土曜日です、ハンバーガーが食べたくなり、百名店に選出されているこちらのお店を訪問。JR目黒駅から山手線の外側の方へ歩いて４分程度。坂の途中にあります。大戸屋が２階に入っているビルと同じです。

ハングリーヘブンというお店です。

ハンバーガーぽくない、煙取りがありましたので焼肉屋をリニューワルしたのかと思いました。

昼はハンバーガー、夜は焼肉。そうなんだ。

そのせいか４人とか６人掛けが多くて２人席が少ない。

ハンバーガーの種類もかなり豊富ですので、悩みます。

ソースなどを選択できるハンバーガーもあります。

セットもポテトのサイズやオニオンリングやらで色々な組合わせ。だんだんわからなくなりそう。

ヘブンダブル１２００円に＋２５０円でXSポテトとドリンク

ポテトはこれくらいで丁度良いでしょう。XS

ヘブンダブルはマヨネーズ／レタス／トマト／オニオン／レリッシュ／ビーフパテ２枚。

ジューシーな肉肉しいパテがよいですね。

バンズも黒光りしており、しっかりしたタイプです。

肉肉して美味しい。もちろんバンズは頂きませんでしたが、この肉の塊感がたまらないですね。ハンバーグを食べている感じがいいんですよねー。こういう上質ハンバーガーってたまに食べたくなりますね！

食べログ（掲載時点　３．７２）

東京である勉強会の会合（会食）がオテル・ド・ミクニ（四ツ谷）で開催されました。オテル・ド・ミクニはフレンチ界の巨匠三國清美（みくにきよみ）シェフのお店です。

今日は会合向けに特別にアレンジされた江戸東京野菜を使用したコースにて。

普段よりショートメニューの構成になっていますが、楽しみ。

今日は三国シェフ本人もお店におられ、後で顔をだしてくださるとのことでした。

アミューズ

江戸野菜（えど やさい）とは、主に現在の東京23区やその周辺で伝統的に生産されていた野菜（在来品種）である。

東京八王子算赤カブのヴルーテ、えびのしんじょう合え、ミルクの泡のせ、青森産白魚のフリット、

オゼイユとヴェルヴェーヌ添え、七味の香り

山口宇部沖真鯛のグリエ、立川産ブロッコリーと春菊入りリゾット

西東京産マスタードグリーンのサラダ、マスタードレッドと春菊のセシェ、

山椒とピンクペッパー添え、ニンニク風味の春菊ソース

葉っぱで中が見えませんが、リゾットがありました。

宮崎産和牛フィレ肉のロティ

五種の江戸東京野菜（江戸川産しんとり菜、小平産内藤かぼちゃ、八王子産牛蒡、世田谷産大根、檜原村産芋）添え、赤ワインソース

北海道滝上町産乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン　宮崎産金柑風味

江戸産内藤栗のモンブラン仕立て、東京ゆずの葛寄せ、グラスショコラ　ソースフランボワーズ

東京の栗のモンブランって初めてです。

ソルベ（シャーベット）ではなくてドライアイスで、シュワ―っと。

ご一緒した「あおい有紀」さんも記事にされていました。

食べログ（掲載時点　３．７５）

新橋・浜松町地区でお世話になっている鰻屋さん上位の「うなぎ本丸」都内での良心的価格と満足感で私は高いポイントを与えます。

前回の記事にもありますが、ここ数年で価格もアップ。今回の増税時に更にアップしました。

上うな重は　２８００円から１昨年４月に３４００円になって、今回１０月から３５００円に。

特上食べたいなぁ

今日は２度目の信長丼　２３００円

これは満足度が高い１品

信長丼はうなぎと海苔とねぎの三位一体感を味わう丼なのだ。

丼から見えるコメの量が多く見えるから、ご飯沢山やなーと思ってしまう。

うなぎもこれだけあれば十分です。

本丸さんの３点香物セット（大根、にんじん、きゅうり）はビジュアルも最高である。３点はこれに限る。

熱めの肝吸い

海苔とねぎをかけて

多少混ぜ混ぜして頂きます。最高ですね。このコンビネーション三位一体感。なかなか。わさびをつけたり、山椒をかけてみたり。味のバリュエーションを味わいながら。私はだしでお茶漬けにするのは嫌いですから、このままで全部頂きました。

ねぎとか薬味がある分なのか、うな丼より満足度が高いような気がしました。

うなぎ　本丸（４）　港区西新橋　創業１８０有余年　税も上がった

うなぎ　本丸（３）　港区西新橋　創業１８０有余年　鰻高騰

うなぎ　本丸（２）　港区西新橋　丑の日の前

うなぎ　本丸　港区西新橋　創業１８０有余年

食べログ（掲載時点　３．６７）

来ようと思ってなかなか来なかった　銀座のカーン・ケバブ・ビリヤニを訪問。銀座のおもちゃ屋といえば有名博品館の６階にあります。なかなか食べログでも評価の高い１００名店の一つ。お客さんの入りも想定するに良さそうです、でも席数１１０席とのことなので、大丈夫ですね。

ビリヤニって何でしょう。

ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯です。またパエリア、松茸ご飯と並び世界三大炊き込みご飯の１つと称されています。

えー！三大炊き込みご飯なんて知らなかったですよね。ビリヤニ協会

昨年、一昨年あたり日本でも流行すると言われましたがそれほど過熱したわけではないですね。

私もいままでビリヤニに正式に向き合ったことはありませんので、今日はビリヤニ。

ランチは１２６０円のセットが多いですが、ビリヤニのラムで。

カレーランチもいろいろ選択の幅はありそうです。

スープとオレンジドレッシングのサラダが到着。スパイシーなサラダ。

ビリヤニ到着。

ライタと豆カレーもセットについてます。

見た目にオレンジや白や黄色、華やか。しかしめちゃくちゃ量が多い。こんなに米ばっかり食べれない（きっと）

味はこれ標準ですか、相当スパイシーですよ。何十種類ものスパイスが入っている感じ。スパイス自体がごろごろと入っているから、それをよけながら食べます。あー頭から汗が止まりません。喉の方からヒリヒリします。ラム自体はすごーく柔らかい。

スパイスの味は旨いですよ。でも朝から胃の調子が悪く、体調をもう少し考えれば良かった。銀座なら今日は焼き魚の魚久にでもすれば良かった。

食べログ（掲載時点　３．７７）

前回訪問時から約半年。来てしまいました、喜多方ラーメン　坂内　汐留シティセンター店

とろとろチャーシューが食べたくなりました今回は昼会議時間が早いため、オープンの１１：００に来店。１番乗りでした。オープンしたらお客さん続々来るのが東京ランチタイム。

前回はフェアをやっていました。

坂内といえば、焼豚ラーメンす。

トッピングは味付け玉子、半ライスはサービス。

いやいやインパクトあるフワトロチャーシューメン。なんともすごい量です。スープはあっさりしています。

絶対今回のチャーシューが量多いと感じました。前回はフェアだったからかなぁ。前回１４枚、今回は

いずれにせよ、もう何枚か数える気すら失います。麺も見えません。

数年ぶりやはり美味しい　喜多方ラーメン　坂内 （前回の記事）

タマゴ

チャーシューさん、ちょっとごめんよ。ネギとメンマが顔を出してくれました。

いやーしかしこのチャーシュー半端ないです。途中からだんだん飽きてきます（冗談）

麺＋ライス＋チャーシュー　全部食べたらかなりやばいと思うくらいの量です。普通盛りなのですが、大盛りといったらどんだけでしょう。ラーメン最近食べないのですが、やっぱりテンション上がりますね！

１月には「ふぐ」を食べることで利用させていただくことが２度ほどある、和食仲むらさん。

今年最初のふぐです。　和食仲むら本店　熊本市

今回は同業の方が１０名ほど全国から熊本へ来られて会議と懇親会を。全国から熊本へいらっしゃった方は「馬刺」を期待される方も多いので今回は郷土料理コースにておもてなし。

蛸のやわらか煮も味が上品で美味しく

前菜盛り付けはひともじぐるぐる・辛子レンコンといったメジャーなものから、豆腐の味噌漬けとかカラスミ、牡蠣のオイル燻製、とか酒飲みにはたまらない、アテ。

期待の馬刺。

これだけ綺麗な馬刺しを食べれたとあって出席者の方ももちろん大満足

..

今日の郷土料理コース、私たち熊本人からしてももちろん、おいしかったです。

カリフォルニアのシャルドネ　KENDALL-JACKSON

ケンダル・ジャクソンは現在カリフォルニア州の5つの地域にまたがりブドウ畑を所有し、世界でも最大規模の醸造設備を持つ4つのワイナリーを所有、そして世界60ヵ国以上にワインを輸出している大手ワイン・メーカーです。このワイン良いですね。

ニュージーランドの有名な白　クラウディベイ

シャルドネの後だとさっぱりしすぎ感を感じますね。

シャトーモンペラ　２０１６

仲むらさんでは赤はこれ、モンペラ。思い出のワイン。２００６年にここ仲むらで世界の三國清美シェフと一緒に会食した際に三國シェフのセレクトで飲んだワインがこれ。神の雫にも登場したワイン。

食べログ（掲載時点　３．４５）

立食パーティでの落ち着かない食事は今日はやめて、前回訪問から間を開けずにこちらのフレンチに訪問。六本木ヒルズにある２つ星フレンチ　ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション。カウンター席だから予約もしないで訪問できるこの気軽さ。ほとんどの席は埋まってましたが。

カウンター席から厨房が見えるし、動きもテキパキだから気持ちがいい。

アミューズは前回同様　豚のリエット

今回はアラカルトから数品選ぶこととします。前菜は

キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで

ロブションレストランのスペシャリテともいうべき、この品をこちらでいただけるとは。

これです

中にはキャビアと海老のジュレとクレームが微妙に重なりあい口の中でほどけますね。

前菜２皿目は　ズッキーニをプロヴァンサル　エピセ　ミモザのバリュエーションで

ジューシーなズッキーニが３つのアレンジメントで楽しめる一皿。白ワインとのコンビネーションも〇。

メインは以前訪問した際に、隣の人が食べていて気になっていた

和牛のパヴェット　ハーブ入りサラダとポテトピュレを添えて

想像したよりかなり濃厚な味付けなのですね、オニオンソースが効いてます。

SAINT-MILLION　GRAND　CRU　CHATEAU FONBEL 2013  2.3K

ロブションの味を　ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション （L'ATELIER de Joel Robuchon)

食べログ（掲載時点　３．７９）

羽田空港第二ターミナル（ＡＮＡ）に２０１７年１２月にオープンしたカフェ。ＧＧＧカフェ。３階にあります。

グッドグリーンガーデンでＧＧＧか。よいネーミングですね。センスがいい。

ＰＲによると

旅する女性が“かわいくなれるカワイイごはん”をテーマに見た目にも中身にもこだわり、

あるようでなかった「野菜がたっぷり食べられるカフェレストラン」です。とのこと。

旅するおっさんが更に健康になるために、昼サラダをエンジョイすることとします。

サラダ盛り盛りプレートがあるって嬉しいですよ。見た目にも綺麗な彩りだし、空港とか麺とか小麦系が多くを〆ているのでランチに困ります、更に嬉しい。

色々オムライスプレートとかもあるし。

なるほど旅する女性がかわいくなれるわけだ。（意味不明）

2 4品目の彩りサラダプレート

w/チキンorベーコン1,080yen

w/海老1,180yen

チキンをセレクト。チキンが結構一杯はいっているやん。

卓上のオリーブオイルで食べるのも良し。

野菜の種類がたっぷりだから、飽きにくい。

旅するおっさんにも最適。

食べログ（掲載時点　３．２６）

城山ホテル鹿児島で忘年会がありました。洋食コース料理です。同業の会社さんからの商品がアレンジされてはいっているメニュー構成になっていたようです。城山ホテルといえば朝食が有名なところ。朝一から行列ができますので、早めに行った方が良いですね。やはり翌日の朝は一番目に並びました。（ゴルフだったので早かっただけですが・・）

チキンささみ・エノキ・シメジ・ハムのコンソメゼリー寄せ　オマール海老メダイヨン　赤パプリカピュレソース

さつま芋のポタージュ　フォアグラの香り

香りというよりフォアグラ自体も入っているし、このスープすごく濃厚で胃にどしっとくる感じでした。

茶巾卵・魚介・カクテルウインナーリゾットの軽いグラティネ

フライドフィッシュ添え

ローストビーフ

２種ミニクロケット添え　レフォールソース

黄桃・さくらんぼ風味わらび餅・ホワイトショコラムースのガトー仕立て

２０２０年　明けましておめでとうございます。

今年もダイニングエクスプレス　ブログを宜しくお願い致します。

今年の１本目は京都の和食や　乃り英（のりひで）さん

金融機関の会合があり、京都に。２次会の会場でこちらに。１次会は立食パーティのためしっかり食事をするわけですが。こちらのお店は熊本の株式会社三勢さんのグループ会社で、社長の実弟さん福原英人さんが料理をとりしきってらっしゃいます。祇園の「乃り泉」（のりせん）で修業された福原さんが提供する和食は上質で丁寧。

