久しぶりの熊本ネタのような気がします。天気が良かったのでドライブがてら南阿蘇に。空気はクリアーとは言えないものの新緑まぶしい季節は気持ちが良いですね、というか今日は阿蘇も３０度を超えるとかで、本当かいな。ランチは一度行きたいと思っていた、山の洋食屋フレールに。１３時すぎていましたので休日・人気店ながら待たずに入店できました。熊本方面からだと俵山トンネルを抜けて阿蘇望の郷くぎのの少し手前の左側。

しかし道の駅のモンベルのお店はこんな場所に、すごいなぁと思う。

店の中からは阿蘇の山々が見えて気持ちいい。観光客にも嬉しいスポットですね。

メニューはセットメニュー、オムライス、カレーなど洋食ものが沢山ありますが、赤牛ものもおすすめですね。

私はこれを食べたくなった。

同行者は他のメニューをセレクト。

サラダ。手作りドレッシングが売ってあって美味しいので買って帰りました。

たっぷり野菜の入ったスープ

ビーフシチュー

５時間ほど煮込んであるらしい。

結構ボリューム感（１８０ｇ）があった赤牛ハンバーグ。赤牛らしく牛脂が沢山というわけではなく、肉の旨みを感じるハンバーグでした。

帆立。大ぶりな北海道産ホタテが沢山入っていました。皿はフラワー柄でした。こちらのお店は２０１８熊本・大分のミシュランでビブグルマンに選定されているのです。店舗入り口にステッカーがありました。

パン、白米、玄米と選べる

コーヒーカップがオシャレで。

この写真を見るとドッグランのお店が出来る前はもっと見通しが素晴らしかったんですね。

白水水源の源泉を見て。いつ来てもココは気持ちがいいスポットですね。

食べログ（掲載時点　３．２０）

会食で訪問、東京高輪　品川グースの３階にあります、加賀料理　大志満昭和４６年開業。ここは今は巨大なビジネスホテルになっていますが、以前はパシフィックホテル東京といって、都内でも有数のシティホテルでした。といっても以前から京急系列には変わりないのですが。パシフィックホテル時代はフランス系のル・メリディアンとも提携していましたね。いずれにせよ以前の重厚感が無くなってはいますが。

加賀料理は石川県以外では食べたことがありません。今日は懐石コース。大志満は東京・横浜に６店舗あるとか。

小松菜と桜海老

よもぎ豆腐

蛸とじゅんさい

金時草のひたし

とうもろこし真蒸

白海老のこの腸かけ

鱒の蒸し物

造り

特にぐぐっと来る料理も少なく

治部煮

あんまり好きではない

鱒のうに焼き

稚鮎と丘ひじき

今回なんと、森伊蔵が飲み放題焼酎に入っているのが驚きで。普通どうかはわかりませんが、一休などのプランでも森伊蔵プランとかあるようです。HPみると森伊蔵フェアとかもやっていますね、森伊蔵酒造と昔からつながりがあって手に入るんでしょうね。普通にボトルメニューを見せて頂いたら　４合瓶で１２５００円って・・・安いですね。もちろん普通の価格の焼酎と比べたら別格なプライスなんですがプレミア価格が通例の森伊蔵。森伊蔵の緑で１８５００円とは。これもびっくりなプライスですね。今日は皆さんは料理より焼酎でした。ワインなんかはフツーのイタリアワインでしたからね。

森伊蔵

大志満ホームページ

食べログ（掲載時点　３．５７）

ラーメンの街喜多方でも御三家といわれる坂内食堂の系譜のラーメン店です。今や全国、海外にも広まった坂内、今から３０年以上も前に東京の１号店に行ってます。はじめて訪問したのは社会人１年目の時に先輩と外出の際に連れられて。大手町に外出して、内幸町のガード下にあった坂内に。その先輩はいつも１１時のアポイントをしていたな、帰りにラーメンとか食事して帰るためだろう、思い出す。そして笹塚に住んでいた時も近くに店があったのでお世話になりました。

あっさりしながらもコクのあるスープ、平麺の麺、そしてチャーシュー麺を食べたくなる超トロトロボリューミーなチャーシュー。坂内食堂喜多方ラーメン　坂内に数年ぶりに訪問しましたよ。あのトロトロチャーシューが食べたくなりまして。場所は新橋汐留シティセンター店。何度か来てます。

チャーシュー麺は９７０円。これだけボリュームがあると思えば安い。しかもラッキーなことに訪問した時にチャーシュー祭りをやっていて、１５０円引き。

チャーシューラーメンと炙り焼豚ご飯、味玉がセットになったのを注文。

普通の炙り焼豚ご飯セットが９８０円でチャーシュー麺変更で＋３００円そして今日は祭りでー１５０円。

ということで１１３０円。

麺が見えなくなるまで覆われたチャーシュー麺。１４枚ははいっています。チャーシューご飯に３枚。合計１７枚。

ここのチャーシューは本当にやわらかくて美味しいから。女性のファンも多い。汐留シティセンターは働いている人が多いからすぐ満席になって行列でした。

スープはすっきりしている味なのですが、コクというか塩分もあり飲み飽きない。飲みすぎはよくないのだが。もちろんこのチャーシューとの相性も抜群。豚骨スープなのですが、ギラギラ感もなく。数年ぶりにいただいてもあの頃の味と変わっていない。自分の舌もいろんな旨いものを食べても、このラーメンは旨いと感じる。やはりラーメン好きなのだ。

残念ながら麺は完食できないので、チャーシューご飯を食べます。美味しいですし、玉子を丼に入れていただくのもいい。

麺を完食しないでこんなに腹いっぱいになるとはどういうことだ。そういえば昔もチャーシュー麺を食べたら腹いっぱいになっていた２０代の頃を思い出した。

坂内のこのラーメンはまた食べようと思いました。坂内ラーメンは九州にはありません。関東で食べるのがよい。１０００円でこんなに満足感を味わえるのだから。

坂内ホームページ

食べログ（掲載時点　３．４１）

那覇でイタリアンをということで予約してこちらのお店に。てだこ亭。公設市場から路地に曲がってやってきました。てだこというのは沖縄の言葉で太陽の子供。アットホームなお店で飯塚みどりシェフが１人で全て切り盛りしているお店とのことで、急ぐ方には不向きなお店。やがて２０年にもなるお店です。

テーブル、こあがり席で約２０席ほど。忙しそうでヘルプされる方は募集されているとのこと。こちらはこだわりの食材で沖縄県の食材で提供するイタリアンと聞いてます、値段もそんなに安くないと。

太陽（ティーダ）サラダ　１２００円

一人でも少ないかなっていうボリュームなんですね。

スペシャル前菜盛り合わせ　いろいろな食材が入ってます。　2人前３２００円、こちらは３人前。まぁ４８００円ですね。

チキンロースト　どちらの鶏か忘れましたが５０００円。

クリーム系のパスタ　２０００円

食材こだわりのお店です、好きなものを沢山食べていたら結構なお値段になる感じ、コース料理　３０００?４０００円からもあるそうです。

食べログ（掲載時点　３．６７）

てだこ亭

今年はANAの利用（第二ターミナル）が多い。羽田空港でランチということで検索して３階のテラスフードコートにあるこちらのお店に来てみました。自由が丘バーガー。わかりにくいのですが、左のお店はケパブのお店で右側がハンバーガーのお店。

かなりこだわりのあるハンバーガーショップのようです、羽田空港、青山、自由が丘にお店があるようです。自由が丘バーガーというだけでなんかオシャレなイメージがありますね。国産牛100%パテ、たまご、乳製品不使用の天然酵母オリジナルバンズ、ニセコ産の有機じゃがいもを使用して、「自家製フライドポテト」

ハンバーガー単品で９５０円からです。今回チーズバーガー１１５０円にオーガニックジンジャーエール、ポテトの＋６５０円セットに。２０００円近く、結構いい値段になりますね。

木のフォークとナイフを使っていただきます。

こんな感じです。ハンバーガーがめちゃくちゃビッグというわけではありませんが、ずっしりとしたバンズのパンですね。

チーズのとろとろ感がいい。

バンズは食べないので、分解してフォークとナイフでいただきました。こだわりのハンバーガーといったところでしょうか。

ニュージーランド、カーマコーラ社のジンジャーエール。生姜の風味がして美味しい。普通に買っても結構なお値段（１本４００円くらい）がするオシャレなボトルに入ったドリンクですね。お店にとっても普通のドリンクほどの利益商材というわけでもなさそうです。

GINGERELLA（ジンジャエーラ）に使用されている生姜は、スリランカ産とのこと。

自由が丘バーガー　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．５２）

東京で一番有名な鰻店といえば、ここ野田岩さんでしょう。創業は約２００年前江戸時代寛政年間、第１１代将軍徳川家斉の時に創業されました。野田岩さんは店舗は銀座、下北沢、日本橋高島屋、パリとあるのですが、ここ麻布飯倉本店は趣ある店舗です。東京タワーからもすぐ近くです。野田岩さんはミシュランで１つ星を取っているお店。

本店は蔵のような雰囲気のお店です、飛騨高山から合掌造りを解体して持ち込んだ古民家風。この蔵と裏のビルの建物は一体化しています。

斜め前の陸橋から撮影するとこんな感じです。都内のこの場所に忽然と現れている由緒ある建物のような雰囲気。ここで重厚なる重箱を頂きます。今回はディナーで酒なしで訪問。

５代目野田岩

超人気店です、東京では野田岩さんと尾花さん　（以前の記事）はよく比較にされますが、どちらがどうではなく、それぞれの個性があり何とも言えないのではないでしょうか。

暖簾をくぐると左手が１階のテーブル席、正面から２階に上がる階段があります。古民家風といったように中は落ち着いた重厚な空間です。消費税の他にサービス料１０％がとられるだけあってか、和服の女性の方の丁寧なご対応。これも歴史の一つなんですね。

雰囲気的にそば屋とは一線を画す落ち着きよう。

鰻の形の箸置き

天然うなぎは４月から１２月と書いてありますが、今日の重用の鰻は養殖鰻。

お通しなども豊富です、ここは野田岩ならぬ逸品の「鰻の煮こごり」６５０円と　おすすめの鰻巻き　（１切れ５４０円）を２切れ行ってみましょう。本来なら日本酒や白ワインで白焼きとかいきたいのですが、今日はお茶。

鰻茶

（メニュークリック拡大、戻る）

鰻重は　竹（丼）２３００円

菊　３１００円

萩　３９００円

山吹　４６００円

桂　５７００円

鰻高騰の折、それほど驚くような価格ではなくなっています、逆に東京の超一流店ですから本当に妥当なプライスに感じてしまいます。今日は真ん中の萩にします。

鰻の煮こごり

鰻のエキスが出た煮こごりですね。煮こごりってあまり食べないのですが、最初の一口、とても美味しいですね。フランス料理でいうテリーヌ的。するっと。白ワインが欲しくなる。

箱が運ばれたので、うなぎかと思いきや鰻巻きでした。外はお熱いので触れないでくださいとのこと。やけに早かったので、作り置きかと勘違いしましたが、そうではないでしょうね。

尾花ほどの鰻のエキスギューみたいな感じはありませんでしたが、上品な感じの鰻巻でした。二重構造でお湯がはいっており冷めないような配慮がされており、ちびちびと頂くことが出来ますね。固くしぼった大根おろし、山椒を使っていただきました。

お重が到着しました。以外に早かったですね。

鰻が縦に並んでいます。

これが野田岩の鰻。どちらかというと表面カリっとした焼きではなく、見た目もふわっとした感じの鰻で舌の上でもふわっといく鰻。

う巻もいただき、萩のボリュームで十分だと思いました。

ご飯もべちょべちょしておらず、さすが一流店の炊きである。タレはあっさりしておる。

香物３点盛りと大根おろし。口直しにも最適ですね。

肝吸いは相当料理長の気合が入っている１品ですね、熱いのも仕様のうち。肝は１つ入っているタイプではなく固い部分が少しづつ入っている、むにゅっとした部分は入っていません。

次回は酒をいただきながら、鰻といきたい。

食べログ（掲載時点　３．８８）

野田岩ホームページ

JR恵比寿から渋谷橋方面へ徒歩で４，５分程度、わかりやすい場所にあるゴッサムグリルへランチに来てみました。もちろん夜がメインのお店です。２００９年オープンですから１０年くらい。

こちらのゴッサムグリルは系列店に渋谷・丸の内で有名なパン屋さんがあります。VIRON（ヴィロン）というお店です。東京のパンでも食べログで５本の指に入るというくらいすごいお店。

渋谷（ヴィロン）食べログ掲載時点　３．９４

東京（ヴィロン）食べログ掲載時点　３．８８

兵庫県加古川のパン屋ル・スティルが渋谷に２００３年フランス風の店舗とバゲットを売りにしたヴィロンを進出しこれが当たって、それから牧場経営へと、牛乳・バター・クリームを提供し更には自社牧場のステーキハウスを出店しようとされて出されたお店とのこと。

繁盛店にはひきつける何かがあるはずですよね。

黒板に書かれたランチメニュー。チョップドステーキ・グリル・ハンバーガー。チョップドステーキと名乗るハンバーグを提供しているお店は少ないので特に気になりますね。

近隣にはIT、外資系も多いとあってか、サラダメニューも充実。サラダとスープとのセットもあるようでした。男性一人でサラダ食べている方も複数名見かけました。常連さんぽかったです。

