大阪コロンビアエイト上本町店の店長さんと話をしていて、東京ならダバ・インディアがおすすめですとの言葉から数日後東京へ行く機会があり早速訪問。１１時４５分に到着したのですが１１時１５分からオープンで７名行列。丁度１回転するくらいのいい時間ではないでしょうか。お店も６０席ありますので。

場所は東京八重洲から歩いて６分くらいで、地下鉄銀座線京橋からも近いです。相当な有名店のようです。ダバ・インディアとはヒンズー語で食堂という意味らしい。

南インド料理と書いてあります。

熊本で養生カレーというところに行って以来。

ランチは東京のど真ん中で８５０円から１２５０円ですから、リーズナブルではないでしょうか。ランチミールス（定食）がカレー４種とスープが食べれて面白そう。

カレー３種は　辛口がマトンキーマカレー、中辛がマラバーリチキン、マイルドはミックスベジカレー。

店内は結構暑い感じに賑わっています。人が満杯なので写真は遠慮。カウンター席に着席しメニューを見ます。

Cのランチミールス　１２５０円に決定。ライス大盛にして。パパド（豆から作ったせんべい）、パトゥーラ（ナンの生地を油で揚げたもの）付。

ご飯大盛りにしても結構多いカレー。

パパドは豆なので、いただきますが、パトゥーラは少しだけ。

マトンキーマカレー。

かなりスパイス感が強く一番辛いカレーです。コロンビアエイトのカレーより辛いかも。となりで本日のカレーでマトンキーマ１種を選んだOLさんはかなり「辛い」「辛い」と連発されていました。

中辛のマラバーリチキン

ミックスベジカレー

とうがん、いも、にんじん　などなど　トマトクリーミーソース

サンバルカレー

南インドでは味噌汁のようなもの。豆と数種の野菜をタマリンドと共に煮込んだ、南インドでは毎日食べられる伝統的な菜食カレー。野菜だけとは思えない旨みとトマトやタマリンドの酸味が特徴

ラッサムスープ。トマト（野菜）、タマリンド（果物）などを黒胡椒やニンニクで味付けして煮たもので、辛味と酸味が強いのが特徴である。（WIKIPEDIA）

色んな味をブレンドしながら食べてみました。スパイス感がマイルドから辛いのまで色々ありました。前回養生カレーで南インドカレーはパンチが無いと書いてしまい、反省しました。かなりパンチがありました。汗が出まくりましたよ。しかしスパイス系はクセになりますね。

食べログ（掲載時点３．９２）

全国のカレーランキング６位

大阪に夜入り。今回大阪上本町という場所に宿泊するのは初めて。伊丹空港から高速バスに乗ってしまえば梅田もここも時間的にはそんなに変わらないですね。近鉄百貨店があり、近鉄線の始発駅とあって結構大きなターミナル駅ですね。

今日の夜はカレーのスパイスで胃を休ませたい・・・という思いでいそいそと出かけたのはこちら、上本町の大通りに面している「コロンビアエイト　大阪上本町店」。スパイス成分が胃を元気にしてくれるでしょう。

前回大阪訪問時にはコロンビアエイト北浜本店と迷った挙句、谷口カレーを訪問した経緯がある。

コロンビアエイトのつづりは　COLUMBIA　国のCOLOMBIAとはつづりが違う。

カウンター席とテーブル席。

閉店に近い時間だったため行列ということはなくてホッとしました。昼とか行列でしょう

事前に調べていた通り、初めてのお客さんは　キーマカレーか　ヌードルカレーしか選択できません。２回目という嘘はつきたくはありませんので、正直にコロンビアエイトのスタンダードカレーであるキーマカレー（９００円）を選択。

カレー屋さんというと黙々と作っているご主人も多いのですが、こちらのご主人は明るくてきぱきと動かれています。お客様も少なかったので話をしていたら・・・どこからですか。「熊本からです」・・・あそこのカレーは美味しいですよね、とか、とても熊本にお詳しい。

話していたら私の高校の一つ上の先輩ということが判明。こんなところでお会いするとは。私の知人の先輩も知っておられ地元の話で盛り上がり。

右手にスプーン、左手にししとう。

ししとうの苦みとカレーをあわせてあるそうです。少しづつししとうをかじりながらいただくということです。面白いスタイルですね。

キーマカレーです。

かなりスパイス感満載のインパクトあるカレーです。素揚げされたししとうの下にはたまねぎのピクルス。ご飯は大盛無料なので、珍しく大盛りに。

数十種類のスパイスがブレンドされて、初めて食べる複雑な味。何ですかこの味は。舌の上で色んな味がブレンドされて、こればっかりはこれを食べないと説明できません。

ししとうはちびりちびり食べても４，５回で食べてしまいますね。

麦が入ったライスの上にもナッツやスパイスが。キーマも下に入っています。

セットのグレープフルーツジュースを合間に飲むと、あらら辛さがリセットされて不思議なドリンク。グレープフルーツってカレーと食べるとこんなに変わるんでしたっけ。

本当、辛さはそうでもないですよ、ししとう＋グレープフルーツジュース＋カレーでエッジのきいたスパイス感を味わえるゲキウマのカレーです。

壁にはカレーの香辛料が並んでいます。

するっと食べれました。そして１回お店を出て再度入店。

２回目ということで「花火」を食べましょう。２皿目のカレー、食べれるか不安ですが、大阪まで来て今日「花火」を食べておかないわけにはいきません。ご飯は少し少な目にて。ご主人によると１日２皿食べる人は少ないとか・・・

花火　９００円

花火DX（デラックス）　９５０円　という花火に和風トッピング、山椒、生卵、ネギが乗ったバージョンもあります。

いやあ見た目にキーマ以上にインパクトがありますね、ゴマがぐるっと、色も赤いし。普通の鍋からかけただけのカレーと違います。

ご主人が言われるように、キーマを食べてから２回目から花火を食べてください。意味わかるような感じです。さっきより汗噴き出します。でも複雑なスパイス味に脳が麻痺しているのか、どんどん食べすすみ、完食。よくがんばりました。

たまに食べたくなりますねこの味は。中毒性があるカレーですね。

食べログ（掲載時点　３．５４）

コロンビアエイト　ホームページ

２０１７年９月オープンのフレンチ、ODE（オード）。オープンしてすぐ１１月にランチで訪問して以来、本来のディナーメニューをと思っていてだいぶ時間が経過したが、逆に変化が出てきているのかと楽しみになります。生井裕介シェフのこのODEは昨年期待された通り、ミシュラン１つ星を獲得されました。入口はビルの２階。まるでバーかと思うような無駄のないスタイリッシュ感。

劇場型オープンキッチンカウンターと個室、半個室が２つ。

前回はランチでカウンター内での調理も多かったと記憶していますが、ディナーは以外に奥の調理場で調理されていることが多かったです。

メニュー表はありません。最後に渡される素材が記載された紙のみ。

さて、これは定番の　ドラ〇ン　ボール。オマールエビの凝縮されたスープが入っています。

オレンジのコアントロー酒と合わせていただきます。

フィンガーフードで

ちりめんキャベツ　山葵

焼きたてのパン

小柱　スナップエンドウ

皿の演出の仕方が面白い

こちらの定番ともいえる料理　グレー　２０１９

グレーはオードのカラー、そしてその中には

宮崎のブランド牛　尾崎牛とサンマ

見事なコンビネーション

イノシシ　春菊

牡蠣　源助大根

お皿もグレー。ほんとうに量的には多くなく丁度いい分量で品数が多いから色々と楽しめます

ロックフォール　若竹

柔らかいです

鰆　ちじみほうれん草

赤姫牛　ごぼう

ライムリーフ　密柑

キャラメル　リンゴ　ビーツ

サツマイモ　洋梨　山椒

デセール

流れるような料理の品々。

シャンパーニュ　BLANC　DE　BLANC

PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU DEMESSEY 2000

高級辛口白ワインの代表格、ミネラリーな高級辛口白ワインを産出する、世界的な白の銘醸地。しかも貴重な1８年熟成バックヴィンテージ

Le Relais de  Durfort-Vivens 2015

マルゴー２級デュルフォールデュバンのセカンドワイン。評価も高いセカンドワインのよう。

コスト的にもパフォーマンスはよいと思いました。

デザートワインも選べます。

ODE（オード）（１）　東京・広尾　流れるようなフレンチ・フュージョン

ODE（オード）（２）　東京・広尾　流れるようなフレンチ・フュージョン

食べログ（掲載時点　４．２６）

１月と２月に毎年２回食べる仲むらさんでのふぐ。第一弾。今回は写真少な目。日本酒をいただくのに夢中になりすぎました。

前菜

フグ刺し。

初めて参加の隣の人は、これって１人前ですかと驚かれていました。そうです１人前ですよ。あせらずゆっくりお召し上がり下さい。

苦手な白子の茶碗蒸し

鍋の具材

鍋に入っているシーンは撮影できず。

ふぐの鍋ってあんまり好きではないのですが、理由があって餅の量がやけに多い鍋。

唐揚げ

美味しかったです。

昨年バージョン

和食仲むら本店　熊本市　恒例のふぐ行事

１月のある日、賀詞交換会に行きました。熊本のグループ企業さんの毎年恒例の賀詞交歓会。昨年は出席できず２年ぶりです。いつも美味しい料理をいただけるので楽しみ。今日はメニュー表撮影するのを忘れてしまいました。

そして新年福引が豪華景品なので、皆さん大注目。今回も一等は沖縄ペア旅行だったり、ダイソンホットアンドクールや５万円分の商品券などなど。当たる人には当たるものですね。普通の会合だと不在という人がいるのですが、さすが豪華景品皆さん、トイレやたばこ休憩から戻ってきていました。

６種オードブル盛り合わせ

牡蠣の辛子炒め

フォアグラのトリュフ風味

フカヒレ入りスープ

牛フィレ肉のパイ包み焼き

キャッスル定番の麻婆御飯

デザート

来年も楽しみです。

土曜日に、東京で散策。三菱美術館でアメリカ・フィリップスコレクションを拝見。ピカソ・モネ・ゴーギャン・ブラックなどの名画を鑑賞。そしてランチ。まんてん鮨は満杯だったので、歩いてKITTEに。行列で有名な根室花まる鮨は１１：３０の時点で１２０分待ち。すごいなぁ、そんなに待てない。

ということでショップリストをみたら、地階にあべやさんがあるのでここにします。東京駅以外にもここにもあったのですね、神楽坂店で２度食べたことのある親子丼、今回は８ケ月ぶりくらいです。

ヨーロッパ人と思しきツーリストさんも入っていて、ここは人気店ですね。神楽坂店は結構並びますから。神楽坂よりお店の収容人数は多そうです。

メニューは微妙に神楽坂と違いますが、

今日は親子丼御膳　2052円　にします。親子丼とサラダ、副菜、デザートが付いたセットものですね。

別々に来るのかと思いましたが、ワンプレートで到着しました。

玉子たっぷりの親子丼。

比内地鶏味噌煮込み

鶏の味噌煮込みってあまり食べませんが、結構濃い味でした。

比内地鶏卵ドレッシングのサラダ

秋田の漬物　いぶりがっこ。最近結構有名になってますよね。シャキシャキ感と薫香がよいですね。

比内地鶏たまごプリン

かなり濃厚でした。

汁気の多い親子丼なので、スプーンが食べやすいです。ツユダクの丼は嫌いなのですが、ここは多少ツユ多くても気になりません。

鶏も美味しいので、たまに食べたくなる親子丼です。

食べログ（掲載時点　３．５８）

本家あべ家　神楽坂店　比内地鶏の親子丼

本家あべ家　神楽坂店（２）　比内地鶏極上親子丼

あべやホームページ

呉服町電停のすぐ近くにある「魚よし」さんは、初代嘉次郎が新町3丁目に「石寿司」の名で開業し大正11年（1922）頃、現在の地に「魚嘉」として移転して約１００年が経過し、現在は４代目。

