神田で会議があり、軽く飲もうということでこちらのお店にやってきました。神田の大通りから少し道に入った所にあります。日本料理ふぐ料理　藤むら。今は夜の営業しかしていないようです。店を知らなければ先ず入店することがない。HPによると昭和４７年開業とのことなので、歴史は相応にありますね。

壁面のメニューをみて食べたいものをどんどんオーダーします。大人の居酒屋です。子供の居酒屋はないけど。

お付だしの細いアスパラガス　タルタルソース

もずく酢　５００円

刺身の盛り合わせ　あわびはコリコリ　金額不明ということで

まぐろは美味しい

ポテトサラダは鉄板ですね。　５００円

くじらベーコン　１０００円　私は食べませんでした。というか気が付いたら無くなってた。

まぐろぶつ　金額不明

焼酎のおともにはこれ、私も大好き　エイヒレ　５５０円。

これも好きな人が多い　地鶏の唐揚げ　８００円

食べ過ぎに注意　私も大好き　ギンナン　７５０円

メバル煮付け　１１００円　食べる暇がなかった。

以外にヒットだと思ったメンチカツ　６５０円。ソースがたっぷり。

やっぱりこれは外せない。出し巻き玉子　６５０円。ふわふわでいけますね。

これ以外にも何品か頼んだ気もしましたが、私はあまり食べていませんね。では。TT

藤むら　ホームページ

食べログ（掲載時点　３．２２）

創業文政十年（1827年）というから歴史１８０年以上という老舗。徳川二の丸御用商として、芝田村町（現在の港区芝二丁目）付近に海老屋鉄五郎が業を成す海老屋が屋号であるが、親しい同志から「ての字」と呼ばれていたらしく現在の会社の屋号も（株）ての字。慈恵医大のすぐ近くにある。

店頭ではお持ち帰りの人が並んでいました。人がいなくなって店舗撮影。

次から次へと鰻が焼かれていく。

弁当は１１００円から３７００円の豪華版まで色々と取り揃えてある。鰻屋さんの値段の差はほとんど鰻の量だから、わかりやすい。

東京のランチタイムは激戦だね。鰻屋さんだって例外にもれず、多くの人が来るわ来るわ。早い時間から昼食食べている人が多いのも東京の特徴なのか。私も出張族だから早めのランチにしないと美味しいものにはありつけません。うな重　上　２８００円をセレクト。いまや都内２０００円台のお重は安くさえ感じます。特上ですら３０００円台です。

しばらくして到着。綺麗に焼けたうなぎ。綺麗です。個人的には好きな焼き加減の色目をしています。肝吸いとお新香。しかしうなぎ１匹というわけではなく、一部ないのがわかりますね。頭としっぽの部分です。

パーツを見ましょう。やはり綺麗な色をしています。いいんじゃないですか。香ばしい香りで期待感が高まります。

丁寧な肝吸い。三つ葉が沢山入っていますね。

鰻の厚みは決してあるわけではないですが、大き目のうなぎを使用していると思います。そして焼き加減がよいだけに、味もふわっとしながらも、食感があり、炊き加減は文句ないご飯とのマッチング、たれとのマッチングも絶妙で、旨い旨いと思いながら箸が進みます。特上も食べてみたい。そう思わせる老舗のうなぎ屋さんでした。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

色んなグルメを網羅するのが編集長コラム。今日はくるまラーメンです。ここ数か月たまに家の近くを通りかかっていたので気になっていたんです。中学生の時家の前を通るラーメン屋を追いかけた！夜食で食べた事数回。あの思い出はまだ私の心に残っている。チャララーララ　チャラララー チャルメラの哀しげな音。体験というものは貴重だ。昔、このチャルメラはエンドレステープ（なつかしい）に録音されていること。ラッパで吹いたのを録音していることを聞いた。お腹がすいたころにやってくる。今日は奥さんに許可を得て外に飛び出た。カメラは忘れない。

おじさんは車のスピードを落とし路駐してくれた。軽ワゴンに赤文字で「くるまラーメン」と書いてある。そのまんまの屋号。あっという間に私の後に続いて３人ほど行列が出来た。良かったねおじさん。メニューの写真を撮るのを忘れたが、普通のラーメン　５００円、　大盛りとチャーシュー麺は７００円と。今日は普通のラーメンにしよう。

今日は雨が降っている。シトシト雨とチャルメララーメンは似合う。ラーメンを作っている間におじさんと世間話。いつからやっているのか、どこから来ているのかなどなど。多くの人に聞かれるのだろう。１２年ほど前から初めており菊池市から来ているよう。ネット情報にもよれば四国の方で熊本ラーメンのうまさにはまり、脱サラして菊池で来来ラーメンをフランチャイズでやっているけど、こうして自分のラーメンを求めて、くるまラーメンをやっているとのこと。

この光景、中学生時代の自分を思い出して胸が熱くなった。

ブログに掲載しますと言ったら快諾してくれた。昔と違うのはチャルメラが聞こえたら携帯に電話してくださいと。時代は変わった。昔はラーメン屋を追いかけて走る時代だった。

ラーメンを楽しそうに作っているおじさん。一体１日何杯くらい売れるんだろう。相当な重労働に違いない。

出来上がったラーメン。発砲スチロールの丼に入れてくれた。ねぎ、きくらげ、チャーシュウ、玉子といったシンプルな豚骨ラーメン。麺カタとか注文できるのだろうか。

揚げニンニクは３杯まで。そんなに入れたらニンニク臭くなっちゃうよ。だから１杯。

家に持ち帰るのに、輪ゴム付きラップで蓋を作ってくれた。これがいい味を出している。

蛍光灯の下だと以外に黄色っぽいスープ。中学時代と比較して旨いものや有名なラーメンをもいっぱい食べてきたから、どんな風に味を感じるだろうか。丼のまますすってみると、想像したよりボディを感じるスープ。少し脂っぽさを多く感じる豚骨スープではありますが。

麺はもうちょっと固めが好みかな。でも十分いける麺。丁度ラーメンを食べているときに車のチャルメラの音が遠ざかっていった。真冬の寒い時に食べてみたい。TT

PS.　その後何度かチャルメラの音を聞いていますが、夜の１２時前に音が大きくなった気がするチャルメラはどうかなぁ。。

今回の沖縄訪問メンバーで初沖縄の方がいて、ホンマモンの沖縄料理が食べたいらしく、「うりずん」さんを予約して訪問しました。２次会という位置付けで９時くらいだったのですが、沖縄タイムではまだまだ１次会スタートのような時間帯。

ここは国際通りから少し距離もあり、普通に観光客が歩いてふらっとお店に入る、というような場所にはありません。だからふらっと客というのはここにはいません。検索してきた人はいるでしょうけど。私は６年ぶりくらいの訪問で３回目。うりずん本館のレトロ感あるたたずまい。沖縄三味線の音楽が聞こえてきそうです。

パンフレットのようなカタログがメニューになっており、写真付なので初心者にも選びやすし。裏面にもあります。さて、皆が食べたいものをどんどんと頼みましょう。まずはオリオンビールと泡盛で乾杯。

ラフテー　８６４円　豚のエグミもなく箸で切れる三枚肉の柔らかさ。

島ダコ刺身　８６４円　　沖縄でとれるタコは島タコ。やや身が固くかめばかむほど・・・・これは本土で食べるものとあんまり変わらないかなぁ。

島らっきょうの天ぷら　５４０円。　サクサクあっさりと食べられる島らっきょう。泡盛に合うね。おいしくてもう一皿オーダー。

ドゥル天　６４８円。うりずんがドゥル天の発祥と言われる。ドゥル天とは田芋に豚肉、カマボコ、しいたけを混ぜてカラリと揚げた田芋のコロッケ。

もずくの天ぷら　メニューに載っていなかったが作っていただきました。カリッとしてかき揚げみたいで旨い。

ゴーヤーチャンプルー　６４８円。　もう超有名な沖縄料理。洗練されたゴーヤーチャンプルの味。ゴーヤ自体の美味しさを感じる。

ゴーヤーチップス　５４０円。カリッとあげてあるにも関わらず、水分が飛んでおらずゴーヤーのうまみが凝縮されたチップス。私のお気に入りメニュー。泡盛もチップスも止まらなくなる。

ヒラヤチー　５４０円。　沖縄風お好み焼きです。

焼きそば　５４０円。　麺は沖縄そばの麺。

２次会の割にはしっかり頂きました。今日は〆のステーキという選択はありませんでした。美味しかった。TT

食べログ（掲載時点　３．６４）

沖縄、那覇の夜は松山。愛媛県ではありません。繁華街の名前です。沖縄の〆食はといえば、ハンバーガーでも、タコライスでもなく、ステーキ！！素敵ですね。

夜の１２時近くに「〆のステーキを食べる！」というケンミンショー大好きおじさんの提案で、ぞろぞろとやってきました。やっぱりステーキというお店もあったのですが、（いきなりステーキではないですよ）ここはやっぱり８８ステーキ。８８グループの店舗でもJR.という位置付け。朝６時まで営業しているのも繁華街らしい。

こんな夜遅くにステーキなんて大丈夫かぁ？　外食視察ですよ。

メニューは豊富にありますが、

JR.ステーキもテンダーロインも。

特上ステーキもありますが、ここは　全員看板メニューの２００ｇ　１０００円！のびっくりするくらい安いメニュー。お客さんはさすがに若いもんが多いよ。

サラダ、ライス、スープ　食べ放題ってそれだけでもびっくり。

小サラダに。

遠慮して半ライス。肉も到着。牛のデザインの鉄板がいいですね。

〆のステーキ２００ｇ、挑戦です。ガーリックチップがすご。

表面だけ焼いたレアの状態で提供されていますね。レアって注文したかどうか焼き具合を聞かれたかも忘れてしまった。

レアだよ

横にして焼きます。肉はびっくりするくらい柔らかいし、うまい。塩とペッパー主体で頂きましたが、結構いけます。これで１０００円ってありですかぁ。しかし〆ステーキは翌日の朝は平気でしたが、１０時にソルマックのお世話になりました。無謀な挑戦でしたね。しかし旨かった！！TT

食べログ（掲載時点　３．１０）

以外に厳しい評点なのね

８８グループ

昨年の１２月にオープンした「たんたん麺のめんたらし」に行きました。地震後にリニューワルされた店舗ですね。白壁と隣の和風（鮨いち葉さん）のコントラストが際立ちます。たんたん麺専門店も熊本では珍しいですね。場所はパルコパーキングの横（旧　無印良品）です。こちらは「にくたらし」という焼肉屋さんと同じグループ店のようです。

ランチタイム時の訪問でしたが、メニューが汁ありかなしか　という簡単な選択になり、色々と悩むことはありません。ここは汁なしの麺大盛りを選択しセットメニューにはしないことにします。

麺が具材で見えなくなっている汁なしタンタン。半熟玉子をつぶしてみましょう。

ビジュアル的にはこっちですね。

軽まぜして麺をいただきます。結構マー（山椒）が効いています。麺も食感があるタイプですね。めんどくさいので、まぜまぜしてみます。

こんな感じ。台湾そばとも違うし玉子が入っているのでカルボナーラ風タンタンか。結構濃厚な味であと引く辛さでした。最近リンガーハットでも　「まぜめん」や「牛・がっつりまぜめん」などのメニューもあるし、まぜめん系は流行なんですかね。リンガーのまぜめん両方食べてみましたが、牛・がっつりは牛丼とまぜめんを一緒に食べている感じだったです。カロリーもがっつりです。TT

食べログ（掲載時点　３．０５）

たんたん麺のめんたらし　ホームページ

八代海北部に浮かぶ戸馳島へ来ました。戸馳島は大学生時代に海水浴で何度か来たことがあります。かなり久しぶりです。三角町に属していましたので、現在は宇城市になります。三角半島とは戸馳大橋で結ばれています。

そのビーチのすぐ近くの花のがっこうに来てみました。花のがっこうとは蘭の魅力にふれあう施設。知らない人も多いですが、年間１５０万株も出荷する日本有数の蘭の島です。（私も知らなかった）ガーデニングの専門家さんがレイアウトしているので、とても洗練された雰囲気。入場料も無料。

もともと市所有の施設がショップやカフェ・ギャラリーになっています。

ウッドチップが敷き詰められたギャラリー空間

カフェから図書館を望む

カフェの受付

イベントコーナーでは戸馳牛の牛串とかカレーが販売してあり、食べましたが写真を撮るのを忘れてしまいました。TT

花のがっこう　ホームページ

２０１５年１０月の　麺商人の記事

２０１６年５月の　麺商人の記事

記事にするのは３回目ですが、実はもっと来ている「麺商人」。でも久しぶりにゴクニボを食べたくなってので、来てみました。麺商人は熊本において、熊本ラーメン以外のジャンルでも食べログでも高得点を記録している店舗。（2016.6現在　文龍についで２位）

極ニボを食べようとメニューを見たら、新しい「背脂煮干し」があるではないですか。そしてとうとう熊本豚骨ラーメンが無くなっています。つまり青森煮干し系ラーメンに特化したお店になったということでしょう。新メニューに興味あり、ゴクニボを食べたいのを抑えて背脂煮干し＋煮玉子をオーダーします。

食数限定の「煮干しまぜそば」というメニューもあります。これも気になります。

到着しました。スープの表面が背脂で覆われています。久しぶりの背脂チャチャラーメンですが、ここの中華そば（煮干し）はあっさりしていますので、それをベースにした背脂もそんなにきつくないものと想像。玉子も丸のまま入ってますが、半分にカットしてあるとビジュアルがいいんだけど。

ズームアップ

先ずはスープからいただきます。もともと煮干しスープのため、背脂がはいっても、比較的上品なスープのたたずまいには変化ありませんが、煮干しのコクと背脂の溶け具合が見事にマッチしてはまる旨さになります。

麺はちじれ麺。大盛りでも食べれる量だから、大盛にすればよかった。

玉子もとろとろの半熟玉子。次はニボラー専用ラーメンのゴクニボにしたい。TT

食べログ（掲載時点　３．６１）

ミニ会食で熊本市・和食　たて岡さんを訪問しました。初めての訪問です。ビルの２階にあります。

前菜各種

お刺身各種

牛しゃぶ

珍しい、春の珍味　白魚。網ですくって土佐酢にいれてのどこしを味わいながら飲み込みます。（私は噛めませんでした）お腹の中で動いているのがわかります。（冗談）小さい頃これを食べる時、ぎゃーぎゃー騒いだのを思い出します。白魚は佐賀県名物ですし、佐賀から来ています。

少し苦手な貝類ですが・・

会計したら安かったので、聞いてみたら　料理＋飲み放題まで入っているとのこと。頼んだ人の確認ミスだったようです。飲み放題付と思っていたら別料金だっとか。逆も起きえるミスですから気をつけましょう。TT

食べログ（掲載時点ポイントなし）

 　ピザに詳しい方なら、東京杉並区永福に有名な２店舗があるのはご存じでしょう。永福町は京王井の頭線の急行で渋谷からわずか８分。下北沢、明大前の次の駅です。有名な１店舗目がここ、ラ・ピッコラ・ターヴォラ。１９９８年７月オープンでVERA　PIZZAの看板がかかがられている通り、真のナポリピザ協会認定の日本２号店、世界１４８号店です。ちなみに１号は兵庫県の「さくらぐみ」さんです。私、永福町に３年間住んだことがありまして住んでる時にこのピザ屋さんオープンしたので何回か行ったことがあります。

そしてピザ職人として働いていたマッシモ氏がオープンしたお店がこちら。

マッシモッタヴィオ。２０１１年オープンです。この２店舗はわずか２，３分の距離。暖簾分けではないけど、修業先から数分先に店をオープンするのは日本人的感覚ではわからないのだろうけど、逆にこの２店舗が永福町をピザ、イタリアンで有名にしたという経緯もありますね。マッシモの場所は井の頭通り沿いにありますので、わかりやすい場所。この場所昔なんだっけ？？と思ったら、小さなパチンコ屋さんでお客さんが少ないお店だった。

パスタランチ　１，０００円からーとリーズナブルです。女性のお客さんがどんどん来店して来ます。

階段で２階にあがると、結構広いホール。カウンター席とテーブル席。ほとんどの人はパチンコ屋だったことを知らない。

ピッツァランチは１，５００円、３つから選べる。

パスタランチは１，０００円から。サラダ・パン、ドリンクが付いてだからいいんじゃないですか。

ランチにしようかと思いましたが、せっかく来たので夜のグランドメニューから贅沢にもチョイスすることを決断。悩んだ結果、マルゲリータコンプロシュート　２，４８０円を選択。グランドメニューも昼はセットメニュー化してくれるそう。

サラダとランチ記念特別サービスのキャビア。（うれしい）

かなり嬉しいサービスですよ、これ。マッシモ氏のピザを焼く姿がカウンター越に見えます。

やってきました。プロシュートが乗っていてゴージャス感あります。少し周りのこげがあるのですが。

    生地はもちもち、表面はカリッと。生地に少し強め塩分も含んでいます。焼き立てのピザはやっぱり最高ではないですか。キャビアを乗せて贅沢なピザを味わいます。このまま１枚はペロっといくのは簡単な気がしました。他のピザを頼むか悩んだ挙句、パスタも食べたくなり、せっかくなのでグランドメニューから選択することにしました。

