熊本県には、JAあしきたさんが誇るサラたまちゃんというおいしいタマネギがあります。毎年この季節になると、薄い色で大玉なサラたまちゃんをサラダ、炒めもの、スープなどで楽しむのですが、今年はコロナの影響もあり、農家さんを救うべく大量購入。フレッシュなゆえでしょうか、この時期のタマネギは、悪くなるのも早いので、お友達に配ったり、料理を工夫したりしてせっせと食べました。会社の健康診断で、血液どろどろの烙印を押されているわたしは、タマネギは救世主。血液をさらさらにするというスルフォイド類という栄養素は、加熱してもあまり減ることがないそうなので、水に長くさらさない限りはしっかり体に効いてくれそう。こちらは、丸ごとタマネギのスープです。皮をむいてラップにくるんで、数分チンしてから、鍋に移してことこと煮ると、意外と短時間でできますよ。とろとろ甘くておいしいです。

こちらは、ハムと生タマネギのマリネ。薄くスライスしてハムと混ぜてお酢で味をつけただけ。大量に作り置きしてせっせと食べましたが、タマネギ特有の辛さがないのがいいのです。以前、サラたまちゃんの畑に行き、農家の方の取材をさせていただいたことがありますが、そのときの農家さんのサラたまちゃんにかける熱い思いが思い出されます。＜YA＞

先日ちょっとご紹介した堀野園さんの新茶アマビエを購入しました。もう皆さん、ご存じとは思いますが、アマビエとは、熊本県で発見されたと伝わる半人半漁の妖怪。

豊作や疫病を予言をすると伝えられ、「私の姿を写して、人に見せると疫病から逃れることができる」と言って消えたんだとか。今ではわが県のスーパースターくまモンに負けぬ世界的な人気者です。というわけで、疫病退散、予防祈願をこめて、購入しました。海ならぬお茶にどっぷりつかっておられます。

熊本県産の玉緑茶。カテキンもテアニンたっぷり！霊験あらたかなお茶なので、効き目がありそうです。価格も540円とお手頃なので、贈り物にいかがですか？＜YA＞

お茶の堀野園

熊本市北区高平３の３４の１３

０９６の３４３の９２６８

http://www.horinoen.com/

熊本市中央区三年坂の大好きな居酒屋さん、いっぴん三年坂さんでテイクアウト。海鮮ちらし寿司（3500円）と、野菜巻き（2500円）のセットです。

こちらが海鮮ちらし寿司。3、4人前はありますが、とにかく豪華でアート！まるで宝石箱のようで気分上がりますね！お刺身もとっても新鮮です。見ても食べても幸せ。おうちで誕生会するときにぴったりです。

こちらが、野菜巻きの盛り合わせ。すきやき、アボカド、カマンベールなど、こだわり食材がうれしい。

だし巻き卵がおいしい。すき焼きと思って食べると、すき焼きの味がする牛肉と青菜の巻き巻き笑。丁寧に作っておられるのがわかります。いっぴんさんは、お弁当のテイクアウトも500円からあり、バーベキュー用のお肉の販売も始められたようですよ！店内も仕切りができていて、コロナ対策もばっちりでした！そろそろ外食を解禁しようと思います！＜YA＞

熊本市中央区安政町５の１３の１大進第6ビル1階

０９６の３５３の0512

熊本市・上通の加茂川さん。その1階にある肥後バルさんでテイクアウト弁当を購入。肥後バルさんといえばビーフカツが好きなのですが、この日は、ハンバーグ気分でしたのでハンバーグにしました。最近、店内での食事も再開されましたので、あの魅惑のブラウンソースがたっぷりかかったあつあつのビーフカツを食べに行きたいところです！

お肉屋さんですから、おいしいに決まってるハンバーグ。肉のうまみがぎゅっとしていて我が家で作るハンバーグとは雲泥の差。なぜに家で作るハンバーグは、こんな味にならないのでしょうかと食べるたびに思います。合いびきではないのでしょうか？コネ方がたりないのでしょうか？スパイスがいっぱい入っているのでしょうか・・などなど。お店のメニューに味彩牛100％ハンバーグとあるので、やっぱりビーフ100パーがおいしさの秘けつなんでしょうね。加茂川さんは、ピッコロメルカートさんという洋食系のお総菜専門店も上通に出しておられます。こちらのテイクアウトカレーも絶品です。＜YA＞

肥後バル

熊本市中央区上通町２の６

096-354-2933 

火（定休日：火曜日）

熊本駅近くのおいしいお料理やさんが、テイクアウト弁当をしていると聞き、伺ってみました！食処さんたやさんです。敏腕料理長が腕を振るう料理が絶品とのウワサ。お弁当もチキン南蛮弁当など、オール600円とリーズナブルです。コロナ騒動の前までは、メインのおかずを選んだら、ずらりと並ぶ野菜たっぷりの大皿料理のビュッフェからお好みのおかずをセルフで取るスタイルが人気だったとか。今は、定食を頼むと、お皿に盛り付けた野菜たっぷりの前菜が運ばれてきます。コロナの最中でもランチ時にはにぎわうって、さすが人気店ですね。

こちらはテイクアウトしたさばの味噌煮弁当（600円）。新タマネギのサラダや、ワラビと揚げの炊いた物など、サイドメニューもしっかりおいしい！もちろんさばの味噌煮も絶品でした。

お弁当を購入した時（5月）は、テイクアウトは11時までに電話予約で受け付けておられましたが（夜は電話で注文後引き取り）、とにかく人気のお店なので、コロナが落ち着いたら、テイクアウトはなくなる可能性もありです。（電話で確認されてくださいね）。今度は、お店であつあつのチキン南蛮を食べようと心に決めたのでした。＜YA＞

食処さんたや

熊本市西区二本木1-6-23

096-288-2792

休/日曜

新茶の季節の到来ですね。毎年、堀野園さんから、新茶のご案内のお手紙をいただくのですが、そのお手紙の中に、毎年もれなく新茶のプレゼントが入っていて、うきうきっとします。毎年の「新茶はじめ」は、この堀野園さんのプレゼント新茶です。

新型コロナウイルス騒動で覚えた単語の一つに、エピガロカテキンガレートというものがあります。エピガロカテキンガレートという緑茶にしか含まれないカテキンが、新型コロナウイルスに効くという話が話題になりました。堀野園さんのお手紙にもエピガロカテキンについて書いてありました。

