごとき(もとい、クレームブリュレのような)焼き目を付けてあります。ほんのりチーズの味がしますが、何よりしゅわっしゅわの口溶けがとてもいいです。スフレとシフォンケーキってどこが違うのかなと思って調べて見たところ。どちらもメレンゲを使う点では同じなのだそう。食べた印象としてはスフレの方が柔らかくて口溶けなめらか、シフォンケーキの方が少し弾力があるような気がします。<YA>

 

 

 

 

 

 

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2021年2月15日 Posted time : 00:01 | Category : D@EXコラム

_1030873.JPGサクラマチにモロゾフさんができてから、カフェ利用やおもたせ購入で何度か来店。それにしてもサクラマチのカフェモロゾフさん、二階の「死角」にあるためか、閑静でとても落ち着く空間。というわけでおやつ用に買ったローヤルクリームチーズベイクドチーズケーキがおいしかったのでご紹介します。

モロゾフは、ローヤルクリームチーズケーキという店舗限定の人気チーズケーキがあるらしいのですが、名前が似てるだけで、それとは違うものです。

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フィナンシェ風の見た目です。甘いチーズの香りがします。デンマーク王室御用達ブランドであるアーラフーズ社のクリームチーズ「BUKO」を特別な製法で粉状にして練り込んであるのだそうです。

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しっとりしていて、かなりバターリッチな味わいで、モロゾフならではの安定のおいしさですね。チーズ感はさほど強くはなく、さわやかなレモンピールがアクセントになっています。ちなみにサクラマチのカフェモロゾフさん、ホットサンドやパフェなどはお持ち帰りもできるのだそうですよ。お試しあれ!<YA>

 

 

 

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2021年2月11日 Posted time : 00:02 | Category : D@EXコラム

 _1030063.JPGヨーロッパの小麦や発酵バター、こだわりの素材で作ったパンのお店「ikeya」さんのパン。福岡県糟屋郡にお店があるようです。鶴屋百貨店の催事にて購入。イタリア展だったかな。ほかにもいろんな百貨店の催事で販売されていらっしゃるお店のようです。

ヨーロッパのパンの定義ってわからないのですが、バゲット型、ライブレッド、ドイツパン、クロワッサンなど、いろんなパンがあり、一口でくくるのは、難しいです。イケヤさんのパンは、見た目からして、焼き色こんがりではなく全体的に色が浅くて、ドンクやポンパドールのパンとは似て非なるパン。初めて見るタイプです。

味もバターの香りなどは強くなく、プレインな味わい。日本の主食が米であるように、ヨーロッパの農民の主食として、地域に根付き、厳しい労働を支えてきたって感じの力強さがありますね。おかずの味を邪魔しない滋味あふれるおいしさで、お食事パンとしてどんな料理でも相性がよい感じがします。晩ご飯のシチューと一緒に食べたら美味でした。<YA>

ヨーロピアンベーカリーイケヤ

糟屋郡宇美町貴船5-19-23

092-934-3308

 

 

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2021年2月 9日 Posted time : 00:56 | Category : D@EXコラム

_1030858.JPG喫茶店を探して、限界集落をドライブした日。「この地域の集落で一番おいしい喫茶店は、ファミリーマートのカフェなんじゃないの?」と意見が一致し、最寄りのファミマでイートインしました。新発売のシールが光るチョコレートケーキ「ザッハトルテ」が目を引きます。ケンズカフェ東京 氏家シェフ監修によるシックな雰囲気の一品です。

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とろっとつややかなチョコのシズル感があって、見るからにおいしそうじゃないですか。ソースにはファミリーマートオリジナルチョコレートが配合されていて、アプリコットジャムも入っているのだそうです。けっこうふるふるしていてfragileケーキ(壊れやすそう)。

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カットすると、しっとりとした口触り。とろっとしたチョコとふわふわのチョコスポンジ、そしてアプリコットジャムの酸味が合います。

競合コンビニのチョコレートケーキと比較されているブログがけっこうありますが、ファミマに軍配を上げている方多数。いや、本当にコンビニスイーツってここまでおいしいのですね。コーヒーと一緒にいただきましたが、疲れがふっとび、その後の取材がはかどりました。<YA>

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2021年2月 7日 Posted time : 00:39 | Category : D@EXコラム熊本グルメ情報

_1030811.JPG令和3年に新発売された陣太鼓抹茶をいただくことに。陣太鼓が発売されてから62年ぶりなのだそうです。こちらのハコに小さい陣太鼓抹茶が2個入っています。コンパクトサイズがうれしい。きれいな若草色のパッケージが華やか。

 

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陣太鼓抹茶。陣太鼓の側面のプリーツにはいつもすごく萌えます。

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大小描かれた太鼓を見ると、昔スプライト柄のヨーヨーを振り回して大車輪とかブランコとかやっていたことを思い出します。

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うれしい紙製ナイフ付きです。

 

 