ペンネは９８０円ですが、他のアイテムは１，３８０円から上です。今回はウニのリングイネ　１，７８０円をスパゲッティに変更していただきました。

銀皿の上にのって到着。レモンが添えられています。量はそんなに多くありません。

濃厚なウニソースと。そして麺のアルデンテ感がハンパナイです。しこしこしてます。この麺を味わう感覚もいいかもです。パスタを完食してピザを半分残していたら、女性の店員さんがお持ち帰りになられますか？とのことでしたので、アルミホイルに丁寧に包んでいただき熊本まで持ち帰り、家族で頂きました。お昼から思いもかけず５，０００円超のランチとなってしまいましたが、記憶に残るピザをいただきました。TT

食べログ（掲載時点　３．８１）

ラ・ピッコラ・ターヴォラ

食べログ（掲載時点　３．７７）

少し長くなりますが、あんこう鍋の世界にお付き合い下さい。

今日の東京BI食クラブの訪問先はあんこう鍋　「いせ源」さん。個人的にはあんこうとか、白子とか苦手なんですが、歴史ある食べ物ということで納得させ来ました。場所は東京の神田。以前歴史建築物訪問で訪れた地区で、あの有名な「神田やぶそば」やとりすき焼きの「ぼたん」がある地区で、戦災の被害が少なく、古い建築物が残っています。

創業は江戸末期天保元年（１８３０年ころ）。現在の建築物は関東大震災後昭和５年に建築されたもの。前にあるお店はこちら。

甘味屋さんの竹むら。このあたりは本当にタイムスリップ空間だ、被写体にもなる。

最初で最後の訪問になるかもしれない。歴史に思いを馳せる。

塩ゆでかにとかも販売したんだろう。

上へあがります。若い人で賑わう店とかではない。男二人で座敷で密談とかそんな雰囲気があうのかも。

あんこう鍋だけ食べて飲むなら５千円もあればよいと思うのだが、鍋以外の副菜を頼んでいくと結構な値段になります。

あんこう鍋コースも８５００円から１２０００円まであるのだが、BI食倶楽部は予約限定の１５０００円のコース。そんなに食べれないと・・・思うけど。

ビールで乾杯しつつ、ほたるイカだの穴子だーの。

あん刺しですね。これは羽を広げた鳥のイメージでしょうか。わかりません。白身ですね。うまいかどうか・・・シンプルな味としか。

煮こごり。

あん肝刺しですね、まるでチーズのようだ。

から揚げ。ふぐのから揚げとあんまり変わらない。

とも和え・・味噌の味、少し苦手かも

珍味系でお腹いっぱいになってきたのです。今から鍋。野菜を中心にいただいて身の関係は他の人に食べてもらいましょう。

ぐつぐつ煮込んで

野菜もいい具合になってきました。醤油の味が結構深く味はしっかり付いています。野菜も美味しい。

アンキモのくんせい。これぞとばかりに珍味攻撃！一息ついて「おじや」作成です。お店の人がしてくれますが。

ご飯を投入し

ぐつぐつ

玉子を投入しぐつぐつ

ネギも投入！いい具合にもう出来上がります。

たった　こんだけかい！

おじや、好きじゃないからいいんです。そう思っただけ。

こんなに漬物

江戸の雰囲気を感じながら食事しました。TT

いせ源ホームページ

食べログ（掲載時点　３．６０）

所用をすませていたら、ランチの時間が短くなった。新橋で「さっと」食べれて旨いところ。行ったことはないが気になっていたところ。「おにやんま」に突撃だ。ランチのピークタイムも過ぎていて券売機行列もない。「よし」

とんぼの名前の讃岐うどんへ行ってみよう。ここは五反田、青物横丁に続く３店舗目。「自家製麺」の讃岐うどんを提供するハイレベル立食いうどん店ということは知っていた。

看板も金額が書き換え書き換えで読みにくいが、天ぷらうどん４７０円というのは新橋界隈ではコストパフォーマンスは高い。

何にしようかと思う暇はない。マツコデラックスならぬ、ヒデコDXに挑戦したい（赤い縦のテープに書いてある）が初心者なので、ここはデカボタンの左上の　とり天＆ちくわ天　ぶっかけ　にする。４９０円というアンダーワンコインランチ。

ヒデコDXがどんなものか気になってネットで調べた。ナイスなボリュームだ。

券を渡してカウンターで流れ行列のように出来上がったものを受け取る。店内は奥が広くなっており約３０席の立食い席。麺を食らっているリーマン姿がどうにも作業のように感じて、うまそうには感じない。まぁ、私も荷物をかごに入れて、一気にかきこみます。

とり天２、ちくわハーフ１。讃岐から運ばれる小麦粉で作られる麺もつるつるで旨いらしい。

だし汁も優しい味で、意外にいけるじゃないですか。麺をすする作業がだんだんと楽しくなってきました。美味しいので大盛りはいけそうです。朝７時からオープンしているのも香川っぽいですね。早朝うどんがいけるというわけ。夜は２３時と〆うどんにも間にあいます。いつかヒデコデラックスに挑戦したいと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

さて、お肉の登場です。ロースとヒレ肉。大分と熊本のお肉。

鉄板で焼いているのを見ていると食欲増進。

脂のサシがはいってますね。ひっくり返します。

はい。ミディアムレアでいただきます。

目の前の鉄板で焼かれたばかりだから、熱い。ほんっとうまいです。

オクラとかたまねぎ、エノキなど。しかし鍋料理ではないし、肉への興味が増進。

食事は今日は皆さん、チャーハンを選択。シェフの手さばきが必見。

たまごをかき混ぜるスピード早！

お腹が満足になっていたので、私は少な目にしてもらいました。普通盛りくらいの量は１人あたりあります。ご飯ぱらぱらのチャーハンは本当にいけます。

最後はデザート。今日のメンバーは皆さん、いつもきまってます。黒糖シャーベット。適度なシャリシャリ感と黒糖の微妙な甘さがたまらない一品。

さっぱりするんですよ。これ。だからこれにしてしまう。今日も満足感をいただきました。TT

食べログ（掲載時点３．５１）

薔薇亭に来ました。年に何回かは来ていますが、ここは熊本市内でもナンバーワンだと思う鉄板焼きのお店です。接待やゆっくりした会食に使用されているようで個室も沢山あります。クラブに近いことからレディさんとの会合にも使われる方もちらほら？ビルの２、３階がお店になっています。

Aコース、Bコースは　１０，８００円で　前菜２種類、あわびの鉄板焼き、ロースORヒレ、野菜、サラダ、ライス類、デザートという構成。普段はこれをオーダーすることが多いです。ステーキ単品系もあります。やっぱり前菜も美味しいし、４人くらいならヒレ・ロース半々で両方提供してもらうことも可能です。

４人席。ゆっくりした空間で、鉄板を目の前にします。一番おいしいポジション。

前菜の一皿目。和牛の炙り焼きです、いきなり肉です。なんというんですか、脳に肉を食うぞと刺激スイッチが入ります。本当はサラダとかから静かにスタートするのですが、薔薇亭ではいきなり肉前菜が登場するのです！あついわぁ。

本日の前菜は、この６品からの選択。さぁ、数分間も悩むことなく、ぱっと決めましょう。県内人は馬刺は除外して選択する人が多いですね。以前は「いきなり肉」でしたが、最近は蛤のオーブン焼きを選択することが多い私。

蛤のオーブン焼き。２個分です。これくらいで十分です。香りといい美味しい。

同行者には違うメニューを選択していただきました。これは黒毛和牛の’あぶり焼き’

スモークした初鰹のたたき

ネギたっぷりでインパクトのある、特選牛ヒレ肉の’たたき’風

天草産あわびの鉄板焼きからスタート。新鮮なあわび。

切れのいい包丁で薄くスライスされるあわび！

フランスパンをそえて、ガーリックであえたキモの部分と。いつ食べても美味しいよ！

アップにて

さあ、肉編は次回に。

会合で秋葉原の肉の万世に行きました。万世なつかしいわ！秋葉原の本店は３５年ぶりくらい。大学生の時くらいに来ているかもしれないが正確な記憶にはない。中学生の時におかんに連れてきてもらった。なぜ覚えているのか？旅行のアルバムに「万世」の箸入れが貼られていたからだ。昔のアルバムは神社の入場券や切符とかそういうものが一緒に貼られていた。箸入れには「肉を食ったんだぞー」と書いてあった。おかん、ありがとう。

１９４９年創業。羽田空港では「まい泉のカツサンド」と並んで「万かつサンド」「ハンバーグサンド」は有名だ。

日本食でもしゃぶしゃぶ、すき焼きは外国人にも人気。まるで肉のテーマパークのようなビルだなぁ。７階へ向かいます。

しゃぶしゃぶのコース　松コース　１２０ｇ　１１０００円コース（税サ別）です。

前菜及びタレ。このゴマだれ、味が薄いんだなぁ。市販のゴマダレよりコクが少なくパンチの物足りなさを感じました。年を取った方には優しい味かもしれませんが。

黒毛和牛の佃煮。名物だよね、楽天でも販売してあります。

黒毛和牛佃煮そぼろ煮70g

前菜　ローストビーフとサーモン

ミナミイセエビ黄金焼き。結構濃厚なマヨネーズソースだねえ。

イセエビの代わりにヒレ肉あぶりも選べるとのことで、これは違う人が頼んだもの。肉の前に肉！あついわぁ

しゃぶしゃぶの肉１２０ｇなんてすぐ平らげてしまう量ですね。

野菜。今日は珍しく肉を沢山食べたい気分。

しゃぶしゃぶして頂きます。ゴマだれの味が薄いので、今日はポン酢メインに頂きました。やっぱり濃厚な味のゴマだれがいい！！TT

食べログ（掲載時点　３．５２）

新橋で多くのラーメンをいただきましたが、纏（まとい）さんは閉店時間が１０時のため夜の〆ラーメンの時間には早いこともあってか訪問したいと思いながらなかなかできませんでした。新橋の細ーい路地の所にあります。今はビルが建築中のため通りから見える感じになっていますが。

ということで、ランチタイムの訪問を決定しました。東京で宿泊したため早い時間のランチにすることにしました。そして１１：１５すぎに来たのに、、、行列ですね。サラリーマンの方食事早いですね。まぁ９席のカウンターが埋まって、４人ほどの列ですからすぐ待てば順番は回ってくるでしょう。いやぁ、東京でうまいものを食うには時間が勝負だねぇ。

暖簾をくぐり、食券を購入して着席するのです。注文は最近ここは「イカ煮干し」なる新ジャンルのラーメンも人気という情報は仕入れていますが、初訪のためまずはここが有名になった「煮干し」ラーメンを食べてみることとします。特製平子煮干しラーメン９５０円と決めていました。

業務用の麺は「三河屋製麺」の生麺を使用されているようです。券売機で購入、着席し、しばし待ちます。

到着しました。チャーシュウも５枚ものっています。メンマ・海苔・味玉・三つ葉・ねぎ。

丼を回転させて撮影。うっすらと香る煮干しラーメンの香り、いいですね、上品な香り。

スープも黄金色。まずはスープから。ほんと煮干しの上品な味です、ぐぐっと強烈パンチをもつ煮干しラーメンではなく、あくまでバランスと育ちの良さを感じるスープですし、飲み干したくなる味です。強トンコツではありませんし、罪悪感もない感じ。しばらく飲み進むとスープの美味しさがぐぐっと感じるようになります。

三河屋製麺の面も中細ストレート。コシもあります。このラーメンがだてに食べログ３．６オーバーでない人気店のラーメンかぁと思いつつ平らげます。

味玉。とてもとろっとした半熟たまご。美味しい。また機会があったら訪問したいと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．６１）

横浜です。横浜で何を食べるか悩んだ挙句、今回チョイスしたのがピザのシシリア。横浜スタジアムのすぐ近くです、球場の賑わいを横目で見つつ、お店へ行列覚悟で向かいました。なんせ噂ではここのピザは日本トップレベルと聞いているので、行列覚悟。

しかし！一人というのが幸いし、カウンター席へ滑り込みました。２６席のうち２０席はカウンター席。いやぁ、ついてます。まだゴールデンタイムなのに。一人ピザは寂しいかな、いや隣にもリーマンさんがいました。

先ずはビールで喉を潤しつつ、前菜をいただきましょうか。カウンターの中には従業員さんが５名ほど、結構忙しく調理されています。２００１年開業のシシリアは今や全国トップレベルのピザの評価のお店。小笠原 敦シェフはナポリピッツァ職人協会のマエストロの資格も取得し、イタリアシチリアでこのピザを生み出す技術を習得したとのこと。

どれもこれもいただきたいが、３品に絞ります。

ランギラーノ産生ハム。８００円。最高級のパルマですね、ジューシーで塩加減も丁度よく、これは旨いしビールに合いますねー。少しピザトッピングで残しておくことにする。

いろいろ野菜のマスタードマリネ　３００円。さっぱりした味がこれまたビールの旨さを何倍にもする。

カウンター越しに小笠原氏の焼く作業を見る。

３品目はエリンギのニンニクバターパセリ焼き。６００円。これは一口食べたら、ワインが飲みたくなりました。濃厚で美味しいし４品目の前菜も頼みそうになってしまう。

白ワインはファウド・アランチョ・インツォリア　のグラスワイン５００円にする。シチリア産のテーブルワインだ。反対側のカウンター越にピザを食べながら、お酒を飲んでいるカップルの女性があまりにもセンスが良すぎて、困ってしまう。しかし旨い店はセンスがいい子が多いんだよ。後ろのテーブル席に居る子もレベルが違う。

さ、ピザでも注文しとかないと。マルゲリータか

クアトロも美味しそうだし、両方頼むのもありだけど。

やっぱり、マルゲリータ。もちろん水牛のモッツァレラのブーファラでしょう。それにプロシュート　コットをトッピング。コットとはプロシュートを加熱したやつね。１枚２０００円になりまーす。DOCもあったんだけどﾈ。

到着しましたよ。素敵すぎますね。この焦げ加減が多くない絶妙の火の入れ加減。ナポリピザ独特のこのエッジ。

回してからも撮影せんと。

このカットは必要だよね、生地の感じが伝わるかな。みずみずしい上にモチモチ、カリっとしている。ピザの特徴のいいところがいっぱい詰まってます。これはいくらでも入ります。確かに私が今まで日本で食べた中ではトップクラスです。生地がうますぎ。もちろんモッツァレラも最高。

２枚食べたところで撮影。この後ペロッと食べて、クアトロを注文しようかと胃に相談したところ、「それは次回にとっておいたら」ということなので、がまん。いやーうまい店ですね。こんな美味しいピザで飲みの〆をしたら最高だにゃ。TT

食べログ（掲載時点　３．９７）

長野市に行く用事があったついでに、雑誌を読んで気になっていた　みーるんビレッジに足をのばしてみました。熊本から長野というとかなり遠いのですが、長野駅は北陸新幹線の中間駅。昔は長野新幹線と呼んでいましたが。かがやきという上野、大宮にしか停車しない新幹線だと東京駅から長野駅まで１時間２０分少し。近いですねー。

みーるんビレッジへは、長野駅からJR飯山線、北しなの鉄道で３駅１３分、タクシーに乗って１０分くらいです。アップルラインと呼ばれる国道１８号沿いにあります。

みーるんビレッジは株式会社ミールケアさんの経営で、ミールケアという会社は保育園・幼稚園・病院・医療施設などの給食サービスを受託している会社で受託数はなんと３００ケ所にも及びます。関社長がH2年に脱サラして長野市で弁当屋を開業、１０年後に病院などの給食サービス受託。顧客の喜ぶことをしたい、使命感を持つ仕事を深めていきたいと当時は少なかった幼稚園への給食サービスを開始、食育に「日本の食文化」と「和食」のキーワードを取り入れ、子供たちの健康を願って取り組み、社内で食の勉強。２０年から本格的に給食サービスを開始し、園児向け食育の出張授業、農作業体験や地産地消野菜、天然だしにこだわり、受託数を増やしていったとのこと。２０１６年にオープンしたみーるんビレッジは食育の理想郷の場所、食文化の伝承の場所ということで、その場所を訪問してみたかったのです。ここにはカフェ、パン屋、レストラン、スイーツショップ、農場などがあります。

こちらはスイーツショップやパン屋さんが入っている建物。右側にみーるマーマレストランがあるので、そこでランチを食べるのも目的でしたので早速行ってみます。パン屋さんは後で訪問して「おやつ」を買います。

こちらがみーるマーマ入口。

ランチで大人　１，７２８円ですから安くはないです。素材にこだわり安心な商品を提供しているとのことです。女性の方が入って行かれます。

壁に貼ってある、企業ポリシーとかこういうものに結構目が行くんです。食の伝道ということで正しい子供の舌を創るお手伝いをします。企業理念やポリシーがきちんとしている会社というのは事業がぶれることなく進んでいくものです。