場所は一乗寺。京都の北の方です。一乗寺といえば天下一品ラーメン総本店がある場所ですね。近い所です。

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疲れていても和食は胃に優しく入ってきますね。料理と一緒に日本酒も進みます。清水焼きの器も食に彩を添えてましたね。美味しい京料理有難うございました。

食べログ（掲載時点　３．２９）

出張で名古屋方面にはあまり来ないので、セントレアを使う機会も少ないです。空港結構広くて・・・歩きます。今回も駐機場からすごく遠くて気絶しそうになりました。

名古屋方面でランチにしたかったのですが、名鉄空港特急のミュースカイも時間が合わずセントレアで昼食。

色々食べるものは多いし、本当は台湾まぜそばやひつまぶしも人気があると思いますが、こちらに。

炭焼牛たん東山　中部国際空港セントレア店
愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港　旅客ターミナルビル 4F レンガ通り
TEL/0569-84-2421

平日お昼ですがスムーズすぎるくらいに入れました。仙台が本店のお店です。

ランチメニューから選びましょう。

牛タン定食でもよいのですが、

もっとヘルシーで安い　レディースランチにしましょう。

レディースランチは男性でも頼んでよいとのことで。

牛タン焼き１枚、生姜煮、浅漬け、山芋と半熟卵のサラダ、麦飯、スープ　十分すぎます。

サラダが沢山いただけるのが嬉しい。

白いのは山芋。

注目は蓮根チップス。最近よく使われていますね、食感もよくてサラダにぴったり。半熟卵との相性も〇。

半熟卵をつぶしていただきます。

これだけサラダを食べておけばヘルシー気分です。牛タンだってヘルシーですしね。

サラダを食べ終わって３点セット到着。タイミングいいじゃないですか。

浅漬けが写真よりかなり多く、これは吉野家の浅漬けより多すぎ。牛タンは１枚を３つに切ってある。比較的柔らかい食感の牛タンでした。

ご飯は麦の量といい、炊き方がどうも私にはマッチしませんでしたが、

ヘルシーランチでした。。福岡にも東山さんは２店舗ありますね。

ホームページ

食べログ（掲載時点　３．０６）

シャワー通りにある、お店が固まっているビル、シャワーヴァレービル 2Fのアモシ（AMOSHI)さんに。２度目の訪問です。１度目はカメラのメモリーを入れ忘れておりました。アモシはお店、ASIMO（アシモ）は本田が開発した２足歩行ロボット。

美味しいものを食べさせていただけるお店です。鉄板カウンターとテーブル席。今日も満席でした。予算（５千円UP)　を伝えればコース料理を作っていただけると思います。

お店の暗さと　このデジカメの機能が合わず、暗いこと。修正しても限度あり・・・残念

しかもメニュー表はないので記憶が。舌は美味しさは覚えておりますが、脳はメニュー名を覚えておりません。

濃厚なトリュフ風味のこのスープ好きだ。

フォアグラ入りマッシュルームのポタージュときざみトリュフというんですね、

ハウディニュースのブログを思い出して見てわかりました。

ワインも色々ありますし、お肉の種類も豊富。

また来ないといけませんね。

食べログ（掲載時点　３．１０）

お祈りしなくてはいけないことがあり、やって来ました。島根県出雲大社。来たかったんですよね、ずっと。島根県出雲市は島根県では松江に次ぐ第二の都市、山陰地方でも松江・鳥取についで３番目の人口１７万人。合併してですが。観光地ということもあり、人気の場所ですね。

１１月に来たかったんです。

旧暦10月。他の土地では神様が留守になるので神無月といいますが、ここ出雲では神在月と呼びます。全国の八百万(やおよろず)の神々が出雲の国に集まる月。やっぱり出雲大社はすごかった。歴史がすごい。

そしてここ。秋に来たかったんですよ。足立美術館。ここは安来にありますので、米子とか鳥取と島根の境くらいです。

日本庭園は、米誌ランキングで1６年連続「庭園日本一」になっている。すごく観光客の方が多かったです。庭が素晴らしい。そして横山大観の絵とか。すごくよかった。

JR出雲市。今や数少ない寝台特急の終着駅。いいねぇ。サンライズ出雲

旧大社駅舎も行きました。レトロで良かったですよ、昔の賑わいがなんとなく思い出されます。

JR出雲市駅周辺にはホテルが沢山あります。宿泊は出雲市駅に隣接したツインリーブス出雲。一畑グループで去年までは同じ建物に百貨店があったとのこと。

そして駅前には代官町と呼ばれる飲食店街が広がります。昔はすごかったんだろうなという感じですね。怪しい感じで少し暗い路地がレトロ感あふれていて地方都市のこんな感じ、結構好きです。今でも結構飲食店はありますよ。

ということで調べてから、こちらへ予約しないで来てみました。GYRO（ジャイロ）

出雲は女性旅が多いと聞きますが、どうなんでしょう。

色々メニューもありますし入りましょう。

雑居商業ビルの２階に

いやいやお店は結構混んでいましたよ。しかも女性が多いし。こういう雰囲気のお店が少ないのでしょうか、いえ料理も美味しいのでしょう。カウンターで次の予約までの時間制限付で座れました。カウンターは８席。

さくさくとワインを数杯飲んで軽く食べましょう。

海老のアヒージョ　６００円

小エビではなくって結構大き目の海老でしたよ。

バーニャカウダ　８５０円

アンチョビオイルソースはさらっとしたタイプでした。ソースに付けにくいからマヨも一緒に付けて。

生ハムを食べて、時間終了となりました。ごちそうさまでした。

飲み足りないので、ワインバーを探しました。近くにありました。

萬　VIN　と書きます。

何杯か飲みましょう

白とかボジョレー（赤）とか、

なんか高級ワインのボトルが一杯飾られていました。マスターは話好きのきさくな方で楽しかったです。

サラミ

知らない街でこうして初めてのワインバーに入るのって楽しいですね。明日は町並み研究として境港の水木しげるロードを訪問することにします。

GYRO　（食べログ掲載時点　３．４０）

わいんの店　萬　（食べログ掲載時点　３．０６）

鳥取県米子市の寿司弁慶で回転寿司２皿いただきました。

久しぶりに（数か月ぶり）に風土木さんに訪問。寒くなってきて、フォーみたいなあったか麺が食べたくなります。左も右も風土木です。ランチタイムは近隣のサラリーマン・OLさんでにぎわいます。

フォーは基本１０００円。

半ライスとパクチーは無料　（嬉しい）　ミニカレーorとろろを付けても　＋５０円アップ

今日はまだ食べたことの無い、カリーフォーにします。レッドカレーと干しエビ調味料は合うのかな。

カレーも美味しいのだが、単品カレーフォーで。

干しエビの旨辛調味料　650円はクセになる調味料。なんとも言えないコクと辛みが料理の味を更に引き立てます。何にでもあう。今回はこの調味料を２つお持ち帰り。

保存料・着色料無添加で万能。バグース（素晴らしい）

単品カリーフォー。小さな豆腐とプチデザートが付いています。いいね。

麺固めをお願いしました。

なんとも干しエビ調味料入れなくてもだいぶコクがありそうな雰囲気のあるカリーフォー。

やはり、干しエビ調味料は万能でした。辛さのコクがでて海老風味カリーフォー。塩味フォーに投入するよりコクが倍増して、辛くなって頭から汗が出ます。でも美味しいですね。やはり風土木さんにたまには訪問してフォーを食べたくなります。

フォーとカレーが人気の　アジアン居酒屋　風土木（２）　東京・大門

食べログ（掲載時点　３．５５）

2019年3月20日に新たにオープンした銀座にあるホテル「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8」。14階にレストラン「オーパス（Opus）」がオープンしたと知って訪問しました。こちらのOpusはミシュラン１つ星を獲得した広尾のOdeの生井シェフが監修してあるとのこと。期待ですね。私もOdeには２度訪問したことがあります。

写真を見ても、Odeっぽい料理が並んでいます。こちらは朝はホテルの朝食会場としても使用される。日本各地から取り寄せた魚介や野菜を特製の釜で調理する「モダンシーフードグリル」を特徴としたお店とのこと。

Odeの入口とイメージが似ているなぁ・・・

こちらは広尾のOdeの入口

夜は多少暗めの空間。今日はちょいワイン飲みとして訪問してみましたが。

テラス席。夏とか気持ちよさそう。

コース料理とアラカルト。

アラカルトはそんなに多くないメニュー。

サンマ

シーザーサラダ　ハーフサイズ

中にはベーコンが２枚。

CRACKER JACKのワインを赤白１杯ずつ。

京都に住む方にこちらに連れてきていただきました。京都ホテルオークラ別邸　粟田山荘。（あわたさんそう）くりたと思いました。大通りを外れて細い道を上がって行ったつきあたりにある、ひっそりとした落ち着いた場所です。

昭和１２年に西陣の織元の別荘として生まれた建物で数寄屋造りです。７年連続ミシュラン１つ星も獲得したことのあるお店です。

１階のお庭が見える部屋にご案内いただきました。１１月だったのですが、葉も色づきはじめ秋だなぁと感じるお庭。

料理は懐石料理。メニュー表がなかったのですが、秋を感じる紅葉の葉が使ってありました。

デザートなんか、葉っぱも食べれるんと違う・・・って思ってしまう量ですね。

ホームページ

食べログ（掲載時点　３．４９）

仕事で京都・京丹波に来ました。こちらは初めてです。丹波っていうと黒豆。高速のサービスエリアも黒豆を使ったスイーツとか美味しそうなものが沢山。うまいもんの宝庫ですね。

京都や大阪方面から天橋立方面へ行く丁度中間あたりにあります、京丹波。本当に山が周りにある感じです。こちらにランチに連れてきていただきました、八光亭。立派な建物です、観光バスなどもランチスポットとして利用しているようです。

色んなメニューはあるものの、３人が気になったメニューが丹波牛のメニュー。

そして厚切りすき焼き膳に決定。

一人は＋５００円で、松茸すき焼きと松茸ご飯に変更。

随分安いもんです。外国産だろうと思ったら、注意書きが　上記メニューに使用しております松茸は極上輸入松茸となっております。

「極上輸入」って言葉が。

到着。

厚い肉だが火が通るのだろうか。

ぐつぐつ・・・・

３人の感想。厚切り肉は　味が染み込まない肉 という感じでやっぱりすき焼きは薄い肉がいい。厚切り肉は（鉄板）焼きでしょうということで一致。

食べログ（掲載時点　３．０３）

大阪駅の近くでビストロを探していて、こちらに来てみました。東梅田にあるルコントワです。ノーアポです。

東梅田の商店街から横道に入ったところ。

「お初天神裏参道」なんか面白い名前。しかもこの狭い通りにはタイ料理とか居酒屋とか色んな店が並んでいて面白い雰囲気。オープンなところもいいですね。

ルコントワは入ってすぐの左側。

ビストロ的お店、カウンターとテーブル。一人でも入りやすいお店ですね。いい。軽く飲んで食べます。

グラスワインも安い。４５０円から１４００円まで広いラインアップ、いいねえ。

食事も色々ありますね。食べたくなります。

ワインはボトルをもって来てくれなく、ノーフォトです。

オリーブ

ビンチョス　１つ３５０円は

林檎とロックフォールと鶏肉とトランペット茸

季節のキノコのソテー　９００円

黄身にからめて食べると美味しい。

フォアグラ　トリュフ　牛肉の冷製ロッシーニを　ポーション少な目にて。

温かい料理にすればよかったなぁ、などと思いつつ。ボリューム的にはそこそこありましたので。

ワイン美味しかったな。リーズナブルで料理も美味しくて。

こちらのお店は色んなお店をやられていますが、以前訪問したミシュラン１つ星のリエゾンもこちらの経営です。（リエゾンも美味しかった）

2019ミシュラン大阪で１つ星　フランス料理リエゾン（LIAISON）

ザダイニング　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．５６）

パッタイが食べたくなり、こちらに来ました。新橋の烏森神社の近くにある「オールドタイランド」。だいぶ来ましたが久しぶりです。

ランチタイムは近隣のOLさんなどで大賑わいのお店です。

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税率変更などもあり少し変更になっています。迷わずパッタイ　１１００円。

今日はパクチー盛　２１０円も。なぜかパッタイには付いていないパクチー。象さんマークはお子様におすすめとのこと。象のイメージと結びつかんわ。

トムヤムスープと生春巻き付

トムヤムが付いているのは嬉しいなぁ。

ピーナツも端っこにしてある丁寧さ。もやしたっぷり。大ぶりの海老も２，３匹入っていて満足です。

パクチーも同時到着

上に盛り盛りして頂きます。ナイス！　パクチーもりもりはパンチが効いてます。

やっぱり安定的にうまい、オールドタイランドのパッタイ。大盛りってできるのかな。

オールドタイランド（３）　東京新橋　２年近くぶり

食べログ（掲載時点　３．６０）

ホテル日航熊本　２階　中華料理桃李（とうり）にて来年新卒入社の方と懇親会を開催しました。１１月の内定式の後ですから、データのアップロードが遅いこと。

そういえば２０１５年もこちらでやっていました。

ホテル日航熊本　桃李　ランチ

海苔で巻いて食べる春巻き

グラタンに見える海老チリ

酢豚

中華おこわ

杏仁。タピオカは皆さん大好きなんですね。

今年の流行語大賞トップテンにも「タピる」ってありました。

桃李

行ってみたいと思っていたのですが、なかなか行けなかったラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに。２００３年オープンで六本木ヒルズの２Fテラスに面してあります。