２０１６年の熊本地震で被害を受けられ、２０１８年９月にリニューアルオープンされました。今回新年会の会合で訪問しました。以前のお店は訪問したことはありません。

外観もシンプルでかなり現代風の建築物に生まれ変わりました。

こちらの漢字の魚嘉という文字は以前の建物から使用されていたものだとうかがえます。店内はカウンターとテーブル席がありますが、パーティションなどが建物に組み入れられており、個室にできるという仕組みになっています。宴会などにももってこいの最新式ですね。

今日は日本酒（冷）を飲みながら食を進めていくこととします。

お造り

しつらえが上品で、どれも丁寧なお仕事というのがわかります。

ふぐとアン肝

上質な素材を美味しく調理してありますね。

焼き牡蠣

ボケ写真は茶碗蒸し

アワビ

とても柔らかいです。

天ぷら

鴨鍋べ

ニ八そばをくぐらせて。最近蕎麦職人の方が入られて、ランチをはじめ蕎麦も提供されております。

お寿司

これくらいが最後には丁度いいですね。ごちそうさまでした。

こちらのブログにも詳しく書かれてあります。

食べログ（掲載時点　３．０４）

東京、渋谷から東急線で２駅の祐天寺。歩いて数分、閑静な住宅街の中にクレモンティーヌ・ビスはあります。ビストロフレンチです。

ディナーは５８００円、６８００円ですが、今日はアラカルトでお酒を頂きます。店内はワインレッド基調で外国人のお客様も多く、雰囲気がプチパリ気分、ここ。店内はカウンター４席を含め２０席の小さな、夫婦で経営されています。

黒板メニューからカンパチのマリネ

見た目にも美しい

林檎とアンティーヴ、クレソン、ゴルゴンゾーラチーズ、クルミのサラダ。

色々入っていて美味しいなぁ

定番的にビストロで食べたくなる

パテ・ド・カンパーニュ

またお肉

山形豚の自家製ロースハム

黒板メニュー　イイタコのココット煮

真鱈の白子のムニエル、春菊のソース

白子は苦手です

イチボのロティ

柔らかくて美味しいお肉ですね。

フォンダンショコラ　バニラアイス添え

冬ですよね、フォンダンショコラ

自家製生姜キャラメルアイスクリーム

甘くショウガ味。食後にぴったり

食事はそんなに沢山ではないのですが、ワインはシャンパンそして、

サシャーニュモンラッシュ　２０１３　ジャン・マルク・ボワイヨ

Dom. Alain Jeanniard Chambolle Musigny
ドメーヌ・アラン・ジャニアール シャンボール・ミュジニー　2014

マキコレワイン

レ・フィエフ・ド・ラグランジュ　Les Fiefs de Lagrange 2013

サントリー経営サンジュリアンボルドー　シャトー・ラグランジュ　３級のセカンドワイン。何度も飲みましたね、これ。

シャンボールミュジニーの後のこれは少し軽かった。

ごちそうさまでした。

食べログ（掲載時点　３．６０）

８ケ月ぶりの２度目の訪問となります、人形町、うなぎ三好。

他にも人形町にはうなぎの美味しいお店が沢山あるのですが、またこちらに。

前回は「月」をいただいたのですが、今日は　「花」３３２０円にします。肝吸・漬物付です。

ここの美味しいお茶をいただきながら、週刊文春を読みながらうなぎの到着を待ちます。

鰻屋ではスマホよりスポーツ新聞より文春があう。新潮も読みましたが。

到着。待ち遠しかった。

ふたは付いていません。湿気を嫌うためでしょうね。

重の到着のあと、肝吸いと香物。にんじん、だいこん、きゅうりのこの３点セットが大好きなんだ。

炭火焼き　色目も最高にいいですね。丁寧な仕事です。

肝吸いも三つ葉のバランスがとてもいい。鰻重・肝吸い・香物がとても引き立てあっているビジュアルですね、ここのは。

久しぶりです。美味しいです。

大嫌いな汁のべちゃ感もなく、ぐにゃーっとしたご飯でもなく、米粒のエッジが効いたいいお米を使っているとおぼしき炭火炊きの米。ほんとうにコメも旨い。鰻と米が互いに引き立てあっている。うなるよ。TT

三好　うなぎ　東京・人形町　ここの鰻好きだわ

食べログ（掲載時点　３．５９）

最近ブームのスパイスカレー。大阪がスゴイというのは聞いて知っていたのですが実は大阪でカレーを最近食べた記憶がありません。ということで北浜近辺に居ましたので、この付近がカレー屋さんが多くてアツイとのことですので、その中から評判が高い１軒をセレクトして訪問しました。

といってもオープン前でないと並ぶとのことなので少し前に来店。５分前で一番乗り。この近くのカシミールというカレー屋さん（食べログ３．７６）は１時からオープンとの張り紙があるのに１時間半前から並んでいましたよ。すごい。

街の中のガソリンスタンドというのも違和感を覚えますが、そのそばにあります。

フォークオールドブックストアに同居する　マガリ（間借り）カレー。今では多くを見かけますが、ここが先駆らしい。（２０１３年オープン）間借りとは夜居酒屋の昼間とかカレーを借りて営業しているというパターン。

土日祝日定休日ですよ

平日オンリー、人気店。普通のサラリーマンだと大阪在住でもハードルが高いお店ですね。

最初に入店できるので店内ショットも人がいない。

本はまばらですが、この地階にもお店があります。待ち合いの椅子が小学校の教室の椅子だ

東横堀川が望めるカウンター席に。川が見えて落ち着く。カフェのよう。

さて肝心のメニューですが、

スパイスチキンカレー　８００円　以外は　２種類

両方１０食限定で　スパイスシーフードカレー　９００円、麻辣豚バラキーマカレー　９００円。

最近流行の麻辣系ですね。

ネクターにも惹かれるなぁ、「とろける美味しさネクター」飲みたくなりましたが。私はチキン、もう１人は麻辣。

しばらくして到着。アイガケがあったらいいのにと思いつつ、

豆腐とかカボチャなど野菜が相当煮込まれて入っていますね。

サフランライスの量もそれほどではないのですが、美味しそうなスパイスの香りが脳を刺激します。入店前まではそんなにお腹すいていなかったのですが、食欲神経をかなり刺激されます。

以外にチョイ辛はそれほど、辛くなくスパイスの絶妙なカレー感というか、すんなり胃袋に入っていきます。１皿するっと。

麻辣です。

ごまだの色々と降りかかっていて、こちらがスパイシー感はありますが、想像していた激辛感は少ないですが、食べながら汗かいていましたよ。

やはり美味しそう。

するっと食べれたので、隣の人が食べいてた　色が黒っぽいシーフードカレー１０食限定も食べればよかったとお店を出る時に思いました。美味しいから２人で３皿はいけるでしょう。お店を出るころには店内満席、行列でした。１０食限定カレーはオープン前に行列しないと無理かもですね。

食べログ（掲載時点　３．５８）

谷口カレーの記事

今年初のミシュランレストランは、大阪にて。北新地からJR東西線で１駅新福島駅から歩いて数分のエリアにあります。ここの辺りはなんか美味しそうなオシャレなお店が沢山ありますね。お店の名前は

リエゾン。フランス語で繋ぐ、繋げるの意味があるとのことです。当社の情報誌ダイニングエクスプレス最新号（３４号）次に流行るお店に掲載させていただきました。その後２０１９ミシュラン大阪・鳥取でミシュラン１つ星に選ばれたのでびっくりしました。そういうご縁で今回訪問させていただきました。

こちらはもと「ポワン」というミシュランレストランがあった跡地。ポワンもミシュラン２つ星店「アキュイール」が１３年に福島に移転解明したお店ということですから、ここは名店が続くレストランの場所。

昼は３５００円、夜は６０００円のコース。

６０００円は安いですね。評判も６０００円でコスパが良いとの声が多く、ここは運営元がTHE DININGという１２店舗外食レストランを経営する企業です。

今回はスペシャリテの１００００円のコースです。といっても星付で１００００円は普通としては高くないですよね。

店内はシンプルベストな空間が広がり調理場も見えて動きもあります。そしてきつすぎないゆっくりとした空間がベスト。テーブル席４卓で２２席。平日でしたが後程一杯になりました。でも６０００円のコースを皆さん召し上がられていたようですね。それにビールなどを飲む方も多くみかけました。

メニュー表です。シンプルながらもこういうメニュー表があるフレンチが私は好きですね。特にフランス語並列表記とは不要だし。

アミューズから

さくらえび　スイートポテト

シャンパンはボランジェをいただきながら。

キャビアのタルト

中にはキャビアのサンドイッチ。シャンパンとキャビア。やはり嬉しいですね。

玉ねぎとベーコンのクグロフ

皿の端っこにのってやってきたのは

そば粉のブリニ　うに　焼きなす

いやいや綺麗にデコられていること。

バターが４種類も。ゆず味とかありました。

かぶらのムース

オマール海老のコンソメ

ほんとに適度と思う量で、オマール海老も美味しく。

白ワインモンラッシェとのマリアージュが抜群。

北海道産　ほたて貝柱とあわび　プール・ノワゼット

貝柱の上に載っているのがあわび。うーん、美味しいですね。火入れも良くて柔らかい。

フランス産　フォアグラのポワレ　十穀米のリゾット

ここまでキャビア、オマール、あわびと高級食材が続き、そしてキャビアに続き、トリュフ、フォアグラと３大珍味も登場。満足感高いですね。よければトリュフは目の前で削られるとあの香りがふわーーんとして最高なのですが、今回は削ってあるものが提供されました。フォアグラ、トリュフのリゾットはやはり香りたち美味しいですね。

こちらのスペシャリテはだし汁の旨みを味わうフレンチということで、スープが極み。

今回は　長崎県産　甘鯛の鱗焼き　ポトフ仕立て

北海道産　黒毛和牛サーロインのロースト

サシが入りすぎていて２切だったから食べれたかも。

タルトタタン

大阪のフレンチってほんと充実感が高いんですよね、どこも。

シャサーニュ モンラッシェ 白 2012 ラモネ ramonet chassagne-montrachet

1920年、ピエール・ラモネ氏によって創設。ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始、その後、息子のアンドレが引き継ぎました。アメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の１人として今日の名声を獲得するきっかけとなりました。

赤と間違って頼んだ白

ラベイユ・ド・フューザル・ブラン　2009

モンラッシェの後に飲むのには・・・いまいち。

《クアディー》 エレクトラ [2014] Quady　カリフォルニアのデザートワイン

マーカス モリトール リースリング ユルツィガー ヴェルツガルテン シュペートレーゼ 2016

 「口の中では甘口アウスレーゼのジューシーなアプリコットが前面に出て砂糖漬けにした柑橘果実と一体となっている。素晴らしくフルーティーなリースリングでフィネスとエレガンスに傑出している。」 byワイン・アドヴォケイト

