ホテル日航熊本２階のフランス料理　レ・セレブリテに来ました。そんなに数はありませんが熊本で好きなフランス料理の一つです。今回は４月にこちらでフランス料理の夕べの会をしますので、ランチをしながらその打合せも兼ねます。

シェフのおすすめランチで　通常の２，５００円のを頼みますが、税サ込でこの値段は本当に満足いく価格です。いつも思います。私のＪＡＬ　グローバルクラブカード提示で１０％オフになります。

スターターは

鯛のマリネとホタルイカのソテー　イカスミのガレット

見えにくいですが、ホタルイカが２匹。ホタルイカは沖漬けとか苦手なんですが、あったかくてこれはとても美味しかったです。

ポタージュは　ビシソワーズ。

気温も下がっている時でしたので、暖かいスープに心が温まります。適温で提供されるフレンチです

スズキのポワレ　桜えびとあおさのり　ソース・シャンパーニュ

ソースと魚の味がマッチして温かくて美味しい。

どこに桜えびが・・・・と

魚の皮のところに桜えびが焼いて乗せられています。香りがよくて手の込みよう。

阿蘇自然豚のコンフィ　香草パン粉焼き

私はパン粉を外していただきました。自然豚の甘味が出ていて、皿まで暖かく付け合せも美味しく満足しました。

ココナッツのブランマンジェ　ミントのグラス　と　コーヒー

ランチで魚・肉のセレクトでなくて２５００円。今日はガス入りウォーターだけでしたが相当満足感があるランチだと思います。

食べログ（掲載時点　３．５１）

ゆめタウンはません店のレストラン街に来ました。以前は豚テキとか食べに来てましたが最近はペッパーランチに来ることが多々あります。

ペッパーランチはいきなりステーキと同系列の株式会社ペッパーフードサービスが経営するステーキ・ハンバーグ・ペッパーライスのファーストフード店。

日本ではフードコート店の店舗が多いですね。国内では2018年2月で１１７店舗ですが、アジア海外では３１２店舗もある、外食実力店です。熱々の鉄板で食べるペッパーランチはうまい。

ランチタイムは結構行列の事が多いのですが、調理時間が短くすぐ順番は回ってきます。私もペッパーフードの株主ですが、ペッパーフードは株式価格が高いため以前設定された優待３００株というのが今や１００株で１単元価格　７０００円が下がって６０００円だとしても２００万円弱の投資をしないと優待株主になれないんですよ、だからもう少し引き下げた方が流動性も高まっていいと思うのですが、株価があがるのももちろん嬉しいのですが。

ステーキは何度か食べましたが、いきなりステーキの方が価格も高いし美味しいと思います。私はもっぱらここでは「ビーフペッパーライス」を頂きます。

結構ビーフペッパーライスが美味しいからリピートしている人も多くいそう。

通常のビーフペッパーライス　Mは７００円。お肉たっぷりビーフペッパーライスは　９００円。普通はお肉たっぷりにすることが多いです。

お店をリピートするとドリンク券をくれます。楽天ポイントカード「ペッパーランチ」でトッピング無料。

チーズトッピング　＋１００円と　お肉たっぷりビーフペッパーライス。コーンとねぎ。これは好き嫌いで外せると思うけど。

鐵板がめちゃくちゃアツイのでライスの回りを囲んだ薄切り生肉もあっという間に焼けていきます。

上にチーズをかけてかき混ぜます。

チーズがすぐ溶けて、ドリア風になっていきます。部分的にはチーズが焦げて美味しくなる。

全部にチーズをかけると飽きるので一部はノーマルの部分を残しておく方が良い。いやこれは癖になりますよ。もう何度も食べた。

肉も入っていない、ベーコンチーズペッパーライス　M　６５０円というメニューもあります。これはチーズ好きにはたまらないメニューでしょうね。写真見てたら今日も食べたくなりました。TT

食べログ（掲載時点　３．０２）

株式会社ハウディでは２０１８年度２６名の新入社員（高卒・大卒）を迎えました。入社式、研修の後、夜の歓迎会は社員も含め約４０名にて梅の花　熊本店にて開催しました。食べること、社外研修です。

熊本店もエントランスは素敵な雰囲気です。

先日の久留米店もそうですが、エントランスまで雰囲気があるのがいいですよね。

入社式　特別懐石にて準備していただきました。若い人たちは沢山食べますからね。しかも梅の花さんでの食事は後で聞いてもとても新入社員に人気のある食事になっています。それは美味しいからです。HOWDYロゴも入れていただきメニューが、心配り有難うございます。

座敷ではなくて着席だから嬉しいです。

会食がスタート。毎年ながら緊張した雰囲気で始まります。

前菜９品盛　から。これにご飯とみそ汁がつけば立派な食事になるくらいのボリュームです。

続いて茶碗蒸し。きざみ柚子がほのかな香り。

お造り三種

若竹煮小鍋仕立て　鍋に火をつけてぐつぐつとしばらくして頂きます。

目の前で豆腐が出来上がり・・・これで４人前・・・・すごくないですか

とりわけて、餡をかけて

ふく福豆腐桜海老餡かけ・・・・やわらかい茶碗蒸しのよう。私はこれが一番気に入りました。

生麩田楽

結構お腹いっぱいです。強肴メインです。

黒毛和牛ロース溶岩焼き

熱々の溶岩の上に並べて。

やわらかいお肉を頂きます。塩胡椒で食べたくなりました。

車海老天麩羅。こちらは社内の車エビ好き女子にプレゼントしました。

筍の炊き込みご飯、湯葉吸物、香物

デザートはもっちり杏仁。女性に人気。

フルコースいただくと相当お腹いっぱいになりました。明日から新入社員は宿泊研修です。今日の新たな門出を祝すと共に、ハウディの一員として皆でがんばっていきましょう。

食べログ（掲載時点　３．０８）

２０１８年３月１７日に熊本駅高架下にオープンした肥後よかモン市場。何度か訪問しましたが、ランチを食べに行ってみました。月曜日だけあってそんなに多くなかったのですが、火曜日も行ってみたら昨日は何なのというくらい多い。

春休みですね、観光客も多いです。いよいよ第一弾としてオープンした飲食・物販６０店舗もの空間は結構広い、という印象。

立体駐車場側からの入口（端っこの方）から入ってみます。このあたりはクリーニングとかそんなお店の並び。

ラーメンとか串カツとか牛丼、ハンバーガーなどなどカジュアルな飲食店が多く、小麦系のお店が多いので私が食べるお店もそんなに多くない。

今日はここにします。博多竹乃屋。大きなオープンスペースのレストランです。飲食店で一番ここが広いでしょう。この日は結構客席空いていましたが翌日は満席に近かったです。

定食６００円台から９００円台。焼きサバ定食６９０円にも惹かれましたが、ここではあまり見かけない炭火もも焼き定食をオーダー。

来ました。

うん、これは鶏の炭火焼き定食ですね。

居酒屋で炭火焼きは頼むけど、ランチで炭火焼きってあまり食べないし、ましてご飯のおかずで食べるの初めてだ。

結構なボリュームです。

一人でこんなに炭火焼きだなんて。

どうもご飯にあうというわけではないんだけど、噛み噛み食べごたえもあり食べ進んでいきます。結構美味しいわ、この炭火焼き。

この赤くて辛い唐辛子にんにくが、辛いんだ

普通のゆず胡椒がいいんですが、聞くの忘れて食べ続けました。相当炭火焼きを食べた感じです。

しかしここのオープンスペースすぎるカウンターってなんか落ち着かないな。店と店の間の通路を歩いているとお店に着席している人と目があう構造に。

美味しかった、次はイベリコ豚定食を食べに来ます。TT

熊本空港フードコートに来ました。ペッパーフードサービス応援で子供たちと私はいきなりステーキ。奥さんはステーキは食べたくないとのことなので、空福亭でハンバーガーを食べることにしました。このフードコートは２０１７年２月にオープンしました。

くまもとあか牛バーガー、とっとりバーガーフェスタで４位だったそう、４位って微妙な位置ですね。３位と４位って大きな差。

単品で９８０円ですか。セットで１３３０円。結構いい値段。他のバーガーは５００，６００円ですが。サニープレイスハンバーガーのバーガーはもっと高いのですが、フードコートというとどうしても高く感じてしまう。

焼きそばも人気メニュー。特盛りって相当大きい。

これで１３３０円

確かに赤牛を使用したパティですが、インパクトはそんなに。観光客さんが食べると思えばいいんですかね。

勢いのある、いきなりステーキです。ペッパーフードサービスの株価も復活してきましたので、含み益で食べれます。もっと益が出ればもっと食べれます。

私はリブロース　２２７ｇ　ｇは６．９円。子供用と申したら２００ｇから対応してくれました。ご飯大盛りにしたけど、全部食べれませんでした。肉もレアなのですが、今度からミディアムレアにしようと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．０６）

中九州クボタさんの工場内にある、同経営のパン屋さん「玄気堂」。オープン以来人気のあるお店です。クボタさんの米産業育成の一環でもある同店、ビジネスとしても注目されています。

いろいろな種類のパンが売ってありますが、午後のため商品はだいぶ減ってきてます。

惣菜パンとかも沢山ありますが、私はパンを食べなくしてほぼ１年。たまに、バターたっぷり塗ってパンを食べたいと思いますよ。フランス料理とかでもタピオカ澱粉のパンとかも食べましたがあまり美味しくはない。

グルテンフリーの玄米パスタ麺も販売してあります。（空港やカリーノのお店でも売っています)

私も読んだジョコビッチの食事の本の事が書かれています。このパスタは市内のジャルディーノ（イタリアン）で食べることができますよ。私もよく食べます。

２月からアレルギー２７品目除去のグルテンフリーのパンが発売になりましたので、これを買いに来ました。１００％玄米パンです。

見本の商品が展示されています。一番右のプレーンで１個１５０円。安くはないです。小さいです。冷凍してある商品をレジでくださいます。真ん中はひまわりシードを使ったパン　１５０円。抹茶小豆１７０円。

夜、プレーンとひまわりにバターたっぷり塗っていただきました。いやモチモチしてパサパサでもなくこれは普通のパンかなと思うほど美味しい。嬉しかったです。カリーノでも販売してあると嬉しいのですが。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

玄気堂ホームページ

中毒性のあるスリランカカレー。前回訪問時はじめてヌードルカリーをいただいたのですが、夜まで胃もたれ気味で全然お腹もすかないので、果して天気も良く体調がよい時にもそうなるのか、ココナッツカレー耐性を調べにスリランカ２ndへ行ってきました。

迷うことはない。カウンター席に着席するやいなや、ヌードルカレーセットを注文　８００円。デザート抜きでお願いします。玄人的頼み方。

もじゃもじゃビーフンのカレー。見た感じは前回より辛くなさそうだ。

しかし食べているとやはり辛い。ビーフンに何もつけなくていいっていうか、カレーの量が多いのかも。白ご飯がいいんだけどとか考えつつ完食。

口直しでサラダをいただく。デザートはない。

前回はこんなに赤いカレーを頼んでいたんだ。それに比べれば今日のは可愛いんだけど。

結果、夜までお腹すきません。ココナッツカレーは腹持ちがいいんですね。タイカレーはそうでもないんですが、スリランカヌードルカレーはお腹が重くなります。ココナッツは自分にあっていないのかなと思うようになりました。次はイングランドカレーという辛さ一つ星のカレーにしてみようっと。TT

スリランカカレー　ヌードルカリーで胃が・・・・スリランカ2nd

スリランカ　2nd　ココナッツカレーで汗をかく

スリランカ熊本　カレーで胃袋に気合を入れよう

薔薇亭を掲載すると、「脳内肉欲」が刺激され肉を食べたくなる人がいるというお店。そして社員の人でも肉欲が刺激され実際薔薇亭を訪問した人もちらほら。私も年に３，４回は訪問している薔薇亭。数ケ月ぶりに来ました。

銀座通りにある　SUNSPOT　マツフジビル、ここの２F,3Fが薔薇亭　ステーキサロン鉄板焼。

今日は料理の一部抜粋を掲載

本日の前菜は６種類から選びます。私はあっさりスタートしたいので、いつもの蛤のオーブン焼き。肉好きな人には牛ヒレ肉の「たたき」風が人気。

美味しいです。ソースがなんともいえない。白ワインといきたいのですが、今日は乾杯の赤。同行者の方も気に入っておられました。

2012 CHATEAU MONTUS シャトー・モンテュス

 ぶどう品種タナ８０％、カベルネ２０％という、フランス南西地方AOCマディランの赤。若くてタンニンが強く果実感あふれるフルボディの強力なワインです。ワイン初心者には少し飲みにくく感じるかもしれません。時間の経過とともに飲みやすくなります。

濃厚味のの牛テールスープ

天草産あわび。やわらかくて美味しい。

ヒレとロースのコンビネーションでオーダー（５名分）今日のお肉は素晴らしい。調理は薔薇亭の跡継ぎの若い方に担当いただきました。ナイフさばきも抜群。

最近ヒレが好みです。野菜焼きやレタスサラダなども食べてフィナーレはガーリックライス（焼き飯）

目の前で見る楽しさ。

シズル感ものすごくあります

完成。少な目にしてもらいました。卵も海老も入っていてやっぱり美味しいです。

最後はいつものお決まり黒糖シャーベット（かき氷風黒糖味）で口の中さっぱり。

今日も美味しかったです。TT

薔薇亭　鉄板焼　熊本市　肉を食べる

食べログ（掲載時点　３．５０）

久しぶりにやってしまいました、ラーメン。酔って塩分を欲したのでしょうか、龍の家に来店。ワシントン通り店ってリニューワルしたんですね。綺麗になってます。１日目は一人で来店。