袋を開けた瞬間、新茶特有のフレッシュな香り。１煎分ですが、幸せの香りです。お湯の温度が大事ですから、湯冷ましでちゃんと冷ましてから注ぎます。いろんな急須を試しましたが、この透明の急須が一番おいしくお茶が出る。

緑色が美しい。もうちょっと濃いめにすればよかったかな。フレッシュな新茶を口に含むと、甘みと香りが体中にさわやかに染み渡ります。新茶飲むと、注文せずにはおられませんね。我が家では、多めに注文して、冷凍庫に保存しています。HPを見ると、アマビエ新茶も売り出されていました！アマビエとお茶のパワーで悪疫退散！贈り物にぴったりですね！＜YA＞

イチゴのシーズンもそろそろ終わり。今年はスーパーに行く機会が少なかったこともあり、イチゴを食べることがあんまりなかったです。というわけで、前回のイチゴのアイスなど、イチゴ系のスイーツに目を奪われること多く、先日、オボンマルシェさんで、イチゴのケーキを購入しました。こちらはオーソドックスなイチゴショート。生クリームとイチゴとスポンジというシンプルな組み合わせだからこそ、おいしいパティスリーのものはシンプルにうまいです。軟らかめのクリームがしっとりスポンジに軽めの圧をかけていて、ちょっとくずれそうなくらいな立ち姿がおいしい証拠。

こちらは、イチゴのモンブランです。この手のカタチのケーキは、KKKにしか見えない。味は、とってもおいしいです。

ザッハトルテ。ウイーンの5つ星ホテルホテルザッハーで生み出されたチョコケーキなので、ザッハトルテ。ピカピカのチョココーティングがとても美しいですね。オボンマルシェさんのチョコ系ケーキは、ガトーショコラとか、チョコロールケーキとかあって毎回悩みますね。

ちなみにオペラというチョココーティングされた四角のチョコケーキとザッハトルテってどう違うのかと調べたところ、オペラは、パリのオペラ座をイメージして作られていて、中にはコーヒーシロップが入っているのだそうです。金箔が乗っているものが多いのですが、オペラ座の上に立つアポロン像が持つ黄金の竪琴をイメージしてあるとのこと。パリの洋菓子店ダロワイヨが発案したとあり、フランス人の考えることは、とことんオシャレですよね。＜YA＞

オ・ボン・マルシェ

熊本市中央区新屋敷２の１３の１２

096-363-8078

スリランカくまもとセカンドさんがテイクアウトをなさっているということで、事前に電話してオーダーし、取りにに行きました。週末のランチタイムの時間帯でしたが、まだまだ客足も鈍いだろうと推測して行ったのですが、非常事態宣言が解除されたからか、びっくりするほど中で食事をなさっている人が多い！このような状況下でも、やはりこの味の魔力にとりつかれた人の多さを改めて知る。

 逆に言うなら、テイクアウトをしている人はわたしだけで、これだけ通常営業感満載であれば、テイクアウトも早い段階で終了してしまうかもしれませんね。テイクアウトできるメニューは、スリランカカリー、ドライカリー、ヌードルカリー、イングランドカリー、ベジタブルカリー、スリランカチャーハン。わたしはなじみのヌードルカレーマイルド×３。900円なり。

麺とルーが別に来るのは、想定内にしても、ルーが二つの容器に分かれているのは想定外でした。一つはチキンが入った辛いルウ。もう一つはジャガイモが入ったココナッツミルクたっぷりの甘いルウ。これをブレンドしているわけですね。このチキンの入った左のルウは、かなり辛い。マイルドマイルドマイルドな味にするには、ブレンドを自分で調整する能力が必要とされる。スリランカくまもとは、この味の調整を店舗でも感覚でやっていると思われ、日によって、辛かったり、甘かったりするんですが、その味のばらつきでその日の運勢を占ってみたりするわたしからすれば、このばらつきは必要なものである。バシッと味が決まった日は、仕事もキメキメですすむんじゃないかと思えるのです。ヌードルカリーの味に、その日の運勢を託すことは、私にとってのルーティーンである。

というわけで、辛いルウは控えめにして、ココナッツベースのジャガイモルウをたっぷり入れてブレンドすると好みの辛さに調節できました。ステイホームでこの味を食べる感慨はひとしおでありますが、あのえもいわれぬスリランカ音楽が流れ、香がたっぷりと焚きしめられた空間で食べる方がなんぼかうまいこともあらためて知りました。＜YA＞

スリランカくまもと２nd

熊本市中央区安政町５の８天神弐番館２階

096-35５-8055

テイクアウトは 11時から21時まで受け付け。※お店から500メートル以内であれば、すべてのメニューを無料で配達してくださるとのことです。

我が家のポストに「からあげ専門店カリッジュ」テイクアウトのチラシが入っていて、頼んでみることに。からあげのカリッジュさんと仁音さんの野菜巻きがコラボしているみたいです。というわけで、野菜巻きとからあげ定食600円を。

からあげグランプリ最高金賞を受賞。期待してしまいます。

ちなみに仁音さんの過去記事はコチラ。

野菜串巻きのおいしいお店　熊本市中央区新市街仁音（ひとね）

野菜巻きといは言ってもさまざまありますが、今回入っていたのは、ネギとエノキ。もちろん唐揚げも入っています。久しぶりに食べた野菜巻きがとてもおいしい！すっぱめのタレをかけて、ネギのしゃきしゃきとぶたにくのまったりした風味がすごく合います。エノキもコリコリしていて美味。唐揚げもかりっじゅわっでおいしかったのですが、この野菜巻きのみのバラエティ弁当を売り出して欲しいくらいでありました。たくさんオーダーすれば宅配してくださるようですよ！＜YA＞

カリッジュ

熊本市中央区黒髪１丁目14-24

 TEL.096-345-3508

ASOMILKの阿部牧場さんのクッキーをご紹介。阿部牧場さんは、「ASO MILK」と「のむヨーグルト」が、ベルギーにある国際味覚審査機構で行われる食品コンクールで「Superior Taste Award」三ツ星をダブル受賞されています。同賞は飲料、食品のミシュランガイドと称され日本国内で牛乳、ドリンクタイプヨーグルトともに星の受賞は、阿部牧場のみなのだそう。わたしは、あそ望の郷くぎので販売されているそばジェラート（阿部牧場のミルクを使ったジェラート）をこよなく愛するものですので、コロナ支援も兼ねて、通販でクッキーを購入しました。私が購入した時は、期間限定で送料無料でラッキーでした！