食べログ（掲載時点　３．５３）

先日ホテル日航熊本にて社員の方の結婚式があり出席しました。出会いの縁があり数年の交際期間を経てご結婚されることに。

とても寒い日でしたが、自分も十何年か前に同じ会場にて結婚式をしたなぁと思いだし。

昼間ですし、ノンアルコールビールで料理をいただきました。

奥阿蘇鱒と野菜のプレス　ビーツのエッセンス　滑らかな鱒のリエット

山葵風味のクリーム　ハーブと野菜の香り

ハチミツでマリネした鴨のフォアグラ　シブレットとガーリック風味

サフラン　パルミジャーノ香る焼きリゾット

ご飯とフォアグラも合いますね。

野菜のポタージュスープ　季節の香りを添えて

濃厚な野菜スープ。

スズキとジャガイモのティアン　キャベツのエチュペ添え

アサリのジュとベルモットのソース

国産牛フィレ肉のロティと牛タンのドープ

滑らかなセロリラーブのピュレ　ソース・フォレスティエール

天使のクリームと赤いベリーのスープ

珍しい和装姿でウェディングケーキ入刀。この後にウェディングドレスに着替えられていました。

ケーキは新婦友人のパティシエさんの手作りだそう。でもケーキは配られませんでした。食べたかったなぁ。

Tさん、Mさんお幸せに。

ライオンカレーさん

年末からずっと訪問するのを伺っていましたが、定休日だったり、行列だったり（特に週末とか） 正月明けて平日に訪問しました。

正月明けというのはカレーが食べたくなりますもんね。おせちもいいけど、カレーもね。

ハウスHPによれば

1976年(昭和51年)以降、年末年始に流された買い置き訴求の「おせちもいいけどカレーもね!」というキャンディーズのCMが話題となりました。

このCM知ってるのっておじさんたちだよ。

今年から新メニューになったとのことです。

クリック拡大、戻る

メニューは2種類になったようですね。以前は３種類と日替りがあって、３種類は７００円だったのですが。

肥後のうまか赤鶏のチキンカレー　９００円

阿蘇自然豚のキーマカレー　９５０円

前回、キーマを食べたので今回はチキンカレーにスパイシーエッグのトッピングに。サラダとか無くなったんですね。

辛さもチョイスできるようです。今日は辛口にしましたが、辛いと言えば辛いです。

中辛・辛口・大辛・激辛（＋５０円）から選べます。

ほどなくして到着。

ワンプレートにアチャール（漬物）なども一緒に乗っています。ビジュアル的にいいですね。手羽元チキンが２つ。

ナッツ類も乗ってるのが特徴。

以前のカレーにも増して旨そうになってないか

チキンが隠れている

地鶏銘柄コンテストで最優秀賞（日本一）を受賞した熊本の赤鶏を使用してあるとのこと。ホロホローとまではいきませんが、骨からはするっと取れます。

スパイシーエッグも半熟でいい感じ。

カレーを飲んでみて「このカレーが（今日は）並ばなくて食べれるなんてすごくないか。都会だったら絶対毎日行列レベルだよ」と思いながら、来るたびにグレードアップしている味に感動して今日も帰りました。TT

人気上昇中ですね。LION　CURRY（ライオンカレー）（３）熊本市本山町

香辛喫茶　LION　CURRY　（２）　熊本市本山町　暑いけど美味しい

香辛喫茶　LION　CURRY　熊本市本山町

食べログ（掲載時点　３．４７）

正月に球磨川の対岸にある坂本の「鮎のさかた」に連れてきていただきました。ここに来るのは３回目です。民宿もされているお店です。

広間に置いてある囲炉裏を囲んで頂きます。

先ずは囲炉裏で焼かれている名物の鮎の塩屋き。でかいです。もちろんこの時期ですから天然の冷凍物。おばちゃんが鮎の骨の取り方を教えていただきました。でも鮎はあまり好きなお魚ではないので、私にはこの量は多すぎました。

かなり大きい

田舎料理、煮しめ。

昆布、天ぷら、ちくわ、れんこん、こんにゃく、さといも、わらびなどなど。

わらびももちろん地の旬ものではありませんが、煮しめにすると旨いですね。

いかとコノシロ姿寿司

今日のメインはシシ鍋です。猪年だからというわけではないですが。普通には味噌味の鍋を食べることが多いです。そういえば以前、愛知県の山奥で2度食べた「赤味噌のしし鍋」は美味しかったなぁ。

が、今日は「すき焼き」で頂きます。ししですき焼きです。

フレッシュな獲れたての肉でしょう。食べたら豚肉に近いですからね。

ねぎも沢山入れて、いろりでぐつぐつ煮ていきます。九州風で砂糖をたっぷり入れて、醤油・清酒で味を調えます。

すき焼き、これはかなりいけますね。玉子にくぐらせて美味しい。たまに食べるしし鍋、美味しいですね。今年の干支ですので、特に有り難くいただき、パワーをもらい今年も頑張ろうと思います。

鮎のさかた

私も熊本で好きなイタリアンのひとつ、アンティッコ・カステッロさんです。昨年の１２月以来、１年ぶりに訪問しました。私が１４名の忘年懇親会をセットしたのですが、失敗しました。飲むと声や笑い声が大きい人が多すぎて、カップルのお客様に迷惑がかかったかなと。やはり小さな店では少人数がベターですね。個室の居酒屋系の方があっていたのかもしれません。早く帰った方がいいと思い、料理も急がせてしまいました。

早足で料理とワインの掲載を。今日は７５００円の魚・肉のコースです。

前菜はバーニャカウダ。

盛り合わせ

自家製のスモークサーモンが美味しかったですね。

イカ墨を練り込んだパスタ。蟹身

細い麺でした。少し食べてみましたが美味しかった。

リゾット

トリュフを削っていただきました。

トリュフリゾット嬉しい

ポーチドエッグをからめていただきます。

ぶれたので写真小さ目の魚

メインは鴨

デザート３種盛もぶれたので。

ワイン編

FERRARI　MAXIMUM　6480yen　スプマンテ

フェッラーリ社は、1902年に創業者ジュリオ・フェッラーリがシャンパンと同格のスプマンテを造りたいとの思いから設立。イタリア大統領官邸をはじめ国外のイタリア大使館の公式晩餐会などで必ず提供され、フランスでも愛飲される極めて稀なイタリアを代表するスプマンテのワイナリーです。

BOLLINI　TRENTINO シャルドネ　3,996yen

ワインセレクトに定評のあるドイツの「ルフトハンザ航空」ビジネスクラスに採用の実績を誇る超コスパなシャルドネ「ボッリーニ」！食事との抜群の相性を誇り、世界各国のレストランで支持されているワイン

TOBLAR PINOT GRIGIO 4,752yen

RONCO NOLE  ロンコ・ノーレ　ディナルド　5184yen

原産国 イタリア 地　方 フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
品質分類・原産地呼称 ヴィーノ・ダ・ターヴォラ
ブドウ品種 メルロー 50%/レフォスコ 25%/
カベルネ・ソーヴィニヨン&フラン 25%
醗酵：ステンレス・タンク／主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
ALC度数 12.76 % キャップ仕様 コルク 種類 赤ワイン 色 赤
味わい ミディアムボディ 飲み頃温度 16℃

アンティコカステッロ　イタリアン　熊本市桜町（３）　ワイン堪能

食べログ（掲載時点　３．５５）

久留米には有名な鰻屋さんが数多くありますが、創業２００年以上も続くお店があると聞き、それでは行ってみましょうということで来てみました。JR久留米駅から徒歩数分という距離にある、見た感じから雰囲気がある老舗の鰻屋さんですね。駐車場はわかりやすい看板が立っています。

創業は文化元年（１８０４年）。２１５年という歴史のあるお店です。

旧藩主　有馬家　御膳寮奉仕　と書いてあります。

１６２１年（元和７年）に有馬豊氏が篠山城に入城以来、藩主は脈々と有馬家が次いでそのお殿様に御膳寮奉仕役として代々つかえて来た由緒ある鰻屋さんというわけです。現在は９代目という。

店内は１階のテーブル席と２階は座敷席があるようです。今日は１階。

こちらのお店は日曜日がお休み。

メニュー表はネット掲載できないと書いてありました。

うなぎせいろ（肝吸い付）特上　４２００円、特３７００円、上３２００円

定食は特上　４０００円、特３６００円、上３２００円、うなぎ丼は　３２００円

ネットで見ると約８?１０年前はせいろの特で２７００円ですから１０００円も値上げになっているようです。そして３７００円という値付けは地方では高めの設定かもしれません。

こちらは定食

かなり強めの濃い感じのうなぎのかば焼きのタレの香りがします。

表面はカリッとしている感じです

うなぎせいろ　特

築後地方ではやはりうなぎといえば「せいろ蒸し」ですね。

三つ葉も少なくシンプルな肝吸い

ここは錦糸卵がかなり細いですね。特徴の一つです。せいろですからかなり熱々です。

飴色に焼かれた鰻。表面はカリッとして中はふわ、こちらの鰻は関東と同様に背開とのこと。食べるとタレの香ばしい香りとコクが広がります。

秘伝のタレがからまったご飯が素晴らしいと思いました。一粒一粒がしっかりしていて、美味しくないせいろにありがちな、べちゃーーーとした感が全くなく、かなり丁寧に炊かれたお米と蒸しのコンビネーションがこの食感を生むのだと思います。なかなかこれほど美味しい米のせいろ蒸しってないかなぁと。結構ご飯の量はありますが、美味しいので食べすすめます。たまにはせいろ蒸しもいいですね。TT

食べログ（掲載時点　３．４１）

ブログ読者の方から、梵我（ボンガ）さんにカレーを食べに行きました、美味しかったです。と報告をいただきました。嬉しいことです。

そして私もボンガニゴー　（梵我にGO)

今日は　きのこバターチキンカレー　６５０円に　チキンティカ　＋２００円。

今日はお腹が空いていたのでご飯は普通にしました。

辛口

辛口は

甘口、中辛、辛口、大辛、激辛のランクでいけば真ん中

人気がある完全無添加のカレー

サラダ、ポテト、アチャール

記事では４回目ですが、もっと来ていますね。

ここのカレー最近食べたくなりますね　梵我（３）

キーマ茄子が食べたくて　梵我カレー（２）　熊本市河原町

食べログ（掲載時点　３．１０）

YAさんの記事を見て久しぶりにクレーム・ブリュレが食べたくなり博多に来たついでに訪問しました。ポール・ボキューズ博多。

くうてんの９階です。平日は穴場。

サラリーマン系は少ないです。婦人方とか時間がある方かな。でも料理の提供もスピーディでそんなに時間はかからないランチ、だから穴場。

ランチは　１８００円　本日の小さな一皿、メイン、デザート、コーヒー

２５００円　本日の小さな一皿、スープ、前菜、メイン、デザート、コーヒー

３８００円　本日の小さな一皿、前菜（魚・肉）、メイン、デザート、コーヒー。

ということです。YAさんは３８００円プラス９００円アップグレードでしたが、私は今日は２５００円をセレクト。

店内用メニュー

プラスしないで済む料理を選びました。

テーブルクロスの上にはテーブル形の丸い紙が敷いてあり、汚してもこれを交換するようになっています。効率的ですね。

２５００円の注文で　ひらまつの２０％株主優待を使用します。

１２／２５の株式暴落時点で　ひらまつの株価は１株　２７２円、だいぶ含み損です。

５００株以上で２０％の優待券もらえます、つまり現在は　１３６０００円という低価格で。

ひらまつのフレンチやリゾートを多く訪問するという方ならもっていてお得ですね。

 その後決算上方修正と配当金で少し株価は持ち直してきています。

以前ここで利用しました。

ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 宜野座　フレンチ美食リゾート

パンは食べません。こちらはマドレーヌの一口アミューズ

こちらも食べれませんでしたが

カボチャのスープ

あまり濃厚感はないスープ

真鱈のブランダード　グラタン仕立て

スペイン産　栗豚肩ロース肉、糸島産豚肉のソーセージと冬野菜のポトフ　ペアルネーズソース

あったまるメニューです。YAさんもこちらを食べたと。

ポトフなのでさっぱりメニューで、胃にもたれにくいメニュー。今日も夜は会合でコースメニューだからこれくらいがいいわ。

肉がほろほろって崩れる。

やはり、これ。

薄氷のようなクレームブリュレ。パリパリして、これですよ。

通な人しか知らないと思いますが、バニラビーンズの国際価格は高騰しすぎてるんです。

本格的バニラアイスクリームの原価が以前より高くなっているんです。ケーキ屋とかでもバニラエッセンスを多用するところとかが多くなっています。

こちらのブリュレには従来のようにビーンズがたっぷり。お店の人とバニラ高騰している折に大変ですね、というような話をしました。

美味しかったです。TT

ブラッスリー・ポール・ボキューズ　博多　やはりクレームブリュレ

ブラッスリー・ポール・ボキューズ　大丸東京　笑顔出るクレームブリュレ。

食べログ（掲載時点　３．５１）

IRATY（イラティ）に約半年ぶりに２度目の訪問です。今回忘年会の予約を私がしました。このメンバーには飲んだら声が大きくなる人が多くお店を選ぶのには注意を払います。私は「飲み放題」のお店は好きではないので　（ワインがあまり美味しくないでしょう）そういう意味でもワインが美味しい所を選びたい。１２人で貸切。

店内はテーブル席ゾーンとカウンターのみ。普通に１０人＋2、３人で一杯になりますから、１２人は満席貸切という状態です。バスク料理は最近東京などでも人気上昇中の料理。

