九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2021年5月アーカイブ

2021年5月30日 Posted time : 00:06 | Category : 熊本グルメ情報

わきた.JPG夜の外食もままならない日々ですが、少し前にはなりますが練兵町のごはん家わきたさんでおいしい食事をいただきましたのでご紹介します。こちらは、肥後銀行本店の裏の路地沿いにあるお店。以前、ご紹介したのは絶品とんかつと、テイクアウト用7種類の総菜盛り合わせ。テイクアウトに関しては、あらかじめ電話して取りに行くのですが、7種で1000円というかなりお得でおいしいテイクアウトです。

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まずは先付け。

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熊本県産塩トマト。

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白子真子の旨煮。優しい味わい。

 

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揚げソラマメ。

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お刺身の盛り合わせは、この日は、天然ヒラメ、天然鯛、コノシロ、マグロ、地アジなど。おいしい。

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焼きタケノコ。

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揚げ豚足。

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アスパラガスフライ。旬のものがたくさん出てくるからうれしい。

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そしてこちらの名物のとんかつ。柔らかくておいしいですね。ヘルメスソースたっぷりかけていただきました。


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鯛の兜焼き。
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山菜てんぷら。女子二人でこの量は、いやはや食べ過ぎでしょう。

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で、別腹の自家製プリン。全部おいしい。おいしいしか言わないボキャブラリーの貧困さにも参りますけど。本当においしいものだけを食べさせてくれる大好きなお店です。<YA>

ごはん家わきた

熊本市中央区練兵町12の1階

096の295の5242

 

 

 

 

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2021年5月29日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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たまに登場する編集長のケーキシリーズ。今日もサラーっといきますよ。

阿蘇グリーンヒルカントリークラブへ平日プレーの機会があったので、帰りに寄ってみました。以前熊本の情報番組で西原村に「バスクチーズケーキ」の専門店がオープンしたと見た記憶でネットで検索して訪問。萌の里の少し手前、山田さんちのアイスクリームの反対側の建物が密集しているところを少し入ったところにあります。以外とわかりやすい。2021年の2月オープン。

バスクチーズケーキはもういわずともスペイン・バスク地方伝承のチーズケーキですね。

 

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ショーケースに10種類ほどのバスクチーズケーキがカットで販売してありました。ホールもあるそうです。ノーマルのものでホール3980円とか。

ノーマルのバスクチーズケーキで480円。コーヒーなどの味付きは530円と。結構する、材料にこだわっているようですからこれくらいなんでしょうか。どれにしましょうか。

 

 

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クリームチーズ、卵、塩、はちみつ、生クリームどれも妥協しないこだわりのものを使ってあるとのこと。

 

 

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ノーマル、コーヒー、さつまいもの3つを購入。

うちは4人家族ですが、予算2000円でしたので3つしか買えませんでした。

 

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濃厚なクリーミー味、です。以外に甘くありません。外は焦げている、バスクなんで。

家族にはコーヒーバスクが好評でした。阿蘇の帰りに寄ってみては。


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食べログ(掲載時点 3.0)

 

 

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2021年5月28日 Posted time : 00:33 | Category : D@EXコラム

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日本マクドナルドHD、増収増益。そうでしょうね、あの行列だもの。コロナになってからの我が家近くのマクドナルドさんのドライブスルー行列は、本当にすごいです。「みんなそんなにマック好きだっけ?」と叫びたくなるほど、皆さんドライブスルーに並んでおられますね。というわけでありますが、今回は「TOGO」ではなく、打ち合わせも兼ねて店内でお召し上がり。はやりものに乗っかってCMでやっているサムライマックをオーダー。3年前に期間限定で人気だったメニューが、復活し新レギュラーになったとのこと。こちらの「炙り醤油風ダブル肉厚ビーフ」と「炙り醤油風べーコントマト肉厚ビーフ」の2種類です。

サムライを名乗るゆえんは、「日本の大人をサムライに見立て、そんなサムライに食べてほしいというところからネーミングされた」のだそう。→ちょっと、意味わかんないんですけど・・て思うのはきっと私だけでしょうかね。

