JR系列のホテルメトロポリタン。飯田橋のメトロポリタンで密を避けて宴会会場でフレンチを頂きました。ホテルということであまり期待はしていなかったのですが、予想を外れてか結構美味しかったです。特に２品、３品目ですね。

色目には茶色系が多くてすっきり感はないですが、前菜。

海の幸のデリシャスサラダ　帆立貝のスモーク・サーモン・穴子

フォワグラのリゾット　飛騨山椒の香りと共に

しっかりと温かいリゾットでした。フォアグラと山椒の香りがマッチングして、まったりさが山椒でさっぱりと。

舟形マッシュルームのクリームスープ　カプチーノ風

これも温かいものを温かく出す、基本。クリームも濃厚で美味しい。

オマール海老のポワレ　神楽南蛮味噌とバルサミコ酢のヴィネグレット

味噌なんだ、

牛フィレ肉のグリエ　マデラソース

量もぴったりでグッド。

ガトーフレジエ　ヴァニラアイスクリームを添えて

前菜からの２，３品目が良いと嬉しい。

熊本市内で評判のお寿司屋さん　むら上さん。前回は昼だったので今回は夜です。ポケットコンシェルジュでも予約できますが、なかなか希望の日と空いている日があわない。直近は結構予約一杯。

サクサクっと写真をみていただき、寿司の世界に入りましょう。

マンションの２階です。看板がないので注意

２階にあがれば、ここが入り口だとわかります。

１枚木のカウンター。今日は１０人分。

完全に無駄のない　和の研ぎ澄まされた世界

あたたかい出しで胃をあたためてスタート

前菜は説明された言葉より味に集中

いよいよお寿司　１０貫

うに

あおりいか

きんめだい

写真からしても美味しそうだけど、現実も美味しい。

さわら

しまあじ

まぐろ

コハダ

車えび

たちうお　あぶり

ねぎとろ

たまご

日本酒だいぶいきました。しかし　いい酒のせいか翌日残りません。

前回、ランチの記事

食べログ（掲載時点　３．６２）

弁慶さんはディナー懐石は従来１万円からしかありませんでしたが、最近８千円のコースができていました。品数は多いのですが、懐石と呼ばず御膳と呼んでいます。５月からは税サ込で８０００円とのこと。（メニュー内容は異なります）

ふつうに飲んだら１万円ちょっとになり、コース１万円税サ別と比較するとリーズナブルですが満足度高いメニュー！でした。

これだけ品数があれば十分お腹いっぱいになりそう。

鯛の子旨煮　つわぶき青煮　ずわい蟹と春の山菜　黄身酢

桜鯛造里　檜烏賊　中とろ

清まし仕立て　浅利進丈　筍　柚子

鰆も美味しかった。

鰆木の芽山椒焼き　山都町有機人参と春キャベツの敷物

白子は苦手なんですが、

天草河豚白子天婦羅　海老芋揚げ　隠元豆

春らしいメニュー

県産　蓮根と煮穴子桜葉包み　一寸豆　桜花　銀餡

くまもとあか牛出汁しゃぶ　県産新玉葱とトマト出汁煮　青味

トマトでさっぱり、美味しいお肉でした。

筍と青豆の炊き込みご飯　味噌汁　二種盛

抹茶クレープ　粒あんとイチゴ

ご馳走様でした。

日航弁慶メニュー

はっきりいって今回はかなりやばかったです、美味しすぎました。肉の旅です。

旨すぎて目の前の食べ物の写真を撮って食べて余韻に浸るの繰り返しです。

写真の枚数が多すぎますので、文章はさらっと。

シェラトンの１F。２０１４年オープンの「うしのみや」小山薫堂さんのプロデュースということで、最初から知っていました。ようやく来ましたよ。

シェラトンホテルのクラブルーム以上を予約して、６席貸切にしました。ご一緒してくれた方有難うございます。

ソファー席で先ずこの青汁を・・・・飲んで、胃を休めてください。

こんなに野菜がはいってるの。

「これから２時間の肉の旅をどうぞ・・・・・」ということで、銀河鉄道のお客さんの気分で鉄板焼きカウンターの前に

肉の旅行ってきます。

ナプキンも牛じゃないですか、今年は丑年。

今日のお肉はこちらです、とドーン。もう１つ肉はありましたが。宮崎牛を前にして心して楽しませていただきます。税サ込で１３０００円。記憶に残る食としてはこれはよいですよ。マリオット系列の割引や宿泊割はありません。

モエシャンドンで乾杯します。

宮崎産のフレッシュ平家キャビアを使った

ユッケ風ムースのようなもの。

お肉とトリュフも入ったオニオングラタンスープ。やばいくらい美味。

肉だけでなく、美味しい野菜が出てきます。これ１人前

なんちゅう柔らかさの牛タンや

ブルゴーニュの　ニュイサンジョルジュで

どこの部位とか説明ありましたが、もう肉に集中したので忘れました。

宮崎牛の超ミニハンバーガー。ジューシーでうまいです。

やわらかくて

ボルドーの安めのワインで

コンソメスープすご

肉巻きみたいな　美味しいなぁ、この旅は最高ですね、シェフ。

生春巻きのような野菜巻き。肉の間に野菜。ヘルシーです

いやいや、どんどん出てきても、うまいのでするすると行けます。これは何でしたか・・・・茄子も最高に美味しかった。

うんちくではなくて、肉とワインのマリアージュを楽しむのみ。そしてウンウンいうのみ。

日系ボルドーのラグランジュ　２０１５はコスパとバランスがいいので。

宮崎牛のビーフシチューも　最高の旅。

これめちゃくちゃ美味しかったな、ポーチドエッグWITH　トリュフ。

ライスボールも投入。

トリュフ卵かけごはん。

キーマカレーで〆。

２時間の旅を写真で。また行きたくなりました。

美味しいデザートを食べて、

旅も終わり。

部屋に戻って　バタンキューする幸せ

食べログ（掲載時点　３．５９）

宮崎へ来ましたので、チキン南蛮を食べるべく食べログで調べて美味しそうなところへやってきました。イオン宮崎にほど近いところにある「ビストロ　アデン」さん。２０１５年２月に月曜から夜更かしでマツコDXさんが紹介したこともあるお店だそうです。駐車場は道向かいにもあります。

ビストロでチキン南蛮を食べる。観光客にも地元の人にも人気らしく。

入り口のメニューですが、帰りに見ました。勘違いかもしれませんがお店の中にはこれと一緒のメニューはなかったような。フライパンビーフライスとか美味しそう。

チキンカツや南蛮などのセット料理が、１７００円から。チキン南蛮定食って８００円とか、１０００円以下の感じがしていますので１７００円となるだけで、お高いと思いますが味はどうなんでしょう。ビストロですからね。

クラムチャウダースープ、ミニサラダ、ライス、ドリンクがセットになったものにします。

こちらも美味しそうだなぁ。器の周りにハンバーグ・・・いくつ入ってるのか。

クラムチャウダースープ。イメージした色より濃厚なオマールのビスクのようなスープの色をしています。想像通り濃厚な味で確かにうまい。

サラダのドレッシングも絶対手作りだと思う。洋食屋さんの味で美味しい。

来ましたよ。ごはんは少な目で。フライドポテト、さつまポテト、人参の添え合わせ。一枚肉ですね。どろっと濃厚なチーズソースのようなタルタルソースが付いてきます。ビストロでチキン南蛮、いいなぁ。

周りのお客さん、多くの人がこれ食べられていました。そうですよね。

南蛮の酢の味はマイルドで、ジューシーな鶏肉のチキン南蛮。最初は量が多いかもと思いましたがペロッと食べきりました。

食べログ（掲載時点　３．５５）

今年初の「本丸」突入です。というか調べたら昨年もコロナで一度も訪問していませんでした。ここは朝は１０：４５からオープンしている珍しく少しだけオープンが早い鰻やさんです。ここは意外に一人の初老の方とかそんな方が多い。老舗だけに昔からのファンの方がいるのでしょう。

コロナ対策でパーティションとかしてあります。

前回（２０１９年１１月）来た時と価格は変わっておりません。都内で上うな重　３５００円（税込み）というのは、いいんじゃないですか。鰻が下がってもうな重の値段って下がらないですから。５０００円とかありますものねー。

信長丼も食べたいけれど、今日は上うな重　一丁。

着きました。今日のお新香は私の好きなゴールデン３種盛じゃないです。ここは大根・人参・きゅうりの３点盛りが良かったのに。

漬物を食べにきたわけではないですので・・・

綺麗に焼かれた鰻。

４分の３の量ですね。

ここは丁寧な焼きだし、ふっくらした鰻がうまいし、幸せな気分になります。

美味しいので、一度特上にもチャレンジしたいのですが、ためらってしまいます。

前回までの記事

食べログ（掲載時点　３．６７）

立て替えのため休館になっていた城見櫓さんが、４月１４日リニューワルオープンされます。熊本地震からちょうど５年。城見櫓さんも建物に影響を受けられました。レセプションパーティが関係者を集めコロナのため数回にわけて開催されました。出席して参りました。ワクワク。

熊本城に模した石垣のエントランス。雰囲気いいですね。６階全フロアーからお城が眺められます。そして天井も高い！

入り口専用のエスカレータで２階は。水槽があって熊本城の模型が。いったいいくらするの・・・と思うほど精巧な模型。いやぁ模型マニアや城マニアのみならずとも見入ってしまいますね。

バーカウンターから長塀を望みます。本当に桜が綺麗な最高のシーズンでした。

６階屋上から眺める熊本城のスペクタクルさ。天守閣以外に近く感じます。熊本一のお城の眺めですね。

ガーデンパーティも可能という６階ガーデン

鯉も泳いでいる池のある迎賓庵。城見櫓で一番高い料理の場所。VIP専用ですね、夕食１６５００円からー

いつか来てみたいです。

今日のレセプションメニューは婚礼メニュー。和洋折衷です。楽しみ。

彩りカルパッチョとおまかせ前菜の盛り合わせ

海老の琥珀寄せ　鮑の柔らか煮　美味しい

特選馬刺　３種盛り合わせ　櫓特製　塩ダレを添えて

塩ダレと馬刺しですか、これは合います。最近あまり馬刺し食べないので久しぶりに。

天草大王と馬肉　澄まし仕立て

コンソメスープみたい。透き通っていて味わいがある

鰆のポワレ

バター香るブールブランソース

鰆ってパサパサしていてあんまり好きではないけれど、肉厚で美味しー

特選牛フィレ肉のロースト　水田ごぼうのアンサンブル

フレンチでいただいているかのようなお肉。お皿が・・・石垣柄ですね。素敵っす

鯛茶漬け

天草産天日塩と尚和三盆あいす

抹茶のテリーヌ彩りフルーツ

さっぱりして天日塩のアイス美味しい。

そして熊本城とライトアップされた長塀。塀に家紋が。

熊本のまさしく迎賓館、新　城見櫓　リニューワルオープン　祝！

城見櫓ホームページ

東京表参道、国道２４６号通称青山通りに面したビルの１０階と１１階にある、ビストロブノワを訪問。東京はレストラン営業時間２０時までです。

「ブノワ（BENOIT）」は1912年パリにオープンしたビストロでミシュランガイド3つ星を維持するアラン・デュカス氏が2005年に創業一家から引き継ぎ同年「ビストロ ブノワ」を青山にオープン。アラン・デュカス氏の名前があることか２０１８ミシュランガイドではミシュラン一つ星を獲得していました。ビストロです。

エントランスのある１０階から階段をあがるとメインフロア。

赤基調でありパリのビストロの雰囲気を出すために丁度品などにもこだわってあります。こちらはプリフィクスのコース。まぁ、さっさと食べて帰らねばという時ですのでプリフィクスメニューはありがたい。

前菜２品＋メイン＋デザート＋コーヒーのコースを選びました。７８００円。前菜１品ならば６８００円。いやビストロにしては結構しますね。今回は＋８００円で前菜をオニオングラタンスープに変更しました。前菜＋メインでも十分な１品のボリュームがあります。

男性従業員の方も笑顔で元気に働いておられるので気持ちいいですね。

グラスの白ワインは３種類から真ん中のグレードをチョイス

2018 Corse Calvi Cuvee Vignola Renucci

シューのスターター

サラダグルマン　クルミ　フォアグラコンフィ

フォアグラ、ベーコン、砂肝が入った結構なボリュームのサラダ。冷製フォアグラが白ワインに合う。

ベーコンも食べがいがあるものが数個入っている。

赤ワインは３種類あるもので一番グレードの高い

２０１３　Geveray Chamberton Jean Michael Guillon

オニオングラタンスープ。フランスの伝統料理。

オニオングラタンスープといえば日本ではロイホ。たまに食べたくなります。

結構なボリュームです。ちょっと多すぎですね。最後のほう飽きてきました。

ボーノポーク　ロース肉のソテー　新じゃがいもとワケギ

メイン肉ですからしっかりと食べましょう。食べがいがあるメイン料理でした。

BENOIT AU CHOCOLAT de notre Manufacture à Tokyo, glace au sarrasin

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房のショコラ ブノワ風 長野県産蕎麦の実のアイスクリーム

蕎麦のアイスってはじめて。なんとも蕎麦風味のアイスでさっぱり。ショコラも美味しかったです

ブノワホームページ

食べログ（掲載時点　３．７８）

大分市内に夜入り。吉野家の牛丼でもさっと食べて夕食を終わろうとしたのですが、なんとなく味気ないと思って一度訪問したことのあるイタリアンを訪ねてみました。大分は緊急事態宣言も出ていませんでしたし（熊本も解除されていました）、こちらのお店は結構多くのお客さんでにぎわっていました。人気店ですね。

ワイン１杯の値段は結構するなぁと考えていました。ボトルはそんなに高くない。そしたら下に６０分２５００円で飲み放題と書いてありました。１０００円の３杯飲めばこちらのほうが割安なので、飲み放題を選択。そんなに飲むんかい。