もう既に炭火焼きの調理に入られています。

一部ですがワインの種類も豊富でそんなに高くないラインアップ。

料理は５０００円で　肉中心で・・・とお願いしました。

料理編

生ハム、サラミ４種盛　４人前ずつ

生ハムは欠かせませんね。CAVA（スパークリングワイン）といただきます。美味しい。

レバー鶏パテ

白ワインと

パン、食べた人は美味しいって言ってました。

山羊チーズ、茄子

これから肉肉オンパレードだそうです。

先ずはポーク。どこの銘柄かは忘れました。

肉厚でジューシーだわ

イノシシのロースト

珍しいですね。

天草ホロホロ鶏

淡泊ですが柔らかいお肉です。

続いて仔羊肉

もう赤ワインの進捗が止まりません。

赤牛です。いやーこれは美味しい、じっくり低温で焼かれて旨みが凝縮されていますね。また食べたい。

コース外でデザートを２品ほどオーダー

ワイン、アルコール編

CAVA　CASTELLROIG　BRUT　カヴァ・ブリュット　カステルロッチ

ここのワインは良心的な価格設定だと思います。

ノーマルクラスであるこのブルットは、ただ若い樹齢の葡萄を使っただけのものではありません。これはフレッシュでフルーティ、飲みやすいものを意図して造っています。そのため、生産するカバのほとんどがブルット　ナトゥレの中、このブルットを生産しています。

SUMARROCA　BRUT　RESERVA　2015　スマロッカ・カヴァ　ブリュット　レゼルバ

パレリャーダ42％・マカベオ27％・チャレッロ24％・シャルドネ7％

スペインの地ビールも飲みます。

VIA TERRA　BLANCA　ヴィア　テラ　ブランカ　２０１５

ブルゴーニュの白シャルドネ　CUVEE　SAINT VINCENT　2013　ブラン・キュヴェ　ヴァンサン

楽天

DRAGON　GRAN　RESERVA　2008

モナストレル種のぶどう。アンダー３千円ですし、この価格なら。見た感じも高級そうに見えるんだけど

GARDACHO　CRIANZA　ガルダッチョ　クリアンサ

カベルネ５０、テンプラリーニョ　５０

TINT　PESQUERA CRIANZA　2014

もうこれは何度も飲んで好きなスペインワインの一つ。酒屋でも買います。フルボディです。こちらでは6200円と高い部類には入りますが、グラス計算しても１杯１０００円未満ですから。

IRATY（イラティ）　スペイン・バスク料理　熊本市上通り

アレハンドロ・フェルナンデス ペスケラ・ティント・クリアンサ [2014]750ml 価格：3218円（税込、送料別) (2018/12/22時点)

家からすぐ近くにオープンしたカレー屋さん。だいぶ長い間工事していたのですが、大きな看板もなく何屋さんだろうと。お店は最初は土日しか空いていなくて、土日の昼にはお店の前に行列ができているのがこのあたりの住宅街では珍しい雰囲気で。

場所は出水のユメマート江津店の通りで数十ｍ離れたところ。江津幼稚園のななめ向かい。こんなところに行列のできるカレー屋さんができるとは思いませんでした。オープンして数か月たっていますがようやく訪問の機会を得ました。もちろん日曜日だったので１５分ほど外で行列して待ちました。

こちらのお店は福岡で有名なカレー　GARAM（ガラム）で修業された米加田さんが経営されているカレー屋さん。ガラムも６席、お店の雰囲気とかそういうものも引き継いで作られているとか。ガラムには行ったことないのですが。

深夜特急　というお店の名前が印象的。

私たちおじさん世代ではバブル期にバックパッカーのバイブル的小説であった沢木耕太郎の紀行小説を思い出します。大沢たかおがテレビに出ていましたね。

入口の本もインドやスパイスに関連するもの。

スパイスが３０種類以上も。

メニューは２種類

深夜特急カレー（激辛）　８５０円、　キーマカレー　８５０円

トッピングはアルブルタ（じゃがいも）５０円、オニオンアチャール　５０円　ライス大盛り　１００円

ここに来る人はカレーのこと好きなんでしょう。

L字カウンター６席。シェフが一人で調理されています。

手前の壺に水が入っています。

今日は深夜特急カレーに　アチャールをつけて。　１０分くらいでしょうか、意外に早く到着しました。キーマカレーのほうが少し時間がかかるとか。

ご飯とカレー。当たり前ですがシンプルイズザベスト。

隣の人が汗かきかきを見ると、辛いのかと推測。

銀皿に手羽元チキン２本とルー。

まずはルーを一口。

スパイシーで複雑なサラサラスープ。しばらくすると辛みがきますが、頭から火が噴きだすほどではなくて安心しました。

アチャールも辛い。

逆にアルブルタ（ポテトサラダ）はやさしい味に感じます。

ご飯は固め。これ大好き。

そしてチキンもほろほろーーってとれるほど柔らかく煮込まれています。うまい。

ルーがサラサラだから、ご飯とよく絡みます。

ご飯完食。

福岡の名店の味が熊本で味わえるとあってこれからもお客さんが増えそうです、今度はキーマカレーですね。

けんさむの熊本紹介

食べログ（掲載時点　３．１６）

東京・表参道のリストランテ　カッパス。ミシュラン星ではありませんが大変評判のよいイタリアンレストランです。２０１３年オープン。国道２４６号から表参道と並行して走る細い道をしばらくいくと左側にカッパスはあります。右側の丁度向かいにネオンも綺麗なバッカス（BACCHUS)というお店がありますが、何も関係はないとのこと。間違いそう。

プリフィクス８０００円、フルコース１２０００円とありますが、今日はシェフと相談するうちに美味しい素材を使用した量は少ないけど特別仕立てのコースにしてもらいました。

フランチャコルタ キュヴェ･プレステージ 

シャルドネ７５%／ピノビアンコ１０%／ピノネロ１５%

オリーブ　かなりしっかりした肉質

まぐろとえびの前菜

イカとカラスミのマリアージュ

こちらのお店は　イタリア全２０州の郷土料理のスピリットをエレガントに表現いたします。とのようにパスタ麺もかなりの種類があって、それをセレクトしてくれたり味付けも多様にアレンジ可能。私はパスタは控えめにしていますが、ここでは頂かないと意味がありません。

この時期季節限定の「白トリュフ」を思ったより沢山削ってもらいました。私もこれだけの量をパスタでいただくのは初めてです。すごい香り・・・白トリュフは基本は生でしか食べない超高級トリュフ。トリュフ通販のサイト

本当にパスタもすごく美味しくて、白トリュフとマリアージュして　これは参ってしまいました。

メインのビーフ

デザートの濃厚なパンナコッタ

ワインはグラス売りが多いです。料理にあわせて阿部さんが提案してくれます。白・赤・デザートワインといただきました。基本はイタリアワインが中心です。

ごちそうさまでした。TT

食べログ（掲載時点　４．２３）

カッパス　ホームページ

前回訪問時と同じく約５ケ月ぶりの訪問となりました。国枝鮮魚店。今日はなかなか売り切れでありつけない「弁当」をいただきたいと思います。といっても到着時間が１２時過ぎているので怪しいかもです。

鮮魚の漬け丼　８食限定　６８０円というのはまだ大丈夫のようですが、弁当はやっぱり売り切れていました。寿司膳というのも新しくメニューに加わったようですね。

ということでまた海鮮丼に

久しぶりに来たので、「刻み海苔抜き」で注文するのを忘れてました。サラダとあさり汁がついてきます。

うに、いくら、たい、カンパチ、かに身、ねぎとろ、サーモン、やりいか、赤貝、羽魚、ひらめ、中トロ、たいらぎ

相当にボリュームある刺身たち

何度も食べてますが１枚１枚が分厚くて食べがいがありますね。ご飯の量と刺身の量があっていないという嬉しさ。ごちそうさまでした。TT

国枝鮮魚店（４）　熊本市水道町　今日も弁当売り切れ

食べログ（掲載時点　３．１６）

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２週間後くらいに会社の人と訪問しました。今日は買い物帰りの女性などでだいぶ混んでいました。海鮮丼をチョイス（弁当は揚げ物だったので）

私の海鮮丼はきざみ海苔なし。

今日は珍しく味噌汁ではなくて、あさりのすまし汁

うに、いくら、たい、カンパチ、カニ身、ねぎとろ、サーモン、タコ、赤貝、マカジキ、中とろ、貝柱、ぶり

という陣容です。

身厚な刺身たち。ご馳走様でした。

真夏のどえらく暑くエアコンも故障しているんじゃないかと思える日から数か月。もうそんなことはなくなって久しぶりに訪問。いつものようにファミリーマートの駐車場に止めて少し買い物してから入店。最近スパイスカレーブームでライオンカレーもどんどん人気が上がってきているのを感じます。

本日のカレーは２種類。

日替わりカレーがあると飽きなくていいですね。

メニューはポーク、チキン、エビの基本にトッピングを色々。ライス１．２５倍は１００円で、１．５倍は１５０円で、おかわりは２００円、大盛り１．２５倍というのはルーが大盛りになるということか。表としては少しわかりにくいのですが。

今日は阿蘇自然豚のナスキーマカレー　に　スパイシーエッグとサラダ。　１１００円です

来ました。サラダはキャベツにドレッシングがかかっているだけなので、牛丼Yのサラダのほうがまだいいと思うのですが。

カレーは３度目ですが、だいぶ香辛料マシマシになった感じがありますね。キーマなのでチキンカレーより水分少な目でどろっとしている感じです。カレーかけたあとトッピングがバリです。ナッツ類も豊富。

ライスはターメリックライス。スパイシーエッグもついていて。

トマトだのナスがトッピングされていて　カレー食べたい神経がオンされますね。結構ご飯の量もあるのですが、いけますね。

しつこいくらいにアップ

アチャール（漬物）、バナナチップは食後の口直しに。美味しかったです。TT

２０１９年からメニュー変更になりました。また掲載します。

香辛喫茶　LION　CURRY　（２）　熊本市本山町　暑いけど美味しい

食べログ（掲載時点　３．４７）

浜松町・大門でランチ検索していて食べログで見つけたお店に訪問。

コメントから期待できそうですが、いかに。

一枚一枚　丁寧に炭火で焼いているから美味い。

鶏もも丼、焼肉丼、熟成豚バラ丼

そして両方食べたい人向きに　ハーフアンドハーフ

それも物足りない人には　全部のせの　トリプル丼

全部のせですか。３０年以上前から「九州じゃんがらラーメン」が流行らせた　全部入りってあったよね。久しぶりに食べたくなった。

九州じゃんがらラーメン

東京焼肉店　唯一取扱い店　甲州富士桜ポーク　これも美味しそうだが

うどんもあるんですね。

そして焼肉屋の牛カレー　限定２０食　５９０円のカレーも。

店内に入ると　広い空間が広がっている

入口の所の冷蔵ケースにはサシの入った美味しそうな肉が。

近隣のサラリーマンが多いけど、昼間は丼だけだから　隣で美味しそうな焼肉とビールを食べながらという人を横目で見ながら丼をかっつくというようなシチュエーションが無いのは安心だ。

炭火焼ランチシリーズから

今日は　日南鶏もも＆特製和牛A5カルビ　１１００円に決めました。

A5カルビは脂っぽいだろうから、鶏ももとの組み合わせがいいだろうと。

隣のカレーを注文した人が到着が早いのは当たり前

１枚ずつ肉を焼いてから、オーダーの順番通りに運ばれてきます。

ご飯の量は＋１００円で大盛りに変更可能。

A５のカルビ肉は美味しいです。

焼肉丼を頼んでいる人も多かったし、今度はそっちにしてみようと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．７７）

あまりこちらには来ないのですが、用事があって休日に長嶺方面で家族でランチ。

イタリアントマトではありません、CARAaCARA　（カーラカーラ）　熊本自然食キッチン。駐車場は道向かいと、そばにも６台分あります。店内はそんなに広くないので一人客でなければ駐車場は空いている確率も高いと思います。