脂も沢山のっている、とんこつこく味、麺固麺。とか言いつつ麺は食べないのに。久しぶりのトンコツスープは美味しい。今月２回目。

同じ週に再訪しました。純粋なとんこつの味わい、とんこつ純味で麺を別盛でお願いします。と頼んで。

まるでつけ麺か、替え玉寸前のような状況ですが、この麺をそのまま同行者にプレゼント。

こく味も純味も美味しい。しかし１週間でラーメン２回は久しぶりだ。TT

食べログ（掲載時点　３．２８）

当社の福岡支店が福岡県粕屋郡新宮町に移転したので来ましたが、この周辺にはランチする場所が少ないですよ、と社員から。なんかあるでしょう、食べるところが確実にある「トリアス久山」方面ではなく、あえて古賀インター方面へ４名で出向きました。

「麺勝」しかないですよ、と聞きましたが麺はパスなので、もう少し古賀インター方面へ車を走らせることしばらく。

ありました。昔のドライブインみたいなお店。ここで落ち着きましょう。

いやーこういうお店久しぶり。たまにはいいんじゃないですか。ブログ書いたら初になるかも。

弁当と定食のお店。おばちゃんたちが元気に働き、机が不整合的に並んだりしている、この光景。

プラスティックの下敷きに挟まったメニューは値段は「高い」と感じることはない。焼きめし定食５５０円、焼きそばのみ４３０円。一番高いのがホルモンうどん定食８００円。

よくよくメニューをみても定食屋さんにあるメニューが多く、「これは面白そう」と感じるメニューも逆に少ない。

無難なものを選択しましょう。私は「豚のしょうが焼定食」６５０円、これが２名、焼めし定食、チキンカツ定食。

ご飯の盛がいい定食がきました。鐵板にわざわざ入っています。生姜焼き・・・というより野菜炒めじゃないのーって感じですが、野菜炒めにしてはお肉が多いし。小間切れ肉の生姜焼き。とりあえず文句を言わず腹を満たせ。

こちらはチキンカツ定食。カツは結構ボリューミーですね。しかし写真の撮り方によってはライスが生姜焼きに比べて超小盛に見えるから笑ってしまう。同じ大きさなんだけどね。TT

古賀市青柳町１５７２?１

092-943‐9841

ホテル日航熊本にてフレンチディナー。フレンチのお店「レ・セレブリテ」があるのですが人数的に入りきれず宴会場にてフレンチをいただきました。

シャンパン・ワインは無理をお願いし持込みさせていただきました。

G.H. Mumm Champagne　マム・シャンパーニュ　グラン・コルドン

1827年シャンパーニュ地方の中心ランスでドイツのマム一族によって創業された名門メゾンです。赤いリボンの印象あるデザインは、世界最高峰の自動車レース「フォーミュラF1」のシャンパンファイトでも有名。マムは思い描く切れのあるシャンパン。

天草産真鯛のマリネとノルウェー産サーモンのスモーク

アサリのうまみをソースにパセリオイルのアクセント

フレンチのスターターのアミューズ。魚系・キャビアでマムシャンパンが更に引き立ちます。

鮑（あわび）と帆立貝柱の焼きリゾット　桜海老のフリッツ　柑橘風味

こちらもさっぱり系の前菜。白ワインが飲みたくなります。

CHABLIS PREMIER CRU MONTEE DE TONNERES 2014 WILLIAM FEVRE

ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル　シャブリ１ER　CRU　モンテ・ド・トネル

シャブリ最高の造り手と称賛されるドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル。日当たりが良い、平均樹齢45年の一級畑から生み出される力強さとエレガンスを兼ね備えた逸品。

野菜のポタージュスープ　「セゾン」

熊本県産スズキのローストと熊本県産茄子のババガヌッシュ

焼きナスのペーストをババガヌッシュというらしい。

2011　Chateau Grand-Puy-Lacoste PAULLIAC

２０１１　シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト　ポイヤック

メドック格付５級のグランヴァン。シャトーの起源は１６世紀、ポイヤック村の南“グラン・ピュイ”の丘に位置しており、昔の所有者の名前“ラコスト”をつけ、現在のシャトー名になりました。ポイヤックらしい力強いワイン。

１万円前後のボルドー格付ワインでは比較的コストパフォーマンスがいいワイン。

国産牛フィレのステーキ　白ワインとエシャロットの香るソースで

ワインともよくあいます。

パンナコッタと苺のスープ　バニラアイスクリーム添え

以上。TT

韓国スイーツというと新大久保とかもメジャーですが、原宿も人気スポットの一つで、韓国かき氷を有名にした「ソルビン」もありますね。あと「ハッピンス」も有名です。そして遅れて２０１７年に上陸した日本１号店の「WIKED SNOW」に行ってみました。表参道の脇道に入って、パンケーキで行列ができると有名なEGG'n THINGS（エッグシングス）のすぐ近くです。

まだ真夏じゃないし、行列はないよね。

ポップな看板だな

店内に入りましょう。左側だけのスペースかと思ったら奥は以外に広く、行列もなく安心。

見本がショーケースに並べてあります。

スノーフレイクを食べましょう。

私は食べなく、子供にチョイスさせたら　ウィキッドミルク　８５０円と　ウィキッドチョコ　１２００円。ランチ並の価格がするんですが、このかき氷は私も美味しいのを知っています。ミルクのまわりにアーモンドとかナッツが沢山。あんとのマッチングもベターです。

かき氷生地にチョコレート味がして美味しいです。

シナモントースト　５５０円

コーヒーは３５０円と普通の価格。

WIKID SNOWの記事

食べログ（掲載時点　３．０５）

休日に神楽坂へ来ました。神楽坂って休日はもっとひっそりした場所でしたが今や全然違うんですね、びっくりです。プチパリとも呼ばれる神楽坂には美味しいお店が沢山増えてきています。町の散策とかそういう意味も含めて桜のシーズンだし人も多くなってきているとはいえ。

イタリアンやフレンチに今から空いてますかと何軒が断られたので、それなら自力で並ぶぞと１年半ぶりに「あべや」さんに来ました。

メニューも１年半前と変更ありません。美味しい親子丼を食べれる比内地鶏のお店です。

おっと行列なくて入店できると思いきや、ランチタイムは１階のみで２０席あまり。１５分ほど待って入店できました。いわずもがな私が食事を終えて出てくるときは行列でした。普通の親子丼も５０食限定ですし、極上も限定ですから沢山のお客さんが入れるわけけはないですね。料理も座ってすぐに出てくるわけでもないです。

一番人気は比内地鶏親子丼　並ですね。比内地鶏はブランド鶏です。あべやさんは秋田比内地鶏生産責任者の店。

寒い冬ならきりたんぽ鍋御膳とかも良さそうですね。

同伴の方の　比内地鶏親子丼。私も以前頂きました。

秋田美人豆腐、鶏スープ、いぶりがっこ（漬物）付です。ビジュアル的にここの親子丼はすごくインスタ映え、シズル感あふれます。

たまごがとろとろしていて

私は　極上親子丼　１６００円。

普通の親子丼の上に生卵、炭火であぶった比内地鶏がのっている。

塩がかかっている、美人豆腐。さっぱりして美味しい

濃厚な鶏だしスープ

たまごがたっぷりで、とりすぎではないかと心配になるほどです。

たまごをつぶして

箸では食べにくいので、スプーンで頂きます。やっぱり美味しい。さすが秋田、お米も美味しい。

ポテサラがっこ　６００円

ポテトサラダにいぶりがっこ（漬物）が小さく刻まれたものがはいっていて食感がいい。最近いぶりがっこって人気がありますね。

あべやさんは東京駅にもお店がありますし、また今度行ってみたいと思います。

食べログ（掲載時点　３．５８）

あべやホームページ

続いて　シェフのスペシャリテ　島根県産　黒鮑（あわび）

８時間柔らかく蒸しあげ　熊本県産朝採り筍のソテーと共に

８時間も蒸したんですか、すごいです。とてもやわらかーい。でも思ったより量は少なかったんですが。熊本からはるばる来た筍、こんなところで出会いました。熊本の野菜はフレンチでもひっぱりだこです。

こちらはプラス料金なしの

長崎県産　アズキハタのポワレ　パセリバターとふきのとう　菜の花を沿えて

ホタルイカも２匹入ってます。ふわっとしたポワレ

こちらはワインリストから

BOURGOGNE 2014 DOMINIQUE LAURENT MOREY SAINT DENIS

ドミニク　ローラン　モレ　サン　ドニ　フランス

リスト外のワイン

2009　VOSNE-ROMANE　MEO　CAMUZET　　ヴォーヌロマネ　メオ・カミュゼ

メオ・カミュゼは、ワインの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏がコンサルタントを務めていたことでも有名です。

メオ・カミュゼは前のブルゴーニュワインの３倍の価格だった。比べてみたらこっちがいい。

メイン

山形県産　特選フィレ肉のロースト　初春の味覚をちりばめて

やわらかくて、とても美味しい

ミディアム

プラス料金なしの

群馬県産くちどけ加藤ポーク　ロース肉を優しくロースト　初春の味覚をちりばめて

表面カリッと中はやわらかく、ほんとうに口どけするようなポーク。これは追加料金でいただきたいくらい・・・

デサールは２品

ジョンティアッシュらしい飾りの料理１品だなぁ

ピスタチオ・苺・リュバーブ・ハイビスカスを春の庭園風に見立てて

小菓子と

コーヒーで終わります。いやー今日も満足感を感じますよ。進藤シェフ有難うございました。TT

食べログ（掲載時点　４．０９）

今日は東京フレンチ。ほぼ2ケ月ぶり、３回目の訪問の東京白金台　ジョンティアッシュさんです。今日は入ってすぐ右手の個室ルームでの会食です。ジョンティアッシュさんも私のことを覚えていてくれました。ミシュラン１つ星のお店です。

清潔感あふれるテーブルセッティング。ナイフのブランドはラギオールでした。

今日のメニューは　１０８００円のメニュ　デギュスタシオンに　魚料理に＋３８００円でアワビに変更、肉料理に＋２２００円で牛肉に変更という料理、それと何も変更しないメニュー。

ボトルを空けるほど飲まない人なので、私もグラスで飲みたいものをセレクトします。

前回もいただいた　NM　HENRI GIRAUD　ESPRIT　NATURE

アミューズは２品

一品目は新たまねぎのスープ

さわやかな甘みとジュレがおいしい１品

わかさぎのフリット

これはパスになりました。

バゲットはヨーロッパ産の半焼成パン

鹿児島県産　車海老を野菜のブイヨンでしっかりとポッシェ

フルーツトマトのクーリーとスナックエンドウのサラダ　空豆のムースを添えて

２匹使用。カラッと揚げた頭の部分も美味しいし、空豆のムースとトマトソースの酸味がマッチングしてさわやかな味もするソースとの相性も良い。

２０１５　Chassagne Montrachet Morey Coffinet 

モンラッシェ　モレ・コフィネ

こちらはワインリスト外のメニュー

続いてワインリストから

2014　SAUVIGNON GRI LE RETOUT BLANC HAUT MEDOC 

久しぶりにボルドー白。

フォアグラのブランシャ焼き　金柑のコンポートと百合根　オレンジのエッセンスで

表面がカリッと焼かれたフォアグラ。金柑とオレンジのマッチングがとてもよく合いますね。

これ以降は明日のブログにて

桜も満開になっている３月の後半の土曜日に訪問しました。昨年７月以来でしょうか、浜松町・新橋からほど近い慈恵会医大のすぐ近くにあるうなぎ　本丸。私のリストでコストパフォーマンスの高い東京のうなぎ屋さんの１つです。土曜日で１２時前というのに結構お客さん多いんですね。

持ち帰りも可能で弁当とかも販売しています。

串に刺して蒸した鰻を焼いていきます。本丸は鰻卸なので本当に質のいい鰻が入ってきます。

さて今日は全てのメニューから選べます。まずはチケットを買って席に着きます。

今日はかねてより興味がありました、信長丼　１，９５０円にします。東京でうなぎが１０００円台で食べれるなんて嬉しいではないですか。

刻んだ鰻、ねぎ・刻み海苔、タレぶっかけ、これが信長丼だ。信長のように時代を駆け抜けろってか。

うむ、価格改定のお知らせ

シラス不漁で活鰻の相場高騰により値上って。数年前にもこのようなことがあったけど、今年は更に深刻らしい。いやー、本丸さんにも高騰の波が。もちろんいままで何度もあったと思いますが、今回はやむをえない事情はわかります。

帰りにいくら上がるか聞いてみよう。

信長丼到着

いやー食欲をそそりますね。ご飯も普通盛でも十分あり。

かなり細く刻まれたうなぎ。タレもご飯に十分なほどかかっています。足りなければ机上にタレがある。

肝吸いが標準で付属してくるのもありがたい。三つ葉、刻み柚子がはいったさっぱりしたお吸い物。

私の好きな鰻の香物３点パターン。大根・人参・きゅうり

この３点がいい。前回・前々回の写真を見たら、人参ではなく奈良漬でした。

ねぎと刻みのり（細刻みなのもよい）を沢山かけて頂きます。山椒をかけても美味しい。

だしも準備してくれますので、最後にだしを入れて鰻茶にもすることができます。満足感を感じます。

さて、帰り際に４月２日からは値段はどうなるんですか、と聞いたところ

上うな重　は　２８００円から　３４００円の　６００円アップ

特上うな重　も３８００円から　４４００円の　６００円アップ

うな丼、信長丼は　１９５０円から　２２５０円の　３００円アップ

高い鰻屋さんでもなかったので高騰の波は致し方なしとも思いますが、６００円もアップするとだいぶ高くなった感がします。早く稚魚が取れて、値下げする時がくればいいなと思います。TT

うなぎ　本丸（２）　港区西新橋　丑の日の前

うなぎ　本丸　港区西新橋　創業１８０有余年

食べログ（掲載時点　３．５８）

東京駅からほど近い、野村証券本社も入っているアーバンネットビルに業界の年度末の会合のためにやってきました。エントリーパスを受付でもらってエレベーターで２１階の東京会館の会議室で会議です。