室内は天井も高く解放感があります。結構なキャパがあるバイキングレストラン。とても清潔感があり好感が持てます。それではざっと見渡しつつ、食べたいものを取っていきましょう！

野菜コーナー。ここのにんじんドレッシングは楽しみなんだ。ネットショップでも買えますので、買おう。でもセットでしか買えないのが。

コロッケ、から揚げ。

新玉ねぎと豚肉のチーズ焼き。今月のおすすめ。これも美味しそうだね。豚肉は青森・岩手産。

長野名物　おやきもあるね。

長芋の三珍和え。すごく手作り感あるお惣菜です。後でわかったのですが、みーるマーマの一番人気アイテムだとか。美味しくておかわりしました。

ポテトサラダと春雨サラダ。素朴だけど外せないアイテム。

巻寿司とかちらし、パン。

デザートコーナーもあります。他にもカレーとか色々アイテムはあったのですが、私が最初に回ってお皿に盛りつけしたものが

先ずはこんな感じで。隣の席の若い女性の盛り付けはとても綺麗でした。一緒に行った人ではないですよ。

にんじんドレッシングは濃厚だけど美味しい。

ご飯は金芽米ということで、おかずとしていただきながら食べました。余り違いはわかりませんでしたが美味しかったです。

熊本のティアのバイキングは良く行ってましたが、閉店したので自然系バイキングは久しぶりでした。近くにあったらなと思いました。美味しかったです。TT

ミールケアホームページ

 銀座で天ぷらを食べようと思い、検索してこの店に電話したらたまたま空いていますよとのことで行ってみることにしました。銀座８丁目、プラザG8ビルの地階にあります。通りから見るだけではなかなか入りにくい感じの銀座の天ぷら高級店のように見えます。以前訪問した天亭のすぐ近くです。（天亭の記事）

銀座天ぷらよしたけ　と書いてあります。調べたら２０１３年のオープンとのことなので、それほど古い老舗というわけではなさそうです。L字形のカウンター８席、テーブル６席ほどのお店です。このL字形カウンターが隣席との間隔もほどよく、天ぷらの揚げているところも見え、ほどよい感じで気に入りました。

のれんに書かれている、歌舞伎の隈取りが店内にもいくつかあるのですが、気になって後々調べてみたところこの隈取は永谷園の商標登録であり、天ぷらよしたけさんは永谷園の経営とのこと。銀座でも鮨すし嘉は永谷園さんの経営とのこと。

確かに同じ隈取。

おまかせ　１４０００円コースと、１１０００コース、８０００円コースの３つがありましたが、今日は竹に相当する愛宕（あたご）コースにしてみます。お造りと天ぷら、天丼までついてますので十分でしょう。

お付だし。最近苦手な蛍イカ。豆腐と雌株。

海老の天ぷらからスタートしました。

そらまめとエビの頭をたべて、ビールで喉を潤し

大将と会話をしているうちに、お造りも出てきました。ほどよい量です。天ぷらの前のお造りは白身系やさっぱりしたお刺身が好みです。

冷酒を飲むことにしました。名前忘れました、新潟のお酒だっけ？

あつあつの茄子

たらの芽

２本目の海老天

キス天。こちらは太白ごま油を使用しているとのこと。

名前忘れました、赤カレイ？なんでしたか。

サラダで小休止しつつ

たまねぎと

さつまいも

鮎は苦手なので、鹿島産のはまぐりにチェンジしていただきました。これはおいしい！

穴子を３つに切っていただき。

ふわさくでした。

タレがきつくないあっさりした、小エビのかき揚げ丼を堪能し

桜アイスと残ったお酒たちをかたずけました。楽しくて美味しい時間をいただきました。今度はランチに来てみたいと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

ホテル日航熊本の桃李（中国料理・広東料理）でディナー会食を楽しみました。スズキか魚の名前は忘れましたが濃厚な味付けで美味しかったです、また北京ダックの揚げ物を海苔で巻いて食べるのも手が汚れずに良かったですね。桃李さんでは春巻きもたまに海苔で巻いて食べるスタイルを案内されており、これは良い食べ方です。メニュー表はなかったので写真のみ。

食べログ（掲載時点　３．０８）

日本料理　とみた　熊本市

１年ぶりに日本料理　とみたに訪問しました。そういえば熊本地震の直前に訪問したのを思い出します。早いものでそれから１年が経過します。今見てみたら食べログのポイントも３．２８から３．５１まで上がっていますね。繊細な料理が評価されたのでしょうか。

今日は、７，５００円のコースです。真ん中のコースです。５５００円と１１０００円のメニューがあります。

最初にじゃがいもを食べてくださいと置いてありました。

いつも感心するのが前菜盛。季節感（この時は４月）桜もありまた５月のちまきも入り、和食としての季節感があります。前回も感じていますが、メニュー表はあってほしいんですよね、何が出るのか知りたい方なので。だから正確な料理の名前は忘れてしまいました。

すこしづつ繊細な和食と日本酒をいただいて満足でした。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

天ぷら　八坂圓堂（１）　京都市

天ぷら　八坂圓堂（２）　京都市

前回訪問した時にとても美味しかったので、祇園八坂圓堂さんをまた訪問しました。念のため予約しておきました。今回は本館の２階の座敷です。この建物は昭和初期に茶屋として利用されていたものだそうで、風格のある建築物です。

ランチは３種類。座敷は葵からになります。これにサービス料が１５％付加。今日は葵にします。

お付きだし

圓堂さん名物のとうもろこしの天ぷらとエビパン。とうもろこしはホロホロと崩れる感じで、美味しい。

次に海老３匹。天つゆと塩両方で頂きます。甘味があってこれもやっぱり美味しいです。

えんどうまめコロッケを撮り忘れ、しいたけのえびつめ。アツアツ。

筍としそ鯛巻き

もろことタラの芽

穴子とはなな

サラダと

口直し

そしてかき揚げ丼。最後までしっかり美味しくいただきました。TT

えんどうホームページ

食べログ（掲載時点　３．６８）

京都に来たら、必ず行きたくなる道。先斗町（ぽんとちょう）。先斗町通り、鴨川に平行している５００ｍほどの細い路地に飲食店が集中しています。夜はそんなに遅くないが、深夜まで空いているバーとかもあります。京都の町並みの風情を感じる場所です。

今日の昼はイタリアンだったのですが、夜はいつか来ようと考えていた「うしのほね　本店」へ。どこの馬の骨という言葉はよく聞きますが、うしのほねというのも記憶に残る言葉です。１９８５年創業ですから３２年目です。

細い路地を進むと入口があります。町屋です

２階へあがると鴨川を見下ろせる特等席が。デート席ですね。夏は川床もあり納涼できますね。

メニューは一部を掲載しますが、和食が色々とあります。とりあえずから

春の旬なサラダ　９００円

京丹後伊根のぶりのお造り　脂がのって美味しいー　和歌山の冷酒をいただきます。

京生麩の二色田楽　７８０円

高原鶏の竜田揚げ　８８０円

穴子白焼わさび醤油　１２００円

今日のメインはビーフシチュー。２５００円。パンのおかわり自由。本店では、和牛のイチボ肉をミディアムレアに焼き上げシチューに添えて出てきます。ルーがたっぷり。

濃厚なカレーのようなシチューで、ワインが飲みたく。創業以来の人気メニューらしいです。

最後はやっぱり漬物でしょう。京錦市場打田さんの漬物盛　６５０円。

ほんとにシチュー美味しかったです。TT

翌朝食はバイキングで。京都ホテルオークラに宿泊していましたので、オークラ伝統のフレンチトーストは必須。そういえば、神戸オークラのほうが美味しそうな提供だったなぁ。

神戸ホテルオークラで本物の味を満喫する

うしのほねホームページ

食べログ（掲載時点　３．５７）

京都の桜を見物に行きました。桜の時期となると京都はすごい人（最近の京都は外国の方はじめいつも人が多いのですが）。だから美味しいものを食べようと思ったら、予約必須か、並ぶこと必至なんです。ということを聞いていたので、下調べをしてあまり観光チックでない京都のレストランを探しました。ランチなのですが席数１２席なのでだいぶ前から予約していました。シチリア料理、リカータ。南欧風のパステル調の色とウッディな内装のレストランです。こういう隠れ家風のお店って好きだなぁ。

２０１４年オープンでもう時期２年、リカータとは修業時代に過ごしたシチリアの港町の名前とのこと。シチリアというとイタリア料理の中でもさっぱりした、柑橘類を使ったイタリアンだろうというくらいしか思い浮かびません。手書きメニューは温かみがありますね。

子供用にはパスタセット　２，０００円を大人はおまかせランチでハーフパスタにメインが付きます　２，９８０円。席料があり、袋入りのグリッシーニが付いてきます。

自家製シチリア風　パン。オリーブオイルにつけていただきます。とても素朴なパン。

前菜の盛り合わせ、１０種類くらい入っているでしょうか。白いお皿にカラフルですね、柑橘系も入ってたりしてあっさりした前菜はまさしくシチリアン。真鯛のカルパッチョ、生ハムとモッツァレラや、甘エビのレモンオイルなどなど。これは白ワインを飲みたくなりますね。

カターニアの名物パスタ　米茄子とトマトソース　チーズバジリコのノルマ風スパゲティーニ

麺のゆで具合もアルデンテで美味しかった。

イタリア産グリーンピース入り　ラグーのマファルデ。スパゲッティーニに変更

おまかせのハーフパスタは　トラーパニ風鮪のトマトソース　ミント風味のブカティーニ（穴あきパスタ）ブカティーニの食感が良い。ブカティーニはシチリア名物。

パスタでだいぶお腹膨らんでいたら、メイン。色んな魚介のスープ仕立て、ブイヤベースのようなものですね。シチリアの郷土料理だそう。沢山の魚介からとても美味しい出し汁が出ています。具を食べるよりスープのほうが美味しいかも。量があって食べれないかもと思いましたが、美味しかったため綺麗に食べることができました。胃は正直です。

ドルチェは２品。コーヒーもとても丁寧で美味しい。シチリア料理、とても家庭的なお店で大満足でした。TT

食べログ（掲載時点　３．５７）

佐賀県武雄市を訪問。ダイニングエクスプレスの記事にしたのは久方ぶり。

 【三喜堂・回転焼き　佐賀県武雄市】　甘党の店　廻転焼きうまいです！！

 【三喜堂・佐賀県武雄市】　廻転焼・おはぎの甘党のお店

なぜか１０年以上も前に、三喜堂の廻転焼きを食べてるんです、このお店今もあります。

武雄といえば、温泉とかツタヤが運営している図書館とかありますが、時間の関係上図書館に行ってスタバでくつろぐというわけにはいきませんでした。

上の写真は武雄のシンボル、武雄温泉の楼門です。なんか中国風なんですが、これは１９１５年４月完成の国の重要文化財。設計者があの赤煉瓦の東京駅を設計した辰野金吾氏というからすごい建築物なんですよ。同時期に東京駅も完成しているのですが、辰野建築とは路線が違い過ぎてどう見ても、辰野建築には見えない。中にある建築物も重文。建築の話はこれくらいにして腹を満たしましょう。

今日の０次会はここ。もしもしラーメン　ホワイト餃子　餃子会館 というすごいインパクトのある店。０次会というのは、勝手に作った造語で１次会の前に腹に少し入れておいて軽く飲む会のこと。

なにかしら、すごく売れるらしくてただし書きがある。今日も「すぐ餃子終わりますよ！！」と言われてしまいました。それなら急がないと。

もしもしラーメン５００円と良心的。お客さんの多くが食べていた焼き餃子は８個４００円。これも良心的。綿・餃子の皮・具全て自家生産とのこと。手書きでは製造という言葉が使用されていたが。

なにやら焼き方だのうんちくが書いてあった。期待感がふくらむ。

いよいよ。３人前の餃子が到着！ビジュアル、すご。なにこれ、シュークリームか？ちぎりパンかと思ってしまう。

厚めの皮がパリッとしているけど、脂っぽくなく、やはりパンの生地のよう。表面はカリカリ。

裏返すと餃子に見えるけどね。

味はというと結構ニラのパンチがきいている。野菜もたっぷりだし、はまればはまる味というのかな。ラーメンは食べていませんが、薄い豚骨ラーメン風だったから、ここは餃子がイチオシの店だと思う。ホワイト餃子っていうほどホワイトではないのですが、ホワイト急便ではなく、千葉県野田を本店とする「ホワイト餃子グループ」に属する１店ということがわかりました。通信販売もやっているようですが、本店より車で２時間以上かかる方のみという珍しい制限付きです。TT

食べログ（掲載時点　３．５１）

絶妙なアルデンテ感！カフェピッコリーナのボロネーゼ （YAさんの記事）

熊本市中央区南坪井町　アルデンテでおいしかった　カフェピッコリーナ

土曜日に上通りに用事があったので、家族と上通りからほど近い南坪井にある、カフェ・ピッコリ―ナでランチをとることにしました。ランチセットは税込で１，０００円で前菜、パスタ、パン、ドリンク付きという価格です。入口はテラス風になっていて解放感がありますね。

８種類のパスタ・ラザニア・リゾットから選択できるようになっています。今日は、ボロネーゼ、レグーミ、ペッシェの３つを選択することにしました。ボロネーゼは＋２００円で２５％の大盛に。

前菜はサラダ、生ハム、チーズ、魚のマリネが乗っています。量は少ないけどサラダだけより美味しいかなぁ。

ボロネーゼは生パスタのタリアテッレ（平打ち麺）。お肉がごろごろ入ってトマト風味のグラナパダーノチーズかけ。子供が気に入ってました。

小エビと春の豆のスパゲッティ、クリームソース。これは海老も沢山入って美味しかった。パスタのゆで具合も良かったです。業務用の乾麺パスタやオリーブオイルも販売されていました。こだわりがあると思います。

ペッシェ、魚のミンチとさくらえび、アスパラガスのスパゲッティ　軽いトマト味。ライトな食感でした。

ごちそう様でした。TT

食べログ（掲載時点　３．１５）

小田原で鰻というと、全国的に食べログポイントでもトップ３にランクされる、うなぎ亭友栄が有名。ここは青うなぎを使用しているとのことで予約しないとなかなか入れないらしい。小田原市内中心部にほど近く、観光地である小田原城にも近い所に位置する有名鰻所がここ、うなぎ松琴楼（しょうきんろう）。創業は江戸時代末期というかられっきとした鰻の老舗。もちろん関東風のふっくら鰻が地元の人のみならず、遠方客をもとりこにしていると聞いている。

ディスプレーはうな重（と呼んでいるが丼に入っている）と数品が。のれんをくぐる。香ばしい鰻と醤油の香りがする。

テーブル席とカウンター席。オープン早い時間でまだ混んでいない。良かった。鰻屋さんは混んでくると待ち時間がどんどん長くなる。

松琴楼さんの珍しいところは、松・竹・梅　とか特上・上・並　といったメニュー区別をしていないこと。なんと、量目で表示してある。江戸創業というのに、いつからｇ表示なのだろうか、気になる。それにｇ表示だとステーキではないか？と思ってしまう、うなぎのｇはどれだけの量か全然わからない。おまけに調理前の量目らしい。まぁ、並が２３０ｇと思えばよいのだろう。今日は２３０ｇにする。ご飯の多めや大盛りは無料らしい。これも普通にする。

うなぎ専科　という言葉がよい。おいしい鰻を食べさえてくれるだろうとの期待感が高まる。注文からほどなく、うなぎの骨とお新香が運ばれてきた。またこの鰻の骨は脂っぽくなく、ポリンキーで旨い。

骨を食べつつ、鰻の登場を待つ。この待っている時間も鰻屋の楽しみだ。うな重だが丼が運ばれてきた。

ふたをオープンする。綺麗に焼けた上品な鰻が登場する。色目は薄め、別にタレがあるので味の調整は自分で可能である。

じっくりと鰻を観察する。

口に運んでみる。外はカリッと香ばしく中はふわっとしていて溶けるよう。比較的脂目は少な目のように思う。このカリッ、フワッ、カリッ、フワッという食感を楽しむのがよい鰻だと思う。ご飯はお腹が空いている場合は標準だと少なく感じるかもしれない。だから多め・大盛りが無料なのは嬉しいところ。それに鰻３００ｇでも普通にいけると思う。タレも関東風なのであっさり目の醤油感。ごちそうさまでした。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

鶏冠（とさか）　大分市都町　鶏ポタラーメン

今日はとさかラーメン、また行きました、２度目です。大分で翌日胃もたれしない〆ラーメンといえばここがいいかもしれません。前回は鶏白湯塩ラーメンにしましたので、今回は醤油にしたいと思います。しかし夜遅い時間なので半熟玉子は遠慮しておこうかと。今日は大人数でしたのでカウンターを占拠してしまいました。飲んでハイテンションの人もいましたね。