プレートランチ　１０５０円（税込）と　チョイスランチ　（１２８０円）のランチセットが主流です。

パスタ・オムライス・カレー　とスープ　サラダ　パンがセットになっています。

１０８０円でなく１０５０円なんですね。９８０円に税かな

糖質制限ダイエットランチというのもあります。

３ケ月で１０キログラム痩せたオーナーシェフの実践メニューと。オーナーシェフはスリムですので、今も継続されているんだろうと推測できます。お店自体はオーナーシェフと女性の方（娘さんかな・・）とされています。

こういうメニューがあると嬉しいですね、しかし今日は普通のメニューにします。

チョイスメニューのスープとサラダ・パン

トマトの量が沢山。

トマト店先で販売されていました。

チョイスメニューのカマスのカルパッチョ

プレートランチ　１０５０円に付属する、スープ・サラダ・パン

子供オーダーのチョイスメニューのボロネーゼ

産山村の赤牛を使った贅沢なミートソース　パスタ自体の量はそんなに多くない

チョイスメニューの　牛すじ肉のスリランカカレー

こちらも赤牛を使ったカレー。以外に優しい味だった。

チーズオムライス

西原自給園自然卵・熊本トマトのソース。トマトソースは自家製でしょう。

めったにオムライスを食べないのですが、パスタとオムライスの選択でしたので・・・

私はきのこオムライス

エリンギ、舞茸、小国ジャージーホワイトソース

かなりクリーミーです。ナガミネーゼというパスタがイチオシなんでしょうか。熊本の食材にこだわりを持たれて提供されているお店ですね、ごちそうさまでした。TT

食べログ（掲載時点　３．０６）

健軍にあるタイ料理の路家に来ました。２年ぶりくらいでしょうか、２度目の訪問です。

今日はパッタイ（タイ風焼きそば）を食べる気マンマンで来ました。

メニューにもある。よし。パッタイお願いします。

「最初は時間を頂きます」という返事から、

「今日は売り切れてしまいました・・・」

回りの人をみたら「パッタイ」を食べている人が多い、ここの名物なのか。

食べたいものの心が折れたときは、違うものを食べてもあまりうまく感じない。それをわかっていて今日は本日のタイカレー

（たぶん野菜カレーみたいなものだっただろう）をオーダー。

サラダ

カフェ　イクイップメントフロアと同じ系列の皿ですね。

パッタイに比べたら到着時間もめちゃくちゃ早く、カレー到着。

野菜は色々入っていますが、

食べたいものを食べている人を横目でカレーを食べても、なんとも。

路家（じっか）　タイ料理　熊本市健軍

食べログ（軽鎖時点　３．５０）

今日は１２月３１日、そばにゆかりのある日なのにラーメンですみません。

鮨匠のむらで最高級のお寿司を堪能したにもかかわらず、ホテルに帰る前に友人がラーメンを食べるといいだした。昔だったらラーメンの選択にも一言もの申したい私でしたが、最近は麺類には無頓着。

土曜日の天文館の夜は人でごった返していて、人気があるラーメン店には人が外まで。

ねぎらあめんがよいというので、ここに入ってみることに。これだけ人があふれているから店内にも人はいたけど、普通はどうなんだろうと考えつつ。

ねぎ系のラーメン屋なんですね。

私はねぎ飛魚（あご）友人はねぎチャーシューと、もう一人は何頼んだか忘れた。

あごラーメンもだいぶメジャーになったなぁ。

ぎょうざも名物か

なんか、熊本ラーメンのようなねぎチャーシュウ。

私のあご。

鹿児島ラーメンの麺はやわらかいのを忘れていた。数本食べて残りは全部友人のチャーシュー麺に投入してあげた。

あごだけの汁になりました。

といって濃厚な味でもなく麺もないので胃にもやさしく、塩分を体に補給してしまったという感じでしたね。特筆すべくはあまりないかも。TT

食べログ（掲載時点　３．０）

最近落ち着いていたカレーシリーズ。

食べには行っていたんですよ、掲載していないのが多数あっただけ。

今年は１２月上旬になるまで結構あたたかく、カレーを食べたくなる時期も長かったかと。寒くなったら食べたくないというわけではないですよ。

ということで、坪井にあるエクイップメントフロアさんに。

３度目の登場ですね。

今日はスパイシーチキンカレーと最初から決めていました。

今日は店内にも一番のり

アジアごはんのガパオにもぐらっときましたが、当初の予定通り、チキンカレーで。

サラダ・ドリンク付けて９８０円。

ここはカフェということもあって、女子率が高いランチになることが多いですね。

ミニサラダ

図柄のせいかボリューミーに見える

とろっとろに煮込んであるカレー。チキンの肉もホロホロと。ご飯の量も私には少し多いくらい。

カレーの場合、ご飯食べれちゃうんですね。おいしい。

今日はチャイ。

オムキーマチーズ入りを　イクイップメントフロア　（Equipment Floor)（２）　熊本市南坪井町

食べログ（掲載時点　３．１３）

毎年恒例の帝国ホテルでのディナー宴席。上質な料理と飲めるワインが提供されるので嬉しいです。

海の幸のキューブ仕立て　キャビア飾り　花びらのソース

かなりビジュアルがお花畑のような前菜で嬉しいですね。キャビア、サーモン。真珠のようなものはなんだろう。

ロマネスコカリフラワーも添えられていますね。

コンソメスープ　茸と彩り野菜入り

帝国ホテルのコンソメスープは上品で濃くて。

海藻風味の天然真鯛　サフラン香る甲殻類のジュとともに

洋梨のグラニテ

黒毛和牛フィレ肉のポワレ　柚子香るヴァレルヴィネガーソース　温野菜を添えて

お肉やわらかい。昨年のお肉より美味しかった。昨年肉の上のソースをかけたらと書いていましたが今年はかけてありました。

インペリアルホテル（帝国ホテル）でディナーフレンチ　宴席だけど。（昨年）

マロンのクリームとラム酒の香るジュレに和三盆アイスクリーム　クルミをちりばめて

モメサン プイィ・フュイッセ　２０１７ 　（白ワイン）

VILLA　BEL AIR　２０１３

昨年は２０１２だったなぁ

「シャトー・ヴィラ・ベレール」は、JMカーズがボルドーのグラーヴ地区で手がけるワイナリーです。M.CAZES　と書いてあるのはミッシェル・カーズ。カーズ家はスーパーセカンドと言われる５級ワイン、シャトー・ランシュ・バージュのオーナー土壌はガロンヌ河の堆積である砂利と粘土混じりの石灰質です。

鹿児島に友人と来ました。わずか８席の劇場シートを４名分、２ケ月前から予約してここを訪問するためにスケジュールを組みました。最近南九州３県のトップ鮨を訪問した締めくくりは鹿児島県。近海ものにこだわり漁師から直接仕入れた魚をも提供するこだわりのお店らしいです。

４代続く　熊本のすし名店　　鮨　仙八

シャリが口の中でぱっとほどけ最高にうまい　一心鮨　光洋　宮崎市

１９：００に予約をしていたので、時間調整。

カウンター８席のみの至極の空間。ジャズが流れ、野村大将はおおよそ鮨職人ぽくない黒っぽい服装。２人の料理人の合計３名で提供されます。会話の多くで「これが野村流」とあったように、こだわりのこだわりが多くあるのです。

これからはじまる劇場が楽しみです。

鹿児島の淡口醤油、たたき梅とわさび、みそだれ、ごま塩、ポン酢を使っていただきますが、それぞれどれを使ったらいいかは教えてくれます。お寿司はそのまま。

お酒は会計をしてわかったが、飲む量と料金は関係があまりないようだ。高級な焼酎なども出てきたものだからびっくりした。

東京・銀座。ロイヤルクリスタル銀座という高級な名前のビルの９階にあるフレンチレストラン、ESQUISSE（エスキス）を訪問しました。こちらは２０１２年オープンでミシュラン２つ星を獲得しているグランメゾン。銀座では最近までは２つ星だったフレンチレストラン、ロオジエが３つ星に昇格して話題になっています。

１年ほど前になりますがこちらの姉妹店で７Fにあるアジル（ミシュラン１つ星）に訪問したことはあります。

ARGILE（アジル）　銀座　フレンチ　エスキスの姉妹店！

店内は比較的暗めのライティング、綺麗な夜景というわけでもなく同じ目線で銀座の町並み（銀座SIXなど）が見えます。

メニューは素材のみ記載されています。今日は２つあるディナーコースの安い方を頼んでいます。

アミューズ（儚さ）

雲丹、りんご、マッシュルーム

塩がEの文字になっている、凝っている。

エグゼクティブシェフはフランスコルシカ出身のシェフリオネル・ベカ氏。シェフソムリエは若林英司氏、シェフ・パティシエは成田一世氏、３人の職人たちの奏でるハーモニーというフレンチの伝統に和を取り入れた料理という。

かぼちゃ、いくら、燻製ミルク

照明がデジカメでも綺麗に映らない・・・

聖護院蕪、発酵キャベツ、白トリュフ

価格もめちゃくちゃ高い白トリュフが使用されている。以外と軽い風味でした。

白子が苦手なのでオマール海老に変更していただきました。

はた、ぶどう酵母、ぎんなん。

結構ハイペースで料理が出てくるので少し落ち着きません。

メインは赤牛、ごぼう、オレンジ

グレープフルーツ、桂花陳酒、ミント

マルメロ、オレンジなど

マカロンなど

それぞれは美味しんですが、これといったぐっと印象に残るお皿はなかった。

シャンパンはコースとセットになっている。

2006 Pierre Paillard La Grande Recolte Bouzy Grand Cru Extra Brut

2002 シャサーニュ・モンラッシェ　1erモルジョ　2015　ジョセフ・ドルーアン

モンラッシェの大部分を所有するラギッシュ候爵家の畑で、1947年以来、ドルーアンが葡萄栽培から醸造までのすべてを任されています。まろやかで豊かな果実味あふれる長い余韻、そして奥深い複雑さを持つこのワインは、世界を魅了する偉大なワインです。フレンチオークで12ヶ月熟成。

2002 CHATEAU LYNCH BAGES　（ランシュ・バージュ）　DEMI

メドック格付け五級ですが、二級に匹敵する高い品質のワインをつくっているシャトーです。
ヴィンテージによるムラがなく、コストパフォーマンスが高い事でも有名です。

食べログ（掲載時点　４．５６）

エスキスホームページ

飯田橋・神楽坂地区で食べログポイントも高い、評判のインド料理屋さんを訪問してみました。インド料理　想いの木。神楽坂上登り切ったところにあります。一番近い地下鉄は大江戸線の牛込神楽坂。

注意していないと通り過ぎそうな間口の入口です。インド料理というよりオシャレな和カフェ風の入口です。なんかすごくこだわりがあるお店という感じが伝わってきます。

お米とお野菜は福岡県築後平野の大自然で愛情いっぱいに育てた自家栽培品と豊洲市場より直送された新鮮な食材を使用されています。

急な階段を上った先にお店のドアがあります。

インド料理風ではない、オシャレな空間。３０人ほどでいっぱいになる空間です。この後すぐいっぱいになりましたが、お客さんは女性が多いこと。

医食同源に基づいた安全で安心できるお料理

よい素材の商品を使用していることがうかがえます。

ランチは３種類　１２２０円、１３２０円、１４２０円の３種類。

カリー１種、もしくは２種、タンドリーチキンが付くなどのバリュエーションで価格違い。

せっかくだからカリー２種食べたいということで　木への想い　１６２０円　ハーフナンとハーフサフランライス

カリーは３種のうち２種をセレクト。

四季の野菜カリーとココナッツプローンカリーにします。北インドと南インドを両方味わえます。

ひよこ豆のサラダがスパイシーで美味しい

ワンプレートで到着

とても上質なインドカレーということがうかがえます。

小さい器の中に色んな野菜が入っています。

福岡産自家製ピーマン・人参、青森産アピオス、京野菜・万願寺唐辛子、北海道・かぼちゃなどが入っています。

先日神楽坂の焼鳥屋でいただいたアピオスもここで会いました。すぐ会うとは。いままで知らないで食べていただけかもしれないな。

具材がごろごろ。丁寧で優しくさややかなスパイスの味

こちらもマイルドでコクのあるカレー。

カレーって写真見てると食べたくなる。

接客も丁寧で本当に上品なインドカレー屋さんでした。TT

食べログ（掲載時点　３．７５）　カレー百名店

ホームページ

石畳のある情緒ある街並み神楽坂。神楽坂は雰囲気がよいので以前（といっても２０年ほど前から）からたまに来ています。最近は外国人やビストロなども多く東京のプチパリとも呼ばれています。