ロブションというフランス料理の巨匠の方は有名ですね、２０１８年に亡くなられました。

「ガストロノミー ジョエル・ロブション（恵比寿ガーデンプレイス）」がミシュラン三つ星、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿ガーデンプレイス）」が二つ星、こちら「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木ヒルズ）」が二つ星を獲得しています。

恵比寿の３つ星はランクが違う店ですが、こちらはカジュアルで値段もそう。２つ星の料理がこの値段で味わえますし、人気店ですね。 

カウンターが中心で内装は赤と黒。カウンターも腰高で背もたれも少なく多少ゆっくりするのにはきついかなぁ。カウンターで調理などを見ながらさくっと美味しい料理をいただくのにはぴったり。場所柄お客様も国際色豊か。

ディナーのコースは　５３００円、７８００円、９５００円、１３５００円。

９５００円のコース（アミューズ、前菜、スープ、主菜、デザート、飲み物）を頼む人が多そうですが、今日はスープという気分ではなかったので、一番安い５３００円のアミューズ、主菜、デザート、飲み物）にアラカルトで前菜を２品組合せることにしました。

アミューズは豚のリエット

小さなお皿で前菜メニューも豊富だから選ぶ楽しみもあります。

１品目は　ずわい蟹と大根のラメルをピモンデスペレット風味で

小さな蟹のように見える前菜だ。

丁寧な仕事、さすがロブション。うーん白ワインとあうこの蟹前菜。

２品目は帆立貝のミキュイ　海藻バターと共に

バターの風味が濃厚で帆立貝ベターに美味しい。こちらで焼かれたパンも美味しそうだが食べないので、もったいないと思う。

併設されているパティスリーは

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店

メインは６皿からチョイスできて、追加料金なしの

仔羊背肉のロティ　なめらかなポテトピュレと共に。

仔羊の火入れ具合が最高でした。うまい。

デザートは４種類からチョイス

モンブランアルディッシュ　マロンのグラス　クリームをクランベリーのクーリと共に

なめらかな甘さ控えめモンブラン。上品だこと。

デザート食べてショートコース終了。これで十分ロブション最高です。

隣で食べていた常連女性２人の和牛パヴェットが美味しいーーの声が頭に焼き付き、今度また来ようと決めました。

グラスのワインも赤白豊富、嬉しいですね。リスト外にも準備があるよう。

サンセール　シャトーデュノゼ　ドメーヌ　デュノゼ　２０１７

オーメドック　シャトー　ソシアンド　マレ　２０１２

食べログ（掲載時点　３．７８）

ホームページ

うかいグループのフラッグシップといえば、銀座のうかい亭。一度は行ってみたい。今日はグリルうかい丸の内。三菱煉瓦館のそば、丸の内ブルックスクエアの２Fです。ここの中庭はレンガの建物が見えて素敵な空間。

空間自体もゆっくりしていますし、ほぼ個室もあります。席数は６０だとか。

１０周年なんですね。１０周年特別コース。普通のコースより更にグレードアップされた内容になっています。

肉肉コースのスタートですね

ボタン海老とキャビアのジュレ

フランス料理のようなスタートでした。

フォアグラのポワレと来ましたか。お皿もインパクトがありますね。

紅葉鯛と松茸のナージュ

オマール海老のパスタ

パスタは少なく、ほぼオマールで占められていて味もこってり濃厚なクリーム。久しぶりに少しだけパスタをいただきました。

イベリコ豚の塩釜焼き

ハーブを加えた塩釜焼きですね、オープン当初使用していたイベリコ豚を特別に用意したとのこと。

切り分けられて持ってこられました。１０人だったのですが全部切り分けるということではないんですね。

こちらが牛サーロイン

炭火焼き。

結構脂分があるお肉です。もう赤身がさっぱりしていい感じです。この量でもイナフでした。

私は食べれる部分が多いのでモンブランを。

他の人のシフォンケーキです。

ごちそうさまでした。

今日は休肝日にしていましたので、皆さんのワインを選ぶ役のみ引き受けました。

グリルうかい丸の内ホームページ

食べログ（掲載時点　３．７２）

銀座でカレーが食べたくなってログってこちらのお店へ。ハレギンザ。ソニー通りにあります。雑居ビルの上の方。

えーそばにあったフランス料理屋さん　名前が　エスコフィエ。どこかで聞いた名前・・・

エスコフィエといえば日曜９：００「グランメゾン東京」でキムタクがパリで働いていたお店じゃないですか、えー銀座にあったんですか。調べると創業６８年もの老舗のフレンチ。食べログ銀座エスコフィエ めちゃくちゃクラシコなフレンチじゃないですか、こちらも気になる。

今日はカレーでガマン。晴れではないけど。

あれ、お店閉まっているのかと思いきや、OPEN。看板が出ていたし、CLOSEはないか。重い鉄扉を開けて入ります。同じフロアには牡蠣バーのお店があって、牡蠣食べれない人は来ないでくださいと書いてあった。特色ありますね。隠れ家ですね。

牡蠣バー（食べログ）

カウンター席とテーブル席　席数は食べログには３８席と書いてあります。夜は色々ありますね。

カレー５種。銀座で８００円以下のカレーとは良心的。

トッピングは１３０円と２５０円。

今日はアースカレーに本日の野菜トッピング（里芋とオクラ）にします。

温めるだけで以外にすぐ出てきました。

牛豚合いびき肉とトマトのカレー。一番マイルドなカレーとのことなので胃に刺激も少ないでしょう。

オクラと里芋が目立ちますね。あと茹で卵。

濃厚ながらコクがありそうなルーですね。

いやいや、こだわりをもって作っているカレーですね。ルーのみがあったら他のも挑戦したいくらいですね。

今度はまた違うのにしよう。ハレギンザは１００名店のひとつ。

気になるエスコフィエのホームページ

食べログ（掲載時点　３．７６）

以前ランチで訪問したラ・ボンバンスの姉妹店　SUDACHI（スダチ）が美味しかったので、ラ・ボンバンスに訪問したいと思いディナーで訪問。

また訪問したくなる　和食スダチ（SUDACHI)　東京・広尾

六本木と渋谷の間、ひっそりとした印象のある高樹町の国道２４６沿いにあります。大きな看板はなくBの文字だけ。地下にお店があります。

カウンターと半個室の空間。オープンキッチンというわけではありません。お店がらがらなのは早い時間に着いたためであり、今日も結局満席。こちらはミシュラン１つ星を長くとっていたお店。

料理のジャンルは新和食・創作和食といったところですね。しかし素材の良さを十分出しているお店で岡本信シェフの丁寧な対応が心地よいです。岡本シェフは日本料理「鴨川」などで研鑽され、こちらをオープン。

謎解きメニューです。全然わからないでしょう。都度都度お店の方に聞けば解読してくれます。

普通に読めるところとそうでないところが、手７ケ絵B＝手長海老

４胡座＆男地WIN　フォアグラと男（メン）地（チ）WIN（勝つ）

９”＆木ハムたけ　like８き　＝　牛　と松たけ　すき焼き

面白いですね。

濃厚なキノコスープと手長海老。

北京ダック　チキンウィング

アマダイ　おわん

フォアグラ　メンチカツ

フォアグラはソテーでした。このプレートにはそんなに驚きがなかったかも。

サンマ（３　間）　チーズ　賀茂茄子

トリュフが素敵

牛すき焼き　マツタケ

すき焼きとマツタケですか。

旬の美味しさにうなりつつ

ふかひれ　かにあんかけ鍋

スープ物が少し多いような気もしますが、贅沢な食材が続きますね。

締めはこちらのご飯。残したらおにぎりでお持ち帰り可能。

５：３０＝ごはん

生いくらで　いくら丼

お腹一杯になっていたので、控えめに。

名物白い〇ー〇ー

スダチでも食べたよ。美味しかった。何でしょう。

門部RUN＝モンブラン、マスカット

謎解き和食。意外なメニューの連続でやっぱり新和食。

食べログ（掲載時点　３．８５）

ラボンバンス　ホームページ

短い上海ステイの最終日のディナーは四川料理、また中華料理である。個人的にはイタリアンとかフレンチが食べたい気分だが致し方ない。一軒家の洋館を使った四川料理。日本人の口にもあうマイルドな四川料理とのことでほっとする。

例のごとく前菜がどんどんと運ばれてくる。これはめちゃくちゃ辛そうなアイテム。

最初にデザートとか出てくるんだ。

最近では中国でも普通にサラダ

大根おろしのような。

一発目の麻婆豆腐。１０人分だからなすぎだねえ。

熊本のホテルでも食べる味に似ていました。

結構大きな鍋。血鍋か、辛くてヒーヒーします。

スペアリブ。

中華料理ってみんなの分量考えずに、自分のところで「がばっと」取る人が必ずいるね。どうして。

北京ダック

脂っぽいので、北京ダックはいつも食べません。

ミニミニサイズの焼しょうろんぽお。

数年前は日本でも流行ったなぁ

最後に〆の麻婆。さっきのより辛いバージョンでした。TT

上海駅そばのホテル、VIENNA　INTERNATIONAL HOTELにて昼食。ウィーンというだけあって装飾品などがヨーロッパ寄りになっていますね。中華料理が２日目で飽きていますが、仕方ありません。

一品粤珍楼 上海

日本語的には聘珍軒　となるので、聘珍樓＝高級中華と想像していまいます。実際は日本人観光客が団体で送り込まれたりするよくある中華料理ではないでしょうか。朝、宿泊ホテルの朝食会場で見かけた団体さんもこちらに送り込まれていました。

料理は前菜、スープ、野菜など、関係なくどんどん運ばれてきます。

日本人の口に合わない、サンラータン。

こんなサンラータン初めて。

一番無難な味

ケチャップ味の酢鶏

手を付ける暇もなく、どんどん料理が運ばれて、これだけ並んでしまう。圧倒されますよ。チャーハンと白飯。

最後に蒸し魚。

おかげで食べすぎずにすみました。

今日の夕食は上海蟹のフルコースです。本場で上海蟹は初めての体験。蟹好きというわけではないので、いままで本場で食べたいと思ったことはあまりありません。でも今回は楽しみ。セントラルホテルの中にあります。

６品も前菜がずらっと出てきました。普通のゴマドレがかかったサラダなんていうものも。

最後のは蛸ではなくて、アヒルの舌らしい。

フカヒレのスープ

上海蟹の和え物。（１０人分くらいです）蟹２匹分以上の蟹肉。

上品な味で美味しい。

こちらも蟹肉スープ

上品な小エビの蟹肉和え。

蟹肉ソースはどれも同じ味。

ひいらぎ貝みたいなものとの和え物

湯葉の揚げ物みたいなもの。

野菜の上にも蟹肉が。蟹肉のせればいいってもの。

炒飯。

上海蟹は・・・・

ご飯の後に出てくるんですか。

蒸し揚げられた蟹たちの登場。

メスがよいかオスがいいか聞かれて、私はメスをチョイス

メスの方がこぶり

給仕スタッフが解体してくれてそれを頂きます。

蟹味噌も本場で味わいます。蟹肉はめんどくさいくらい取りにくい。

胡麻ソース入りの白玉。

これめちゃくちゃうまい。普通の白玉に胡麻ソースが入っているのは日本では見たことない。

デザートの後に点心なのか。。。疑問。

上海蟹のフルコースは初めてだったのでよい思い出になりました。

食べログ（掲載時点　３．０７）

中国・上海へ２泊３日で視察に出かけました。工場や市場、スーパー等視察を行いましたが、２泊３日で朝食以外は中華。３日も中華ばかり食べるとうんざりでしたね。昼夜中華だけでも飽きますが。イタリアンとかフレンチなどを挟むと嬉しかったなぁ、団体行動ですので文句は言えませんけど。

到着した昼食は、上海航空酒店という空港すぐ近くのホテルの中華にて。福岡出発がともあろうに１時間半も出発が遅れ・・・

バドワイザー　シュープリームというワインのようなボトルに入ったお洒落なビール。飲んでいませんが、薄いらしい。

ほとんど料理の撮影のみですけど

コース料理だったのですが食材を食べてからしか料理がわからず、

味にもさほど感動しなく

シンガポールラクサのようなエスニック麺料理

普通の野菜炒めがシンプルで美味しいし

ふーんと言った感じの１食目となりました。

久しぶりに来ましたよ、１年半以上ぶりでしょうか。うなぎの本丸さん。昨年の４月から高騰して今年の１０月からは消費税アップ。価格はどうなっているのでしょうか。こちらは慈恵会病院がすぐそばなので、診察が終わった人とか結構高齢方のお客さんも目立ちます。栄養ある鰻を食べて元気になりましょう。