店内は奥に細長くキャパは４４席。

左側は調理ブース、店内にもドライエイジングのビーフが吊り下げられていました。

メニュークリック、拡大

今日は初めてですので、チョップドステーキ　真ん中サイズ　２２５ｇ　１７００円をセレクト

フレンチフライ、サラダ添え　パン付き　パンはヴィロンのパンがなんとた・食べ放題。

夜のメニューをお伺いしたら黒板を持ってきていただきました。

Tボーンから各種シェアサイズから取り揃えてありますね。岡山ジャージーは１ｇ換算４６円。なんかうまそうですね。

系列店ヴィロンのパンですと紹介があり４種盛が届けられました、１つだけ頂きました。バターも美味しかったです

チョップドステーキ。焼き加減はミディアムとウェルダンの中間で

ソルトアンドペッパー、マスタード、ケチャップで好みの味に調整していただきます。まずはサラダから頂いていきます。

肉肉しくて素晴らしい。噛みしめるとギュー（牛）って。

肉だけの塊です。２２５ｇはどうかなと思いましたが丁度良かったです。飽きずに食べることができました。ゴッサムグリルでは夜にワインとステーキというのも良さそうですね。

食べログ（掲載時点　３．６９）

維新號はついに明治・大正・昭和・平成・令和と５時代をかけた中華料理屋さんになりました。ルーツは明治３２年（１８９９年）までさかのぼり、中国人留学生向けのお店は時代を経て、日本の経済界や財界からも支持を受ける中華料理店となりました。赤坂維新號銀座というとお店が赤坂にあるのではと思ってしまう。以前は赤坂にあって赤坂維新號と呼ばれていたようだ。

今回は会合にて訪問。地階の個室は窓もなく個人的に息苦しい感じであまり好きではない。

今日のメニュー。ここの名物はフカヒレの土鍋煮込みという。

前菜盛り合わせ

白木くらげと鶏肉のスープ

大海老の三色風味

海老チリ風味、海老マヨ風味、バジルっぽい感じか

ふかひれの土鍋煮込み

具は青菜とフカヒレのみとシンプルです。フカヒレのあんもとろっとしており、結構どっしり感のあるフカヒレスープですね。

北京ダック

１人１切。あまり好きでない北京ダックだから十分。

お肉は用とされないようです。アジアではお肉でチャーハンとか焼きそばとかの具にするのですが。

牛肉のＸＯソース

フカヒレというメインを過ぎてしまうと、この肉も魚も添え物でしかない感じです。盛り上がりが１回どころの中華の宿命ですね。

白身魚の醤油蒸し

上海風焼きそば、饅頭、杏仁

これこそ、しゅんとして行くフィナーレ。

中華にはあうお酒が少ない。紹興酒とワインか。

ルイ・ラトゥールのマコン・ヴィラージュ

エル・ビンクロ アレハンドロ・フェルナンデス 2013 赤 EL VINCULO

産地 ：スペイン、ラ・マンチャ
生産者 ：アレハンドロ・フェルナンデス
品種 ：テンプラニーリョ
味わい ：やや辛口
ボディ ：フルボディ

食べログ（掲載時点　３．６１）

宿泊先として選ぶことも多い、東京・白金台　都シェラトンホテル。閑静な住宅地でコンビニも都内の割には遠く、交通の便が良いわけではないのですが品川や広尾、目黒などにも近く、また静かなホテルとして人気のシェラトン都。

朝食券を使わなかった場合ランチ券としても利用できるということでしたので、ランチではじめてこちら四川に訪問してみました。朝食では何度か来たことありましたが。ホテルの中華ですし評価とか気にしていませんでしたが、都内の四川料理ではそこそこ高い評価なんですね、こちら。客層は土地柄かマダム系やビジネスマン。場所柄普通のサラリーマンというのは少ないです。

ランチセット　２４００円として朝食券が使用できるようです。税サ付きますので、それがただとはなんか得した気分。４種類のメインから選択できるようですね。アップグレードランチは麻婆豆腐が四川風辛陳麻婆豆腐＋デザートになるようです。陳麻婆も気になりますがプラス１４００円ですから、アップグレードにしては結構高め。今日はなしということで。

春雨のマスタードソース和え

トマトとセリのスープ

ザーサイ

トマトとセリのスープの酸味が美味しい

メインとして選択した　豚肉とキャベツの四川風辛子炒めと麻婆豆腐がご飯ともども到着。

ホテル中華だけあって、クオリティ高いですね。

麻婆豆腐も熊本で食べるホテルの麻婆に似ていると思いました。これも美味しいです。アップグレードしなくても十分ですが、逆にアップグレードされた麻婆はどんだけ辛いのでしょうか。たぶん頭汗ダラダラになるでしょうね。

食べログ（掲載時点　３．７７）

前回訪問時から約３年が経過しました。浅草線大門駅や浜松町南口からは徒歩７，８分と言ったところでしょうか、東京・芝大門にある、タイ国専門食堂に訪問。前回はタイの国旗がかかっていたのですが、今日は見えなかったので休みかと思ったら営業中でした。今日はフォー目当てで訪問、お昼すぐ前でしたが近隣のＯＬさんたちでかなり賑わっていました。前回はアーリーランチで店内を撮影できたのですが、とてもそんな状況ではなく。

クリック拡大、戻る。

今日はクェイティオ・ナーム　汁ビーフン　８００円にします。パクチーは大盛りプラスですが通常にしておきます。前回訪問時より多少メニューが進化して品数が増加していますね。パッタイとかなかったので。パッタイには混雑時はお時間をいただいておりますと書いてありました。

ほどなくして汁ビーフン到着。これはかなりヴィジュアル的にすぐれた汁ビーフンですね。野菜のシャキシャキ感もあり、通常でぜいたくに盛られたパクチー、そしてボリューム感あふれる丼。フォーだけで物足りないかとも思いましたがそうではないみたい。

豚肉のかたまりやフィッシュボールなども入っております。スープもあっさりしており美味しいです。多少物足りない時にはナンプラーを。

麺も美味しいけど、もう少しコシがあると特に好きなんですが。さすがりタイ国専門食堂は周辺のＯＬさんに人気あるエスニックレストランです。

タイ国専門食堂　芝公園　カオマンガイ２０食限定だし。

食べログ（掲載時点　３．６１）

前回掲載時　３．５４　（＋０．０７アップ）

新橋にあるうなぎのお宿さんを訪問。掲載は３回目ですが、訪問回数は４回目です、新橋にあって使い勝ってがよいのでたまに訪問しています。静岡の駿河淡水という鰻問屋さんの経営という鰻屋さん。

店内はカウンター席とテーブル席。鰻の焼く美味しそうな匂いが食欲をそそります。

いつも大ぶりうなぎ３分の２サイズの「お宿」を頼んでいたのですが、今日はそれほどお腹もすいておらず、一番ここでは安いメニュー、梅１８００円を注文してみることにしました。鰻高騰の折、今や本格的な鰻屋さんでアンダー２０００円で美味しい鰻を食べれる機会も減ってきましたね。

目の前には山椒、たれ、醤油など。

ほどなくして丼が到着しました。待ちすぎないこの時間も新橋ランチタイムでは重要。

うなぎ２分の１サイズが梅。大ぶりうなぎとは書いていないものの、どうみても大ぶりな鰻の３分の１と半分にカットしてある鰻のポーション入り。この値段で肝吸いまで付いてます。そして香物。

立派なうな丼だと思いますよ。ご飯のボリュームは大盛り＋１００円でできますが、普通にこのボリュームで十分です。

タレが少し少な目なのは自分で調節できるように別添タレがついているためでしょう。鰻も表面はカリッと中はふわっと、満足指数が高い鰻です。

肝吸い

うな重を食べる機会がうな丼より多いのですが、今日はうなぎのお宿さんで食べて１８００円の梅でも結構な満足感を感じました。

うなぎのお宿　うなぎ　東京・新橋　鰻問屋直営の鰻

鰻卸問屋直営　うなぎのお宿（２）　東京・新橋

食べログ（掲載時点　３．５８）

沖縄編が続いています・・

那覇空港で最近必ず食べるもの

ポー玉です

ポークたまごおにぎり本店　那覇空港。到着ロビーにあります。いつも行列ですが、テイクアウトのお客様も多く列はさばけます。場合によっては画面左方面まで行列が９０度に曲がっていることも。

あつあつのポー玉　美味しいです。

私が一番好きなのが明太ソースがはいったポー玉。２８０円。

玉子焼きも焼き立てで美味しいです。

こちらはスペシャルな

島豆腐の厚揚げと自家製油味噌　４４０円　一番高いメニュー。

ノーマルな　ポー玉　２５０円

２個も食べれば十分お腹いっぱいになります。那覇空港へ行ったらぜひ寄りたいですね。市内にもお店あります。

ポークたまごおにぎり本店　那覇空港　これ食べないと。

ポー玉とステーキは外せない　那覇にて

沖縄編　ポー玉、ステーキ、牛すじ　　みるく　しゃぶしゃぶ

相当好きなんですね

続いてお茶をしただけなのですが、この店雰囲気もいいし、サラダとかとても美味しそうでした。

那覇市内から車で３０分、アメリカテイストあふれる、美浜アメリカンビレッジの海沿いにある

VONGO＆ANCHOR　というカフェレストラン

入口はこちらではなく海側から

海側、風がめちゃくちゃ強い時があるからフードがしてありますが、そよ風だったらめちゃくちゃ気持ちよさそう。

珍しくカプチーノを

海も見えて気持ちいいです

食べログ（掲載時点　３．０６）

沖縄といえばステーキなのですが、１０００円ステーキは食べず、ホテルのディナーのメイン料理はステーキでした。キノコソースで濃厚な味。

沖縄といえば、エンダー（A&W)のカーリーフライ、こちらはチリチーズトッピング。

エンダーは本土にないから、観光客にも大人気。

ホテルでいただいた、海ぶどうご飯　ウィズ半熟卵。

プチプチ食感とご飯。なるほど。美味しい。

ホテルのバイキングの朝食のサラダと思いきや、

沖縄料理店でいただいた、シーザーサラダ。カット野菜に業務用シーザーサラダドレッシングかけてクルトンのせただけ。お店の名前は書けませんが。単品で６００円って、。

では

元祖タコライスを求めて来ました、沖縄県金武町（きんちょう）。那覇から高速を使って約１時間。キャンプハンセン（基地）がある金武の中心部はアメリカ風の建物が並ぶ場所。日本の田舎町と全然違うなぁ。夜はネオンがキラキラっぽい感じの街。そして真昼間から観光客、地元っ子とどんどん人が集まってくるのが、ここ、キングタコス。

カフェメニューの定番ともなっているタコライス＝タコス＋ライスの発祥の地ですよ。ピンク色の建物だし目立ちます。看板はメキシコのカラーで、白がライス、緑はレタス、赤は肉、黄色がチーズだとか、うんうん。

タコライス発祥のお店。パーラー千里（創業者は儀保松三（ぎぼまつぞう）さん）で１９８４年から。基地でも提供されていたタコスをヒントにしたタコライス。パーラー千里とは別場所で現在キングタコスはファミリーで引き継がれています。

お店の外のメニュー表。クリック拡大。

皆はタコライス目当てでしょう。

店の中。とんでもなく忙しく調理されているのと、タコライスの量が　ものすごすぎる。

発祥であり、本店。

タコス４PCS　６００円と　シンプルなタコライス　５００円。タコライスっていうかミート飯。

ホットチキン　６個で３００円。唐揚げと思えばいい。ピリ辛ですが、揚げたてで旨い。

タコスの皮は店内で揚げて、それから半分に折って具材を詰め詰め。野菜がシャキシャキでスパイシーな肉フレークと合いますね。うまい。オリオンビールが欲しくなる。

王道メニュー、タコライスチーズ野菜。７００円。イートインでもこのプラスティックトレイ。ご飯の量がハンパナイ。野菜の量もハンパナイ。はみ出てくることを了解済。

いやいや、これ１人で食べれるんですかというボリュームです。ソースはケチャップとタコソースがあって、うまくブレンドしたり味の変化を楽しみながら頂きます。

トレイの上に容赦なくはみ出てくる野菜とチーズ。拾って食べましたが。

こちらはドライカレー。違ったタコライス。肉飯ですな。こちらも美味しいのですが、ご飯の量に対して飽きてきます。

何度も食べてますが、タコライスって意外に好きかも。以外にスパイシーだから想像以上に食べれましたが、おなかいっぱいになりすぎます。

食べログ（掲載時点　３．５６）

ぐるたび（キングタコス）

GWに沖縄へ行きました。美ら海水族館に行ったのですが朝９時に行ったのですがまだそれほど混んではいませんでしたが、午後とかものすごく混むらしいです。那覇方面へ戻る許田インターあたりもかなりの渋滞かと。以前、スキューバダイビングをしていたこともありますので、マンタやジンベエザメのゆっくりした動きを見ると癒されますね。ジンベエは海で見たことはありませんが。

美ら海水族館は２時間で切り上げ、ランチ場所は１０年ぶりに訪問しようと本部のきしもと食堂　八重岳店へ。１９０５年創業の老舗本店も本部町にあるのですが、八重岳店は駐車場は敷地内ですし、ゆったり感があるので。多少行列はありましたが回転はよいですね。１０年ぶりとわかったのも、ダイニングエクスプレスブログの記事にしていたからです。