１２時前に集合し値段は高いけど、普通の花見弁当以下のご飯も冷えた弁当を食べてロングランの会議。

会議も終了し同じフロアの中華料理へ。東京に来て同じところの弁当と中華。外の空気も吸えないし味気ないこと。

テーブルセッティングはされていたが、ここに人が来るのを見なかった。ここは会議のお客さんとか予約客しか訪問しないレストランですね。私たちが座った丸テーブル席はライティングが全然で、暗ーい場所と明るい場所がまちまち、でどうなっているの。と思ってしまった。加えてサーブする店員さんが全部オールドメンばかり。やはりお店を選択する幹事はセンスが要求される。

飲み放題付コースで今日は１２０００円と聞いた。

私はビールを飲みませんが、数百円で売られているチリワインを見ても何のテンションもあがらないどころか、だださがるだけである。今日の食事は消化試合か。

チリワインでもカッシェル・デル・ディアブロクラスなら許せるが。

彩り華やかな五種前菜の盛り合わせ

鶏肉・烏賊・スナップエンドウの塩炒め

料理はテーブルに回る台もついておらず、１人ずつ盛り付けされたものが味気なく配給されていく。

東苑自慢の大海老のチリソース炒め煮

珍しくはない１品。

真鯛の揚げ物　香味ソースがけ

安ワインのおかげで酔いが回る。

牛肉と山菜の細切り炒め　オイスターソース炒め

タラバ蟹とエノキ茸入り　フカヒレのスープ

五目チャーハン

Nレイさんの本格の方が上行くんじゃあ・・・・

杏仁プリン　梅ソースで

終始周りの皆さんが食事をして笑顔になるという、いつもの光景を見ることはありませんでした。福井の蟹しかり、最近食事をしながら「怒っている」という場面に多く出くわします。そうならない場所選び、料理選びって重要ですね。窓の外から美味しいお店が沢山あるのにと思いながら、一本〆で会は終了しました。TT

食べログ（掲載時点　３．０３）↓

４ケ月ぶりに塚田農場で部長の私は出勤しました。

塚田農場は素材感が高く、家族もそこそこ好きなようです。

食べたもの全部ではありませんが、グランドメニューから

山盛りしらすのたっぷりサラダ　６８０円。しらすがたっぷりで美味しい。

ど定番のチキン南蛮　６８０円。　南蛮ソースを別添で。このソースも美味しい。

焼きサバ明太　６８０円

明太子がまるまる１本焼きサバの上に鎮座。サバと明太って意外にあうのね。

たれ焼きねぎま　４８０円。焼鳥感覚。

クリームチーズ醤油漬け　３８０円。これは初めて食べたけど、オリーブオイルもかかっていて胡椒風味と醤油風味チーズ。とても美味しい。日本酒と合いますね。写真はありませんが、とりまぶしも美味しいんです。

食べログ（掲載時点　３．０８）

塚田農場メニュー

塚田農場　「えのきの月見ステーキ」　部長リピートしてきました。

ベトナム麺　フォーを子供と食べに来たのですが、あいにくお店はお休み。

何が食べたいか聞くと　「お肉」

昨日夜　いきなりステーキを一人で食べた私は、それは隠し　加茂川にとりあえず行こうと決めました。

休日だし、子供に付き合おうと思い・・・・

サイコロステーキがいいというので、安い方の１２０ｇの１４００円のサイコロステーキを２つオーダー。

鐵板が運ばれ、しばらくしてから調味料、醤油・塩・タレ２種類

ポテトサラダ、ご飯、味噌汁、香物が運ばれてきました。

３ｘ４＝１２個、チョコレートダースみたいに綺麗に並んだお肉。１個１０ｇ換算ですね。ほとんど赤身じゃないですか、これくらいなら逆に胃にもたれなくていいんじゃないかと嬉しくなる。

６個ずつ２回に分けて焼くことにしました。

赤身肉は負担がないですね。噛みごたえもありますし、満腹感も出ます。しかし昨夜に続いて肉とは。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

加茂川で初ランチ　熊本市・上通　創業明治１４年

福井から大阪経由で熊本空港に夜到着。

お腹も空いていたので空港で食事をすることにした。２Fにある「いきなりステーキ」に。ペッパーフードの株主にもなったことだし応援の意味で。私はゴールドカードホルダー。といっても合計４ｋｇほどしか食べていないが。

熊本空港店は昨年２月に震災からリニューワルオープン。店舗も広くなって座って食べれるので快適な空間。狭い空間で立って肉の煙を感じながら食べずに済む。

今日はリブロース　ｇ＝６．９円。　３００ｇをオーダーしたら　３３６ｇでもよいですかと。まぁいいけど。肉だけで税込２５０８円。

調味料がカウンターにしかないのが不便なところです。

空港店は昼メニューのワイルドステーキが夜食べれるためか、ステーキを食べに訪問している若人たちも見かける。

レアで頼んだが、かなりレア。少しは鉄板で焼くのでミディアムレアくらいにはなるが・・・・今日の後悔はご飯大盛り無料ですと言われて、大盛りにしてしまったこと。大盛りにしたからサラダも頼まず、肉と米だけ。あまり健康とは言えない食事だなぁ。TT

ほぼ１年前の記事

いきなりステーキ熊本空港店

食べログ（掲載時点　３．０８）

福井県の北部「芦原温泉」へ来ました。結構大きな温泉街なんですね、初めてです。宿泊会場は清風荘。こちらでは大きなホテルの１つです。会議を行い夜の懇親会場へ。越前カニを食べるのが目的です。

越前カニの漁は解禁が１１月６日、猟期の採集が３月２０日と決まっています。今回は禁漁終わりの時期です。越前カニ（福井水揚げのズワイガニのオス）は高級カニで有名なんですが、私も福井でいただくのは初めて。どんなものでしょうか。

越前カニの解禁と仕入

こちらが１人１杯のカニ（黄色いタグは三国港水揚げの証明タグ）大きいですね。

見た目気持ちいいものじゃあないけど、カニに着いている黒い粒は　カニビルと呼ばれる寄生虫。

こんな茹でカニ見せられて、「え、生カニを食べさせてくれるんちゃうかー」と言う人も・・・確かに。

なんやかんや料理が出てきて、献立には書いてあるものの。

福井まで来て　こんな普通の刺身とかでお腹いっぱいにする意味って・・・・

越前おろしそばは今は不要な物です。

鰤西京焼き

煮物もなんでもいいけど

若狭牛　青竹蒸し　（最近この蒸し物良く見かける）

うなぎの柳川鍋食べに、福井に来たんじゃあ・・・

ほとんどオールスルーします。

日本酒とかワインとかだいぶ飲んでしまって。

もう「いいかげんに、カニを出してよ！」と言う人続出し。乾杯から１時間超・・・

ようやくカニが出てきたけど。茹でカニだけですよ。

北海道で食べた毛ガニがよっぽど美味しかったな。そんなに感動がないけど、相当高いんですよ。

そんなにお腹が空いていないから、美味しくも感じないよね。

焼きカニも食べたかったし、どうしても消化不良で終了した福井でした。行く前はこんなイメージだったんですが。

TT

羽田空港から石川県の小松空港へ来ました。小松へ来るのは３度目ですね。飛行機も少し遅れて小松空港から小松駅へ向かう路線バスはお客様を待つこともなくほぼ定刻に駅へ向かってしまい、やむなくタクシーに。

食べログで検索していた「米八」というお寿司屋さんがたまたま定休日で、困ったと思っていたところ、タクシーの運転手さんに「駅の近くで美味しいお寿司屋さんありますか」と聞いて連れてこられたのがこちら。場所は餃子で有名な「勝っちゃん」と同じ通り。今の私には餃子という選択肢はありません。

たまにはこうして訪問するのも旅行ぽくていいですね。名前は寿司捨。捨って字はあまりお店には使わないなぁと考えつつ、入店。カウンターも結構多くてお昼から刺身をつまみに飲んでいる人たちや、どう考えても地元の人らしき人が多い。スーツケースを運ぶ私は完全いちげんさんだ。

リーズナブルな価格設定ですね。内容は変われど平成６年から２０年も値上していないということか・・・・

ここは　お任せでもなく、　特上　２５００円にしましょう。

結局椀物がついていなかったことは後でわかりました。

ネタの名前もなく、どんどん置かれていくお寿司・・・

結構な速さです。

ネタは大き目。シャリも少し多めで

石川・富山に来るとやはりお寿司は食べないとと思いつつ

お店の人の握るの早いこと

どんどん食べていきます。

うに、いくらもついているんだ。

数の子も

最後はうなぎで〆とのこと。１０貫ですね。

デカシャリでそこそこ満腹になりました。所用時間わずか１５分程度しかお店にいなかったと思います。お会計をしてJR小松駅へ徒歩で向かいました。

食べログ（掲載時点　３．０７）

食業界の方との情報交換会でこちらのお店を訪問しました。予約していただいたコルポデラストレーガ。イタリアンです銀座八丁目。桃花源銀座店がある銀座グランドホテルのすぐ近くのビルの地階です。

席数はわずか１４席。オープンは２０１２年２月とのことなので６年ということですね。イタリアワイン主流で料理とのコンビネーションも考えられているお店らしいです。といっても飲みたいワインは選んでしまう方ですが。

乾杯はスプマンテ。レベルからいけばテーブルクラスです。

GANCIA BRUT SPARKLING WINE 

今日は魚・肉のコースで６３００円

しまなみの真鯛のカルパッチョ

BRAMITO CHARDONNAY ブラミートシャルドネ　６５００yen

サッシカイアと血縁関係にあるワイナリーで、アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。

サラミ、生ハムの盛り合わせ

皆さんは豚肉のラグーソースのパスタ

私にはゆで卵とアスパラ・・・・

LE MACCHIOLE BOULGHERI ROSSO 2015

レ・マッキオーレ　ボルゲリロッソ ２０１２　7200yen

トスカーナワインで　　メルロー５０％、カベルネフラン　３０％、シラー２０％と

しまなみいしもちのグリル。

お皿の上にちょこんと。

メインは牛ばら肉のペポーゾ

ソースがもう少しあるとお肉のパサパサ感も少なくなると思うのだが。

同行者の方が頼まれた　牛サーロイン肉のタリアータ　（＋５００円）

もう１本の赤は　LA　SEGRETA　ROSSO　お手頃な赤ですね。

以前、ジャルディーノで飲んだことがあります。

デザート。

食べログ（掲載時点　３．５８）

今年は日本ウナギの稚魚が不漁で今年の夏はうなぎの高騰や不足が予想されます。今のうちにおいしい「うなぎ」を頂けるのは幸せなことかもしれません。東京には美味しい鰻屋さんが沢山。貴重なうなぎを頂きに訪問してみましょう。

銀座のど真ん中。日産ギャラリーから築地方面へ４丁目の交差点からわずか１分。日本で最高の地価を誇る場所です。住所は銀座５丁目なれどうなぎの名店、竹葉亭。お昼ピークを少し過ぎているためかすんなりと入れそうです。ラッキーです。

竹葉亭は江戸創業の老舗うなぎ。本家が分かれて、大阪竹葉亭・東京竹葉亭と３つに分かれている。海外や東京・大阪・神奈川に店舗がある。２席しか席がないが、この目の前はどんどん人が通る場所である。１Fがテーブル席で２Fは座敷。

うなぎ丼、うな重の他にも天丼や鯛茶漬もあるんだー。こういうメニューまで書いてあるのって正直でいいですね。１０００円台のメニューもあるってことですし。

１Fは満杯で２Fに通されました。逆によかった。

この眺めですよ。銀ぶらしている人を見ながらランチという贅沢さ。目の前は三越ですよ。この場所でうなぎを食べるなんて、考えたら安いもんですね。

色々ついた定食メニューもありますが、余計なものはいらないので

うな重は１種類。いさぎよし。　３，６００円（３，８８８円）のみ。

何度もいいますが、老舗・銀座のど真ん中ですからね。地方で食べるのとわけ違いますよ。

きも吸は別です。

鮪茶漬けというメニューもありますね。１，５００円。

おつまみ類も沢山あります。日本酒飲みながら白焼とか幸せなんでしょうね。

到着しました。お重。お新香はたくあんとしば漬け。個人的にはきゅうり・大根あたりが好みなんですが。

さすが江戸からの老舗。仕事が平成末の世になっても丁寧ですね。職人気質を感じますよ。焼きが丁寧。

タレも薄めでふわっと感を感じます。江戸の鰻はこれだからいい。

ドアップにするとさらに旨さが伝わりそうな・・・

丁度１匹分が少し重なりつつ入っています。ご飯の量もしっかりありますし、固さも丁度よく、タレはまんべんなくまぶされていて、甘すぎない関東タイプです。

一方、肝吸いはシンプルで、三つ葉も入っていないもの。

このシンプルなものが鰻の旨さを引き立てるのでしょうか。

うなぎをひっくり返します。焼きは薄めですね。

このふわっと感あるうなぎ。美味しいです。

外を眺めると和光と三越、銀座４丁目。この場所ですからね。贅沢な感じです。お店は日本人でない人も結構訪問しているようでした。TT

食べログ（掲載時点　３．５９）

東京の錦糸町のホテルに宿泊です。錦糸町で宿泊するのは初めてです、錦糸町は場所は東京都・墨田区。東京スカイツリーに近いところですね。黄色い電車の総武線秋葉原からだと、浅草橋・両国・錦糸町と３つ目ですからそんなに遠くないのですが、普段宿泊している場所から離れるだけで随分雰囲気が違うところです。

今回の宿泊は昨年１１月にオープンしたマリオットホテル系列のモクシ―東京。駅から７，８分ですがどうも回りが繁華街でシティホテルならぬホテルが乱立し、ここもその手のホテルかと思わるような・・・入口からしてその雰囲気。