おおいた地鶏を使ったスープに、塩ダレ・醤油ダレをブレンド。ここのお店のスタンダードは塩なのか、醤油なのかわからないが、こちらに自信作とコメントがある。今度行ったら聞いてみたい。

スープも醤油の方が好みかもしれない。うまい。

麺も博多風に細麺で夜ラーメンとしては最高ですね。これは。禁断の１杯はうまい。TT

食べログ（掲載時点　３．２１）

金沢の市場見学ということで、駅からもほど近い近江町市場へやってきました。結構大きくて場内は観光客でも賑わっていますね。こういう市内の中心部にある市場って活気があっていいですね。野菜、魚など地のものを見るよい機会になります。そして早い昼ということで、富山・金沢とお寿司などでかなり食傷気味ですが、金沢の回転寿司も食べねばという半ばわけわからない強制感で訪問してしまいました。近江市場ではトップランクの人気の「もりもり寿司」

金沢の寿司を見ているとこういう３点盛りとか５点盛りとか多い気がする。１貫ずつ沢山の種類が食べれるので効率的ではあるよね。

本日のおすすめとして盛りの種類が書かれています。回転寿司なんだけれどここもオーダーしている人が多い。

とりあえず、サーモン　（２２０円）

近江町３点盛り（５００円）を。中とろ、のど黒、真たら。シャリももりもり系でのど黒も昨日富山で食べたのが美味しかった。普通のお寿司だった。

寒ブリっていうから、ブリ３点盛り（３３０円）を注文。はまち、がんど、ぶりたたき。ブリの３連投には飽きてきた。今日はどうもお腹の調子が良くない。食べている途中でスタマックエイクして、ここで退出。ノンアル１本入れて　１５４４円でした。今日は満足度が低い日でした。寿司に飽きてたのと自分のお腹のせいもあるんだろうけど。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

 金沢での夕食は懐石料理をいただくことに。東茶屋街のほど近く、卯辰山の中ほど金沢市街を眼下に望む、松魚亭です。浅田屋旅館やかなざわ石亭と同じグループです。金沢での料理というと和食は特に期待感は高まりますね。

ずらりと並んだメニュー。もちろん地の物をだいぶ使用してあると思います。料金は15,000円ほど。

左から、富山産茹でホタルイカ酢味噌掛け

穴水産なまこ腸赤いか和え

輪島産あわび柔らか煮　風味餡

ホタルイカ美味しんだけど、最近苦手になってきているんですよね。

珍味の焼き物。能登産ばちこ（干し口子）のコンロ焼き、能登産岩海苔、才巻海老。ばちこって固いのよね。炙っていただく。

柔らかい蓮蒸し　丸葉春菊餡かけ。

蟹肉、ユリ根、えび。　蟹がたっぷり入っていて美味しい。

海老真丈　お清し仕立て　柚子香り

お造りは

ヒラメ、鯛、サヨリ、甘海老、コゴミ

日本酒はじゃーん、差し入れ頂いたゆうかんぱく。（有歓伯）かなり希少なお酒らしく、大吟醸蔵内熟成。ホームページを見ると価格が・・・１．８Lで３諭吉とは！！取り合いになりましたよ。

のど黒風味焼き　能登手毬焼き　海老せんべい。のど黒は本当にスターのお魚ですね。近江市場などでも「のどぐろ、のどぐろ」

和牛炙り寿司醤油餡かけ。お肉もやわらかーいし結構おいしい。

まだあるんですか、鴨の地部煮。

冷やし氷見うどん。富山の氷見うどんです。気になっていました。稲庭うどんですね。これはつるん！としてご飯ものより美味しい。和食の〆の稲庭うどんって結構好き。

途中からは日本酒、ワインを大分飲んでいました。いやあ本当に美味しい料理でした。ゆうかんぱく最高！TT

食べログ（掲載時点　３．５７）

石川県 車多酒造【瓶詰2017/03以降】天狗舞 有歓伯(ゆうかんぱく) 秘蔵大吟醸【オリジナル木箱入】1800ml 要低温 価格：32400円（税込、送料別) (2017/4/14時点)

富山滞在の時間は短かったものの、日本のコンパクトシティを目指す先駆都市としての機能を視察することが出来ました。LRTや市電、公共交通機関が充実しています。

JR富山駅は北陸新幹線が開通し、金沢駅まで最速電車で１９分。JR富山駅改札の前には市内電車（路面電車）の駅がありすぐ接続できます。現在は旧JR富山港線を引き継いだ富山ライトレール（LRT=Light Rail Transit)との乗り入れ工事中。これができれば更に便利になります。

富山最後のランチは駅にある廻る富山湾　すし玉にしようと思いましたが混んでもいるため、駅前の廻転　とやま鮨にすることにしました。空港をはじめ何店舗かあるようです。金沢ももちろんお寿司のレベルは高いのですが、廻転鮨は富山がレベル（CP)が高いと聞きます。

回転寿司ですから、開店と同時にINします。

１階はカウンター席。オープンしたばっかりですが、噂通り　「寿司は回転していません」（ほとんど０）

とやま鮨ではこのランチタイムメニューをベースに頼む人が多いです。せっかくですから、特上にぎりランチ　１０貫　２，６８０円を選択します。

単品メニューも豊富です。大手回転寿司とは違いますね、創作メニューなどはありませんし１皿１００円でもないし、だから客単価も高いです。

この昆布ガリ！マツコの知らない世界でも紹介され、マツコも気に入ったとPOPがありました。確かにあっさりしてうまい。昆布は富山は北前船の歴史から昆布の消費の全国ランクトップ。

春いわし　２２０円をオーダーして

昆布のお吸い物で

にぎり１０貫到着。１個づつ説明があります。

左上：本マグロ、ひらまさ、まだい

天然甘エビ、さより、赤カレイ、のどぐろ

ほたるいか、白エビ、いくら。

左上：本マグロ、ひらまさ、まだい

天然甘エビ、さより、赤カレイ、のどぐろ

ほたるいか、白エビ、いくら。

やはり、白身魚で脂たっぷりで人気のある「のどぐろ」は美味しかったです。

白えびの昆布軍艦もよし。税込３，１３２円。極上ですし満足度は高かったです。お腹が空いていればもう少し食べたくなるかもです。TT

食べログ（掲載時点　３．５４）

せっかく富山まで来ましたので、早朝からスターバックスへ行きます。こちらのスターバックスは８：００からオープンしています。早朝なのに多くの人が。公園にあるので、出勤途中というような人は少ないと思われます。駐車場も完備しています。富山駅からは１０?１５分程度歩いて到着します。季節は３月ですので、まだまだ冷え込みます。

前日までの雨も上がり、青空が見える、全面ガラス張りのスターバックス。ガラス張りのカフェなんて珍しくもないし、外観としてスターバックスコーヒーの他の店とそんなに差別化が図られているわけでもないと思えますが、この富山　環水公園店は有名なんです。それも　「世界一美しいスターバックス」として。

多くのサイトで世界一美しいスタバと検索すると、この富山環水公園店が出るのですが、どうもスタバどうしが見かけの美しさを競い合うストアデザイン賞(2008年)で最優秀賞を受賞したのがはじまりだそう。

景色と溶け込んでいて、まるで「外国」にいるかのようです。

店内に一歩入り込むとこの景色。ここはベルギーかオランダですか？というような。

富山県富岩運河環水講演という旧来の運河を再開発して富山都市MIRAI計画のシンボルゾーンとして誕生した場所。市内中心部に素敵な場所があってうらやましいですね。水のある景色っていいですよね。

せっかくですから、エスプレッソをテラスでいただきます。ヨーロッパに来た気持ちで１０分間のタイムトリップ。

外からも。いい公園ですね。犬を連れて散歩している人も多い。夜景も素敵とのこと。TT

世界一美しいスタバが富山にあるらしい。

人生初の富山ブラックラーメンに挑戦だ。「ブラック」という言葉は今や悪いイメージが多いのだが、富山のブラックはどんなんだろうか。町おこし系のB級グルメだと思ったらそうではない。1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた食べ盛りな若者の昼食として、また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源である（WIKIPEDIA抽出)という。おかずラーメンということだ。上記写真はJR富山駅に一番近い西町大喜のとやマルシェ店。

タクシーの運転手さんに富山駅前店へ運んでもらいました。運さんいわく「ブラックラーメン初心者なら、ライスも食ったほうがええで」私、「ライスは食べれないかもです」運さん「ええけど、のど渇くで」

22:00閉店の富山店へ滑り込む。富山市内は夜が終わるのがなんだか早そうだ。

富山ブラック楽しみですねー。

店内はテーブル席とかカウンター席、４２席のキャパがあるそうだ。

中華そばの小で７５０円。小が並というのも不思議だが、並から大になるのに＋３７０円もかかる。特大１５００円とか頼む人いるのだろうか。ここは初心者なので小と運さんの言った通り、ライス小を頼む。「ライス売り切れです」 運さんの「ライス食べた方がええ」という言葉が頭に残る。しかしないものは仕方ない。

富山ブラックラーメン到着。「黒いわ」正直な感想だが、いままでラーメンに屈した経験は少ない、挑戦する。チャーシュー、ねぎ、メンマという基本が入り、コショウが振りかけられている。

上から見ても黒いし

アップでも黒い。当たり前か。

白いれんげで、もっと黒い。

醤油の域を通り越して塩辛い強めのパンチが舌を突き刺す。食べ進むとしょっぱさが倍増する。大喜はパンチ系ブラックラーメンだ。周りの人も普通に食べているが、ライスを注文して「ない」と言われてがっかりしている。

チャーシューも醤油にだいぶ漬け込んだ味がする。

結構ごわごわっとした麺が登場する。固めと注文してしまい、少し後悔する。かなり歯ごたえがある。でもスープといい麺といいこのパンチ力嫌いじゃない。

麺とまぜまぜして食べてくださいとのことで、肉も沢山入っているから麺と一緒にすくいあげるとこんな感じ。結構味がしょうゆきつい。やはりライスが必要だ、ライスがないのにスープを全飲みできるわけがない。夜はのどの渇きに苦しみペットボトルの水が必要となった。いい思い出というかブラックな思い出になった。TT

食べログ（掲載時点　３．５０）

鮨　つか田（１）　富山市　日本酒と鮨

おつまみを頂いたあとお寿司に移ります。とてもよいタイミングで１個ずつ運ばれてきます。シャリコマ（ご飯粒が少ない）なお寿司でとても食べやすいです。

１貫目　ヒラメの昆布〆

２貫目　〆サバ

３貫目　アカイカ　イカの甘味を感じる

４貫目　づけまぐろ

５貫目　うに軍艦

６貫目　コハダ　小さ目のシャリとホロホロと崩れ美味しい。

７貫目　車海老

８貫目　白海老　（富山といえば白海老というくらい有名！）

９貫目　穴子

かんぴょう　細巻

玉子。日本酒もお替りしたりして　全部で11,000円でした。満足感高かったです。TT

食べログ（掲載時点　３．６１）

出張で富山市を訪問しました。富山はコンパクトシティということで有名で市電（トラム）を活用した街造りなどで有名。そちらも色々と参考にさせていただきながら、夜は下調べをしておいた鮨　つか田さんに訪問することに。富山の繁華街にあるのですが、思った繁華街とは少し違う感じ。ビルの２階にお店があります。富山ではよく「キトキト」という言葉を聞きます。これは富山弁で新鮮とかを意味するもの。今日もキトキト鮨をいただきたいと思います。

１１：３０から休憩なしの２１：００までの営業。大将が一人で運営されています。カウンター７席だけの小さなお店。バラちらし１，０００円から、にぎりも３，０００円からとリーズナブルな価格設定です。

白いドアを押してお店の中にINしましょう。

白ムクのストレートカウンター。７席だけです。白壁でとても清潔感あふれます。大将との会話も出張時の一人飯の楽しみですね。

寿司る前に、つまみましょうということで　おつまみからいただく事にしました。

マグロ

日本酒は富山の地酒　清都酒造場の勝駒（純米）をいただくことに。富山でも手に入り難い小さな酒造のお酒で、独特の文字は故池田満寿夫氏によるもの。ふくよかなボディを感じます。

あじのなめろう。うー日本酒にあうなぁ。

ししゃもの炙りもの。

鮨は次回に。TT

創作和食　縁（えにし）　熊本市 以前の記事

以前、訪問しようとした時週末満杯でしたので家族と日を改めて訪問することにしました。ホテル日航熊本の裏にある、ステーキ佳紋系列の創作和食「縁（えにし）」さん。

通されたのは２階の窓際。日航ホテルが見え一番眺めが良い場所です。外からも見えやすいでしょうけど。

今月のおすすめメニューからは、春の揚げ物盛り合わせ（９００円）とキクラゲ中華炒め（７００円）をセレクト。

メニューを決める間に前菜３種盛を食べつつ。メニューは添付しているようにかなり豊富です。

大根じゃこサラダ　８００円

鶏香味揚げ　７５０円

キクラゲ中華炒め　７００円

人気のれんこん万十　６５０円

春の揚げ物盛り合わせ（９００円）

鯛と豆腐のレモン蒸し（８００円）　総じて盛り付けをとても大事にされていて見た目も食欲をそそるように工夫をされています。

あさりご飯

子供が美味しいと２個も食べたおにぎり（塩）。具入りおにぎりもあるのに塩おにぎりを選択していたのがうけた。シンプルなのが一番美味しいのだろう。TT

食べログ（掲載時点　３．０２）

土曜日に家族とイタリアン食堂、COCOZZA（ココッツァ）に来てみました。県庁の近くなので平日とかは混んでいるらしいのですが、今日はそうでもありませんでした。

カフェ風の建物です。

お店の前に掲示されているメニュー。名前と但し書きが長くてイメージがぱっと浮かばないし読むのが面倒なので、店内に入ってみます。

店内もオシャレなカフェ風です。

イタリアンなのですが、定食も用意されているのですね。おじいちゃんとか連れてきて「ワシはパスタとかピザなぞ、食わんぞ！」と言われた場合は助かりますね。

チキン南蛮定食　（７００円）を頼んでみました。南蛮は沢山付いてきていました。タルタルソースはがばっとつけたいので、もっと沢山欲しいです。

ボンゴレ・ビアンコ　１０５０円

ジェノベーゼとモッツァレラチーズのピザ　９８０円

ゴルゴンゾーラとブルーベリーのはちみつピッツァ　ハーフ　６２０円

子供たちが気にいったスイーツピザ。最近はちみつピッツァが流行っていますね、よく見かけます。TT

食べログ（掲載時点　３．０３）

ゴールデンウィークも近いし、水産居酒屋　前川水軍に行かれる方も多いでしょう。前川水軍といえばリーズナブルな海産系居酒屋として熊本に３店舗。前川水軍といえばこのメニューでしょう。本日の厳選　トロ箱盛り　９９０円！　こんだけ色んな魚が入ってです。市場からの仕入商材によって商品も変わるといいますし、とりあえず、これを頼めば問題ないでしょう。１人じゃ多いですよ。最低２人以上で。

メガ盛りフライドポテトも嬉しいけど、やっぱり前川水軍のイチオシはコレです。それでは失礼。TT

食べログ（掲載時点　３．０７）

前から気になっていた、岡山中華そば　後楽本舗へ。今日は醤油ラーメンの気分だったので。黄色の看板は夜の新橋で目立ってます。新橋でも銀座よりの新橋でSL側と逆。カラオケのそばです。昭和チックな外観ですね、新橋の一等地です。赤い看板に「自社」って書いてありますが、どういう意味？

まさか、自社ビルってことですかね。それは驚くかも。自社製麺とか自家製麺？

新橋のこの場所で中華そばが５７０円、しかも営業時間は１１：００から朝の７：００（すごすぎ）。セットに至っては餃子３個とライス付いて７２０円。岡山ラーメンなのに、味噌ラーメンもあるんですね。でも岡山ラーメンのこの店、道向かいにはとっとり・おかやま館というアンテナショップもあるので、このラーメン屋があるからアンテナショップが出来たのではないかと思ってしまう。

以外と混んでいてびっくりする。席数はカウンターはなく、テーブル席のみ。相席となる。ラーメン屋の相席は落ち着かない。玉子がサービス価格の５０円。漢数字の五より七が大きいのはどうしてだろうか。以前は五五〇だったとか、そんな理由だろう。

年季の入った器に入ったラーメン、麺固め。（大盛り無料だがやめといた）が運ばれてきた。濃ゆそうな醤油ラーメン。具はねぎ、チャーシュウ、めんま。シンプル。

麺は細麺ストレート。自社製か？

岡山ラーメン。スープは豚骨風味を感じる醤油。でもエグミはなく醤油がいいアクセントになってるわ。これは結構つぼにはまって、飲んだ後はうまく感じるラーメンだ。満足感あります。この東京で混んでいるラーメン屋は違うわ。深夜にやっているのも嬉しい限りだ。また来よう。TT

