2021年7月アーカイブ
あまりの暑さにコストコへの足も遠のく今日この頃。久しぶりに「インコス」しました。
ちなみに「インコス」とはコストコに入店すること。コストコ御船店のSNSグループに参加していろんな商品情報を仕入れていますが、
コットンキャンディー、キャンディードリーム、レイニア→ブドウの人気商品
キャラメルフラン→プリンっぽいスイーツの名前
ハニーグレイズチキン→ロティサリーチキンで作るはちみつたっぷりのチキン惣菜の名前
など、一つずつ人気商品を勉強中です。
メキシカンサラダラップは、厨房の奥から出てきて、売り場に並ぼうとしている瞬間にお客さんが殺到していたので、つられて買ってしまいました。
トルティーヤにくるまれたレタス、トマト、チキンなどがたっぷり。ハラペーニョも入っています。
がぶっとかぶりつくとサルサソースの甘辛さとマヨネーズ、そしてところどころに入っているハラペーニョが効きます！
ソース自体は甘めの味付けですが、ピリッとしていて食欲のない夏にはうれしい味わいですね。 暑い季節のメキシカンは最強です。＜YA＞
昔からよく来ている鳥庵さんに。一人で焼き鳥もよいものです。ワインと焼き鳥。カウンターにアクリル板も設置されていました。今日は１本は飲めないとわかっているけど、プピーユ ２０１５を。しっかり目のワインです。
今ではもう税込み表示に変わっていると思いますが・・・。２人だと おまかせ月にすることが多いのですが今日は好きのものを少し。昔はつくねは２本からしか頼めませんでしたが、今は１本からいけるんですね
ポテトサラダ
皮 たれ
表面がカリッとして、ぬるっとしてないのが好みです。
つくね 黄身
つくねは-〇〇〇--- より 楕円ですね。
銀杏とぼんじり プリプリ
手羽先
三日月屋カツサンドのお店。新幹線に乗る前に博多駅のいっぴん通りで購入しました。カツサンドや卵サンドなどもおいしそうでしたが、購入したのはメンチカツサンドです。高級感あふれる装丁。クロワッサンで有名な三日月屋さんの系列です。福岡空港内のフードコートで食べたクロワッサン屋さんはここだったのだなーと知りました。
家紋のようなマークは、三日月なのでしょうか。徳川家の「三つ葉葵」を軽く想起してしまいますね。乾燥しないようにしっかり包んであります。
見るからにおいしそうなしっとり食パン。北海道産小麦が使ってあるみたい。そしてはみ出んばかりの千切りキャベツ。
すごく分厚いサンドです。豚肉は九州ブランド豚を使用。キャベツとオリジナルソースとメンチカツ、そして食パンのコラボレーションがよくとてもおいしいです。オリジナルソースもクリーミーでなかなかないお味。食パンがぱさぱさでなくしっかり柔らかくてしっとりしているから、こちらのサンドのおいしさを底上げしてますね。さすがパン屋さんが手掛けるカツサンドのお店です。それにしてもボリューム満点で、1個でおなかいっぱいになりました。女性は1個で十分かなと思います。＜YA＞
サクラマチ熊本にあるロンハーマンカフェにまた来ました。２度目です、サラダを食べに。ロンハーマンの奥にカフェがあるのですがちょっと入りにくい雰囲気はありますが２度目ですから。
サクラマチ熊本、あまり人気ないみたいですが私は結構好きですよ。アミュより好きかも。天井も高いし。
カフェの後にはそばにある、メゾンカイザーに行きます。パリフランスのパンですよ、熊本にもメゾンカイザーですからね、ここにもカフェが併設されています。そしていつも「チャバタ」を買って帰ります。
ロンハーもコロナ時期なのか値段も安くないのか、平日はそんなに混んでいないし。
サラダ３種類
ローストチキンのメキシカンコブサラダ グリーンゴッデスドレッシング 1450
グリルチキンサラダ イエローフレンチドレッシング 1500
サーモンステーキのサラダ レモンドレッシング 1500