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特製陣太鼓抹茶には、岳間産の抹茶がふんだんに練り込まれていて、抹茶色。色目の抹茶感が強いです。私がパッケージデザイナーなら、あの鮮やかなグリーンのパッケージに少し渋みを混ぜるかなあ。さわやかカラーのパッケージとの色のギャップがすごいので。

 

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味は濃厚な抹茶の苦みが、小豆と求肥に合い上品。甘さが思った以上に控えめなので、とてもおいしくいただきました。<YA>

 

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2021年2月 5日 Posted time : 00:59 | Category : D@EXコラム

_1030862.JPG 「メレンゲの気持ち」というテレビ番組でローランドさんがオススメしていたマヌカプロポリスキャンディーを通販で購入。杉並区荻窪に本店のあるハチミツ専門店ラベイユさんのものです。

マヌカハニーは、ニュージーランドに自生する薬草からとれたハチミツで、殺菌・抗菌効果が高いことで有名。キャラメルみたいな風味のマヌカはちみつがたっぷり入っていて、プロポリスの刺激を和らげてくれるそう。

 

 

 マヌカハニーってヘルシーなのはわかっていますが、こういうどろっと濁ったイメージで、今はやりの“癖が強い”感があり手が出にくい雰囲気を醸し出してますよね。おまけにプロポリスのピリッとする感じはさらに苦手。

 

 肝心のお味ですが、テレビ番組では濃い!と言ってましたので食べづらいのかなと思っていましたが、食べやすくておいしいだけでなく、効きそう!コロナのこの時期、個パックのキャンディーを持ち歩くと安心感があります。しかもマヌカとプロポリスのダブルパワーですよ。相当大人買いしましたけど、コロナのワクチン打つまではさらにリピしちゃいそうですね。<YA>

 

 

 

 

 

 

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2021年2月 3日 Posted time : 00:54 | Category : D@EXコラム

_1030824.JPG大寒の卵というものをご存じですか?大寒の日(1月20日)に生まれた大寒の卵は、寒さで鶏の産卵数が減ることで濃厚で滋養に富んだおいしい卵になるんだそう。大寒の卵を食べると、その一年は健康に暮らせると言われているのだそうです。また風水では大寒の日に生まれた卵を食べると、金運が上がると言われ、その一年はお金に困らないという言い伝えも。私は初めて知りました。

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こちらの大寒の卵は、大分の藤野屋さんのものです。知人が久住高原で平飼いされている卵だそうで、すごく人気の卵。知人はわざわざ大分まで買いに行くのだそうです。

割るとこんもりしていますが、黄色はナチュラルなレモンイエロー。TKGにするとおいしいです。会社の健康診断でコレステロール高めと言われ続けてはや数年ですが、2015年の厚生労働省の研究結果によるとたまごの摂取量と冠動脈疾患や脳卒中新刊との関連性は見とめられなかったとのことで安心して食べましょう。おうち時間が増えると、卵もスピーディーにはけますね。

卵はオンラインショップで買えます。養豚もなさっていてとんかつなども売ってあります。おいしそう!<YA>

 

 

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2021年2月 1日 Posted time : 00:40 | Category : D@EXコラム

 

 

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熊本市北区のJAさんのスーパーyou+you熊本農畜産物市場さんの敷地にパン・オ・ルヴァンさんができてよく利用させていただいています。

が、実は東区の本店に行ったことがないので、行ってみました。もともとは東区の有名なパン屋さん。

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朝8時過ぎにお伺いしたのですが、たくさんのパンがならんでいてどれもおいしそう。とにかく種類が多くて気分が上がるパン屋さんです。あれもこれも食べたくなる・・。

 

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このオリーブとトマトのフォカッチャ。見た目もかわいいけれど、すごくおいしかったです。ワインにも合いそうですね。

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東区の本店も北区の高平店にもイートインコーナーがあります。特に東区はパンモーニングがとても有名。1度食べてみたいものです。北区はモーニングはないようですが、できたら通っちゃいそうですね。

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巣ごもり需要も相まって、お店はオシャレな主婦や家族連れでにぎわっていました。朝のパン屋さんって本当にいい気がながれていますね。何気なく飾られた生花から元気をもらい、頑張ろうという気持ちになりました。<YA>

パン・オ・ルヴァン

熊本市東区小峯2の2の110

水曜休

 

 

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2021年1月18日 Posted time : 00:52 | Category : D@EXコラム

_1030805.JPG肥後銀行本店さんに行くと、寄らせていただく肥後の里山ギャラリー。熊本の文化的な所産や自然風土などをテーマにさまざまな展示などを行っておられます。

1月30日まで開催されているのが「水とみどりの写真展」です。著名な熊本在住のカメラマンさんお二人の写真を堪能することができます。


HPによると、今のところ熊本独自の緊急事態宣言によるギャラリーの休館などについてはアップされていない模様ですが、随時HPをチェックした方がいいかもですね。入り口でヘルスチェックシートを書き込んで手指消毒をして入りました。