パッケージもとてもかわいい。白黒のホルスタイン牛がデザインされたクッキー。マフラーは、マイナス10度を下回ることもある厳しい阿蘇の寒さから守るために巻いているとの説明あり。

クッキーの白と黒の配分も個体によって違います。タマゴを一切使わずに牛乳の風味を活きていて、阿部牧場のミルクならではの濃厚さ。黒いところはちゃんとチョコの味がします。ミルクがおいしいので、クッキーになってもヨーグルトになってもアイスになっても、間違いのないおいしさですね。早くそばジェラートを食べに行きたい！！

こちらのHPでは、阿部牧場さんだけでなく、あか牛や阿蘇高菜など、阿蘇の特産品がいろいろそろっていて、購入できますよ！是非食べて見てくださいね。＜YA＞

九品寺にあるタイ料理のお店Soi　marnyさんがテイクアウトメニューを始められたとのことで、早速伺いました。週替わりでガパオやカオマンガイ、ガイパットキン、マッサマンカレーなどの本格的なテイクアウトメニューを5から６種類出されておられます（Facebook参照）が、こちらは豚肉のチャーシューがのったカオムーデンというご飯メニューです。ムーデンは、赤い焼き豚という意味らしいのですが、日本の焼き豚とは、似て非なるものということを初めて知りました。なんとなく醤油の味を思い浮かべる日本の焼き豚と違い、スパイスの香りが素晴らしいのです。「ムーデンの素」なる肉にまぶす粉をアマゾンで見ると、スターアニスやシナモンなどが入っているみたい。スターアニスとは八角のことであり、漢方薬のような甘く奥深い香りが、焼き豚から漂い、えもいわれぬおいしさとなっています。これはもう完全に病みつきですね。パクチーとの香りの饗宴にノックアウトです！

オードブルなども受け付けて下さいますので、この機会に、いろんなメニューに挑戦してみようと思います！＜YA＞

ソイマーニー

熊本市中央区九品寺3丁目１６の２２

 水曜休み

お持ち帰りご予約電話番号

０５０ー１５３８ー４８６２

お渡し時間11時半から14時

17時から19時

※オープンから12時半までと夕方17時から18時頃までが集中しますので、お早めにお電話下さい。

サバ缶とかを上手にお料理に利用していらっしゃる人の動画などに触発され、缶詰やパウチの食品を、とりあえず常備し始めた昨今。熊本県では知らない人はいないフンドーダイ五葉さんの馬ホルモン味噌煮込みを購入しました。1869年創業のフンドーダイ五葉さんの馬ホルモン味噌煮込みは、臭みが少なく柔らかいのが特徴。馬肉は、牛や豚と比べて、脂が少なく低カロリーなのもヘルシーでよいですね。

熊本の麦味噌と米味噌を合わせ、本醸造醤油で風味と香りを加えた自家製味噌で、時間をかけてじっくり柔らかく煮込んでいます。にんにくとしょうがが肉の臭みを抑え、香りが食欲をそそりますね。とろとろの食感もよいです。

熊本のおいしさを全国の食卓へお届けする1000円ぽっきりのお得なセットに馬ホルモンの味噌煮込みセットが入っていますのでお試し下さい！ココをクリック！

フンドーダイ五葉さんといえば、透明醤油が有名。透明な醤油なんて、隔世の感。パプリカやナスなどを揚げ煮する時、とても色よく仕上がります。＜YA＞

緊急事態宣言発令前、しばらくドライブにはまっていました。まだ一か月ほど前のことなのに、半年以上前のことのように感じられる。それほど世の中の状況がめまぐるしく変わっているということなのでしょう。こちらは山江SA下り。2007年に編集長が記事を書かれています。熊本県民には有名すぎるほど有名な山江の栗まんじゅうが売ってあるのです。自動車道の八代から人吉までの間は、トンネルとカーブが多くて、運転苦手な私からすれば、ちょっと難易度大。山江SAあたりまで来ると、なんとなくホッとしてついつい栗まんじゅうを食べたくなるのがおきまりのパターン。 

山江村は栗の名産地。かつてやまえ栗は、天皇に献上されたこともあるほど。栗ソフトクリームとかもあるのですね。

真っ白のおまんじゅう。見るからに平和なカタチと柔らかさに癒やされます。

中にはぎっしり栗。つぶつぶの栗がとてもよいアクセントになっています。甘さが控えめなところがいいんですよね。ついつい2個3個と食べてしまう。ふるさとの自慢の味です。

 楽天で買えるみたいですよ！↓の画像をクリック！＜YA＞

弐ノ弐 清水工場さん。新型コロナがはやりだしてから、さらに多くの人でにぎわっているように見受けられます。おいしい餃子やリーズナブルなテイクアウト商品がとてもうれしいお店です。店舗でいただく麻辣担々麺というメニューがとても好きだったのですが、持ち帰り店舗でも麺とスープの担々麺セットが売ってあり、家庭で作れると知り、購入しました。タイミング良く行くと、キャンペーン中で、餃子２つと担々麺セットでお安くなっている時もあり。

こちらが手作りした担々麺。肉やコマツナは、別のフライパンで自作して炒めてみました。今回工夫したのが、スープを豆乳で希釈すること。水で希釈するより、数倍おいしくできて感動！サンショウの香りがかなり強く、辛さ的には子どもさんにはピリっと度数がちょっときついかなって感じで、完全に大人向けの味です。近くに店舗がない方は通販サイトが便利。餃子や担々麺が購入できますよ！ところで、餃子と言えば、先日の「マツコの知らない世界」で、宮崎県都城市の餃子の丸岡さんのことを世の中が知ることになり、手に入りにくくなるのではと危惧する日々です。＜YA＞

弐ノ弐 清水工場

096-345-5922

いよいよ桜のシーズンも終盤を迎えました。今年はゆっくりお花見を楽しむことができなかったとおっしゃる方も多いのでは？ということで「食べる桜」を楽しみました。お菓子の香梅さんのさくら餅を購入。4個入りでちょうどよいサイズ感。お店にお邪魔すると、いつもはお茶を入れてもてなしてくださいますが、今回はコロナの影響かお茶はナシ。実は、すすめられたら断るのつらいなと思っていたので、正直ほっとしました。消毒液は入り口に置いてあります。「入店前に消毒しましょう」と書いてあるところはありますけど、「入店前も入店後も消毒」って書いているところはあまりないですね。こういうところがとても誠実だなと思います。「今日中にお召し上がりください」と店員さんに言われて、はい食べますともと頷く。日持ち１週間するようなさくら餅は食べたくないですものね。