いろいろと美味しそうなものはありましたが、牛丼を食べなくてはいけないので前菜の盛り合わせハーフとパテドカンパーニュを注文。

ヴィラデッラキエーザとはオーナーシェフがフィレンツェで働いていたころに住んでいた通りの名前らしい。

前菜盛り合わせ　いい感じでお酒のおつまみになりそうなものですね。良い。

スプマンテを２杯

白１杯

１杯１２００円のアリアニコ

赤を２杯。グラスの量は少な目でしたけど。

パテドカンパーニュ

肉の固まりです。

この後、牛丼を食べましたが、最後牛丼を食べなくてもと思いました。

食べログ（掲載時点　３．２３）

前回訪問してから１年半ぶりの訪問です、大分　月の木さん。カウンター今日も満席でした。赤嶺さんのお寿司は上品で美味しい。

コロナで外食の回数も少なくなりましたので、１回ごとに感動、美味しさを味わいたいと思うようになりました。

卵とじ。寒い日にはこういう温かいのが美味しく感じます。今日はビールと井戸水（日本酒）コース。

お造り四種盛り。結構なボリュームなので　ちびちび井戸水を飲みながらいただきます。

井戸水にぴったりあう、わさび明太。月の木さんの名物に。

茶碗蒸しと

大分ならではか。椎茸の入った味噌汁。

お寿司は１２貫

たい　あおりいか

せきさば　たちうお　（柔らかい・・カレー風味）

まぐろ　中とろ

あまだい　いわし（脂乗り）

車えび　うに

穴子　かんぴょう巻

かんぴょう巻きで〆るの最高です。

月の木の記事（３）前回時

食べログ（掲載時点　３．６６）

コロナで自宅飲みが増えました。美味しい料理をテイクアウトして食べることもあります。お気に入りのイタリアンでは熊本市八王子にあるトレステッレさんのオードブル。オードブルというと前菜というイメージもあると思いますが、肉・魚まで入ってもう満足度がめちゃくちゃ高いので、かれこれ４度もリピートしています。

前日までの注文です。熊本テイクアウトにも書いてありますが、

スモール(2人分)3240円

レギュラー(5人分)5400円

※ご予算・人数ご相談ください！

うちは４人家族なので、４人分４３２０円でお願いしています。

一番最初のこれが美味しかったのでリピーターになりました。

生ハム・カプレーゼ・キッシュはいつも入っていますが、替わるので嬉しいですね。これを見たらまた注文したくなりました。本当に品数豊富だし、美味しいんです。

ホームセンターなどで売っているスレートプレートに盛ってから頂きます。外食している気分になります。

ワインがどんどん進んでしまいます。いつも美味しく楽しんでいるので今度グレードアップしたものを注文してみようかなと思います。

食べログ　掲載時点　３．２０

編集長です。私がレストランネタ以外のものを書くのは久しぶりの気がします。今回は、、、

フレンチの三つ星レストラン　東京・品川　カンテサンスのチーズケーキ！！

カンテサンス、めちゃくちゃ予約が取れにくい・・・行きたいけどまだ行ったことありません。日本でも有数のミシュラン三つ星レストランです。

カンテサンスが予約できる、OMAKASE　というレストラン予約サイトからメールで１月に　デザート２種の販売を始めましたと連絡が来ましたので速攻予約。２月の中旬に到着しました。２０２０年時間があり、カンテサンスの名に恥じないデザートができたとのこと。期待ですねー。三つ星レストランのデザートですよ、開封する時にも震えちゃいます。説明書をとると、

ご対面。カステラのような・・・チーズケーキ。冷凍された状態ですから今は食べれません。

今回 「gâteau Armagnacais」(ガトー アルマニャッケ)　 と 「gâteau au Comté」(ガトー オー コンテ)

チーズケーキとのこと。

ガトー オー コンテは通常のチーズケーキと違い3層構造になっています。
一番下の層は砕いたナッツを入れたタルト状の生地になっており、真ん中の層はサワークリームとクリームチーズを使ったクレームフレッシュを主体としたレアチーズケーキ状になっています。
また一番上の層は名前の由来にもなっている36ヶ月熟成のコンテという
非常に希少で高価なチーズを使ったベイクドチーズケーキ状の層になります。　OMAKASEより

こちらは委託品とかではなく、カンテサンスで作られているとのこと。気になるのはお値段ですが、今回は値段は気にせず注文。

１個　５４００円、送料　１４９０、手数料３９０円　合計　７３８０円。ちょうど６等分くらいで食べようと思います。

早く食べたいモード全開になります。

美味しい食べ方、解答方法から

HPに書いてあることと同じことが書いてあります。３層のチーズケーキ。

上品な味で、酸味と香ばしさとまろやかさと爽やかさを感じました。美味しいですね、OMAKASEでは　月曜と木曜の９時３０分から受付しているようですが、すぐ売り切れている模様。本物のカンテサンスに行ってみたいです。

OMAKASEのサイト

カンテサンス　食べログ掲載時点　４．４８

前回登場の萬力屋さんのカレー。続いて太平燕を食べに行ってきました。太平燕にも３種類あるんだなぁ、酸味・坦々でもノーマルで。８８０円。記事にする間に２回も食べに行っているんです、結構お気に入り。

萬力屋さんで太平燕を食べているのを数人目撃しているので、実は隠れ人気メニューじゃないかと思ってます。

見た感じ。きくらげ、豚肉、あさり、海老などなど具材もたっぷり。あっさり系でもなくスープは結構濃厚です。イメージする太平燕より野菜タンメンみたいな感じです。中から黄色い麺が出てきそう。

細い春雨でなくて、結構もちもち弾力のある麺。フォーみたいな麺です。でも結構感触が美味しくて気に入りました。ボリュームも結構あります。これに餃子とかこれにサイドご飯ものつけても食べきれません（私は）。相当満腹感を感じました。酸味とかも食べてみたいなぁ。

こちらは斜め前にあるファミレス（ボンシェール）の太平燕。（記事） こちらはこちらで美味しい。椎茸の旨味が出ています。コショーを振りかけていただく太平燕。

太平燕、熊本の郷土食として頑張っています。

食べログ（掲載時点　３．０４）

鶴屋７階の萬力屋さんに久しぶりにインします。鶴屋７階でラーメン屋（中華そば）といえばこことファミレスしかありません。こちらは斜め前の紅虎餃子（中華）の経営の際コーポレーションの経営。日本全国では３店舗しかない萬力屋の１つ。古いブログみていたら２００９年に来ていたようです。それ以来だと思います。タンタンメンとかが美味しそうです。オープンは２００２年ということですから、この地でほぼ２０年。歴史が出来てきていますね

中華そばや麺類のメニューが豊富。ごはんとのセット物も。ちょっと炭水化物多いでしょーみたいなメニューもありますけど。ちょっと前から気になっていた、黒ごま坦々キーマカレーを食べるつもりできました。見た感じキーマがごろごろしていますね。

キーマカレーはハーフちゃんぽん麺とのセットにもできるようです（１３９０円）がそんなに食べれないですよ。結構いいお値段ですね。

今日は単品で　黒ごま坦々キーマカレー　９８０円

メニューを見ていたら、タイピーエンあるじゃないですか。へえ、今度はこれにしてみよう。熊本特別メニューでしょうね。

さて、運ばれてきました。スープ付です。半ゆで卵と青菜付きで思ったより普通のカレーに近い感じでした。黒ゴマがだいぶ振りかけられているのでごま風味します。カレー自体は中辛くらいかなぁ。

そんなに辛くないしちょっとドロッとしたルーです。ライスがチャーハンみたいなもので、炒めてあるので結構ドシッときます。

これ１杯で十分な量がありました。次はタイピーエンにします。

食べログ（掲載時点　３．０４）

左より　あおりいか、きんめだい、カンパチ漬け、まかじきこぶ〆

２０２０年１月にオープンした　むら上にランチに行きました。熊本市内には江戸前の高級寿司店というのは比較的少ないのですが、今回こちらのむら上さんは東京のお店にでも来たようなハイブリッド感漂うお寿司屋さん。

場所はサクラマチのすぐ近く、フランス料理アシェットドゥキムラさんの前の新しいマンションビルの２階。１階には看板もないので注意です。外からの２階への階段を上がるとフランス料理屋さんによくあるような入り口があります。

熊本県天草市（本渡）にある奴寿司さんのご子息兄弟２名がオープンしたお店です。熊本のお店にしては珍しく高級店の予約サイト、ポケットコンシェルジュから予約できます。

さわら、中トロ（塩釜）、あじ柚子胡椒葱、くるまえび、のどぐろ

天草産の魚を多用しているとのこと。器は天草丸尾焼。スタイリッシュな空間。お客さんとの距離間も普通、お客さん同士の声はひそひそですが。

ランチは１２：００から　１２０００円

１３：００から６０００円

ディナーは　１２０００円。　今回はランチの６０００円（１０貫）のコース。おつまみもなくサクサクと手際よくお寿司が運ばれてきます。さすがに美味しいです、シャリの量も丁度いい。

手巻きトロ、うにを追加で、黒糖アイス、赤だし、カウンター１０席白木テーブル

夜に日本酒とおつまみ、そして寿司食べたくなりました。緊急事態宣言が解除されてからのお楽しみにしたいと思います。

食べログ（掲載時点　３．６１）

緊急事態宣言の飲食店時短営業が開始される前に、ホテル日航熊本　２階　フランス料理　レ・セレブリテに記念日も兼ねて訪問しました。２月７日まで、その後もいつまでかわかりませんが、夜ゆっくりとお酒を囲んでディナーというのがしばらくできなくなるのは間違いありません。

今日のメニューはグルマン。ちょうど熊日新聞の夕刊の１面に広告でも出ていました。

ウニとキャビアのムース。濃厚なウニとキャビア、シャンパンと一緒にいただくと素晴らしく美味しい

村上養魚場奥阿蘇マスのミ・キュイ

梅とアボガドのシフォン

奥阿蘇マスのスモークサーモンはいただいたことありますが、こんなに分厚いものを食べるの初めて。高森にある村上養魚場のブランド鱒です。

グラスシャンパンの後は、LOUIS LATOURのブルゴーニュワイン。アロースコルトン　プルミエ・クリュ　２０１４

アロース・コルトン村にある「レ・シャイヨ」と呼ばれるルイ・ラトゥール所有の一級畑。コルトンに次ぐ品質の高いワインと評され、スミレのような香りをもつしなやかな飲み心地の繊細なワインです。

熊本県産カリフラワーのポタージュ　マドラスの香り

マドラスの香りってカレーの風味。アクセント。

天草産車海老と柔らかく蒸しあげた鮑

湯島大根のプレゼ

黄柚子とあさりのブールブラン

それぞれの距離を少し離してみるとこんな感じです。

鮑はめちゃくちゃ柔らかいし、海老の頭の部分も香ばしくて美味しいです。

メインは　九州産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み　ウェリントン

ソースペリグー

キャビア、フォアグラ、トリュフソースと３大珍味がすべて絡んでおりました。

旨みがギュッとつまった濃厚な味でしたよ。

デザートはシンプルに

フレンチ食べているともう一品デザートが欲しくなりますね。

食べログ（掲載時点　３．４３）

半年ぶりに「ポムの樹」に来ました。前回野菜マヨネーズオムレツをいただきました。糖質カットメニューです。あいびきミンチ＆玉ねぎが中身に入ってご飯が入っていないものです。記事には次回はケチャップオムレツのSを食べると書いていました。

なんでしょうか、SSっていうかSにして、SをMにしてでよいと思います。SSでも相当お腹にたまりました。

今回はこれですか

でもサラダも何もないので

こちらにします。

海老とフリルレタスのマヨネーズオムレツ　SS　１０５０円。SSで十分です。

これは ぷるんちゃん が入っている唯一のメニュー。

ぷるんちゃんは

低カロリー 糖質0ｇの粒タイプ。
グルコマンナンとセルロースからできています。
無味無臭でまったくクセがなく、水洗いなしで袋をあけてすぐ食べられます。
ご飯と一緒に炊飯して、またはそのままでも召し上がっていただけます。

ごはんのような粒のアレですよ。

みそ汁が来ました。店内だから紙コップでなくてもよいのにと思いました。コロナ対策でしょうか。

来ました。

やはり思ったよりボリュームがあります。レタスと刻んだゆで海老がのっかってます。マヨネーズと海老はあいますので、美味しいでしょう。海老の数も満足できる分入っておりました。

おー、なんちゅうか本中華　こりゃーオムライスそのものですね。というよりひき肉が多いと思うでしょう。

以外にうまい。つるっとして食べやすいし、ライスを食べているのと同じ。しかも糖質カット！

どうしてこのマヨネーズオムレツだけしか、このライスの適用がないのでしょうか、全部のメニューから選べたらよいのに。おいしいもん。これはまたリピりたくなりました。

食べログ（掲載時点　３．０４）

前回の記事

２度目の登場です、なんと日をあまり開けずして２０２０年１２月中に２度目の訪問となりました。期間限定のセコガニのマリネをもう一度食べたくなりました。予約の時から、セコガニありますよね・・・と何度もしつこく。

今日は４人で訪問しました、一番奥のテーブル席です。今日はカウンター席におひとり様男性が２組。ヒトリメシでも活躍するフリッジさんですね、１人前にアレンジしてくれるのも嬉しい。

日があまり開いていないので同じメニューかと思いましたが、変わっていました。料理のバリュエーションが豊富なんでしょうね。メニューも変わると訪問する楽しみも増えるというものです。

こちらはグラスのワインメニュー。泡１、白５、赤５のラインアップで　価格も７５０?１３００です。

他の人はビールで私は泡。すっきりと。

先ずはボンダボンのペルシュウから。こちらで２人分。

ふわっと優しく、空気を包みとろける、絶妙の塩加減。何度食べても美味しいですね。

ボトルのワインを頼んで合わせました。

イタリア　アブルッツォの白ワインで珍しいシャルドネ１００％　　ラウネギルド　デフォルモ　２０１７

色見といい心地よい酸味が生ハムにあうこと。

次にセコガニです！

今回はこれ１つを２名分として。前回のより卵持ちは少ない気がしましたが、セコガニやっぱりうまいです。

でも先週食べた時の方が美味しーと感じてしまいました。

一人１つ　いけます。

続いてジューシーなマッシュルーム

チンクエ[2017]ポデーレ・レ・ボンチエ
Cinque 2017 Podere Le Boncie

トスカーナ地区のサンジョベーゼ主体のナチュラルワイン。

バーニャカウダ

結構豪快な感じです。

青菜のオムレツ

タロー豚バラ炭火焼き

濃厚な旨味。

名物のカルボナーラいってみましょう。

コショウとクリームがマッチしていて、濃厚で麺ももちもち感。

これは濃厚カルボナーラで、卵感が少なめでクリーム主体ですが日本人好みのテイストではないでしょうか。ちょっとしか食べていませんけど・・

ティラミスとパンナコッタ。両方うまいのですが、私は今日はパンナコッタかなぁー。１人１個だとしたら濃厚すぎかもと思ってしまうほど。２皿を４人でシェア。美味しいワインと料理ありがとございました。