食券を購入します。３枚、５枚、１０枚とかまとめ買いモードがあります。

メニューはきしもとそばのみ　でサイズが違うだけ。とてもわかりやすい。　特大　がLARGEで、大がMEDIUM、小はSMALL。小がSMALLはわかるけど。これって日本人と外人とサイズが違うってことなのか。Tシャツが日本ではLだけど、アメリカSみたいな。漢字を大中小にしたほうがよくないかなぁ。以前の記事を見ると大を食べたんだけど、特大でも食べれたみたいなことを書いていましたが。

というか今はノン麺派なので、今日は子供のスープと肉をいただき、５０食限定のじゅーしー（炊き込みご飯）を食べます。

コーレーグースは泡盛ベースだから入れるのはだめですね。

これですよ、１０年ぶり。大サイズ。

三枚肉２枚と赤身１枚。結構なボリューム。麺のボリュームすごいわ。それにジューシーも具材たっぷりで美味しそう。

ほろほろとくだけやすい三枚肉。味もしっかり付いていて、うまいですね。麺は固麺、平打ち、ストレートでシコシコ感。しばらくスープに浸かっているとやわらかくなります。

だしはかつおだしと醤油ベースで、かつおの香りがぷんぷんしますね。追加で魚粉を入れて食べたくなる。今回ひさしぶりに麺を２本ほどいただきました。

具材がたっぷり入ったじゅーしー。濃い味付けでおいしかったです。

食べログ（掲載時点　３．５８）

2009.1.7　手打ちそば　きしもと食堂八重岳店　【沖縄県・本部町】

2007.10　手打ちそば　きしもと食堂　【沖縄県・本部町】

このブログでも登場は３回目となります。前回３月に訪問したのは今回の行事の下見（舌味）もかねて。大甲橋そばの旧家をリノベーションしたオシャレスポットです。川が見えてテラス席が気持ちいシーズンになりました。

グリルクドウさん。今回は店内部分を全部貸切に。女性が多い会合ですので、料理と雰囲気に満足してもらわないと会場セッティングした私のセンスが問われます。

前回とは多少料理の内容は変えていただきました。

タコのマリネ

鴨のスモーク

いんげん豆

生ハムサラダ

彩りの美しさが目を引きますね。

あわびとアスパラガスの炒めもの

穴子のフリッター

シェルパスタ　ラグーソース

メインの炭火焼きグリル。

岩塩に付けて食べるとお肉の旨みが出てきますね。

クレームブリュレのアイス載せ

皆さんからも好評だったデザート。

基本飲み放題で、１種類だと飽きますのでワインも色々とオーダー

Wine Men of Gotham Chardonnay　ワイン メン オブ ゴッサム シャルドネ　2018

品種：シャルドネ100%　産地：南オーストラリア・マクラーレン・ヴェール、リバーランド、バロッサ・ヴァレー　樹齢：10−20年　平均収穫量：2.5-3トン/エーカー

ソアーヴェ クラシコ ピエロパン　2017
Soave Classico Pieropan

ソアーヴェでもっとも尊敬されている造り手として知られる「ピエロパン」の常に高い評価を得るスタンダードソアーヴェ。

ガルガーネガ85%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ15%

ALSACE　RIESLING

デ ボルトリ DB (ディービー) セミヨン シャルドネ 2018 デ ボルトリ社
De Bortoli DB Semillon CHardonnay [2018]

Odfjell Armador Cabernet Sauvignon 2016 Valle del Maipo
オドフェル アルマドール カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ヴァジェ・デル・マイポ

今日は大人数でしたので、多品種のワインを品評しながら楽しい会となりました。

食べログ（掲載時点　３．１２）

素敵なレストランが　グリルクドウ　GRILL KUDOH　熊本市九品寺

白川を望むレストラン　グリル　クドウ（２）　熊本市九品寺

朱鷺メッセで開催されたパーティの後の２次会で訪問しました。新潟駅直結の日本酒を広める施設、越後のお酒ミュージアム　ぽんしゅ館。新潟の酒蔵の酒を全てきき酒できる場所。併設されたレストランが魚沼釜蔵。駅直結というのが嬉しいですね、冬とかは寒い風がぴゅーぴゅーですから、少しでも吹きさらしを避けたいですもんね。新潟駅の近くのホテルからも便利です。

酔い処　と書いてあるのが面白い。２次会で来ましたが、食べログ３．５８の高得点のお店だからよいのではないかな、と思っていました。

ずらっと冷蔵庫に入っている日本酒。こちらの日本酒のラインアップは本当に多い。味を変えて色々な銘酒を楽しむのにぴったりですね。

お酒のランク別に揃えられていて、説明もあるのでわかりやすく、90ml､180ml、270mlと選べます。すぐなくなるので、270を基本頼んで皆さんとシェア。色んな種類を飲みました。

メニューはこれ以外にもあるのですが、海鮮・肉・新潟の地の物まで色々とメニューはありますので、不足感はないですね。２次会なので好きなもの頼むパターンで

水・米が美味しい魚沼の日本酒はやっぱり美味しい

刺身のセット

お通しの野菜スティックと味噌

お通しだろうか、かつお味噌

いかの一夜干し

細すぎるししゃもと思ったら、　能生直送干物　げんぎょ　４５０円。

げんぎょははじめて聞いた名前ですが、深海魚で上越の幻の魚だとか。食べる前に食べられてしまった。

栃尾の特大油揚げ　納豆はさみ焼き　６５０円

新潟名物ですね、表面はカリッと大きな油揚げ。

頼んでみました　のどぐろの塩屋き　一匹　３７００円

脂は上品な感じの焼き物。日本酒を飲みながらいただくとかなり新潟気分満喫。

さばの干物　１１８０円

特大本まぐろカマ焼き

和豚もち豚味噌カツ

日本酒沢山種類を頂きましたが、美味しい日本酒を飲んだせいか翌日は以外にすっきりでした。

食べログ（掲載時点　３．５８）

出張で新潟市へ。新潟といえばコシヒカリの米どころ、そして新鮮な魚介。せっかくなら美味しいものを食べたいということで新潟駅で寿司屋さんをチェックしていましたが、こちらのお店をネットで見つけ、９０％はあきらめていましたがオープン直前に電話。なんとなんと超ラッキーなことに１席カウンター席にお通ししてくれました。運がよく普通は当日なんてとてもとても予約できないそうです。

新潟駅からはタクシーで１０分弱。鍛冶小路と本町４番。なんと創業は昭和３年、先代が屋台からはじめた江戸前鮨の流れが脈々とながれている本格店です。養殖ものは使わないとのこと。楽しみです。

新潟県寿司組合が設定している「極み」というコースがあります。３，５００円で特上１０貫にお椀。これが握りの一番人気ですね。

カウンター８席と小上がり席。大将と会話しながらいただく寿司。堅苦しい雰囲気ではなくきさくなご主人です。

ランチメニューには生ばらちらし　１０００円というサービスメニューもありますが、ここは握りですね。ちらし食べている方もいらっしゃいました。

隣の人は日本酒を・・・美味しそうでした。

会議がありますので、ノンアルコールで雰囲気だけでも。

寿司安、大将と話しているんですが、お店が休みの日が月に数日あってなんとＪＲ東日本のトランスイート　四季島（ＪＲ九州でいう七つ星）でお寿司を握られている３店のうちの一つとのこと。すごいですね。

最後ではなくて最初に卵

明朗にわかる価格となっているので、よいですね。

醤油はつけてくれますので、そのままいただきます。大将いわく寿司は醤油をべちゃべちゃ付けるものではない。

ほうぼう

コハダ

めだい　藻塩をつけて

うまづらはぎ

隣のカップルと提供が同じでしたので、お互い「ウンウン」といいながら食べる。アンジャッシュ渡部がテレビでウンウンいって寿司を食べる理由がわかるー。

ぶりとろ

南蛮えび　（新潟での呼び方）普通は甘えび

自家製えびから作った魚醤につけて　本当に甘くて美味しい。

いくら

北海道の生うに　海苔なしで。濃厚な味ですね

トロ　わさびが沢山載せてありますが、トロの脂が多くて丁度いい

酢イカ

ここでコース１０貫は終了ですが、少しだけ追加

のどぐろ

脂が乗っていますが、適度な量だから嬉しい。ベタベタすぎるわけじゃない。

〆はかんぴょうにて

お味噌汁

１貫毎いただけでこのクオリティ。大将から「次は新潟いついらっしゃるのですか」と優しい言葉がけが。特に予定はないのですが、美味しい寿司食べにまた来たいなぁと思ってお店を後にしました。

食べログ（掲載時点　３．６１）

台北編ラストは　小龍包のディンタイフォン。台湾料理にだいぶ飽きてきているのですが、初台湾でディンタイフォンに来たことがない人がいたので、こちらに。私は２度目です。台湾に来る日本人にも大人気のスポットです。お店は何店舗かあります。熊本鶴屋にも店舗がある、ディンタイフォン。日本と少しメニュー違います。

新光三越店の地階２階にある店舗に行きます。２０１４年オープン。ディンタイフォンは予約できませんし、とても人気があるので、デパートのオープンの１１時より少し前から行列していれば確実に入れるとのことです。デパートに並んでいる人よりディンタイフォンのために並んでいる人が多い。デパートのオープンより少し早い１０：５０には店舗に案内してくれます。

お客さんが一杯になったら整理券をもらってお店の前に並びます。

これだけの席もあっという間に一杯になります。１１時から食事を開始しますが、どんどん料理が運ばれてきますので３０分もあれば食べ終わって退店する人も多いので回転は良いですね。

前菜の見本ショーケース。海外でも日本の食品サンプルが並べられることも珍しくなくなりました。

盛のサービスがサンプルよりいいですね。

豚肉。好んで食べられていますね

小龍包　１０個入りのせいろ。１０個で円換算して７５０円くらいです。日本では６個で９０８円ですから、台湾では１個７５円、日本では１５１円。半額といったところでしょう。普通は餃子とか焼売は食べませんが、これを食べないわけにはいきません。

日本で食べる時はかなり熱々ですが、こちらはそうでもないかな。たまたまなのか。

生姜醤油で頂くとの説明書

焼き餃子　羽根パリ

鳥スープ

海老炒飯。小龍包１０個とほぼ同じ値段。海老がかなりたっぷり入っているではないですか。こんな海老チャーハンめったに見ません。そこそこ大きいのでシェアして。

胡麻団子

台湾で小籠包を食べるなら 鼎泰豊がオススメ！ 何を食べるべき？並ばず食べるには？ 

台湾料理を各種いただきました。日本に帰ってきたらさすがにしばらく中華はいいかな・・・となりました。

台北まだ続きます。

台北に詳しい人が今回アレンジをしてくれたのですが、今日の夕食は火鍋。台湾料理に少し飽きてきたので丁度良かったです。本場の火鍋ってどんなものでしょう。台北でも有名な這一鍋。台北に３店舗あるようです。

入口もゴージャスで、中もテーブルはセパレートされていて落ち着く空間ですね。強めにエアコンが効いていますので、暑くないどころか、鍋をしないと寒いくらい。

鍋を選びます。結局２種鍋がいいということになりますね。辛い定番の御膳麻辣鍋と、チキンベースの老火湯を選択、おしどり鍋というらしい。

基本料金に基本の野菜と肉とかがついていて、スープや豆腐は食べ放題らしいです。あとはトッピングで食べたいものをどんどん追加オーダーします。牛肉、豚肉、羊肉などを食べましょう。

ミンチボール系も人気アイテム

赤いやつは唐辛子なんですが、レバーが入っていると思ったら鴨血というらしいですね。

辛そうなのですが食欲をそそってしまうから怖い。それに辛い鍋にくぐらせた食材はゴマダレと相性がよいこと。マイルドになるから。

醤油やネギ、にんにく、などなど　調味料バーがあって取り放題。これはすごいですね。胡麻ダレが食べ放題。

胡麻ダレも濃厚で味も私が好きなマイルドタイプながらみずあめのような糖は少ないんじゃないかな。ねぎを入れて。

ラム（羊）は火鍋によく合います。

美味しいので追加オーダーします。

きのこもよいのですが、生キクラゲが美味しかった。日本でも最近生キクラゲ提供していますが、値段は高いですが、台湾は乾燥キクラゲも作っているだけあって生キクラゲも安い。

到着したときは、ドライアイスのスモークの演出があった牛肉カーテンことビーフ肉。今日は豚かラムが合うと思いました。

かなり食べてビールを飲んだ気がするのですが、一人３千円弱程度だったのではないでしょうか。

台北シリーズ

台湾で有名、リーズナブルで若い台北っ子に人気の四川料理、ＫＩＫＩ（キキ）に。１９９１年創業で現在台湾に９店舗ほど展開。

ＫＩＫＩの経営陣は台湾の芸能人ということも手伝ってか人気。しかしそれだけではお店は続きません。味の研究にも余念がなく、店舗デザインとかにもこだわっているとか。台湾を代表する四川料理店ということですね。