ピンクの見た目もかわいく、香りもよい。なんという喜びでしょうか。若い人でこの桜の葉を食べない人がいるって聞いたことがあります。柏餅じゃないんだから、桜の葉っぱも食べて欲しい。甘塩っぱくって香りがふわっと広がり、日本人の知恵に感謝する瞬間です。

なめらかなあんこがぎっしり入っています。不安な日々だからこそ、小さな喜びが余計に心に染みる日々。「食べる」って、味覚や空腹を満足させる力もあるけれど、感覚的なところで、深い喜びや安心感が得られることがありますね。甘い物は特に。おごちそうさまでした。＜YA＞

久しぶりに玉名市へ。せっかくだからラーメンをということで、女性に大人気のラーメンがあるということで、麺の小やまさんに行きました。それが鶏ガラベースの「金のラーメン」です。玉名市と言えば豚骨の名店がたくさんある激戦区で、そんな中、鶏ガラで人気とは期待大。場所は、玉名市高瀬。高瀬と言えば、かつては菊池川の水運で栄えたエリア、秋丸眼鏡橋や高瀬眼鏡橋など、風情あふれる場所ですね。高瀬裏川の花菖蒲の季節ももうすぐ。夜に訪ねたので、周りの風景はよくわかりませんでしたが。パーキングはお隣にありましたよ。

ラーメンも金だけでなく黒や赤などもあります。こってりラーメンが食べたければ黒のラーメンを食べればよいのですな。今回は金で。ちなみに玉名は写真NGのラーメン屋さんもあるので、「写真撮ってイイですか？」とお店の人に伺ってから撮影させていただきました。

追ラー茶漬けというのもあるのだそう。ラーメンスープでご飯を食べるというおいしいに決まってるイケナイ食べ物笑。ユズコショウで食べるみたい。女性は、よほどのツワモノでないと、ラーメン後にここまでたどり着けそうにはないですね。

ゴールデンラーメン。透明の濃厚スープがおいしそう！

麺は博多風の細麺ですね。鶏ガラのぎゅぎゅっとしたうまみが効いていて美味です。玉名ではなかなか出合えない味なので、オンリーワン感があります。ちなみに連れは、黒のラーメンをオーダー。一口いただきましたが、「The玉名の豚骨ラーメン」を求めて来られる方は、この黒のラーメンを食べるときっと満足だと思います。カウンターだけのお店で清潔感もあり、安心して行けるお店です。＜YA＞

麺の小やま

 玉名市高瀬５３１?１

０９６８５７8626

先日lichtさんのコーヒーをいただきました。ドリップパックになっていて、コスタリカ、コロンビア、ガテマラなどそれぞれ違う豆が入っていてうれしい。lichtさんは、熊本駅東口の近くに店舗があるそうです。何度かこのブログでも紹介させていただき、おいしいカフェオレを提供してくださるGluckcoffeespotさんの姉妹店とのこと。それは期待大ですね。熊本駅周辺も再開発されてにぎわいを増すことと思います。黒亭さんみたいに県外の人たちが訪れる観光スポットになるかもしれませんね。

ピンクのパッケージのコスタリカに挑戦。まず香りの強さに驚かされます。コスタリカってどこって思って調べたら中央アメリカでした。スペイン人がかつて支配していて、コスタリカとは、豊かな海岸の意味だとか。熱帯で標高も高いので、おいしいコーヒーが育つとのこと。ふむふむ。確かに香り豊かでこくがあるコーヒーです。駅近くの店舗では、スイーツなども充実しているみたいですね。熊本駅ビルの開業も少し遅れるかもしれないとの話を聞きました。混み合う前に一度訪ねてみたいものです。豆を買いに行くだけでも価値ありですね！＜YA＞

 licht coffee and cakes

熊本市西区春日2丁目2-22

「巣ごもりグルメ」に励む日々ですが、久しぶりに「オ・ボン・マルシェ」さんのケーキを買いに行きました。「オ・ボン・マルシェ」は、季節のフルーツを使ったタルトがおいしいお店。桃、梨、メロンなど季節に応じた丸ごとフルーツケーキに元気をもらいます。こちらも季節限定の甘夏のタルト。柑橘系のさわやかな香りに気分があがります。

もちろんイチゴのタルトもこの季節の楽しみ。まったりしたクリームと甘酸っぱいイチゴ。見た目の華やかさも元気になります。地震の時にフルーツとか生野菜とかをとても食べたくなったことを思い出しました。ビタミンいっぱい補給して免疫力をアップせねば。

シブースト。カラメルほろにが味が、心にじーんと染みます。仲間とカラオケ歌って、鍋をつついていたあの頃が夢のよう。「何でもないようなことが幸せだったと思う」と世界中が口ずさむ日々。熊本県民は、地震という災害を乗り越えて、絆も精神力もきっと強いはず。下通、上通ジャックして、熊本県民みんなで「カラオケ鍋パ」とかできる日がくるといいな。＜YA＞

オ・ボン・マルシェ

熊本市中央区新屋敷２の１３の１２　１F

０９６３６８８０７８

コロナ騒動で、外出がままならない今日この頃。外食を控えておられるかたも多いかと思います。わたしもテレワーク中心の日々に切り替えていますが、先が見えない引きこもりの日々を楽しむために、気分転換にオードブルを頼んでみました。こちらは植木町の花小町さんのオードブル。電話でオーダーして引き取り時間と価格を告げ、お店に取りに行きます。

フレンチの本田シェフが作る花小町さんの洋食は絶品で、わたしの周りの食通の女性たちにファンも多数。前回は秋吉雄一郎さんのお食事会を主宰されていて、秋吉さんと本田シェフ、そして瑠璃庵（当時）の笹原シェフのコラボレーションにうっとり。見事でした。こちらは人気の自家製手ごねハンバーグ。肉の味がぎゅっとしていておいしいです。

秋吉雄一郎さんとフュージョンの記事↓

熊本市北区植木町　花小町　リニューアルオープン。秋吉雄一郎料理人とのＦＵＳＩＯＮ

ワインを飲みながら、いろんなものをつまむ幸せ。お野菜がたっぷり入っているのもうれしい。花小町さんで印象深いのがこのお野菜です。食べたことのない野菜も多く、野趣溢れる香りと味に驚かされることが多いです。今回も「この野菜なんだろう」と言いながら、食べる野菜多し。菜の花は、香りがまさしく春です。

チキンもオシャレ風。普通に入っているハム風の食材もさすが花小町さんって感じのスモークだったり、一つひとつの満足感が高いです。家庭では作ることのできない味を家庭で楽しむテイクアウトって、なんだか新たな楽しみを発見した感じですね。