前回の記事（１２月２８日）

食べログ（掲載時点　３．５５）

鶴屋７階にあるボンシェールに来ました。ボンシェールというよりファミリーレストラン（鶴屋のファミレス）といったほうがわかるかもしれません。買い物途中のご婦人方方が沢山食事をされています。

私がボンシェールで食べるものはたいてい、太平燕です。冬の太平燕はいっそう美味しい。

ボンシェールの太平燕は８７０円税込

しいたけ、いか、えびをはじめとして具材たっぷり。そして調味料でコショウ（ホワイトペッパー）がついてくるほど、コショウとの相性がよい太平燕として仕上がっています。素揚げの卵が１個。大変バランスの取れた麺です。スープにも椎茸の味が出ていると思えるほどコクがあります。

麺（春雨）の硬さもちょうどいいし、分量も結構あるので太平燕だけで十分です。グッドマークです。

前回の記事

サクラマチにも牛タンの利久ができましたので、今迄博多くうてんで食べることも多かったのですが、気軽にいけるようになりました。

今日は極みの６枚。いつもは普通の６枚を食べます、ご飯は少な目で。今はGOTOイートも使えるので２０％オフになる。

極は通常のものより分厚くて柔らかいと思う。だいぶ分厚いですよ。白菜漬けもついているけど、量が多い。塩分が高い漬物は適度な量でいいかなと思ってしまいます。

２年前以上に食べた時の記事

こちらはYAさんの記事

テールスープが美味しい。以前食べた時に「湯」みたいだったことがあるけど、それ以来そんなことはない。最近は肉も入っていることも多いし、安定的美味しさ。

食べログ（掲載時点　３．２５）

上通パーキングのある斜め前、はらドーナツのそばのビル（ホテルキャッスル寄り）の井上ビルの２階にある、ポムドテールにようやく行ってきましたよ。編集部のYAさんのお気に入りらしく気にはなっていましたがなかなか機会がなく。実は前の金曜日も行ってみたのですが満杯。

今回は水曜日、ザ　一人飯です。

ポムドテールのそばにT-LABというワイン、チーズなどのショップが併設。両方に飲食スペースもあるという構造。ホームページには見取り図も書いてありますね。ワインも普通みかけるフランスのワインとかは少なく、イタリアとかニューワールドなどのナチュール系とか見かけないものも多々。お値段も手ごろなものが豊富です。

奥がT-LABの飲食スペース　１０人ほどでいっぱいになるスペース。

ワインは１本３０００円以上は１０００円、３０００円以下は１５００円で持ち込み可能です。

雑貨店ぽい感じです。窓からは上通と裏道を通り抜ける人と目があうことも。

手ごろな価格で色々と揃っています。YAさん情報ではチーズが美味しいということなので、欠かせません。でもザ・ヒトリ飯の時はいつもワインに走ってしまいます。

ラクレットは外せなさそう。

一人だと食べれる品数は減りますからね。

珍しい国産ワインを見つけましたので、これにします。北海道余市のNIKI　HILLSワイナリーのワイン。ハツユキ白２０１６

。北海道のワインは評判が良い。そしてニキヒルズのは通販とかで簡単に手に入りません。HPにも現地でお買い求め下さいと。価格はお店で５０００円くらいでした。今日は白をいくぞ。

もちろん残して持ち帰りも可能です。香港で賞ももらっているワイン。

ケルナーを使用した3,600本限定生産の白ワインで酸味もほどよく上品なワイン。

フォアグラカナールを前菜に行きます。１５００円

私は温かいフォワグラより冷製が好き。ちびちびチーズみたいに食べれます。パテより高級品。

今日もパン　いっちゃいます。

そしてワインも進みます。女性二人組の人がいたのに、オサーンが一人飯していて邪魔になったかなぁ。

いろいろキノコのセゴビア風　７００円

ラクレット　１３５０円　一人なので少し少な目にしてもらいました。

冷製ばかりだったのでこのメニューはあつあつでほっとしますー。

美味しいですね。チーズとワインはどうしてこんなに合うんでしょうか。チーズお替りしたくなりました。

他にもメニューが沢山あるので食べてみたくなりました。

食べログ（掲載時点　３．０９）

ダイニングエクスプレスブログ登場５回目、今年初のグリルクドウさん。

グリルクドウ　熊本で検索すると　上の方に出てきますので訪問された方がこのブログを訪問されていることも多いと思います。

素敵なレストランが　グリルクドウ　GRILL KUDOH　熊本市九品寺

白川を望むレストラン　グリル　クドウ（２）　熊本市九品寺

テラス席が気持ちよい　グリルクドウ（３）　熊本市九品寺

テラス席も　グリルクドウ（４）　熊本市九品寺

夕方の景色が川も見えて綺麗なんですが、冬だからもう訪問するときは真っ暗。気持ちのよいテラス席もストーブが用意されているとはいえ寒いので室内で。

店内ではお客様との間隔も広くコロナ対策はきちんと取られていると感じました。今日は料理のみ５０００のコースで。

食べた内容は忘れたのに等しいので写真のみ・・・

このフリットを撮ったのはガラスに反射して「雰囲気出てるなー」って思いました。

メインの肉。これくらいで量がいい。

恒例のクレームブリュレアイス乗せがたまらくいい。満足感を感じます。

オレンジワインはオレンジから作るワインではありません・・・・今流行中の第四のワインともいわれ白ワインから作ったワインです。

詳細はこちら

ラブブロック オレンジ ソーヴィニヨン ブラン マールボロ [2019]

ソーヴィニヨンブランで作ったSO2無添加「オレンジワイン」

マールボロ地区アワテレ・ヴァレーでオーガニックにこだわった葡萄を使用。海面150mの高い丘の上のヴィンヤード。強風吹き荒れる嵐の大地とも呼ばれるヴィンヤードから、生命力に溢れる小さいくて、強い香りと風味の豊かな葡萄が収穫されます。

シャントレーブ ブルゴーニュ　ピノノワール　２０１８

日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーである ギヨーム・ボット氏の二人が、2010年にスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン

シックス エイト ナイン(689)セラーズ ナパ ヴァレー レッド 201６ アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー

689という数字は、バラバラのものが一つに調和、融合するという意味を持ち、6は幸福、8は豊かさ、9は長寿を意味し、各品種のブドウが、ワインになった時に生み出すハーモニーを反映

食べログ（掲載時点　３．３１）

福岡です、１月に大阪のミシュランのイタリア料理店、トムクリオーザで日本唯一のパルマハム職人の称号を持つ多田昌豊氏の生ハムをいただいてから、九州で食べれる２店舗のうちの一つ福岡の「フリッジ」さんは絶対来たいと思っていました。外観はワインのボトルが並べられていてオシャレな感じです、席数はテーブルカンター席で１６席。

トムクリオーザの記事

口コミなどを読んでいると色んな料理が美味しいとのことです。お店もシンプルで清潔感があります。

カウンター席の端っこに案内されました。今日は一人飯を堪能します。コロナのためかいつもよりはお客さんも多くなく予約もとりやすい環境にあるようだと感じました。

生ハムは必須にして、何を食べるか　考えるのも楽しみです。まるで松重豊の「孤独のグルメ」だ。私は酒を飲むけど。

白赤ワインも５種ずつあります。ボトルも色々とあまり見かけないイタリアのワインが中心です。今日はグラスにします。

ペルシュウ

多田さんの作るハム。食品添加物を一切加えず、経験や技術に誇りを持ち続けるそんな思いを込めて「生ハム」とは呼ばず、PÄRSÙT（ペルシュウ）（現地の方言でパルマハム）と呼ぶのです。

この絶妙の塩加減。口の中でとろける軽さです。ふつうのスライス済の生ハムとは全然ちぁいますね。うまい。トムクリオーザではごはんに巻いて食べました

今日のメインはこれにしました。いきなりメインです。生ハムもメインのようなものですが。

セコガニのマリネ

めったに食べれないですね、１匹まるごとです。セコガニとはズワイガニのメスのことです。オスは大きいけど、メスは小さい。そして値段も安いし、「卵」があるのが違い。ズワイガニの解禁からわずか２か月しか解禁されていないので、食べれる期間が短いんですよ。１１月と１２月だけですね。私も食べたことあるけど、今回真剣に向き合うのは初めて。

コースの前菜だったらこの４分の１くらいの量ですよね、それを全部食べる贅沢さ。

腹部にある茶色い卵（外子）と甲羅の中にある内子。蟹みそと身をマリネ状態にしてあります。蟹を手で出したりしないでそのまま食べれるのが嬉しい。

酸味ある白ワインとあいすぎます。これがメインでいい。

違う種類の白ワインとも合わせてみます。イイ。濃厚だけどマリネでさわやかさもあるセコガニですよ。

調子にのり普段食べないパンまで食べました。蟹を載せて食べましたよ。大手門アルティザンベーカリーさんのバゲット。

せっかくなので　生ハムをもう少しおかわりしました。それに赤ワインと一緒に食べてみたかったので。

フランス産マッシュルームのソテーも　赤ワインにあう。表面サクッと中はジューシーで濃厚な旨みがある。３品しか食べていませんが、、、いやー美味しかったです、近いうちにまた来ます。セコガニあればいいんだけど。

スプマンテ　CASA　COSTE PIANE　（カーサコステピアーネ）

ヴァルドッビアーデネにある、フォッラドール家によって営まれるワイナリー。5ヘクタールの畑から年約40000本を生産。
ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように、この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある。粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は80年を超える。

スーッとするする

メゾンヴァヴェイアルベール　BLANC　DE MORGEX　2018

アルプスの景色のようなラベルとすっきりした味わい。

きれいな酸

PARMAEA　ポッサ

パルマエアは、ポルトヴェーネレの目の前にあるパルマリア島のヴェルメンティーノ（60％）、トレッビアーノ（20％）、アルバローラ（20％）で造るワイン。

やさしい果実味

イルコッレ　ロッソデモンタルチーノ　２０１５

大御所と同等の評価を受ける実力を持つブルネッロの造り手「イルコッレ」のロッソ。ブルネッロが年間生産本数約40000本と少ないですが、年産約6000本程と実はブルネッロより生産量が少なく入手困難なのが、セカンド的存在のロッソ ディ モンタルチーノ

モンタルチーノがグラスであるといいですね。

相当久しぶりにホテルキャッスルにて会合に参加しました。各地でコロナも増加してきているので、席でゆっくりディナーを楽しみましょうというコンセプトの会合で、席の配置もゆったりとしていました。ですので、席を立って挨拶に行ったりとかそういうことはほとんど無し、今年は宴会スタイルも大きく変わりましたね。ということで食事を楽しみます、でも出てくるペースが結構早く次々と料理が運ばれてきました。幹事の方から「料理早めに出してください」と依頼してあったそうですが、一緒の席の女性の方は「こんなに早く食べれないわーまるでフォアグラ状態」とちょっとクレーム気味でした。。

西洋料理と中国料理のコンビネーション。品数はそこそこありました。結婚式並みですね。

魚介類のマリネ　柑橘類の香り　カリフラワークリームとコンソメジュレ

キャビアとうに、クレームがイタリアのスパークリングワインとぴったり。

そのスパークリングワインとは　名だたる　JFDA販売の　スカナヴィーノ！！

牛タンの煮込　パイ仕立て

結構濃厚なタンシチューが入っていました。

カキと銀杏の唐辛子炒め

鮑のソテー　プロヴァンス風

小さい鮑、丸まる１個。あっさりしていました。

味彩牛フィレ肉とフォアグラのソテー　トリュフソース

濃厚でしたねー。

フカヒレ入り　山海珍味　壺蒸し料理

薬膳風で体に良さそう。

本格四川マーボー丼

キャッスルの〆はこれ。１年で何度も食べていましたが今年は多分初めてか２回目くらい。懐かしいとまで感じています。

洋梨のムースとコンポート　キャラメルアイス添え

イヤー短時間で食べて、ワイン飲んだもんですから結構お腹いっぱいになりました。相当早い時間に寝てしまいました。

理由があって、熊本市内で週末２泊。GOTOトラベルを利用して２０１９年１０月にオープンしたばかりの、サクラマチにあるトラスティプレミアに宿泊しました。最近熊本市内に宿泊することもあるのですが、新鮮です。

朝食会場の１３階の窓から眺める熊本城。高い建物が少ないため眺めが良いですね。でもNTTビルは今度ホテルに変わるそうなので、そうしたら熊本城見えなくなるのかな。ここのホテルは部屋に行くために２階から１３階へ行って、別のエレベータで１３階から下の階に行く必要があります。

朝食会場はカフェレストラン　クオーレ。フロントの正面にあります。１２月上旬だったのですが、和食膳でした。１日はゴルフがあって７：００からの朝食を食べていては間に合わないため、パス。２日目にいただきました。これ１つしか選択の余地がなかったような。連泊すると飽きますね。

具たくさんだご汁がメインの膳

１８００円ですか、朝食とセットにしていましたのでわかりませんでした。GOTOなら実際は半額の９００円ということになるのでしょう。

ホテルホームページ

鶴屋の近くにあるイタリアン　ジュール。何度か訪問していますが、今日は一人で軽めのワイン。滞在時間短めの予定で、まずビール。

気軽なイタリアンです

おつまみはポテトサラダ

一人だと十分な量です。

そしてプロシュート（生ハム）とパテドカンパーニュ　を１つのお皿盛りに。

シャルドネのグラスワインを飲みます。

ペッパーが利いていて、お肉がぎゅっと詰まった感じのパテ。濃厚。

この二皿でおなか一杯になりました。今日は小食のようです、ご馳走様でした。

去年訪問した時の記事

食べログ（掲載時点　３．５０）

シャワー通りからビルに入って２階、ちょっとわかりにくい場所にあるのですが、アモシさんに１年ぶりに。友人３人にご馳走してあげようと思い、こちらに。美味しい料理とワインリストにもないワインがあったりするお店です。カウンター席とテーブル席、大人が来そうなお店で、同伴とかも多そう。週末でしたが満席でした。

殻付きマカダミアナッツ。つい食べてしまう。

前菜から。内容は忘れてしまう。

卵とトリュフのスープ、好き。

鹿肉のボロネーゼっぽいもの。

アフォガード。

お酒は結構飲みました。

PIPER HEIDSIECK　シャンパン

白ワインも飲みまして、

グラタマッコ　ボルゲリ　２０１８　イタリアの秀逸なワイン。

FREEMARK ABBEY 2014　カベルネソーヴィニヨン　ナパバレー

濃厚なワイン。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．１０）

立地のよい場所品川駅前。ずっと来ようと思っていて来なかった。シンガポールに住んでいた経験のある私として、ここに来るならチリクラブをビール飲みながらという大前提がありまして。雰囲気好きです、ここの。まさしくシンガポールへ来たみたい。ミニマーライオンも鎮座。２００８年にオープンです。