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スモークベーコン入りにもそそられましたが、気分が「肉」でしたので、ダブル肉厚ビーフに。つなぎの入っていない100%ビーフにコクのあるチェダーチーズがたっぷり入っています。ほかの方のサイトを見ていたら、炙り醤油風ソースとスライスオニオンは、無料で増量可能とのことです。

印象的だったのは、パテのジューシーさ。柔らかいのに肉感あふれるパテがとてもおいしく満足でした。私はホットコーヒーをオーダーしましたが、サムライマックに合うドリンクとして開発された「コーク辛口ジンジャー」もきりっとした味わいで人気だそうです。レギュラーメニューとのことであれば、いつでも楽しむことができますね!<YA>

 

 

 

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2021年5月26日 Posted time : 00:09 | Category : D@EXコラム

_1040264.JPGずっと行きたかった福岡のてんぷらチェーン店ひらおさんに行きました。福岡空港にとても近い好立地。到着したら、店の外まで大行列でした。しかし、全席カウンターで回転も速く、思ったよりも早く着席できました。まずは食券を購入。

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メニューも多いですね。そしてリーズナブルです。

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エビが入っているのを食べたいな。あじわい定食にしましょう。

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食券を買っても、その食券を握りしめて店内の椅子でしばらく待ちます。

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椅子に座ると、マスク入れ。

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そして名物の塩辛!

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ちょうどよい塩加減で美味。

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お味噌汁付き。

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てんぷらは、目の前で職人さんが揚げて、どんどんトレーに盛られます。海老天おいしいです。さくさく!あつあつ!

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天つゆにつけて、はふはふじゅわー。価格も安くて、おなかいっぱい!おまけに揚げたてなんて最高です。自宅でてんぷらをすることがないので、近所にあったらふらっと通いたいお店ですね。<YA>

 天麩羅処ひらお 本店

福岡市博多区東平尾2-4-1

092‐611-1666


 


 

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2021年5月24日 Posted time : 00:27 | Category : D@EXコラム

 

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山鹿市の郷土のお菓子として親しまれている山鹿羊羹。普通イメージする羊羹とは違い、米粉を平たくのばしたものにあんこがくるまった棒状のお菓子です。まず、店名がよいでしょう。「だるま餅屋」ですよ。貫禄十分ですよね。山鹿市では「上村屋」「熊本屋」そして「だるま餅屋」という3つのお店が山鹿羊羹を作っておられます。だるま餅屋さんは桜味や抹茶味などの三色の山鹿羊羹があるのだそうです。それぞれおいしそうですが、今回は白で。

パッケージも3店舗ともプラパックに紙がしのばせてあるスタイル。3つすべてのお店のすべての紙に描かれているのが言わずと知れた山鹿灯篭です。山鹿灯篭はすべて紙で作られていて、山鹿が生んだ文化的アートですよね!

以前ご紹介した宮崎の幻のまんじゅう、長饅頭と似ています。山鹿羊羹のほうがちょっと平たいです。

 

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日持ちがしないのですが、山鹿のおみやげものとしては山鹿羊羹が一番好き。もちっとした触感と控えめな甘さのこしあんがおいしい。やったことはありませんが、表面をフライパンで焼いて食べるとおいしいと聞いたことがあります。山鹿の皆さんの胃袋を満たしてきたおいしいおやつ。温泉といい、岳間茶といい、山鹿羊羹といい、山鹿には癒されアイテムが多数ですね。<YA>


だるま餅屋

 山鹿市昭和町304

 0968-43-3412

 

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2021年5月22日 Posted time : 00:02 | Category : 熊本特産物情報

 

 

 

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スコーンやショートブレッドがとびきりおいしいトミーズショートブレッドハウスさん。最近、御用達の自動販売機内に、ビクトリアンサンドイッチケーキというとてもイギリスっぽい名前のケーキを見つけたので購入しました。ちなみに19世紀に君臨したビクトリア女王にちなんで名づけられたといわれています。スポンジケーキの間にラズベリージャムを挟んであるケーキだそうです。

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こちらがビクトリアンサンドイッチケーキ。なつかしいバタークリームをほうふつとさせるクリームと甘酸っぱいベリー系のジャムが、異国の味。素朴な味わいですが、ここでしか味わえないオンリーワンな感じがとても魅力的ですね。こちらのお店のミンスパイというクリスマス用のデザートも。サイダーの漬け込んだドライフルーツとサクサクの生地など、ケーキを食べるというよりも、ケーキという文化を食べているって感じがよいのです。<YA>