辛そうな料理が。。唐辛子マークがついていますが調整してくれるそうです。

辛くないのもありますから安心を

台湾ビール

いきなり超辛そうな炒め物。チキンですね。辛くないと言われて唐辛子を食べてしまった、紳士は撃沈していました。

青菜というと辛子ははいっていないはずだが、ピリ辛菜です。

オアシスともいえる、ふんわか豆腐。これが一番いい。

豆菜。スパイシーで美味しい、気に入りました。

海老を素揚げにしたもの。

白身の天ぷら

餃子

担担麺

麻婆豆腐

かなりマーが効いていますが、これはクセになりますね、辛さ的には甘ちゃん仕様だと思います。

これもオアシス的チャーハン。チャーハンの激辛とかあまりない。

しかし人気になる理由はわかります、安くて美味しい。

以前台湾に行った時に、ゴルフ場で食べた台湾料理は塩気が多くてめちゃくちゃ美味しくないなぁと思っていたのですが、今回ゴルフ場でいただいた台湾料理はとても美味しかったです。ゴルフ場で美味しいものが食べれるとは思いませんでした。台湾のゴルフ場ではロールスロイスとかベントレーとかポルシェなども多く、メルセデスの小さいものはフツーの車に見えるほどリッチ層が沢山。ということで必然的に提供される台湾料理もレベルが高いものなんでしょう。

豆菜　炒め物

これはスパイシーでレベルが高い仕上げ方だぁ。

青菜の炒めもの

シンプルイズベスト

豚肉とか椎茸とか炒め物

海老チリ

レベルが高いと思ったら、ここのお店は台北のホテルの中華料理店の系列でした。

酸辣湯（サンラータン）

日本でもおなじみの酸っぱいスープ。美味しいです。

台湾ではよく食べられる　切干大根の卵焼き

大根の食感が良いですね。

おなじみ焼きビーフン

麻婆豆腐

うまい。

豆腐の炒めもの。

柔らかい食感のこの豆腐が美味しすぎる

豚肉の薄切り　雲肉片（うんぱいろう）

牛肉の炒めもの

焼きビーフン

チャーハン

麻婆豆腐

こちらは比較的あっさりめ。

多品種少量食べています。スケジュール上許されないのですが、洋食が食べたくなります。

台北に視察旅行で行きました。食事関係のテーマとしては「台湾料理を食べつくす、しかも普通クラスのお店で」ということで、今回はミシュラン星のお店などなく、３０００円以下クラスのお店で沢山食べました。しかし数日続くとさすがに台湾家庭料理でも飽きますね。お寿司とか洋食が食べたくなりました。記録もかねてご紹介しましょう。

こちらのお店は創業約５０年の台北では有名な台湾家庭料理のお店。現地の人他日本人駐在員などにも大変人気のお店です。価格もリーズナブル。１品は１０００円弱からあとは食材によります。

写真があるからわかりやすいですね。もうどんどん好きなものをオーダーしちゃいましょう。中華テーブル１卓個室を貸し切りました。

鶏肉の蒸し物

蒜香醃蜆仔（しじみのニンニク醤油漬）

しじみを約50度の温度でゆっくり加熱して、半生の状態を醤油とニンニクに漬け込んであります。かなりニンニクの臭いがきつい。しじみは嫌いではないですが・・・

台湾といえば、からすみ。大根にはさんでチマチマ頂きます。紹興酒に合いますね。

牛カルビ肉のような炒め物。

空芯菜の炒めもの

台湾料理の定番ですね、しかも美味しい。

牡蠣の卵とじ

これも定番品。今日はまだ初日なので牡蠣は食べませんでしたが。

イカボール。思ったより弾力が強く。

豚足の煮物　ピーナッツ

レバーを焼いたもの

酢豚

豆腐と海老の炒めもの

台湾料理の豆腐は美味しいなぁ、ほっとする味

はまぐりのスープ

チンジャオロース

ピーマンも細切ではないし、少し雑なのか、これが普通のチンジャオなのか。

チャーハン。普通に美味しいんじゃないですか。

欣葉（シンイエ）が絶対オススメです 

子供たちを連れて上野動物園でパンダの香香（シャンシャン）を見てランチタイム。どこに行こうかと考えてせっかくなら上野で美味しくて安い老舗というチョイスでこちらに３年ぶりに訪問してみました。翁庵さん。上野駅から歩いて数分。１８９９年創業の翁庵は歴史がある老舗のそば屋さん、といっても高級感ただよわせているわけでもなく庶民的で、仕事が素晴らしい。常連になってさらっと訪問して日本酒と蕎麦なんていただきたる風情。

蕎麦は最近食べないので、丼ものチャレンジです。

メニューは豊富でイカ丼とか珍しいものもありますが、順当に親子丼　並　９５０円を。チケットを入口で購入してから席に着きます。今日は急な階段を上がって２階に。かなり風情のある店内。

しばらくして緑色の丼が登場しました。本当に従業員の若い女性の方もテキパキ無駄な動きがなく働いておられて好感が持てます。

くーっ、このお蕎麦屋さんらしい親子丼。いいですね。

つゆだく　だとテンションが下がりますので、つゆ少な目でオーダー。

卵がレアという親子丼もよいのですが、こちらの卵はミディアムです。これがいいんです。

甘目のある醤油タレ。ご飯にめちゃくちゃ合います。

こちらは、かつ丼

ローテーションも早く食べたら出る。

翁庵（おきなあん）　上野の蕎麦名店　ねぎせいろ

食べログ（掲載時点　３．５８）

西麻布にある創作和食料理　ラ・ボンバンスの姉妹店のスダチ（SUDACHI)を土曜ランチで訪問。ラ・ボンバンスは１０年間ミシュラン１つ星を獲得。残念ながら２０１８年のミシュランでは落選となったようですが。スダチは南青山７丁目。高樹町あたりは公共交通機関の便利が悪い場所。広尾の高級住宅地にもほど近く、大人の飲食店が多いゾーンです。スダチはファミリーマートの地階にあります。

地階に入るとカウンターが先ず目に入ります。個室は２部屋。落ち着いた空間です。

ランチのコース料理です。安いほうのコース。前菜４種。

どれこれ１品が手が込んでいます。

温かいものは最初に召し上がってください、と言われました。メニュー表はありませんでした。

椀もの

お出しもしっかりとってあって、美味しい。

お刺身。４人で訪問したのですがそれぞれの器が違っていて楽しい演出ですね。それに器によって料理の見え方も全然違います。面白いなぁ。

フランス料理風のローストビーフとアスパラガス

ハート形の可愛いお皿こちらは白バージョン

黒バージョン

名物と言われるこちらの鯛茶漬け。茶漬けは嫌いなのですが、名物とあれば美味しんでしょう。

土鍋で炊いたご飯、新潟県産米。ほかほかです。最後食べきれなかったら白おむすびにしてテイクアウトさせてくれました。嬉しかったですね。

鯛茶漬け、あまり食べたいのですが、こちらの鯛は胡麻ダレ仕立て。九州の方はゴマサバとか食べますけど、鯛茶のごまダレというのも九州なのでしょうか、わかりませんが。相当コクの強い胡麻ダレですね、なんというんですか、クセになる濃さというか。パンチがありすぎといえば、そうかもしれませんけど。

ご飯にのせてみました。結構なボリュームがあります。全部ではありません。普通なら鯛茶漬定食ができるレベルの出来ですね。コクのあるゴマダレが炊き立てのご飯と絡んで、結構お腹一杯だったのですが、するすると入ります。

茶を入れるのは好きではないので、これは違う人の写真

白く見えるのは、コーヒー味のブランマンジェ。白いけどコーヒーという視覚と味覚のギャップ料理。ゆっくりいただいたランチ。美味しかったです。

食べログ（掲載時点　３．８４）

スダチ　ホームページ

東京赤羽橋にあるフレンチ　L'aube（ローブ）。今回は桜満開の３月末の訪問で昨年７月に訪問依頼２度目。

入口はビルの１階で少しわかりにくいのか、遅れる人も。

今回は６人で訪問しました。コンパクトにまとまった店内ですが、照明の適度さもあってか隣の人との距離感も気にならず。今橋シェフ、平瀬パティシィエ、石田ソムリエのコンビネーションは前回の記事でも書いたように、ローブの良さを最大限に引き出しておられます。昨年度もミシュラン１つ星を獲得。

料理が５皿＋２デザートでコース９０００円、４皿＋１皿で７０００円と比較的リーズナブルな価格帯のフレンチにもかかわらず、１皿１皿が渾身作で満足度の高いフレンチのため２度目の訪問となりました。ワインも比較的リーズナブルな価格帯のものも多く、第三世界のものも多く揃えてあります。

アミューズ

新玉葱のスープ

土佐ジローの卵

イカ　カモミール

これは結構特徴のある味ですが好きなアレンジメントですね。

グリーンアスパラガスとハーブ

ホルスタイン　カレープラント

１皿ごとの綺麗な盛り付けがとても目を引きます。もちろん味も。

五島列島イサキ　ハーブ

仔羊　牡蠣

柑橘　ココナッツ

苺

宝石にみたてたチョコレート

これは６人分。お好みでチョイスできるのですが、４つセレクトをお願いしました。前回は夏だったのでアイスだったのですがこのチョコレートはそれぞれ味が違ってとても楽しいですね。普段に買って食べても結構なお値段がするチョコレートですね。

まるで宝石箱ですね。

BOUCHE　DU　RHONE　２０１６　TREVALLON　2.6K

Restaurant L'aube　（ローブ）（１）　東京・赤羽橋　芸術性ある料理に感動

Restaurant L'aube　（ローブ）（２）　東京・赤羽橋　芸術性ある料理に感動

食べログ（掲載時点　３．９９）

レストランローブ　ホームページ

目黒あたりでお店を検索して、訪問してみました。リストランティーノ・ルベロ。イタリアンです。JR目黒駅から目黒駅を白金方面に、途中路地にはいってすぐ、徒歩５分とかからない便利な場所です。しかし路地に少しはいっただけで静かな雰囲気。

路地からさらに左折してお店へ

６０年の一軒家レストラン。オープンは２００７年だから１０年以上も前ですね。

１階は３テーブルの１２席、２階は１８席とのことですから３０席ですが、個人的には１階の雰囲気のほうが落ち着いた感じがして好きでした。今回の食事も１階にて。

テーブルデコレーション。ナプキンがシャツみたいでネクタイがパスタに着色して作ってあります。他の方は色違いが準備してありました。

事前予約のコースメニュー　６５００円。８０００円コースもあるのですが、これくらいの価格は東京では使い勝っての良い価格帯なんですよね。

コースメニューを頼まない場合はアラカルトをシェアする方法でいただく。

ナプキンを取ったお皿の図柄もバチカンですか、素敵ですね。

料理のスタート

新玉葱　空豆

あったかく濃厚なスープが胃をほっとさせますし、チーズをカリッと焼いたものが美味しい

真鯛、筍、白子

白子は右手前。普段は苦手なもののひとつですが量も少なく炭火で表面をカリッとやいていて美味しい。茶色のものがチーズパウダーでこれにつけていただく。

ANTIPASTO　CARDO 肉のアンティパスト

ブッラータ　和牛テール　マッシュルーム

ここまで食べるとルベロさんの料理は美味しいなと思えてきます。これからの料理も期待できますね。

サルサ・ヴェルデ　新じゃがいも

合馬の筍　国産最高級スパゲッティ

どこのパスタか興味があって聞いてみましたが、忘れました。北九州の合馬の筍、春らしいパスタですね。少量にしてもらいました。

クラッタ　パルミジャーノ　カルナローリ

これは美味しい１品ですね

サルティンボッカ　山形豚

サルティンボッカは調理法みたいなもので、イタリア語で「口に飛び込んでくる」という意味で、それくらい美味しくて食べられる料理

ティラミス　マスカルポーネ

エスプレッソ

ワインはボトルからグラスからイタリア物を中心に多くの品揃えがありますね。詳しい説明も読みながら自分が飲みたいワインをグラスで注文できるので、嬉しいですね。白２杯と赤２杯をセレクト。

ルベロさん、料理も美味しいしあまりイタリアンは食べないのですが、結構いいと思いました。

食べログ（掲載時点　３．９９）

ルベロ　ホームページ

通称白本として有名な「東京最高のレストラン　２０１９」の昨今話題のレストランの一つとして一番最初に掲載されていたフレンチ、「サンプリシテ」を訪問しました。オープンは２０１８年の１月ですから１年少し。

コース料理の大半を占めるのは魚介類。それも熟成魚をも特徴としている。場所は東京でも屈指のオシャレエリア、代官山。高級なフレンチが多いとはいえないゾーンですが、わかりやすい場所にあります。

Sの字がお魚にもなっています。シェフは相原薫さん、フランスでの修業後、銀座レカンでスーシェフ、広尾「レヴェランス」、荻窪「ヴァリノール」でシェフを努められて独立。

２階にあるドアを開けて店内に入ると

正面にはシェフズテーブルのカウンター席、奥にはテーブル席が広がります。シンプルな内装です。個人的にはもう少し照明が暗いほうが好きなんですが。

基本的にはペアリングのお店ですね、知りませんでした。私的には自分で選択したワインをじっくり飲みたい派なのですが、今回は無理をいってワインは選んだワインをボトルでいただきました。シャンパンはグラスでピエール・パイヤール ブージー レ・パルセル グラン・クリュ