バーカウンターが受付となっていたり、受付の女性もよくその手のホテル間違われると言われてました。でもマリオット系列だから外国人が多くて、部屋も面白い。ジムで軽く汗を流して遅めの夕食へ。

食べログで焼鳥全国ランキング４位を誇る名店の　とり喜に一応電話するも、あっさりと断られてしまい、錦糸町はエスニック料理が多いので駅に近い「ベトナム料理」をチョイス。

駅のすぐ前、看板があるからすぐわかりました。サイゴンマジェスティック。予約はしていません。大丈夫だと思います。

色んなお店が入っている雑居ビル。この手の店って意外に入るのためらう時ってありますよね。

エレベーターを降りたら店。

お店の人と目があって店内へ。お客さんは想像したより多かった。一人客やカップル、友人など比較的若い人が多い。

お客さんがいないところを撮影。

さて何にするか、メニューの一部を掲載します。色んな料理がありますが、一人だとそんなに種類が食べれるわけありません。

先ずはこのベトナム　ダラットの白ワインを飲みましょう。

一口飲んで、うーんやはり違いますね、シャルドネの白を頼み直し。

サラダ代わりに生春巻き　７００円。

２本分です。ソースが余り辛くないスイートチリソースだったのですが、タイ料理のチリソースが好みです。

巻きたての生春巻きは美味しい。しかも春巻きの皮が薄透明でホンマモンのベトナム料理店のは美味しいわ。

厚揚げレモングラス唐辛子添え　６００円

唐辛子のピリ辛がたまりませんね、こんなに厚揚げだけ食べれません。

焼きフティエウ　９８０円。

フォーを焼いてあるもの。回りのきゅうりの飾りがチープすぎるんだが。

飾り付けはよそに味はいいんだよ。

赤ワインまで飲んでしまい、ふわっとした気分になりました。

食べログ（掲載時点　３．５８）

浜松町でランチ。お目当てのお店が「ランチ中止しました」ということでしたので、近くにある以前訪問した「焼きはまぐりる」に行ってみます。１２時前ですので大丈夫でしょう。

前回は　煮はまぐり海鮮丼。

人気メニューは週替り定食なのですが、前回も気になっていた　鮮魚三種のなめろうご飯　１１００円にします。

店内はお店に入るとすぐカウンター席

奥にテーブル席というつくり

膳が到着。

結構なボリュームです。サラダ・煮物・デリ・煮はまぐり・はまぐり椀

なめろうご飯。

今日は焼き立てのぷりぷりのはまぐりが付いていました。

前回は　しなーっとなっていて、今回のはさすがに美味しい。

はまぐりのお椀もいい味が出ています。

たたきがのっているご飯。たたき自体に味があり特に醤油をつけなくてもいけますね。黄色いのはたくあん。全部いただいたら結構満足感ありました。

ここは女性だけで訪問する人も多い程のランチ人気店ですね。

食べログ（掲載時点　３．５７）

焼はまぐりる　大門店　はまぐりの専門店です！

博多KITTEの野菜を食べるカレーCAMPで食事をしてましたが、どうしてもそれで夕食を終わりたくないと思い、ご飯と野菜を残して三百歩横丁のたんかに来ました。夜来るのは初めてです。

といってもカレーを食べてしまったことを後悔。そんなにお腹すいていませんが、牛タン焼きは外せません。

ジンジャーエールと牛タンのお通しを

たんかの牛タンは美味しいです。

お腹空いているときに食べたらさらに美味しいです。

部厚い牛タン串が食べれるお店ってそんなにないです。

これです。

オススメメニューから　牛タンスジの炭火焼き　７８０円。　ゆず胡椒たっぷり。

ボリュームたっぷりでしかも　これも美味しい。お酒の共にぴったりなのですが、今日はジンジャーエール。

今日は焼き飯は無理です。

やはりお腹を空かせて訪問して、最後に焼き飯で〆るのがたんか流ですね。

博多　たんか（２）　昼牛タン＋チャーハンで満足度アップ。

たんか　博多店　　昼牛タン　いやー今度はもう１本。

食べログ（掲載時点　３．５９）

博多KITTEの地階のレストラン街にある、キャンプに行きました。ここは来ようと思っていたのですが、なかなか来る時間がなくて２０１８年になりました。野菜を食べるカレー　キャンプ。他のお店はお酒を飲む人たちでごった返していますが、夜はここは他のお店に比べて少なく、ランチ需要が高いお店だと推測できます。

コンセプトのあるお店として面白いですね。

昔、キャンプで仲間と作った野菜たっぷりのカレー。これが驚くほど美味しかった。健康的とか、そういうことではなくて、やさしくて、力強いうまさ・・・「野菜っておいしい！カレーって楽しい！」　この感動をみなさんにも知ってもらいたくて、代々木の路地裏で小さなカレー屋を始めました。それが「野菜を食べるカレーcamp」です。

野菜のアピール。

全国に今や３０店舗弱あるチェーン店に成長。経営元の株式会社バックパッカーズは昨年夏にかつ丼の「かつや」を全国経営するアークサンドサービスホールディングに６６％の株式を譲渡した。つまり今は「かつや」の子会社ということだ。今後店舗がますます増加するだろう。

店内はキャンプをイメージさせる装飾がいたるところに。バックパックという社名からか。リュックが壁に。

見ているだけで楽しくなるお店づくりは面白い。

カレーって楽しい！って確かに思った経験は皆さんあるでしょうね。それはキャンプとカレーが切り離せない食べ物だったからですね。

はんごうの中にカテラリー。水は水筒という凝りよう。

コップとか吊りさげられている飾り

メニューはもちろんカレー中心。

１日分の野菜カレー　９９０円。１１品目以上の野菜３５０ｇ以上。そしてカレーのルゥの味を選べるシステム。１．本店オリジナル　２．タイ風グリーンカレー　３．南インド風カレー

他にも色々とカレーの種類やトッピングはありますが、今日は野菜カレーでタイ風グリーンカレーを選択。ライスは普通・小盛・大盛が無料。普通盛。

フライパンで野菜を投入してカレーを作られている。

野菜野菜野菜が到着。

玉ねぎ・長茄子・カボチャ・ジャガイモ・さつまいも・パプリカ・しめじ・キャベツ・小松菜・トマト・黄トマト等

人参は本店マスターがあまり好きではないので、メニュー登場回数が少ないらしいってホームページに書いてあった。笑

スプーンがショベルになっている、これも受ける。

いやー本当に野菜が多くてスープが少ないわ。まるごと野菜を食べているよう。これで３５０ｇならいいんじゃないですか、１日分の野菜取れるし。もう少しカレースープの量が多いと嬉しいんですが。

しかし夕食をこのカレーだけにしてしまうのが惜しくて、少し残して次のお店に行くことにした。

食べログ（掲載時点　３．５１）

カレーキャンプホーム

梅の花さんで沢山食べて、２次会、３次会と行った帰り。

「久留米に来たならラーメンですよね」という悪魔のささやき、ビール好きのM氏の誘導でお決まりのラーメンコース。

さてどこにしようか。１０名を超える団体がたまたますっぽり収容できるラーメン屋さん。丸江ラーメン。昨年も来ましたよ。

不人気店ではないのに、待たずに入れるとは嬉しい。

結構外にはトンコツ臭。トンコツがだめなF氏はお店の前のの「ぽよぽよ」で一人醤油ラーメン。

ラーメン６５０円。昨年と同じ。

こちらが普通のラーメン。美味しそうですねー。

昨年までは私もこちら派でしたが、今はこっち派。

ラーメン、麺なし

ただのトンコツスープ。いいんです、ラーメンのコストは大半はスープ代。

今写真を見てわかったけど、麺無しにしてとは言ったけど、具抜きとは言わなかったはず。

メンマ・キクラゲ・卵・麺抜きのラーメン。

ここのラーメン胃もたれないからいいわ。

食べログ（掲載時点　３．０３）

丸江ラーメン　福岡県久留米市　豚骨ラーメン

歓送迎会のシーズンです。梅の花久留米店に来ました。大人数の宴会です。ここは２度目の訪問です、西鉄久留米駅から歩いてすぐ。

梅の花さんは久留米発祥の外食チェーン店。中でも久留米店が好きなのはエントランスです。お店までのエントランスって大事だと思う。特に梅の花さんの店舗作りはこのあたりがとても考慮されています。

この濡れた石畳みのエントランスを歩いていく楽しみ。

今日はグランドメニューから、鍋を湯豆腐なら４１００円のところ、黒毛和牛のしゃぶしゃぶに贅沢に変更して５９００円。

挨拶と乾杯は短く、宴がスタート。

嶺岡豆腐
湯葉煮
お浸し

今日のワインは　和食にイタリアのワインしかもワインバブル時代に流行したキャンティです。当時イタリアンが流行した時代、キャンティだいぶ飲みましたね。

お造り

湯葉豆腐

茶碗蒸し

これは名物、梅の花のランチでも欠かせない　豆腐しゅうまい

黒毛和牛しゃぶしゃぶ　（一人前ではありません・・・）

さっとお湯にくぐらせて頂きます。美味しい。

おしのぎ

まだ続きます。

湯葉田楽

結構お腹にたまる食材です

湯葉グラタンと湯葉揚げ

湯葉揚げはふわふわ豆腐で美味しい。

そしてご飯と湯葉吸物

水菓子

湯葉・豆腐といったヘルシー素材中心ですので、女性に大人気の梅の花さん。そして品数も豊富で沢山の種類を食べる女性の要望を満たしてくれます。飲みに走るより食べに走りたいお店です。

食べログ（掲載時点　３．０７）

 出張の前に熊本駅でランチをしよう。丁度３月１７日オープンに向けて改装中だったり白川口２Fのお店もクローズしているから、食べれるところは少ない。ということで穴場と推測できるザニューホテル熊本へ来ました。目指すは地階。和食と中華がありますが、今日は中華料理四季へ。

この卵とろとろのタイピーエンも注目度が高いんだけど、今日はタイピーエンという気分ではなくて。

週替りランチ　１４００円というのがあり、これが人気っぽい。メイン２品とご飯・スープ、香の物・サラダ・デザート付き。

いいんじゃない。

中華定番の麺やご飯ものもありますが、今日は日替わり

１．豚肉のガーリックソース

２．海老と野菜の炒め物　老酒風味

３．本日の点心三種盛り

４．カニ肉と春雨の煮込み

２と４を選択。

サラダとスープが運ばれてきて、サラダをいただきつつ

ライスと香の物、春雨が。というかこれだけでも十分な量じゃないと思うほど。

春雨が美味しいこと、ご飯にも合いますね。十分じゃないかと思ったら食べているうち全部するっと入りました。

海老と野菜の炒め物。　葱もシャキシャキで美味しい。

最後に杏仁豆腐。

ホテルですしゆっくりした空間でいただける食事。財込１４００円。

食べログ（掲載時点　３．０）

結構飲んだ後の何次会っていうんだろう。友人の欲望を満たすために連れられて、一竜。ここは何度も来たことありますから他にしましょう。

こちらもそばにある、一幸舎。何度か来たことがあります。

私は今ラーメンにこだわりはあまりなくなっているので、こちらにしましょう。家系ならぬ泡系ってあるんですか。

ラーメンの泡泡好きではないんですが・・・

今や日本に観光で来る外国人にも大変人気の豚骨ラーメン。

一幸舎は外国展開も沢山しているんですね。

券売機で、私は普通のラーメン　700円。

白しょうがってあるんですね。

ラーメンスープに色が付かないからいいですね。

木目の細かい泡があるラーメン。ネギ・きくらげ・チャーシュウ。

麺も美味しそうですが、食べませんので、友人の丼に入れてあげました。

ネギ３倍増しの青ネギラーメン。８００円。

確かに３倍以上は入っていますが、そんなにネギバカってほどではない。

ラーメンスープの記憶はありません。翌日結構胃もたれしました。

食べログ（掲載時点　３．４３）

キャッスルで会議がありましたので、機会を逃して訪問していなかった、加茂川さん直営の肥後バル（HIGO　BAR)に行ってみました。２０１５年１２月オープンですから、だいぶ経ちましたね。加茂川の１階にあります。週替りランチはじめましたと書いてありました。今週は９８０円の和牛メンチカツでした。

ランチタイムは肥後バルステーキやハンバーグ、メンチカツなどが売りですね。

ビーフカツ、ハンバーグ、ハヤシライス

最近は肉頻度が多い気がしますが、

今日は　肥後バルステーキ　１２８０円（税込）にします。

昨日掲載の　ステーキマニアと価格が近いですね。

厚い鉄板にのってきました。ソースは　洋風、和風、おろしポン酢から選べましたので、おろしにしました。付けあわせはパスタとポテト。

２００ｇ以上はあると思われるカットステーキ肉。一口サイズだから食べやすい。塩、ゆずこしょう、は卓上にありましたが、ペッパーもあってほしいなぁと思いました。

味噌汁ではなくだご汁。

私は食べれませんが、巨大なメンチカツやビーフカツがとても美味しそうでした。

食べログ（掲載時点　３．１６）

約４ケ月ぶりに、立食い（といっても席があるが）ステーキの　ステーキマニアに来てみました。昼なのですが結構混んでいます。下通りには　いきなりステーキもオープンして　松本ステーキ含めさしずめステーキ戦争でしょうか。