白花豆。桜がきれいな季節。江津湖や八景水谷公園は家族でピクニックしている人が多かったです。お弁当持って出掛けたら、気持ちがすっきり晴れそうです。＜ＹＡ＞

洋食や花小町

熊本市北区植木町岩野266-22

0962723789

 コレステロールという文字に過敏に反応する「コレステロール文字過敏症」という心の病を得た昨今。先日は「コレステロール低下」と大きく書かれた高級エゴマ油にまで手を出してしまいました（笑）。そのキャンペーンの一環としてヤクルトの調製豆乳国産大豆使用という商品を飲み始めております。ごくごく飲むというよりも、コーヒーにいれて飲む感じ。ソイラテというのでしょうか。ミルクよりもさらに、コクがある感じで飲みやすくっておいしいです。

しかし、ソイラテという言葉に違和感があるのは私だけ？コーヒーにlatte（イタリア語の牛乳）をいれて飲むから、カフェラテですよね。ならば、カフェソイ（もしくはソイカフェ）じゃないのっていつも思っちゃうのですけど。

コーヒーを一日３杯程度飲むとすると、この調製豆乳をたっぷりめに入れると1本は簡単に飲みきってしまいます。少し甘みも加えてあるようですが、自然な甘さで大豆特有の香りもなく、大豆嫌いの人でも飲みやすいのではないでしょうか。先日、担々麺を作る時に、豆乳をいれて作りましたが、スープがマイルドになり、とてもおいしかったです。

子どもの頃に飲んでいた豆乳は、甘かったな、まだあるのかなと思って探してみたらありました。名前は佐世保豆乳(笑)。なつかしいですが、まだあるのですね。ビニールの袋に入っていて、パピコ風にちゅーちゅー飲むスタイルです。長崎件佐世保市のふるさと納税の返礼品になっているみたいですよ。ふるさとを離れた人はなつかしい味に舌鼓を打ってみたらどうでしょう。＜YA＞

久しぶりに晩酌処めいくいんさんへ。こちらは、こじんまりとしたお店ですが、家庭料理がカウンターにずらりと並ぶ知る人ぞ知る隠れ家的名店です。とてもステキな女将が作る料理がおいしくて、いつも常連さんでにぎわっています。こちらはこの季節お勧めのシイタケのみぞれ和え。揚げた原木シイタケにおだしとすり下ろした大根が絡んでいて、人気の一品。シイタケがこりっこりなのです。隣にあるのは南蛮漬け。大好きなんですが、なかなか家庭では作らないのでうれしい。

サラダもたっぷりあります。私が単身赴任のおじさんだったら、毎晩通いたくなります。おいしさと健康と、心の幸せが保てる店。

こちらは、お勧めの野菜のゴマ和えです。青菜に見えるのは、ホウレンソウと春菊がミックスされたもの。この春菊がすばらしくいい味を出していて、我が家でも真似して何度も作りました。春菊って、子どもの頃、嫌いでしたが、大人になると本当においしいですね。鍋に、あえ物にとこの冬けっこう食べました。

カウンター料理以外にもいろいろとあります。この家庭料理感がたまりませんね。郷土料理の馬肉煮込みやカラシレンコン、熊本名物のちくわサラダもあります（笑）。席数に限りがありますので、予約必須です。＜YA＞

晩酌処　めいくいん

熊本市中央区花畑町１３の２３花畑ビル地下一階

０９６３５５９０８８

熊本は、高級食パン戦国時代となり、我が家の近所にも「革命とはこのこと」という高級食パン店が昨年オープン。ベーカリープロデューサーの岸本拓也さんプロデュース。徒歩圏内であることから電話で予約をしてから、足繁く通っています。もともと朝食をとらず、コーヒーとニンジンジュースだけで朝を過ごしておりましたが、このパンを購入しだしてから、ついつい朝から食パンを食べる習慣が付いてしまい、気づいた時には、年末から４キロ増。おいしいんです。口の中で溶けるみたいな感じで。最初は、我が家のTANITA体重計が壊れたのかと思っておりましたが、温泉に行くたび、どこで測っても、きっちり４キロ増なので「TANITAの陰謀」とか言っておれず、認めるしかありません。毎日続けているウォーキングよりも、確実な速度で「増し身」していくため、今回は食パン１本をあえてスルーし、ラスクを購入してみました。あまり意味がある行動とは言えないでしょうけど、気持ちの問題で（笑）。

というわけでラスク。シュガーやキャラメルがついていないタイプで、非常にシンプル。春菊とジャガイモのポタージュを作った際のクルトンにしたら、家族に大好評でした。が、次回行くときは間違いなく食パンを１本買ってしまうでしょう。＜YA＞

革命とはこのこと

熊本市北区高平２の２４の１３グランフォーレ高平

０９６?２７７?８８４４（電話で予約していくとベター）

久しぶりに郷味洲さきさんへ。新茶屋の料理長を務めた大将と息子さんが作る料理の数々に、名だたる食通が訪れる和食の名店。以前の森天ビルから、安政町の安政ビル2階に移転されてから初めての来店です。一品一品とてもおいしくて、感動するのですが、中でもご紹介したいのがシメの鯛茶漬けです。初めて食べたときの衝撃からはや干支が一回りするくらいですが、今回食べてもやはりとても美味。こちらは、織部豆腐。もっちりしていてとてもおいしい。見た目も春だなー。

こちらが鯛茶。あたりゴマとだしをまとった鯛。三つ葉もよいアクセント。

茶漬けなので、おだしたっぷり付き。

最初はだしを掛けずに、そのまま食べ進めてゆきます。ゴマの香りとおだし、鯛のコリコリとほかほかご飯。時折香る三つ葉。どれが欠けてもこのおいしさは出すことができません。そして我が家で真似して作るんですけどね、できあがるものはまったく別もの。シンプルなのですが、やっぱり白出汁では、同じ味にはならないって事ですね笑。上品なのにねっとりとコクがあり、最後にさらさらとだし茶漬けすると、体が喜びます。日本人でよかったと心から思う瞬間。明日も頑張ろうと思えるおいしさ。＜YA＞

郷味洲さき

熊本市中央区安政町安政ビル2階

０９６?３５４?５５７９

鉄板焼きの佳紋さんへ。お目の前で焼いて下さるので、お肉が食べたいときに家族でよく訪れるお店です。個室もあるので家族連れでも安心して楽しむことが出来ます。今日は鉄板で。サーロインとヒレを頼み、半分ずつ食べることに。