上うな重は　２８００円から昨年４月に３４００円になって、今回１０月から３５００円に。

信長丼も食べたいですが、今日は頼んだことない　うな丼　２３００円にします。チケットを買う方式からテーブルで注文する方式に変わっていました。

来ました。

綺麗な鰻ですね、さすが本丸さん。そしてスタンダードで肝吸い。

香物は大好きな色鮮やかな三点盛り（大根、ニンジン、きゅうり）

この３点に勝つ盛りはないね。

熱い肝吸い。味は比較的薄めだと。

この量で充分だと思って食べだすと、美味しいふっくらした鰻が美味しいから食べ終わる頃にはもっと食べたくなる。上うな重にしたほうがよいのか。でも値段は１．５倍もする。

タレとのコンビネーションが良い。満足です。

うなぎ　本丸（３）　港区西新橋　創業１８０有余年　鰻高騰

うなぎ　本丸（２）　港区西新橋　丑の日の前

うなぎ　本丸　港区西新橋　創業１８０有余年

食べログ（掲載時点　３．６７）

倉敷に来ました。倉敷は2度目です、岡山県第二の都市、中国地方でも第三の都市です。倉敷美観地区という大原美術館だの、水路として使われた運河沿いの白壁やアイビースクエア（倉敷紡績跡）など見どころの多い地区です。

倉敷・児島といえば国産ジーンズの聖地ですね、今回予定外でここのジーンズを２本買っちゃいました。グラフゼロ

美観地区にお店が２軒あります。それはよいとして

食事の場所はこちらを選びました。八軒蔵

寛政8年（1796年）に建築された重要文化財「大橋家住宅」の米蔵を改装したフレンチレストラン。美観地区からすぐ近く。倉敷ロイヤルアートホテル内にあります。蔵を改造したフレンチレストランなんてグっと来ますよね。

隣にあるのが大橋家の本体。ホームページを見ると歴史といい、名家だったことがうかがい知れますね。

店内はシックで落ち着いた雰囲気。フレンチをいただくのによい空間ですね、１階と２階で約５０名収容可能。天井が高い空間も落ち着きます。

瀬戸内名産の魚介を使ったサラダ。いきなりこのコンビネーションに驚かせられ、トリュフもいくらも、なかなかうまいぜ。

魚（なにか完全に忘れました）

スープ

オマール海老のハーフ

濃厚な味なんだけどなかなか美味しい。

CARL　JUNG　カールユング

DE-ALCHOHOL　ノンアルコール赤ワインです。１本８００円くらいです、味はぶどうジュースですよ。雰囲気です、雰囲気。

お口直し

牛肉のフォアグラ巻き

デザート。

オマール海老までは値段の割にかなり良いスペックを提供するなぁ、と感激していました。お肉とデザートは。今日は皆さん１品目が印象に残ったと言っていました。倉敷の雰囲気ある場所でこの料理。よいのではないですか。

食べログ（掲載時点　３．４７）

ホームページ

しばらく記事を書いていなかったので、だいぶたまってしまいました。気が向いた時（時間が少し出来た時）にぼちぼちと書いていきます。

とある会合の７０周年の記念祝賀会でホテル熊本テルサさんに。この日をはさんで東海・関東方面へ大きな台風が近づいており来場を見送られた方も数名。本当に９、１０月の行事って台風が来るため影響する時がありますね。

オードブルの盛り合わせ。

スパークリングワインと飲んだら美味しそうなのですが、禁酒中のためノンアルコールビール。

秋野菜のポタージュ

秋野菜としか書いてなかったので、かぼちゃベースまではわかりますが他に何が入っているか、疑問でした。

天草産真鯛と海老のポワレ

レモンのグラニテ

牛フィレ肉の網焼き　赤ワインソース

パンナコッタとマロンクリームなどデザートです

ほとんど写真だけでした。では次の作成に移ります。

大分では鰻を食べたことがないので、今日は鰻屋さんを紹介していただきました。大分駅から車で１０分ちょっとでしょうか、うなぎ割烹八つ瀬さん、大分ではレベルが高いとのことです。そして関東風の蒸した鰻が食べれるということです。

店内はテーブル席と座敷の個室。個室は掘りごたつではなかったので、テーブル席を選びましたがお店の人がいうように「エアコンの風がきつかった」です。

うなぎ１匹のハーフサイズのうな丼　２２２０円と１匹のうな重　３５９０円。

それぞれ１０％の税込ですから、２０００円と３２５０円くらいですね、だいたい。

そんなに高い感じではないと。

うざくなどもありますね、う巻があったら頼んでましたね。

昭和５２年創業、そして鰻は九州産、米は新潟コシヒカリ。

かなり期待できるスペックのうな丼（重）ですね。

私は今日は丼。

最初の感想、ご飯たっぷりじゃないの。あ、うなぎが少ないから白いスペースが多くご飯が多く感じるだけかも。でも結構入ってそうよ。

これだけ肉厚の鰻だから、貧弱な感じは全然しない。

タレも甘―って感じではなく、うなぎとのバランスがいいタレだこと。ご飯にかかっているタレは少な目なので自分で好きなだけタレを入れて調整できるところもよいですね。香物・肝吸い付

照りの具合といい、焼き（外は少しカリッと、中はふわっと）も良し、さすが人気店ですね。そしてご飯の固さもべちょ系ではなく私の好み。

こちらはもう一方の、うな重、さすが鰻の量が多い。

今思い出しても美味しそうです。

うなぎは丼よりお重のほうが重箱の角があってやはり食べやすい。美味しかったです。

食べログ（掲載時点　３．３９）

ホームページ

大分に夜インしたので、２０１９年６月にオープンしたオーパに行ってみました。場所はトキハ百貨店の前、以前はフォーラスというファッションビルがありました。全く新しくはなっていますが、平日ということもあるのか、全体的にお客さんが少ない感じ。食関係が多いためなのかな。今日はここで軽く食べようと思っていたので、いくつか見てこちらのメキシカンに。

そばには夜風が気持ちいオープンスペースも。いくつかの店舗のメニューを食べれるようです、最近お酒飲まないからカフェで夕食済ましたりするのも可能。

メニュー色々あるかと思ったら少な目だったので、今日は軽く、これですね。

タコスプレート　ドリンク付　１３８０円　タコス、サラダ、ポテト、チキン。

おつまみメニューとかあります

レモネードで

到着。写真と違って立体感がないなぁと思いましたが。

トルティーヤ、ガーリックポテト、チキン、サラダ。

見た目と同じく分量は大したことありませんが、今日はそんなにお腹すいてません。

野菜を食べて

サラダも付いてるし、チキンはスパイシーな味でした。

食べログ（掲載時点　３．０２）

高田馬場、学生時代を過ごした懐かしい場所です。最近の馬場はラーメン・カレー・とんかつといった食べ物の美味しいお店が多いので、今日はカレーから選択。いまいる場所に近いこちらの「横浜ボンベイ　高田馬場店」に。JR高田馬場からも数分の場所。横浜ボンベイの関連ですね、色々ないきさつはあるようですが。そして系列的には1956（昭和31）年に創業した「デリー」（上野）にいきつくようです。

１０月は消費増税の影響なしか。

黒板メニューでは　こちらの１番人気は　ボンベイカレー。

店内は２０席弱の空間。

（クリック拡大、戻る）

ボンベイカレーとカシミールカレーの両方を味わえるよく張りバージョンもありますが、ここは素直にボンベイカレーに。辛さマークも２つなので、ビビる必要もなさそうです。

玉ねぎの甘さとスパイスのポテンシャルを最大限引き出した、まさに至福のひと皿。感動と衝撃のカレー体験をお届けしましょう！ってすごく楽しみなるキャッチコピーじゃないですか。

トッピング。パクチーも気になるが、ここはボンベイタマゴ

玉ねぎスライス（酢）とボンベイタマゴ

カレー継ぎ足しで作っているらしい。温めるだけでしょうか、出てくるのは早かったです。

ライスは普通。綺麗に薄型台形に盛られていますね。

チキン３個。表面は激辛に見えますが、コク旨です。下の方には玉ねぎの旨さがギュッと詰まって沈んでいます。サラサラ。複雑な味がからみあいますね。美味しいですね。

ご飯は固め。固めなのでこのサラサラスープとの相性が良いですね。スープカレーを頂いている感じです。

ご飯は完食できませんでしたが、スープは完食。

他のメニューでも三元豚のポークカレーとか美味しそう。

食べログ（掲載時点　３．６７）

東京に夜到着。品川近辺でディナーをすませようと、お肉が食べたかったので超久しぶりにアウトバックステーキハウスへ。品川駅正面の坂途中にあるのは知っていたのですが、初めて訪問。平日ですし席キャパがなんと３２０席もあるので予約なしに訪問。

週末のプライムリブもよいなぁ。

こちらはアメリカナンバーワンステーキハウスで店内はオーストラリア開拓の雰囲気。ラグビーワールドカップとかやっているので外国の方が多いだろうなぁと推測。

なんとも広大は空間があり驚きました。地下にいる雰囲気がしない。外国人の方も多いのですが、日本の団体さんも結構いますね。コース料理もあるし。こちらは皆で少しづつシェアする食べ方がよいです。アメリカサイズなので、看板メニューにもなっているブルーミン・オニオン（花びらのような形）・チキンウィングなどシェアして。

今日はシグネーチャ―ステーキから。

こちらには　サイドアイテム（添え物）２品、カップスープorサラダ付。

アウトバックスペシャル２００ｇの２７２０円から、アンガスリブアイ　２８０ｇの３９００円まで。こちらは１人で食べれる分量ですね。どれにしようか考えて、ブラックアンガス（豪州産黒毛牛）のリブアイステーキに。柔らかいはず。

焼き加減はミディアムレア

ソースは和風フィナデニと洋風デミグラスから、デミグラスを。でも結局塩コショーが一番美味しかった。

サイドアイテムは　バターライス・コールスロー・温野菜・マッシュポテト・フライドポテト・ベイクドポテトから　温野菜とフライドポテトを選択

本日のスープ・シーザーサラダ・ハウスサラダからシーザーサラダをチョイス。レタスを使ったシーザーサラダは美味しいです。

小さく見えますが、そうでもない。

鉄板の上のステーキ（いきなりステーキ）が多いので、たまにはお皿の上のステーキも良いですね。油とかはねないし。

パンも食べず、ポテトも残しましたが２８０ｇのステーキとサラダでお腹いっぱいになりました。肉質は柔らかく、ジューシーでした。プライムリブを食べたいなぁ、プライムリブといえばダイエー系列のビクトリアステーション。今となっては食べれない栄枯盛衰の外食産業のなつかしい味。

食べログ（掲載時点　３．４２）

福岡県柳川に宿泊をしました。どちらで夕食を食べようかと考え、どこでも食べれるものはあるけれど、やはり「せいろ蒸し」でしょう。ということでやってきました、うなぎのせいろ蒸しの元祖といわれる、本吉屋さん。西鉄柳川駅から車で５分くらいでしょうか。柳川では御花に近い「若松屋」さんには何度か行ったことがありますが、こちらは初めて。

なんと創業３００年以上！

まるで歴史ある旅館か、旅亭のような趣き。旅の途中に訪れたらテンションあがりますね。

夜は炭水化物控えめにしていて、鰻を食べることは少ないのですが今日はそうは言ってられませんね。

柳川にはうなぎのお店がたーくさんありますが、高級な部類に入ります。（推測ですがあたっているでしょう）

特せいろ蒸し（きも吸・香物付)　４１００円

う巻とかはないんだ、つまみをいただこうと思いましたがノンアルコールビールなのでやめておきました。

大広間。仕切ってあります。

約２５分待ったでしょうか。

蒸したりしているので、時間はかかりますが本当にお腹がすいた。

到着しました。やっと食べれます。

相当熱気が出てているので、熱いぞ。

うなぎのテリがものすごい。

錦糸卵は幅広薄タイプ。

照りがすごいし、甘ーいタレかと思ったらそうでもありません。江戸時代から継ぎ足しして使われているタレ。そして鰻はやわらかい。蒸してあるので。

熱い肝吸い。

せいろ蒸しはご飯にもちゃんと味がついているので、もうそれだけでも食べれます。

鰻はそんなに量がなくても大丈夫。蒸し箱に入れて蒸してあるから、ほんとうに熱い。

結構なご飯の量ですが、味がまんべんなくついており、どんどん食べすすめる。

特せいろ蒸しとフツーの違い（差額４００円）は　ご飯の間にうなぎが１切れ入っていること。

隠してあるよう。

完食。

消費税１０％で　合計５０６０円。

食べログ（掲載時点　３．７３）

旅ぐるたび

ホームページ

会合があり、ホテルニューオータニ佐賀へ行きました。佐賀にニューオータニがあるのは知っていましたが初めてです、創業は昭和５１年ですから、創業４３年になりますね。建物の構造なども年代は感じます、逆をいえばどっしりとした作りというか。