食べログ（掲載時点３．５７）

会合の打ち上げで東京・築地のすしざんまいに来ました。築地のすしざんまいは久しぶりだなぁ。今は熊本にもすしざんまいはありますね、でも西日本エリアは大阪、福岡、熊本にしかないんですね。もっとあるかと思いました。こちらの奥の院は昔料亭だったところをすし屋にしたようです。すしざんまいの中でも本陣の姉妹店で高級店の部類です。今回連れてきてくれた人は喜代村社長とは昔からの知り合いとのこと。今日は何でも好きなものを頼みましょうということになりました。

寿司は１貫から頼めるようですね、値段も普通のすしざんまいと同じ。

最初は刺身の盛り合わせを。ここに乗っていないものをオーダー。

こちらは４人前。まぐろをはじめいろいろ乗ってます。

すしざんまいといえば、まぐろ。

別盛で頼んだお刺身。

以外と評判が高かったのが、カマ（小１，５００円）

ひっくり返せば結構食べるところは多い。でも中サイズの方がもっといいと思う。

私は食べてませんが、鯛の煮つけを食べている人もいた。

まぐろざんまい　３，０００円。やはりまぐろの寿司は食べたくなります。桜色ですね。

やはり美味しかったですけど。

〆は穴子とかんぴょう巻がいいね。写真以外にも頼んでいますが、飲んで食べて　一人１０，０００円弱でした。TT

すしざんまい　奥の院

食べログ（掲載時点３．４５）

熊本からの飛行機が予定より少し早く羽田に着いて、よし今日こそ洋食や　シェ・ノブにしよう！と考え荷物をゴロゴロ引いてシェ・ノブに到着。東京のランチ戦争は激しい。１２時すぎて旨いものを食べようと思っても難しい。早い店では１１：３０までに決着がついている。

このあたりの浜松町南口方面ではいくつかの店でランチをとったことがある。

牛かつ　もと村　レアでたまらないカツ！旨すぎる

炭火焼干物食堂　越後屋権兵衛　東京・浜松町　極上のさばや！

十割そば　嵯峨谷　リピート間違いなし！

安くて美味しい店が多い。まだまだあるはず。

ここはずっと行きたかったのだが。今日は行く。以前夜に訪問したら「今日は貸切です」と言われたこともある。１１：３０前に女性の後ろに並んで１１：３０に店に入ったら、もうお客さんが入っている。なんで？まぁいいでしょう、広くない店舗、カウンターに着席。

ランチは日替わりオンリー、１品勝負。３月１７日（金）はビーフオムライス・牛スジシチュー。１０００円。４０食限定だから早いもの勝ち。カウンターの中の調理場には福岡伸和シェフ（だからノブ）と女性のみ。シェフは赤坂の老舗洋食店「津つ井」で修業をして２００６年にここをオープンしたとのこと。知る人ぞ知る洋食やなのです。

プラス２００円でスモーク明太子のパスタサラダを付けました。野菜のポトフ風スープとセットになる。ご飯は大盛り無料だが普通にした。バターライスをふわふわ卵で包み、ビーフシチューがかかっている。

見た目からして美味しそうなオムライスだなぁ。

シチューがコクがあり何とも言えない、とても美味しくて、スルリと食べれてしまいました。やはり美味しいものは違う。

こちらはカッペリーニの冷製パスタサラダ。これはこれであっさりだ。

お店の外の階段まで行列になっていた。お客さん３回転で４０食は売り切れてしまうと思う。美味しかった、階段に貼ってある夜メニューを見た

ホームページでは日替りのランチメニューも掲載されている。カニクリームコロッケも食べてみたい。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

アンティコカステッロ　イタリアン　熊本市桜町

先日ディナーで訪問しましたが、間をさほど空けずランチで訪問してみました。ランチは初めてです。

ポテンシャルが高いお店ですので、ランチでもきっと満足できると思います。入ってみましょう。

ベーシックなランチコースは　２，１６０円のブロンゾコース。前菜、スープ、パスタ、メイン、ドルチェ、コーヒーです。

４３２０円のコースもありますが、ブロンゾコースで十分だと思いそれにしました。

自家製パンとオリーブオイル

前菜の盛り合わせ、サラダ、大阿蘇地鶏、イベリコ、生ハム、チーズなどなど。

前回もいただきました、スウェーデンかぶのズッパ。甘味がありますね。

パスタは２種類から選択できました。春野菜のパスタかな。

トマトのカルネ系パスタ。どちらも美味しい。皿も深い底になっており見た目以上のボリュームとなる。

大阿蘇ハーブ鶏のロースト。ハーブソルト味が肉のうまみを引き出してくれる。

デザート３種盛りと

エスプレッソでかなり満足。やはりここはランチも満足度が高いイタリアンです。TT

食べログ（掲載時点　３．５４）

アミュプラザ大分のフードコート内にある、かつ丼トンテキの豚屋とん一に行ってみます。最近、ゴルフ場でもトンテキを食べました。大阪のトンテキは美味しかったなぁ。豚とん亭の記事。この行列、食事を終えて帰るころには長くなっていました。

この豚屋とん一さんは丸亀製麺で有名なトリドールのブランド。まだ全国で２２店舗ほどしかなく、モールなどで増加中です。熊本にはまだありません。

かつ丼５９０円も人気メニュー。とんテキ丼になると７９０円ですし、トンテキ定食は８９０円（税込９６１円）ですから、フードコートでは高めのプライスでしょう。以外にカツ丼頼んでいる人が多い。

からあげ定食のから揚げの量はすごい。とんテキ丼も美味しそうなのだが、とんテキ定食。

目の前で調理しています。これは私のトンテキ。

鉄板の上に千切りキャベツ。その上にトンテキを。千切りキャベツにタレが染み込んでシナーってなってます。

見た目のタレの色は濃いのですが、それほどしつこくない味、いってみれば癖になるような特徴ある味ではないということ。

肉肉感もあって美味しいのですが、衣もない分トンカツより満足感は低めのような気が今日はしました。お腹がすいていたのですかね。TT

食べログ（まだ評点なし）

３月に当社子会社である、ハウディ大分食品株式会社の新社屋が完成致しました。大分業務流通団地の約２，７００坪の土地に冷凍冷蔵ドライの物流センターを備えております。今後ともどうぞよろしくお願い致します。そして３月末の日に大分市のレンブラントホテルにて関係者が集まり、落成祝賀会を開催致しました。この日のためにお呼びするお客様が満足していただけるようホテルにて事前の試食も行い当日を迎えました。ここではコースメニューをご紹介したいと思います。

フォアグラのクリームブリュレ　いきなりデザートっぽい、フォアグラのムース。味は濃厚ですが、パンにつけても美味しい！

かぼすヒラメと甘エビのカルパッチョ・花壇に見立てて　少し野菜が時間が経過しているのが残念ですが、かぼすテイストとあっさりしたヒラメの良いコラボレーション。

帆立とあさりのクラムチャウダーパイ包み焼き　熊本で昭和時代の洋食といえば山小屋、パイシチュー。移転したホルン山小屋も、もう既に無くなっていたんだ。

あつあつ

パンです。固くないパンは高齢者も大好き。

鰆のパルメザンオーブン焼き・白ワインのソース　大分産ジャンボ椎茸・ラタトゥイユのオーブン焼きを添えて

椎茸は特に、味がいいじゃないのーーー

カボスシャーベット　ぶれてますが

味彩牛フィレ肉にステーキ豊後白葱赤ワインソース

やわらかくて美味しいですよ。高齢者にも優しい柔らかさ。

シェフ特製デザート

今後ともハウディ大分食品をどうぞよろしくお願い申し上げます。TT

月の木（寿司）　大分市　（１）　気に入りました

前半戦で結構お腹も満たされてきましたが、シャリもそんなに大きくないので、食べれます。

あめたの昆布〆

白みる貝。貝類は苦手としているのですが、食べました。

しめ鯖昆布。

クルマ海老。おいしいわ。

うに。今日のうには北海道。

あなご。ふわっとして溶けるように美味しい。

たまご

巻物はかんぴょう巻ハーフ。味がしっかりしたかんぴょうだ。

お椀物。

お酒を飲み、またご主人と話したりして約２時間、ゆっくりと食事を楽しませていただきました。こういう時間もいいですね。再訪したいと思います。TT

食べログ（掲載時点　３．６３）

 日曜日に大分入りしたので、今日は一人でゆっくりと食事を楽しむことにします。選択したのは寿司。名前は「月の木」さん。大分県の中でも評判店として数えられる店舗です。一人なので運よくカウンター席を予約することができました。場所は大分駅から北の方、アーケード（ガレリア竹町商店街）をオアシスタワー方面へ行く途中。wazawazaビルの１階奥にあります。

BARのように見えるスタイリッシュな外観のお寿司屋さん。ご主人はバイクが趣味のようですね。白いドアを開けて中に入ります。

８席の清潔感あふれるカウンター席が目に飛び込んできます。左手には座敷席もありますが、キャパは１６人が限界です。ここはカウンター席に座るのがいいですね。

奥の席から入口方面を望みます。ほんと研ぎ澄まされた清潔感を感じます。

せっかくなので、燗にします。

メニューは８８００円（税別）のコースのみだけなので、注文に迷うことはありません。あとは流れに身を任すだけ。１皿目は菜の花の卵とじ。

おつまみのお刺身。結構な量がありますよ、左から蒲江のしまあじ、関あじ、ひらめ、こういか。

いただきます。

たらこのわさび漬け。お酒のあてにはちょうどよい塩分かげん。酒が進んでしまう。刺身などでお腹がだいぶ満たされてから、いよいよお寿司がはじまります。２部構成でお出しになるそうで、お腹がいっぱいならストップと言ってくださいとのことですが、全部挑戦しようと思います。

隣のお客さま分と一緒に準備をされ、心地良いテンポで運ばれてきます。シャリは赤酢を使用してあり、寿司ネタに醤油は塗ってありますので、そのまま頂きます。まずはヒラメ。

コウイカ

さより、次のしまあじは撮るの忘れて食べてしまいました。

まぐろのづけ

みなみマグロのトロ。美味しいです。

ここで茶碗蒸がでて休憩。

明後日につづきます。TT

久留米の〆はやっぱりラーメンでしょう。先日も久留米の〆はラーメン清陽軒（前回記事）でしたし、熊本に清陽軒がオープンしたと知ったので、違うラーメンに行きたいと思っていたら、清陽軒向かいの丸江ラーメンが今日は空いていたんです！カウンター全部。大人数だったし丁度入りきってラッキー。クラブのホステスさんも「丸江ラーメンはうまい」と言われてたので気になってたんです。

どうも食べログなどでも見つからないと思ったら、「徳兵衛うどん」が手掛けるラーメン店『麺や えがしら』２０１６年3月にオープンして、とんこつラーメン専門になるべく、丸江ラーメンとして８月にリニューアルしたとのことです。

替玉無料とは嬉しいね、でも皆さんこれを忘れていたのか、お腹いっぱいのせいか替玉なしで。

ラーメン６５０円の固麺でいきます。味玉とかないんですね。大人数だったので、作るの忙しそう。

来ました。ビジュアル的に「ウマソウ感」が出ている久留米ラーメン。結構これは期待できると思いますよ、チャーシュウなども美味しそうでそそる。

スープも濃厚だが嫌味のないすっきりした後味の豚骨。これなら翌日は胃もたれしないんじゃない、と思わせる。

麺もよし。これは確かにポテンシャルの高い久留米ラーメン、しかも〆にぴったりのラーメンじゃないですか。

餃子（８個４００円）、こちらのほうが胃もたれの原因になりやすいわ。

高菜焼きめし　５５０円。豚骨ラーメンが苦手なお方が注文。あっさりとした焼きめし、これはこれでうまい。翌日の感想ですが、全然胃もたれしなかったですね。でも眠りが浅かったせいか早起きしました。TT

お豆腐と湯葉懐石で有名な「梅の花」さんの系列店である、かにしげ　久留米店へ来ました。かにしげは全国でも神奈川、久留米、佐賀の３店舗しかないかに懐石料理のお店です。かにしげさんの歴史は古く創業は１９７６年で梅の花さんの原点、ともいえるかに料理の専門店です。私は梅の花さんは何度も足を運んでいますが、かにしげさんははじめて。

今日の宴会コースは輝（きらり）税込　４，８６０円、飲み物別のコースです。さあ入りましょう。そして、かにづくしのコースのスタートです。

セッティングされている、かに。食欲そそるよ。今日は日本酒や。小鉢、本タラバかに酢、ずわいがにのお造り

甘いすわいかにのお造り

こちらはタラバ。既に無口になって皆食べてる。

蟹サラダ

かにしゅうまい

かにの茶碗蒸し

えび、ほたて、ずわいがにの溶岩焼き

カニグラタン。周りのこげたチーズが美味しい

えび天かと勘違いしたらかに天ぷらだった。

かに雑炊。でも久留米ラーメンで〆なくてはならないことを考えて残してしまいました。いやぁ、蟹と日本酒美味しかったです。TT

食べログ（掲載時点　３．２９）

熊本駅で太平燕（タイピーエン）を食べるならどこか。という趣旨でスタートしたこの企画、ようやく完結編として熊本駅白川口方面の駅町の２階にある　らん蘭さんで終了です。

まるうまうどん　太平燕　熊本駅

Eki Dining そうせき　熊本で太平燕　熊本駅

いままで、らん蘭さんへは来たことがないんですよね。

メニューは麺もの。ちゃんぽんとラーメンと太平燕と野菜うどんが中心。カウンターに座り周りを見渡したが、大半の人がちゃんぽんか、太平燕を食べているではないか。太平燕はノーマル（７８０円）と１日分の野菜がのったやつ（８７０円）の２種類。今日はノーマルを頼むこととする。

到着。野菜は中華風の強火でさっと炒めた野菜たち。いか、えび、たまご（揚げたまご）、豚肉、ちゃんぽんスライス、もやし、白菜、にんじんなどなど。

スープ。あっさり中華風のような気がします。白湯ではありませんがとんこつぷらす鶏でしょうか。

麺はもちろん春雨です。そこそここれ１杯で満杯になるボリュームだと思います。３か所で食べましたが、意外に私が好きなのはまるうまうどんの太平燕が好きでした。皆さんも太平燕のお店を探してくださいね。TT

食べログ（掲載時点　３．１２）

イタリア料理、アンティコカステッロさんへ訪問しました。２００９年７月オープンですから８年弱経過するのですね、今まで何度か訪問していますが、久しぶりの気がします。今日は６５００円のコースをいただきます。ここの料理は地元の素材などを使ったイタリアンなので結構好きなんです。今日は東京からの来訪者の方と。アンティコカステロとはイタリア語で古い城という意味だそう。

ロマネスコカリフラワーなどのサラータ

前菜の盛り合わせ　天草産さわらスモーク　阿蘇ハーブ鶏　イタリア産生ハムの盛り合わせ

パン

スウェーデンかぶのズッパ　さつまいものように甘い！スウェーデンかぶってなんだろうと話していたら見せていただきました。

でか！かぶだからでかいですよね。ルタバガ、カブハボタンとも呼ばれ非常に貯蔵性が高くヨーロッパでは戦時中によく食べられたとか

白ワインはガーヴィ　ディ　カーヴィ　これはいいですね。

ココア練りルッコラ子牛ソース　味は濃厚ながらもこの量はほどほど、とても美味しい。

名前忘れたけれど、帆立とかが入ったリゾットです。

赤はマイヨ　ノランテ　アリアニコ

メインは天草産鯛

一緒の方の子羊のロースト

デザート３種盛り合わせ。ごちそうさまでした。TT

食べログ（掲載時点　３．５４）

機会があり、東京・台場にあるリゾートトラスト系列の会員制リゾートクラブ　東京ベイコートクラブのレストランに行きました。私は会員ではありませんので、普通には入れない施設です。ツインタワーの外観はホテルか高級コンドミニアムのよう。和・フレンチ・中華・イタリアンのレストランがあります。中国料理は２４階の眺めがいい場所。

壁麺や床なども大理石とかなり贅沢なつくりの施設であります。

普通のホテルのレストランとは違う雰囲気ですね。会員制クラブですし、当然ですね。

ディナーは８，５００円から３６，０００円まで。１５，５００円のコース周をいただきます。材料のクォリティや品数など高いレベルを伺いしれますね。

眺遊楼特製前菜盛り合わせ　一口づつ色んな種類をいただけます

函館直送「メバル」と白胡麻のスープ　これは味がいいね。

活蝦夷鮑のカットステーキ、青葱ソース　インパクトのある肝粥を添えて

かなり食べがいあり。肝の粥は少し苦手かも。

河豚のブツ切り炒め、蝦醤ソース

ふかひれの姿煮込み　木の子とトリュフのピューレ　濃厚なガツンとくるソースとふかひれ姿煮。結構な栄養だろう。

活伊勢海老と烏賊の軽い炒め　豆鼓旨辛ソース　根セロリの香りをアクセントに

黒毛和牛ロース（A5)を泡辣椒の甘辣ソース　金柑の香りをアクセントに

塩味あん掛け焼きそば

パパイヤに詰めたココナッツプリン　小菓子彩

広東料理ベースの懐石キュイジーヌとはいえかなりのボリュームで、食材クォリティも高い。シャンパン・紹興酒も飲んで満足感大爆発しました。TT

食べログ（掲載時点　３．６０）

前回記事

板前料理　そうかわ　天丼をいただく　東京・銀座

新橋駅からそんなに遠くない　板前料理　そうかわに再訪しました。前回訪問時から時間もそんなに経っていないので１回目の印象は良かったということです。前回は天丼でしたが、次はてんぷら定食と決めていました。カウンターに座って、「定食お願いします」と言いました。てんぷら定食の意味は通じましたが、失敗したと思いました。次のお客さんが「てんぷらお願いします」と。メニューをみたらてんぷらも天丼も両方定食じゃないですか。