なぜ品川のド真ん前にこんな異国情緒漂う場所があるのかと・・・いつも思ってました。特に今年はコロナで外国に行けず、シンガポールへ来た気分になります。奥のビルはグースホテル（昔のパシフィックホテル）京急さんの土地ですね。

横を散歩するとコロニアル風建築。超一等地！

NYのインドレストラン「ニルヴァーナ」を六本木に持ち込んだり、タイのコカレストラン（タイスキ）を持ち込んだりしたマルハレストランシステムズと経営の縁があるようです。

平日ランチメニューも豊富。客席数２８０だから巨大箱ですね。

シンガポールシーフードリパブリックはシンガポールの有名店４店が力を合わせて運営協力しています。

ジャンボ シーフードレストラン

トンロック レストラン

パームビーチシーフードレストラン

シーフードインターナショナル
マーケット＆レストラン

この蟹（マッドクラブ）は輸入されています。これをチリクラブだのペッパークラブだのいろんな料理で食べるのがシンガポールスタイル。昔よく食べたなぁ。結構高いんですよ。

天井も高くていいです。こちらは入ってすぐ左のスペース。奥の方がダイニングスペース。結構お客さんも多く写真無理でした。

ホームページから詳細なメニューは見れますが、今日は勢い余って２人分注文。どうしても食べたかったので。

ビーフンサラダ　２つは食べきれないです。

色々と悩んだ挙句、２品。チリクラブのセットもあったのですが

カリープラウン　９８０円

タイ風海老カレー

大ぶりな殻付き海老も３つ。味は日本人好みにマイルド。

そして　チャウクワイティー　９８０円

STIR　FRIED　NOODLE

平たい米麺の醤油味、焼きそば。れんげの上に海老系調味料。

素直に美味しい。シンガポールに行って以来２年ぶりくらいに食べました。なかなかこれは熊本では食べれないんじゃない。２品食べれると満足感もアップしますね、でも２品食べると食べすぎなので残しました。

チキンライスとかカトンラクサとか、チャーハン系、メニュー豊富。品川駅前で便利だしリピートしそうです。

シンガポールシーフードリパブリック　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．６７）

鰻が食べたくなり、３年ぶりに訪問しました。京急　平和島駅から徒歩５分弱のところにあります、創業１００年弱の鰻の名店　はせ川さん。前回訪問時は日曜日でしたが、今回は平日の昼間。３年も経つんだと感慨深くなる。以前のブログを参考に訪問。

おっと値段も高騰していますね、鰻の値段は一時期より下がっても値段は下がらないからですね。

前回食べた上で　４３００円かぁ。　ただし、はせ川さんはうな玉重とか親子重、玉子重といった安いメニューもあるところがなんだかすごいと思ってしまいます。

たまたまだと思いますが、今日は空席が目立ちました。コロナの影響もあるのでしょうか。喚起のため窓が開いていましたので寒かったので席を移動して奥の方に。

頼むのはうな重。ごはんが見えない（上）を頼みたいところですが、持株が下がっていて気持ち的に少しケチってしまい（松）３６００円に。２０００円台で一番安いのがあるといいんだけどと思いつつ、前回との値段のチェックなど待ち時間にしていました。ごはん大盛＋１００円と小さく書いてありました

前回訪問時　２０１８年１２月　　　　松　２９００円、上　３６００円、特上　４４００円

２０１９年（食べログで調べて）　　松　３３００円、上　４０００円、特上　４７００円

２０２０年（現在）　　　　　　　松　３６００円、上　４３００円、特上　５０００円

２段階の値上げだったんですね。その間消費税も２％上がっていますが。肝吸いも別料金のところありますがここは込

ということで私は今日は松。隣に来店したお年を召した３人組の方は特上を注文。

うな玉重は３年前は１７００円、玉子重は７００円でした。税込みですからね。

かば焼き＋玉子重という頼み方もあるんだなあ

ここの山椒ピリ辛だから要注意

１０分ほどして到着。一番適度な提供時間、GOOD

ご飯の地が見える。松は３／４ですね。

上質な鰻ですよ、照りと焼きと厚さと、旨そう感が出すぎています。

むせ川

めちゃくちゃ熱い　きも吸

香物。

身の締まり具合といい焼き具合、醤油の味といい好みの系です、ふわっとしています。

米粒も以前食べたときより美味しく感じました。うな重は腹をすかせて、一人飯でかきこむに限るなぁ。松でも十分に満足。

前回（２０１７年１２月）の記事

食べログ（掲載時点　３．５７）

久しぶりに和食　仲むらさんを訪問しました。個室もあり広めのお部屋ならば空間ゆったりとできると思ったのでこちらを予約しました。

メニュー表はありませんでした

肉があると思ったら、あらの煮物でした。

上記メニューで私の苦手なもの。なまこ、フォアグラ（暖かいもの最近あまり好きではない）、牡蠣、柿、お茶漬け

予約時に言っておくべきですね。

CHANDON　BRUT　オーストラリア　スパークリングワイン

KENDALL　JACKSON　CHARDONNAY　NAPA

ROBERT MONDAVI　CABERNET　SAUVIGNON

食べログ（掲載時点　３．４５）

今年２月ぶりの２回目です、さっと食べれる美味しいお寿司。東京でもあまりお寿司食べに行きません。お寿司をいただくとしたらランチに食べることが大半です、お酒を飲みながら米料理というのが苦手なので。こちらは新橋駅のすぐ近く、烏森神社のそばにあるお店です。１１貫（松）４５００円、９貫（竹）３０００円（税別）。材料の差なのでいつも松にします。

最近コロナの影響で新橋も働いている方も少なくなって、お客さんも少なくなったそうです。私が行った時も珍しいことに先客の方２名のみ。おかげでサクサクと手際よくいただきました。醤油が塗られており、わさびや醤油の二度付けしないからもたれ感もありません。

しょうが、ひらめ

けんさきいか、本まぐろ

まつぶかい、しじみ汁

たまご、こはだ

車エビ、あじ

まぐろ、うに

鉄火巻き、あなご

ものの２０分で完食。ご主人に「この手際よく食べれるのが好きなんですよね・・・」と話したら「鮨は江戸時代のファーストフードだったからですね」と。そうか屋台で立って食べるファーストフードだったんだよなと思い出し納得。１１貫　満腹というわけでなくちょうどよい。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．６０）

感想・・・どうしてももっと早く来なかったんだろう。

ダイニングエクスプレス　ブログファンの方、ここのビフテキ丼　うまいです。私はまた食べたくなってます。

赤坂とはいっても六本木に近いところにある、洋食　津つ井。ずっと前から来ようと思っていてようやく訪問。

洋食の老舗です。

にっぽんの洋食

東京といえば赤坂　赤坂といえば津つ井　津つ井といえばにっぽんの洋食。１９５０年創業。にっぽんの洋食はお箸でいただく。

津つ井の創業者筒井厚惣は、食事は気兼ねなく、
気楽に楽しく食べてこそ
幸せを感じるものであるとの信念から
お箸で食べられる洋食「にっぽんの洋食」の開発に取り組み、
様々な料理を考案しました。

お料理は、日本古来から慣れ親しんできた調味料を隠し味に取り入れ、
何度食べても飽きない 味を作り出してきました。（HPより）

入り口。左側にカウンター席。奥にテーブル席、個室など。

今日は１人なので、カウンター席にて。ですので奥のテーブル席は残念ながら見えませんでした。接待にも使われる洋食やさんです。

バーカウンターとも思えるような重厚なカウンター席。コロナのためか席数も４つに減らしてありかなりゆったり。ふつうは８席は行けそうな感じです。落ち着きますね。

ランチメニューは、１０００円からですね。スペシャルランチは名物ビフテキ丼も入っていますね。

津つ井さんの代名詞は 「ビフテキ丼」

多くの洋食通を虜にしてきた、
当店の名物料理「ビフテキ丼」。
お肉は黒毛和牛のロースを使用し、たまり醤油に
みりん、砂糖などを加えたタレにくぐらせ、網焼きで
余分な脂を落としながらベストな状態に焼き上げる。
お肉はしっとりと柔らかく、
甘めのタレ・溶けだしたバター・ブラックペッパーの
風味と相まった、当店自慢の逸品を是非ご賞味ください。（HPより）

旨そうでたまりません。

グランドメニューも色々あってそちらから頼んでも良いのです。

ビフテキ丼にも３種類

赤坂名物ビフテキ丼　２９００円

一半赤坂名物ビフテキ丼　４３５０円

上ビフテキ丼　６３００円

今日はエントリーレベルの２９００円のビフテキ丼を注文しようと思います。

到着しました。

サラダ、お新香、赤だし、丼。

肉のインパクトにびっくりしましたよ。

食欲をむちゃくちゃそそります。

味噌ラーメンのバターよろしく、ビフテキ丼のバター、そそりまくります。

２０００円のステーキ弁当、違う違う。

当たり前ですが、冷めていないんですよ。

バターを軽く塗り塗りしてから、お肉を頂きます。

めちゃくちゃ柔らかいし、A5の肉といっても嫌な脂っぽさが全くない。バターと醤油と複雑な旨味、何なんですか。これはうますぎです。焼いて乗せただけのざっとしたステーキ丼でもありません。にっぽんの洋食のステーキ丼です。本当にうまいので、ノックアウトされそうになりました。どうして食べに来なかったんだろう。

２９００円でこんな幸せ感が味わえるとは・・・・うな重より味わえます。このレベルのステーキ丼はあまり味わえないと思います。

浜松町の洋食や　シェノブさんは、こちらで修行されていたため月曜日はステーキ丼のランチメニューがあるのですが、まだ一度しか足を運べてません。

決めました。次は４３５０円のビフテキ丼、そして６３００円のまで行ってみます。どう違うのでしょうか。知らない世界に行けるのでしょうか。

対する、こちらの　牛カルビ焼肉丼　１０３０円税別

フードコートで食べましたが、肉は脂身だらけで噛み切れないし食べれませんでした。対極ですね。↓

食べログ（掲載時点　３．７８）

ホームページ

毎年開催の帝国ホテルでのディナー会。今回は規模を４分の１以下に縮小して三密回避のディナー。テーブル席の人数も４名。かなりゆとりがあります。毎年ですが、昨年は掲載していなかったかな。２０１８年の記事

海の幸のアンサンブル　軽やかに仕立てたブイヤベースのジュレ

少し混雑した感じはしますが、キャビアとジュレは合ってます。

コンソメスープ　茸と彩り野菜入り　パイ包み焼き

帝国ホテルの得意料理のコンソメスープ。

いつも思いますが透明感あるスープです。

天然真鯛のポワレ　魚介のエッセンスソース　ハーブを香らせて

黒毛和牛フィレ肉のグリエ　シャトーブリアンソース　温野菜を添えて

めちゃくちゃ柔らかいお肉だこと。分厚くない分食べやすいし。

オレンジ風味のカラメルムースと洋梨のシャーベット

東京のみならず全国でコロナ感染者数がどんどん増えています。早く普通の会食や懇親会ができるようになればよいのですが、いつまで続くのでしょう。

ワールドビジネスサテライトで成城石井が直営のワインバーをオープンしたのをニュースで見てから多分数年は経過しているでしょう、いつか来ようと思っていましたが、せっかくの東京で高級店に足を運んでいることが多かったのです。コロナで一人飯、ホームページを見たら美味しそうなメニューもありましたのでこちらに来てました。ル バー ラヴァン サンカンドゥ アザブ トウキョウ。舌がからみそうです。麻布十番にあります。このご時世ですし予約などしなくても大丈夫だと思い足を運びました。１階はスーパー。しかし棚割りがすごいですね、狭いところにアイテム数がぎっしり。見ているだけで楽しいです。

２階にあります。こちらのお店は２０１３年１２月オープンなので７年ですね。けっこう古いんだなぁ。関東地区に６店舗ありますね。恵比寿にあるのは知ってました。

店内はオシャレな感じですが、人が空いていて熱気というか活気はありませんが、ご時世ですからミッツーにならないほうがよいのです。テーブルの配置上私の目の前に後から来た私と同年齢くらいの息子と母親が目に入ってしまい、それなら外を眺めるカウンター席がよかったなと。

さすが成城石井のお店だけあって高級食材も使用されたメニューもたくさんあります。写真も綺麗で美味しそうです。大事な事です。

数名で来たらシェアできるので楽しそうですね。価格的にも一般的ビストロより安い価格。

グリル系も充実していますね。

ワインのメニューがすごいんですよ。びっくりしますよ。このお店は一体・・・・ミシュランスタークラスのフレンチが揃えているような一級のワインも良心的価格にて。でもここで１０マンするワインは飲む人いなさそうですが。

そして高級なワインをグラスでも楽しめるそう。オーパスワンが60mlで３，９８０円。高いといえば高いんですがボトルで６万円くらいするオーパスですから。

後で２０１２のカロンセギュールを120ml　２，４８０円、これを飲もうと思います。フランス料理やでは最低この２倍は取られるでしょうね。

１１月２４日から始まった　イタリア産フレッシュ黒トリュフのコースがあるそうです。ホームページで見ました。「前菜」「生パスタ」「メイン」から１品ずつのプリフィクススタイル。デザート入れて４０００円くらい。トリュフ食べたいですので、これにしましょう。

お突き出しでレジャーノのチーズ。スパークリングワインと。

黒トリュフの前菜から選択したのは

黒トリュフと熟成ブリーチーズの「ブリュードトリュフ」とパテドカンパーニュ。

他の選択肢は

黒トリュフと有機キヌアのシェフズサラダか　黒トリュフとローストビーフ（北海道産いくら、ウニ添え）＋３００円

ちゃんと黒トリュフがかかっていて、風味もしますよ。1名なのでこれくらいの量がぴったり。いくらウニ添えのローストビーフも旨そうだなぁ。

スパークリングワイン。テーブルに消毒液があるのがご時世ですねー

白ワインはカリフォルニアのシャルドネでしたか。

パスタ（タリアテッレ）からは

２４ケ月熟成パルミジャーノとプロシュートのカルボナーラ

見た目の写真にそそられてしまいました。

ウニの濃厚クリームパスタ＋３００円も美味しそうだなぁ。

玉子をつぶして。パスタの量はハーフサイズ。思い切って超久しぶりにパスタ全部食べちゃいました。いまいちだったら残そうと思ったのですが、トリュフの味もアクセントになって旨い事。満足です。