ホテルニューオータニ佐賀ＨＰ

今日はこちらで洋食を宴会場で頂きます。

海の幸と彩りサラダのカクテル

佐賀海苔の風味豊かなドレッシングで

茸のクリームスープ　カプチーノ仕立て

結構濃厚でした

磯の香りを纏った白身魚の蒸気蒸しとコンソメで煮込んだ武雄産青梗菜　佐賀味噌入り白ワインソースで

味噌のソースもまた濃厚風味だ

特選牛ロース肉と彩り佐賀野菜のハーモニー　マスタード香るデミソース

伊万里梨入りパンナ・コッタ

県産巨峰のジュレとミルクジェラート添え

わけあって禁酒しているのですが、ワイン飲めないとやっぱり盛り上がらない感あります。ＴＴ

毎年開催されている、メーカーさん取扱いの食材を使用したフランス料理の会食会。ワインも美味しく楽しみにしています。

美食家のアミューズブッシュ

喜鮪の中トロのミ・キュイ　アロマート野菜　バジルとマンゴーのクーリ

写真の発色が悪いのですが、見た目に華やかな

黒瀬ぶりのタルタル　エシャロットとごま風味　大根のカネロニ仕立て

博多なすのキャビア　彩野菜

マッシュルームとオニオンのヴルーテスープ　椎茸を浮かべて

めちゃくちゃ濃厚なスープ

海老の組体操みたいな料理が出てきました。

白姫えびのポワレ　トマトのピストゥ　サフランリゾット　パプリカソース

ルビーグレープフルーツのシャーベット

メインの牛フィレ肉を撮るのを忘れる。

ガトーオペラ

シャンパンはボランジェ

白はブルゴーニュ　ドメーヌ・ジョセフ・ロティ

ALBERT BICHOT GEVREY CHAMBERTIN LA CUVEE DU GENERAL LEGRAND　2012

アルベール・ビショー ジュヴレ・シャンベルタン ラ・キュヴェ・ドゥ・ジェネラル・ルグラン 2012

熊本ホテルキャッスルさんで会食会がありました。フランス料理です。こちらのホテルには１１Fにトゥール・ド・シャトーという名前のフランス料理店があるほど、洋食・中華については特に評価の高いホテルです。

１皿目は鮑のコンフィ　海苔のソース　ポワロ葱のフリット添え

ズワイ蟹　烏賊を詰めたズッキーニのシャルロット　キャビア添え　トマトスープ仕立て

中には蟹肉がたっぷり入っていて、ゼリー状のトマトスープとの相性もさっぱりしています。

コンソメスープ　マッシュルームとタピオカ

濃厚なコンソメスープの底の方になんと今流行中のタピオカが入っています。スプーンでタピオカを、もちもちしています。

オマール海老のムースと鱸（すずき）のグラチネ　ソースナンティア

洋梨のグラニテ

国産牛ロース肉のグリエ　フォアグラ添え　赤ワインソース

ガトーオペラ　グランマルニエのアイスと共に

スパークリングワインの後には　白ワイン

ルイジャドのブルゴーニュ　白　シャルドネ　２０１５

サン ヴェラン ジャック＆ナタリー ソメーズ　2014
Saint Veran Jacques ＆ Nathalie Saumaize

フランス・ブルゴーニュ・マコネ・サン ヴェラン

赤は　パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトーマルゴー　２００４　１級ワインシャトーマルゴーのセカンド。熊本のリカーショップで相場より大分安いのを見つけましたので今回お持込みさせていただきました。

２００４、いま飲みごろです。美味しかったです。

ダムカレーって知ってますか。

テレビなどで見て知っている方もいると思います。ご飯でルーをせき止めているような感じのカレーです。家でカレー食べるとき私も最近ダムにします。黒部ダムカレーなど有名ですが、熊本にもあるんですよ。

その前に　日本ダムカレー協会というものが存在するんです。

地震から１８ホール復活営業された、阿蘇東急ゴルフクラブのレストランにあるのが立野ダムカレー　１０８０円（ドリンクバー付）

カツカレーバージョンもあります。

ハーブ・野菜で北向き山原生林を、牛蒡とレンコンをチップにして木を、また、土や柱状節理を鶏肉などでイメージしました。

立野ダムカレーのページ

ダムカレーをゴルフ場で食べるのは初めてですね。

静かな水面のように結構ルーをたくわえたダムですね。

食べ方はダムカレーを食べる方式のＡ　（ご飯のど真ん中を決壊させる）　Ｂ（端っこを決壊させる）　Ｃ　（決壊させずに食べる。）（どれも勝手に私が考えたものですが）

どれで食べても味は変わらないでしょうけど。

ダムカレー美味しいです。結構ボリュームがありました。

阿蘇東急ゴルフクラブ

立野ダム

白川のそばのグリルクドウさん

グリルクドウとヤフーで検索するとダイニングエクスプレスのブログはかなり上の方に。いままで３回掲載しています。お店の方も知ってらっしゃいました。

素敵なレストランが　グリルクドウ　GRILL KUDOH　熊本市九品寺

白川を望むレストラン　グリル　クドウ（２）　熊本市九品寺

テラス席が気持ちよい　グリルクドウ（３）　熊本市九品寺

今日は４回目ですね。会合だったのですがコース料理でした。

デザートは恒例のクレームブリュレのアイス載せ。飲み物はひたすらワイン。ごちそうさまでした。

食べログ（掲載時点　３．３１）

札幌にあるフランス料理　モリエールさんを訪問しました。モリエールといえば現時点で日本のミシュランでわずか４店舗しかない三つ星のフランス料理店の一つ。東京のジュエル・ロブション、カンテサンス、ロオジエ（最近２つ星から昇格）、そして北海道のモリエール。念願かなっての訪問。

実は昨年９月に訪問する予定だったのですが、当日朝北海道地震が発生し訪問がかないませんでした。モリエールさんは観光客にも人気が高く、なかなか予約がとりずらいお店です。

モリエールは丸山公園を前にするマンションの１階にあります。中道博シェフはメディアなどで有名です。

３０席の室内は上品で落ち着いた空間が広がっています。スタッフの方も丁寧な方が多いこと。ワインを選んだりしていますが、ワインの品数は思ったより少な目でした。こちらではワインより料理を重点的にいきましょう。

料理編

とうもろこしのタルト

熱々の生地にクリーミーなとうもろこしペーストがはいったもので、手でいただきます。

とうもろこしのガスパッチョ

ゴールドラッシュの粒がエッジが効いてフレッシュすぎて旨いなぁ

椎茸　山わさび

天ぷらにしてある椎茸に　山わさび。この暖かい椎茸の食感。もう幸せ感。

見た目にも最高な季節野菜　２０種類が盛られていて

単なる冷たいサラダとは違う、絶妙な温度帯の組み合わせのサラダ。なんという、いままで食べたフレンチのサラダでトップレベルですね確実に。

フォアグラ　舞茸

回転させてみます。フォアグラとトリュフ、これも絶妙な熱加減であり味のコンビネーション。素晴しすぎます

魚はあいなめとリゾット。

あいなめは超高級魚。このソースなんだろう魚の味をすごく引き出す。

口直しのソルベから

十勝牛

火加減すごいですね

かぶと付け合せはポテトグラタン

グラタンだけ別に運ばれるサービス。

超ふわふわのドーナツは

そのまま食べても美味しいし、

胡椒が振り掛けられたミルクアイスとコンビネーション。

数年ぶりにドーナッツ食べました。

ほおづきなどフレッシュフルーツ

エスプレッソで締め

最初は料理のペースはかなり早く感じます。２時間と少しで終了。

３時間オーバーとかならないあたり、だれない感じがしてよいですね。

飲み物編

シャンパンはグラスで

ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ

白は　２００８　Beaune 1er Cru Marconnets

ボーヌプルミエクリュ　マルコネ

赤はブルゴーニュ　Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes

２０１２　ニュイサンジョルジュ　プルミエクリュ　レダモド

シャトー・カントグリル/ソーテルヌ　Chateau Cantegril　/Sauternes 2014 

今日の料理の後にはデザートワイン（甘口ワイン）（ソーテルヌ）をいただきたくなりました。

食べログ（掲載時点　４．２９）

モリエール　ホームページ

ｓｓ

札幌でお寿司、３年ぶりですね。札幌でもフレンチとかスープカレーが多くなかなか鮨までは

今日はこのお店に小さい頃から来ているという方の予約でお邪魔しました。こちらは創業大正１２年、４代続くお寿司屋さん。

丁度男子プロゴルフ、ANAオープンが札幌ゴルフクラブ輪厚で開催されているということもあり、多くの人が知るプロゴルファーもこのお店で食事をされていました。

我々７名は２回転目、カウンター席にて。

おつまみ、お寿司のおまかせコースにて。

筋をとってある鮪はとろけるのです。

ちょっとで脂がじわっと。

もちろん、いくらです

いくらするのでしょうか。

牡丹海老のわた

井戸水は菊鮨オリジナルの日本酒　ボトル４，０００円。

ワインでなくお寿司やさんで　日本酒飲んでいるうちはリーズナブル。

飲みやすい

さばいたばかりの牡丹海老を。

とろける海老ですね。

あわびと、貝

これも海老ですが、牡丹海老ですかね、忘れました。

土瓶蒸し

雲丹入りの土瓶蒸しははじめてかも。

さばいたばかりのイカ。

これは酒のあてに、最高にうまいですね。

うにの塩分だけで十分ですね。うにの直盛り。

あなご

まぐろ　普通の順番とは違うんですね。

とろたく、一応コース終了。結構飲みましたのでお腹一杯です

そばの人の頼んだ、しめ鯖

この時期ですが、夜はだいぶ冷えてきます。

食べログ（掲載時点　３．６５）

菊鮨　ホームページ

札幌に、いやー涼しいですね。九州は９月になっても極暑。

札幌は最高気温２０度から２５度の間。もう一番気持ちがいいシーズン。

今日は札幌の経営者の方と熊本の経営者の方の懇親会でこちらへ。

すすきののど中心、ニッカウイスキの看板の真向かいにある、１階がマクドナルドのビルの８階。オイスターアンドステーキハウス　ES。こちらは札幌でいくつか飲食店をされているグループ。

早めに来てメニューチェックなどをしたいと思います

オイスターバー的雰囲気。

ステーキはいきなりステーキのようにｇ単位で頼めるシステム。もちろんコース料理などもあるんですが、１６人で好きなものを食べていきます。週末とあってか相当な賑わい。グループ来客が多いようです。

厚岸の生牡蠣。

このメニュー表はいいね。写真が大きくて。

メニュー研究中に人が増えてきたので中止。

丸いパン

２５００円でアルコール飲み放題。２５種類のワインも含むというすごさ。しかもコロナビールも飲み放題に入っている。これは安いんじゃないですか。

忘れもしないのですが２０１１年秋、会社の歓送迎会で生牡蠣に当たって以来、生は食べれません。あの胃をぐりぐりされるような痛みはもう味わいたくない。その時は私だけでなく１０人くらいやられましたね。思い出す事件です。

蒸し牡蠣も見てるだけ

北海度で食べるものって何でも美味しく感じるわ

海老の唐揚げだって旨い

ミスジやイチボなど

赤身のお肉をオーダーして取り分けて頂きます。

何グラムあるのかさっぱりわかりませんが。

熱いうちのお肉の美味しいこと。

こういうお肉は胃もたれしにくいんですよね。

飲み放題も安いのでいろいろ食べて一人６０００円で収まりました。満足度は高いですね、ここ。

食べログ（掲載時点　３．２６）

ラ・パッションさんに訪問。金融機関主催のワイン会の打ち合わせをここで行います。無理を言ってワインも持込みさせていただきました。ラパッションさんはクラシクなフレンチ料理のお店。２０００円、３５００、５０００、７５００、１００００円と色々ありますが、今日は上の方のグレードで。