前回食べたアボガドと海老がなくなって、サーモンに変わっていました。
ヴィーガンライスボウル 1350
チキンオーバーライス 1400
キーマカレー 1400
カリフォルニア ポキボウル 1500
スタンダードバーガー 1500
バターミルクパンケーキ グルテンフリー＆フレッシュレモンクリーム 1200
これは気になるグルテンフリーパンケーキ。
ロイヤルミルクティー +400 のセットにして、
グリルチキンサラダ を頼む
うわーでかい。アメリカンサイズ。卵焼きの上にチーズが、美味しそう。
上から
横から
卵をめくると チキンがどかっと。ベーコンと卵とチキン。タンパク質沢山とれるんだけど、チキンの量が結構なボリュームだ。
次回はこれを食べました。ローストチキンのコブサラダ。サニーレタス、チーズ、黒豆、ミニトマト、タマネギ、ひまわりの種、コーン、ローストチキン、下にはトルティーヤ。いやいやこちらもチキンの量多い・・・お腹いっぱいだわ。
次は何にしようか。
食いしん坊なのですが、運転に自信がないため、駐車場が停めにくそうなところは徹底して行かない・・というか「行けない」性を背負ってます。帯山にあるスイーツショップ、旬の菓子屋「赤毛のアン」さん。車で通るときにいつも気になっていたケーキ屋さんですが、駐車場が停めにくそうなイメージでなんとなく寄らなかったお店。最近、道路を挟んだ向かい側にとめやすそうな第二駐車場があることを知り、行ってみました！
お店の中は、お菓子でいっぱい。まさにお菓子の家って感じで甘い香りにhappyな気持ちになります。今の季節は大人気商品の「まるごと桃」が売ってあり、買いたい欲求にかられましたが、その後立ち寄るところがあったので断念。焼き菓子のみ。
ちなみに、赤毛のアンさんといえば、「土鍋ぷりん」（要予約）が有名。土鍋の中にプリンやモンブランなどのスイーツがいっぱい入っている破壊力抜群のおいしいスイーツ。鍋のシメに、おもむろに鍋ごと持ってきて「えー、またなべ？」とブーイングを受けつつ、ふたを開けると、おいしいスイーツ！っていう熊本ではナンバーワン「場が盛り上がるスイーツ」です。発想がよいですね！
肥後ジャーナルさんで取り上げられています。冬だけ売ってあるのかな。一度食べてみたい！
お菓子屋さんで鍋！？中央区帯山のお菓子屋さん「赤毛のアン」の土鍋プリンのインパクトがすごい | 肥後ジャーナル - 熊本の今をお届けするメディアサイト (higojournal.com)
パティシエ鎌田さんが作る「Ｓｈｉｎｇｏのキャフェ・キャラメルサンド」をお土産用に購入しました。キャフェキャラメルとグリーンティーとベリー系の3種類のサンドがありました。コーヒーサブレにキャラメルチョコレートのオーソドックスなものも甘すぎずに美味でしたが、ココア生地にグリーンティーチョコが個人的にはツボでした！駐車場問題が解決したので、次はケーキを買いに行こうと思います。＜YA＞
旬の菓子屋赤毛のアン
熊本市中央区帯山６丁目３?５９
096の387の3331
久しぶりにホテル日航熊本さんのレ・セレブリテさんでフレンチを頂きました。前回２月の緊急事態宣言の前以来です。今回もマンボウ明けですのでお酒が飲めます。美味しいものを外でいただくのも久しぶりか。
アミューズブッシュ
トマト系の魚介のものだったな
仏ロワール産白アスパラガスのシフォン 紅ズワイ蟹と雲丹 キャビアのメリメロ エストラゴン風味 ソースコラリーヌ
こういう見た目がいいと嬉しい。シャンパン＋蟹＋キャビア。もう最高の組み合わせではないですか。
白はシャブリ プルミエクリュ フォーショーメ ２０１７を
赤も飲んだけど、写真撮っていないから 忘れました。
南瓜のポタージュ パンプキンシードのキャラメリゼ エビス風味
天草産一先と鮑のポワレ 生ハムのコンソメでプレゼしたアンディーブ ポルト酒とトリュフのソース