今日はここの定番ステーキを食べるつもりです。

バリューステーキランチ。１２８０円（税別）

ライス、スープ、サラダ付。ライスは五穀が普通か選べるようです。ソースも基本＋２種類が選べます。

焼き方は聞かれませんでした。

しかし女性のお一人ステーキとか　友ステーキとか多いなぁ。

肉来ました。混んでいたせいか思ったより待ちました。

脂っぽい椅子に座ってじっと待つのって結構苦痛かも。

焼いた肉がカットしてあります。

普通のナイフでは切れないほど固いということでしょうか。

結構レアなので、熱い鉄板で焼きます。

味は、まぁ値段相応といったところでしょうか。やわらかくもないのですが、分厚さはありますので

肉を食ってるぞという実感はします。噛んで満腹中枢が満たされます。

ライスはほとんど残してしまいました。

食べログ（掲載時点　３．０３）

ステーキマニア　熊本市新市街　マニアになるかどうか・・・

HAN'Sステーキを食べて、松山の方まで歩いて　沖縄居酒屋さんに。游林屋。もちろんお腹はすいていません。泡盛を飲みましょう。

メニューは沖縄料理中心ですね。

もずく（３２０円）とジーマミー豆腐　（４８０円）

スクガラス豆腐　（３８０円）tofu with young salted fish

私はこれが好き、ゴーヤーチャンプルー 600円

イカ墨焼きそば　６８０円

口の中が真っ黒になりますねー。

島らっきょうの天ぷら　５２０円。

今日は６人で食べたのこれだけ。ステーキ効いてるわ。

食べログ（掲載時点　３．２０）

せっかくの那覇です。「ステーキを食べてから居酒屋に行く」という同行者たちの意見に流され、JUMBO STEAK HAN'Sへ。

行列ではないですか。外国人にも人気があるみたい。

「大丈夫、予約しておいたから」ほっ。

１パウンドステーキが有名なんですね。１パウンドは４５０ｇですが、最近いきなりステーキや色々と肉を食べる機会も増えている人たちが多く、たいして驚かない量になってます。

店内。

肉の部位別に紹介してあるメニュー。わかりやすい。

逆に種類が多くて悩むとかあります。

牛肉以外も置いてます。スープサラダライスのセットメニューは＋１５０円で、単品ライスも１５０円。不思議だなぁ。

私も多くの人が頼んだ　ティーボーンステーキ　４５０ｇ（１パウンド）にします。２９５０円。しかし皆さんはセットメニューですが私は単品。

同行者の頼んだ　テンダーロイン　３００ｇ

ランプ　１パウンド

ティーボーンステーキをレアで。つけ合わせが寂しいな。

鉄板が熱くて焼き焼きしていけるかなーと思ったらそんなに熱くなかった。

お肉は分厚いお肉を食べるのがいいです。これはそんなに厚くない。

ちょっとレアすぎたので、鉄板を温め直してもらいました。

お酒はワイン１杯だけなので、居酒屋にゴー。

HAN'S　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．０９）

那覇の松山に来ました。同行者のおすすめでこちらのお店に。あぐーしゃぶしゃぶのお店「まつもと」さんです。予約しないと難しいという人気店らしい。それは食べログポイントを見ても納得、著名人も多く訪問するとか。せっかく来るならこういうお店がいいですね。こちらは本店で、今日は支店でとのこと。歩いてすぐです。

一軒家のお店ですね。中に入りましょう。

たたみ敷の上にテーブル。テーブルがいい。５０００円のあぐーしゃぶしゃぶコースです。アグーは沖縄の銘柄豚。

もずく。おいしいもずく。

久米島の海ぶどう。いやプチプチ感がとても美味しい海ぶどう。沖縄で食べる海ぶどうって本当に美味しい。

オリオンビールで乾杯と行きたいが、皆さんはオリオンで私は遅れて皆さんが飲むといった、シャンパン

VEUVE CLIEQUOT ROSE　ヴーヴクリコ　ロゼ

こんな価格でいいのって思いましたが、１本しかないよ、とのことでした。

１人１杯限り。

CALITERRA　RESERVA　2016　カベルネソーヴィニヨン　3,000yen

チリワインのテーブルワイン的存在。ワインは種類はないみたい。そうだよね、泡盛が主だし。いや肉が主役。

野菜が運ばれてきて、これは４人前ね。

肉の前に野菜が鍋に投入されたから、びっくりした。大根をいれておくといいとか。

そしてあぐーが登場。うわ、白いな。もちろん脂身なんですが。

先ずは花の部分をいれるんか。びっくり。

しゃぶしゃぶして。

ポン酢ねぎでいただきます。少し甘目。

シークワーサー胡椒と豆板醤がプラスして辛さ長生。

豚しゃぶってゴマダレってすぐなるんだけど、ゴマダレはない。ゴマダレよりあっさりしてる分、あとあとの胃もたれもない。

でもごまだれも欲しい。

島らっきょを肉で巻いて食べるのも　いとうまし。

２人前肉の追加。いくらしゃぶしゃぶとはいえだいぶ脂接取したんじゃないかなー。

おじやも作って運んできてくれました。いやー美味しかったです。TT

まつもと本店

食べログ（掲載時点　３．７８）

 今日はグラスワインでどんどん行ってみましょう。

LAFORET　Bourgogne Chardonnay　2015

AOCブルゴーニュワイン。優しいワインですね、これは。１杯でいいかなぁ。

ビシソワーズなんですが、

ローストアーモンド、カラスミ、パセリ油、コーヒーのパンナコッタが入っていて、特にパセリ油がアクセントとなって触感も面白い。

続いて葉っぱの形のお皿にのって、キンメダイと紅芯大根。色目がよいですね。

意外とさっぱりです。

JOSEPH　MELLOT　SINCERILE　２０１５

ジョセフメロ　サンセール

あなご、聖護院かぶ

パリッとしたあなご、あたたかい。かぶと一緒だとやわらかい雰囲気になる。

COTES DU RHONE ROUGE BELLERUCHE　2016

コート・デュ・ローヌ・ルージュ・べルルーシュ　2016

プライスからしたらローヌはコストパフォーマンスが高い。このワインは２杯いただきました。もう少しセラーなどものぞいて良いワインを飲めばよかったかなと。

夜メインとしては鴨なのでテンションが下がってしまう。こればかりは好き嫌いがあるのでどうしようもない。やはりメニューが最初にあって、何が出てくるのかを私は知りたい。

表面はパリッとしている。

デセール。レモンアイス。

チーズケーキ

今日は最後のほうに一緒に来た方にトラブルが発生してゆっくりと最後のほうは食事ができませんでした。残念。

食べログ（掲載時点　３．７８）

福岡市内、大濠公園の近くの大手門の住宅街にあるフレンチ「トアヒス」さんにお邪魔しました。いやー、住宅街に突然現れるお洒落な空間。ビル自体もレトロ感があっていい雰囲気出しています。（BLDG４４）最近福岡県内でも評判のフレンチと聞いています。さて。

木の板にGASTRONMY　FRENCHと書いてあります。ロブション出身の山下泰史シェフが２０１６年５月にオープン。世界に通用する日本のフレンチということで日本の素材をうまく使用してその神髄を料理で表しているとか。

富士山がモチーフになっているのれんをくぐってお店に入ります。

店内は少し暗めの照明で、クロスなどがかかっていない、クリーンな空間でまるでバーかなにかにいるようです。

壁には大手門のモチーフがありますね。

テーブルが引き出しになっていて、カテラリーが収まっています。最近このタイプの洋食関係増えてきていると思う。

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シャンパンメニュー。

とりあえずテタンジェのハーフにしようか。

グラスワインなどもリーズナブルなラインアップを揃えていますね。そんなにワインの価格でビクビクするフレンチではなさそうです。今日は料理はおまかせ９０００円のコース。といってもこれ１本しかディナーメニューはありません。

フランス大統領の主催する公式レセプションにはテタンジェが用いられ、フランスおよび世界の一流レストランの極上のワインリストにも、必ずテタンジェの名前を目にすることができます。1734年創業のシャンパーニュ・テタンジェ社は、経営するファミリーの名前を社名に掲げる今日では数少ない家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。引用

ダブルコンソメ。

丁寧に２度だしをとったコンソメでめちゃくちゃ熱いので、下の木の部分からもっていただきます。熱すぎて・・・・

しかもシャンパンを飲みながらアミューズをいただきたい派なんですが、コンソメから２品目までの時間が飽きすぎ。一体どうしたことでしょう。

ハンバーガー風でフォアグラとか挟んだもの。

だいぶ待ちました。私はパンがだめなので　具の部分だけ。とろろ昆布とフォアグラって合うんじゃないですか。白ワイン白ワイン。

ということで明日の続編に。

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ジャルディーノのランチです。思いつくことがないとここに来ることも多い。ランチで新鮮な野菜も食べれて、サラダバイキング・スープ、フリードリンクで　１０００円程度。しかも嬉しいことにグルテンフリーパスタです。なかなか置いてないです。

普通のバイキングにはあまり置いていない、「焙煎ナッツ」と「りんごとたまねぎ」ドレッシングがいいですね。手前にある５品は日替わりで変わるから、いつ来ても同じということがないから、飽きません。

鶏肉とトマトのフレッシュパスタ　９９０円　バイキング付

レンコンのシャキシャキ感がいいですね。もちろんグルテンフリーパスタ。

海老とタラコの豆乳クリームパスタ　９９０円　バイキング付

えびもゴロゴロ。

パンナボロネーゼ　９６０円

とろとろ卵。生クリームとひき肉のソースとマッチング。

＋１８５円で　ティラミスなどデザート。このティラミス美味しいから頼むことが多い。

食べログ（掲載時点　３．１９）

久しぶりにくうてんの　牛たん炭焼　利休　博多店へ来ました。いつも行列はみかけますが、さすが土曜日は２１時過ぎでも行列ができているんですね。しかも外国人の旅行者の方にも人気なんですね。ガイドブックかなんかに乗っているのか。

メニューなどをみて何にするか考えつつ待つしかない。段々お腹がすいてきた。

スタンダードな牛たん定食　（３枚６切）が１７８２円。

更に分厚い　極　がある。極はまだ食べたことがないので、今日はこれにしてみよう。

極は３枚６切　で２，５９５円。これは税別なので　税込　２４９５円。やがて３０００円だ。鰻も食べれる価格となる。

着きました。青唐辛子の量が少ないですね。申し訳ないくらいってやつ。ライスは大盛が無料だったので、大盛にしてみました。

先ずはテールスープからいただきましょう。薄い。コクが足りない。湯ですよ。

いや、これはないでしょう。これはない。

このスープはもう　イ

厚切の極。

斜めに切っているから特に厚く見えますね。切れ目があるので、噛み切りやすいけど。

真横から見るとこんな感じ。ご飯が多すぎた。

食べログ（掲載時点　３．５０）

今日の夕食は、鉄板焼き　南南西。昨日食事をした汐彩のすぐそばです。本当は隣接したアラマンダホテルにもマラルンガという鉄板焼き屋もありますが、あちらがまだ高級な鉄板焼きです。店内は上記のテーブルが反対側にもう１台あります。

琉球食材を使った本日の前菜

WOODBRIDGE BY ROBERT MONDAVI CHARONNAY CALIFORNIA  2016

ロバートモンダヴィのカリフォルニアシャルドネ。

オマールとイカを焼いていきます。

テール部分ですね。鉄板焼きは焼くのを見るのも楽しいです。

オマールテールとシーフード サラダ仕立て
ハーブ＆ガーリック　オリーブの香り

琉球野菜の鉄板焼き
?宮古味噌とアグー豚の特製油味噌添え?

緑色の野菜は「オオタニワタリ」というシダ系の植物で、台湾では食用にすると書いてあった。沖縄でも食べるのか。

宮古牛ではなく国産。ヒレとロース

鉄板で焼けるいい音を聞いていると食欲が増大します。

いい焼け具合。

ガーリックチップ添え

FRANCIS COPPOLA ZINFANDEL2014

映画監督のフランシス・フォード・コッポラは1975年にナパ・ヴァレーの歴史あるニーバム・エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながら高品質なワイン造りを続けてきました。

CHATEAU CITRAN 2007

ボルドーオーメドック　クリュ・ブリュジョワ級、カベルネ・ソーヴィニヨン５０％、メルロー５０％

ガーリックライスとお味噌汁。

ごちそうさまでした。

食べログ（掲載時点　３．５１）

宮古島へ行きました、宮古島訪問は３度目になりますが全てここのホテルに宿泊しています。ブリーズベイマリーナ。高級ホテルのアラマンダも同系列でここのレストランの数は東急リゾートなどと比べても格段に数が多い。最近は宮古島はインバウンドにも人気があり、７年ほどまえに前来た時より外人観光客が激増しているイメージ。

ホテル１階にある、沖縄料理の居酒屋「汐彩」を訪問。以前はここでは豚しゃぶとかいただいた記憶がありますが、今日はアラカルトメニューで好きなものをいただきましょう。

宮古島北部にある泡盛の池間酒造の「太郎」という泡盛をいただきます。

スクガラス豆腐

宮古島産うみぶどう　５００円。

ものすごくプチプチしていて新鮮で美味しかった。

海人サラダ　１２００円

こちらにも海ぶどう。

ゴーヤーチャンプルー　８００円。

ゴーヤがフレッシュでやっぱり沖縄現地で食べるチャンプルーは美味しい―。コーレーグース（島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料）をかけて。

グルクンの唐揚げ　８００円

グルクンは沖縄の県魚でグルクンから揚げは沖縄料理屋さんでもポピュラーな料理です。

天ぷらです。

宮古牛一口ステーキ　２０００円

宮古牛は結構高いんですよね。

宮古牛握り寿司（３カン　１２００円）

柔らかくて美味しい。でも１貫しか食べれなかった。

お店はホテル前の琉球の風に変わり、生春巻きとラフテー

豆腐チャンプルー

ソーメンチャンプルー、今では食べれない一品。

宮古島のかまぼこ

スパイシーから揚げ

にんにくばくだん。

ゴルフ場じゃないんですから、これを頼まなくても。

まぁ、沖縄に来ると色々と食べたいものが沢山あります。

前日に続き、六本木リューズ続編

魚料理。何のワインにしようか考えていて、何のお魚か聞いて忘れてしまいました。上にはムール貝

赤が飲みたくなりましたので、

２００７　Chateau Sociando Mallet 

ボルドーのシャトーソシアンドマレ。ボルドーの格付ワインではありませんが３級クラスの価格で取引されている、有名なシンデレラワインですね。確か２０００年前後にシャトー・シャススプリーンなどと共に人気になりました。それでも当時は４０００円から５０００円くらいで購入できましたが。私もこのワインはヴィンテージ違いで色々と飲んだことがあります。

