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2022年10月28日 Posted time : 00:55 | Category : D@EXコラム

P1130584.JPG柳川の茶餐 無垢 (owndshop.com)さんのパイナップルケーキ(鳳梨酥)をいただきました。「チャサンムク」さんと読むみたい。「中国茶と諸国料理のお店」と書いてあります。海苔の佃煮とかも売ってあり、諸国料理ってどんなのかわかりませんが、いずれにしてもパイナップルケーキは台湾の定番おやつとのこと。

P1130585.JPG

フィリピン産のパイナップルと、よつ葉バターが柳川で出合う。そしてその正体は台湾のおやつ。なんというワールドワイド感。

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ケーキとはいえ意外とソリッドな硬さ。クッキーって感じの食感でバターがほんのり香ります。

P1130591.JPG

クッキー生地の中にはパイナップルの甘酸っぱいピュレがたっぷり。パイナップルケーキってパウンドケーキのようなものを想像していましたが、フルーテイーでインパクトの強い味お菓子でした。オンラインショップもあります!<YA>

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