ソースと鮑のコンビネーションがよいです。やはり鮑と白ワイン、家飲みでは味わえない感激を久しぶりかのように感じています。
九州産黒毛和牛フィレ肉のグリエ 季節の野菜添え
植木産メロンのパラディ メレンゲのグラス
メロンドームです。
飴細工のドームをパリンと割っていただきます。
ご馳走様でした。やっぱり外食っていいですね。ふつうの日常が早く戻ってほしい。
熊本、鶴屋百貨店の７階 ファミリーレストラン ボンシェールに行きました。おばあちゃんたちにも人気のある熊本で由緒のあるファミリーレストランです。ここにくるといつもは定番のタイピーエンなのですが。
今日はなんかタイピーエンの気分ではなく
食品サンプルをみていたら、豚ヒレカツカレー １０５０円もボリュームがあって美味しそうなのですが、その隣にハントンライスと聞きなれないライスが。長崎のトルコライスみたいなもんか・・・と思いつつ席に。
半島ライスか？
いやメニュー表をみると、石川・金沢市の郷土料理。えびフライとメンチカツののったオムライスと。小学生も大好きそうな組み合わせのメニューではないですか。ハントンって何。金沢B級グルメということは想像につくけど。
今日はこれにしよう。１０００カロリーオーバーだけど、まぁいいか。
ネットで調べました。 ケンミンショーネタですね、この手は。でも福井のソースカツ丼、富山のブラックラーメンほど知られていないな。
ハントンというのは、半分の豚で「ハントン」ではなく、ハンガリーの「ハン」とハンガリー語でマグロの「トン」で「ハントン」の模様。
・・・結構意味不明。「ハン」といえばハンガリーではなくチンギスハンのはずなんだが。卵の上にフライが乗っているとのこと。色んなお店でバリュエーションがあると。
オムライス＋デミソースにエビフライとメンチカツ。
１０００カロリーオーバーも納得です。
熊本で金沢B級グルメが食べれるとは嬉しい。
食欲をそそります。
白飯かケチャップライスだと思ったら、バターライスでした。結構濃厚な味。
この手のB級メニューって絶対コンビニさんが弁当化したことがあると思ったら、大手コンビニさんも過去にメニューにしていました。
韓国料理のビビムさんがアミュプラザ熊本にできたと聞いて、夜に伺いました。ヤンニョムチキンや、チーズタッカルビなどが人気で、若い女子たちでいっぱいです。行列ができていることが多いですが、この日は平日でしたので待たずに入れました。
今回はスンドゥブの気分でしたので海鮮スンドゥブにしました。生卵が付いてきます。ラーメンなどをプラスして食べている人が多いようです。ちなみに調味料は、ビビンバ用。
海鮮たっぷり！おいしそう！
卵を投入！
アサリなどの魚介のうまみがたっぷり出ていて味に深みがあります。何よりヘルシー。
鉄板サムギョプサル。韓国旅行行ける日はいつでしょうか。遠い目。
石焼きじゃないビビンバ。
韓国料理bibim
熊本市西区春日３-15-26 アミュプラザくまもと ひのくにダイニング7F
050の5572の1161
久しぶりにてんまやさんにランチタイムに伺いました。大好きなランチメニュー「藁焼き刺身御膳」が食べたくて。1度、藁焼きだけを夕食用にテイクアウトしたのですが、やっぱりお店で食べた方がおいしいような。久しぶりに藁焼き、てんぷら、そば、ご飯、お漬物という豪華ランチを堪能。まずはセルフのニンジンジュースから。こちらでニンジンジュースを頂いて以来、我が家もジューサー購入し、ニンジンリンゴジュース飲むのが日課になりました。そんなヘルシーライフのきっかけをくれた一杯。
おそばは、国産そば粉を使った自家製そば。１から3玉まで選べます。ご飯もあるのに、しっかり3玉食べる人（笑）。この御膳、量はたっぷりあるのに、おいしくて完食してしまうのですよね。ご飯も釜炊き菊池米で、クオリティ高いです。
てんぷら、サクサク。