黒毛和牛 フィレ肉 野菜のソテーを添えて

黒トリュフの濃厚な香り

柔らかくて美味しい。

2012　CH. SMITH HAUT LAFITTE　（シャトー・スミス・オーラフィット）

グラーヴ地区の特級ワイン。ソシアンドマレより私はこちらのほうが、印象が良かったです。シャトー説明など

軽やかなヌガーグラッセにフランボワーズのエスプーマソース

最後の〆はやはり　ソーテルヌでしょう。貴腐ワインと呼ばれるデザートワンです。シャトーディケムが有名ですが、ディケムはめちゃくちゃ高いですからね。

1998　Chateau Suduiraut　/　シャトー・シュデュイロー (スデュイロー)

スデュイローははじめてでしたが、価格の割にポテンシャルが高いデザートワインですね。シュデュイローの説明など

エスプレッソと小菓子。リューズさんは満足度が高いフレンチです。TT

食べログ（掲載時点　４．１９）

リューズ　ホームページ

東京・六本木

レストランリューズ（RYUZU)です。ミシュラン２つ星のフレンチ。昨年１度訪問したので２度目になります。

 この長い階段を下りてお店は左側にあります。この長い階段はお店へのエントランスとして期待高まるものであり結構気に入っています。今はもうありませんが神宮前のイタリアンMANIN　（マニン）はバブル時代に店内に大階段があり見られる階段として多くの人にインパクトを与えました。

 左側がお店。自動ドアは左手にあります、入りましょう。

そしてまずは喉を潤すべくシャンパンをオーダー。そしてゆっくりとメニューを見ていきましょう。

BILLCART-SALMON　CHAMPAGNE　（ビルカール　サーモン　シャンパーニュ）をグラスで

家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン。 「LA REVUE VIN DE FRANCE」にてクオリティーの高い ノンヴィンテージシャンパン第1位に輝いたブリュット・レゼルヴ。  

前回はアラカルトでしたが、今日は　前菜・魚料理・肉料理・デザートのショートメニュー８０００円を変更しながら。

生ハム　アミューズ

スモークサーモンとスープ

これ以外にも色々と揃っていますということなので、今日はグラスワインを中心に飲んでみます。沢山の種類が楽しめるのもグラスワインチョイスのメリット。

アルザスのリースリングをチョイス。比較的アルザスのワインはリーズナブルなプライスでアッパーなフレンチレストランでボトルでアルザスをオーダーすることはめったいにないから、これも嬉しい。

2014 ALSACE GRAND CRU SCHLOSSBERG RIESLING　PAUL BLANCK

アルザス　シュロスブルグ　リースリング

ポール・ブランクは、グラン・クリュ認定の努力を続け、1975年に息子たちの尽力でアルザス・グラン・クリュ第一号という名誉を獲得します。 シュロスベルグのブドウ畑は一貫して特別なブドウ畑として認識され、1975年には政府当局に認められる一番の“特級ブドウ畑”である。主に急斜面のため段段畑の式でブドウ畑を耕作することを採用する。これは南に向かっている。ここの花崗岩はワインの清らかな味を与える。このワインは最初の造る数年間で花の香りを含有する。預けておいた5年や10年の後でこれはもっと鉱物の香りを持つ。（引用）

前菜

北海道産 雲丹をフェンネルのクレームで 旨味ジュレと共に

中にはキャビアも見えますね。うにとキャビアのマリアージュ。期待感高まる１品です。

さすがにこれはおいしい。口の中でうにとキャビア　まったりと海の味が広がります。

これに合わせるワインはモンラッシェ。

ピエール イヴ コラン モレ シャサーニュ　モンラッシェ　レ　ゾンセニエール　ブラン[201４]白(750ml) Pierre-Yves COLIN-MOREY Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres Blanc[201４]

前回訪問時にこの２０１３のフルボトルを頼んだのですが、訪問記録に残っているのかソムリエさんが前回これを飲まれましたねと言われた時には驚きました。

続編は明日

前回の記事

レストラン　RYUZU（リューズ）　東京・六本木　フレンチ

新橋ランチ。目星をつけた１件目は貸切でアウト、困って思いついたうなぎ屋さんささきは閉店。時間がないので、困ったと思っていたら目に留まったこの看板。

美味しそうなベーコンの写真だ。

食べログも何もみないで、とりあえずここにするか。東京飛び込み久しぶりである。これはこれで面白い。

カウンターのみの鉄板焼きやだ。まぁ通りを歩いている数からいって混んでいることはないだろう（という推測）

時間がないので、早速入ります。

お客さん１名と店員さん１名。

奥に座ろうとしたら、「となりに座ってください」と。こんなにがらがらなのに。たまにそういう風に思う。

店内は新しくはない雰囲気。

ベーコン定食１本のみ。迷うことはない。

となりの人に「その定食はダブルですか」と聞いたら「ふつー」との答えだったので、私も普通に。

色々召し上がり方とかが書いてある。岩中（いわちゅう）豚とは岩手のブランド豚。

店員さんが奥から豚肉を持ってきて鉄板で焼いていた。ふたをして焼いたり、焼くだけだから時間はかからない。

普通盛りライス、半熟卵、スープ、ほんの少し乗ったサラダとベーコン。

そのまま食べると、マンマベーコンなのだが塩味があって美味しい。厚切りだから肉を食べている感がある。

以外にいける。ご飯もいける。

以外なのは

こいつ。

廣特製の辛味噌で、唐辛子・味噌・多くの果実・魚介等を使った辛味噌をつけていただくと、これがあっているんだ。ほとんどこれをつけて食べた。半熟卵は黄身が固くなっていてそんなに合わなかったと思う。

先客は帰ってしまい、１０００円札１枚を出して、ごちそうさまといって店を後にした。TT

食べログ（掲載時点　３．０３）

今日は何度か訪問したことのある、魚や一丁　銀座本店に。こちらはヴィアホールディングス（上場企業）が経営する居酒屋さん。編集長も東京で居酒屋に行くんですかと。たまには行きますよ。自発的にはないですが、同行者として。

刺身中心のメニューにしてもらいました。居酒屋ではかなり高額の予算でしたので。４人前の刺身に加え。。。

このうに。４人前なので、７列ありますから、一人平均１列と４分の３。かなりの量ですね。結局２列分くらいはいただきました。

刺身としていただいたり

酢飯の上にのせてミニうに丼という食べ方もあり、海苔で巻いても。うーんこれは最高に美味しい。

鯛シャブも。

実は鯛しゃぶとか鯛茶漬けとかってあまり惹かれない。。。

天ぷらも最近はパスしてますが、今日は日本酒を熱燗で。TT

食べログ（掲載時点　３．０１）

またもやSDカード忘れのミスをしてしまったため、同行者のKさん、SさんからIPHONE写真を借りました。有難うございました。

大分で一度訪問したいと思っていた有名シェフエミコさんの経営するオステリア・ブーチョに訪問。大分の食材をめいっぱい使用したイタリアン、オオイタリアン。今日はそこそこの数だったし、急に従業員さんが減ったとかで貸切。うるさかったのでそれがよかったかも。

料理は４２５０円のコースに生ハム別注文。ワインは好きなものを飲みたいだけ飲む。シャンパン、白、赤　相当飲みましたが、珍しいワインばかり飲んで写真がなくなったので記憶がありません。まぁ、いいか。

生ハムいちご。いちごと生ハムのコンビネーションとシャンパン。うーんいいね。

大分の地野菜色々バーニャカウダ。

しょうがみたいなものは「しょうがいも」というらしい。

このソースがまた美味しい。ここの貸切部屋って、どこかイタリアの田舎町の家庭料理屋（イタリアだからイタリア料理とはあえていわず）に来た感じ。いいね。

なんとも、めいっぱいの前菜盛（１人前）

レバーのペーストも白ワインにめちゃあうし。

ラザーニャですか、チーズのいい香り。

家庭的ラザーニャ。

イメージするミートソースっぽいラザーニャと違ってクリームソース主体。でもこくがあって美味しい。

一番おいしかったのが、このローストポーク。表面はカリッと中はジューシーで火の通り具合が絶妙で赤ワインとめちゃくちゃ合うし。これはおかわりしたくなった。（これは３人でシェア用だ）

デザートのティラミスとパンナコッタもイタリア―ノ。ごちそうさまでした。TT

食べログ（掲載時点３．５６）

オステリア・ブーチョ　グループホームページ

コストパフォーマンスの高いランチ、そして夜もいい雰囲気でワインと紹介したことのある、壱之倉庫。休日に子供と訪問しました。いつもは混んでいることが多いのですが、今日はタイミングよく入店できました。

山鹿にある倉庫を移築したもので、天井の高さが気持ちがいい。

ここのランチはリピーターさんが多いと思います。そして前回訪問時と少しメニューも変わっています。人気メニューのチキン南蛮は健在。というか８００円税込みでこのパフォーマンスにはほんと驚きます。今日は私は　阿蘇名物　赤牛丼　１３００円にします。県外客の方にとっても　１３００円でこの内容の赤牛丼を食べれると嬉しいのではないでしょうか。

まずはスープが運ばれてきました。

とき卵わかめスープ

サラダが。前回よりグレードが上がった気がします。チキンの胸肉と豆腐が添えられています。店員さんに「サラダがよくなりましたね」、と話をしたら、「ありがとうございます」と返事がありました。

こちらは子供の頼んだ、チキン南蛮。二人ともチキン南蛮。普通チキン南蛮なんて食べないのに、どんだけ好きやねん。

浅めのボウルにはいった赤牛丼。ごはんのボリュームはそうでもないですが、お肉はたっぷり入っている。サラダ、長芋と半熟卵、わさびが添えられています。

お肉の厚さはこんな感じに。

上に重なっていた２切れを食べた後に撮影しても、まだステーキのような一枚肉の分量はあるかと思われる、赤牛丼。ごはんにたれが染みていていけます。お肉もやわらかくて赤牛だから脂身も少なくていけますね。

もう少しごはん食べれる感じですね。

コーヒーとプチデザート（パンナコッタ、マンゴープリン添え）がついて、完結。チキン南蛮はパンかライスが選べます。これで８００円（赤牛丼は１３００円）ってすごくないですか。TT

食べログ（掲載時点３．５１）

壱之倉庫 （イチノソウコ）（２） 　熊本上乃裏通　夜ワイン

和食仲むらさんで、ふぐを食べる新春の企画の２回目です。１年で一番ふぐを食べる時期。今日は前回訪問してから決めたことがありました。てっさ（ふぐ刺身）と赤ワインを飲む・・・初めてです。

料理のマリアージュからいけば、白のリースリングとかシャブリとかになりそうなんですが、あえて。いやまずは冷の日本酒からですよ。

阿蘇・小国の河津酒造の純米吟醸　「小国蔵　一本〆」　宴会のスタートなのに、１本〆というのも・・・・・

地元農家と契約栽培された、酒造好適米『一本〆』を50％にまで精白し、阿蘇・小国の湧水で厳寒のなかゆっくりと醗酵させた飲み口のやさしいキレのある純米吟醸です。    HPより

続いて県北　和水町の花の香酒造（はなのかしゅぞう）の純米大吟醸　花の香　桜花。山田錦５０％の磨きで、少しにごりがかった生原酒。こちらのお酒も上品でほのかなやわらかさがあります。が少し特徴があると思います。

前菜からいってみましょう。

てっさ１人前。ポン酢に肝をといて・・・・

あわせていただくのは酒屋さんで買って　３本持ち込んだ、南フランスのワイン

Delas Crozes Hermitage Les Launes Rouge
ドゥラス クローズ・エルミタージュ レ・ローヌ ルージュ　2014

 ローヌ川の左岸に広がるローヌ北部最大のAOPであるクローズ・エルミタージュ。北方の土壌は花崗岩、南に行くに従い沖積層と丸い石の大地が広がっています。最大限に熟成したぶどうを手摘みし、完全除梗した後、コンクリートオープンタンクで28-32℃の温度管理のもと、アルコール発酵を行います。約30%のワインは樽熟成。残り70%は果実のアロマそのものを活かすべくタンク熟成されます。（引用）

シラー１００％なのでスパイシーなんですが、やはりローヌはいいですね、値段とのコスパもいいし時間の経過とともに。てっさとのマッチングは悪くないですよ。ポン酢とワインは相性悪くない。個人的な好き好きはありますが。

白子さんはパス

唐揚げ

鍋。今日は離席していたら　鍋全部無くなってた・・・・

その間、お店のセラーから　シャトーモンペラ (CHATEAU  MONT PERAT) を飲みました。

雑炊とデザート。

来年も赤ワインとてっさ。楽しみです。TT

食べログ（掲載時点　３．２１）

和食仲むら本店　熊本市　恒例のふぐ行事

熊本では珍しいスープカレーの専門店「イエロースパイス」を訪問しました。２０１６年４月オープンとのことですが。下通りから少し入った所にある飲み屋などが入ったビル「たそがれ東館」の２Fにあります。