サラダ。

ドレッシングもオリジナルです。縁結びドレッシングという名前なのですね。ステキ。

コンソメの茶わん蒸し。濃厚美味。

エビ。

アワビ。

肉を焼く準備に入るシェフ。

ヒレ＆サーロイン混合で、焼き立てを少しずつ出してくれます。どちらも味わうっていいな。それぞれおいしい。

これまでは焼きめしか白ご飯か選ぶっていうスタイルでしたが、焼きめしのみになっていました。焼きめし以外頼んだことないので、正解と思う。みんなそうなのでしょう。

お漬け物とみそしる。必ずついてくる律義さが好き。

デザートのブリュレもおいしい。ブルーのは塩のアイスだったかな。

コーヒーは最初は四つ葉型ですが、飲み干すごとに、ハート型になるかわいいカップです。

ランチタイムも一度は行ってみたいモノ。家族の節目に、佳紋ありです。＜YA ＞

佳紋

熊本市中央区上通待ち３の１５ステラ上通りビル

０９６３５１４１２９

フォローしているコムシロンカフェさんのインスタで紹介されていました「丸っと！カマンベールのトマトソースパスタ」をランチタイムに食べに行きました。かなりの迫力。美里町にあるコムシロンカフェさんの本店では、すでに大人気メニューなんだそうですよ。どどーんと丸ごとのカマンベールをあぶってあります。これ考えた人天才だなー。カロリーなんて気にしない気にしない。

カマンベールをわってみるととろーっと雪崩が起こるところもポイント高。動画で撮るとなかなかの臨場感があると思います。中もあつあつとろっとろです。トマトベースのパスタと絡めて食べるとカマンベールならではのコクと香りが、トマトパスタに憑依するところがポイントですな。ワインが欲しくなる一品です。＜YA＞

コムシロンカフェけやき通り店

熊本市南区出仲間１の３の１

0963704661

念願だった並木坂のタイ料理店、カートルアンさんにデビューしました。とにかくおいしいと評判のお店。南区の名店マイタイさんで腕を振るっておられたシェフなので、間違いなし。わたしの好きなメニューがずらり！全部食べたいのですが限られた胃袋にどれをチョイスするのかは悩みどころです。辛さも選べるのでピリ辛苦手の方でも大丈夫です。

パッドポンカリー。エビのカレー卵とじ炒め。のっけからおいしい。

生春巻き。なんておいしいのでしょう。一つひとつがいちいちおいしい。

裏メニューのパッタイ。世の中にあまたあるパッタイの中で、一番愛するパッタイ。マイタイさんの時からうまさぶれることなし。

ラープガイ。はっぱに来るんで食べます。

モンゴウイカのクリーム煮。

ガパオ。

ローストビーフ。

蒸し豚バラ肉の八角ニンニクソースかけ。

名前を失念してしまったキャラメルがかかったホットドリンク。おいしい。かなり食べました。食べたすべてがおいしく、大満足。ランチタイムはビュッフェなのでこちらもお邪魔したいと思います。＜YA＞

カートルアン

熊本市中央区城東町1−５−４２ パレイシャル生駒３ 1FC

096-288-1688

会社の新年会で大好きなＡｍｏｓｈｉさんに。こちらのお料理にはいつも驚きと感動をいただきますが、今回もまたすばらしいお料理の数々でした。クルミ。自分で割って食べる（笑）。いつもおそるおそる割る。

こちらのお料理は、すばらしい食材の組み合わせとそのおいしさを引き立たせるソースのバランスのよさに頭を殴られるような衝撃。いつもながら、とてもおいしい料理なのに、カメラの腕がなく、美しく写らないことと順不同のご紹介＆忘却の数々をお許し下さい。イチゴとウニという組み合わせ。驚きのマリアージュぶり。

豚肉とネギ。低温でじっくり火を通されている豚肉とネギの合うことといったら。

蟹のサラダ。

かわいい容器に入ったのは、トリュフとフォアグラ。

トリュフと・・・

フォアグラ。うーむ。うなってしまうこのおいしさ。

白子を香ばしく焼いたモノ。

肉。たしか春菊のソースだったか。料理人の島本さん、毎回ながら刺激を下さいます。予定調和ではない、かかんな挑戦に、頑張ろうと思えるのです。バレンタインデーまであと一週間。本命との勝負ディナーは、ぜひここで。＜ＹＡ＞

Ａｍｏｓｈｉ

熊本市中央区下通 2-7-32 シャワーヴァレービル 2F

096-354-0678

この時期のお楽しみと言えば「ガレット・デ・ロワ」。1月いっぱいということでしたので、ビブグルマン店のビストロシェ・ル・コパンさんに滑り込みました。ちなみに「ガレット・デ・ロワ」とは、「公現祭」（エピファニー：Epiphanie）をお祝いして食べるお菓子とされています。中にフェーブという小さなお人形が入っているとラッキーです。

こちらが「ガレット・デ・ロワ」。王冠がのってきました。この日は、たまたまホールでしたので、どのカットを食べるか自分で決めさせていただきました。

アーモンドプードルがいっぱいですごくおいしいのです。わくわく。しかし今年はフェーブちゃんは入っておらず。残念！

ちなみにこちら、昨年、お友達のに入っていたフェーブ。かわいいでしょ！

もちろんディナーもしっかり堪能しましたよ。この日のメインは、ブイヤベース！魚介のうまみがぎっしりで、とても温まりました。キクイモのスープやサトイモの燻製など、すべておいしかったです。また行かなくっちゃ。＜ＹＡ＞

ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑６８３の１

０９６８の４４の５６０５

 熊本市南区で絶品ウナギを楽しめるお店として46年間親しまれた「うな専」。惜しまれながら閉店したのですが、そちらの娘さん2人がなさっておられるお店が宇土市と熊本市南区にオープンしています。今回は、昨年7月にオープンしたうな専宇土さんにお邪魔しました。お目当ては、うなぎがリーズナブル価格で食べることができる「まかないご飯」（１５００円）なるもの。細かく切ったウナギとネギがたっぷりの混ぜ込みご飯。奥にあるのはおだしで、こちらをかけてさらさらといただきます。おいしすぎる。お財布が寂しいときでも、十分うなぎのおいしさを堪能できますね。