TOMI'S SHORTBREAD HOUSE

熊本市中央区 妙体寺町 8-1

096-345-5517

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2021年5月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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2020年12月に並木坂にオープンしたセマウル食堂へ来てみました。週末の夜とかは結構満席でにぎわっているお店です。今は比較的落ち着いているかもしれません。ランチに訪問。

セマウルって韓国の特急列車でありますよね。

調べたら、韓国のチェーン店で超有名店です。200店舗弱韓国にあるとか。日本には2012年に東京・小岩に1号店、新大久保に2014年、福岡にもあります。

 

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ペク・ジョンウォンは、1966年生まれの韓国の料理研究家で、大手外食企業「THE BORN(ザ・ボーン)」の代表を務めています。

 

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ヨルタンプルコギと 7分豚キムチチゲが有名。

豚焼肉なのでか、そんなに高くないメニューが並びます。

7分袖は知っていますが、7分豚って何でしょう。3元豚とかと同類か。

調べたら7分で煮込むとか。

ふむ

 

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店内はK-POPの音量が大きい。

コロナの時期だから少し音量小さいほうが話しやすいけど。

って一人で来ているのに。

 



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店に入ったらこの紙を渡されました。スマホで注文するらしい。

省力化ですね。

スマホ注文とかこれからスタンダードになるんでしょうね。

 

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ざっと夜メニューも見ましょうか。

 

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ヨルタンプルコギ

豚肉の薄切りスライスに特製ソース。

 

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プルコギとか肉の部類違いも

 

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ランチはチャプチェ(春雨炒め)定食とかあったのですが、焼かなくて持ってきてくれる、熱炭プルコギ定食にします。

880円。リーズナブルですね。

肉の大盛は無いそうです。

 

 

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アイフォンで画面を出して注文。簡単

 

 

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セットが運ばれてきました。結構サンチュも入っていますね。

 

 

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来ました。以外に多かったお肉。

味付けはかなり濃いめ。

ご飯の上にのせて食べてもいいし。

 

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サンチュも何枚も入っていますので、何回も食べれます。肉とご飯を巻いて食べても美味しい。


美味しかったので翌週また来ました、でも同じメニューを頼みました。

 

食べログ(掲載時点 3.09)

 

 

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2021年5月20日 Posted time : 00:05 | Category : 熊本特産物情報

_1040422.JPG以前ご紹介した黒髪のとうふさん。「いきなりあずき豆腐」というあずき味の豆腐もあるということで、ちょっと前に購入。HPには季節商品とありますので、もしかしたら現在は購入できないのかもしれません。

文字通り粒あんとタピオカ粉を使った豆腐なのですが、あずきの豆腐って生まれて初めて出会いました。スイーツみたいに黒蜜や黄な粉をつけて食べてもおいしそうだし、しょうゆでもおいしそう。

 

 

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とりあえず冷ややっこ風に柚子胡椒を添えてみました。写真ではわかりづらいのですが、全体がほんのりあずき色。お醤油をかけて食べましたが、ほんのりと小豆が香り、塩田海水塩が効いています。色も食感もなめらかでちょっと外郎っぽいですね。5月6月の季節のお豆腐は「よもぎ豆腐」だそうです。季節ごとのおいしさが楽しめてよいですね。<YA>

豆伸食品

熊本市中央区黒髪5丁目24?23

096?344?3686

 

 

 

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2021年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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最近アップするのが遅れています、下関のレストラン高津さん2度目の訪問となります。昨年訪問してとても美味しかったので再訪。こちらの登録有形文化財の蜂谷ビルにあります。詳細は以前のブログにて、日本水産さんの発祥地です。(前回のブログ

ということで今回は美味しそうな写真ばかり掲載。

 

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カウンターのみ8?9席。今日も予約で満席。

 

 

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素材名だけ書かれたメニュー。一斉スタートです。料理がテーブルに並べられて説明があっていただく、、というスタイル。

 

 

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パースニップ/うに

フレンチなのですが和の素材も沢山使ってあり、しかも胃にもたれにくい料理法なのでするすると入ってきます。

 

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赤イカ/タイム/ホエー

いかのまったりした味と酸味と

 