サンプリシテ、日本語では単純な、簡素な。＜簡素さ＞は美しさの原点であり終着点、そしてフランス語では女性名詞です。

毛蟹　蕎麦

蕎麦粉のガレットの中には毛蟹　スタートからいいですね。

帆立

上にはトリュフ刻み

これもいいですわ

マドレーヌ

小麦かと思ったらカリッとしたマドレーヌ（黒オリーブと竹炭を練り込んだもの）の中から生ハムのだし汁とオリーブピュレのスープが。いやぁ、美味しかった。

しらす　ボルディエ

パンにボルディエバター、しらすにキャビア。これも口の中でのハーモニーが素晴らしく美味しくてもっと食べたくなります。

つづいて玉手箱と

開けると、薫香

７日間熟成鰤ですね。

桑名　蛤　菜の花

ジュレ仕立て。蛤が白ワインと・・・素晴らしい

舞鶴　黒鮑　黒トリュフ

なんとも柔らかい黒あわび、満足。

七尾　細魚　白アスパラ

青い皿に映えますね。とても鮮やか。

五島林鮮魚　平すずき

五島列島福江の魚のプロ、林鮮魚さんから届く魚。うーむ。

ようやく肉。というか魚・貝で十分なコース仕立て。

銀の鴨　塩タマチャン

苺　ヨーグルト

蕗の薹（ふきのとう）

エスプレッソ

流れるような仕事のなせるフレンチ。季節ごとに来ても楽しいんでしょうね。

食べログ（掲載時点　４．２４）

サンプリシテ　ホームページ

高樹町から日赤病院方面へ入った道の左側の２Fにあるコントワールミサゴ。料理の美味しい旨いものフレンチのお店があると聞いて今回機会があり訪問を。このあたりは地下鉄の駅からも１５分以上かかる遠い場所で、近くには広尾の高級住宅地。美味しいお店も沢山ある大人の穴場ゾーン的場所。住所は西麻布４丁目。

コースは７５００円から。美味しいモノそして店名にコントワール（フランス語でカウンターを意味する）とあるだけあって、シェフズカウンターがよい席なのでしょう。アラカルトも豊富、ここでは好きなものを自由に頼むもよさそう。ポーションも調整してくれます。そしてジビエ関係もお得意とのこと（私は苦手ですが）

悩んでしまうほどのメニューがあり、パスタやカレーとか以外なメニューもあるビストロフレンチ

しっかりめの味付けのフレンチとふんだので、個人的にあまり量は食べれないと思う。

Lの字カウンターとテーブル席で２０席ほど。落ち着いたレトロっぽさを少し感じる店内です。

アミューズで　メジマグロのお寿司　お寿司はシェフが以前お寿司屋さんに働いていたためか、洋風ドレッシングで味付けをしてあり、洋風お寿司です。

アン肝とカブ　金柑のコンビネーション

カブのピューレと金柑が濃厚なアン肝をうまく引き立ててていますね。

バーニャカウダ

ソースが滑らかで美味しいです。

こちらのシグネチャー的料理のひとつでもある

北海道産生ウニとコンソメジュレのアンサンブル

生ウニたっぷり、スムーズでジュレのさわやかな濃厚さとあいまって、なんとも白ワインといただくと至福のひとときです

ポルチーニ茸といろいろなキノコソテー

黄身とからめて、ぎゅっと濃縮した味のキノコたち。

ここの料理はすごくレベルが高いなぁと思いました。

オーストラリア仔羊のロースト

こちらもグリル具合が最高の仔羊。ソースも美味しい。

モンブラン

油断したすきに溶け出しました。

料理はどれも美味しかったです。一つ、カウンターの後ろをサーブのために何度も通られるのが気を使ったくらいですかね。

シャサーニュ　モンラッシェ　プルミエ　クリュ　レ　ザンブラゼ　2015
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazees　2015

生産者：ヴァンサン エ ソフィー モレ ／Vincent et Sophie MOREY

食べログ（掲載時点　４．０６）

ホームページ

会食でこちらに訪問しました。明治28年創業でこの地での開業は昭和27年、人形町の下町風情の残る場所にある人形町今半さん。今半というお店はすき焼きでよく聞きます。浅草の今半とかありますが、どれも浅草の今半本店をルーツとしており現在は都内の４店舗は独立経営とのこと。（WIKIPEDIAによる）人形町今半はデパートなど色々なところにありますので、見た方も多いかと。JR博多駅にもあります。ステーキ重は食べたことあります。

１Fは鉄板焼き、２Fはしゃぶしゃぶ、すき焼き。

前菜から。牛肉のしぐれ煮も美味しい。

さまざまなことを思い出す桜かな　しみじみとそうですね。

お造りも、上品なものたちが。

これは日本酒ですね。

小吸物

胃があたたまって嬉しいですね。

炊きあわせ

野菜。これで４人前なのでなんてことはないですね。

お肉などおかわりはしない前提で、コースのお肉４人前。ということは１人３切れですね。これくらいは普通にいけます。

栃木のお肉らしいです。かなりサシが入っていますので、脂っぽいかなーと危惧

仲居さんがすき焼きを作ってくれます

薄底の鍋にわりしたを投入、すぐさま沸騰したら

お肉を丁寧に１まいずつ焼いていきます。手早く。

焼けるスピードも早い

とき卵に入れてくれます。この時を待っていた。

１枚目、口の中でとろけるくらいに柔らかい肉。とても美味しい。思ったよりタレも甘目の味付けですね。

野菜などを投入して２度目のお肉を

野菜とコンビネーションで。

美味しいモノってまだ食べたいなーと思うくらいがちょうどよいのかも。こんなに脂が多いお肉を食べたら後で後悔するだろうし。

卵ご飯　というか　卵とじご飯ですね、

シンプルにご飯だけいただきたかったので、これは一口だけに。

白いいちごですね。最初赤くなってないイチゴかと思いました。

赤いいちごがいいですが。

純米大吟醸磨き２割３分　獺祭　（山口）

ラ・ダーム・ド・モンローズ　２０１３

モンローズのセカンドワイン

食べログ（掲載時点　３．７８）

今半ホームページ

土曜日の夜に鹿児島にてしゃぶしゃぶ。８人いたのでだいぶ前からしゃぶしゃぶの有名店を予約しようとしたのですが、どこも一杯でした。ここ「いちにぃさん」を予約できてほっとしました。

こちらはそばつゆ仕立てのしゃぶしゃぶが有名だとか。いちにぃさん自体は北海道、東京、鹿児島などにも店舗がありますが、経営母体がそば屋さんだからとのこと、なるほど。

２階に上がっていくと、並んでいるではないですか。それも外国人の方多い。鹿児島の人気フードなんですね、黒豚のしゃぶしゃぶは。

３８００円、４８００円、６０００円の黒豚しゃぶコースで６０００円にしたのですが、後で鹿児島の人から３８００円で十分ですよ、食べきれなかったでしょうと。

しゃぶしゃぶの前に刺身とか

角煮とか

ゆっくりお酒も飲めないくらいにどんどん料理が出てきて

これは友人に上げましたが、黒豚ヒレカツ。

そばつゆ仕立てのしゃぶしゃぶには　ねぎとゆず胡椒。

そばつゆは鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたものらしいです。

さっぱりした感じでいいですね。

豚肉はバラ主体。バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。

野菜にもネギがたっぷり。

お酒を飲む暇もなく、黒豚しゃぶしゃぶ。

どんどん投入

確かにあっさりして、食べやすいですね。

濃厚なゴマダレも好きだけど

黒毛和牛ロースステーキ

もうかなりお腹一杯

少しだけ食べましたが、豚しゃぶの後のそばって美味しいですね。

一口蒸し寿司と豚汁

１時間でこの量をとはかなりヘビーでした。今日は皆さんお酒もゆっくり飲めず、お酒代がめちゃくちゃ安い。行列ができているから回転を速くしたかったのかもしれませんが、サービスのスピード少し早かったです。

食べログ（掲載時点　３．５４）

いちにぃさん　ホームページ

九品寺のグリルクドウを訪問、２度目です。１度目の記事は検索の上位にランクされており、このブログ記事がグリルクドウさんを訪問するきっかけになっているかもしれません。

素敵なレストランが　グリルクドウ　GRILL KUDOH　熊本市九品寺

詳細はそちらを参照いただくとして、この上の写真は鶴屋方面から大甲橋を渡っていくときに見えるリバーポート９ビル。にぎやかそうなビルに見えますね。

近寄っていくとこんな感じ。夕刻のライトアップが素敵です。白川にもライトアップがあれば桜の時期とか綺麗だと思いますが、今後のライトアップ施設設置に期待です。

前回同様　５０００円のコースを頂きました。

レバーパテ

うにの冷製カッペリーニ

うにが沢山はいっていて、カッペリーニが細いのにしっかりアルデンテで美味しいわ。

自家製かきのスモーク

かきは苦手なので一緒の方に。

生ハムサラダ

あわびとアスパラ

白ワインを飲むスピードもあがりますね

穴子のフリット

こちらも見るだけ

メインの炭火焼きグリル

お肉がかみしめるほど凝縮される味で赤ワインも進みますね

浅利と筍のパスタ

クレームブリュレのアイスのせ。前回も頂きました。

最後に落ち着くデザート。

白はＨＯＭＥＣＲＥＥＫ　ソーヴィニヨンブラン　２０１８

赤はＦＲＡＮＣＩＳＣＡＮ　２０１５　カベルネソーヴィニヨン　２０１５

食べログ（掲載時点　３．１２）

２０１９年２度目の沖縄です。

那覇空港についたら、最近お決まりの　ポー玉。

ポー玉食べないと沖縄始まらない。　あつあつのご飯とスパムと卵焼き。シンプルなやつもしくは明太子が一番いい。

詳しいことは以前の記事を

ポークたまごおにぎり本店　那覇空港　これ食べないと。

ポー玉とステーキは外せない　那覇にて

今回は１０００円ステーキは食べませんでしたね。

もっと高い鉄板焼きへ行きましたが、肉より先にオマール海老が出てきて　もう食べる気一気に減退し食べませんでした。なんか食事というよりESA状態でした。

あぐーしゃぶしゃぶも頂きました。みるくさんです、去年行った　「まつもと」さんも有名店ですが、こちらも評判店。

まつもと　アグーしゃぶしゃぶ。沖縄那覇。　沖縄はアグー。

芸能人の色紙とかいっぱい飾ってありました。今日はこちらを貸切。

特選アグー　しゃぶしゃぶ　４０００円。以外に高いと思ってしまいます、飲み物も別です。

野菜類。しいたけの個数から見ると５人分ですか

相当薄切りのアグー豚

しゃぶしゃぶして食べるんですが、みるく流はこのポスターの食べ方です。

なんかよくわからないおじさんのポスター。USENのポスターかな。

みるくは、しゃぶしゃぶを卵と胡椒で食べるんだよ。

卵と胡椒って、ごまだれと違って、胡椒が効いてうまい。あっさりしていて。

あと、２回通ったけど　こちらの牛すじ煮がヒットでした。ステーキの８８グループの炉端屋さん。大衆炉端八十八。

さすが沖縄。居酒屋さんでもポテトフライといえばカーリーフライなのね。沖縄はエンダーですからね。

エンダーとはA&W　ハンバーガー。

また来月も沖縄に来ます。

土曜日の昼に銀座・新橋界隈でお寿司を食べようと思うと、平日と比べて選択肢がぐっと少なくなります。といってもそんなにお寿司に詳しくないので、候補店は知らないのですが。今日はカレッタ汐留の４６階にあるお寿司屋さんに。

美寿思　とかいて　みずし

美しく思う　の間に　寿　綺麗ですね。

こちらの美思寿は　本格江戸前寿司 魚がし日本一　グループの高級店です。

ランチにぎり　は２０００円から５０００円。

お寿司は価格イコール、ネタの価格が高くなる　ですので　今日は特上にします。カウンター席。

前菜

日本酒が飲みたくなりますが、ノンアルコールビールで我慢

茶碗蒸し

ふわふわした穴子、あっさりした赤酢がさらりとしたシャリ、しっかり味の濃いかんぴょう巻、ほっとする蛤のお吸い物、お皿が汚れたら１貫ずつふき取っていただく心配り。美味しく食事ができました。

食べログ（掲載時点　３．５８）

にっぱんホームページ

株式会社ハウディでは今年は２２名の新入社員（大卒・高卒）を迎えました。これから一緒にがんばっていきましょう。入社式も新元号発表がありましたので、少し早目に終了しました。「令和」の発表もあり、一生思い出に残る１日となりましたね。懇親会は梅の花熊本さんにて。なんと令和は梅の花の宴の歌から来ている・・・ということでこれも何かの縁ですかね。

指定席に着席。緊張している顔の人もいますが、「お腹空きました」と若いパワーがある人が多かったように思います。

特別懐石メニューにて。

９品の料理から。昨年もそうだったのですが、結構ボリュームがあるんです。

土瓶蒸し

中に湯葉や筍、はまぐりなど。新入社員は土瓶蒸しの食べ方がわからない方も。はじめてかもしれないですね。

お造り

名物の豆腐しゅうまい

田楽と揚げ物

いのしし鍋と豆腐

珍しいメニューだと思いました。

お食事と

デザート

２時間にわたり同期や社員の方とのコミュニケーションを行い、明日からの合宿研修に備えました。

今年の鰻の稚魚は昨年より不漁で年々高騰。本当に鰻が食べれなくなる日が来るんではないかと思うほどの高騰。輸入物だからとか、もうそんなことを言ってられない。鰻の記事を見るとまた鰻が食べたくなる。東京は本当に鰻の名店が沢山。今日は時間が限られていたので、新橋で、うなぎのお宿、３回目。