今日は神楽坂で焼鳥

YAKITORI葵を訪問しようと思ったら一杯とのことでグループ店の、焼鶏うぐいすをご紹介頂きました。神楽坂通りから本多横丁にはいってすぐ神楽坂つなしょうテラス（３軒の飲食店が入るビル）でうぐいすは２０１８年５月オープンのお店。カウンターのみのオシャレな雰囲気の焼鳥でワインのラインアップも豊富。デート系でも使えるお店です。

階段を上に上がっていきます。３階

L字形カウンターでいい雰囲気です。１２席。

お庭テラスもあり３階にいるのを忘れそうです、喫煙はこのテラスで。焼鳥屋というと煙モーモーというところもありますが、こちらは清潔感あふれるお店。

焼鳥コースは３８００円と

５２００円のコース。

今日は３８００円のコースにします。

単品でも１本３００円くらいのものが多く、比較的アッパーな焼鳥屋さんに入ると思います。普通に飲んでいたら１人８０００円から１００００円前後くらいでしょうね。

１部ですが、シャンパン、白、赤ワインのラインアップも沢山あります。ボトルでもグラスでも

お付だし

春菊ときのこのお浸し

牛筋の煮込み

安納芋のムース

安納芋のムースは濃厚でクリーミー美味しかった。

牛筋の煮込み

ひとつひとつの料理が丁寧であると感じる。

有機リーフのシンプルなサラダ

ドレッシングは手作りかどうかわからないが、このサラダ美味しい。

梅紫蘇おろし

おろしでもさっぱりした味付けで口をさっぱりさせるのに一役

焼鳥８種

何を出されるかはわかりません。

最初はささみ。丁寧な焼き具合と食べやすいボリュームの肉。提供される温度がよく考えられていると感じる。

砂肝

あまり混んでは食べない串だが、塩加減もよく美味しい

せせり

トリュフ塩がかけられていてワインにあうこと。

鳥皮

うまく焼けている

アピオス芋

はじめていただいた。青森県ではほどいもと呼ばれているらしい。むかごみたいな感じ。

アスパラ

シャキッとはしていなかったけど。

レバー、新鮮な具合

最後は鶏スープ

今日のワイン

レ・ザレ・ド・カントメルル　２０１１

メドック５級　シャトーカントメルルのセカンドワイン

美味しいワイン。ここでも赤ボルドー２番目の安さ

シャトー・ボーモン　２０１４

こちらもクリュブリュジョワクラスのメドックでは日本でも入手やさしく、安定感あるワイン。しかもリーズナブル。

ボルドー最廉価ワイン。

焼鳥に合いました。こちらの店雰囲気も心地よく、客層もアッパーで、また料理も美味しかったです。隠れ家風デートでご利用下さい。

食べログ（掲載時点　３．４８）

ホームページ

１０ケ月ぶりくらいの２度目の訪問となります、浜松町（大門）のアジアン居酒屋　風土木さんで　フォーランチ。

ここの創作フォー、結構人気があるようです。

すぐそばに、フォー・カレーの系列店が出てきていました。ランチの内容は同じだとか。ラーメンよりフォーのほうが女性に人気があるんですね。

カレーとフォー。

６種類もの種類のフォーがあるのは珍しい。全メニュー食べたくなる。

日替わり定食、カレー、フォー。

選択肢も多いから嬉しいです。

フォーにかける熱い思いの店長がプロデュースする創作フォーはうまい。

チキンカレーも気になっているので、今日は両方だ。

１１時後半に入るといいんですが１２時前にもなると続々お客さんが入ってくる。

坦々フォー　に　ミニカレー　１０００円　　小鉢と右上写真には写っていないミニケーキが。香草を入れてもらいました。

麺は以前訪問した時に、やわらかい印象はありましたが

隣の人が「メンカタで」とお願いしているのを後で聞いて、なんだ「メンカタ」できるんだ、次回からそうしよと思いました。

坦々フォーとはいかに。

次回は麺カタ。でもスープコクもあって美味しいし、このフォーいいですね。

干しエビの旨辛調味料　添加物なし

これ販売してあります、１つ買って帰ります。

これはめちゃくちゃコクがでる調味料ですよ。辛いだけのラー油調味料と違って海老の旨さがぎっしり。フォーに投入してもご飯の上に載せてもいけます。かなり気に入りました。

カレー（チキン）も想像通りの美味しさ。ちょっとお腹いっぱいになりますが。

いやー、風土木のフォー。うまい。

干し海老調味料が美味しくて自宅で２日で全部食べてしまいました。やみつきです、ということで翌週東京に来た時にまたフォーを食べに来ました。調味料も複数個購入。

今日は塩味フォー。麺カタ。９５０円

カレーつけても＋５０円しか増えないならそっちがいいかも。

ゆずこしょうの優しい味と書いてあります。

チャーシューもラーメン屋で食べるような立派なのが入っているし、スープが美味しい。

フォーはつるつる入っていきますね。干し海老調味料との相性も抜群です。

アジアン居酒屋　風土木　東京・大門　ランチのフォーが秀逸ね

食べログ（掲載時点　３．５０）

今日は私のお店セッティングで１０人ほどの宴会、場所は海鮮家　福伸さん。

昼は２度訪問、夜は初めての訪問です。場所も銀座通りでわかりやすいし、上品な空間そして２次会への移動も便利な場所なのでいいですね。５０００，６０００、７０００円と通常はあるようです。飲み放題込で今日は６０００円のコース。

飲み放題というと日本酒などもイマイチだったりするのですが、銘柄は聞いていませんがこちらの熱燗は美味しかった。

刺身の盛り合わせからスタート。色んな魚種がはいっていました。あんこうの肝も

サラダは鴨とごぼうのサラダ。和風さっぱりで美味しい。

続いて牡蠣グラタン。

あんまり牡蠣グラタンは好んでは食べませんが、チーズたっぷりで美味しかったな。

海鮮焼き

海老、帆立、マイタケ、銀杏

ローストビーフ

お肉も出るんですね

天ぷら

〆はちりめん山椒ご飯。

皆さん満足されておりました。今度また利用したいと思います。TT

福伸ホームページ

海鮮家　福伸　熊本・銀座通り店（２）　刺身定食にする

海鮮家　福伸　熊本・銀座通り店　丼をかき込むのもいいね

今日はやぼ天。

ダイニングエクスプレス初登場、とはいっても何度も来ているお店、しかも何十年も前から。

たぶん私の中での外食焼鳥の源流はこのお店だろう。

一番昔に来たのはたぶん３５年ほど前。

ロングランヒットのお店ですねー

当時でもオシャレな焼鳥屋さんだった。カウンター席とテーブル。

今でもご出勤前の女性の方も利用されている。

浪人時代、大学に受かって熊本を離れる３月最後の夜に、親に「お前が食べたいものを食べに連れて行ってあげる」と言われ

やぼ天をリクエストをして家族で食べにいったのを覚えている。こういう思い出はずっと時間が経っても思い出として残るから素敵だ。

お付だしは辛子レンコン、ひともじぐるぐる、こんにゃく、トマト。

郷土料理もあるので県外のお客さんを連れてくるお店としての利用価値も高い。

焼鳥は一見高そうだが、１本のボリュームが結構あるので、納得できる。

選ぶのが面倒くさくなるし、コースがお得な気がするので基本　Aコース　３２４０を頼むことが多い。

馬肉とかのラインアップもさすがですね。

１品料理、黒板料理もあります。あと、ここは焼酎のラインアップもすごいんですね、佐藤黒とかいろいろあります。

やぼ天のおろし大根がうまいのは　柑橘系の味付けがなされているからでしょう。手羽先をこれに付けて食べるとゲキウマ。

炙り銀杏。これがある時には頼むのですが、量が多くて「体悪くなるんじゃないか」という気持ちになりつつも食べ過ぎてしまう。

よくあるカマンベールチーズフライ　６００円　なんですが、ここで頼む定番品。

コース付属のサラダ、一品料理、馬刺

馬刺しは一人前ですよ。これがいいんですね、さすが熊本。

あんまり馬刺は好きではないんですが、少量的にいただきました。

日本酒とあいますな

焼鳥です、とり身　２９０円

ぷりぷりだ

せせり　２９０円　焼き具合もいいですね。

手羽先　330円

ここの手羽先、身もしっかり付いてて　例のおろし大根に入れて食べるとうまいんですわ

トマトベーコン巻焼　２８０円

あっさりしている焼鳥っていうか、トマトですわ

ピントあってませんが、見てわかる通りうずら　２１０円

しいたけつみれ

普通に頼むと３６０円なんですね、高い部類の串

ささみ明太　３２０円

いやーこの明太子の量ありがたや。

普通はこれの５分の１くらい。ご飯もらって明太ご飯にしちゃおうかというくらいです。

ささみ納豆　３３０円

納豆と海苔とささみがあうあう。これはもう１本食べたくなる。

これで８本、全部足してみたら　２０８０円　ということは　残り分は１１６０円

ここからは追加オーダー

つくね月見　６８０円。

１本は結構ボリューミー　美味しい

皮焼き

皮はもう少しパリッとしていたほうが好みかな。少し柔らかいので。

お腹いっぱい。やっぱりうまい、老舗ですね。

食べログ（掲載時点　３．０５）

銀座でお寿司を食べようと思い、ネットで予約を探しましたがフランス料理と違ってやはりお寿司屋さんはネット予約できるところが少ない。今後は増加してくるでしょうけど。

ということで予約可能なところで新橋にも近く便利がいいこちらのお店に。

寿司割烹　濤崎

弥生ビル　２Fにあるのですが、銀座らしく夜のお店が沢山あるビル。

静かなたたずまいのお店。ランチは銀座で２０００円や３０００円でにぎりが食べれるというのでそんなに敷居が高い、というわけではなさそうです。

夜のコースは　３種。真ん中のコースにします。

日本酒でいきました。

黒龍、風の森雄町、船中八策の３種類をいただきましたが、

結構ペースが速く酔いも早いこと・・・

先付

色んなお料理がはいっていて、懐石のコースみたいです。

うなぎのあんかけ

刺身もボリュームがありましたよ。

焼き魚

揚げ物は

中には蟹肉やら海鮮がぎっしりはいっておりました。

そしてフカヒレスープ・・・・お酒も飲んで結構お腹いっぱいなモードになってきているので、お寿司は満腹で食べることになるでしょう。

中華料理を食べに来てるわけではなく、フカヒレはあまり期待していないんですが。

いよいよお寿司です。７貫と聞きましたのでそれくらいなら問題なくいけるでしょう。

タイミングよくサクサク出されます。

お寿司うまいけど。

これだけお腹がいっぱいだと、感激が少ないわ。日本酒飲み過ぎた。

お腹との戦いになってきた。

たまご

いよいよラスト

脂肪肝の代名詞、いくら・うに。

海苔無しうにを食べてから、海苔がないほうがうまく感じる最近。

食べログ（掲載時点　３．５８）

タイから帰ってきてしばらく。パッタイが食べたくなり来ました、オールドタイランド　新橋。

昼間は結構いつも混んでます。カウンター席は回転が良いから入れました。

４度目か５度目かの訪問です。

前回とはメニューは変わってませんでした。

パッタイ　１０８０円と決めていたのですが。

シンハ―ビールのグラスに、ノンアルコールビール。気分だけでも。

４種の調味料があとでパッタイを食べるのにアクセントを付け加える。

先ずは　生春巻きとトムヤムクンスープ。この酸っぱさが美味しい。

パッタイ到着しました。

生もやしとピーナツは別添え。パクチーは付いていないんですね、頼めるのでしょうか。今度聞いてみます。

タイ人のシェフが作っているせいか、タイで食べるのと同等かそれ以上にうまい。えびも２匹大き目のやつが入っている。

オールドタイランド　やはりいい。ここのパッタイは旨す。

タイでいただいたパッタイ（もちろんこれも旨い）

違うところのパッタイ

本当パッタイ好きだ。

オールドタイランド（３）　東京新橋　２年近くぶり

食べログ（掲載時点　３．５８）

今回の同行者が何十年も前から通っている、フカヒレ専門店があるとのことで連れてきていただきました。場所はバンコクでも１，２を争う繁華街スポット、サイアムスクエア。ブランド物も販売しているモールもすぐそば。