最近よくいくロカボックスのななめ前。セブンイレブンの近く。三年坂ビルの５Ｆです。

前菜３種盛

生ハム、いちじくサラダ

スモークサーモン　クリームチーズ

野菜のゼリー寄せ　かに肉

シャンパンはバロンフィリップドロスチャイルドをあわせて。ムルソーの白を飲んで、

フレッシュフォアグラには

シャンボールミュジニー　ＤＵＪＡＣ　２０１３（赤）をあわせ

鯛には

ボルドー白　ドメーヌ・ド・シュバリエ　２０１４を

和牛を

シャンベルタン　ＣＬＯＳ　ＤＥ　ＢＥＺＥ　２０１１

私の持ち込んだ　ボルドー　シャトー　グリュオラローズ　２０００

デザートいらないくらいワインをいただきました。

２年前もこちらで打合せを行いました。（その際のブログ）

食べログ（掲載時点　３．００）

間を空けずリピートしました。ロカボックス。

もちろんサラダです。

今日は４席あるカウンター席のひとつに座りました。

セブンイレブンの前でたばこを吸っている人とか、道を歩いている人と視線があうような気がする。２階なので視線はあわないんでしょうけどね。

店内はナチュラル調でやはりお客さんは女性が多い。

お一人さんの女性もカウンターがあるので入りやすい。

セットものにしないとスープは付かないそうなので、今日もバターコーヒーとのセットにする。

サラダは自家製ローストビーフのサラダ　８８０円　　２８４Ｋｃａｌ

ドラゴンフルーツはブロッコリーに変えてもらって、ドレッシングはコブサラダドレッシング。

ローストビーフとゆで玉子、ナッツも入っているので結構お腹もちは良さそうなサラダである。

ドレッシングの量もたっぷり入っている。

混ぜて食べることにします。

ローストビーフもたべがいがあるし、丁度いい分量に作られているサラダ。

私はこれ１つで十分。もう食べれません。

今日はアイスにしてみたバターコーヒー。

実はこれが意外にお腹にたまるコーヒー、満腹感が更に増すというか　食事中に飲んでいると食事の中でも満腹中枢が刺激されてしまう。

バターコーヒーダイエット ってあるんですね、どうりでお腹もちがいい。普通のバターではないんですけど。

普通に買えるようになれば飲む頻度もあがりそうだが。

こちらは違う日の　スパイシーシュリンプサラダ　９３０円　109Kcal

ミックスレタス、スパイスシュリンプ、パクチー、アボガド、赤タマネギ、トマト、パルメザンチーズにゆで玉子トッピング。

パクチーが効いてさわやかエスニック風サラダ。トマトを違うのに変えても良かったな。パクチー増量したらスパイスすぎるかな。

ドレッシングはサウザンアイランド。

バターコーヒーはもちろん。サラダ好きでお腹いっぱいローカロリーで〇。

ブログに登場する機会が少ない小倉。今回小倉の台所、旦過市場を探索しました。

平日夕方は人もまばらですが、楽しそうに夕食後のスイーツを買い物されている近くにお住いのOLさんとか。

のんびりした雰囲気。

昭和レトロの街　新新旦過横丁へ。

看板の酒の絵がワインって、フツービールとか日本酒じゃないのか。ここにワインの香りがする。

少し奥に入ると昭和レトロ。オシャレな感じのする居酒屋、飲食店とかバーとかカフェとか。もっと夜遅くなるとなんか怪しい雰囲気を醸しだしそうな。小倉昭和館というレトロな映画館があったり、タイムスリップゾーン。しかも似せて作ってあるわけではないからリアルゾーン。

新旦過横丁

ビストロのお店をみつけました。えしぇ蔵。

ワイン好きならエシェゾーがフランス・ブルゴーニュの特級畑とわかります。

他にもお洒落居酒屋、フレンチなど惹かれるものもありましたが、ここにしてみます。

コース　５０００円　などコース料理でなくてもビストロ的使い方が出来そうです

中に入ってみましょう

１階は８席のL字型カウンター。席はゆっくりしています。

壁との距離が近くトイレに行くとき後ろが通りにくそう。２階はテーブル席です。

一品５００円のオードブルとかおつまみに適してそうですし、

他にもメニューありますが、

シェアして色々食べるのも美味しそうですね。

先ずはシュワシュワジュース　の200mlミニボトルを。

価格の割には美味しいスペインのセグラ・ビューダス。

お付きだしの生ハムがあう（切出し生ハムは美味しい）

５００円メニューからタコのグリーンペッパーマリネ

シュワシュワとあいますね。

グラ白は　レ・ロワヨー　シャルドネ。ラングドックのワイン。

フレッシュホワイトアスパラ　ブルーチーズ煮　１０００円

濃厚なソースがまったりしていて、白ぶどうジュースにとても合います。

パンにこのソースをつけていただきたくなります。

イベリコ豚のソテー　１８００円

こちらも味しっかり目のソテーでした。

プリプリしたイベリコの食感を楽しみながらいただきます。

滞在時間は短めでしたが、お腹いっぱいになりました。金曜とかこの周辺はどんな感じなんですかね、興味あります。

食べログ（掲載時点　３．５６）

夜は居酒屋のお店に、昼カレー。マガリ（間借り）カレーとして有名だったお店が昨年秋に独立。サンテリアになったのは知っていたのですがなかなか訪問できず。車は近くのコインバーキングに止めましょう。

8月23日で営業終了、９月移転　マガリカレー　熊本市大江

やげん軟骨キーマカレー。とても美味しかった、２回しか食べていませんが。今日はそれを食べよう。お昼は１２時オープン。なんと行列店に。カウンター１０席のみ。５人目なので大丈夫。

４のサンテリアプレート（あいがけカレー）が人気のようです。しかし今日はアチャールなどの副菜がないので１１００円ですとのこと。それにしよう。

キーマカレーも入っているし。今日の気まぐれカレーは「スリランカカレー」相当カレー店としてのオーラが出ているね。夜はバーにもなっていてビールとかアルコールも飲めるようです。

平日はドリンク・サラダ付。ラッシーは甘いのでアイスコーヒーで。

カウンター越しにカレーを作る様子が見れて、まだかまだかとはイライラしません。

しかし久しぶりだなぁ。

左側のキーマカレーにスープ状のスリランカカレーのマリアージュ。これは素晴らしいのではないか。

スパイスカレー。

もう写真を撮っている場合ではありません。

ナッツ　玉葱　レモン　かいわれ

もう完全食欲をそそるカレー様ですね。

チキン。

ルーがあると君はそれを引き立てる脇役でしかない。

間借りカレー時代よりパワーアップしていると思いました。

これは素晴らしい。また来なくてはいけない。

スパイスカレーのマリアージュが楽しめるなんて、しかもサフランライスというのがとてもいい。

サンテリアさんの軟骨やげんキーマはいいですね。ルー大盛りにして食べたい。

ここの隣には私の好きなディッピンドッツのアイスクリームのお店があるんですよね。ディッピンしたいところでした。

食べログ（掲載時点　３．２３）

美味しいサラダをランチに食べれる専門店って熊本ではあまり知らなかったのですが、今年３月にオープンした「ロカボックス」に初めて来ました。あるのは知っていましたが、場所が。

場所は入江タクシーのそばのセブンイレブンのある四差路の反対側。出会い系オリエンタルラウンジの向かい側です。パスタ屋さんのそば。１階には店舗（席）はありません。

サラダでお腹いっぱいになりましょう。

８８０円のサラダ

これだけで満足サラダ

入店。

地元産の野菜を沢山使用されています。

店は２階。１階にもお洒落な空間になっていますが。荷物置き場として。

２階はテーブル席、カウンター席。ナチュラル調で清潔感ありますね。そして女性が多い。OLさんたちのランチの場ですね。やっぱりサラダできれいになりたい。

自分で野菜をチョイスしていくカスタムサラダができるのです。トッピングは16種類の中から5つ、主菜を6つの中から1つ、ドレッシングも選ぶことができ600万通り以上の組み合わせになるというのですが、そんなの面倒くさいし美味しい組合せがわからない、という方のためにあらかじめ決められたメニューもありますね。

肉系の低糖質セットメニューもありますが、たぶんサラダでお腹いっぱいになる。

バターコーヒーが気になりますので、これも（セットで＋３５０円）

サラダはグリルチキンシーザーサラダ

ミックスレタス・グリルチキン・ベビーリーフ・ブロッコリー・ゆでたまご・赤たまねぎ・パルメザン。

これで２１６Kcal。そんなに少ないのかい。

見た目にも結構大きなボウルに入って出てきます。

手前からドレッシング・スープ・バターコーヒー

ドレッシングはシーザーサラダドレッシング。

チキンって少しばかりのトッピングかと思ったら、かなりのボリュームですね。ムネ肉ですので脂肪分も少ない。

こんなビッグサラダをいただくのは久しぶり。

カロリーコントロールも兼ねて。

いや、結構おいしいです。色んな野菜がトッピングされているから単調にはなりませんね。チキン・たまごとかも入っているので、草だけ食べている感はありません。

リピーター用の少し安くなるチケットとかも販売しています。バターコーヒーも続けることで効用があるとか。

全部食べたらかなりお腹一杯です。

それでも２１６Kcalってほんとうか。リピータになりそうだ、ここ。

食べログ（掲載時点　３．０２）

ロカボックス（ホームページ）

大分市内で江戸前寿司はここと決めています。アーケードにあるWAZAWAZAビルの１階奥にある「月の木」さん。オープンして１０年目です。今回は２年ぶり３度目の訪問です。

大将が通勤で使用するバイクが置いてあります。前回と同じです。お寿司やさんの入口というよりオシャレなバーという雰囲気。重量のある鉄製ドアを開けて中に入ると、８席のカウンター。今日は先客がいらっしゃったので撮影はできませんでしたが。

いつも清潔感のある仕事場。

これだけ綺麗な空間があるから、素敵。カレンダーとか貼ってあるこてこてのお寿司やさんと違ってハイブリッドすぎる。しかもオープン10年。

今日はビールの後は井戸水を

井戸水というのは日本酒。やっぱり寿司には井戸水が一番合う。

月替りの大吟醸から、酔鯨・鷹来屋と飲み進みます。

お造りを

関サバ、いさき、たい、やりいか。

醤油・ポン酢・塩カボスで頂きます。

うーん、美味しい。関サバ滑らかで最高です。

あての　たらこワサビ漬け

日本酒が美味しい。

いよいよお寿司のスタートです。

真鯛（腹側）

シャリは米酢に赤酢をプラスして、米の一粒のエッジのきいた仕上がりとなっている。決して小さくもなく大きくもない。シャリはお腹の空き具合で小さくも調整してくれる。

やりいか

甘味がありますね。

お寿司屋さんでは他のお寿司屋さんの話はしにくいのですが、大将はお寿司やさんの食べ歩きが好きとのことで、色々と美味しいお店を教えていただきました。でもなかなか予約がとれないお店ばかりだそうです。。

関サバ

こちらは大分の地の物にこだわって沢山使ってあります。大分はお魚美味しいですから。

ミナミマグロ赤身　ヅケ

ミナミマグロ　中トロ

うーん美味しいのでもう１貫行きたくなりますが。

インターバルの茶碗蒸し。

この暖かさが胃にしみわたり、よく出しが出ている。すごく複雑な味。赤嶺さんから何の出しが聞きましたが忘れてしまいました。

とりがい

このしろ

こはだでなくコノシロってところがこだわりか。

こだい

車エビ

身の締り具合と甘味のバランスがいい。

臼杵の赤うに

臼杵でうにってとれるんですね、甘くて新鮮なうに。海苔がパリパリな時に。

濃厚な卵焼き

フィナーレが近づきました。

穴子

やはり江戸前のお仕事。フワトロ穴子。醤油（タレ）の味がきつくなくグー。

椎茸が入るとこが大分らしい椀物

量もこれくらいでとてもいい。

〆のかんぴょう。もう１個あったが食べてしまった。

久しぶりの月の木さん、大満足させていただきました。今回のミシュランでは星ではなくビブグルマンでしたが次回のミシュランでは星付になればよいですね。

月の木（寿司）　大分市　（１）　気に入りました

月の木（寿司）　大分市　（２）

月の木（寿司）　（２）１　大分市でおまかせ握り

月の木（寿司）　（２）２　大分市でおまかせ握り

食べログ（掲載時点　３．６９）

たまたまですがバルで最近飲むことが多くなっています。お客さんも居酒屋より雰囲気も良く気軽さが受けているのでしょう。今日はこちら、博多の中洲リバレインやホテルオークラから那珂川をはさんだ向かいにあるビルの１階にあるBAR VITA。天神にもお店があるようです。

店内はテーブル席とカウンター席。ワインはカリフォルニアのロバート・モンダヴィのブランドを多く揃えているようです。ウッドブリッジという比較的リーズナブルなワインから色々と取り揃えてあります。

カウンター席にて。外も人通りは少ないですからゆっくり。

ワインメニュー表

フードメニュー表

スパークリングワインにて

お通し

ハムとサラミの盛り合わせ　８８０円

前菜は生ハムだよね

マッシュルームのアヒージョ　５８０円

３００円台から８００円台（中心価格は５００円台）の料理が多いので気軽に食べ飲めるバルです。

ロバートモンダヴィ　シャルドネ　2017　　８８０円

ロバートモンダヴィ　ナパバレー　シャルドネ　2015

次へ行きます

食べログ（掲載時点　３．５０）

ホームページ

上通りを抜けてアーケードのない通りが、並木坂。熊本でも若者に人気のあるエリア。最近マイブームのサク飲み（チビ飲み）としてこちらに訪問。イタリア食堂　トリッパ、タウン誌などでここにあるのは知っていたが。