テーブル席。夜うなぎの串で居酒屋風にも使え、うなぎコースもリーズナブル。鰻問屋さんだからできる価格。

いつもはお宿ですが、今日は前回から次回は大富士と決めていたので。

梅でもたぶん満足できるんでしょう。男性でも梅　大盛　頼んでいた人もいます。

うなぎの串などで日本酒、いいですね。

大富士　３５００円が到着

おおぶりの鰻が１匹、どーんと。

秋から冬にかけての鰻は脂が乗っていますね。身がふわふわで表面かりっと

肝吸いは三つ葉類が少なめの

米の固さは標準と言ったところ

鰻の量はたっぷりだから、満足しますが、お昼ならば　お宿　２５００円で十分だと思います。うなぎ弁当でも２０００円以上しますし、２５００円の価値はあると思いますよ。

うなぎのお宿　うなぎ　東京・新橋　鰻問屋直営の鰻

鰻卸問屋直営　うなぎのお宿（２）　東京・新橋

食べログ（掲載時点　３．５８）

会食で東京・銀座の鉄板焼きコルザへ。こちらはキッコーマンさんの直営のお店です。食品メーカーさんの直営アンテナレストランは一時期よりだいぶ減りましたね。

銀座の６丁目。鉄板焼き台数も３台あり１１人も同時に着席できるキャパがあります。

入店

こちらの席は１１人。

鉄板焼きはお寿司と同じでやはりカウンター（鉄板の前）ですね。

前菜は２種類

金目鯛の炙り

シェリーヴィネガーのヴィネグレット

アスパラガスのグラタン　サバイヨンソース

ソースも焼けていますが、サラサラしたスープみたいなソースで鐵板で焼かれたアスパラガスが美味しい。

オニオングラタンスープ

あわび、一人１個

韓国産ということですが結構大ぶりの鮑、白ワインといただくと美味しそうだ。

ジャパニーズ鉄板焼きは、これは日本料理の一つですね。

やはり美味しいです。鉄板焼きでは海鮮はあわび、オマール、海老　色々ありますが　あわびは食べたいですね。

サラダ

特選黒毛和牛フィレ肉

焼きおにぎり茶漬

茶漬けや雑炊は好きではありません、しいていえばツユダクの牛丼も

エンターテインメント

一瞬の事だったので撮影タイミングが遅れた、アイスクリームの炎上ショー

溶けたアイスクリーム

表面は溶けています。表面ホットで中は冷たい。

あえて鉄板で焼く意味が　アイスクリームの天ぷらと同様にいまいちわかりませんがそんなこと気にしないで美味しく食べましょう。

食べログ（掲載時点　３．５５）

コルザホームページ

電車通り沿いの健軍近くにある、路家（じっか）さんに。３度目のランチ訪問です。

前回はパッタイが食べれずカレーをいただきましたので、今日は道も全然混んでおらず少し早目に到着。

いつも混んでいることが多いのですが、今日はランチ一番乗り、ということでパッタイは大丈夫でしょう。

パッタイ・クン　９８０円に　プラス１００円で麺大盛、たぶん普通サイズは女性サイズだからいけるでしょう。

サラダを食べて待ちます

大ぶりの海老が３匹入った　パッタイ。

比較的大きめのピーナツとシャキシャキもやしは少な目。後で気が付いたけど、パクチーは別売りでした。

辛くない焼きそばと書いてあるように、辛さは自分で調整するようです。

麺も比較的柔らかい方で、優しい味なのですが、途中からパンチを求めて「唐辛子」と「お酢」を入れ過ぎてしまいました。

パッタイってホントにたまに食べたくなる。ラーメン食べなくなったから一層ですね。ちょっと多かったけど完食しました。

パッタイはいいですね

デザートのおしるこ風

ダイニングエクスプレス　読者の方へお知らせ

編集長コラムにつき、いままで色々な食べ歩きの記事を参考にしていただき有難うございます。事情により３月３１日より投稿の回数を減らさせていただきたいと思います。個人的な食べ歩き・ワイン飲みは継続したいと思います。

路家（じっか）　タイ料理　熊本市健軍

パッタイ食べれず　路家（じっか）（２）　タイ料理　熊本市健軍

食べログ（掲載時点　３．４８）

最近スパイスカレーブームのせいか、カレー屋さんはどこも人が増えてきている感じです。

３月１３日に惜しまれながら一旦クローズした、ここの近くのライオンカレーさんは閉店近くなってからは何十人も並ぶ行列でびっくりしました。

人気上昇中ですね。LION　CURRY（ライオンカレー）（３）熊本市本山町

人気になって違う場所でオープン・・・というわけですね。

今日は何度も登場しており、登場している以上に訪問している梵我カレーさん

ほとんどバターチキン系を頼みますが、たまにはほうれん草カレーもいい。今度はほうれん草にしよう。

壁の写真メニューに載っていないメニューもあるんですね。いままであまり気が付かなかった。

カウンターの前にあるスパイスたち。スパイスのお店だったんでしょう。

シーフードバターチキンの辛口　７５０円に　チキンティッカ　３個　２００円

マイルドでそう辛くはないカレー。辛さが欲しい場合は辛みスパイスで調整するといいです。

スパイスで味付けされたチキンティッカ

ライス。ここのかれーは安定的に美味しいので固定ファンが多い。

食べログ（掲載時点　３．１０）

キーマ茄子が食べたくて　梵我カレー（２）　熊本市河原町

ここのカレー最近食べたくなりますね　梵我（３）

バターチキンです。　梵我　熊本市

肉肉しいハンバーガーが食べたいときにはここに。ゲットバーガーです。

１０００円オーバーの高級ハンバーガー。でもそれに見合う肉肉しさ。

何にするか迷った挙句、ニューヨークベーコンエッグ　１４００円に。

前回もこれを食べたのをすっかり忘れていました。

ジンジャーエール

分厚いハンバーガーが登場

パン

-----------------

エッグ

ベーコン

チェダーチーズ

オリジナルソース

パティ

オニオン

トマト

ザワークラウト

------------------

パン

ナイフとフォークで頂きます。

紙に包んで食べてもいいんですが。

テーブル席が撤収され、一部カウンター席に変わっていた。エッグワッフルも販売しているので、女性がインスタ撮影中でした。

パテも分厚く美味しいハンバーガー　ゲットバーガー(2)　熊本市上乃裏

ゲットバーガー　（旧サニープレイス）　熊本市上乃裏

ランチボックスの宅配を始めました！ハンバーガーがおいしいGet Burger（熊本市中央区南坪井町）

食べログ（掲載時点　３．０７）

下通りと銀座通りがクロスする近くにある、このビルに来ました。

とめ手羽が入っているビルです。

今日はこちら。SHIVA　インド料理です。カレーなのですが。

SHIVAの下通り店は２０１７年オープン。健軍と川尻にも店舗があります。健軍は電車通り沿いにありますので、あのインド料理と思われる方もいるかと思います。

店内はカウンター席、テーブル席。１２時でまだ空いているだろうと思ったところ、意外にもかなり混んでいました。しかもインド系のお客さんも多くインターナショナル色豊かで、ここは熊本かと一瞬疑ってしまうほど。女性のお一人客とか女性2人組とか、カレーブームの影響かと思ってしまいます。

そして料理が安い

税込で料理が６８０円から１０００円以内が多い。結構インド料理って高いところありますもんね。７００円でプレーンナンがお替り自由とは恐れ入りました。

キーマカツカレーとは日本風カレーだな。

最初に運ばれたサラダはエスニックスパイス風味のドレッシングだった。

Dランチ　９５０円にした。ライスで。隣の人のナンが美味しそうだった。

カレーは２品　　チキン・バターチキン・ベジタブル・ポーク・シーフードから選択。

キーマは選べないのか では　バターチキンとポークにしてみる。

頼んでいないのにご飯大盛・・・と思ったらこれが標準サイズ。たぶん多い。そして長粒米と思ったら普通の日本米だった。

チキンティッカ

これはいつも食べているボンガさんのほうに軍配か。

ポーク

バターチキン

辛さはいくつと言わなかったが、いったいいくつなんだろう。０から５０倍まで選べるとか。そんなに辛くはなかった。あまり辛くするとお腹こわしてしまうから、マイルドがいいかも。カレー自体はとても美味しい、でもご飯が日本米よりあちらのさらっとした米があう気がする。

メニューも豊富なのでまた出直して来よう。

SHIVAホームページ

食べログ（掲載時点　３．０）

東京 六本木　RYUZU。お店に至るロケーションとか店内の雰囲気（照明）とかもちろん、ロブションで腕を磨かれた飯塚隆太シェフの料理、気に入っています。

といっても１年弱ぶりの久しぶりの訪問。

グラスワイン、ペアリング、ボトルワイン　色々あるのですが（リストにのっていないものもあります）

アミューズをいただき

何のスープか覚えていないけど、今日はショートメニューのアップグレード版

定番品なのですが、食べたかったメニューがこれ、２度目です。今日はオマールエビのなめらかなムースとズワイ蟹のアンサンブル キャヴィアと共に。キャビアと蟹のマッチングが白ワインとたまりませんね。これだけでも食べに来たい。

魚は何か覚えていないくらい、野菜のシャキシャキ感がよい

黒毛和牛 フィレ肉 季節野菜のソテーを添えて 

とても柔らかいし、トリュフとの相性も素晴らしい。野菜の火入れ具合も最高だし、文句のつけようがない。こういう美味しいお肉って素晴らしい。

デザート

ミニャルディーズ

ーワイン編ー

DEUTS　BRUT　CLASSIC

ドゥーツ　ブリュット　クラシック

ボーダン バンジャマン ルルー 　Benjamin Leroux Chassagne Montrachet 1er Cru　2012

ダヴィット・クロワと共に、将来を期待されている新進の醸造家。コント・アルマンの醸造家として、かなり若い時期に抜擢され、2007年クロリティー・ネゴシアンを設立

MARGAUX　DU　CHATEAU　MARGAUX　２０１３

シャトーマルゴーのサードワイン。サードワインは以前は手軽に飲めたのですが、昔と比べてかなり高騰していますね。

東京・六本木　フレンチレストラン　リューズ　（３）ｰ２

リューズ　ホームページ

やぼ天ビルにある北海道スープカレーの専門店、スパイスラボにやってきました。２０１８年３月オープンなので１年たってからようやく訪問。やぼ天ビルには歴史がある焼鳥「やぼ天」（ダイニングエクスプレス記事）があります。

お店の前の看板。地図は向きが難しい。北が上というわけでもなく、銀座通りが左手に来た方がわかりやすい地図だし。そもそもお店の前には地図はいらないかも。それなら、電話番号もいらないだろうみたいなこと言わないでください。

お店はカウンターとテーブル。以前ラーメン屋があったのか何があったのか記憶に全くない。スナックなのかなぁ。

生きくらげトッピングに惹かれたがこれはディナー限定。

オーダーシートがあり基本１０００円。あとご飯の量とかで変わってくる。

辛さは激辛、神辛、ヨガファイヤー、ヨガインフェルと。

インフェルってなんだろう。インフェルノかな。

赤ペンで印をするシステム。ラーメンの一蘭のような。

ごはんは小と中の間に〇をしてみたが、通じなかったので　中に訂正した。

ほどなくして到着。ご飯は十何穀米とか。

以前行ったことのあるイエロースパイスの暖簾分けのお店のようだ。野菜が串に刺さっているし、システムが似ている。

イエロースパイス　スープカレー　熊本　たそがれ東館

また食べたい絶品スープカレー！　イエロースパイス　熊本市中央区下通

スープカレーは野菜が沢山食べれるから嬉しい。

辛さ３で丁度いいレベル。

バターが入っているあたりもイエロースパイスと同じ。

深夜も２時まで営業しているので、〆スープカレーする人にも人気。

食べログ（掲載時点　３．０４）

銀座通りにある、塚田農場などの飲食店が入るビル、銀座プレイスビルの８Fにある、農家レストランしのじのさんへ行きました。何回目かは覚えていません。今日は５名で個室会食。

ここのエレベーターは２基あるのですが、途中のフロアに飲み屋さんも入ったりしていていつも混む（到着するのが遅い）イメージ。もう５周年なんですか。

野菜などの生産者が黒板にずらり。こちらはJA熊本が母体となっているレストランです。

今日はコース料理

前菜。ポテサラみたいなものと豆腐。

蒸し饅頭

海老の土瓶蒸し

たこと筍

メインの鉄板焼き（１人前）

通常の会席にプラス料金で肉が２枚増えました。

鉄板の上で焼きますが、煙がもうもうになりました。個室でしたが排煙機能がありましたので、最後は助かりました。

揚げ物

ご飯とみそ汁

デザート。食べかけではないですよ、わらび餅１個。

今日の料金ではCPが悪いかなと感じました。

食べログ（掲載時点　３．２１）

農家レストラン　しのじの　熊本　（３）

農家レストラン　しのじの　熊本　（２）

農家レストラン　しのじの　熊本

鶴屋パーキングのすぐ近くの道沿いにある、イタリアン　ジュール。（JOULIUM)　このお店は美味しいですよと聞いていたのですが、初訪問です。オープンは２０１０年なので結構前ですね、よくタウン雑誌の記事とかにも掲載されています。

