2023年6月30日 Posted time : 00:58 | Category : D@EXコラム
ピエトロさんで「絶望パスタ」を食べました。前回、アミュプラザでオーダーした時は品切れ。今回は、ゆめタウンはませんにあるピエトロさんへ。絶望パスタって、イワシと香味野菜、セミドライトマトが入ったペペロンチーノ風のパスタなのだそうです。絶望しているときでもぺろりと食べれるパスタというのが名前の由来なのだそうですよ。
けっこうたっぷり目に鰯が乗ってます。お魚のパスタってあんまり食べることないから新鮮です。香草が豊かな風味を出しています。
お魚の風味がほどよくオイルに移っています。生臭い感じではなく、ちょっとアンチョビみたいな風味というか。合いますね。
テーブルにはチリソースやフライドオニオン＆ナッツも置いてあり、味変できます。
ピエトロさんには1980年代からお世話になってますけど、ずっと大好きなお店。頻繁に行くわけではありませんが、いつもそこにあって、味のハズレがないので安心感があります。＜ＹＡ＞
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