手際よく運ばれてきます。ご飯の量も結構なボリューム。

この揚げと豆腐のお味噌汁が美味しい。

揚がり次第目の前の盆にカウンター越に乗せてくれます。ごぼう揚げとエビからスタート。

なす。

たまねぎとあなごの１本あげ。このあなごは天丼には入らず、肉厚で美味しいと思う。結構な大きさなので穴子でご飯を食べ進まなければ。

最後にエビでしめ。それほど品数が多いわけではありませんが、１１００円ですし穴子は結構大きいし、ご飯のボリュームもあるので満足感はありました。衣も強めでしっかり感がある天ぷら。サクサク食べたらファーストフードで食べるのと同じくらいの時間で銀座で天ぷら定食が食べれるから（混んでいなければ、ね）良いですね。帰りに、ご飯の炊き方が好みですと伝えました。TT

大分駅近辺でランチを食べて、特急電車に乗る時間を計算して、どこにしょうか。大分駅の周辺って以外に食べログでも高得点のお店ってそんなにないんですよね。そうだ、以前からアーケードの方に気になっていたラーメン屋さんがあった。ネットで検索したらかなり評判は高そう。カテゴリーは牛骨ラーメン。お初だ。昨日深夜も鶏ポタ系濃厚ラーメンの鶏冠（とさか）に行ったのに、私はどうしたのでしょうか。胃に聞いてみたところ、「昨日は鶏ラーメンだから今日は牛骨ラーメンならいいよ」とのこと。牛骨ラーメンって鳥取県で食べられるのは知っているけど、珍しいね。

アーケードを北上し、右折。店の前で一応悩んでいたら何度も来ている人たちがお店の中に吸い込まれていく。早くいかねば。

牛骨ラーメンって韓国の牛テールスープラーメンなら食べたことあるけど。左上法則からいけばノーマルの塩らぁ麺、それに味玉トッピングで７９０円。券売機で購入して、ランボルギーニのような牛の暖簾をくぐって店内へ。

ベースは牛骨で白、赤、カレーと４種。カウンターだけの店内の周りの人を見るとどれも食べている人がいるところを見ると、それぞれ人気があるよう。それに石鍋で調理されているから、最初から最後まで熱そうに食べている。最後はライス投入している人も。

食べ方は色々書いてあるが、今日は自分の好きなように食べるだけだ。

アツアツでびっくりするようなラーメンが到着。細麺で麺が伸びないのかな。それにヤングコーンが入っているのがミスマッチなのだが先に食べよう。玉子は半熟より固めですね。スープは塩テールスープの味わい。うまいよ。

通常でもこれは結構スープの中に牛スジが沈み込んでいますが、結構な量が入っています。驚きました。調子よく＋２００円の肉増にしなくてよかったと思いましたよ。それにやわらかくて美味しいんですね。

麺は中細麺のストレート。アツアツスープだから比較的急いで食べるかしないと麺はヤワ麺になると思います。２２：３０までの営業のようですから、早い〆の時には使えると思いました。次に来る機会があったら白丸にしようと。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．５３）

大分でまたまた〆のラーメンに連れて行っていただきました！どこにしょうか考えた挙句、選択肢の中から翌日に胃もたれのリスクが低い鶏ポタ系のラーメンを選択し、鶏冠（とさか）へ。店はカウンターオンリー。

大分っていうと鶏天とか地鶏とか、鶏に縁が多く最近鶏ポタ系のラーメン屋さんが増加しているとか。姉ちゃんのとはどういう意味か。

メニューは３種類。鶏白湯（塩、醤油）と台湾風まぜそば。台湾まぜそばは最近ヒーヒーした思い出があるので、今日はスタンダードに取白湯を選択しました。味玉付　８５０円。

こちらは同行者がオーダーした鶏白湯（醤油）。そんなに醤油という感じもしないが味はやはり醤油で醤油が入るから鶏白湯より味わいはマイルドになる気もする。

鶏白湯　味玉。スープからして結構濃厚な色していますね。これは見た目からして結構パンチがあると思います。

鶏油も結構浮いているね

スープは丁寧に出しをとった、鶏の白湯だ。濃厚な部類に入るのかな、ほろ酔いだからあまり覚えていない。

麺は博多ラーメン風の細麺をあわせてありました。

味玉をハーフカットにしてみました。濃い黄身の色。半熟レア状態の味玉。鶏白湯ラーメン美味しいなぁ。〆にラーメンというのは翌日の事は考えず、その時の至福の喜びですね。完食いたしました。TT

食べログ（掲載時点　３．２１）

熊本県北部玉名郡和水（なごみ）町にある花の香酒造さんを見学させていただきました。名前は聞いたことがあり、とても素敵な名前だと思っていました。６代目の神田社長さんとも話をさせていただきましたが、酒造りに対するとても真剣な考え方と今後を考え、地元の米（山田錦）を使った質の高い清酒、焼酎造りを考えられ、酒蔵を見学するとその酒造さんの思いが更に伝わった気がしました。今後のご活躍をお祈りします。

見学した後は３０分ほど移動して山鹿市へ。日本酒の試飲もかねて夕食会。

山やさんという居酒屋さんです。料理はコース料理でしたので次々に出てくる料理を頂きました。

ごまさば

日本酒をだいぶ飲みまして、熊本市内に帰ってからは皆さんと２次会へと。TT

食べログ（掲載時点３．０３）

久留米の終着駅はお腹がさほど空いていなくてもいつもここ。この黄色の看板が落ち着かせてくれ、終着駅というか昭和チックさを感じるじゃないですか。繁華街にほど近い文化街店。

創業昭和２７年。

焼き飯セットは１，１００円と以前は１，０００円だったから１００円値上げしている。いつもチャーハンセットを頼む友人は食べれるかなといいつつ、いつもペロっと食べてしまう。今日は屋台仕込みラーメン６５０円＋煮玉子　１３０円で合計７８０円。ラーメンのところにある　フリー１００円ってなんでしょうか。意味がわからないから今度聞いてみよう。

ヴィジュアル的に、煮玉子があるかどうかで違うんですよね。

黄身は半熟よりレアという感じ

私は頼んでいない焼き飯。チャーハンじゃないんだよね。

意外とまろやかな豚骨スープ、しかしながら翌日少しもたれた。

固めの麺も美味しい。

ホームページをみていたら、清陽軒は久留米エリアから飛び出して、なんと！熊本のイオンモールに昨年１２月にオープンしているではないですか！今度行ってみよう。TT

食べログ（掲載時点３．５３）

久留米には年に数回宿泊することがあるのかもしれませんが、今回はこちらで小宴会を行いました。こばやし水産さんです。こちらは１号店で２号店というのもあるそうです。魚市場直送というように魚が売りの居酒屋さんです。今回は3,500円のコース（飲み物別）でお願いしました。

いきなり３人前の刺身盛り合わせがドーンと。１品ずつ説明がありましたがあまりにも早くてわからなかったです。まぁ、食べてみたい気持ちが勝って聞いていなかったのが本音ですが。

サラダが出てきて

煮物。九州醤油の甘い煮物。

マイタケと白身魚のホイル焼き

ぷりぷり身の海老フライ（１人１本）　美味しいのでもう１本いってもいいくらいだった。

ご飯とお味噌汁。〆の久留米ラーメンbがあるだろうから、控えめにしました。TT

食べログ（掲載時点　３．０５）

大分で私のリピート率の高い居酒屋さんです、大人数で沢山のメニューを頼むのも楽しい。またリピート訪問です。それぞれ複数個頼んでます。

五十六屋　大分市　八條グループの旨い居酒屋さん　（２）

予約はしてました。タブレットでメニューはオーダー。どんどん頼みます。それに気に入ったメニューが多いからこれもリピートオーダーが多いんです。

豆の力屋　引き揚げ湯葉と豊後特大椎茸のしゃぶしゃぶ（お通し）

冠とアスパラの梅サラダ　６８０円

炙り黒枝豆　４５０円

カワハギの姿造り　１，４８０円。五十六屋の名物の一つですね。

真那井の海トマト　５５０円　　真那井のトマトって有名なようです。

モッツァラレラのもろみ漬け　５８０円

豆の力屋の生揚げ　４８０円　なかなか美味しいのー

タコと椎茸味噌バター炒め　６８０円。なかなか濃厚な味で椎茸が美味しい。同行者も大好きメニューでこれと白ご飯を食べたいという人も多い。

冠地鶏のとり天　６８０円

特大椎茸の炭火焼き　６８０円

とろやげんの炭火焼き　６８０円。こりこり私のお気に入りの一品。

冠地鶏のムネレアカツ　７８０円　好きな人が多いメニュー

湯布院クレソンの生ポテトフライ　４８０円

イノシシ味噌の玉子焼き　５８０円　ボリュームありますね。

今日も沢山頼み、ビールやボトルで焼酎を飲んで一人４０００円台で満足ですね。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

天ぷら　八坂圓堂（1）　京都市

天ぷらのコースを続けていきましょう。

海老と頭３匹

ししとう

なんかの紫蘇巻だったような

椎茸の海老

揚げ出し豆腐

菜の花

琵琶湖のもろこ、筍

京野菜の京かんざし

いかのからすみふりかけ

サラダ

かき揚げ丼スモールサイズ

デザート

後酒はコースについてます。なんと！貴腐ワインの王様、シャトーディケムではありませんか。嬉しいですね。ワングラスなのですがボトルの写真を撮らせていただきました。１９９８年のシャトーディケムは素晴らしい！ハーフサイズボトル375mlでワインショップで２万円程度はするものですから、その上等さも知れますね。最後にディケムが来るんだったら途中の白や赤ワインもグレードを上げておけば良かったとちょっと後悔するも、更にディケムの良さが引き立ちました。とても美味しい天ぷらを京都の八坂圓堂さんでいただきました。TT

食べログ（掲載時点　３．６８）

京都は多くの美味しい食処があります、最近天ぷらを嗜好している私。今回は京都の天ぷらでは有名なお店圓堂さんに。京都とアメリカビバリーヒルズにある、日本の料理　TEMPURA　を有名にしているお店の一つといっていいでしょう。建仁寺のほど近く、料理料亭なども並ぶ八坂通りにあります。このあたりは風情のある通りですね。本日は１月１５日にオープンした八坂西邸のカウンターでの食事です。

夜のコースメニューは　１０，０００円から。

一番高いのは「東山」揚げ物は１４品。お造りや食前酒・食後酒まで付いてこの値段です。せっかくの京都ですので今日はこの１８，０００円を選択です。

セッティング

食前酒のシャンパン。喉が乾きすぎてブランド名を聞くのを忘れていました。

１品目の先付　ふろふき大根

２品目はお造り。

シャンパンを飲んだら日本酒を飲もうと思っていた気持ちが吹っ飛んでしまいました、そんなもの。今日はグラスの白から赤と飲むことにします。グラスワインはドメーヌドブリショー。フランス料理ほどワインのブランドにこだわりたくなくなるのも和食の天ぷらならでは。

酸味のバランスが良い辛口

うにたっぷりの真乗

天ぷらのスタート　最初はばちこ（干しなまこ）

名物とうもろこしの天ぷら

うに磯辺巻

うにが中にぎっしり入っています。これは美味しいです。圓堂さんは揚げる油は綿実油（めんじつゆ）を使用してあります。綿実油は天ぷら屋さんでも使用しているところはそんなに多くないでしょう。胃にもたれない油として知られており、コットンシード（綿の実）からとれる油を原料としています。

写真の量も増えてきますので、明後日に続けたいと思います。TT

天ぷら　八坂圓堂（2）　京都市

京都の木屋町、先斗町（ぽんとちょう）の通りはぶらぶらするのが楽しいですね。深夜はお店が閉店しひっそりとした通りになるところも好き。木屋町でラーメンを食べたくなり、目につくのは九州ラーメンの看板とか。京都で豚骨はいいよ。せっかくなら第一旭とか新福菜館のような醤油ラーメンでしょう！ということで連れてきていただきました。朝までやっているというラーメン屋さん。黄色い看板が深夜に目立ちまくってますが。大きな通りには店は面していません。ブロック塀の先です。

自転車が１台やっと通れる路地。いい感じ。黒豚チャーシュー専門店、大豊ラーメン。

温かいラーメンを求めて、結構混んでます。

生ビールセットとかありますが、ここはいきなりラーメンにしましょう。どれにしようかと。ラーメンは７００円。ミニチャーシューメン　８５０円にします。

丼のサイズはミニですが、まるで花びら満開のようなチャーシューが５枚、ドーン。大迫力。中にはチャーシュウ。しかし美味しそうです。明るい大将のお客様へ話しかけるジョークが深夜のラーメン屋では楽しい気分にさせてくれます。

この醤油とんこつスープ。濃厚なんですがうまい。あったかい。

麺もストレート系でいいですね。ここのラーメンうまいじゃないですか。京都系醤油ラーメンです。

黒豚チャーシュウは結構ボリュームがあります。お腹すかしていたら、絶対ここのフルバージョンの特製チャーシューラーメン食べたい！TT

食べログ（掲載時点　３．５０）

京都といえば抹茶も思い浮かびますね。雰囲気のあるお店で抹茶ホットケーキを食べましょう！ということで評価の高い、うめぞのカフェアンドギャラリーへ。趣ある町屋です、場所は烏丸通りから蛸薬師通りに入って西へしばらく歩いていくと左側にある感じですね。京都は通りを間違わなければ碁盤の目だからわかりやすい。

前の道は結構細く、車は一方通行。和のスイーツ楽しみ。

ギャラリーということで陶器や雑貨なども販売してあり

中庭が見えるから素敵ですね。２階もあります。

フレンチトーストとか、色んな甘味があります。ドリンクセットは＋４００円と少し高めの設定ですが。

みたらし団子にも目がいき

わらび餅やクリームあんみつにも惹かれますが

いえいえ、本日はうめぞの一番人気の抹茶ホットケーキセット　１３３０円　しっとり食感のホットケーキ。１５分ほど時間がかかるとか。

１４分２０秒、到着しました。

トッピングはあんと黒糖バター。黒糖バターってはじめてだったのですが、これが美味しい！ざらっとした黒糖とバターがうまくマッチした甘さ

確かにしっとりしています。生地からも抹茶の香りが効いてます。ここではナイフ＆フォークではなく、お箸なんだ。

黒蜜もかけました。生地自体にも甘さがあります。しかしホットケーキとパンケーキの違いってわかりますか。サイトに書いてありました。

食べログ（掲載時点　３．６１）

梅園ホームページ

ラーメン赤組という美味しいラーメンを出し、しかも値段は高くないというお店があるのは聞いていましたが、なかなか上通り方面で飲むこともなく、訪問したことはありませんでした。今回珍しくこの方面で、居酒屋からBARという流れでしたので解散した後に、気になっていたラーメン赤組にやってきました。店内を見ると結構混んでいるじゃないですか。

デフォルトのラーメンがなんと４８０円。いまどき４００円台、しかも替玉も１００円という嬉しい価格。熊本ラーメンではあまり替玉というのはありませんが、ここは大盛りラーメンというのがないですもんね。味玉トッピングは１００円と普通ですが。今回はおすすめよくばりラーメン　６８０円を注文することにします。トッピング全乗せで＋２００円。

ごま、こしょう、替え玉のタレ。これだけ見れば博多ラーメン屋さんのよう。

到着！結構インパクトの効いたラーメンですね。チャーシュウ、めんま、もやし、きくらげ、ねぎ、たまご。

スープから。うん、美味しいです。あったまります。マー油も入ってますが少な目でとんこつ臭さも博多ほどはなく、マイルド。スープ本来の美味しさが味わえるスープ。

麺はコシのあるストレート麺。固ゆでにぴったりです。これも合格点です、お腹空いていたら替玉してしまうかもです。

チャーシュウも結構大き目が３枚。この内容で６８０円。なかなか上通りにあるので飲んだ帰りには行けそうにはないですが、県外の人が熊本ラーメンが食べたいという時には連れていってもよいと思いますが、下通り方面に支店ができないかな。食べログでも結構良い評価が付いてます。TT