藁焼き。病みつきになる燻の香り。いろんな店で藁焼き食べましたけど、こちらのお店のが一番好き。お塩につけて食べるのが好み。
ごちそうさまでした！カツオの藁焼き漬け丼というメニューを次回は試してみたいと思います。＜YA＞
藁焼き てんまや
050-5571-3201
熊本県熊本市南区田迎4-4-39
東海大学近くにあるおいしいおそばやさん「東そば」さん。こじんまりとした昔ながらの雰囲気です。以前ご紹介したときはおそばをご紹介しましたが、かつとじ丼もおいしいとのことを聞いて再び訪ねました。変わらずご夫婦で切り盛りされています。
こちらは前回食べたおそば。おいしかったな。この時も周りはかつとじ丼を頼んでおられる方が多かったので、次は絶対かつとじ丼を食べようと決めてました。あれから2年。2年越しの念願がかないました。
そしてこちらが今回食べたかつとじ丼。これは、もう見るからにおいしそうですね。卵とかつが一体化しています。お新香付き。
ゆげが立ってます。かなりあつあつ。卵のとろり感と分厚いカツのさっくりジューシー感、そしておいしいおだしが三位一体。これで550円なんて信じられない幸福度です。かつ丼を自らオーダーして食べるって何年ぶりかなって感じですが、リピしたくなるおいしさです。上カツとじ丼というのもあり、これは量が多いのだとほかの方のブログに書いてありました。東海大学の学生さんは、これが「青春の味」ってことになるんでしょうね。うらやましいな。満足度がとても高かったので、おなかペコペコのときに、また行こうと思いました。＜YA＞
東そば
熊本市東区渡鹿8丁目13−6
八代市にある「よつば食堂」さんに行きました。こちらは、定食や麺類が人気のお店。建物は古民家を利用されている感じで、隠れ家感満載。とにかく人気のお店らしく、駐車場も残り1台、店内もテーブル席がほぼ埋まっている状態でした。期待が高まります。
こちらがチキン南蛮定食８８０円。かなりのボリュームで、ご飯少なめにすればよかったなと、毎度お決まりのリグレット（笑）。
お友達が頼んだ担々麵セット。人気ナンバーワンだそうです。２個の揚げたて絶品からあげが付いています。メニューをみるとご飯は塩おにぎりにもできるようですよ。お店の方もとても気さくで、また行きたくなる食堂です。＜YA＞
よつば食堂
八代市袋町1-4
0965-31-6371
豪雨被害からちょうど1年、人吉市へ向かいました。新しい商業施設「モゾカタウン」や「人吉復興！コンテナマルシェ (wixsite.com)」などができていて、復興への歩みを進んでいました。一方で、解体作業も進行していて、まだまだ完全復旧とまではいかないようです。先日も人吉が誇る名温泉新温泉さんが解体期限を迫られているという話が流れてきて、悲しい限り。なんとかあの建物を存続することはできないものでしょうか。
復旧の格差も生まれると、さらに難しい課題が浮き彫りになってくることは、熊本地震に見舞われた私たちは経験済み。一日も早く、すべての人吉の皆様にもとの暮らしが戻り、観光客でにぎわうことを願わずにはおられません。
以前お伺いして、おいしい長まんじゅうのお店としてご紹介したいわみ商店さん。先日訪ねてみたら、以前と変わらず長まんじゅうが売ってあり、ほっとしました。午前中にお伺いしたので運よく売り切れてなくて長まんじゅうを購入できました。
以前お伺いした時は、まだうどんそばを提供しておられる食堂でしたが、あまりにもおまんじゅうが人気で、現在はまんじゅうのみの販売。口の中でとろけるような長まんじゅうは健在。まんじゅう界の大トロであり、まんじゅうの王様です。ほら、こんな風に人吉には昔ながらのよいものがたくさんあるのです。
こちらのかわいい包装紙、今も使っておられました。昭和遺産ですね。＜YA＞
いわみ商店
人吉市上青井町180-1
０９６６（２２）３５４１