 

 

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マグロ/焼きナス/芽ネギ

 

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ひれ酒のコップに入った すっぽん/筍/椎茸のフラン(茶碗蒸し)

温まるスープです、すっぽんのエキスも。

 

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レタス/林檎/ブルーチーズ

 

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レタスのしゃきしゃき感とリンゴの甘みとブルーチーズの酸味のマッチングがよいですね。

 

 

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ブレッド

 

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赤ムツ/安岡葱/ホタルイカ

 

 

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神居牛/ズッキーニ/ホウレンソウ

お腹がいっぱいで少し少な目に。

 

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ゴールドラッシュ/きぬむすめ のライス

 

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コーヒー、紅茶を香りで決めれます。

 

 

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ココナッツ/メロン

 

 

IMG_5045.jpgショコラ/キウイ

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2021年5月18日 Posted time : 00:22 | Category : 熊本グルメ情報

_1040720.JPG上天草市でおいしい魚を食べることができる海鮮屋福伸さんへ。熊本市のアミュプラザにも店舗をオープンされ、ますます注目を集めています。国道にずらっと行列ができるほどの名店。この日は平日でしたのでそこまではありませんでしたが、パーキングに車をとめてから、入店するまで軽く30分近くは待ちました。こちらはリゾラテラス天草さんからの風景。


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窓の外は海。

 


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鯛のどんぶりをオーダーしました。お味噌汁やお新香などもついていますが、どんぶりには鯛がびっしり。右上にある甘めのしょうゆをかけていただきます。

 

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ぷりっとして鮮度がよさそうな鯛と白髪ねぎ、シソ、胡麻。

 

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しょうゆをたらーり。お魚が新鮮なので、おいしさが際立ちますね。こちらのお店が人気なのがわかります。

ちなみにエビフライがおいしい大矢野の満海さんがなくなっていて、悲しんでいたら、なんと移転されたようです。大好きなエビフライを食べに今度行ってみようと思います。<YA>

 

海鮮屋福伸

上天草市松島町合津6003の1

0969-56-0172

 

 

 

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2021年5月17日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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皆さんにおなじみのスシロー。回転寿司です。こちらでは海老天をオーダーするのはド定番。寿司ネタは店内で解凍してシャリにのせるだけ、というメニューも多い中、こちらは店内で揚げていますので店毎、また揚げる人の技術の差が多少出るメニューです。

しかし2匹で110円というコスパは捨てがたい。秀逸なメニュー。海老バジルチーズも美味しいです。

「天つゆ」 もメニューにあり0円。頼みすぎに注意しましょう・・・

 

 

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塩をかけて食べても美味しいのですが、天つゆで食べるものも美味しい。普段天ぷら屋さんでは海老天は沢山食べれませんが、スシローさんなら海老天ばっかり食べるというのもできますねー。

 

 

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カボチャ天、110円というのもあります。今回のはフリッターみたいに衣ががっつりついていました。まぁ、これはこれで美味しいのですが。海老天はおなかにたまりやすいので、結果的に沢山食べれなく・・という結果になりがちです、私の場合。



 

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2021年5月16日 Posted time : 00:17 | Category : D@EXコラム

_1040650.JPGビストロシェルコパンさんのデザートで練乳プリングラノーラ入りをいただき、おいしかったのでご紹介します。

実はグラノーラってよく聞くけど、コーンフレークとかとのすみわけがどうなのだろうと気になっていましたので、調べてみました。グラノーラは、シリアルの一種でオーツ麦やナッツ、はちみつ等を混ぜてかりかりになるまで焼き上げたもの。シリアルにはほかにコーンフレーク(トウモロコシ)、ミューズリー(麦やドライフルーツですが焼いたりせず、味がついてないもの)などがあります。つまりグラノーラは、ナッツやオーツ麦に甘いはちみつをからめて焼き上げているというのが特徴なのですね。

で、もちろんグラノーラに興味ある理由は、おいしさというよりもダイエット効果を期待してのこと。血糖値コントロールのために、一日2食をやめて3食にしようと朝ご飯を食べるようになったら、やはり体重増。朝はパンが多いのですが、それをグラノーラに変えてみようかと考えておるところです。しかし、甘いしまあまあ糖質高そうですよね。低糖質やカロリーオフのものもあるようなのでちょっと挑戦してみようかな。