SPORTS&CAFE&BAR YELLOWイエローの経営とのことで、イエロースパイスですか。

昼間はひっそりとした感じですね。

カウンター６席のみの空間で、調理人１名とホール１名で運営されています。

本日の野菜とか書いてあります。ご飯は２１雑穀米・・・・白飯がいいんだけど、選択はできないようです。

北海道のスープカレー同様にライスにレモンを絞ってかける・・・

オーダーシートがあり、

スープ、味、メインの肉、辛さ、ご飯の量、トッピングなどが選べるようになっています。基本は１０００円

バターがはいってますね。野菜は素揚げしてあります。今回、辛さは３のおすすめ、そんなに辛くないよーの所にしておきます。

野菜は沢山の種類が入っている。

スープはそんなに辛くなく、比較的さらさらであっさりしているなーという感想。もっと濃い感じがあってもいいと。

白ご飯のチョイスもできると嬉しいんだけど。

豚肉薄切りの具が入ってます。チキンとの選択です。TT

食べログ（掲載時点　３．０４）

北海道で食べたスープカレー（隨縁ゴルフのスープカレーは美味しかった・）

ダイニングエクスプレスでどんだけ登場しているのかという　ジャルディーノさん

いや実際来ている回数は数知れず

夜のワインとデザートのためにまた訪問。

頼もうと思ったワインが欠品していて

CHABLIS　LA　PIERRELEE　2015　（シャブリ　ラ　ピエレレ）　4100yen

安定感あるシャブリではないでしょうか。ブルゴーニュのシャブリでこの価格と質は納得ですね。

シャブリ大好きの英国でも最も愛されるシャブリとして実に25%のシェアを誇る物凄い実力!!　とネットではコメントも。

ポテトとケチャップは必須アイテム・・

地元のソーセージ

特別に出していただいたイタリア生ハム・・・・美味しいです。ワインに合います。

クアトロフォルーマジョ　４種のチーズのピザ。私はパスです。

そして前回も・・・・カルボナーラの麺の食べ比べ。一つは普通の麺。

もう１方はグルテンフリーパスタ。ジャルディーノさんは熊本でも珍しくグルテンフリーパスタを出されるから嬉しいです。

昨年後半からグルテンフリーパスタは玄気堂さんの玄米パスタを使われています。

知らないで食べていたら全然わからない・・・・という感想。美味しいですよ、ランチタイムもグルテンフリーパスタはありますので、ぜひ。ここのランチは値段内容ともお値打ち。

GRAVELLO　ROSSO　LIBRANDI　（グラヴェロ　ロッソ　リブランディ）5720yen

南イタリア　カラブリアのワイナリー　リブランディが作った１本。　楽天リンク

ワイン品種はガリオッポと　カベルネ・ソーヴィニヨン　これはいいワインですね。

さてカタラーナとティラミスの　デザートタイム。

ティラミス

カタラーナは２つオーダー。

女性の店員さんが、ガスボンベバーナーで目の前で最後の仕上げ。いいですね。

火力すごいです。カタラーナとクレームブリュレの違いわかりますか。

周辺部から焼いていって

一周させて

ちょっと気を抜くと・・・・焼けすぎやない・・・・まぁ大丈夫です。

２個目は慎重にいきましょう。

美味しそう。

２個目は控えめに。少し冷たく、表面はパリパリ　おいしかったです。TT

直近のジャルディーノ記事　ダイニングエクスプレス

食べログ（掲載時点　３．２８）

２０１４年９月にオープンして、熊本のすしざんまいに初めて行ってみました。いつも横を通るとどれくらい人入っているかなーってちら見していたんですが。すしざんまいは築地など東京では何度も行ったことがあるのですが。

熊本には「すし鮮」が先にあって「すしざんまい」が出来たら「すし鮮」が２号店、３号店とすぐ近くに出店してせまいエリアで「すし戦争」となったのですが、どうみても「すしざんまい」が集客が高く・・・・２号店は現在は「すし若」になっています。しかしこのエリアにはすしが多い・・・すしざんまい　朝まで営業してますから・・・

夜は満員とかあるけど、昼だし、即ランチ。

にぎりも単品でも安いんだよ。

今日はセット系にしよう。

カウンターに着座。メニューは結構沢山あります。

（クリック拡大、戻る）

すしざんまいはまぐろなんだが・・・

本まぐろ鉄火丼は９８０円だし、おいしそう。

セット握りですね。

まぐろざんまいは東京で食べたときは満足度高かったけど・・・

今日は、得々すしざんまい　１９８０円に　トロサーモン　１２８円　追加。

若い板前さんが手際よく握ってくれ、そんなに待つこともなく好感。

一番上のグレードですし、見た目も華やか。ねぎの寿司はいらないけど。１２カンと巻物

すしざんまいってこんなにシャリが大きかったかなというくらい１カンにボリュームもありまして。まぐろなんかの切り方は上手にボリュームがありました。

あおさのお味噌汁。

しかしお客さんは女性ばっかりだったなー。会計税込　２２７６円　TT

食べログ　（掲載時点　３．０８）

スリランカ　2nd　ココナッツカレーで汗をかく

福岡在住のダイニングエクスプレスブログ読者の知り合いの方から、「編集長のブログを見て、私もたまに訪問するスリランカカレー屋さんのカレーが食べたくなりました」とLINEで連絡がありました。

しかも　ヌードルカレー がフェバリット（好物）だと。

私はまだ食べたことありません・・・スリランカへ行ってみましょう。

この前も来ましたが。

今日は満席。しかもOLさんやらお一人さんやら。すごい熱気やわ。スリランカすごし。

ヌードルカリーはビーフンがもじゃもじゃしたイメージだったので、敬遠していたが、今日はこれしかない。

ヌードルカリーにだけ目が行く。

「ヌードルカリー　　辛さ　プラスでお願いします」

口がすべってしまった。辛さプラスなんて。

サラダは口直しのためにとっておこう。

来ましたよ・・・・

うわーレッドやレッド、チリオイルたっぷりだ。もじゃもじゃビーフン。

福岡の人にLINEで写真送信。

チキンもごろごろはいってます。

ビーフンだけ食べると優しい味。

カレーに絡めると美味しい。カレーだけスープカリーとして飲むと・・・・やっぱりカラーい。でも旨旨辛辛。次第に頭のてっぺんから汗。

ココナッツミルクのこの濃厚なカレーが今日はだいぶ胃にもたれることになりました。体調がかなりいい時でないとダメですね。

しかし完食ですよ。アイスは今日はキャンセル。

夜LINEが来ました。「私もヌードルカリーの誘惑に勝てず、モナラ来ちゃいました」

４枚の写真付き。許可をいただき掲載します。

モナラ。ランチは８９０円ですね。

RESTAURENT になってますが。

早い時間にいらっしゃったのかな。

同じスタイルですね。これも辛そうです。皆さんで　ビバ　スリランカ。TT

モナラ（掲載時点　３．１１）

スリランカ２ND　(掲載時点　３．５０）

カワハギとアワビ

パプリカとアワビの肝ソース

あわび１個です。モンラッシェとアワビ・・・ソースも濃厚な肝ソースは・・・美味しいです。

ブルゴーニュの赤にいきましょう。

Domaine Louis Jadot Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 2006

ドメーヌ・ルイ・ジャド 　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2006

ブルゴーニュでも有数のドメーヌ　ルイ・ジャドのグランクリュワイン。

お花畑

グラニテ

今回の私の持込みワインは・・・はじめて飲みます。

CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD 2000

シャトー・ムートン　ロートシルト　2000

１級格付けワインのムートンロートシルトでも間違いなく記憶に残るワインであり、２０００年のミレニアムを祝して作られたワイン。2000年はボルドーでも1982年以降のビッグヴィンテージであり、入手も困難になってきたプラチナワイン。カベルネソーヴィニヨン８６％、メルロー１４％。この年はワインのラベルではなく、ボトルに刻まれたエッチングボトル。

幸せではないですか。私が自宅セラーで保管していた貴重なワインの１本です。記念日にあけようと思っていましたが、やはりワインラバーズたちと飲まなければ意味がありません。

濃縮された果実味あふれ、さすがムートンロートシルト。１７年経過しますが、まだまだ　あと数十年はいけると評価されています。

牛フィレ肉のグリエ　モリーユ茸風味

柔らかいですしソースとボルドーワインが見事にマッチします。

ブルゴーニュとボルドー

やはり長熟させるワインはいいコルクを使っていますね。重くてぎっしり感があります。

４人で５本は飲みすぎました。

デザート、コーヒー

今日も素晴らしいシャンパン、ワインを飲み、また美味しい料理を味わいました。ＴＴ

食べログ（採点なし）

熊本ホテルキャッスルの１１階、フランス料理　トゥールドシャトーにやってきました。美味しい料理とハイパーなワイン会をしようと、ワインが好きな４人が集まりワイン会を開催しました。１人１本お気に入りのワインをシャンパン・白・ブルゴーニュ赤・ボルドー赤と役割を決めて持込みさせていただきました。トゥールドシャトーのワインもいただきましたよ。

フランス語で天守閣を意味します。

現在天守閣は覆いがされて工事中です。ライトアップはされています。

メニュー表を見ると今日のフランス料理の食材がすごいこと。

キャビア・フォワグラ・トリュフ・オマール海老・あわび　と・・・期待感高まります。

Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noir　2005

 ボランジェ ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズ ブランドノワール 

シャンパンはボランジェの最高峰クラスで3702本が生産されたと。私がいままで飲んだ一番いいシャンパンとなりました。

酸がきめ細かく、ただ酸があってシャキッとしているシャンパンと違い、芳香な香りとこれぞという成熟度合を感じさせる葡萄の主張。うーんこんなにいいシャンパンってあるんだ。

新たまねぎとキャビアのカクテル

シャンパンとキャビア。もうこれはこれは満足度が高い。キャビアをリクエストしておいて良かった。

続いて

オマール海老とホワイトアスパラガスのサラダ

サラダというよりオマール海老が沢山、これは贅沢ですね。白ワインを合わせましょう。

トゥールドシャトーのワインリスト外から注文をしたワイン。こちらはハイパーというわけではないですが。

Cellier des Ursulines　Meursault 2003

セリエ・デ・ウルスリーヌ ムルソー 2003

【セリエ・デ・ウルスリーヌについて】
Pierre Ravaut氏によりブリニー・レ・ボーヌに2001年に設立されたネゴシアン。Ravaut氏が造り手を訪問し、Cellerバック・ヴィンテージをティスティングして購入。造り手の名は伏せた状態、かつエチケットがないボトルで安価に仕入れるので、ワインのクオリティーと比較すると大変お得な内容。ただ、Ravaut氏の「洗練されたアロマとフレッシュさ、骨格のある味わい」というがワイン選びのモットーは外していないシリーズです。抜粋

続いて

フォワグラのポワレ　オニオンスープ仕立て

これはとても美味しいです。ふたがしてあって、ふたを取るとトリュフの香りが・・・フォアグラも美味しい・・・

CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU 2013 Philippe Colim

シュヴァリエ・モンラッシェ　グラン・クリュ　[2013]　フィリップ・コラン

この白もなかなか普通には飲めませんね。モンラッシェのグランクリュ。2013ですがこれは早いとか全然ないです、やはり2003のムルソーより私はモンラッシェが好き。

【明日に続く】

当社の事務職の方（女性）の結婚式がありましたので出席しました。場所はザスタイルオブエクセレントです。こちらでの結婚式は２回目です。お相手の方の勤務先の社長さんは私と中学校・高校の同級生です。

ということでいつも通り写真を撮影するのですが、たまーにあるミス　SDカード忘れに気が付き、何枚か携帯電話で撮影。注意しておかないといけませんね。ソニーのデジカメ　撮影後NO　CARDと一瞬しか出ないため撮影に一生懸命だと気が付きません。

真鯛とオマール海老のロースト　オリエンタルな香りと共に

オリエンタルな香りってどんな香りだったっけ・・・・あとでメニューを見ても思い出せませんね・・・・クリーム系の味だったというのは覚えておりますが。

特選牛フィレ肉のグリエ

冬大根のおろしポン酢ソース　柚子の香りを添えて

おろしポン酢であっさり。大根がたっぷりというわけではなくさらりとしたソースでした。

マロンムースとヴェニラジェラート

チュイールダンティーユ添え

MERVEILLE　（メルベイユ）驚きとかの意味

南フランス最大のワイン企業ジャンジャンのテーブルワイン

今日はワインは止めておきました。北海道からの日本酒がありましたのでそちらを。自宅に帰ってから赤・白とコート・ド・ローヌのワインとボルドーのワインを堪能。

S夫妻お幸せに。TT

スタイルオブエクセレント

先月夜に２回訪問して間をあけず、今度はランチで子供と２人で来てみました。ランチを加茂川さんで食べるのははじめてではないかなぁ。１Fには同経営のHIGO　BAR（肉系バル）も出来ていますが、こちらも未訪問。

メニューを見ると　ランチメニューは８００円から１８００円程度。普通のランチ感覚で利用される方も多いはず

２階の店内を奥（上通り側）から。

メニュー考察

グレードの高い「定食」　と「ランチ」に分かれており、差は小鉢、サラダが付いていること。肉の質も違いますが。

一番安いメニューが生姜焼き８００円。あと国産黒毛和牛牛丼といったちょっと豪華な牛丼、これでも９００円。一番人気と思われるすき焼鉄鍋ランチが１０００円。

囲んである定食は　１８００円（税込）とすこし贅沢なメニュー。回りの人をみたらサイコロステーキも美味しそうだった。

今日は味彩牛すき焼鉄鍋定食にします。

こちらは小学生の子供が頼んだ　牛焼肉ランチ　９００円。

鉄板の上に肉と野菜。９００円ですし　よいんじゃないでしょうか。

すき焼き。

てっきり　火のついた鍋に生の野菜、肉とかが入っているのを想像していたけど、すぐ食べられるように調理済のものが出てくるんですね。サラダ、小鉢、おしんこ、味噌汁。ご飯はおかわりオッケーとのこと。（茶碗１杯ですからね）