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係の方に確認したところ内部撮影OKでした。菊池渓谷など雄大な写真に癒やされます。

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こちらは肥後銀行の企業カメラマンとしても活躍されている江口誠さんの作品。「精霊宿る樹々」というテーマで熊本県内のさまざまな場所にたたずむ樹木を独自の視点で撮影されています。根っことかにも生命感みなぎっていますね。元気もらいます。

 

_1030800.JPG

 「タコの足」というタイトルの木。タイトルもくすっと笑える工夫あり。精霊が宿っている感がハンパないです。

 

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こちらは「秋の音色」。なかなか遠出や外出ができず家の中で過ごしていると、ストレスがたまる日々。自然の美しさがあふれる世界観で、名木巡りのショートトリップをしたような気分になりました。<YA>

 

肥後銀行本店肥後の里山ギャラリー

水とみどりの写真展(1月30日まで)

時間/9時半から16時半

休/日曜祝日 

 

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2021年1月14日 Posted time : 00:42 | Category : D@EXコラム

_1030571.JPG

多良木町で素敵なカフェを見つけました。「Cafe Rosy+」さんという雑貨カフェです。倉庫のようなところを改築して作られていますが、かわいい雑貨がたくさんあり、「ここって多良木だったよね?」と思ってしまうほど素敵なカフェでした。お店の方のセンスがいいのでしょう。ステイショナリーや靴、お洋服など、目移りしてしまいますね。
 
 
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倉庫だから、かえっていい感じに仕上がるインテリア。新築のお店よりもなんだか落ち着く空間に仕上がっていますね。久しぶりにムーンスターの靴を見ました。
 
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こちらはワンプレートのカレー。いまどきのオシャンティーカレーで映えますね。辛さもほどよく、彩りもあざやか。ニンジンラぺも絶品でした。是非訪ねて欲しい超超穴場カフェです。<YA>
 
Cafe Rosy+
 
球磨郡多良木町多良木96−1

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2021年1月 8日 Posted time : 00:32 | Category : D@EXコラム

_1030592.JPG時期を逸してしまいましたが、昨年いただいたシュトーレンがとてもおいしかったので、今年末用の気の早いシュトーレン情報としてお届けします。TAKIBIベーカリーさんのシュトーレンです。

ここで完全にまぎらわしいのがタカキベーカリーです。広島県のパン屋さんタカキベーカリーは、シュトーレンをセブンで販売しておられ、そちらもとても人気とのこと。つまりたきびベーカリーもたかきベーカリーもシュトーレンに力を入れているのできっと間違って買うかたもおられることでしょう。

今回ご紹介するのはTAKIBIベーカリーのシュトーレンです。パッケージのかわいさに心が躍ります。包み紙はイタリアから取り寄せられたようですよ。

もともとシュトーレンは、ドイツの伝統的なお菓子。クリスマスの四週間前からクリスマス前日までの「アドベント」と呼ばれる期間に少しずつスライスして味わいます。

_1030593.JPG

こちらがTAKIBIベーカリーのシュトーレン。原材料は

小麦粉、レーズン、ドライフィグ、無塩バター、牛乳、シトロンカット、グラニュー糖、ケークドール、クルミ、マジパン、ラム、ブランデー、アーモンド、塩、シナモン、チョコ、ナツメグ、グローブス、コーンスターチ、ココア

 ラム酒に漬け込まれたドライフルーツがぎっしり入っていて、スパイシーな香りと大きなドライフィグがいい味出しています。日にちが経つとどんどんドライフルーツとマジパンがなじんできて、しっとりとまろやかな食感に変わっていきますよ。クリスマスシーズンになると、こちらのサイトで購入できるみたいです。<YA>

 

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2021年1月 6日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

_1030596.JPGお正月に大活躍したのがこちらのゑびやさんの伊勢エビだし。グルメのお友達にプレゼントしてもらいました。こちらはだしパックを水に入れて火にかけるだけ。伊勢エビをベースに北海道産の昆布を配合した出汁だそうです。

袋をオープンするとえびせんを彷彿とさせる濃厚なえびの香り。またえびそば一幻のえびみそラーメン食べたくなりました。

 

_1030599.JPG

こちらが我が家のお雑煮。気に入って毎年買っている紀文の松柄かまぼこしか見えませんけど、具材は丸餅と、ゴボウ、大根、ニンジン、ハクサイ、地鶏などなど。実家のハクサイと丸餅のお雑煮が一番おいしいと思って育ちましたが、嫁ぎ先で習ったこちらの具だくさんお雑煮がさらにおいしくって、毎年義母の味を楽しんでいます。

すべての材料を丸くカットし、「角がたたない」一年に。エビが効いて味の深まりが強いです。

_1030598.JPG

 

こちら昨年に続きホテルキャッスルさんのお節。和洋中バラエティに富んでおいしゅうございました。今年も健康第一で頑張りましょう!<YA>

 

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