食べログ（掲載時点　３．５４）

一緒にいた人が、山水亭の野菜ラーメンがあっさりして美味しかったので行きたいということでついてきました。このお店の前を何百回も何十年も前から通ったことはあるのですが、お店に入った記憶はありません。というか１回くらいはあるのかもしれませんが記憶にはありませんし、少なくとも親に連れてこられた以外はないと思います。店の前でちまきや豚まんが販売されているのは昔から。なんだろうか、結構観光客や中華圏の方らしい人が多い。

デフォルトのラーメンは５６０円。今では６００円以下だと安く感じます、赤組というラーメン屋さんでは４８０円でかなり納得できる熊本ラーメンが食べれます。野菜ラーメンは７３０円。

定食などにもできるようですね。台湾ちまきは３８０円。大盛りラーメンは通常＋１２０円。これにします。

具材はのり、ねぎ、もやし、きくらげ、めんま、チャーシュー、たまご、わかめと結構具だくさんのトッピング。マイルドなとんこつスープで黒マー油が入っていはいません。特にがつんとくる印象もありません。

麺は比較的細め。コシもそんなに強くはないかな。

ちまき。お店の前で蒸していたやつです。

野菜ラーメンは薄味のちゃんぽんのよう。とんこつスープではないですね。薄めのとんこつ？一口もらっただけではよくわかりませんでした。TT

食べログ（掲載時点　３．０）

季節の懐石料理でいつも楽しみ食事をいただいております、ホテル日航熊本の７F　弁慶。懐石料理をいただきました。２月でしたので河豚刺しやずわい蟹など季節の料理でした。

赤牛のしゃぶしゃぶ

食べログ（掲載時点　３．０７）

前回訪問の記事　（２０１７年２月）

恒例となった仲むらさんでフグ、今年２回目のフグを食す訪問になります。今年は平成２９年（ふぐのとし）でフグの年だ！

前菜から

色んなものが少しづつ入っています

白子のちゃわん蒸し風

ふぐの刺身。前回よりやけに周辺部がピンク色だなぁ、と思ってお店の人に聞いたら、問題ないですよと。でもピンクより透明に近い白がいいなぁ

から揚げ。随分量が小さくなったものだなぁ。

鍋の具材。今日は野菜中心にいただくことにする。

雑炊。作ってきてくれる。

ごちそう様でした。ふぐはまた来年食べに来ます。TT

熊本地震でクローズしていた、いきなり！ステーキ阿蘇くまもと空港店。この度２０１７年２月２６日、ようやくリニューワルオープンということで行ってきました。この日は東京からの帰りで２月月末、１３：３０着だったのでそんなには混んでいないだろうと。２階のレストランは和食、ラーメンダイニング、カレー、ステーキ、やきそばハンバーガーということで洋食がないのが珍しい。パスタなどはないのです。

フードコートは２店舗。２店舗でフードコートと呼ぶのもさみしい感じです、これから店舗が増えるというわけでもなさそうです。見ているとフードコートのお客さんの大半はいきなり！ステーキのお客さんのような気がする。

カウンター席より普通の席がかなり広い。いきなり！ステーキの弱点であった匂いが充満して衣服に付くという欠点はカバーされそうな広さの店舗デザインです。

過去のいきなりステーキの記事です、１ｋｇチャレンジやゴールドカードなど、ありましたね。

今まで一度もいきなりステーキでランチメニュー（サービスメニュー）は食べたことがなかったので、今回はそれにしてみようと思います。

ワイルドステーキ３００ｇ　（１，３５０円＋税）ご飯は和の器に入ってきます。わさびや醤油、テーブルに座っているとこしょうなどがレジ横にしかないため不便を感じます。

いつも食べている他のお肉に比べると若干固い気もしますし確かに名前の通りワイルドな気もします。が、熱ければさほど問題はないでしょう。ようやくいきなり！ステーキが復活　TT

２月２４日からプレミアムフライデーと呼ばれる、早めに仕事を切り上げる短縮業務が一部企業で開始されました。まだまだ地方では適用しているところも少ないかと思います。そういう私も金曜日の午後から宿泊出張に出かけます。

熊本駅での食事タイムも電車の時間まであまりない。ちょうどいい、今日限定の半丼を久しぶりに吉野家で食べようと思いました。半ドンって小さい頃からよく使ってました。土曜日は学校ありましたからね。

WIKIPEDIAによれば、半ドンって半分ドンタク（休業）を略して「半ドン」となった。江戸時代末期、オランダ語で日曜日を意味するzondagという言葉が長崎出島より伝わり、ドンタクと訛って休日や休業を意味するようになった。1876年に公官庁で土曜半休となった折に、半分のドンタクなので「半ドン」と呼ばれるようになった、と新聞が報じている。九州から出た言葉なんですね。

牛丼と豚丼のあいがけ。あいがけってすき家ではカレーに牛丼の具を入れてあいがけカレーとも呼んでます。

テーブルにも１日のためにPOPが。周りを見渡すとサラリーマンも中年女性も多くの人が半丼。

注文をしてわずか１分ほどで運ばれてきた。時間がないのでありがたいと思ったら、ご飯と牛皿と豚皿。うーん、ちょっとテンションが下がるわ。これは。そんなに宣伝するほどの代物とも思えないが。空腹には勝てず。

４５０円、自分で半丼を作ってください、とこういうこと。左が牛で右が豚。これならば豚丼に牛皿を頼んでもいいな。その場合は豚丼３３０円＋牛皿３３０円合計　６６０円。半丼は１日だけのメニューになるのか、通常メニューになるのか。TT

所用があり、京都へ足を運びました。冬の京都は寒い。しかしながら京都は色んな季節において楽しませてくれる街でもあります。時間と体力と胃袋に余力があれば美味しいものを食べたい！と思っているので、京都でもそのつもりです。京都って町屋や神社仏閣やオシャレなスポットが沢山あります。そしてパンを沢山消費する町ですし、旅行者や女性にもカフェ需要が旺盛。人気店研究ということで京都駅からほど近い、パンケーキの店　ＦＬＥＵＲ（フルール）を訪問。

こちらは滋賀県のかなり山間部の甲南に本店があり、京都はその支店になります。ＪＲ京都駅から徒歩で５分もかからない場所です。

ものすごい人気店なので、待合室も広い！これが一杯になったら一体どれだけ待つのだ？店内は８０席のキャパがありますので広いカフェです。

パスタとパンケーキを両方食べようと思いましたが・・・なんと本日はパンケーキとドリンクのみの提供だとか。麺切れか？いや忙しいからでしょう。ランチタイムにパンケーキオンリーとは。カフェ需要すごすぎです。

パンケーキはベースのフルール・パンケーキ　９００円にトッピングが施されたもの。シロップ・生クリーム・アイス・バター（２個）は１００円でトッピング。個人的にはバターオンリーのパンケーキが好きなんですが。

チョコバナナパンケーキも美味しそうだが。

ミックスベリーもいいけど、ドリンクは＋１５０円。結局京都店限定のきなこクリームパンケーキ　１２００円を選びました。

こちらは誰も食べていない（食べれないランチメニュー）

注文を受けてから生地をホイップして作るので、焼く時間も含めて時間がかかります。カフェなので慌てず、オーダーの順番通りに運ばれてきていよいよ私の所にも、パンケーキが。福岡のＢＩＬＬＳでパンケーキを食べて以来だ。

わ、分厚いパンケーキが３枚です。多くの人がスマホで写真撮影していますね。

甘ーいマロンクリームもたっぷりや

かなりふわふわのスフレみたいで、半分にカットしているうちに崩れてきます。ナイフの圧力で沈みます。右上は黒ゴマソース。

福岡のＢＩＬＬＳでは３枚ペロッといけましたが、今日はどこかにはしごしようかと考えました。だから半分に。

生地だけでも結構甘いです。バターとかつけるというより何もつけなくてもいいくらい。マロンクリームつけるとちょっと甘甘なんです。確かにふわふわです。女性も甘いわーと申してました。

黒ゴマソース付けて。これも甘いね。やっぱりホットケーキもバターだけで食べるのが好きかも、です。パンケーキってまだまだ人気健在なんだなと思い知りました。ＴＴ

午前中までに東京での仕事を終え、羽田へ移動しなくてはならない。どこでランチをとるか。昨日も銀座の天ぷら阿部さんで天丼だったのですが以前、天あささんへ行ったのですが同じ通りにある天亭さんに行こうかと思います。このあたりは新橋から近いのに夜賑わう町なのか、昼間はひっそりとしていて歩いているサラリーマンの姿もまばら。

新橋会館の地階にあります。

昼のメニューの看板。天丼は２５００円、天ぷらコースは３０００円。安い所では１０００円くらいで天丼が食べれますので、ちょっぴり高いのでしょうか。まぁ行列より混んでいないことを望みます。

階段を下りて店舗へアクセスします。店内はカウンター含め２０席ほどで清潔感ある、天ぷら屋さんの雰囲気があります。親子（たぶん？）でカウンターの中で準備されています。カウンターの席の間が狭いことがネックですが、美味しそうな天ぷらがいただけそうな雰囲気があります。胡麻油の香りも香ばしい、こちらは銀座で３０年のお店です。

昼のメニューは、天丼２５００円、コースが３０００円から７０００円まで。夜のメニューは６５００、８５００，１２０００円。銀座ですのでこの値段は高いほうではありません。こちらは胡麻油（太白胡麻油）８０％、コーン油２０％の油を使用されているそうです。

すみれ３５００円を選びました。７品のようです。

先ずは海老２匹

きす

しいたけの肉詰め

アスパラ　このシャキシャキ感はいいですね。

えんどうと穴子

天丼と天茶から選べますが、かき揚げの天丼にしました。ご飯の炊き具合と天ぷらのつゆの浸し加減がよく赤だしと共にとても美味しくいただきました。夜も来てみたくなりました。ノンアルコールビールまで飲んで　４６４４円（税込）　でした。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．５９）

天ぷら銀座天亭ホームページ

ブログの読者の方から、太平燕特集の第二弾はいつですか？と質問を受けました。実は既に訪問は終わっていたのですが記事のＵＰが出来ていなかったのですみません。私の記事を見る前に自分で食べに行けばいいじゃないですか、いや編集長の記事を全部読んでからどこに食べに行くか決めたいんです！わかりました、もう１軒早く行きます。

第一弾　まるまうどん　太平燕の記事

ということでやってきました、熊本駅新幹線側のＥｋｉ　そうせき　Ｄining。実は初めての訪問になります。

色んなメニューがあるのですが、今回は太平燕にスポットをあてて、普通の太平燕は７７０円（税込）です。

おや、セットメニューがあるじゃないですか。阿蘇赤牛丼と太平燕のハーフセットが。とりあえず店内に入りましょう。

ターゲットは観光客向けであることはわかりますが、あか牛丼ハーフ単品　１０８０円と　ハーフ太平燕　６５０円のセットで１２２０円とは得した気分になる。今日はこれだ！

太平燕とあか牛丼同時に着弾。太平燕も見た目以上には大きくないですよ。あくまでハーフセットです。しかし丼は小さいながらもこれだけでも結構お腹にたまりそうと思えるほどのインパクトを感じます。美味しそうだ。阿蘇で赤牛丼を提供していた、いまきん食堂が一時期赤牛でなく普通の牛肉を使っていた！というニュースもありましたが今では行列が再び復活しているようです。こちらの赤牛丼はいまきん食堂ほどレアっぽくないですが、肉の厚みは十分。

ご飯の上にキャベツ、そしてあか牛（４切れ）半熟玉子に、ねぎとわさび。

半熟玉子をつぶして。この丼なかなかいけます。しっかりと肉を食べているという実感もわき満足感あります。この丼だけでも十分かなという感じも。

セットメニューではもうスープという位置付けの太平燕。油は浮いていますが、味はしっかりしたスープですね。具材も少し沈んでいますがそこそこは入っています。

春雨は少し量が少ないのと、短い麺だったのが残念です。しかしながらこのセットは相当満腹になりました。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．０５）

美味しいものを食べる会（仮称）で東京・恵比寿のシャトーレストラン　ジョエルロブションを訪問しました。ロブションといえばフランスの有名なシェフの名前を冠したお店でフレンチの名店、星レストラン。この建物の中に「ガストロノミー ジョエル・ロブション」が三つ星、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」が二つ星。今回訪問したのは３階にあるジョエル・ロブション　サロン（個室）です。

１９９４年にこの地にタイユバン・ロブションをオープンして、２０年以上も日本のトップクラスのフレンチを提供しています。私も訪問ははじめて。

美味しいものを食べる会も予算があり、ロブションの中ではリーズナブルなコースをチョイスしたためか、三大珍味と言われる食材をふんだんにいただくわけではない。キャビアをがっつり！！というファンタスティックなことはないメニュー構成。せっかくなら思い切って高いメニューをいただきたいけど。でもせっかくのロブションエントリーなので、楽しむことにする。

アミューズブッシュは　柑橘系のジュレのようだった記憶

雲丹　甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム

雲丹が中にぎっしり入っております。クレームとの相性も抜群でシャンパンが美味しい

かなりパンの提供がされるのですが、食べ過ぎてはいけないので２個くらいにしておきます。

ワインのセレクトは私に任せていただきましたが、ほとんどがフランス産ワイン。リストも２ｃｍくらいの分厚いもの。ソムリエさんと会話しながら、その中からシャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ブードリオット、モンラッシェのトップドメーヌ

ブラック・コッド　香りよくキャラメリゼし柚子を効かせた聖護院大根のヴルーテを注いで

金箔と濃厚なソースの味わいは。

赤はシャトー・マルゴーのセカンド　パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー　２００８をセレクト。これは飲みごろだと思いますよ、１時間ほどデキャンタージュ。

牛肉　グリエにしロブション風ポテトのピュレとハーブのサラダを添えて　ロブション名物のじゃがいものピューレですね。

お肉の焼き加減もさすが。

紅玉　タタン風にキュイしマスカルポーネ・シャンティを添え　グラス・パニーユと共に

カフェとお菓子

今日のワイン。複数本ずつ

本当に思い出に残る食事会でした。今度は更にアッパーなコースメニューをいただく機会に恵まれることを祈りつつ。ＴＴ

ロブションのホームページ

 ２月のとある日に、ホテル日航熊本にて社員の方の結婚式がありましたので出席いたしました。ここでは食事を取り上げてご紹介します。

海の幸と野菜の小道・・・なるほど。ネーミングがよいですね。

牛タンとフォワグラのソテー

野菜のポタージュスープ

スズキと帆立貝のポンファム

牛フィレ肉のソテー

ホテル特製のカレーまで準備されていました。パンやデザートまでいただいて、アルコールは抜きましたがこれはかなり食べ過ぎかも。

EKさん、末永くお幸せに！TT

ザギンでぷらてん　（銀座で天ぷら）　を頂きます。最近銀座天ぷらのお店をつぶしています。といってもまずはランチからです。ランチで気に入ってから夜に行こうかと。今日はてんぷら阿部。和光のすぐ近く、時計の天賞堂の通り。歩いて１、２分だから超一等地ですね、この辺り。１階は黄色い看板で派手な新橋登亭の鰻屋さんの看板が目立ちます。ここにもいつか食べにきたい。

天あさの記事 

そうかわの記事

この場所でランチで１，０００円で大海老天丼やかき揚げが食べれるとあれば、店のオープンは１１：３０、当然１２時前には満員でしょう。

エレベーターで地階へ。店の人員収容は１６席。急がないと。エレベータを降りるといきなりお店です。エレベータに駆け込みました。１１：４５くらいでしたか。エレベータに乗った５人のうち３人でお店はいっぱいになりました。ぎりぎりセーフというやつです。

看板以外にもランチメニューはあるんですね。上天丼は１，５００円税込。天麩羅ランチも１，５００円。

どうも、皆さんが注文したのは大海老天丼　１，０００円が多い。ここは悩んだ挙句　上天丼１，５００円をオーダーする。

まず豆腐とわかめの味噌汁と香物。味噌汁美味しいです。

丼が到着

オープン。先ず目に入ったのが　ちょっと苦手な稚鮎さんではないですか。魚介系ならキス・アナゴが好みです。隣の大海老天丼と比べると小さ目に見える海老２本、ブロッコリー、しいたけ、いんげん、さつまいも。ヤングコーン。鮎は蓋の上ののせて。

結構ボリューミーなご飯。天麩羅もカリッとした感じより少しふわっとして水分を含んでいると思います。今日は天丼のはしごも考えましたがやめにしました。しかし隣の人の大エビ天丼が美味しそうに見えるなんて。TT

食べログ（掲載時点　３．５８）

まとやの和風ちゃんぽんうどんが食べたいらしく、連れてきてもらいました。はじめてです、というか全く知りませんでした。上通りでも広町に近い方で、外観は居酒屋さん。夜は居酒屋さんになるんです。