このあたりは以前の雰囲気があるのですが、道を少しはいっただけ。いわば東京の銀座、超一等地の地価にあるレストランなんですよ。この古い雰囲気がどうみても怪しい。

普通の庶民風に見えるレストランなのだが、今日もお客さんはゼロ。いつも少ないという。２階に上がる。

値段をシールで改定、改定した形跡がうかがわれる。

フカヒレスープ　１人前　１０００です。　１０００バーツ（３５００円）ですよ、ここは庶民のレストランではない。

高級レストランです。

土鍋でぐつぐつ煮られたフカヒレスープ。

コンロの関係で１度に４つしかできない。

綺麗な姿煮のフカヒレが入っているわけではないのだ。

以外とコマ切れだった。

スープは濃厚、なんとも言えないのが癖になると言われれば・・・・

フカヒレスープにはホワイトペッパー。これはお決まりだ。

パクチーと生もやしを入れて食べると美味しい。

普通の１品料理もありチャーハンも美味しいが、ここではスープだけで満足だと　その人がいっていた。

お店の紹介

バンコク市内でも有数の有名なステーキハウスに行きました。BTSスクンビットからすぐ近く、超一等地にある４階建てのヨーロッパ風のビルにあります。エルガウチョ　アルゼンチン　ステーキハウス。

ベトナムのステーキハウスでハノイが本店だとかで、ホーチミンでもステキハウスというとエルガウチョというくらい、素敵なステーキハウス。

冗談はいいとしてテラス席、１Fは少しカジュアルオシャレな感じ。

１階には肉屋もあってテイクアウトできる。バンコクではまだまだ牛肉も高く高級品なので、ステーキの値段も高いという。

２階はテーブル席、カウンターなど。

日本人も多いしもちろん外国のお客さんも多い。相当賑わっているお店だということがわかります。値段は同じクラスの日本のお店より高い。

英語メニュー。

私も高いなぁと思った。

肉は部類、グレードで価格が分かれています。

リブアイステーキの一番良い　２５０ｇで　２４９０円。ってここは日本じゃないよ。

 ２４９０円じゃなくて　２４９０バーツ。　１バーツ＝３．５円として　３．５倍（８７１５円）それに税サ。

でしょう、高級。

ワインメニューも。

普通に日本円と間違ってしまう感覚。ワインボトルは７０００円くらいから

カリフォルニアの高級ワイン　オーパスワンは　２４０００バーツ　８４０００円。これは日本のフレンチり安いかも。

アルゼンチンのワインの品揃えは豊富ですね。アルゼンチンのお店ではないんだけど、名前がアルゼンチンステーキハウスというくらいだからか。

パンとにんにくを揚げたもの。美味しそうだった。

シーザーサラダ　このボリューム感で　４９０B（約１７００円）ですか。びっくりするなぁ

スモークサーモン　４９０B　（約１７００円）

５人でシェアしたらごく少量だった。でも美味しかった。

プライムリブ　９００ｇのカット　（骨付で）

１００ｇで６９０B　６２１０B　（２２０００円もするんですね）

単純に５割すると一人１４０ｇで４５００円。

目の前で切り分けてくれます。

可食部分はこれだけなんですね。チキンも頼んでいたので。

柔らかくて塩でいただくと、溶けるように美味しかったです。もう少し食べたい気分はガマンしてポテトフライをいただきました。

ソースだけでも１１０バーツするんですからね、これはまさしく高級店ですね。

アルゼンチンのワイン２種を飲みます。

EL　ENEMIGO　MALBEC　２０１４

２４００バーツ

CATENA　２０１５　CABERNET SAUVIGNON

２４００バーツ

エルガウチョ　ステーキハウスの記事

東京で来年記念行事があり、そのディナーの試食会を行いました。私はこの金額じゃあ、たいしたものは無理だろうーと

思っていましたが。

ビールで乾杯、いや最低でもスパークリングワインでしょう。ということで変更。

メニューはメインまで含めて４品。やはり少ないわ

オードブルも全国各地の商品６品という構成なのだが、２，３千円のフランス料理のランチのオードブルなら許せるという程度か、小魚（右手前）はないよなぁ。

とうもろこしスープの上にポップコーンてか

安すぎるでしょう。どうみても。却下

カダイフをまとった平目のフリット。

衣を食べているんじゃないかと思えるんですよ。

牛ヒレ肉　ポルチーニ茸のプラリネの香り

オーストラリア牛がこのソースの量で多少ジューシーに感じられるけど。

肉もグレードアップして料理法も変えてもらいましょう。

チョコレートのドーム仕立て

うーん。

結局この倍のお値段を出して再構築となりました。当日が楽しみです。

夜にお腹がすいたので、久しぶりに吉野家の牛丼並を食べました。

バンコク屈指の伝統的タイ料理に新鮮さを加えたキュイジーヌモダンタイ料理のBO.LAN　（ボラン）に訪問します。相当レベルが高いタイ料理と聞いていますので期待です。タイのミシュラン１つ星にも選ばれているレストラン。

バンコクは渋滞が激しく夕方は全然ダメです。ということでBTS（高架鉄道）にのってトンロー駅で降りて歩くことに。このあたりは高級な住宅街。５分も歩かないうちに着きました。

１軒屋のレストランで相当空間を贅沢に使ってあります。

まるでリゾートホテルにでも来た感じがします。

エントランスからはじまるこのワクワク感、いいですね。

プールを横目で見ながらエントランスへと誘導されます。夕方のこの空気感はほんとうに気持ちいい。

まるでアジアンリゾートホテルのショップのような雰囲気のエントランス、ミニショップ。

先ずはウェイティングコーナーで軽いおつまみ。

このドリンクはだれかHPでライスワインと書いていたけど、私たちの時は甘いジュースだったような気がする。

コースは　２種類　BOLAN　BALANCE　が　２，６８０バーツ　（税サ別）。

今回いただいたのが　BOLAN　FEAST　が　３，２８０バーツ　（税サ別）（約１２０００円）

このお店は外国人メインの価格です。超ハイクラス。隣のテーブルは香港からのお客さんでした。

ウェイティングコーナーから厨房に案内されました。フツー珍しいよね。全員お通ししてくれるわけないでしょうけど。

この人がオーストラリア人のディラン・ジョーンズさんですよね。

ドゥアンポーン・ソンヴィサヴァさんとディラン・ジョーンズのシェフによって生まれた店ですが、この夫妻はどちらもバンコクの名店「ナーム」で研鑽を積んでおられました。

米を食べてパイナップルを食べると口の中でコンビネーション。面白い演出だなぁ。

メインダイニング。私たちはこの右手奥に案内されました。

いよいよ食事のスタート

これをグイッと言ってくださいって、ウィスキーのストレートみたいな。

だから先ほどお米をたべさせたんですかね。

お酒に少し弱い同行者はこれで結構酔った・・・と言ってました。

アミューズブッシュ１

右側から順番に食べてくださいと。

なんかこう味の競演です。一つのアミューズに何種類もの素材が使ってあって。結構驚き。

アミューズブッシュ２

これも左側からいただきます。どれもこれも美味しいじゃないですか。

担担麺風のスープ麺　美味しい

ウズラ肉を揚げたもの　ソフトボイルエッグ

ハーブ鶏と蟹、バンブーのカレー

マイルドで濃厚でこれはこれは美味しい

トムヤムスープ

これがクリーミーでコクがあって、なんやこれっていうくらい美味しかったです。

豚肉

どれこれ美味しい料理を出しますので、ご飯に持って好きなように食べてくださいという感じのスタイルです。

どれもこれも確かに美味しくて素晴らしい。納得ですよ。

デザートも色々出してくれました。外国人ですごく賑わっているお店でした。

WINE

タイはワインの酒税も高いけど、せっかくなので頂きました。

ラベントス　ブラン・ド・ブラン　ラベントス・イ・ブラン

Raventos i Blanc　Blanc de blanc

ドメーヌ・ユベール・ラミー[2014]サン トーバン ブラン　プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・シャトニール（Domaine Hubert LAMY）750ml

白いお花の香りがふわっと広がる2015年。ピュアな果実感とつまった酸がシャープに広がります。フィネスに富んだ香りが心地よく余韻も長く続きます。完成度の高さに驚く1本です。

Odfjell 'Winemaker's Travesy by Odfjell', Central Valley, Chile

レストラン　ボラン

シラチャの街の中心部から車で１０分弱のこのレストランに連れてきていただきました。道路に面している側の入口。店名がタイ語しか書いてないので名前不明。気にもしなかった。

こちらは横の道に面した側。２階の部分がオープンエアのレストランになっています。タイの夜のこの生涼しい風がそよぐ空気感、とても好きです。

さすがシラチャ。日本人が多いだけあってこのお店にも外人のガールフレンドを連れた日本人駐在員らしき人や子供を連れた家族、女性二人で訪問している日本人などなど。こんなところに沢山いるんですね。

メニュークリック拡大、戻る

メニューは日本語も併記されておりわかりやすいですね。

ソムタム（青パパイヤ）　が４０バーツ　１バーツは３．５円ほどなので、１４０円。日本人が来るお店ですし、タイ庶民の店というわけではないですが、日本からすればやはり安い！ですね。

日本でもおなじみのガパオライスとかチャーハンとかこの手は　５０バーツ。１７５円ですか。

スープなんかの種類も多い

ここもパッタイ（タイ風焼きそば）以外は注文はおまかせします。

SINGHA（シンハ―ビール）の廉価版ビール　　リオビールに挑戦。

シンハ―より水っぽい感じ。シンハ―がいいわ。

チキンウィング

身も小さかったな

トントロみたいなやつ。

空芯菜の炒めもの

アジアではこの手の野菜の炒めものよく食べる。

鶏肉とバジルの炒めもの

タイでは外さない１品ですね。

酒のおつまみとして。

ご飯の上にかけて食べるのがいいけど、そのままでも旨いです。

豚肉を揚げたものにソースをかけたもの。タイ人の駐在員の人がこれが好きらしい。脂っぽいので若者向きメニューらしい。

パッタイ。焼きそば。随分細いコンニャクみたいな麺だ。

これと焼き飯だけ食べてビールとかウィスキーとか飲んで１人　１０００円ちょっとオーバーでした。

タイへ出張で来ました。タイは通算２０回以上は訪問していると思いますが、昔の話。タイには２０年ぶりの久しぶりすぎる訪問。楽しみです。着いた日はバンコクから車で２時間半ほどのチョンブリ県のシラチャの先まで足を伸ばしました。有名なパタヤの少し手前です。シラチャには２０００年代になって日本企業がどんどん進出して、日本人が４０００人とも５０００人とも住んでいる町。シラチャ自体は２５万人ほどが住んでいますからその規模がしれてよう。日本人学校もあるんです。