ついにシナボンが熊本に登場。「シナボン・シアトルズベストコーヒー アミュプラザくまもと店」です。ビックカメラの看板という、まるで「都会のカフェ」にきたかのような風景が楽しめます（笑）。
シナボンは、1985年アメリカ・シアトルで誕生し、世界56か国 約1,400店舗で展開するシナモンロール専門店。こだわりのシナモンロールは、シナボンのためだけに特別に栽培・精製された“マカラシナモン”を使い、秘伝のレシピで作られているのだそうです。日本では2012年11月焼きたてのシナボンとシアトルズベストコーヒーを楽しめるベーカリーカフェを六本木にオープン。九州では2019年8月にはアミュプラザ博多店、2019年9月にアミュプラザおおいた店、2020年10月にアミュプラザみやざき、そして2021年4月にアミュプラザくまもと店がオープンという流れなのだそうです。
数十分前にビスヌでナンを食べたばかりだったので、今回はシナモンロールはお預け。コーヒータイムを楽しみました。シアトルズベスト、スターバックス、タリーズコーヒーに続き、シナボン、コストコと、熊本にシアトルの風が吹き荒れる今日この頃。あとは、フランのチョコレートショップができたらよいけど。＜YA＞
ホテルKKR熊本さんのドライブスルーのテイクアウト商品がおいしいという記事を書きました。
ダイニングエクスプレス「クリスマスのホムパにぴったり。ホテルKKR熊本のドライブスルーホテルクオリティの中華料理を我が家の食卓で。」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
先日、ｙouyouさんの入り口のテントで販売されていたので、にら饅頭とビープシチューポットを購入しました。こちらはビーフシチューポット。
略してBSPと命名されています。BTSとかの流れでしょうか。牛ほほ肉を8時間煮込んで、ホテルで焼き上げた直径12センチのバゲットの丸パンの中に入れてあります。
ちなみにポットシリーズとしては、MDP（麻婆豆腐ポット）、CCP（チキンカツカレーポット）などのメニューあり。MDってマーボー豆腐なんだ（笑）。
お肉がごろごろ！パンと一緒に食べるとかなりおなかいっぱいになりました。味はホテルクオリティ。とてもおいしいですね。
こちらはにらまんじゅう。
にらがたっぷり。今まで食べたにら饅頭の中で一番おいしかった。すばらしい。
ホテルKKR熊本さん、熊本城に一番近いドッグラン「FIVE PEAKS」ができたり、高橋酒造さんとのコラボの「香る牛すじ丼」、高級食パンの「革命は突然に」さんとのコラボのビーフサンドなど、さまざまなコラボも注目です！
ホテルKKR熊本さんの充実のドライブスルーテイクアウトメニューはコチラ。土曜丑の日のうなぎなどもあるようですよ！＜YA＞
パンフレット画像ですが、カットするとこんな感じ。、カカオ76％のフランス産チョコレートとたっぷりの生クリーム、そしてキャラメルの隠し味が入っていて、奥深い味わいです。「果菓坂」シリーズは、ショコラのほかにも抹茶とフランボワーズ、キャラメルフィグがあるのだそうですよ。ウエブ版の「マリ・クレール」で紹介されており、全国へ発送もなさっています。ジェラートも人気らしく、あか牛のいまきんさんを食べた後のデザートとしても最適ですね＜YA＞。
パティスリード アソ ミユキ）
阿蘇市内牧２２４
■TEL:0967?32?0153
今日は、七夕。皆さん、どんな願い事をされましたか？ところで七夕の行事食って、そうめんだそうです。天の川に似てるからでしょうか。
そして、この季節はアユの季節でもあります。アユのコンフィを食べたくておなじみの山鹿市のビストロシェルコパンさんに行きました。低温のあぶらでじっくり火を通してあるので骨まで軟らかい。アユって頭の先からしっぽの先まではらわたをふくめましてすべておいしい。苔の香りがするとかきゅうりの香りがするとか言われますが、わかる感じがします。大阪で修業して、ふるさと球磨川近くで和食料理店を営む料理人の方が「球磨川の河川敷を歩くと、苔の香りがするんですよね。道頓堀川とは全然違います」とおっしゃってたのを思い出しました。きれいな川の水にはぐくまれたきれいな苔があるからこそ、アユも立派に育つのですね。