こちらはうざく。さっぱり味とこってり甘辛味のコラボレーションは美味。うな専時代からの継ぎ足しだれで食べる鹿児島県産うなぎは絶品です。うな専で修業した料理長は、その前に、ミシュラン一つ星店で洋食の料理人を長くされていたとのことで、ハンバーグなどの洋食も提供。かなりの絶品ぶりに、思わずうなってしまいます。ウナギが苦手な人って時々おられますから、そういう方でも安心してお連れできるお店です。（もちろん私はウナギを食べますが）。

ご年配の方でも足が痛くならないテーブル席ですよ！配慮がうれしいですね！＜YA＞

うな専宇土

宇土市本町1丁目１０１

0964225220

休／木曜

上通のサンマルクカフェさんでランチタイム。寒い日は、なんとなくパンでランチタイムという気にはならず、ほかほかのものが食べたい思いに駆られ、ペコリーノチーズのボロネーゼをオーダー。ペコリーノ・ロマーノというチーズは、羊のミルクを原料としたイタリア最古と言われるチーズなのだそうです。2000年以上前のローマ帝国時代から食べられてきたチーズらしい。雌羊のことをイタリア語でペコーラっていうところが語源なのだとか。ボロネーゼにチーズは鉄板なので、きっとすばらしいコンビネーションでしょう。もともとサンマルクは、生麺工房鎌倉パスタさんと同じグループなので、パスタのクオリティは担保されているのだと思います。ボロネーゼはけっこう肉肉しくて美味。麺ももちもちしていておいしいです。塊でのっていたペコリーノちゃんは、あつあつの麺の上でだんだんととろけていき、ほどよーく麺に絡んでくるので、さらによい。チーズの香りも強くて、本格的な味わいになりました。

 そして利用もしないのに、必ずチェックするのが・・・

 マッサージコーナー（笑）。この日も年配の方がご利用されていました。スターバックスが圧倒的に多いのに対し、ドトールとサンマルクは、高齢化率がやはり高く、居心地がよいのだろうと感じずにはおられない私なのでした。＜YA＞

サンマルクカフェ上通店

熊本市中央区上通町７の１１

096-320-8309

熊本市中央区上通にある岡田珈琲さんで久しぶりに仕事の打ち合わせ。ここは昭和20年創業の老舗のコーヒーショップです。創業以来80年以上、今も昔も「初デートは岡田珈琲で」というカップルが多いことと思います。仕事の打ち合わせも昔はココでよくやっていましたが、最近は、時間を気にせず話ができるスタバやドトールなどでやっちゃいがちの日々でした。

久しぶりの岡田珈琲さんでの打ち合わせは、老舗のコーヒーショップならではの雰囲気が漂っていて、希望、もくろみを話すのにぴったり。このコーヒーショップでたくさんの人が、多くの夢を語ったことでしょう。もしかしたらプロポーズをした人もいるのかもしれません。そんなことを考えると、ここは、たくさんの人の夢と希望が詰まった空間。上通アーケードという文化的ストリートにも合う喫茶店ですよね、こちらはカフェオレ。コーヒーの香りが高くまろやか。

こちらは、岡田珈琲オリジナルのビーフカレー。お店の味をレトルトカレーで再現。ピリリと大人味でおいしいです。パッケージデザインにも時代を超えたよさがあり、時代を超えるって改めてすごいなと感じさせられる珈琲タイムでした。＜YA＞

岡田珈琲

熊本市中央区上通１-20

0963562755

先日の「うちわ」さんでの焼き鳥の宴により、焼き鳥スイッチが入ってしまい近所のやきとり屋さんやきとり坪井六丁目さんに行きました。こちらも予約していかないと入れない焼き鳥の人気店。平日なのに、お客さまでいっぱいです。赤い扉に光「TSUBO6」の文字。カウンターで、いろいろと注文。

こちらが串メニュー。

アスパラのビール揚げっておいしそう。もつ鍋などもあるのですね。

アジ刺身。

ポテトサラダ。こちらのお店のポテトサラダ手作り感あふれるおいしさで好きです。

豚バラ。

ささみのゆずごしょう添え。梅バージョンかゆずごしょうバージョンか選べます。

ちぎも。

下仁田ネギ。

ギンナン。

つくね。ここまで来て、前回のうちわの時のチョイスとほとんど変わらないことに気づく。

揚げとんそく。外はかりっと、中はとろとろ。酸味のあるたれがあいます。それにしてもこのお店の今はなき鶏めんというラーメンの復活を願ってやみません。

アスパラのビール揚げ。かりかりした食感は、ビール揚げのゆえんでしょう。焼き鳥って、これまで頻繁に食べたことがなかったのですが、日本人のソウルフードではないでしょうか。アメリカとかで大ブレイクしそうな可能性を感じます。＜YA＞

やきとり坪井6丁目

熊本市中央区坪井6丁目15の10

096の335の7855

熊本市中央区坪井6丁目　やきとり坪井六丁目　安くて美味

レバーを食べて、体にカツ！やきとり坪井6丁目

長年お世話になった会社のお姉様が退職されることが決まり、お昼休みにラストランチに行きました。コムシロンカフェさんの大好きメニュー「生ハムとレモンのパスタ」。この日のメニュー表にはなかったのですが、無理を言って作って頂きました。コムシロンカフェさんありがとうございます。えとが一回り以上する前に会社に入り、それ以来仲良くさせていただいたお姉様のあたらしい門出にエールを送りたいと思いつつも、この楽しいランチタイムも最後かと思うと寂しいものです。コンソメスープの味がいつもよりしょっぱく感じるのは、涙のせいでしょうか（笑）。

シーザーサラダ。相変わらずの盛りの良さ。

大好きな生ハムとレモンのパスタ。生ハムの濃厚な味と、レモンのさっぱり感たまらない。これ思いついた人天才ですねっていつも思う。定番で提供して欲しいメニューです。

何度やっても上手にパスタが巻けません。悲しみが深いせいでしょうか（笑）。デザイナーのお姉様（と編集長）は、この写真を見て大いにあきれられることでしょう。お姉様、いろいろお世話になりました。