メインは黒トリュフトッピングの

スパイン産イベリコ豚のグリル。いやいや柔らかくてこちらもトリュフトッピングされているから香りしましたよ。

濃厚なカロンセギュールのワインとぴったり。いいんじゃないですか。

ついでに自家製ロカボ　クリームブリュレ　＋４００円。

バニラビーンズもたっぷり入って、美味しいですね。

視察的に訪問しましたが相対的にレベルの高い料理と美味しいワイン。普段使いでもいけるカジュアルなお店ですので一人飯にもピッタリです。

食べログ（掲載時点　３．６１）

ホームページ

東京に出張で来ました。何をランチに食べようかと、、久しぶりにシンガポールチキンライスが食べたいなぁ、熊本ではあまり食べる機会もないし。それでは新橋汐留にあるこちらのお店に。来たことがあるようなないような・・・記憶にありません。

海南鶏飯。都内に４店舗お店があります。２００５年水道橋創業です。当時はシンガポール料理が珍しかったと書いてありました。私も１９９０年代後半にシンガポールに駐在しておりましたが、当時は日本ではシンガポール料理というのはまだあまり知られていませんでしたね。気軽にシンガポールチキンライスを食べれるお店もありませんでした。

汐留シティセンターもコロナの影響で在宅の人が多いのでしょうか。以前より人が少ない気がします。それぞれのお店が店頭でお弁当を販売しています。結構ボリューミーな弁当が多いこと。海鮮料理屋の揚げ物弁当はすごいボリュームだ。

チキンライスは税込み１０００円。鶏肉は蒸しか揚げを選べるし、ハーフアンドハーフも選べる、良いな。

バクテ（肉骨茶）やラクサ、シンガポールチャーシュー麺（ドライ）など食べたくなるものがいくつかある。

ミニヌードルセット　＋３５０円　これとチキンライスのハーフアンドハーフにしよう。

店内はコロナ対策でビニールが貼られています。アジアの屋台もこんなビニールがぶら下がっているところもあったなぁ、と思い出す。

シンガポールチキンライスはライスもうまい。チキンスープ・しょうが・ニンニク・レモングラスなどを入れて炊きあがったタイ米は米だけでもうまい。パンダンリーフで香りづけ。

ラクサ風ヌードル登場。てっきりラクサだからビーフン麺だと思っていたら普通のヌードル麺だった。ラクサ単品ではヌードルか米麺か選べるから最初に言えば米麺にしてくれたのかな。まぁいいか。海老とうずら入り。

スープとして頂きました。ココナッツの味。

蒸しと揚げ。チキンライスは水分がだいぶ少ない感じ。私は少ないほうが良いのですが。おこげみたいなっとる。

黒いダークソーヤソース、チリソース、葱生姜ソース。これを混ぜ合わせてチキンにつけて食べます。懐かしい味。たまに食べたくなりますね。田町にもウィナムキーという有名なシンガポール料理屋さんがあります。あと品川にシンガポールシーフードリパブリックというお店があるのですが、まだ行けてません。ここでチリクラブを食べたいのですが。

食べログ（掲載時点　３．６７）

海南鶏飯ホームページ

コロナ対策を十分にして主催の会合。本来は２５０人の会合がコロナの影響で縮小となり限定出席者１３名のみの会合になりました。

このご時世ですから仕方ありません。早く大人数の宴会もできる時が来てほしいです。今回会場も十分広く距離はたっぷりとってあります。会食内容は洋食にて。

ニュージーランド産キングサーモンと紅ズワイガニのポメ

ジャガイモのパンケーキと鱒卵　熊本県産トマトソースのガスパチョ

お皿の絵柄かと思わせるようなぐるぐるデザインソース。サーモンの中からズワイガニ。美味しかったです。主催して「飲み物飲み放題」にして反省です。ビールで乾杯のフレンチはなかったです。この手はシャンパンかスパークリングワインが飲みたくなります。飲み放題のワインよりワインは好きなものをボトルで飲んだ方が美味しいので・・

天草産ヒオウギ貝とアスパラガスのソテー　阿蘇自然豚のラグーあおさとパセリ風味

カリフラワーのポタージュスープ　マドラスの香り

コクのあるスープでした。マドラスですからカレー風味なのでしょうか。オマールビスクソースのようなコクに感じました。

天草産真鯛のポワレと熊本県産茄子のフォンダン　ソースサフラン

国産牛フィレ肉とフォアグラのステーキ　ロッシーニ

パンナコッタとブドウのジュレ

パンナコッタ好きです、ご馳走さまでした。

珍しく山鹿へ行きました。福岡の方との会合で熊本と福岡から便利が良い場所ということで山鹿になりました。どこで夕食を食べようかとなり、色々と検索してこちらの居酒屋にたどり着き予約をしました。山や　はなれさん。山鹿では美味しいと評判の居酒屋　山やさんの２号店になります。２０１８年末のオープンなのでまだ新しいです。場所はさくら湯のちょうど裏手あたり。今回は飲み放題付のコース料理で。日本酒が１種類しか選択できないのは残念でしたが。手前はカウンター席で奥のほうがテーブル席になってます。

サラダとあん肝。日本酒に合うなぁ。単品メニューを見ても美味しそうな料理が並びますし、美味しいという事前情報があると期待もしていまします。

刺身の盛り合わせ

ごま鯖　久しぶりに食べたなぁ。うまい。

なんかメロ系の西京焼き。

ビーフシチューも出てきました。飲み放題のスペイン産白ワイン赤ワイン。

沢山料理が出てきます。とうもろこしの天ぷらと牡蠣を大葉で巻いた揚げ物。

柔らかい牛肉

〆の丼も漁師丼みたいで素朴で美味しい味ですね。

ワタリガニの味噌汁は出しが出てて美味しいですね、皆さん美味しいと頂いてくれましたので予約した身としてもホッとしました。

食べログ（掲載時点　３．０２）

約１年ぶりに、ミシュラン一つ星のフレンチ　東京赤羽橋にある「レストラン　ローブ」さんへ訪問しました。この時期だからお客さんもそんなに多くないのかなと思っていたら、そうでもなく結構入っておりました。（ソーシャルディスタンシングは確保）さすがミシュラン★獲得店です。

昨年訪問時まではディナーでも９０００円、７０００円と比較的リーズナブルな価格帯でしたが、今回は　５PLATS+２dessertsのハーモニー１３０００円と９０００円の構成に。一休経由だと少し違うメニューもあるようです。ハーモニー１３０００円。従来より食材のグレードが上がっていると期待します

左上より　フォアグラ　柿

毛蟹　柚子　とスープ　（今回一番美味しかったメニュー）

鰻　黒豚　（濃厚なセッティング）

スジアラ　鶏節

土佐あかうし　アンティチョーク

無花果　乳

林檎　薫り

宝石箱チョコレート

さすが平瀬パティシエの繰り出すデザート。ローブではデザートが外れということがない。何度訪問しても美的センスのあふれるフレンチです。ただし、フランス　白赤ワインのラインアップは少ないので、ニューワールドのワインを楽しむ余裕をもって。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．８４）

新橋でサクッとランチをすませる際の選択肢のひとつ、オールドタイランド。店の中はそんなに広くなく人気があるのですが比較的回転もよい店です。サンミッツー（三密）的には換気していないといけませんが、店内も隣との席との間にアクリル板があったり、入店時の消毒など対策を施してあります。東京出張も少なくなりましたので、今年初めての訪問です。

場所は烏森神社の細い道、同じ通りに寿司の順もあります。

ここはタイ人のシェフや従業員の方のタイ語の会話がタイにいる雰囲気を感じさせてくれます。特にコロナで「タイしょっちゅういってるぜ！」的な人が今年はいないでしょうから、皆さん本場タイの味を思い出してオールドタイランドで食事を食べられていることでしょう。ランチタイムには一人OLさんの比率も高いです。

前回に引き続きパッタイ　１１００円にします。前回はパクチー盛りを食べましたが今回はなしで

生春巻きとトムヤムクンスープ。トムヤムクンのさわやかな酸味で食欲が出てくること。

ピーナッツとフレッシュもやし別添、量的には少なく見えますが丁度良い分量。干しエビがいいアクセントになります。

大きな海老が２つ入ってます。レモンを絞ってもちょっと甘めの味付けのここのパッタイはお気に入りです。美味しい。完食です、また食べに来たい。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．６１）

東京駅丸の内側。夕刻のライトアップされる一番良い時間に撮影することができました。秋の夜のワンシーンです。今日は食にこだわりのある人たちの会合で、丸ビル３６階にあるイタリアンに。

ANTICA OSTERIA DEL PONTE

アンティカ　オステリア　デル　ポンテ

”橋のたもとに立つ古い旅籠”を意味する
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ

ミラノの天才シェフ”エツィオ・サンティン”
によって創られた上質で優美な料理は、
1990年にミシュラン三ツ星を獲得。　その東京姉妹店です。とあってかコース料理も普通より高め。ランチですらコース５５００円からというアッパーな価格。

地上１６０ｍからの眺めは良いですよ。こちらはメインダイニング。ワインのストックも１万本とかすごいらしい。分厚いワインリストがありましたが、こんなに分厚いのは恵比寿のロブション以来。

メニュー表

お楽しみは小さなロールケーキのようなもの。

ムース状のもの

沖縄県産キビまる豚を使った　自家製プロシュートコットとイチジク

グラナパダーノチーズのムース　モデナ産バルサミコの濃縮ソース

イチジクの甘みとプロシュートのコンビネーションですね。

ショートパスタ　メッゼピーペ　バンテレリア産ケッパー　フレッシュトマト　アーモンドのペースト　パンテスコで

北イタリア風のセコンドピアット（２皿目）です、粉ものなのでちょっと控えめに。

米粉のパンがありましたので嬉しい。珍しく３個も食べてしまいました。

青森県産のアイナメのソテー　カルチョーフィのクレーマ　マジョラムの香り

これは焼き加減といい美味しいです

国産合鴨肉のロースト　タマリンドのソース　リンゴのピューレと共に

私は鴨肉はあまり好みませんが、今回全体的にこの１品は、と記憶に残る料理はなかったかなぁ。

デザート

Monsupello chardonnay 2018

Ardore 2013 SYRAH

イナマ　ソアーヴェクラシコ

Palladino 2014 Barolo

シャンパンはモエで、ワインもそこそこお高いラインアップも多くて、その中から比較的リーズナブルなワインを選択しました。

ホームページ

食べログ（掲載時点　３．７７）

四川という名の四川料理。四川料理以外ではないそのもの。前回来たときは１月でコロナで騒ぎが始まったころでしたが、今回も久しぶりに東京に来たためランチに四川に来てみました。想像したより混んでますね。「ミッツー」を嫌ってかレストランよりホテル系のゆとりのある空間が好まれるご時世かな。そしてこのホテルのランチでは白金マダムヤンのような方が多い。

平日限定ランチセットには

山芋の四川風辛子ソース

蟹肉とナメコのスープ、卵白仕立て

マーボー豆腐、ザーサイ、ご飯　がセットで

メインから選択

いつも＋１０００円で四川激辛マーボー豆腐の選択に迷うけど、激辛食べれるか不安なので一度も食べきれていない。白金マダムヤンの方は３５００円の上のランチコースとか　２６００円の担々麺セットなどを食べれおられる方も多い。昼から単品メニューという贅沢なお方も。

山芋も食べるラー油のようなものがかかっていて結構辛い、美味しいけど。

ナメコのスープが優しい味で嬉しい

メインは

豚肉とレンコンのホイコーローを選択した。他では

牛ホホ肉の香辛料入り辛子煮

鶏肉とカボチャの炒め

アオリイカとキノコの干し海老炒め

濃厚なホイコーローで、キャベツが多い街の中華屋のホイコーローとは違う。レンコン、ねぎ、豚バラ肉も美味しい。でもさすが四川だわ、辛い。食欲をそそる辛さ。

そしてこの　マーボー豆腐

肉味噌がとろっとしていて、これで普通かと思うくらい辛い。頭から汗が出て????毛が抜けそうになる。激辛バージョンは絶対無理だ。

このマーボーにもファンが多いと聞く。これだけの量のマーボなのにごはんが進くん。おかわりいかがですか、と聞かれたけどお腹いっぱいだったので遠慮しました。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．７６）

ホテル日航熊本の２階にある広東料理　桃李に来ました。GOTOイートのチケットを利用して普段食べることのない贅沢なものを頂こうと思いました。GOTOイートで２０パーセントも安くなるのは大きいですよ。しかもワンハーモニーカードと併用したら更にお得になりました。

コース料理は富貴。１００００円税サ別。１１月からのコースの目玉は・・・・フカヒレ姿煮煮込み　上海蟹味噌　上湯ソース。これがはっきりいってメインです。そういえば去年の１１月は上海で上海蟹のフルコース食べたなぁ。コロナだから上海に蟹食べに行っている日本人もほとんどいないんだろうな、今年は。

青島ゴールドビール。グリーンの青島はよくみるけど、ゴールドは日本で飲むのは初めて。さっぱりとした飲み心地。

野菜の酢漬け、チャーシュー、貝、蒸し鶏、クラゲの和え物の前菜盛り合わせ。一口サイズなので食べやすい。

帆立とあおりイカのあっさり塩炒め

大きな帆立とイカの炒め物。美味しいですね。

メインです。フカヒレ姿煮、久しぶりですね。ここのところ、中国でも食志向変化により消費が落ち込んでいるフカヒレ。

薄っぺらくもなく食べがいがあります。ぐつぐつ煮込まれています、細くほぐして繊維質みたいにしても美味しいし、少しブロック状にして食べても美味しいし、蟹味噌スープの味とあいまって、幸せな気分になります。有難うGOTOイート。

九州産ハタの九条ねぎ香り蒸し

あっさりしてねぎの香りがして、とても美味しい。濃厚な蟹味噌ふかひれスープのあとだからというのもある。

お肉は洋食っぽい感じもする、マコモダケの黒毛和牛サーロイン巻き　黒胡椒ソース。

マコモダケの食感と胡椒がアクセントになって、美味しい。中華っぽくないところもいいですね。

XO醤入りほうれん草の翡翠炒飯

ランチでは食べたことあるけど、今日のは１粒１粒がパラパラでサラサラ。分量も適度で本当に普通のチャーハンより色も珍しく美味しく、良かった。

デザートは安納芋のブリュレ風。

これも中華っぽくなく、フレンチっぽい。アイスが添えられていて溶かして一緒に食べると芋の甘い風味とアイスクリームと一緒で美味しいです、中華だから杏仁豆腐っていうのではなくてこういうところが嬉しいですね。さすがです。

