ダイニングエクスプレス「備忘録　ホテル日航熊本　ステップ会　、ジャンジャンゴー」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2021年12月13日　Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

ホテル日航熊本

宴会ディナー。備忘録の整理のようなものです。ステップ会の会合にて

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スモークサーモン　シトロンのクリームとイクラ

彩々野菜のコンポジション　ビーツのアクセント

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蕪のポタージュスープ　胡麻の香り

胡麻がアクセント

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長崎県産スズキのポワレと熊本県産茄子のフォンデュ

ジュ・ド・コキヤージュ　香草風味

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牛サーロインのポワレ　マルシェからの野菜を添えて　ソースマデール

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ヨーグルトムース　マスカットソース

ここからはたまに訪問する、中華のジャンジャンゴー。ここって熊本っぽくない雰囲気が好き。ちょっと昔の代官山のグローバルダイニング系のお店っぽい。

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レモン牛しゃぶサラダ

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ごぼうチップス　４９５円

ここに来たら必ず頼んでいる。サクサクと美味しい

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ユーリンチ―が品切れということで　唐揚げに変更

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チーズ春巻き　６６０円

紫蘇巻きとプレーンと腐乳らしい。温かくておいしかった。次も頼もう。

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ラム肉の串焼き　１本３６３円

ボリュームからいってこれはリーズナブルだと感じる。

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太平燕（たいぴーえん）は欠かせず

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醤　チャーハン　８７０円

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