美味しそうな料理の写真などが。

店内がよく見えないので１人で入るのをためらいそうになるが、「お一人様でもご利用しやすい雰囲気」と書いてあったので入ってみる。

店の入り口付近（画像にはない）にカウンター席が数席あるが通りから見えてしまいそうなので、奥に入りました。右側が厨房。

奥へいくと６人掛けテーブルが６席。お店の名前のトリッパって牛の胃袋。イタリア料理では煮込みが有名ですね。こちらは素材にこだわった料理が提供されているとか。

色んなメニューがありましたが１人だと難しいですね。量もあるし

県産野菜のサラダと

糸島豚ウデ肉のプロシュート　アフミカート　７８０円の２品を頼みました。

あと　９５０円の白ワイン１杯

今日のワインに乾杯

なかなか美味しいサラダ

見た目以上にボリュームがある

これもボリュームがあった　プロシュート

約１０ｋｇの豚肉を塩漬けして７時間も茹で上げたとのこと。

やわらかくてめちゃ美味しいですね。

これは美味しい。

今日はこの２皿でした。

ワインはまた違う場所で頂きました。

食べログ（掲載時点　３．０４）

ホームページ

今年の４月にオープンした３年坂にある、スープカレー専門店ごうやさんに。通るたびに気になってました。

ごうやというとゴーヤーチャンプルーなのですが、ごうやは鹿児島発のスープカレー店。

北海道じゃないのと思いきや、鹿児島３店舗に続く４店舗目。

ツタヤと下通りの間。場所はとてもよいです。以前居酒屋ささのさんがあった時行ったことあります。地下にあるのでお客様の入り具合とか全くわからないです。

入ってみましょう。

狭い階段を下ります。（地階のお店はあまり得意ではないのです。閉所恐怖症なんでしょうか）

店内は結構なお客さんで写真撮影は出来ませんでした。女性のお一人様もちらほら。スープカレーは女性に人気なんですね、野菜プラスさらさらカレーでヘルシーメニューっぽいからでしょうか。

北海道で見るスープカレーと同じです。

１０７０円から１４４０円まで１４種類がラインアップ。

基本メニューたる　やわらかチキン野菜　１１８０円にまいたけ　１３０円をトッピング。ご飯は小と中の間のサイズをお願いしました。１７５グラムですね、と店員さんから。はい１７５ｇでお願いします。

トッピングの種類沢山。

色々入れてったら５０００円くらいのスープカレーも出来上がりそう。

食べ方も書いてあります。

辛さは１から１００まであるとか。

今日は４（やや辛口）。

１００のうちの４って赤ちゃんレベルじゃないですか。

１００番は失神って、おーこわ。。２０番くらいはいけるかなぁ。３１番以上はプラス５０円て良心的な価格設定ですね。想像しただけで頭から火が出そうだ。

来ました。

思ったより丼も大きく、私がいつも食べる麺無しラーメンのようですが、やっぱりスープカレーです。具材もゴロゴロ、しかもスープも沢山入っています。ご飯は１７５ｇ。

これは期待感高まります。

とりあえず色んな野菜が入ってます。舞茸トッピングして良かった。

やわらかチキンレッグが１本。野菜もぶつぎり大がごろごろっと。

肉もほろほろ、スープも想像以上に美味しいです、熊本でこれが食べれるならいいですね。ご飯メインではなく野菜スープとして食べる感覚がいいです。

こちらにはまた来てみます。

下通り近辺にはスープカレー専門店が２軒

イエロースパイス　スープカレー　熊本　たそがれ東館

スープカレーは野菜　スパイスラボ（SPICE LABO）熊本市花畑町

参考になるブログ記事

ゴウヤホームページ

食べログ（掲載時点　３．０１）

美味しかったので、後日また来てみました。今日は　やわらかポーク角煮１０９０円＋まいたけ１３０円税込１２２０円。辛さは辛口レベルの７、ご飯はノーマル。

やわらか角煮がごろごろと入っていて美味しい。野菜の量もこれだけあれば十分。前回気が付かなかったがコーヒー（アイスホット）が無料でセルフサービスになっている。今日はほとんど女性のお客さんでした。

かなりブランクがあきました。江越にあるフランス食堂　ル・ブリアンさんに夜訪問。

最近暑すぎて昼間に水分摂取量が多いので、夜も冬に比べてお腹がすかない。

今日は２名で訪問。

アラカルトをつまみながら、ワインを飲もうという。

生ハムやシャルキュトリーを白ワインを飲む、これがいいだろう。

オンリストされているワインでは無難な、ルイジャドのブルゴーニュ白。ルイジャドのワインは１本１０万円クラスのも２千円クラスのものも、書いてある文字が違うくらいだから面白い。安価なワインも高級に感じようと思えば感じる。

阿蘇自然豚の生ハム　７００円

いちじくと桃。

パテドカンパーニュ　１２００円

分厚く結構なボリュームがこれだけでもある。岩塩がキリッと聞いて旨みを引き出す。

にんにくと香草風味のポテト　８００円

本日のスープ　かぼちゃ　６００円

本日のお魚料理　１７００円　いさき

クレームブリュレ

フランス食堂　ル・ブリアン　熊本市江越　チョイスランチ

南区江越　フランス食堂　ル　ブリアン　コスパ最高！

熊本市南区江越　ルブリアン ついに一日5食の限定ビストロカレーを食す！

アラカルトで気軽に頼めるのが嬉しいビストロ　ルブリアン　熊本市江越

食べログ（掲載時点　３．１０）

「立ち飲み」のフォーマットとしては　おっさん臭い、角打ち（酒屋の角で飲む）、ガード下、酔っ払い、ホッピー、疲れる、といったことになるのでしょうが、令和時代となり、この時代は「立ち飲み」が全国的に熱くなってきてきています。

地方では土地が安いためか「なんで立って飲まなくちゃいけないんだ」となりますし、「立ち飲み行こうぜー」とはならないのですが、ここ５，６年特に東京を中心に立ち飲み文化隆盛中。熊本でも立ち飲み屋は沢山ありますが、行ったことはありません。

気軽に立って飲むことから、「隣の人や知らない人とも会話できる、いわば出会いの場」としてもアツいのです。立ち飲みにも飲み物中心のバー的なものもあれば、食事ができるところももちろんあります。お一人様として楽しめるのが立ち飲み。ウィキペディアによれば北九州が立ち飲み発祥とか。恵比寿がアツイとも書いてあります。

 ｛一方で、恵比寿界隈などでは女性が一人で入れるお洒落な店構え、多国籍な客で賑わう空間など、従来の角打ちとはイメージが変わった新しいタイプの立ち飲み屋が人気である。｝

２０１５年オープンになる、恵比寿駅からすぐ近くの喜久やさんに初めて訪問。２軒目ですから軽く行きます。立ち飲み天ぷらバルです。約４０席ですね。女性でも入りやすいお洒落なお店です。中を見たところ、女性だけ・男性だけの組、カップル色々です。結構混んでます。

中央に揚げる場所があり、周りをカウンターが取り囲んでいます。天ぷらというと油ギッシュなイメージですが、そうではなくワインバー的お洒落な雰囲気。

天ぷらもスダンダードなものから、色々。

変わりダネのパクチーの天ぷらとかあります。自家製ポテサラ（３８０円）を食べながら、揚げあがるのを待ちます。

＜お品書き＞

豆腐の揚げ出し　３８０円

海老天　１本　３００円

大根　２３０円

白ワイン（カザルガルシア）　５００円

恵比寿ビールといきたいところだが、白ワイン。天ぷらはポルトガルのフリットが発祥だからもともと洋酒との相性が良い。立ち飲み天ぷら、面白いスタイル。でも隣の人が１人でない限り、食べながら話しかけるというのは難しい。

大根の上にとろろ昆布。外はカリ、中ジューシーでホクホク。

豆腐の揚げ出しが熱々で美味しい。

海老天はさすがにコスト的に。

１杯飲んで税込２２５７円。

喜久やさんは少しづつ店舗が増えてきています。

喜久や　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．４６）

最近記事ネタが連続することが多い吉野家とか。今日もてんまやさんで連続。

暑いのでそばを食べようと訪問。駐車場がそれほど多くないので、満杯だったらあきらめようかと。

大丈夫でした。

以前はカレー屋をされていたところは蕎麦とカウンター焼鳥のお店にチェンジ。

十割蕎麦を食べれるお店は熊本市内には意外と少ないもの。

これ以外にもゴージャスなメニューがありますが、この８品から選択することにしよう。

前回は豚生姜焼きだったので、

天然刺身付にします。

そばは２玉

ご飯は小盛でお願いした。そこが見えるほど薄かった。

チキンの上にタルタルがどっかりと。

チキン南蛮定食に

＋３８０円増す

お腹具合とか南蛮定食で今日は十分だと思いました。

普通の盛より少ないですが、私はYAさんと同じく２枚でも十分すぎます。

回りを見ると、おひとり様の女性とか皆さん３玉でした。すごいわ。ご飯も普通盛で。

どうりで・・

かなりモリタル状態

もう少し南蛮酢が効いているとハッピーなのです

次回は３玉いってみます。

十割そば　３枚まで無料　藁焼き　てんまや　熊本（２）

リニューワルしてもボリューム〇　藁焼き　てんまや　熊本

食べログ（掲載時点　３．４０）

品川は評価も高いインド料理が多いエリアだなぁと思って、今日はこちら、デヴィコーナーに。デヴィというと夫人しか思い浮かばないのは暑さにやられたわけではないが、皆さんと同じだと思う。

店の前で写真を撮っていたら、店員さんに空いてるぞと言われました。

スパイスカレーは好んで食べますが、インドカレーはナンと一緒に食べたいけど、ナン食べないので足が遠のきます。といってもダバ・インディアとか有名店にも行ってますが。

インドワインとかあるのか。

夜メニューも美味しそうなカレー沢山あるけど、何にしよ。

店内はらせん階段を上がると２階にも多くの客席があります。

今日は一番人気とおぼしき、Aセットにアイスティーにしておきます。ライスで。

隣のさわやかカップルのナンが美味しそうでした。

この後どこに行くかで相談中。いいね。

チキンカレー、野菜カレー、サラダ。鉄の容器とスプーンがカチャカチャするのは好きではないけど。

サラダはインド的スパイシードレッシング。

比較的マイルドな味です。くせはそんなにない。

ランチはあくまで普通のランチですね、

ここは夜メニューのカレーが豊富すぎます、たぶん相当うまいカレーもあるんでしょう、と思わせてくれます。

チキンカレーも辛さビンビンはこないですね

ご飯の量が今日の私には多すぎで食べきれなかった。チキンはやわらかくて美味しかったです。

今度はどこかにビリヤニを食べに行こう。

食べログ（掲載時点　３．７２）

今年の土用丑の日あたりには鰻を食べていないのを思い出しました。珍しい。

すっかり１３時をとうにオーバーしているので、こちらに訪問しました。俺のうなぎ　銀座店（旧店名　ときとう）

昼１度、夜１度訪問したので３度目ですね。

初めて訪問したのは丁度２年ほど前のこと。１３時を過ぎているので行列はなかった。というかこんなに暑いのに外で並ぶの無理っしょ。

奥能登産コシヒカリの米。

国産鰻。今回は養殖の三河一色産。

前回よりあがっています。同じ値段だと思って来たんですけどね。

２７００円が３３００円に。６００円もアップですか。

でも肝吸い・赤だしが４００円が２００円に。４００円は高いけど。実質４００円の値上げかな。

銀座ときとう時代から使われているお重。

お客さんも少なくなり静かで涼しい場所で鰻が食べれるのは嬉しい。

初めて食べた時より、ご飯が見えている。

鰻の量が少しばかり減ったのか。

表面はかりっとしています。炙りうな重だし。

思ったより薄めの鰻ですが、面積はそこそこありますね。

ご飯粒も比較的しっかり目。粒のエッジがきいています。

前回は普通を食べて「大盛りにすればよかった」と書いていました。今回もそう感じました、だいぶ前だったのですっかり忘れていました。

お昼ではなくお酒を飲みながら美味しいうな重を食べたいです。

俺のうなぎ　銀座　旧店名は銀座ときとう

食べログ（掲載時点　３．７２） 前回より＋０．０９

 前回は３月に訪問したローブ。今回は大人数の貸切でこちらをアレンジさせていただきました。色々とご注文を聞いてください有難うございました。私の好きなフレンチの一つです。ミシュラン１つ星を獲得されており、今橋シェフ、平瀬パティシエ、石田ソムリエ、そして新たに加わった山本マネージャーの相乗効果が発揮されたこれからも期待されるフレンチ。