分量もちょうどよく美味しいフカヒレスープを中心に美味しくいただきました。

桃李ホームページ

食べログ（掲載時点　３．２９）

福岡市ベイサイドプレイス博多に２０１８年１２月にオープンして、福岡フレンチの中でもかなり高い評価を得て、福岡ミシュラン１つ星を獲得している「レストラン　ソラ」に行きました。ベイサイドプレイス博多は海のそばにある、複合施設。アクセスしやすい場所ともいえないのですが、わざわざ訪問する価値あり。

レストランへの入口へのコリドー。シェフは吉武広樹（よしたけひろき）氏。佐賀県伊万里市出身。2011年パリに「Sola」をオープン。開店から１年3か月でミシュラン１つ星を獲得。そして日本の拠点福岡にSOLAをオープン。今や日本のフレンチ界でも有名な人になっているのである。

入り口はシンプルな感じでした。ゆとりのある空間でカウンターとテーブル席。この日も満席でした。人が多くカウンター席も撮影できませんでした。

テーブルもクロスなどはなく、シンプルな感じ。スタッフの方の動きにもミシュランスター店ならではの活気が伝わります。

メニュー表は代表素材のみを記載しているものです。期待がふくらみますね。

シャンパンは　アンリジローのESPRIT　NATURE　をボトルで。グラスシャンパンで利用されることもあるシャンパンです。

アミューズ

いくら

チーズタルト

蛸

鮑と茄子

１品目のアミューズから贅沢で、しかも美味しくて口の中のシャンパンが更に美味しく感じます。右上がいくら（一列に）

チーズ、やわらかいあわび（左）こんな贅沢なアミューズが嬉しすぎ。アミューズ感動。

オマール海老と自家製ハム

煙の演出付・・・すごいいい薫香

自家製ハムの下にはオマール海老

鮪　オプションでキャビアをプラス

野菜の食感とマグロとキャビアの複雑さが混じりあり、最高に美味しい。キャビアをプラスして良かった。

白はグラスワイン VINCENT MOREY ブルゴーニュのシャルドネ

穴子

フォアグラが上にのっていて、これもうまい。りんごチップが食感にスパイスを与えてくれる。

本日の鮮魚

忘れたけど、銀杏もソースもどれもうますぎ。

赤はシャトー　オーマルビュゼ　２０１４　サンテステフ

鴨　少しスモールポーションにて

最近メインの頃にはお腹いっぱいになっていて・・

洋梨

栗と柚子　ショコラと甘夏

ショコラが入ると大好きなデザートになります。どの皿もお互いの素材が味を引き立てあっています。味＋味で更に味わいを深めるスタイルがあるのでしょう

あまりにもデザートも美味しすぎるので、デザートワインを合わせたくなりました。ソーテルヌ　カルムドリューセック　ソーテルヌ格付け第一級のセカンドワイン。コストパフォーマンスのいいソーテルヌワイン。

もう一度来たいフレンチです

食べログ（掲載時点　３．８７）

ソラ　ホームページ

来てみたいと思っていたレストランへ来ました。ハーブキッチンサルワーレ。山口県宇部市にあります。地図で見ると距離が結構遠く感じるのですが、山口県は熊本県と違い「道の整備」がすごいです。１時間くらいかかるだろうなの距離でも無料のバイパスは広い２車線の道ですいすい。首相を８人も輩出している県です、もうびっくりします。

小野湖畔のハーブキッチンサルワーレまでも新山口駅からでも２０分ほど、宇部市中心部からは３０分弱といった場所にあります。湖畔のそばですから気持ちいいです。ログハウスの建物。

今の時期なら湖が望めるデッキ（テラス席）がいいですね。

カウンターに座ります。風が気持ちいいです。すごく贅沢な気分。景色を見ていると対岸にある湖のそばにある一軒家が気になります。川ではないから増水しないんですかね。でも湖面ぎりぎりだし。グーグルマップとかで見ても畑とかあります。

ランチメニューからと思いました。なんかこの蕎麦ランチに惹かれます。要予約と書いてありましたがお店の人がキャンセルが出たので蕎麦があるから大丈夫ですよとのこと。２人で３９００円。ピッツァ、蕎麦、スープ、サラダ

ハーブキッチンというくらいだから有機野菜とか野菜にこだわりがあるとのことで蕎麦は１０割蕎麦とのこと。

ピザもここの名物。

ピザは３種から選べますが、イチオシの生野菜とスモークタンのピッツァにします。サラダピッツァって昔、すかいらーく系グラッチェガーデンズのサラダピザを食べたのが初めて。ピザの上にサラダやスモークサーモン、生ハムがのっていて当時相当美味しかった。今でもメニューにあるのね。今度食べてみようかな。昔は６５０円くらいだった記憶。

そうこうしていると蕎麦が到着。

十割蕎麦は「お塩」で食べると美味しいですよとのこと。そうなんですか、はじめての経験。

適度にコシのある十割蕎麦の風味を塩が引き立ててうまいです、そばつゆにつけて食べるより断然美味しい。新しい発見です。

それからサラダとスープが到着。

蕎麦は〆の最後でしょう・・・と思いお店の人に聞いてみると、そばの風味を感じるために一番最初にお出しするんです、順番が変わることもありますが・・とのこと。

お腹も満たされるころ、ピッツァが到着　（これは２名分）

自家製牛タンスモークがふんだんに乗ってます

生地もサクサクでクリスピーで、サラダと牛タンのコンビネーション。さすがイチオシピザメニューだけのことがあります。これはもう一度食べたいですね。お腹いっぱいになりつつも半分完食。

そして、山口市の観光名所は瑠璃光寺（るりこうじ）。国宝五重塔がそびえます。奈良の法隆寺、京都の醍醐寺と日本３大名塔の一つに数えられているそう。

サルワーレ　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．４４）

会合があり、山陽新幹線　新山口駅（昔の小郡駅）の駅前にある山口グランドホテルに来ました。改札を出て目の前、わかりやすいですね。地下にはレストランがいくつかあります。その中に山口市内でも中華トップのポイントを獲得している「隨園」があります。ということで、会合の料理は中華を頼んでおきました。会合のコース料理の中華もきっと美味しいはず、熊本でいうホテルキャッスル桃花源のようなものですね。

前菜盛り。隨園は四川料理のようです。

ふかひれスープも標準以上だと思います。

唐揚げのユーリンチ。

肉の炒め物

ここまでは普通感はあったのですが、

エビチリが見た目もそそる、本格的なソースであり、味もしっかり見た目通りのクオリティでした。

パンチの利いたマーボー豆腐と、チャーハンももちろん水準以上の評価。

ホテルにある名店の流れを組む宴会料理というのは美味しいです

隨園（掲載時点　３．４８）

山口グランドホテルホームページ

下関まで来ましたので、一度来てみたかったレストランにて２名の方の転勤祝いをすることになりました。お店の名前は「レストラン高津」特に最近評判のレストランのようです。こちらのホームページを見ているとどうしても来てみたくなりました。大正ー昭和の洋館が好きなのですが、こちらも登録有形文化財に指定されているビルをリノベーションしてあります。

下関の海峡地区のほど近く、下関プラザホテルのそばの高台の場所に位置します。

蜂谷ビル（旧東洋捕鯨株式会社　下関支店）と書いてあります。煉瓦造２階建ての北に鉄筋コンクリート造二階建てを増築。１９２６年。昔はここが岬の上の山の部分だったんですね、住所も岬之町。

そしてこのビルなんと、皆さんも知る　日本水産株式会社発祥の地です。グーグルマップにも書いてあります。びっくりして感慨深い歴史を感じます。詳細はこちらのサイトを

海側方面のこちら側がレストランの入り口。めちゃくちゃオシャレな感じですね。

レストランに思えない金庫のようなドアが。

リノベーションされた空間が広がります、洗練されていますね。L字型カウンター席９席＋テーブル席（個室）、いまはカウンター席のみで提供されているらしい。今日も満席でした。全員同じ１９時からのスタートです。劇場型フレンチイノベーティブのはじまりです。

メニュー表は素材のみ。料理は丁寧に提供時に説明してくれますが、覚えきれないですねー。かなり野菜も魚も地元産にこだわり提供方法もシンプルでありながら、食材のコンビネーションが面白かったり。

シェフは高津健一氏、経験は多岐にわたり国内の経験の後、NYへ渡り、名店『バスタパスタ』で世界屈指の厨房を学び、帰国後師と仰ぐ福岡屈指の人気店『ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ』の福山剛氏とともに同店のスーシェフ、その後独立。ナチュールゴウは２０２０年末閉店予定を公表している福岡の超有名店ですね。

ボトルワインのメニュー表はなく、希望をいって並べて選ぶことができます。シャンパンも１万円以内とフレンチレストランにしてはリーズナブルなプライスのものを並べていただけました。

ポールバラ　プージィ　レゼルヴ　ブリュット

ピノノワール８０、シャルドネ２０。濃縮した果実感あふれる繊細さとフィネスを併せ持つ。

さつま芋　チョリソー

温かいスープ。最初からうまいですね。

鰹／無花果／ビーツ

鰹は長崎産。これも趣向にあいます。

青パパイヤ／鯖

半生状態のくんせい鯖に、生イクラ、フェンネル、根セロリ、ヨーグルト、ホエークリームソースをかけていただきます。

下関産のすだちが入っています。燻製されておりさっぱりして鯖の臭みもなく、まじうまです。

真牡蠣／冬瓜／青柚子

牡蠣のうまみが出ていますね、牡蠣は苦手な部類なのですがこれくらいなら大丈夫です。

白菜／ブルーチーズ

この白菜とブルーチーズのコンビネーションには驚きました。濃厚な旨味が凝縮されすぎてもうやられました。

パン

STORM　２０１７　南アフリカのピノノワールにします。

甘鯛／銀杏／松茸

銀杏の食感がしっかりした一品。

小ぶりでお願いした　長萩和牛／ごぼう／里芋

萩和牛のいちぼの炭火焼き、ごぼうのソテー、里芋のピューレにイタリアのサマートリュフ

火入れ加減も最高です。

お腹いっぱいだったのですが

きぬむすめ／対馬穴子

米料理も出てくるのがイノベーティブ。

紅茶、コーヒーは香で選んでくださいということで、アップルティーを。

カボチャ／リンドウ

ショコラ／焼きリンゴ

かなり満足のいくディナーでした。再訪したいと思いましたよ。こんなにレベルの高いフレンチ・イノベーティブが下関にあるなんてうらやましいです。ご馳走様でした。

ワンヒストリー

レストラン高津ホームページ

食べログ（掲載時点　３．１０）

下関市での食事会の場所はここに決めておりました。日和庵、下関の中心部日和山の中腹にある眺めがよい場所にあります。ここ日和庵がある場所までは細ーい舗道を通るため運転に慣れているタクシーのほうが無難かも。もちろん歩いて行くこともできます。大正１０年に建築された豪商の住宅を改装した店であり歴史を感じます。

レトロな雰囲気があっていい感じですね。

入り口から建物を望みます。落ち着いた歴史ある建物ですね。樹木も育ち、石灯篭とかも置いてありました。

和風創作料理　というのが日和庵の上に、フランス料理とか書いてあるわけではないんですね。

貴賓室からの下関、北九州門司の眺め。昔はマンションなんてないから、もっと素晴らしい眺めだったと思うし、今でもライトアップされた風景は十分綺麗。

まるで晩餐会での食事のようなナイフとフォークの数ではありませんか。クラシックな感じですね。

今日のメニューは下関満関膳席　　（HPより）

期待高まります

下関を代表し、全国に誇れる食材を使用した、身も心も満たされる最善の席。下関を代表する河豚・雲丹・鯨などの選りすぐったブランド食材を使用し、フルコースに仕上げました。

料理や食材についてかなり丁寧に書いてありますね。

トラ河豚カルパッチョと香味野菜のサラダ仕立て　本マグロ「中トロ」のカクテルと共に

下関ならでは、ふぐ。シャンパンとふぐ刺しって私は初めてですね。でも刺身はやっぱりワインより日本酒だなぁの感想。マグロのタルタルは洋風だからあうのですが。

オマール海老と旬の野菜　カボスのエスプーマを添えて

食べやすい前菜です

フランス産シャラン鴨とフォアグラのソテー　バイオレットとマスタードのソース

いきなりメインと思うようなこってり系の一皿。

山陰の海で獲れる近海物の太刀魚と　下関の隠れブランド、山陰のアワビをトッピング

アクセントに蛤の出し汁のジュレを添えて

コンソメ・ジャガイモの冷製スープにアワビって贅沢だなぁ、しかもジュレはハマグリのジュレで濃厚なんだけど味がいい。

山陰の海で獲れるキアラとタラバガニのコラボ

ズッキーニとトリュフも付いているね。タラバガニはパンチェッタ包み。

下関の北浦、豊北町の巨峰で作ったソルベにトロピカルフルーツのソース

ヨーグルトのソースを炭酸ガスで泡立てたエスプーマをトッピング

お口直しにこれだけ長い説明って初めて見ました。

黒毛和牛A5フィレ肉のグリエと下関育ちの野菜を添えて　赤ワインとプチプチのマスタードのソース

柔らかくて雑味などないお肉です。このくらいの量がいいですし、ソースを上から掛けていないところがいいです。ソース多め嫌いなので。

スイーツ盛り合わせ

シャンパンはニコラ・フィアットのセレクション　ブリュット

白は

ジョルジュ　デュブッフ　プーイィ・フュイッセ　2014

佐賀という名の　SAGAワイン　いや白ワイン　ボルドーのソーヴィニヨンブラン

<サガ>とはフランス語で「伝説」

ブシャール・ペール・エ・フィス社　ボーヌ・ド・シャトー　２０１３　ブルゴーニュ赤

お店ホームページ

食べログ（掲載時点　３．６２）

 宮崎市内にいたのですが、アジアン料理が食べたいと思い検索してこちらのお店に。ヌーサヘッズ（NOOSA　HEADS)。南国風チックのお店ですね。そばには旧車のアメ車が置いてありました。ヌーサヘッズってオーストラリアのサーフポイントですかね、調べたら出ていましたが。そしてこちらのお店もサーフィンする人がお客様に多いとか。