外に喫煙コーナーがあるように、中は禁煙。私のように吸わない人や子供・妊婦さんにも優しいですね。

テーブル席２３席、カウンター７席。こちらはロフト席から撮影。ロフト席はテーブルではなく、厚い座布団仕様の座敷で５，６名吸われます。天井はその分低いですが。

こちらはオススメですが、定番メニューはピザ・パスタ・肉・前菜など多様に準備されています。

今日はベルギービールから初めて、白ワイン・赤ワインとリレーしました。

プロシュートディパルマ　６８０円

モモ肉、１８ケ月熟成。ピンク色した美味しい生ハムです。オリーブオイルなしに普通で食べたい感じです。

自家製ロースハム　５８０円　このハムは美味しいですね、気に入りました。

パテドカンパーニュ　５８０円

スパイス感もあり、凝縮感のある美味しいパテ、マヨネーズ・マスタードをつけても。このカンパーニュ好きです。

野菜たっぷりキッシュ　４８０円

本当に野菜たっぷりのキッシュに仕上がっていますね。

椎茸とマッシュルームのアヒージョ　８８０円

オリーブオイルでぐつぐつ煮込まれたマッシュルーム。パンをつけて食べてもうまい。

カルボナーラ　９８０円

麺は太麺のヴェルミチェッリ。生クリームは使用していない濃厚カルボナーラ。

オススメメニューからロメインレタスのシーザーサラダ　７８０円

シーザーサラダはロメインレタスだと美味しいですね。

オススメメニューから鮮魚のアクアパッツァ　１４８０円

あさり、トマト、オリーブのコンビネーション。

大津、樋口さんちの極味豚ロース肉の炭火グリル　バルサミコソース　２名分（ハーフ）　１３８０円

お肉もやわらかく、じっくりグリルされています。これは大きいのを注文すれば良かったと後悔。

クレームブリュレ　４８０円

美味しかったのでまた訪問したいと思います。

ホームページにもメニュー詳しくのっています

食べログ（掲載時点　３．５１）

行列のできるカレーとしてカレーファンに認知されてきた深夜特急

間を空けずの登場です。またカレーを食べる頻度が増えているようです。ここのキーマを食べたくなりました。前回と何も変わらないと面白くないので、今日はカレーではめったに頼まない　大盛り にチャレンジしようと思います。

カウンターから望むとテーブルの皿のそばにタッパーにいれてあるのが、アルブルタ（ポテト）とアチャール（たまねぎ）。

今日は　キーマカレーの辛さレベル２　（甘い方から２番目）８５０円に、ライス大盛り　＋１００円、

アルブルタ、　オニオンアチャール　各＋５０円　合計１０５０円です。

順番づつ作成されて登場。お店自体３度目、キーマ２度目なので慣れたものですが。

結構ご飯大盛りですね。

前回の普通盛

丁寧に作られたキーマ。ほとんどキーマ肉という贅沢さ

アチャールとアルブルタ。米があるので、ポテトという糖質を摂取しなくても良いのだが。

辛さ２というレベルはどういうものか。

さわやかな辛さ

アチャールが結構辛いから、それを混ぜて食べていると結構辛くなる。でも丁度いいかな。

アチャールの辛さより、アチャールなしでレベル３とか４もよいかもしれない。今度は大盛の４とかにチャレンジしたくなった。ただご飯の量からいけば大盛りと普通盛りの中間が欲しい分量だが。

食べログ（掲載時点　３．３３）

熊本市役所庁舎のすぐ近くの裏道にひっそりとたたずむ、イル・カジーノさんに訪問しました。数年も前から訪問しようと考えて早。昨年にはミシュラン１つ星を獲得されさらに予約が難しくなるのではー　と思っていました。カウンター８席のみ。コースメニューのみ、ワインペアリングのみ。

バーの居ぬきのようなこのカウンターのみのイタリアンをとりしきるのは、熊本生まれの別城健太郎シェフ。同シェフはイタリア修業時代、ローマを中心にイタリア全土の料理を吸収し、帰国後は東京・白金台の「BOSCHETTA（ボスケッタ）」でシェフを務めたあと熊本で２０１５年イル・カジーノをオープン。

ロワールアスパラガス

料理１つ１つ手が込んでいると思う。丁寧に作られている感があり、別城シェフの料理に対する思いが伝わってくる。

八朔　蟹

ここが熊本ではなく、東京で食事をしている気分になる。

パスタも自家製麺だろうか

トリュフリゾット

宮崎尾崎牛のロースト

ーワイン編?　ペアリングなので、出されるままに飲みました。

ROTARI　スパークリングワイン

シャンパーニュにも使用される高級ブドウ品種、「ピノ・ノワール」と「シャルドネ」のみを使用し、さらにより深いコクと繊細な泡立ちを実現させる瓶内二次醗酵という製法でスパークリングワインを造り出し、優れた造り手として各方面で非常に高い評価を得ています。

WACHAU　オーストリアワイン

Michel Sarrazin et Fils Givry Sans Nom Blanc
ミシェル・サラザン・エ・フィス ジヴリ サン・ノン ブラン

日本酒が登場

ペアリングでも気が付けば結構飲んでいました。

食べログ（掲載時点　３．６４）

街中に予定があったので、半年ぶりにたごカレーを訪問してみることにした。前回は入口に置いてあったメニューがないので、営業しているのかなと不安になったが。

１２時開店ですと書いてありました。お客さんは５人ほど。カウンター席は５席、テーブル席入れても１０人ほどで一杯になるお店です。

前回はチキンカレー。内田店長が渾身の力で作っているカレーの品々。前回よりメニューが増えている。というより今日はラムカレーがあるんですね、よかった。

迷わずラムカレー　１３００円。中辛。他のカレーよりプレミア価格、それだけのことはあるでしょう。

野菜を食べて待っています。

スパイシーな香りとともに到着しました。いやーこのスパイス感ハンパナイです。

ホロホロに柔らかそうなラム肉とオクラ・じゃがいも・にんじん。

完全に旨そうなオーラがすごいです。早く食べたいです。

１９８３年７月３１日、熊本市内のカレーの名店でマトンカレーの極辛口を食べ、今までに味わった事のない本格的なカレーに衝撃を受け私のカレー人生が始まりました。あれから３３年（平成２８年現在）。私の夢を叶えたこだわりのカレーを皆様に味わって頂ければと思っています。思い出の味に追いつき追い越す。 １５種類のスパイスが奏でる本格インド風カレー『たごＣＵＲＲＹ』。玉ねぎ、香味野菜、牛肉などを使ったブイヨンに自らブレンドした１５種類のスパイス。 旨味あふれる本格インドカレーは、チキンカレー、野菜とひよこ豆のカレー、ＢＬＴカレー、馬キーマカレー、えびカレー、ラムカレーと準備しております。

ホームページから

これはスパイシーで印象に残る美味しいカレーです。大盛りライスでもいける。１５種類のスパイスが奏でる本格インド風カレー『たごＣＵＲＲＹ』。玉ねぎ、香味野菜、牛肉などを使ったブイヨンに自らブレンドした１５種類のスパイス。 

カウンターテーブルの前には先日訪問した大阪の「コロンビアエイト」のレトルトが。こんなのあるんですね、と内田店長とお話をしていたら、「コロンビアエイトの境さんは同級生ですよ」と。

前回、コロンビアエイトでたごカレーさんも美味しいと話をしていたのですが、同級生とは。カレー道なんですね。もうびっくりです。ということは私の先輩ですね。

コロンビアエイトのレトルト作るなんて、さすがスパイスのS&Bさんです。

amazonで販売してあるので６食分購入しました。食べるの楽しみです。

Tago Curry & Bar　たごカレー　熊本市下通り　カレーマニアに有名

スパイスカレーのビブグルマン　コロンビア８（Columbia8)　大阪上本町店

食べログ（掲載時点　３．５０）

シンガポールチキンライスをケチャップのかかったチキンライスを想像する人はだいぶ少なくなるほど、シンガポールローカルフードとしてチキンライス（海南鶏飯）は有名になりました。

シンガポールから日本に進出してきた、威南記（ウィナムキー）海南鶏飯の日本本店がここ。２０１５年７月オープンです。といってもまだ日本に３店舗しかないのです（以外に少ない）シンガポールには４店舗あるそうです。食べたことがあるかどうかは記憶にありません。

JR田町駅から歩いて５分程度の場所のビルとビルの間にある店舗ですし、結構大きいですね。

チキンライスはランチにいただくのに適しています。夜もシンガポールフードが沢山ある。

店内は天井も高くファンが回っていて、アジア的解放感ある雰囲気を少し感じることができます。

メニュークリック拡大

チキンライスはローストとスチームの２種類がありますが、ここは定番のスチーム　１１００円にします。サイドメニューも色々とありますが、食べきれなさそうなので

たまに食べたくなるチキンライス。

 おすすめの食べ方。

チリソース、ジンジャーソース、ダークソイソースをからめて頂きます。

これがテーブルに置いてあるソース類、使い放題。シンガポールではあらかじめ小皿にセットされて持ってくるお店が多かったかと。

そう待つこともなく到着。あらかじめソースは準備しておきました。ご飯は普通サイズ。

鳥皮のプニュプニュが多いチキンライス。骨もついている部分も。鳥皮プニュプニュが苦手な人はローストをチョイスするほうがよいかもですね。

長粒米。チキンライスは鶏の煮汁で炊いたもの。

以外に大盛りでもいけたかも。

チリソースも激辛というわけでもありませんでした。３種類のソースをからめていただくと美味しい。ダークソイソースも日本人にあうような味だった。

食べログ（掲載時点　３．５８）

ウィナムキー　ホームページ

先日熊本ホテルキャッスルでの結婚式にお呼ばれして出席しました。地階のフロアーでの結婚式に出席するのは初めてでした。

この年になると２次会の案内状をいただくことはないのですが、受付の女子がくれました。もらえるだけで嬉しい、有難う。出席者も平均年齢がとても若く、本気で２次会に行こうかと・・・・

天井に到達しそうなウェディングケーキ

魚介とポークのパテ

クールジェットのムースと海老のシトロネ

オマール海老と茸のソテー

ヴェトラーブの蜂蜜風味

今日はこのオマール海老が一番美味しかったと・・・私は思う。ソースも美味しかった。

コンソメフラン

ズワイ蟹とつぶ貝

スズキのポワレ　ニンジンのピュレとブルゴーニュ風野菜添え

牛フィレ肉のグリエ　デュクセル風味

フルーツタルト　カシスシャーベット添え

Nさん、結婚おめでとうございます。

赤坂見附へ来て、丹下健三設計の赤坂プリンスホテル（赤プリ）を見れないのは寂しい気もします。バブルの象徴のホテルの一つでしたしね。2011年に営業中止され解体し、現在は東京ガーデンテラス紀尾井町に生まれ変わっています。（２０１６年７月オープン）

ホテルはザ・プリンスギャラリー東京　紀尾井町が入っています。

旧李王家邸から赤坂プリンスホテル旧館を経て、敷地内で曳家されたあと修復工事が進められ、2016年に料飲施設や宴会場を備えた「赤坂プリンス クラシックハウス」としてリニューアルオープン。ラ・メゾン　キオイ　はここにあります。

ビルのど真ん中にこの施設があるのも多少違和感を感じますが。

入口はここがフロントとして使用されていたのでしょうか。オープン当時は３５室のホテルだったらしい

メインダイニングはクラシックホテルらしい趣がありますね。

今日の会場ははいってすぐ左手。席との間隔が狭くてぎゅうぎゅうで落ち着いた空間とは感じません。席を広くしてくださいと依頼したらテーブルがないので、無理と言われました。

メニュー表は珍しく縦書き

フォアグラ　オレンジ　アマゾンカカオ

フォアグラサンドをアマゾンカカオにつけていただ来ます。草のようなものは食べれません。

帆立貝柱　リコッタサラータ　自然薯

本鮪　蕪　プリムラ　八朔

ジャンボ椎茸　太閤牛蒡　猪

オマール海老　キャベツ　ブール・ブラン

あまりにも海老が生生しく。

豆乳　紅ズワイ蟹　エンドウ豆

結婚式の料理風の感動薄い料理も続きます。

メインは

窯で焼いた和牛　小姫芋　ジュ・ド・オニオン

肉の脂身が多く、かなりこってり系。皆さんもこってりしてますねーと。私は半分は食べきれませんでした。

デコポン　フロマージュブラン　ペルベーヌ

飲んだお酒

ニコラ　フィアット　ブリュット　リゼルブ

ブルゴーニュ シャルドネ “ラ・ヴィニェ”　2017　（ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス）

ワインのラインアップは多くない。10,000円前後の価格帯も少ない。（6000円、7000円の白とかが多い）

Ｅギガル　の白　コート・ド・ローヌ　ブラン

ＧＲＡＮＤ　ＢＡＴＥＡＵ　2016

「グラン バトー」は、この輝かしい歴史を誇る最上級格付けシャトー「シャトー・ベイシュヴェル」の系譜を引く、優れた品質のボルドーワインです。

家のみならまだしも

ＣＨＡＴＥＡＵ　ＡＭＯＵＲ　２０１４

ＭＥＤＯＣ

 メドック北部で150年以上続く由緒あるシャトー・パニゴン。 オーナー夫妻が手掛ける「愛」という名の赤ワイン。 溢れる豊かな香りと、心地良いソフトな口当たり。

今日は美味しいワイン飲みたいというストレスもたまりました。

食べログ（掲載時点　３．５７）

東京では東の尾花、西の野田岩とも呼ばれる、鰻の超有名店に訪問します。尾花は明治創業で創業１３０年を超すお店。ミシュランでは鰻で１つ星を獲得しています。場所は南千住。

２８年前に訪問

社会人２年目の時に訪問しています。当時はグルメ本で有名店を知る時代でしたね。友人と夜訪問して、私はこんなにうまい鰻があるのか、と衝撃を受けます。そして江戸川橋の石ばしなどを訪問するように。ということで２８年ぶりに訪問。記憶の中で残っている鰻屋さんの一つです。