 

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コーヒーと合う練乳プリングラノーラ入り。このプリン自体はダイエットとは全然関係ない代物ですが、濃くてほろ苦くて、ぷちぷちっとしたグラノーラの食感が最高でした。<YA>

 ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑683の1

0968の44の5605

 




 



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2021年5月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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サクラマチ熊本の1階にある ロンハーに行きました。ロンハーマン。カフェ併設です。カフェに来るのが初めてです。ロンハーマンは1976年アメリカ ロスアンジェルス ハリウッド生まれのセレクトショップです。日本には大都市中心に展開しています。

メンズ・レディース結構いいものが置いてあります。アメリカのブランド フランク&アイリーンのシャツも置いてあります。肌触りのよいシャツですが、シャツ1枚でユニクロ10枚分くらいしますからねー!

 

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奥のほうにカフェがあります。

 

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ランチタイムでしたが、こういう時期もあってか少な目でした。アクリルのパーティションとかはありませんでしたね。


 

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窓際のほうに座りました。天井も高くて気持ちいい。

 

 

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メニューはサラダ・パスタ・カレー・サンドイッチ・ハンバーガー などなど。ポキボウルも気になります。

 

 

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エスニックな感じのチキンオーバーライスというのが有名なのですが、(ポキとチキンの記事

 今日はサラダにします。

シュリンプとアボガドのシーザーサラダ 1450円

 

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シュリンプ、アボガド。結構クルトンが沢山はいっていて除外するのが大変でした。新鮮なアボガド、美味しい。

旅行にも行けないし、カリフォルニアな「気分」を味わうのによいと思います。

次はサラダではないものにしようと思います。

 

ロンハーマン ホームページ

 

食べログ(掲載時点 3.07)

 

 

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2021年5月14日 Posted time : 00:00 | Category : D@EXコラム

 

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ほとぼりが冷めるまでまとうかと思っておりましたが、こらえれずに、平日にコストコ御船店にデビューしました。

 店内撮影はOKか不明でしたので、とりあえず釣果のみ。写真少な目ご了承ください。外には30円で買えるお水の自販機もあり、なんだか「規格外だぜ」感がむんむん。それにしても平日でありながら、かなりの人手。カートのサイズも規格外の大きさで、店内を移動するときの「離合」になかなか苦労します。だからといって店内にカートはないため、外から持って入るしかありません。

特にたどりつくのに苦労したのが、食料品コーナーとティッシュペーパーのコーナー。一度カートの流れに入ってしまうと途中でUターンできないほどの混みっぷりでしたので、とりあえず流れにのって、特大ティッシュペーパーとプルコギ焼肉(超大量)をカートに入れました。そして一度カートに入れたものを返しに行くのもまた一苦労なので、そのまま購入。

食料品売り場でもっとも行列ができているのは、ロティサリーチキン売り場でした。鳥の丸焼き的なもので、人気のほどがうかがえますね。その行列っぷりに恐れをなし、今回はパスです。

アメリカナイズの原点ともいえるコストコですから特大サイズのホエイプロティン、ビーフジャーキーなど、アメリカっぽいものを購入しました。もちろん日本のお菓子等もたくさん売ってます。

コストコのレジは、マスターカードしか使えませんので要注意。また現在はカード一枚につき家族プラス一人入店可能だそうです。以前は二人までオッケーだったそうですが、コロナの影響で密を避ける目的もあるのでしょうか。

 

 

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まずはカートの中の荷物をいったん車に入れて、お目当てのホットドッグをゲットしに売り場に向けて再入店。クオーターパウンドホットドッグとドリンクのセットが、180円という破格値です。行列ができてますが、かなりのスピードではけるため5分くらいでオーダーできました。パンにソーセージが挟まったものを渡され、セルフでマスタード、ケチャップ、レリッシュを入れるシステム。慣れないせいかマスタードがドビュッシーな感じで出てしまいましたが。店内は密ですので、手指を念入りにアルコール消毒した後に外で食べました。ホットドッグのほかにもプルコギベイク(450円)、ピザ(300円)などがありましたが、お得度からするとホットドッグに勝るものはナシですね。まだまだ深堀りできそうなお店でわくわくします。<YA>