店内はモアアジア。リラックスできる空間でソファー席などもあります。

１皿盛りのワンプレート料理がオシだそうです。何にしようかなぁ。

ピザとかタコスとかもあるのですが、

お得なランチメニューから選びましょう。８５０円で味噌汁とサラダ付。いいね。

８品のなかでこのお店の一押しを私は食べます。やわらかなんこつアジアンスパイシーです。

同行者のタコライス　８５０円

サラダがポテサラまで付いてきます。ボリューミーです。

チキンソテーチーズマスタード　８５０円

食欲をそそりますね。この感じ。スパとベーコンが付いているのも可愛い。

やわらかなんこつアジアンスパイシー　８５０円

スプーンのしっぽが巻き巻きになっているのが可愛いじゃないですか。しかも味噌汁ってところがいいですね。ちゃんとこちらもスパとベーコン付。

豚軟骨を丁寧に煮込んで、独特のスパイシーな味付け。単体では味が濃いのですがごはんと一緒にパクパクすると激うま。何とも言えないスパイシーさが癖になる味。結構好きです。リピートしたいのですが遠いから来れませんけどね、また来たい。

食べログ（掲載時点　３．３１）

当ブログをよく読んでいただいている先輩から「最近書いていないね」と言われました。読んでいただいているのに申し訳ございません。最近復活させましたのでまたよろしくお願いします。

さて今日はロッカフォルテさんに。こちらはランチでたまにお邪魔する３３３（バーバーバー）アジアンレストランのすぐそばにあります。ランチで１度訪問したことがあります。

今日はフードラボさんが発行されているプレミアム商品券の登録店であるロッカフォルテさんに予約して夜訪問。満席でしたよ。このプレミアム商品券は８０００円で１００００円分（２５％お得）使える、GOTOイートでもやっているものと同等の内容です。振り込むと自宅へ送付されてくるので便利です、ぜひお使いになられてください。沢山買って余りそうになったら、飛鳥名酒販売さんでワインやアルコールを買えばよいので、私も５万円分買っちゃいました。

こちらの宮田憲吾シェフは 熊本県立済々黌高等学校　ラグビー部　から 日本大学生産工学部建築工学科へすすみ、在学中に料理の道を志し、都内のイタリアンレストラン数店で修行を重ね、本場のイタリア料理を学ぶため2005年イタリアに渡りホテルのレストランやリストランテで研鑽を積んで、帰国後は東京丸の内のイタリアンレストランでスーシェフ（副料理長）を務め、白浜にイタリアンレストランをオープン。そして熊本にお店をオープンと経歴もなだたるシェフの方です。

イタリアのスパークリングワイン　TOSTI　BRUTを頂きます。３７５ｍｌはちょうどよいサイズです。

天草産天然ネリゴ（カンパチの幼魚）のカルパッチョ仕立て　１４００yen

ポルチーニが入ったいろいろキノコのフンゲット　半熟卵とパルミジャーノ添え　1400yen

イタリア料理店でいただくキノコ料理ってすごく美味しい

ランプレドット（ギアラ）のフィレンツェ風　白ワイン煮込み　1,500yen

タリアテッレ　ラグー　ディ　ボロネーゼ　1,500yen

お肉たっぷり、平手パスタ。

とうもろこしと生ハムが入ったパルミジャーノチーズリゾット　1,400yen

１皿で二人分なのでこちらは１人分

子羊骨付きロース肉のロースト　ローズマリー風味　レモン添え　3,000yen

１皿で二人分なのでこちらは１人分

グラスの赤ワインと共にいただきます。

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デックスブログの記事

食べログ（掲載時点　３．１２）

食べログを調べていたら宮崎ナンバーワンのポイントの中華料理がシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートにあるので、ランチで来てみました。もちろん観光客の人も多いと思われますが、それだけ美味しいとなると宮崎市内からもお客様が多くいらっしゃっていると推測できます。土日でしたので予約しておきました。１階にあります、入り口からして贅沢な感じ。中は落ち着いた感じです。リゾートとは一線を画した雰囲気。

ザ・ランチ　が一番人気ですね。香港美食午餐　香港料理というわけではないのでしょうが、雰囲気かな。

スープ＋白ごはん＋デザートに　メイン２品で　２２００円、　３品で２５００円。

普通に２品で十分と思われます。チャーハンに変更して＋５００円。メインもしっかりしているのであえてチャーハンにはしないでおきます。

あおさのスープとザーサイ

私は原価が高そうなメニューを選択してみました。せこいですね。

ホタテと海老の葱生姜香り炒め

えびも５個は入っており贅沢な一皿でした。美味しい。これを食べたら「青島ビール」を頼まずにはいられなくなりました。

酢豚

こちらはエビと帆立に比べるとインパクトは薄かったです。

メインの一皿はしっかりボリュームもあるため一緒に来た人とシェアするのもよいかもしれません。こちらはナスの香味揚げ。頂きましたが外はカリッと中はジューシーで前菜として美味しい一皿でした。１人でこれだけは結構多いかも。

こちらもちょっとガッツリと行きたい人向けの　鶏の香味揚げ　油淋ソース

しまうら真鯛の黒酢あんかけ

杏仁豆腐

かなり満足度の高いランチとなりました。

食べログ（掲載時点　３．６６）

コロナの影響で大きな会合も減少し家飲み、家食事、家族で外食事がかなり増加。たまにはホテルでフレンチということで友人たちと熊本ホテルキャッスルを予約しておいて訪問しました。本日はトゥールドシャトーの水元シェフと九曜杏の工藤シェフとの渾身コラボメニュー。

天草産ホロホロ鳥・フォアグラ・レンズ豆のテリーヌプレッセ

フォアグラの凝縮されたうま味とホロホロ鳥のコンビネーション。テリーヌにレンズ豆とは珍しい。

秋カマスの軽いフュメとキャビア 県産米とリンゴのサラダ　ニース風

水元シェフのアイデアが詰まった渾身作。見た目にも麗しくキャビアとカマスの協奏曲。米のライトな味わいと食感が絶妙にマッチして、キャビアと米って一緒に食べたことなかったけど、キャビアご飯になるんですね。

茸入りオニオンスープロワイヤル　トリュフの香り

かなり濃厚・芳醇なトリュフの味。結構好き。

オマール海老のポッシェ　ベアルネーズソース

ブルゴーニュワインとあわせて

熊本県産あか牛フィレ肉のグリエ　赤ワインソース

メインはしっかりめのソースなんですが、あか牛だけあって脂肪感の少な目のお肉。メインのボルドー２種と。

フランボワーズのムースとプラリネ　シナモン風味のソース

シャンパン、ボルドー白、ブルゴーニュ白、ブルゴーニュ赤、ボルドー赤　と多種のワインをいただきました。

ムートンロートシルトのセカンドワイン、プチムートンは初めていただきました。ラフィットは１９８５年。

熊本ホテルキャッスル

宮崎シェラトン・グランド・オーシャンリゾートへ来ました。シーガイアとして以前呼ばれていました。行ったことはありませんが、でっかい室内プールは取り壊しされました。現在はマリオット系列のホテルです。九州の中でも異彩を放つ大型ホテルです。４２階までありすごい展望です。眼下に見えるゴルフ場から日向灘まで、ここが日本というのを忘れるくらい。

４２階にあるリストランテ・アルコ。

予約の取りにくいイタリアンレストランとして有名な「LA BETTOLA da Ochiai」の落合 務シェフ監修によるイタリア料理を、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート42階から眺める絶景と共にお召し上がりいただけるレストランとして2017年2月1日に誕生しました。 料理長は田口信幸氏。落合氏は予定を作って訪問されているようです。

ディナーコース　７５００円は、前菜やパスタ、メインが色々と選択できるコースです。マリオットホテルのプラチナカードがあると期間限定（７から１２月）ですが３０％オフ。３０ってめちゃくちゃ大きいですね。だいぶ得をした気分になります。

一口前菜

期待したのですが、シーチキンみたいなものが出てきて少しがっかり。

５種類の前菜から選べましたが、私は　ズワイガニとモッツァレラチーズ・佐土原茄子のカプレーゼ

さっぱりした前菜でスパークリングワインに合って美味しかった。

他の人の

パルマ産生ハムのサラダ仕立て　パルメザンチーズと共に。

ヴィジュアルもよく、イタ・フレ風ですね。

他の人の

甘海老・シラス・アスパラガスのテガミーノ

テガミーノってイタリア語で浅い鍋のことらしい。サラダと違いこちらは結構どっしりくる前菜料理ですね。

私はあっさりしたパスタを選択

ポルチーニとパンチェッタのペペロンチーノ　スパゲッティ

グルテンフリーでなく最近はたまに普通のパスタも食べてます。

他の人の

ウニのクリームソース　スパゲッティ

ウニをたっぷりと使用した芳醇な香りとコクのクリームソース。さらに、隠し味のトマトソースのほどよい酸味が、ウニのクリーミーさをより引き立てる、贅沢な逸品です。という紹介のスペシャリテ。ちょっといただきましたが、濃厚でした。美味しいです。

タコのラグー　タリオリーニパスタ

からすみとシラスのペペロンチーノ　リングイネ

美味しそうだった

宮崎米リゾット

メインも５種から選べて、追加料金で３種　合計８種類から選べるのでいいですね。

国産牛フィレ肉のビステッカ　トリュフの香りソース 量も適当に少なくてオッケーでした。でも後からお腹空きました。

他の人の

あじ豚のグリル　ゴルゴンゾーラチーズ

タレッジョを包んだ仔牛のカツレツ

新緑園のお茶のティラミス

写真撮り忘れましたが、景色が素晴らしかったなぁ。

食べログ（掲載時点　３．５２)

大分に行ったときにこちらのお店に連れてきてもらいました。都町にある和食　ななにんさん。ちょっとわかりづらい路地からビルへ。１階にあります。

すてきな感じのドアですね。ななにん　というくらいですから、７人入るカウンターのお店かと思ったらカウンターには８人、全部で１０人ほどが入るお店でした。菜々人と書いてある紹介サイトもありました。

和食・日本酒好きな方にとっては嬉しいお店でしょう。女将が日本酒に詳しいようです。

こちらのななにんさんは　２０１８　熊本・大分の　ミシュランガイド　ミシュランプレート掲載店でもあります。

文章を一部お借りすると

店内はバーを思わせる洒落た空間で魚介は天然物にこだわる店主。自家農園で作る野菜が無農薬栽培なのも嬉しい。合わせる酒は、もてなしの心溢れる主の妻に任せたい。

目の前で調理される新鮮なタコ。

料理はあくまで少量づつ、日本酒の「あて」として。

やわらかい鮑。

大分だから、もちろん　かぼす・塩　刺身に醤油はなくてもいける。

貝は苦手なので、すみません。

手巻きがあったり

土瓶蒸し

メインの宮崎牛が出るころには、久しぶりに飲む日本酒がだいぶまわってきていました。

明太ごはんにして。ごはんがとても美味しい。

ビールのあと結局４種類の日本酒をいただきました。ご馳走様でした。

食べログ（掲載時点　３．３７）

バーバーバーさんに。

前回来て気になっていたフォーガパオを食べるつもり、満々。

着席してすぐフォーガパオを注文、何も考えず。

前回の記事

アップルジュースと　サラダをいただいて待ちます。

今日も白身魚のフライ。

小さいけど美味しい。お弁当にもよいサイズですね。

到着。

え、フォーガパオってスープのある麺だったの。。。

フォーの上にガパオって書いてあるので、ライスの代わりがフォーになったものと思い込み。（パッタイ焼きそばみたいなものを想像していた）

フォーそのものは麺という意味でしょう、

驚いていると店員さんが、ガパオライスのほうがよかったですか・・・と心配してくださりました。

グーグルやヤフーで「フォーガパオ」と検索しても、３３３　こちらのお店のこのメニューが最初にヒットするくらいだから、ここ独自のメニュー名なんでしょう。

ガパオがどんどん下に沈んでいくのでれんげがないと食べにくいですが、味はガパオから染み出た味がして美味しい。他のお客さんが、「フォーガパオって何ですか」って店員さんに聞いていたけど、わからない場合は聞かなくちゃ自分。勝手に思い込んでしまう。

食べログ（掲載時点　３．０８）

前回訪問時から間を開けずに来てしまいました、ヒノマルキッチンさん。もちろん今日はサラダと決めています。

日替りパスタが何か説明してくれていますが、聞いてませんでした。

サラダランチプレート　７００円　スープ、パン付で税別です。　オレンジジュースとセットに。

税込で８９０円。いまは野菜も高いですからね、お得に感じます。

サラダランチプレートは緑黄色野菜１２５ｇ＋淡色野菜５５ｇ＝１８０ｇ

１日の野菜推奨摂取量の半分相当が含まれているとのこと。

ドレッシングは４種類からオーロラソースを選択。

おや、サラダだけと思ったら総菜もついてるんですね、ソーセージや卵焼きといったタンパク質のものも付いているのが嬉しい。

野菜は人参のラぺやかぼちゃサラダ、などなど新鮮で美味しいですね。

女性にファンが多いのも納得できます。サラダの内容・お惣菜は日替りで変わったりするようです。

ソーセージも隣のマルシェで売ってありました。

フードロスはいけませんので、完食。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．２５）

ガチ暑ですね、

暑いとくればアジア料理。コロナ禍では料理で世界を味わう。

久しぶりに３３３（バーバーバー）さんに来ました。何度目の登場でしょうか。一ノ蔵の斜め前。バーバーバーの目の前のコインパーキングに駐車。

以前の黄色主体のお店のデザインからシックなものに変わっていますね。

パッタイを食べようと思ったのですがランチではなくなっているようですね。残念。

店内もナチュラル調で壁の装飾物が無くなったり、シンプル化していました。

ランチメニューも変わっていました。９００円、９５０円、１０００円の価格で５種類。

フォーガパオという　フォーの上のガパオも気になりましたが最近ガパオを食べたばかりなので、今日はフォーガー（鶏）にします。

唐揚げと白身魚のフライは白身魚で。

やってきました。

小さめの白身魚フライ２個とサラダ、フォー。ドリンクも選べます。見た目もよいですね。

チリタルタルにライムを絞って。

久しぶりにフォーをいただきます。鶏肉とかパクチー、もやし等などが入っています。あっさり目のスープでもたれません。

フォーはいい。

東京ではタイ国専門食堂のフォーが好きなのですが、最近食べていない。（記事）

フォーの麺ってするする食べ進み美味しいせいなのか、いつも麺の量が少なく感じるんですよね。その分野菜（もやし）がたっぷりなんですが。今度麺大盛ってあるか聞いてみよう。

以前の記事（バーバーバー）

食べログ（掲載時点３．０８） ３．３３まであと０．２５

熊本で三年坂TSUTAYAといえば有名な場所。オシャレな本屋さんや雑貨ショップだったり、スタバ・カルディとかちょっとした時間つぶしにもぴったりな場所。日の丸マルシェというちょっとした物産館的ショップもあったりして面白いですね。ここで売っているお弁当があったのですが、色々なお店のがあってとても美味しそうなんです。