小鉢は牛のしぐれ煮

こんにゃくの下にはうどんが入ってました。

そんなに甘い味付けではなかったなー。

冬は鍋ってだけで暖まります。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

加茂川ホームページ

前回記事

創業明治１４年　すき焼き　加茂川　熊本市上通

熊本ホテルキャッスル　中華料理　桃花源で食事をしました。今日はコース料理です。桃花源には久しぶりに訪問した気がします。

前菜彩々

前菜の５種盛り合わせ

カキと銀杏の唐辛子炒め

２種海鮮とユリ根炒め

フカ胸ヒレの姿煮込み

ボリュームあるフカヒレでした。私はフカヒレスープには白こしょうを入れていただくのが好きです。シンガポールに住んでいた時に教えていただきました。

牛スペアリブの蓮の葉包み蒸し

八角の効いた漢方の味のするお肉だな。

オマールエビの香り蒸し

半身です。味付けもあっさりで食べやすい。

白菜の蒸しスープ

漢字では　白菜芯湯

白菜の芯を使ってあるスープってことですね。

四川激辛麻婆丼

ホテルキャッスルのド定番。これを食べるためにホテルキャッスルの中華に来る人もいるほどのマーボー。

古典式杏仁豆腐

以上です、今日は中華にワインをいただきましたが、さすがにワインのラインアップは赤ワインも４種類しかありませんでした。一番安いベリンジャー　MERLOT　を頂きました。TT

食べログ（掲載時点　３．５３）

昨日、部下が「今日魚良に行って刺身御膳食べてきましたー」と聞き、今日は私も行きたくなりました。少し並んだとのことでした・・・

二つ入口がありますが、今日は１人ということもあり待たずに入れました。１２時少しすぎだったのに。ラッキーですねー。そういえば前回は１２月末だったので、混んでいたのですかね。

魚が良から魚良、今日は何を食べようかな。　詳細メニューなどは前回の記事（後に記載）を参考に。

天然本マグロ丼定食は１５００円。私が食べた前回は１０００円だったけど。。。中身が違うのか・・・確かめたくなるけど。今日はこれはやめて違うのにしよう。

ということで、魚良で前回同伴者が食べていた　刺身御膳（梅）にします。前回の記事を見たら、次回は刺身御膳（竹）を食べると書いていたんだ・・・

「刺身御膳（梅）」です。膳を見て、あ・私が頼んだのって梅だっけ、刺身の量を見てパニックてしまった。あまりにもボリューミーだったから。

刺身御膳は松、竹、梅、そして刺身定食（７００円）確かに梅を頼んだ。

サラダ、小鉢２、刺身、から揚げ、香物、デザート、味噌汁、ご飯。　これで野口英世１枚ですか・・・・・

やっぱりすごいコストパフォーマンス。高ストパフォーマンスのお刺身だわい。

鯛、サーモン、タコ、　まぐろ、ビンチョウマグロ、イカ、カンパチ、カツオ、ごまさば　　ということで９種類。

ご飯の上に乗せれば立派な海鮮丼になるわー

刺身の量多すぎでしょう。ゴマサバも美味しかった。

新鮮だし、税込１０００円の本当に英世さん一枚。いや確実に食べすぎカモ

唐揚げ。

味噌汁がカボチャの味噌汁ってとこも許せちゃうね。

あれだけ刺身とおかずがあれば、普通盛のご飯が余るわけがない。大盛も無料なんですね。今日は並ばなかったけど、これなら多少並んだとしても許せます。アンダー１０００円メニューも沢山あるし、あなどれないなぁ、ここ。TT

魚良　熊本・田崎市場内　ハンパないコスパにびっくりランチ

食べログ（掲載時点　３．２０）

ランチで銀座通りの銀座ビルに来ました。今日はここに来るためです。「海鮮家　福伸」。天草に本店がある福伸さんの支店です。実は初めての訪問なんです。地下にあるお店って意外に苦手で・・・

外国人も多いのでしょうか。そして福伸御膳は９３０円（税別）税込１００４円。ランチで見た目もボリュームあって１０００円くらいのお店だと人気あるでしょうね。

地下のお店へ行きましょう。

丼とか色々メニューはあるので楽しめそうですね。店内は清潔感ある感じで個室とカウンター席（６席程度）。今日はカウンター席。ちょっと暗めで夜とかは落ち着きそうな空間。メニューを見ていきましょう。

週替りランチなるものは　ブリの漬け丼　９３０円

選べるランチは１０００円、刺身も天ぷらも荒炊きも食べたいと思ったら次の写真にもある、ぜいたく御膳１６００円かな。それでもそんなに高いわけでもないと。福伸御膳　９３０円あたりはパフォーマンスがよいメニューなんだと思うけど。

穴子丼も美味しそうだが。天ぷらは食べれないので、今日は海鮮丼とかが掲載されているメニューから

海鮮ひつまぶし　１５００円　にしました。

到着。写真と違ってかいわれのっていなくて良かった―

キラキラ、まるで　海の宝石箱やー

彦麻呂かって、たまに使ってますがこのフレーズ。

味噌汁には南関あげ。

いくら、いか、まぐろ、もうわけわかんないけど、色々入ってます。

なんか食欲が出てくる。

わさび汁を醤油にといて、濃い醤油というより味のついた醤油。全部かけてしまったのでわからなくなったけど。

箸では食べにくく、付属のスプーンで。

かき込みました。うまい。いやー米より海鮮が多かった感じや。TT

食べログ（掲載時点　３．０５）

数ケ月ぶりになるでしょうか、久しぶりにCOCOSAにあるMUJIカフェへ来ました。（４）となっていますが、記事にしていないのもありますから、もう少し来ているでしょうか。カフェですが、COCOSAの４F無印良品の一角にあるとあってか、平日昼間などは女性がほとんどを占めます。メニューは多くなく、デフォルトメニューの１汁３菜定食が　９５０円とお手頃価格ということもあるでしょう。

ショーケースのメニューの現物を見て、サイドメニューを決めておくと良いです。持ち帰りも可能メニュー。

（クリックメニュー拡大、戻る）

温菜１品は　５メニューから１つ

備中高原鶏の唐揚げ　油淋鶏ソース

茶味豚のプルコギ

鮭のかんずり焼き

干し野菜煮と鶏肉の酒粕焼き

蓮根と里芋のホクホクグラタン

（クリックメニュー拡大、戻る）　冷菜は２つ

鶏レバーのからしマヨネーズ和え

小松菜とひじきのサラダ

かぼちゃとさつまいものサラダ

かきあえなます

長芋とセロリのサフジ（インド料理の一種で野菜の蒸し煮や炒め煮のこと）

里芋と根菜のくるみ味噌和え

干し野菜の塩キンピラサラダ

なんか、美味しそうです、とりあえず目新しいメニューから２品選んでみました。

しばらくして運ばれてきました。

量は少なく見えますが、結構あります。お弁当に置き換えれば、メイン結構ボリュームありっという感じ。

かきあえなます。

胡麻の味が濃厚で、食べやすかった。

カレー風味。長芋とセロリ

ご飯は釜炊きと言ってられました。そういえば忘れてた。ご飯美味しいです。ご飯大盛りにできるかどうなんでしょう。メニューには書いてありませんでしたが。ＴＴ

CAFE&MEAL MUJI（３）　　COCOSA熊本　MUJIカフェ

食べログ（掲載時点　３．０２）

安政町にある　塩ラーメン専門店　てしお　に久しぶりに来ました。昼間からラーメン屋さん、半年ぶりくらいでしょうか。夜ラーメン屋さんで麺無しラーメンは何度か食べましたが。

今日はラーメンが目当てではありません。

ランチ限定

てしおのローストポーク　鉄板肉ランチ

ラーメン屋さんで昼に鉄板肉ランチオンリーを提供しているお店って少ないですよね。

とりあえず入ってみましょう。

女性の一人客も数組・・・

今日は店員さん１名で配膳も調理も全部。いつもそうなのかなぁ。忙しそう。

サイズは大中小　しかも１００円刻み。薬味は別１００円

ライス大盛り無料

それなら　大　１０００円にしてみます。

到着しました。ご飯＋味噌汁＋鉄板焼き＋ミニ冷奴

結構レアなポークステーキですね。

タレをかけてくださいとのことでした。

紙ナプキンを首からかけて

ジューッという音と共に焼けます。

こうして平面に肉をばらして、焼いていただきました。以外にポークステーキいけるもんですね。

トンテキと思えば同じです、のようなものです。調味料はマスタードだけだと飽きますね。醤油がほしかったけど、無かったし忙しそうだったので、冷奴にあった醤油をつけて。TT

食べログ（掲載時点　３．２１）

てしお　安政町店　熊本市　塩ラーメンが美味しい。

寒い日だったし、一度行ってみたかったお店に家族と来店。熊本店は２０１０年にオープンして移転してこの場所にオープンしたよう。長野が本社の株式会社スープアンドイノベーションが展開するベリーベリースープのFC店です。現在は全国に３０店舗強、九州には４店舗あるようです。スープストックのようなファーストフード店舗です。

食べるスープをコンセプトにしているようで、スープと白胡麻ごはん、またはスープと石窯ライ麦パンを基本スタイルとしているようです。

ピントがぼけぼけになっている店外のメニュー表。

下通りに面していれば目立つかもしれませんが、場所は銀座通りのしのじのやサルバトーレがあるビルの少し先、飲み屋が沢山入るビルの１Fにあります。ファーストフードかなと思ってしまいますが。

店内に入ると、おおよそファーストフードとは違うような、、ダーツがあったりサーフボードがあったり、夜は居酒屋なんでしょう、「たこわさ」とか居酒屋のメニュー表みたいなのがぶら下がっています。FCなのでこの辺は緩やかなのか。

食べるスープは１４種類。価格設定は６５０円と７５０円でわかりやすい。

飲むスープが５種類、パスタやメニュー乗せてませんがカレーとか色々ありますね。組み合わせてセットメニューとかにするようです。スープベースは本部からやってきて、店内調理でそれに野菜や具材を入れてスープにするスタイルですね。今日は若い女性が２人忙しそうにしていました。これだけ種類あると作るの結構面倒くさいのかなと思ってしまいます。

魚介ガーリックバタースープセット　（９５０円）

私がたまに食べる　「麺抜きラーメン」のようなものです。もやしなどの野菜、帆立・サーモン・海老・いか入ってます。これにラーメン麺を入れたらまさしくラーメンだ。普通にあっさりスープです。

ソーセージと温野菜のポトフ＋春雨　８５０円

タイピーエンみたいな・・・・

ビーフバーグシチュー　６５０円

このベースも共通ですが、デミグラスのコクはあり、結構いけると思います。ビーフシチュー　６５０円は一番の人気メニューと推測、ボルシチも冬は人気ありそうだけど。

ミートソース　８００円

メニュー写真よりだいぶ美味しそう。

熊本にはスープストックトーキョーもありませんが、いまや欲しければ楽天の通販でも手に入りますしね。

今日はとても寒かったので体はあたたまりました。TT

ベリーベリースープ　HP

肥後ジャーナル記事

ホテル日航熊本　阿蘇の間にて社員のＴ君の結婚式がありましたので、出席しました。お昼からの開催でしたので、丁度ランチタイムです。

前菜　　（今日の料理は和洋折衷だったのですが、メニュー表には詳しく記載されていなかったです。魚の種類とかもう少し書いてあると嬉しいのですが・・・）

お造り

鯛、まぐろ、鰤

マルシェからのお魚とアサリのマリニエール

RED WOOD CREEK 2015

今日はワインも　酒類は飲みませんでした。

国産牛フィレ肉とフォアグラのステーキ

肉は柔らかかった

にぎり寿司

りんごのジュレとASOMILKのアイスクリーム、パン、コーヒー

最後の挨拶のシーン

T君夫妻お幸せをお祈りします！TT

浜線バイパスの田井の島の少し先にある、「黒の厨房」。以前はポークバードと言っていました。ポークバード時代には訪問したことありますが、黒の厨房は初めて。ランチで訪問。

とりあえず入りましょう。靴をぬいで上がるお店です。スリッパははきません。床が靴下で少し滑るような感じ。。。

メニュークリック拡大、戻る

和牛、黒豚、地鶏を唄うだけあり、肉に関するメニューが豊富。こちらで焼き魚定食とか煮つけ定食はないんかーと思わないでください。肉が中心のメニュー構成ですから。

鶏メニューも豊富ですね。

週替りランチは　日替りみたいに安いランチメニューと思いきや、グランドメニューとほとんど値段は一緒でした。それならグランドメニューから選んでみましょう。

そうですね、今日は豚の気分でしたので

黒豚のトンテキ定食　（１５００円）

おかわりも可能なサラダを黒の厨房オリジナルドレッシングでいただきます。

定食到着

トンテキのお肉ってプリプリした豚肉のイメージがあるのですが、これはプリプリはしていません。タレもそんなに甘ーいという感じでもないタレ。

トンテキってタレが味を決めるといっていいほど。

デザートとコーヒー。

女子で結構ゆっくりとお話をされている方もいますが、料理のサービスの提供は早いと思いますので、ランチするのも時間を要するというわけでもないと思います。また今度来て違うメニューを頼んでみたいと思います。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．５０）

黒の厨房　ホームページ

スリランカカレーの2号店に行ってみます。２号店と１号店ってそんなに離れていません。２号店はツタヤのある三年坂通りにあります。この通りって車が通らないから道にやけに飲食店の看板が出ている通り。

寒いから体の芯からあったまりたい。

税込８００円　ランチメニュー。サラダ、デザート・ティー付です。

最初はとっつきにくそうですが、一度はまるとリピーターが多いカレー。

２階へ上がります。

スリランカ家庭料理の店、スリランカ２ｎｄ

カウンターに着座しましたが、店内は思ったより明るくて広い。１号店が窓がない作りに対して通りに面していますから、明るい。

そして女性が多いこと。女性が辛い物には強いとかいいますが、たぶんこれはリピーターＯＬ軍だと思う。

新鮮なスパイスを使ったメニュー。前回はドライカレーにしましたので、今日は１の通常のスリランカカレー　辛さアベレージでいきましょう。

これを見た取引先の方、ぜひ３倍以上にチャレンジ願いたい。そして感想を聞きたい。