 


 

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2021年5月12日 Posted time : 00:29 | Category : D@EXコラム

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行列ができる餃子屋さん「弐ノ弐」。ちいさいけれど、ジューシーでついつい何個も食べてしまうそのおいしさ。2のつく日は3パック1000円とお得なので、時々購入させていただきます。その餃子の味を再現したスナック菓子を阿蘇のコンビニで発見。「手仕込みラー油香る特製焼餃子味」です。木村のあられさんとのコラボレーション商品のようです。ちなみに弐ノ弐さんで売っている餃子のたれは、ニンニクやトウガラシみたいなものがボトルに仕込んであるので、味がおいしいです。

 

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こちらが塩せん。見た目は真っ白でさわやかで軽い印象。餃子の味がするようには見えませんね。

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見た目のさわやかさとは裏腹に、ラー油がぴりっと効いていて、なかなかの餃子テイスト。さくっとした食感もよく、ドライブのお供にぴったりです。砕いてサラダのトッピングとかにしたら、なかなかよい味出しそうです!<YA>

 

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2021年5月10日 Posted time : 00:08 | Category : D@EXコラム

 

 

 

_1040614.JPG木村屋総本店さんの酒種あんぱん。羽田空港で購入。季節商品であるヘーゼルナッツがとてもおいしかったのでご紹介します。白餡にヘーゼルナッツペースト、ヘーゼルナッツプラリネペーストを加えた「ヘーゼルナッツ餡」を包んであります。

 

_1040617.JPGてっぺんにヘーゼルナッツを一粒トッピング。 あんことヘーゼルナッツってあうんですね。パンとの相性もすごくよい。これは驚かされる味です。定番商品にしてほしいです。

_1040610.JPG こちらは定番商品のチーズクリーム。ニュージーランド産のクリームチーズがたっぷり使ってあります。

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なめらかでクリーミー。何よりもこの酒種のパンの香りは、他の追随を許さないおいしさです。中にいかなるフィリングが入っていようとも、しっかりマッチしておいしく仕上がるのは、木村屋さんの底力ですね。<YA>

 

 


 

 

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2021年5月 8日 Posted time : 00:58 | Category : D@EXコラム

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またまた来ました隠れ家レストランKOBA。本当に好きなお店は、なんとしてもこの味を永遠に食べ続けたいと思うわけで、通ってしまいます。気持ちがいいレストランKOBAさんもその中の一つです。アメリカと沖縄と日本が入り混じったような宜野湾市を見下ろす高台で、おいしい食事を提供されています。県産豚キーマカレーをオーダー。以前は県産の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどもお昼に食べていましたが、今はカレーがメインみたいです。

 

 

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こちらがいつものチーズたっぷりのサラダです。上質のチーズってそれだけでドレッシングになるくらいうまみ十分です。

 

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こちらのカレーは、2016年、2107年那覇カレーグランプリで優勝したそうです。どおりでおいしいはず。20種類以上のハーブ&スパイスをオリジナルブレンドし、3日間かけて作るこだわりのカレーは良い香りが食欲をそそり、ハーブとスパイスの絶妙な相性が楽しめます。

 

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この日は、バレンタインデーでしたので、いつものチーズケーキではなくて、チョコのケーキでした。この黄色いものがマンゴーっぽく、マンゴーアレルギーの私は食べたくてもノーサンキューで残念!

 

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コーヒー。ごちそうさまでした!なんとカレーのレトルトパックが売ってあったので、大人買いして帰りました。<YA>

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隠れ家レストラン KOBA  とろける牛ほほ肉赤ワインソース煮込み

宜野湾市 レストランKOBA ラムキーマカレー

ダイニングエクスプレス「宜野湾市隠れ家レストランKOBA チキン ..