２０１９年８月にモリコーネからリニューワルしたのですが、来ようと思って１年。コロナになってサラダバイキングなども無くなりました。

サラダランチプレートがあるではないですか、美味しそう。でもサラダだけより、たんぱく質が入ったサラダが好きなんですよね、ランチとしては。ロカボックスというお店、残念ですが閉まったんですよね。

暑すぎて疲れているので、肥後うまか赤鶏のチキンソテーレモンソース　９００円とコーラにします。

ここのお店は隣のヒノマルマルシェに入ってきた食材をリユースするというフードロスへの取り組みを実施しているそうです。

マルシェ　→　キッチン　この流れでメニューとして再活用されるのですね。その意味でサラダを提供することがフードロスに大きくつながるというわけ。

セットメニューのサラダも十分にみずみずしく美味しかった。もっと食べたくなりました。

店内はナチュラル系で、この後多くのOLさんたちが入ってきました。場所柄ですね。

パンと

チキン　みた瞬間大きい、と思いました。

表面はカリッと中はジューシー。赤鶏の旨さでしょうか。むにゅーっとした普通の胸肉と違いますね。みた瞬間は半分残そうかと思いましたが、全部食べてしまいました。残してフードロスにするわけにはいかないので。というより美味しいので全部食べてしまいました。こちらの味付けは市役所裏のイナロ食堂の看板メニュー　レモンソースで仕上げたと書いてありました。イナロさん何度か足を運んだことありますよ。

今度はサラダを食べに来ようと思います。

食べログ（掲載時点　３．２５）

イナロ食堂の記事

むちゃくちゃ暑い日々が続いてます。

こんなに暑いと昼何食べようか、考えますよね。

外しばらく歩くと食欲なくなりますわ。

今年はコロナで海外も行けないし、食で世界を味わいましょう。

ということで上通のアーケードが終わってすぐ、左側にあるビルの１Fにある　カートルアンさんに。タイ・中華料理のお店です、昨年の６月オープン。

内装を以前のお店からリニューワルしてあるため、シャレオツなお店に変身しています、アジアンリゾートチック。

テラス席もありますが、通行人の方と目が合いそう。

店内はナチュラルシック。細長いレイアウトになっています。

ランチは３つから選べます。

ガパオ（粗挽き肉のバジル炒め）にします。ランチにはすべてグリーンカレーが付く？　ガパオにも？

ライスお替り無料って沢山食べる人にはよいですね。

シェフは田迎にあるタイ料理の有名店、「マイタイ」で８年修行されたとのこと。マイタイの味に似ているというわけですね。

（クリック拡大、戻る）

夜メニューも色々、リカー類も揃っています。

今度来てみよう。

サラダと揚げ春巻き（前菜）が来ました。サラダが食べたかったので良かった。

ごはんは少な目にしました。

スープはかき玉。グリーンカレーがあるので、スープはなくてもいいと思いましたが。ガパオはライスとは別になっています。

ごはんにかけていただきます。

ガパオはほどよい辛さ、ガパオライスにグリーンカレーをかけたので、具の多いグリーンカレーになりました。具が余り過ぎました。卵焼きはついてませんでした。もガパオライスに半熟卵焼きを割って食べたかった。

比較的マイルドなグリーンカレーです。

茄子とかいっぱい入っていて美味しかったです。

頭から汗が噴き出してきました。外が激熱な日に辛いものは汗がとまりませんな。

マイタイさん好きのYAさんは行ったことあるのかなー。

と思ったら記事になってました。

２月のYAさんの記事

私のマイタイさんの記事

食べログ（掲載時点　３．０６）

今回はこちらに。昼ランチで訪問したことがあり美味しかったので。恵比寿にある新中華のCINA（チーナ）。ビルの２階です。お店にとってはきついことだと思いますが、お店の予約が取りやすくなっているのも事実であります。

前回来た時から夜コースメニューもありますが、単品つまみながら飲みたいと思っていました。タパスは５００円からと頼みやすい。

コースは夜は６０００円から。

でも１人だとどうしても頼みにくいメニューってありますね、ハーフサイズが準備されていると嬉しいのですが。

白ワインを頼んだ後に、サントリーのザ・プレミアム・モルツ　マスターズドリームがあることに気が付き、生のを飲んでみたくてオーダー。醸造家の夢と書いてある缶。ふつうのプレモルよりちょいお高めのビール。ここでは１杯７００円。やはり喉乾いている時にはビール。

CINA風椎茸の唐揚げ　黒酢和え　５００円

椎茸の唐揚げって面白いですね、黒酢とうまくあってかなり美味しかった。

湯葉とパクチーの和え物　５００円

パクチーとさっぱり湯葉があいます。おつまみによいですね。

旬素材の春巻き　８００円

とうもろこしとすり身でしょうか。すり身がちょっと重たい感じがしました。

メインはラムラックステーキ　ガーリックスパイス添え　１４００円

柔らかいラムでした。でも３切れくらいで十分でした。２人でシェアするのによい量ですね。

そんなに食べているわけではないのですが、お腹が満たされてきたので最後はごま香る担々麺。ハーフサイズ７００円があったので良かったです。フルサイズは無理です。麺は細麺、久しぶりに担々麺を食べました。

新中華はワインとかに合わせて軽く食べるのが良いですね。

前回の記事

食べログ（掲載時点　３．８９）

東京うなぎも最近食べていないので、何度も訪問したことのある新橋の　鰻卸店直営のお店　うなぎのお宿さんに来ました。最近は新橋界隈もテレワークの大会社さんが増えてきたようで人通りも少なめ。鰻の時期とはいえお客さんもいつもより少な目でした。

あら、以前はお宿は２５００円（税込）だったのですが、梅・お宿・大富士は２００円値上がりしています。二段は５００円も。

今年は鰻は安くなっているのですが、このタイミングで値上げとは・・・

お宿にするか梅にするか悩んでいたところ、お店の方が特別メニューがありまして、これが良いですよとのことなので

↓

２０００円のこれにします。

お宿よりうなぎが少し大きいか、量が多いのでしょう。確かに得した気分がします。

うなぎのお宿３号店が有楽町に出来たのですね、コロナのこの状況下で新店とは景気がよいのでしょうか。

新店（ガード下ですね）

綺麗に焼かれて香ばしい鰻。以前いただいた梅　１８００円より大きめの鰻です。

これだけ鰻があるならばご飯少な目にしてください、と言わなくとも普通の量のご飯も食べれました。

残すのは簡単にできますが、「ごはん追加でお願いします」って丼ものの場合は言えませんねー。

表面はかりっと中はジューシー。関東風の鰻はうまい。

うなぎのお宿（３）の記事

食べログ（掲載時点３．５７）

７月に東京に。コロナ感染者数が爆発するぎりぎりのところでした。とはいえ人と一緒に食事もどうにも影響を考慮して一人飯に。せっかくだから美味しいものを。

以前一人飯したことのある、麻布十番のイタリアンに電話をしたところ空いているとのことなのでこちらに。ラパルタメントディナオキ。シェフ１人と女性の２名でされています。

カウンターとテーブル席　１４名ほどでいっぱいになる感じですが、今日は半分にしてありました。他のお客さんと同時の１９時スタートにて。コース料理は１０，０００円の１本で品数はデザートまでいれて全部で１２品。アルコールはペアリングとグラスオーダーがあります。以前来た時はペアリングにしたのですが、今日は好きなものを好きなだけ飲みたいと思います。

最初は牡蠣。苦手なのですがこの量なら大丈夫。スプマンテを２杯。

カプレーゼ

鰹でした。

雲丹ともずくとイカ墨のパスタ　量少な目で。器が面白い。

美味しかった、アジのタルタル

島根のどんちっちというブランドのようです、初めて聞きました。

ハチの巣、トリッパ（胃袋）

表面がかりっとしてうまい。

魚です、忘れました。

手作りの　これも量は少なめ

リゾット　すっぽんとイブリガッコがはいっていたよね。

メインの牛肉

コンポート。美味しかった。

一人飯もいいものです。

FRANCIACORTA　BRUT　FRATUS　フランチャコルタ　ブリュット　フラタス

きれいな酸味の飲みやすい辛口フルーティ

２杯

Rivera Lama dei Corni 2017　シャルドネ

イタリア、プーリア州の“カステル・デル・モンテ”の一部、岩の多いラーマ・ディ・コルヴォという丘陵地帯にある銘醸畑のシャルドネをフレンチオークのバリック樽でアルコール発酵後、フレンチバリックで9ヶ月熟成

Piazzo　Roero Arneis 2018

Azienda Le Vigne Fontecuoia 2010

ESPEDITO Pinot Grigio

Saecula Grillo 2018  シチリアのワイン

これだけ飲めば十分です。帰りにハーゲンダッツを買って帰ります。

食べログ（掲載時点　３．９８）

編集長のようなオサーン世代にとってファミレスといえば、ガストやジョイフル、デニーズでもない。熊本人なら鶴屋のファミリーレストランがファミレス。そして世代的には　あさみのる　や　にんじんハウス　です。

もうここには４０年以上も通っているからなぁ。（通っているというほどでもないが）

ファミリーレストランは和洋中デザートまでメニュー豊富、家族が好きなものを食べてもよい、よき昭和時代の風景。今でもおばあちゃんたちがここで１人飯食べてますよ、結構。

いつからかはわからないが、ボンシェールというフランス語の名前もついてます。おいしいごちそうという意味かな。人気のあるファミレスだから入店時は名前を書いて前の椅子で待つこともありますよ。

郷土料理、馬刺しもなんでもあって県外からのお客さんにもいけると思いますよ。ここでの私のお気に入りは太平燕。（タイピーエン）今更説明する必要はないですね。というか他のはほとんど食べていないので。

８７０円。税込。

この皿うどん　懐かしいわぁ。

熊本で皿うどんといえば麺がやわらかい焼きそば風。パリパリの麺を皿うどんというのを知ったのは東京に行ってから。

そしてこちらが　噂のうまい太平燕。

具材たっぷり。イカ・エビ・シイタケ・豚肉・タケノコ・青菜・白菜・人参　などなど。

素揚げの卵が１個。１個というのがいいですねー

見てわかるとおり、スープが透き通っているわけではなく、めちゃコクのあるスープ。シイタケからの味なのか鶏ガラかなんかわからないんだけど、コク旨なんですよ。たぶんこの太平燕はファンがいるはず。もしかして何十年もここの太平燕を食べているファンがいるかも。もちろんシェフは変わって味が引き継がれているのかその辺はわかんなんですが。

これは前回来た時の太平燕。この時のほうがスープが色濃かったイメージ。

具材タップリでうまいのでお勧めです。

食べログ（掲載時点　３．０）

並木坂にあるヌーベルシノワ（新中華）の　俏麗（チャオリー）に来ました。以前ランチで訪問してだいぶ時間が経っています。

以前の記事

夜なので、生ビールとか白ワインを飲みながらいただきます。

メニュー表。そんなにメニューが沢山というわけではないけれど、中華のつぼは抑えている感じ。こちらの料理人の方はホテルキャッスル熊本の桃花源に以前いらっしゃったことがあるそう。というと四川系なのですね。

店内もオシャレでシンプル

エビと豆腐のサラダ　８００円

彩りがよいサラダです、乾燥野菜のようなものが入っています。

青菜のあっさり炒め　８００円

さっと炒めたシャキシャキ感が残る炒め物。家の中華料理では食べないのでどうしても外食中華だと食べたくなる。

イカのミルク炒め　８００円

キャッスルにもあるけど、よりクリーミーな気がします。かぼちゃがアクセントとなってよいですね。キャッスルのには枝豆ではなくコーンが入っていたなぁ。

牛肉とピーマンの細切り炒め　９５０円

チンジャオロースーです、さっと炒めてタケノコともやしのシャキシャキ感。

小籠包（３個）　６００円

ラムのスパイシー炒め　１２００円

なんという香料かわかんないけど、スパイシー。嫌いではない味。

五目チャーハン　９００円

一粒がパラパラなチャーハンで〆。

食べログ（掲載時点　３．４５）

前回は３．０８からアップ

オムライス専門店　ポムの樹に来ました。鶴屋の７階にあります。よく見かけるポム、実は初ポム。私の食事でオムライスというのをチェーン店で食べるという選択肢がなく、いままで１回も来ずに。

オムライスの記憶といえば、大学生の時に後輩に誘われて浅草の老舗洋食有名店　「レストラン吾妻」で食べたオムライス。オムライスなのに３０００円くらいしたのを覚えています。フランス料理のコース８０００円のをいただくより「ものすごく高いもの」を食べたとインプットされる記憶。（今は３５００円らしい）

オム談義はよいとして、今日はポム。ポムの樹のポムフードは鹿児島の会社のよう、知らなった。オムライスは卵のとりすぎとご飯のとりすぎになるので敬遠していました。

先日、このポップをみて食べようと思ってました。

糖質OFF　メニュー変更。　SSからSサイズも。ポムの樹ってオムライスのみならず、パスタ、ドリアなど洋食やさんなのですね。メニューすごく多いですね。Sとか書いてあるから、普通のオムにはMやL、LLもあるのかと思ったら違うみたい。

どんな糖質オフかというと

ライスの代わりに、あいびきミンチを使って提供してあるのです

あいびきミンチ＆玉ねぎ　と　あいびきミンチ＆玉ねぎ＆ぷるんちゃん

ぷりんちゃんじゃなく、ぷるんちゃんて、こんにゃく米。

糖質OFFケチャップオムレツ　SS９５０円

野菜マヨネーズオムレツ　SS９５０円

エビとフリルレタスのマヨネーズオムレツ　SS１０５０円

さて、今日は初めてなので野菜もついてる野菜マヨネーズオムレツ。ケチャップと野菜が同じ価格という理解なら野菜付きを選んでしまう。

卵はSSが３個、Sが４個。明らかにとりすぎだからSSにしよう。

到着。

オムライスやソースがかかっていないと映え（ばえ）ませんね。

中はあいびきミンチと玉ねぎ。

最初の一口はオムレツを食べているようで美味しいんです。二口三口と食べていくと、ライスがむしょうに欲しくなります。メニューを見てみたが「ライス」だけのメニューはありませんでした。（ラーメン屋ではないですもんね）

これはSは無理ですよ、途中味に飽きてしまいお願いしてケチャップを少しいただきました。肉肉しい香りもあったので、やはりケチャップは必須ですね。

業務用のミニオムレツ（こんな感じ）を１０個くらい食べた気分です。

次回は気合をいれて　Sのケチャップオムレツ