前置きはそれくらいにして、国際港レムチャバンのレストランに現地の人に連れてきていただきました。

海が見えてきて海産物とか販売してあるお店が多い所にそのレストランはありました。

え、ここですか。

私もアジア駐在経験があるので慣れてはいるんですが、想像と大違い

NONGPAI　ノンパイというお店でしょうか。

簡素な板張りの海上レストラン。海の上にあるのは確かだが。

昔インドネシアのバタム島のこういうところで海鮮料理食べて　腹が激痛くなったのを思い出す。

この風景、

国際港のはしっこの漁村ですね。マングローブなんかもあって。

タイに着いて初めて、シンハ―ビール大瓶で喉を潤します。

メニューは英語表記なのでわかります。都心部より田舎ですから価格は安いんでしょうね。オーダーは現地の人まかせ。

野菜炒め　そんなに辛くない。

魚を揚げたもの。結構大きな魚なんでしょう。美味しかった。

タイというと養殖の海老も有名ですが。普通に美味しい海老。

何の蟹かわかりませんが。

これはピリ辛味のイカとか海鮮と玉子の炒め物。

野菜のおでんスープのような料理。

タイ風チャーハンのカオパッ。

やっぱり本場のカオパッは美味しい。ナンプラーをつけていただくと味もグッド。これからタイ料理店をいくつか掲載したいと思います。

１０月にリニューワルオープンした田迎にある、藁焼き　てんまやさんにランチで訪問。

リニューワル前も何度も訪問しており、当ブログでも紹介していました。そばにあった田迎ミートアンドカリーも大好きだったのですがもう閉店になってしまいました。

今回のお店はリニューワルして右側は太陽が差し込むような店造りに変わっている。国産十割蕎麦をお店で作っているのは変わらない。よかった。でも国産蕎麦粉が高騰している今年は大変だろうなぁと推測。

クリック拡大、戻る

メニューは藁焼き刺身定食　９８０円などなど　１１品。以前あった海鮮丼などはなくなっていて定食物が多いですね。

ランチ限定でそばは３玉までなんと無料！

これは沢山食べる人には嬉しいと思います。

私は藁焼き刺身定食

以前のキャベツサラダはバイキング方式から変更。

結構なボリュームですよ。刺身は３種類。藁焼きされているところが見えるようになっていてこれは演出ですね。

鰹と鯛、あとなんだろう。

塩でも美味しかった。

子供が食べたとんかつ定食　１０８０円

これも刺身までついてこのボリューム

赤鶏とり天定食　の　とり天もボリューム〇

ここは１０割そばだから美味しいですね。嬉しくなります。TT

てんまやホームページ

食べログ（掲載時点　３．０８）

夏以来の訪問になります、カレーのお店ソロモン厨房。

２度ほど訪問したのですが、たまたまの休業日にあたってました。

今日は空いていました。

かなりお客さんが多く賑わってます。

今日はドライカラーを食べようと思っていました。９００円

それにサラダをつけて　１０００円

サラダで空腹の胃袋を満たし待ちます

はい、登場。オクラの乗ったドライカレー。うん。

イメージしたドライカレーと違う・・・・

私のイメージするドライカレーというのは、ハイチカレーのようなドライカレーで・・・このタイプはドライカレーというよりカレーピラフという枠にはいっていて。

ググってみてもドライカレーってドライタイプのピラフやチャーハンに近いものととウェットの汁気が少ないカレーが乗ったタイプがあるようで。

かなりご飯の量が多くて、カレーのルーを別オーダーしたかったけど、ルーのみの注文もメニューに書いてなくて。

今日は炭水化物ばっかり摂取してしまいました。

食べログ（掲載時点　３．３４）

新千歳空港で昼食。地震から１ケ月少しほど経ちますが、地震後は営業していなかったレストランも通常営業しており、あまり地震の被害を肌で感じることはありませんでした。

久しぶりにラーメンの有名店「一幻」（いちげん）で食べようと思ったのですが行列が長いこと。さすが人気店。こちらのお寿司やさんの海鮮を盛った寿司が気になったのでここにしましょう。食べログで検索しても新千歳空港では高いレベルです。

回転寿司、函館函太郎（かんたろう）グルメ回転寿司を名乗るお店です。全国に約２０店舗弱。

行列は５分程度で済みました。

１皿３００円からが主体のようですので、やはりグルメ回転寿司。

先ずは　おすすめ三昧　三貫セット　６７０円から。

回転台で回っているものにはフィルムが乗っているので衛生的。

本日の汁物　磯のりの味噌汁　２０６円

海苔が乗っているのですが、溶けて磯味がして結構おいしい。これは味噌汁の具材が無い時に海苔を投入すればできあがる。

海宝こぼれ巻　５９４円。

立体的で写真映えすると思ったのですが、

味はたいしたことなくてフツーでした。

三貫セット

炙りサーモン寿司

夕方までそんなに時間もないし、結局これだけしか食べなかった。普通の人からすればかなり少ないでしょうね。

次のお店

会合の２次会でこちらの焼鳥屋さんに、「きすむ」と読みます。

ススキノにあります、お洒落な焼鳥屋さん

串ものは１本１８０円から。美味しそうですね。

お腹もそんなに減っていないので、皆さん飲み物中心。私はボトルの白ワインと合わせて頂きました。

おでん盛り合わせ

焼鳥自体は結構おいしい。

特に手羽先は美味しかった。皮の部分がカリッとしていい感じ。

札幌の焼鳥屋さんには普通にテーブルには「ゆずこしょう」なんて置いてありませんでした。

函太郎

食べログ（掲載時点　３．５８）

きすむ　別邸

食べログ（掲載時点　３．６７）

 前回訪問時から数か月、２度目の訪問となる六本木　ル・スプートニクさん。高橋雄二郎シェフの料理にコース料理を楽しみながら「旅」を体感するフレンチ。シンプルな外装、内装、そして１１品にも及ぶ料理。今日はワイン好きな人が集まり会食。

ウッディな空間です。２０名弱しかお店には入りません。

お皿の上に置いてある紙には

料理という創造的な旅をする時間を過ごすということが書いてあり、季節を体現する瞬間を紡ぎながら旅のように進んでいきます。

料理編

アミューズ　洋岩石の上にのった１週間寝かせた甘鯛

フィンガーフードです。まったりした燻製されたような風味。

続いて胡麻の上に載せてある　安納芋、ブーダンノワール、チュリソー

さんま

料理のメニューが無いので、うろ覚え

牛蒡を揚げたものとわかさぎ

前回は鮎でした。スプートニクのシグネチャー的料理ですね。ごぼうはサクサクしていておつまみ的に美味しい。食べてもよいのですが食べ過ぎると後に使えますね。

たまご、キノコパウダー

中から玉子とろっと

こちらは前回もいただいた、スモーク系の料理。煙の中から

焼け焦げた牡蠣。（食用炭を使用されているよう）

スープをかけてくださり、頂きます。

スプートニクのシグネチャー料理２

華やかな薔薇を形どった『薔薇ビーツとフォアグラ』　これは調理するのが大変なので数量限定

フォアグラサンド　いちじく　これもなかなか美味しい。白ワインにあいますね。

うなぎ、バナナ、パンケーキ

焼いたすっぽんと茶碗蒸しスープ

前回も感じた火入れが最高のとろに柔らかい和牛。

お腹がふくれてきたのでスモールポーションにて。

デザート

チョコレートのデザートはリクエストしていました。前回も美味しかったけど、今回のも最後を締めくくるのに美味しかったです。

ワイン編

Pascal Doquet Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Blanc de Blancs 1995

パスカル・ドケ　ル・メニル・シュール・オジェ・グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン

シャンパーニュの哲学者がル・メニル・シュール・オジェのテロワールを最大限に表現したブラン・ド・ブラン。1995年から20年の時を経てなお、2005年と言われても疑わないほどの若々しさ・シャープさを携えた1本です。新鮮なアップルジュールのような甘いアロマにののかなバタートーストの香りが漂います。

CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU　2013　LUCIEN LE MOINE

コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ ルシアン・ル・モワンヌ　シャルドネ

ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。
豊満かつ壮大な味わいを持つ、世界最高峰の白ワイン。自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する特級畑、一級畑のみで造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行うといういわゆるネゴシアンスタイルでワインを生み出しています。

シャンベルタン・クロ・ド・ベーゼ[2008]

パトリック・ユドロ

Pinot Noir Carneros ピノ・ノワール・カーネロス

エチュードは、80年代にカリフォルニアのナパ・ヴァレーで数多くの有名プレミアムワイナリーを手掛けた伝説のワインコンサルタント、トニー・ソーター氏が自ら1982年に立ち上げたワイナリー。

CH.DUHART MILON　2008　シャトー・デュアール・ミロン　２００８　メドック４級

シャトー ラフィット・ロスチャイルドの西側、カリュアド台地の延長線上にあるミロンの丘に位置する、
細かい砂利まじりの土壌の畑でブドウが造られており、1962年以降はずっとラフィットと同じ醸造チームが手がけています。

コルトンシャルルマーニュが良かったです。

新橋駅のコインロッカーに荷物を預けて、同行者の人と新橋駅に近い場所で美味しいものの時短ランチをということで、食べログを検索しこちら、烏森神社のそばにある　鮨処順さんに。レビュワーの意見も美味しいとの意見が多かったので。丸の内にも同名の系列店があるようですね。

お昼のランチは　おまかせ握りの２コースで　９貫２８００円と　１１貫４５００円（税別）　２カンの差でもなく食材の差もあるそうです。暖簾をくぐりカウンターに着席し、１１貫をオーダーします。我々が最初のお客さんだったのですが、その後数組のお客さんが入ってきて満杯状態に。烏森神社近辺も多くのお寿司屋さんがある地域ですし、もっと値段が高い所も多いので５０００円くらいというのは妥当な価格ではないでしょうか。２０００円クラスなら「すしざんまい」ですから。

生姜はまるごとのものに切り目をいれてあり、この生姜が美味しいこと。

真鯛

検先いか

中とろ

美味しいです

玉子焼

赤貝　ぷっくらしてボリューム感がある

こはだ　酢のきき具合がいいですね。

味噌汁　だしがでててるね

いくら

大トロ　すじの脂がのってジュワッと。

巻物は鉄火巻

あじ

生うに　軍艦

美味しいですね。醤油が塗られておりほとんど醤油皿は使いません。

１１貫目の最後は穴子。ふわふわで美味しい。

おなか一杯になりました。

時間がかからないランチの割には満足度も高くお店を後にしました。夜の日本酒と鮨ももちろんいいですが、東京ランチ鮨いいですね。

冬のシーズンには毎年２回、こちらでふぐコースをいただくのですが　最近は会席料理を食べに訪問するのがめっきり減っていました。秋のとある日久しぶりに会食で訪問致しました。

最初の前菜は　あんこうの肝や海老などが入った海鮮茶碗蒸し風。いきなり濃厚なものですが美味しい。

柿の白和え

今日は日本酒デーにします。大吟醸、純米吟醸、本醸造と飲み進めていきましょう。

お造り　盛り合わせ

生うに　うーん生うにと日本酒はあいますね。口の中でクリーミーなマリアージュ。

松茸の海鮮風茶碗蒸し。最初の１品目とかなりかぶってしまうメニューが登場。

メニュー表がないので、何が出てきているのかも詳細にはわからず。

赤魚など焼き物

牛肉のしゃぶしゃぶ

酢の物

茶漬けと香物

デザート。

結構なボリュームでしたよ。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．５８）

（今年の３月は３．２１だったので最近アップしてますね）

名古屋にて団体で食事。食事の場所は私が選択しましたが、かなり悩みました。名古屋駅から徒歩で近い所、できればフレンチ。価格も妥当で４０人くらいで貸切にできればベター。

そして見つけたのがこちら。クルヴェットダイニング。週末はハウスウェディングの会場で夜は待合室のフロアーなどがレストランスペースとして解放されています。こちらは東海地方をベースとする東証一部上場企業のブラスさんが経営している名古屋駅すぐ近くのウェディングスペース。

入口も木がたくさんあって、都会にいることを忘れてしまう。

入口も解放感たっぷりで、ここはシンガポールとかバリの高級ホテルのダイニングかと錯覚になるくらい。水の音も心地いい。

おっしゃんだけでフレンチです。

外を眺める方向だとここは海外かと思っちゃいます。

雰囲気が良すぎです。

飲み放題なので、ワインも安いものなんですが、

バロンフィリップドロスチャイルドの　PAYS　D'OC

これは楽天などでは夏目漱石１枚で買えるんですが、味はいいんですよね。さすがバロンフィリップ。私チリに行った時もバロンフィリップのテーブルワイン買って飲んでました。

白も同じ　バロンフィリップ

アミューズから

もなかの上に安納芋とココアパウダー。