 

隠れ家レストラン KOBA

沖縄県宜野湾市大山1-12-32

 

098-943-4341


 

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2021年5月 6日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム

_1040593.JPG牛タンとろろむぎめしのねぎしさんに。東京を中心に展開されているので、初来店。しろたんセットにしました。ねぎしさんには白たんと赤たんがあって、白たんはうまみがあり柔らか、赤たんは、あっさりしていた固さと歯ごたえがあるのだそう。白たんが塩味、赤たんはみそ味かとか思ってました。

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しろたんセット。麦ごはん、とろろ、テールスープとお新香。

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厚切りのたんが6枚。こちらのよいところは、ご飯がお替り自由なところです。食べ盛りの方でも、とろろやお漬物、白たんをご飯のお供に、配分を考えつつ食べれば、100パーセントおなかいっぱいになります。

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テールスープも滋味深い。何より、このしろたんが、想像以上においしく、とてもリーズナブルに感じられました。ねぎしさん、熊本にもできないかな。<YA>

 

 

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2021年5月 4日 Posted time : 00:34 | Category : D@EXコラム

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大分県竹田市。以前、猫駅長に会いに行って以来の来訪。山に囲まれていることからジビエが有名らしく、近くの道の駅にも竹田のジビエなどが普通に売ってありました。今回は、おいしいジビエを食べさせてくれると評判のビストロ&クッチーナシャンピさんにお邪魔しました。ビブグルマン店です。今回は7皿構成の5500円のコースで。完全個室でしたので、コロナも安心。

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自家製のジンジャーエール。しょうがの香りが強くて美味。

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新玉ねぎの上に、ウニとハーブ。玉ねぎの甘さと、ウニのコクと、ハーブのさわやかさ。

 

_1040919.JPGのサムネール画像 


アスパラ、初卵、豊後牛のサフランソース。見た目もきれいですね。

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卵ぱっかーん。初卵って、若鶏が初めて生んだ卵で、5月から6月とかしかとれない希少なものだそうです。


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鯛、いか、アイスプラント、きくいも、さつまいも、にんじんをイカ墨ソースで。イカ墨を口が黒くなるほど食べたのは久しぶり。すべての料理において素材のおいしさが引き立っていて、組み合わせの意外性が楽しめます。

 


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フランスパン。

 

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春菊と菊芋のスープもまた、「菊菊つながり」でそれぞれの香りが楽しめる見事なコンビネーション。

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いとよりのポワレとたいのしらこが層になっていて、緑色のにらのソースで。白子だけはちょっと苦手ですが、鯛と一緒に食べると、まったりしていて美味。

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鹿、山椒風味のソースで。これもまた鼻に抜ける香りのコラボレーションがよい。

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バスクチーズケーキとココナッツアイス、チョコのムース。特にチョコのムースの実力がすごい。足を伸ばした甲斐がありました!<YA>

 

ビストロ&クッチーナシャンピ

 

竹田市竹田町416

 

0974-63-1553

 

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2021年5月 2日 Posted time : 00:15 | Category : 熊本グルメ情報

 

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春のリゾラテラス天草へ。天草広しとはいえ、リゾラテラス天草がある上天草市までなら、熊本市内からすいすいいけるので手軽に天草時間を楽しむことができます。

リゾラテラス天草さんには、おしゃれなスイーツがたっぷりのおみやげ屋さんがあるだけでなく、海を見ながらランチできるカフェも充実。名物の塩パンもゲットしたし、天草の魚介がたっぷりのパエリヤも食べたし、ジェラートを食べようってことになりました。おいしそうなジェラートがいっぱい!天草の塩を使った塩ミルクや塩キャラメル味などもあります。せっかくだからダブルにしよう。

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ジェラート屋さんにあったハニーアーモンド。人気のSAHALEスナックです。SAHALEというと、甘い系から辛い系までさまざまなナッツがあって、選ぶのに迷うほど。ほしいけれども今日は我慢。ハニーがついているだけでアーモンドが魔法のようにおいしくなりますよね。

 

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チョコレートとピスタチオのダブルをオーダー。チョコとピスタチオってバラバラでもおいしいですけど、混ぜるとすごくおいしいですよね。ロイズのピスターシュショコラというバレンタイン限定のチョコを食べて以来、ピスタチオとチョコのコラボレーションに夢中です。ジェラートも景色も独り占めする贅沢な時間。撮影は、一瞬で終わらせないと、これからの季節はすぐに溶けてゆくジェラートちゃん。

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天草の海と、阿蘇の山々。年を重ねれば重ねるほど、熊本の自然の豊かさには感動しかありません。GWは、ぜひ天草へ!<YA>

リゾラテラス天草

上天草市松島町合津6215の16

0969の56の3450

 

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