手作りパン。パン屋さんをされればすごく売れるに違いない本当に好きなパン。
ニンジンとトウモロコシのポタージュ。温製と冷製から選べて、冷製に。
牛ほほにくの赤ワイン煮込み。ほろほろ。
西村果樹園さんの桃のコンポート。玉東町で減農薬栽培されている白桃だそう。ボリジがかわいい。さとうきびのアイス。初めて食べました。アユも桃もシーズンが終了するまでのお楽しみです。＜YA＞
ビストロ・シェ・ル・コパン
山鹿市古閑６８３の１
０９６８の４４の５６０５
宮崎市内でランチ。人気のあめいろカフェさんに。あめいろカフェは、古民家をリノベして作っておられるカフェ。テラス席もあり、これからの季節は気持ちよさそう。からすみの加工等もてがけておられるらしく、からすみと沖ボラのパスタが人気なのだそうです。カフェでからすみの加工をされるなんて、まさしく鬼に金棒ですよね。
こちらがボラとからすみのパスタ。シンプルなペペロンチーノ風味ですが、だからこそからすみの濃厚で奥行きのある味わいが感じられるぜいたくな逸品。麺のアルデンテなゆで具合もよろしく、ガーリックの香りが立ち上ってきます。
コーヒーもプレス式。コーヒーカップも抹茶茶碗風。
砂時計で時間をはかって。よきひとときでした。
- あめいろカフェ
宮崎市宮田町10-18
0985の69の4566
- あめいろカフェ
宮崎のお友達からおいしいアップルパイをいただきました。その名も西洋菓子倶楽部さんのアップルパイ。アップルパイでとても有名なお店のよう。見た目は、シンプルでグラニュー糖がたっぷり。こんもりというよりもどちらかというとぺったりとした形。
焼き目は薄い色合い。焦げ目多くてざくざくっとしたアップルパイよりも、さくっとした感じのこういうパイの方が好み。
中は煮込んだリンゴたっぷり。シナモンの香りなどはあまり強くなく、老若男女問わず、だれからも愛される味。外側のさくっとした感じと中のねっとりとしたリンゴの対比がよく、これで160円ならば激安です。手作りならではのおいしさが生きた宮崎の名スイーツです。長年愛されてきたのがよくわかりますね。＜YA＞
西洋菓子倶楽部
宮崎市北権現町２１８の３
0985の28の0301
アミュプラザくまもとのビスヌさんに行きました。こちらでは、ナンが選べるスタイルが魅力。プレーン、ココナッツ、チーズ、ゴマの中から、追加料金なしでナンが選べます。わたしは、ココナッツナンなるナンを食べたことがなく、そちらをオーダー。マハラジャ感あふれるインテリアです。
こちらが2種のカリーセットB。2種類のカレーとタンドリーチキン、スープ・サラダ、ヨーグルト、パパド。カレーは6段階から辛さを選べて、２辛に。もうちょっと辛くてもよかったかなという感じ。
ナンの断面を見るとココナッツが！
かなりたっぷりのココナッツ。赤いのはチェリーです。ココナッツのマイルドな風味と甘さが、ピリッとしたカレーにすごくあいますね。チェリーの味や香りは感じられませんでしたが、白に赤の色がなにげにかわいい。本場感が出ています。
ナン自体でもおいしさいのですが、カレーと掛け合わせることでさらに破壊力満点の美味しさに昇華されます。インドの皆さん、ありがとうと叫びたくなるおいしさでした。量が多くて食べることができなかった分はテイクアウトもできました。さらにさらにディナー用にカレーとココナッツナン、サモサなどをテイクアウトしました。どんだけカレー好き（笑）。＜YA＞
インディアンレストランビスヌ
熊本市西区春日3の15の26アミュプラザくまもと７階