入店します。

今日は席のアレンジメントがいつもと違います。撮影はしていませんが、２列に並べて。

ウェルカムジュースから。

生姜のジュースです。夏の暑さもさっぱりするようなさわやかなジンジャージュース。

アミューズ

5種類のハーブのアイスクリーム　マグロのコンフィとヨーグルトのタルト

ハーブのアイスクリームはさっぱりしてこれからの素晴らしい食事のスタートとなる。

フォアグラ　玉蜀黍（とうもろこし）　ジュランソン産フォアグラのテリーヌ　スイートコーンとヤングコーン　ヤングコーンのヒゲ　コーンのクルトン　白ワインのジュレ 

夏らしい１品ですね、フォアグラのテリーヌとコーンの甘味がうまくマッチしてシャンパンとあいます。

軍鶏　杏茸（ジロール）

川俣軍鶏コンフィのクロケット　ジロール茸　杏のジュレ

これはソースの使い方がよいですね。さっぱりしたクロケットにあう。

鮎　アーモンド　　鮎骨と尾のフリット　魚出汁のソース　パセリとレモンの香り

鮎があまり好きでない私もこれは美味しかった。なんという美味しいだし汁。アーモンドと一緒にしてこの味わい。

土佐あかうし　李

グレードアップメニュー。熊本の赤牛はよく食べますが、土佐。

火入れ状態といい量といい最高です

カカオ　ペルー産カカオ　ペルー産バナナのアイスクリーム　カカオバターとカカオムース 

これだけふんだんなチョコレート。もう私のテイストにばっちり。

そして、宝石箱。

ホワイトチョコレート

中には美味しい３種類。忘れてしまいましたが、いいんです。美味しいから。

一人３個ずつ。

コーヒーも本当に美味しい。

シャンパンは　ラルマンディエ・ベルニエ ラティテュード ヴェルテュ ブラン・ド・ブラン　NV

Latitude Vertus Blanc de Blancs NV

パスカル エ ローラン ボルジョ シャサーニュ モンラッシェ Ｖ．Ｖ． 白 2017

CH.BRANAIRE DUCRU

シャトー・ブラネール・デュクリュ　2013　サンジュリアンボルドー４級

今日も本当に素晴らしい料理をいただきました。

気に入りフレンチ　Restaurant L'aube　（ローブ）（3）東京・赤羽橋

Restaurant L'aube　（ローブ）（１）　東京・赤羽橋　芸術性ある料理に感動

Restaurant L'aube　（ローブ）（２）　東京・赤羽橋　芸術性ある料理に感動

食べログ（掲載時点　３．９４）

激暑なのでアジア料理が食べたくなります。ということで芝大門にあるタイ国専門食堂に。前回訪問時からはそんなに日が空いていません。OLさんたちに大人気の食堂なので、１２時前でも店に入れない。

今日はパッタイにします。３回目の訪問で初めてです。

パクチー盛　１００円を添えて。

ピンボケしているので小さいけど。

もやしなど野菜がもりもりのパッタイ。えびは２匹

かなり野菜が多くよいのですが、麺が少ない感じ。もう少し麺が食べたい。

パクチー盛

さわやかなパッタイ。

OLさんにはガパオガイ　８００円が一番人気のようでした。

タイ国専門食堂　芝公園　カオマンガイ２０食限定だし。

タイ国専門食堂　クェイティオ・ナーム　芝大門

食べログ（掲載時点　３．６０）

編集長も吉野家行くんですか、たまに行きますよ。他の牛丼系はあまり行きませんが。６月はスタンプカードで吉野家の茶碗をもらうために。丼もの＋牛皿などでスタンプ２個たまりますから、１４個集めるのにはそんなに苦労しませんでした。

沖縄の吉野家では沖縄のソウルフード　タコライスが食べれるのは知っていましたが、

夏季限定で全国（一部店舗除く）店舗でも食べれるんです。正確な終了日はわかりませんが、たぶん８月までは大丈夫なのだろうか。

沖縄以外では食べる機会も少ないタコライス。

キングタコスで食べた発祥のタコライスは美味しかった。（その時の記事）

野菜もミートも入ったヘルシー食　タコライス。牛丼並よりこっちがいい。４５０円（税込）という価格は安く感じる。タコライスって単品ワンコイン以下で食べれる場所って本土では限られているせいかもしれない。

株主配当還元率のよい吉野家株式を保有しているので、株主優待券も使わなければいけない。8/9現在約２２万円（最小単元１００株）の投資で３０００円の優待券が年に２度いただける。配当も２０００円年間出るので優待利回りは良い方だ。

さて今回はタコライス　並　４５０円　（別に５０円割引券あり）

隣の人の牛丼が美味しく見えたので牛皿（並）も同時注文。タコスミート・レタス・チーズ　そしてサルサソース（辛口）、別添でハバネロソースも付いてくる。

思ったよりレタスの量も多いしヘルシー感あります。食べごたえありですし、吉野家タコライスいい。

これで７８０円。

トク盛もあって　チーズ・レタス・タコスミートが２倍って。ご飯は普通なのか。確認したい、トク盛を食べにくる理由ができた。

２０１９年８月１５日にオープンしたての　MOFF　ANIMAL　CAFE　ココサ熊本店（３階）に行ってみました。人が中を見ています。フラッシュを使わなければ撮影可。

癒しとしてアニマルカフェは人気がありますね。全国チェーンのようです。

入園料　600円+税／30分（ワンドリンクオーダー制）
・30分以降　200円+税／10分
・最大料金　平日：1,600円+税、土日祝日：2,400円+税
※3歳以下は入園料･ドリンクともに無料。

とのこと。入らずに外から見てみよう。

ネットカフェみたいな空間は半個室でその中で戯れるのか・・・・

猫様はご主人のように椅子に座ってらっしゃる。

撮影しようとしたら逃げて行った、猫らしい。

ねずみをくわえたネコは、床面の図。影かと見間違いそうだ。

この子は撮影に応じてくれた。

ガラス越しなら見ていて楽しい、私は猫アレルギーなので店内はたぶん無理。興味ある人は是非。

MOFF　ANIMAL　CAFE

かなり暑いですね。暑いとカレーが食べたくなりますね。

平日も土日も行列が出来てることが多い、カレー屋さん　深夜特急。訪問しようと思った時が不定期なお休みだったりして

数ケ月ぶりの訪問となりました。

メニューにも変更はないようです。

キーマカレーの　３（中辛）で。　１から５まであります。１が辛くないほう。

今日はご飯は普通盛りで、アルブルタもアチャールもなしで。

来ました。

玉子のっていましたか。忘れていました。前回の画像を見たら乗っていました。

マスターのご飯のつぎ方が雑でなく丁寧な細かな作業、こういうのが嬉しい。

白金でひき肉ライス食べてから食べたかった

ここのキーマカレーはひき肉ライス

ひき肉（鶏）がハンパなく。

今日は６席座っている人　全部キーマカレー

最近は深夜特急はキーマカレーが人気なのだろうか。

最初少しかけてから食べます。

そして残っているひき肉を全部投入。

カレーを食べるというより「丼」を食べる感覚

ひき肉ライスうまい。辛さ３はそんなに辛くない。

住宅街の中に行列カレー　深夜特急　熊本市出水

キーマカレーを食す　深夜特急（２）　熊本市出水

キーマカレー大盛を食す　深夜特急（３）　熊本市出水

食べログ（掲載時点　３．３３）

上通り近辺で遅い夕食。

気になっていたシャルキュトリー・シャルマンへふらりと。

上通り側からだと細い路地を入った奥の方にある。向こう側の道体とすぐ。

９席のレストランなので一杯だったらあきらめようかと。

遅い時間だったためか空いていた。３月オープンの新しいお店。

３席のテーブルと２席のカウンター、２席テーブルが２つの合計９席。

熊本でお店をされていて、京都へ修業へ行かれたご主人の方がお店を経営されている。

女性的な店の外観・インテリアだがご主人のこだわりのよう。

シャルキュトリーは最近良く耳にするようになりました。肉を加工したパテやテリーヌなどの総称。

お酒のおつまみとしても最適ですね。

冷蔵庫から選べます。隣はカウンター席。

ワイン・シャルキュトリー・サラダ・メイン　など

料理の数は決して多くはないが、シャルキュトリーでワインをというスタイルが良さそう。暑いのでスパークリングワインを。

SANTERO Pinot Chardonnay Spumante　サンテロ　スプマンテ　200ml

ワイン漫画『神の雫』にお買い得デイリースプマンテとして登場、神咲雫からも『旨みもあるし、泡も綺麗』と絶賛されたスパークリングワイン。ピノビアンコ種50％とシャルドネ種50％を用いてつくられた本格辛口のスパークリングワイン

パテドカンパーニュ　７８０円

豚肉の旨みをぎゅっと感じる。

memento blanco 2016

ソーヴィニヨン・ブラン70%ヴェルデホ30%

ミネラル感薄い感じ

ペッパー　牛肉

パストラミ　６５０円

シャルマンサラダ　８００円

白トリュフオイルと半熟卵のソースをまぜてかけていただく。

こんな感じ。

短い時間でいただくワインとシャルキュもいいな。

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食べログ（採点なし）

翌日のランチはスープカレーと決めていました。最近はスープカレーの名店も多く食べログポイントでも３．５を超える有名店が続々誕生している札幌。

外国人観光客も行列してスープカレー。

飛行機の関係から１１時３０分オープンのお店ではなく、１１時オープンのお店から選択

奥芝商店は１年２ケ月前に訪問しています。札幌も３０度を超えるピーカン天気、外で並べるわけがないので、地下にあるこちらに。おプンの２０分前に到着して１０番目。１回転目は確保できた。帰る頃には２０人以上の行列となっていました。

カウンターに着席

調理の様子が良く見える

鉄板焼きのハンバーグトッピングとか

一番人気の　やわらかチキンレッグと季節の野菜カリー

今日はこれにしよう。小おぐしバーグ付　１４８０円

１品サービストッピングは　アボガドで　８０円トッピングのきくらげ。

色んなトッピングがあってオーダーメイドできる。

スープは　えびスープ　＋１００円

辛さは　３弥生

ご飯は玄米で普通（２２０ｇ）のレモン付

オーダー完了

中国人トラベラーは牛ヒレステーキのスープカリー　２２００円を注文。

ボリュームのあるメニューだこと。

いやいや、野菜含め相当なボリュームで、もう何の野菜が入っているかわからない。

スープの分量が少ないんではないかと思えるくらい野菜が多い。

玄米２２０ｇは頼みすぎの失敗だ。

具材がたくさんで野菜が沢山食べれるのは嬉しいが

チキンも立派すぎて食べがいがすごい。ごちそうさまでした。

奥芝商店 　札幌　濃厚なスープカレーでお腹いっぱい

食べログ（掲載時点　３．５９）

週末を使って札幌へ来ました、一人旅です。福岡から直行便を使えばホント近いです。

今回のディナーは２年ぶり２度目の訪問、サブールさんに。前回はなかなか飲めないワインを飲んだ記憶が大きく料理と向き合っていなかったと。

サブールさんはすすきののど真ん中。飲食店が沢山入ったビルの２階にあります。夫婦２人で経営されているフレンチレストランですが、料理の質からかなりの評判店。

箱根、フランス、東京から札幌の有名店で腕を振るってきた金田二朗シェフの料理が味わえる、ワインも多彩なラインアップ。グラスワインは白赤３種類ずつ、ボトルワインもオーダーからすぐ取り出していただく管理の良さ。

アミューズ　エンガワ、帆立

まぐろ

ガスパチョ

蟹肉贅沢

キャビア、うに、蟹、グリーンピースムース

北海道の贅沢な味、キャビアとうにのコンビネーションがいい

鱈

うーんどれも美味しい

サブールさんの名物　クネル

魚介のすり身を使った料理なのですが、トップにうに大盛り、そして香り高いソースとマッチングして本当に美味しい。

蝦夷あわび

肝ソースの味といい、火入れの具合も良くてペロっと。

かなりお腹いっぱいですが、グラニテをはさんで

牛と羊肉が選べました。せっかく北海道なので羊、名前は忘れたけど

レバー、脂分、肉　どれもソースとの相性が抜群で感動。

ヤングコーン

ヨーグルトアイスでさっぱりしたあと

シャンパンを贅沢に使った桃のコンポート

最後に大盛りシャンパンは少しきつかったですが、２時間半札幌フレンチを堪能しました。

Dom. René Monnier Meursault Charmes 1er Cru　2011

CHATEAU　TRONQUOY-LALANDE 2007

カベルネ・ソーヴィニヨン48％、メルロー48％、プティ・ヴェルド4％

食べログ（掲載時点　３．７５）

私の入っている団体で「杉山シェフのエプロンのいらない料理教室」を主催しました。私が参加するようになって今年で４回目の出席となります。

エプロンのいらない料理教室は、講習スタイルの料理教室。見ているだけで良いのです。

熊本テルサの総料理長　杉山晃二シェフにいつも大変お世話になっています。

こんな感じでスクリーンに鍋や手元が写し出され、料理の香りを感じながら実演が進んでいきます。

今日の料理は２品、スモークサーモンと真鯛と夏野菜のガレット。

アシスタントの女性の方、カメラ持つの疲れないのかなといつも思います。五十肩の私には今は無理です、カメラを鍋に落としてしまいます。

スモークして出来上がったばかりのサーモン。塩気もあって薫香がして美味しい。

出来上がったガレット。後ほどの実食が楽しみです。

実食懇親会へと移ります。

アミューズ。冷製フォアグラ、生ハム、キッシュ

海の幸のマリネ　ガスパチョ仕立て

スモークサーモン、スモーク帆立、キャビアが良いコンビネーション。暑いので冷製ガスパチョ（トマトスープ）の酸味がまた美味しいこと。

オニオングラタンスープ

真鯛と夏野菜のガレット

ガレットとは丸く薄いもの、こちらはジャガイモと真鯛がダイス状に刻まれたものをうまくまとめてあります。

牛ヒレ肉の網焼き　赤ワインソース

お肉の柔らかさ、分量といいも申し分なし。

パッションマンゴーのムース

プチトマトのコンポート

熊本テルサ　杉山シェフのエプロンのいらない料理教室（３）2018

熊本テルサ　杉山シェフのエプロンのいらない料理教室（２）2017

熊本テルサ　杉山晃二総料理長のエプロンの要らない料理教室 2016