うどんや定食のメニューは豊富。トッピングも値段は安め。

カウンター席とテーブル席（座敷）

私の頼んだちくわ天（５００円）＋とろろ、おにぎり。ちくわは外でとお願いすれば良かったな。

うどんは細めでコシが少ないうどん麺。やさしい感じのうどんですね。つゆ出しもカツオベースで優しい感じ。

和風ちゃんぽんうどん６９０円。スープはしょうゆというより鶏出し？確かに野菜がたっぷりでちゃんぽんうどんって、あればたまに食べたくなるメニューかもしれない。

シンプルな肉うどん　５９０円

食べログ

お昼から激辛料理は汗が沢山出てしますので避けるようにしているのですが、くうてんで食事をする予定となり時間もピークタイムを過ぎておりどのお店でもほとんどは選び放題、四川飯店へ来ました。四川飯店といえば陳建一、そしてマーボー豆腐ということですね。赤坂・日本橋・名古屋・池袋東武・博多・そして四国松山に。全国の店舗 松山にあるのは驚き。

少し贅沢にランチ御膳にしようと思いましたが、見るだけで辛そうなので、

選んでチャイナで、２品お好きなメニューで陳建一のマーボー豆腐とぷりぷり海老のチリソースを選択し、＋３００円でフカヒレスープに変更してオーダー。注文待ちしている間よく考えたら、そのオーダーをするならメイン２品は同じでフカヒレスープ、充実したランチ御膳にするべきだったと反省。

先ずはスープから。とても熱い。少しでも美味しそうだからこっちにして正解かも。

結構な速さでワンプレートランチが到着。ご飯はお替り自由です。

辛そうなマーボー豆腐。でもこれが癖になる味なんですよね。

エビチリも辛そうな濃厚ソースで海老が全く見えません。

あっさりの蒸し鶏のサラダ

サラダのあとは、海老チリからいただきます。写真を見ているだけで汗が出てくる。本当にぷりぷりだ。

直接こちらにご飯を投入してしまいました。本当は逆ですよね。

デザートは杏仁豆腐を選択しましたが、こちらの杏仁は濃厚で結構おいしかった！汗をかいた後のこのデザートに癒されました。TT

食べログ（掲載時点　３．５７）

四川飯店博多ホームページ

前回訪問して、美味しかったので絶対リピートを決めていた稲庭うどん七蔵さんに、来ました。今日はめちゃくちゃ寒い日でしたので稲庭うどんはさすがに空いているだろうと思ったら、そんなことはなく店の外まで行列が。

2016.12.24 稲庭うどん　七蔵　東京・新橋　前回の記事

前回来たときから、次はばらちらし丼だと決めていた。食券を購入。手際の良い社員食堂のように席に案内されて着席する。相席ごめんという人はこの店には向かない。会話を楽しみながらというより麺をすすり丼にむしゃぶりつくのがここのスタイルのような。女子もセットメニューだ！

小セットは１１００円。到着した。

秋口はなめこのスープだったが、今日はふきのとう＋ネギだという。どんな感じだろうか。

スープ自体は非常に濃いコクがありる、どろっとしたスープ。

アイラブ　稲庭

麺にたっぷりつけるより、一部づけがいいと思う。ふきのとうは大人の味を感じるね。個人的にはなめこの方が好みだけど、ふきのとうも美味しい。

バラチラシはこれが＋３００円でいいのか？というクオリティである。マグロ・サーモン・いくらなどなど、ご飯の分量に比べて引けをとらない具の量だ。これだけで満足感を非常に感じる。前回のサーモンといくらの親子丼よりインパクトありありです。周囲を見てもバラチラシのオーダー比率高し！

スプーンで食べるのもありよ。とにかく旨かった！満足、ありがとう。TT

食べログ（掲載時点　３．６１）

一度来てみたいとは思っていたものの、CLOSEが２２：００ということで来れなかった麺屋7.5Hz新橋店へ。醤油系ということで、本来ならば深夜ラーメンに向いていると思うのですが。ここは新橋からというより銀座線虎の門からが近い。

７．５Hｚという変わった店名は、人間は７．５Hｚの状態が一番快適だとか。詳細はホームページに書いてあります、ここのラーメンは写真の見た目は富山ブラックか、京都の新福菜館かという感じなんですよねー。大阪ブラックか。

大阪の生野が本店で現在の所全国で７店舗。発祥は東大阪で、大阪の地名で高井田ラーメンという分類？らしい。

中華そば、つけそばなど。

券売機で購入。中華そば（中）と味玉　しめて７８０円。缶ビールもいっときます。

目の前に飛び込んできたのが、CBCブランドのペッパー。珍しいペッパーですね。CBCって中部日本放送ではないですよね。それよりティッシュは頭上です　って、これが気になるよ。

頭上ってこういうことかぁ！　コショーは京都の甘利香辛食品のです。

来ましたラーメン。太いねぎが入ってます。メンマとチャーシュウ。

玉子は残念ながら固ゆでタイプですね。

チャーシューをひっぱりだして。２枚脂身の少ないチャーシュー。スープは醤油。いやぁー、コクのあるあっさり（醤油だから）で好み。飲んだ後だとこれくらいくどいとやみつきになりそうだ。（くどいのかあっさりなのか？）

ラーメンの丼のデザインがええなぁ。

ここは麺に特徴あり。中太丸麺でしっかりした感じがバリあります。コクのあるスープとあっているんだけど、かなり噛みこまないといけないのは面倒くさいかも、でもうまい。

麺は食べがいがありました。

今日のラーメンはブラックだったなぁ！TT

食べログ（掲載時点　３．５７）

麺屋７．５HZ　ホームページ

１年ぶりに訪問の大阪の大阪中央公会堂にあるレストラン　ソーシャルイートAWAKE。重要文化財の中にあるレストラン。雰囲気がいいですね、こういうレストラン大好きです。

前回の記事

詳細は前回の記事に譲るとして、今回は前回から気になっていた、そう。

セットランチでもなく

贅沢魚介のAWAKEカレーでもなく

看板にもある、牛肉煮込みのオムライス。単品なら１２５０円！

デミグラスソースで満たされたオムライス。しかも牛肉はとろっとろの　とろっとろだから、老ご婦人方にも大人気。（実際のところ、周りのご婦人たちはこれを食べていた）

玉子もふわとろ。美味しかったです。このレストランは解放感ある天井と雰囲気が好き。インテリアも凝ってます。そして店の外には公会堂の歴史がわかる展示物とかショップもあります。TT

食べログ（掲載時点　３．２５）

最近天丼を食べたくなる私。川崎の金子半之助や、この前は銀座の天あさでいただいたな。今日は時間の制限もあってJR新橋駅近辺でさくっとすませたいということで、新橋駅から近い銀座フーターズの前、中華料理桃花源のある銀座グランドホテル前にある銀座ナイン２に来ました。

ここの地下にはサラリーマンが食べる色んなお店があるんですよね。洋食はと屋さんもコの字カウンターがありいつも賑わっています。三吉ラーメンはなんと銀座で３００円のラーメンがある。しかし今日ははと屋でも三吉でもなく、

板前料理　そうかわ。夜は２万円からというような高級料理店なのですが、昼はお得。といっても夜も行ったことないのですが。

サービス献立は２種類。天丼定食（１０００円）とてんぷら定食（１１００円）。ここは銀座ですよ、高速道路のサービスエリアとかとあまり変わらない値段で昼食が楽しめるなんて嬉しい。

カウンター席の一番端に座る。

目の前で丁寧に一つ一つ揚げられていた天ぷらをのせた丼が来ました！

見栄えのする海老２尾、ごぼう天かき揚げ、かぼちゃ、れんこん、なす、いか。とご飯の量に比べて天ぷらのボリューム大。

あげと豆腐の味噌汁もいい仕事している感がある。

サイドに回って撮影

先ずは海老からいただきます。カラッと揚がっています、うまい。１０００円で銀座の天丼を堪能しています。

ご飯も私好みの固めで、ご飯自体はそんなにボリュームがなかったため、綺麗にいただきました。ナスもカボチャも美味しかった。１０００円だからまた来たい、でも今度は天ぷら定食かな。隣の人があなご食べていてうらやましかったから。TT

食べログ（掲載時点　３．５９）

大阪第一ホテル（丸ビル）の地階２階に昨年オープンした　ダイキ麺に来てみました。夜は２２：３０終了です、ぎりぎりでしたがお腹が空いていたので。昼間は結構多くのビジネスマンでにぎわっていますが、夜になるとこのレストラン街も結構ひっそり。名古屋B級グルメで有名な台湾まぜそば。辛そうなので夜の胃袋の負担が多いため、今までチャレンジしたことがなく、専門店でいただくのはなんと初体験。

券売機左上の法則からいくと、醤油中華そばになるのだが、ここは台湾まぜ麺のミニ飯付　８００円と缶ビールを頼むこととしよう。排骨飯って台湾旅行の時に食べたなぁ。

ノーマル、中辛、大辛とある。激辛も承りますと。

店内にはお客さんももう少ない。カウンター席とテーブル席。撮影サイドにもカウンターがある。

券売機で注文したのに、テーブルにメニューがある。何辛にしますか？と注文されてわからないので、中辛でお願いしました。

テーブル調味料は辛味噌、唐辛子、昆布酢、コショー

到着。山に降り注ぐ雪のように辛い物がちりばめられている。肉みそ、生卵、のり、ねぎ、にら、メンマのトッピング。辛み神経がビンビンに刺激されてくるわ。

とりあえず、ちょい混ぜで食べてみます。麺は全粒粉らしい。太麺でミンチ肉はかなりスパイシー。まぁ、この辛さなら行けるじゃないかと思った瞬間、ガツン！！と辛みがやってきた。

やばいです。辛い部分をたべてしまったかもしれないので、思い切り全まぜしてみます。

全まぜ状態となりました。さぁ食べます。というか辛い、辛い。やっぱり私には中辛ごときでも玄海限界。もう食べれません。結局３分の１食べたころで挫折。口の中がヒーヒーいってます。あまりにもやばいので、勢いで北新地の天下一品ラーメンで口直し。台湾まぜそばと天下一品ラーメン。胃にかなり負担をかけすぎてごめんなさい。写真見るだけでも汗が出る。TT

食べログ（掲載時点３．５１）

ＪＲ大阪駅南側の大阪駅前ビル。駅前ビル１から駅前ビル４まであり、地下２階、地下１階、１階と店が沢山。特に地下はまるでアジアの胃袋。さしずめ新橋駅のニュー新橋ビルにも通じるが、その迷路ぶりといったら新橋をはるかにしのぐ。飲食店からチケット、マッサージ、パチンコ、もう色んな店があっておかしいくらいだ。

今日は前から気になっていたけど、なかなかチャレンジできなかったトンテキです。有名なトンテキ屋さんは２軒。大阪トンテキと豚々亭。大阪トンテキは複数店舗ある。トンテキというのは豚のステーキの略称。三重の四日市トンテキが有名なローカルフードだ。最近は丸亀製麺を経営するトリドールがイオンショッピングセンターなどに「とん一」というかつ丼、トンテキの店を展開しており、これからが注目される料理だと私は考える。美味しいしボリュームがあって安いしヘルシーだ。ご飯にあう。

入口横。１２時前なのに行列ができているではないか！やっぱり庶民の味方第二ビルの旨いお店は違うねぇ。ただ行列も回転は良さそうなのでこれは並ぶべし。

トンテキがイチオシじゃないようです、豚もやし定食はもやしと豚のコンビネーション。これはこれで旨そうですね。でも今日は２００ｇのトンテキ８２０円と決めてました。次回は豚もやし定食か。

トンテキ定食はご飯はおかわり自由。あと豚丼や生姜焼きなど豚メニューのオンパレード。揚げものはありません。

カウンター越に肉を焼くジュージューという音が聞こえています。連携プレーで肉を焼いて提供するのとジャーから温かいご飯をつぐタイミングがあっています。正直な感想。結構でかいじゃないのー。食べれるかな肉２００ｇも。

ごはんもべちょっとしていなくて好み。

つけ合わせはキャベツとマカロニサラダ。結構トンテキの汁もたっぷりかかっている。まずはマカロニサラダとキャベツを減らしておいて、それからトンテキにチャレンジする。うまいじゃないですか、想像以上に柔らかくて、プリプリの豚肉だ。脂身とのバランスも良くてこれって豚カツよりヘルシーだね。

食べてみて並んででも食べたくなるサラリーマンの気持ちがわかりました。これは食べたくなりますわ。トンテキうまい！肉もご飯も絶対残すと思ったけれどご飯も全部食べてお替りしたくなるくらいでした。濃厚なタレのとりこになりました。付いていたマスタードも結構合いますね。トンテキって結構マイナーだと思っていたけれど、これは旨いですね。タレで結構味は変わると思うのですがこの類のタレはご飯にぴったり合いますからね。ＴＴ

食べログ（掲載時点　３．５５）

毎年の恒例となった、この時期の和食仲むらさんで「ふくを食べる会」。１月から２月にかけて毎年２回おじゃましています。

２０１６年のふくをいただく会のブログ

ふぐは禁魚のひとつであり、明治時代下関の春帆楼で時の首相伊藤博文がふぐ解禁をしてから、一般人が堂々と食べれるようになりました。

白子の茶碗蒸しのようなもの

刺身（一人前）

から揚げ

鍋具材

雑炊

また２月中旬におじゃまします。ＴＴ

ちょっとした宴会があり、ホテル日航熊本裏にある創作和食　縁（えにし）さんに来ました。こちらは向かいにある鉄板焼き佳紋の同系列のお店になります。ＢＡＲ　ＥＮＩＳＨＩというのも同系列でしょう。雰囲気の良さそうなバーです。

開始時刻少し前に到着しました。カウンターにおや、知り合いかなと思ったら同じ会合に出る人が。早く着いたらしく、一人でビールと牛タン焼きを食べていました。他のお店で時間をつぶして来る人はいるけど、同じ店で飲んでいるという人も珍しいですね！私にはできそうにない（笑）でも美味しそうでした。

料理はコース料理でした。美味しかったですよ。

食べログ（掲載時点　３．０２）

ゆめタウンはませんにある、阿蘇牛真堂へ行ってきました。すでに１月下旬ですが、お店を訪問したのは１２月下旬です。１２月１５日にオープンしたお店で、イタリアンピソリーノや天丼虎之助などを経営するセイエンタープライズさんの新業態店舗です。昨年あたりからブレイクしている「牛カツ」と「ローストビーフ丼、略してロービー丼」を販売しています。

こちらは駐車場からの店内入口。ここからが一番牛真堂に近い。以前はルパンというピザ屋さんがあった場所です。

牛レアカツ　半熟とろ玉膳　１，３８０円ｔが一番の売りです。

レジで注文して席に座って待つタイプです。

食品サンプル。ローストビーフ丼も迫力がありますね。

こちらは店内側からの写真

メニューは牛カツとローストビーフ丼がそれぞれサイズ違いで値段が違います。

１，３８０円ので充分だと思いますので、そうします。

特選牛レアカツは味彩牛

牛カツの食べ方を勉強しておきます。塩、醤油、ソース、カレーだし汁もしくはとろ玉でいただく。こちらは牛カツもとむらのように焼くことはできないので、レアが嫌いな方には向かないと思います。

同伴が頼んだ特選牛レアカツ　２，３８０円。

かなりレアってますねぇーー。

私の牛レアカツ　出しカレー。結構肉の量は多いですね。特選牛を１枚いただいて、３枚交換で差し出しました！

こちらは、特選にくらべて肉も薄めです。でもレアってます。

ご飯とお味噌汁はおかわり自由、沢山食べる人には嬉しいですね。特にカレー出汁を食べるとライスが進みます。

わさびをつけて

レア感を消すにはカレーがマッチング。肉もやわらかいし、カツカレーみたいにいけるから、ご飯の食べ過ぎには注意しないと。結果、肉が私には多かったので、同伴は特選にしたわりには満足していなかったようなので、交換しないで差し出しました。同伴は１，０００円の高さに納得していなかったのかわかりませんが、ライスもお変わりして満足だったようです。

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最近、くら寿司近見店へたまに行きます。牛丼・天丼（すし屋で天丼を食べる記事）と新メニューが登場しそれをいただくためでした。ダイニングエクスプレスブログも最近タンタン麺の記事が連続している。私の隣のおっさんもタンタン麺が気になってくら寿司に来たようだ。１月２０日から提供開始しているようだ。

オススメメニューだからメニュー１に掲載されている。胡麻香るタンタン麺　３６０円と特選海老マヨ　２００円を注文。待っている間、寿司１皿をいただく。

レーンに運ばれてきて、ふたをとった、タンタン麺。うわー！スープがたくさん。３６０円するのに見た目が大したことないなぁ。麺が全く見えないしこれはスープの入れ過ぎか、麺が少ないのか。スープは飲み進むと結構辛いです。ピリ辛です。どう見ても小学生などには食べれないタンタン麺です。魚介だしはあんまり実感できないなぁ。

麺はそこそこの太麺。サイドメニューだからこれ１杯で満腹にはなりません。これならYAさんの書いているブンイレブンのタンタン麺がとても美味しそうに見えるよ。

お寿司屋が中華屋になった、エビマヨ。マヨが結構甘いので、これは普通のエビ天に軍配。　税込７１２円。TT