お店がオープンする前から並ばないと１巡目は無理でしょう。２巡目分で売り切れますので。昨年１０月に座敷席からテーブル席に変更になり、１１卓ですので最大２２人。ここを訪問するノウハウは色々とネットに出ています。写真は敷地内にある稲荷神社。美味しい鰻を食べれることにお祈り。

お店の入口の左側は待合スペース。尾花の鰻はさらっときて、さらっと食べて帰るというより、この鰻を食べるという気持ちがないと無理ですね、並ぶの覚悟、しかし相当なる満足感を感じますので食はエンタメというのをはっきりと感じます。

冬は紺地に白字、夏は逆。韓国人など外国の方も多い。

テーブル席が並びます。以前は座敷でした。

私が座った窓側の席

鰻は店に入る前に注文しておきます。

うな重は　５３００円（税別）と６３００円の２種類。鰻のお店でも高額な部類に入るでしょうね。しかし普通の鰻屋に２回行くなら尾花で１回食べたいという鰻ファンも多いと言います。私はう巻を食べたかったので、小さいサイズにしました。２８年前はいくらだったんですかね、２０００円から３０００円くらいでしょうか。

席に座っても鰻が提供されるまで時間がかかるので、日本酒を飲んだりう巻、焼鳥などの「あて」を頼むのが尾花流

う巻　２５００円

値段もさることながら大きい。２８年前にここではじめて「う巻き」を食べて衝撃的なふわふわ度と出し巻きの旨さに感激したのを思い出す。当時はいくらだったのだろう。たぶん１０００円台前半くらいだろうか。

１人ではボリュームが多いのだが、うまいものは特別だ。

刻み鰻のボリュームもハンパナイ。タレにつけて食べるより、私はそのままが好きだ。

さていよいよ鰻が到着し２８年ぶりの対面だ。肝吸いは４００円

綺麗すぎる。この鰻をオーダーできる自分になったことにも感謝しつつ、鰻を頂くこととします。

尾花の鰻は蒸しと焼きが完璧だそうだ。

小サイズでも十分な量はある。

ふわふわすぎる。

そして普通の九州人の舌からすれば普通にタレは辛い部類に入るでしょう。このタレが鰻の旨さを十分に引き出しています。

雑な仕事の所がない。うなぎのタレも均一だ。

これはこれは「尾花の鰻」は素晴らしいと思いながら食べ進みます。鰻・タレ・ご飯が見事にコラボレーションマッチングしています。鰻重の三重奏。

さっぱりした肝吸いがとてもさわやか。

香物は　きゅうり・白菜・人参の三点セットには及びませんが

米一粒も残さず完食。

東京うなぎ　いいですね。

食べログ（掲載時点　４．１１）

取引先さんの転勤があり、大分にて送別会をセッティングしました。初めてだったのですがかねてから来たいと思っていた、トモクローバー大久保食堂さんを予約しました。１２人でしたのでお店を貸切にしていただいて良かったです。声が大きくて、他のお客さんに迷惑がかかることは明らかですから。

徒歩ではトキワ会館、センチュリーホテルを過ぎていくと看板が見つかりますので、それを左折。お店はすぐ見つかります。お店のコンセプトはホームページによると

あなたの“しあわせ”を
つくるレストラン

人生がより良い流れに変わる
キッカケとなる
幸運のフレンチレストラン 

四葉のクローバーはしあわせから来ているのですね。こちらの大久保智尚シェフはフランスでの８年の経験があり、２０１６年にトモクローバーをオープン。

コース料理を頂きながらワインを飲みましょう。今日の乾杯はドラモット　シャンパン（画像なし）

アミューズはシューでチーズをくるんだもの。

サツマイモのスープ。寒い冬には少量の温かいスープが胃をあたためてくれるから嬉しいです。

写真が綺麗ではないので、小さいですがイカ、サバ、茄子のマリネ風。

魚（なにか忘れました）

ソースが本格的で美味しかったです。

メインはチキンです。肉はホロホロになっていていますが、やわらかすぎず肉の食べごたえもあり、トリュフとマッシュルームスライスが華を添えます。

料理はショートコースにしていましたので、チーズの盛り合わせを頼むことで赤ワインを頂く余韻の時間が出来ますね。

デザートも美味しかったです。大久保シェフとお話をしました。私も結構東京のフランス料理には行くのですが、シェフも相当お詳しいようで、今週も東京に行きますと言ってらっしゃいました。お店の出口には東京の名だたるお店の名刺がずらっと置かれてありました。

?ワイン編ー

Touraine Sauvignon Blanc　2015

生産者　ドメーヌ・ジャン・マリー・ペネ
生産地　ロワール　トゥーレーヌ地区
品種　　ソーヴィニヨン・ブラン種

白３本目はテイストを変えて、アルザス　リースリング

ドメーヌ・ポール・ブランク リースリング[2016]
Domaine Paul Blanck Riesling

ブランク家では「テロワールの持つ力を最大限に引き出すこと」を家訓とし、これを忠実に守ってワイン造りは行われています。

アルザス地方に、5つのグラン・クリュを含む36ヘクタールの畑を所有し、複雑な南向きのシュロスベルグの畑ではリースリング種が、隣のフルシュテンタムの畑は泥灰質、砂岩石灰岩の比率が高く、ゲヴュルツトラミネール種とピノ・グリ種が栽培されています。

[2015］ジュヴレ・シャンベルタン/フレデリック・エスモナン
Gevrey-Chambertin/Frederic ESMONIN

シャンベルタンを筆頭に4銘柄のグラン・クリュを擁し、評価を上げているジュヴレ在のつくり手

ボルドーは

 シャトー・シャス・スプリーン [2011]
Chateau Chasse Spleen

シャス・スプリーンは傑出したシャトーである。 過去30年にわたって一貫して上質なワインを生産し、 3級シャトーと同等の出来だったこともしばしばある。 貧弱で凡庸なヴィンテージでさえ、そのワインは 突出した深みのあるルビー色や、プラムのような熟したブーケ、豊かさと丸みのあるしっかりとした風味で特徴づけられている。（ボルドー第4版より抜粋） 

最後の赤は、スパイシーなワインで決めましょう。

ドメーヌ・シャルヴァン　　シャトーヌフ・デュ・パプ 2010 　750ｍｌ 

ブドウ品種：グルナッシュ85％, シラー, ムールヴェードル, ヴァカレーズ　　カラー：赤　　ボディ：フル　　スタイル：辛口

料理もワインも美味しかったと参加者の皆さんからは好評でした。

食べログ（掲載時点　３．２５）

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 ようやく２度目の訪問となりました。行列やお休み、またまた自分の胃の調子などを言い訳けにして約２ケ月ぶりの訪問。今日は雨とあってか行列なし、ラッキー。

熊本スパイスカレーブームの新星であり、異色な雰囲気のエスニックな外観のお店。出水の住宅地にありますからまさしくそれも際立ちますね。

カレーは２種類。

激辛 か　キーマ。今日はキーマと決めてます。

５人いたら４人激辛１人キーマ、みたいな感じでしょうか。キーマは１から５まで５段階の辛さ調整ができるので、辛いのだめな人でもいけるのか。

私はとりあえず３にしてみました。

２０分ほどして到着。

１人で５人分調理された後でしたので、それにキーマは鍋でオーダーごとの作成となります。ライスは普通

固ゆで半玉がのってます

ほとんど肉ですよ。水分は少ない。

少しのせて頂きます。ドライカレーですね。

やはりカレーは食べてみないとわかりませんね。

是非食べに来てください！

全部肉をのせてから食べます。

３、中辛でも辛いですが、さわやかな山椒風味もあってか、するする入っていきます。

このキーマ、やはりもう一度食べたくなりますね。もちろん激辛も食べたくなります。

今度また食べに来ようっ　と

思うほど

前回の記事

住宅街の中に行列カレー　深夜特急　熊本市出水

食べログ（掲載時点　３．３３）

前回より上がっている。

周年行事があり、出席させていただきました。ホテル日航熊本さんです。今日の周年行事はセレクトお土産とかゴージャスだった。パーティは乾杯が終わると熊本式なのかビールを持って歩き回る人がとても多かったです。

前菜盛り合わせ

お造里

真鯛、中とろ、かんぱち、いか、梅人参、金魚草

フォアグラのコンソメ　ロワイヤル

天草産真鯛のポワレ　「マリニエール」

国産牛フィレ肉のステーキ　マルシェからの野菜を添えて

かなり柔らかく美味しかったです。

金目鯛、うに、海老　のお寿司

栗のオペラと抹茶アイスクリーム

周年行事おめでとうございました。

東京から来客の方があり、熊本ホテルキャッスルの１１F　トゥール・ド・シャトーさんにてディナーを頂きました。

１皿目は　熊本県産塩トマトと渡り蟹のサラダ　蜂蜜風味のソース

熊本はトマト生産ナンバーワンですし、塩トマトは八代地方で生産されている小ぶりな美味しいトマトです。

石垣に見立てたフォアグラと天草大王のバルサミコ風味

熊本城の石垣に見立てたということですね、冷たいフォアグラはシャンパンや白ワインにもあうので好きです。

白魚・蛤のロワイヤル仕立て　サフラン風味

上品な味です

阿蘇山女魚と自然豚のパイ包み焼き　山椒風味のバターソース

メインは

熊本県産　あか牛フィレ肉のポワレ　赤酒とトマトビネガー風味のソース

とても柔らかい赤牛です。

ココナッツ風味　リ・オレと苺のソース

リ・オレってお米を使ったデザートです。

チョコレートのムースとパンペルデュ　柑橘風味

今日の赤ワインはカロンセギュールのセカンドワイン。

価格も高くなくボルドーポンテシャル。

御馳走様でした。

東京からの来客があり、ホテルキャッスル熊本の桃花源さんを訪問しました。

桃花源は四川料理です、今日は豪華食材を使用した特別メニュー。

先ずは前菜。前菜だけでも結構なボリュームがあります。ビールと紹興酒で。

乾燥アワビの煮込み

アワビ丸丸１個です。やわらかくて濃厚なソースの味です。

キャッスルの宴会などでもよくいただくことのある

カキと銀杏の辛子炒め

以前は苦手だったのですが、最近普通に食べれるようになりました。

フカヒレの姿煮

最近ここまで綺麗で美味しいフカヒレ食べていなかったです。バンコクで食べたフカヒレとは一線を画しますね。黒酢を少し、ホワイトペッパーを入れて食べると更に味が引き立ちます。

コラーゲンの鶏杉ですね。

和牛セロリ人参の香料辛子炒め

オマール海老の香り蒸し

贅沢なオマール海老です。ホテルキャッスルさんのオマール海老は婚礼にしろ、美味しいこと。ほんとうに、いいオマール海老を使っているとは聞いていますが、ほんとうにそうですね。

鯉の頭入り土鍋

濃厚な土鍋ですね、これは。かなりのコクがあります。

相当煮込んである味がするスープ。

桃花源（キャッスル熊本）といえば、この麻婆豆腐。

見るだけで汗が出る人もいるはずの、麻婆。

山椒とラー油が効いた麻婆。

ご飯と一緒に食べてハッピーな麻婆。

麻婆ご飯、ザーサイ。

個人的には途中で相当お腹いっぱいになりました。

古典式杏仁豆腐

ココナッツミルクが濃厚です。

紹興酒もいただきましたが、ワインは

シャトーラグランジュ　２０１３

結婚式のために那覇に行きました。日本列島が寒い時期の沖縄ってほんとにいいですね、あったかい。心も開放的な気分に。さて、まず空港について到着ゲートを出てすぐポー玉をいただきます。

ポークたまごおにぎり本店

行列がすごくても回転はよいので、すぐ順番は回ってきます。結構テイクアウトされる人が多い。

カウンター席でいただきます。

明太子　２８０円と　もずくスープ。普通は２個はいけますが、飛行機の中で少し食べたので。

久しぶりのポー玉。美味しいです。今回１泊２日で結局３個のポー玉をいただきました。沖縄ではコンビニでもフツーに売っています。こちらでも普通に買えたらいいのに。

あつあつのポー玉最高

ということで前回のポー玉記事

夜は結婚式。沖縄の結婚式色々と噂には聞いていましたが、思ったより静かだなぁと。時間通りに始まるのも驚きましたが、かりゆしウェア着た人がいるかと思ったら１人もいないし。（かりゆしで来たら浮いちゃいますね）九州みたいにビールやワイン瓶もってうろちょろする人もいないし。

料理は１皿づつではなく、中華のテーブル方式。

松山での２次会に知り合いと繰り出して

最後に連れてこられたのは、当初から想定通り

ステーキ

１０００円ステーキです。

お決まりだもんな

メニューは色々あるんですが、

皆さん、２００ｇの１０００円ステーキしか頼まない。ハイボール飲みながら

サラダはまだしも、ライスまで食べるのか。

これを食べれるのは、泡盛で完全に中枢神経が飛んでいるからですね。

ここに誘った張本人は今日の肉は柔らかくて最高ですよ。とのこと。

私も前回訪問時はうまい、うまいと書いているんですね。今日は・・・・まぁいいか、ちなみにじゃんけんは負けました。

ステーキハウス８８Jr.　松山店。　那覇の夜は〆ステーキ。

食べログ（掲載時点　３．２０）