そして、ダイニングエクスプレスブログファンの皆さま、今年も大変お世話になりました。よいお年をお迎えください！＜YA＞

コムシロンカフェけやき通り店　冬季限定！生ハムとレモンのパスタ、始まりました！

コムシロンカフェけやき通り店　レモンと生ハムのパスタ&バナナケーキ　ハズレなし

コムシロンカフェけやき通り店

熊本市出仲間1-3-1

096-370-4661

かなりの頻度で食卓に登場するお鍋。しょうゆ味ベースのものが多いのですが、時にはちょっと変わった鍋スープを楽しんでみませんか？以前、ご紹介した植木町の温泉邸湯ー庵さん。そちらのお食事どころ和楽には奇跡のたれ、奇跡のだし酢などの調味料が販売されており、我が家ではよく利用させていただいています。今回新たに発売されたのは、柚子とバター香るみそ鍋です。中山大吉商店さんが監修されているとのことでした。玉名市のおみそ屋さんのようですね。というか、この鍋ソースの優れているところは、お鍋のスープとしてだけでなく、炒め物などにも使えるように、とろっとしているところ。まずは、お鍋としていただいてみました。みそ系のお鍋はよくありますが、柚子のさっぱりした香りと、バターのこくが、とても合いますね。特に魚介を入れると魚介とみその風味がなんともいえずおいしい！量的にあまり多くないのですが、みそベース（もしくはしょうゆベース）このおだしをあらかじめ作っておいて、この鍋スープを入れるだけで、味が調うので蔵人っぽい味わいになるのがよいです。鍋として楽しんだ後は、チキンやポークなどをソテーするときに使ってみました。万能調味料としても、とても優れています。年末年始のあわただしいときに、ぱぱっとできますので、ぜひ試してみてくださいね。＜YA＞

和楽

熊本市北区植木町亀甲１５２６の１（温泉邸湯庵本館2階）

096の275の5770

長らくの懸案でした「うちわ」さんの焼き鳥の宴を、会社の焼き鳥愛好家の皆様とついに敢行！最高においしく、最高に楽しいひとときを過ごさせて頂きました。「うちわ」さんは、昔地獄温泉だった建物にあります。

一口に焼き鳥と言ったって、こんなにも種類があるわけです。あまり焼き鳥に詳しくないため、焼き鳥の奥深さを知るよい機会でした。これ以外に野菜串も充実しています。

まずおいしいぬか漬け出てきました。我が家でもぬか漬けを漬けておりますが、ぬか床によって家庭によって、味が全然違いますね！

では、スタート！まずはふりそで。肩あたりのお肉です。

次にぼんじり。

血肝。軟らかくておいしい。この串は、この後、リピートして2串食す。

せせり。

そうめんかぼちゃ。食感がさくさくってしていて思いも寄らないおいしさ！

目の前では、下仁田ネギが焼かれています。左側は卵管と卵黄のちょうちん。

下仁田ネギ。甘いです。

さびやき。ワサビ付きのささみを、サビ焼きというのだそう。サビ柄のネコなら知ってますけど。

つなぎ。

ちょうちん。卵の中はとろっと半熟。

砂肝。

マッシュルーム。意外とジューシー！

つくね。

ギンナン。

焼き鳥丼。あれだけ食べたのに、シメのご飯もぺろり。おいしすぎます。焼き鳥って、見た目が似ていて、熱いうちに胃袋に入るため、間違っていたらごめんなさい！って感じですが、こりこりだったり、ふわっとだったり、食感も味やコクもさまざまでかなり奥深い体験でした。第二段を敢行したいものです！＜ＹＡ＞

熊本市中央区南坪井町1-9 山村ビル1階-2

096の３５３の0573

東海大学の近くにあるそばの名店、東そばに行きました。見るからに長年愛されている店構え。期待大。中に入ると、ご夫婦で切り盛りされていて、お客さまと笑顔で談笑されています。口コミを見るとかつとじ丼がとても人気のよう。しかし、あまりの寒さだし、おそばやさんだし、とりあえず肉そばを食すことに。すべてのメニューの価格が、信じられないほど良心的な安さなのも、多くの人に愛されるゆえんでしょう。最近は、こだわりのそば屋さんで高いところがありますが、それはそれ。ここはここのよさがあります。

寒い日に、あつあつの蕎麦の誘惑には勝てませんね。お連れの方は、串カツ定食をオーダーされました。ご飯ものも充実していますよ！

ちょっと甘めのおだしがとてもおいしい。体もぽかぽか温まり、やっぱり寒い日は蕎麦に限ります。そばの麺は軟らかめ。肉の甘辛い味とのバランスもとてもよく、お汁まですべて飲み干したくなるおいしさでした。それにしてもカツ丼への思いは募るばかり。これは近々リベンジしたいと思います。＜ＹＡ＞

東そば

熊本市東区渡鹿8丁目13−6

096-371-9597

皆さん、今年もあとわずか！今年やり残した仕事や忘年会など、ラストスパートですね！年末ジャンボ宝くじの売り出しも残すところあさってまでとなりました。くまモンの三白眼に誘われるように、10枚購入。バラで（笑）。

実は、こちらの宝くじ売り場は、北熊本サービスエリア（下り）にあります。高速道路のサービスエリアやパーキングエリアで高額当選がでるっていうトリビアがあるらしいですよ！お金払って（高速道路の料金）しか買えない売場わけですから、それなりに御利益もあるのかもしれません（と信じて買う）。

こちらのサービスエリアで食事をすることになり、調べていると、とてもおいしいお出汁のうどんやそばを食べることができるとの情報が。こちらはごろっと肉うどん。薄切りではなく塊系の牛肉がごろごろと入っていて、肉肉うどんを彷彿とさせる見た目です。トッピングの具材には、ショウガも置いてあり、ますます肉肉うどんっぽい味をなのかなと想像。

いざ実食すると、つるつるの麺がおだしに良く絡んでいます。なんでも「至高のだし」という厳選された煮干しや本枯鰹節を使ったオリジナル出汁を使ってあるのだそうです。楽天などでも販売されている人気のお出汁のよう。サービスエリアの売店にも売ってありました。化学調味料無添加で、サービスエリアグルメにしてはかなりのクオリティと言えますね。その辺のうどん屋さんよりも、とてもおいしい！

周りを見回すと、女性はうどんをたべている人が多く、男性は圧倒的にラーメンを食べている人が、半分以上！ググってみると、こちらのとんこつラーメンも本格的な味わいで人気のようです。サービスエリアグルメって進化していますね。年末年始の移動の際に、是非味わって欲しい一品です。

お手洗いのお花もこんなに華やか！なんだか元気をもらいますね。

熊本市中央区並木坂に、Geckoさんというバーがあり、こちらのタイ料理が絶品なのでご紹介します。もともとお酒好きの友人に連れてきてもらったのですが、下戸の私は、ドリンクメニューより、こちらの本格タイ料理メニューの数々に釘付け。パッタイにガパオ、ソムタムなど、およそバーらしからぬ本格的なタイ料理がメニューにずらりと並んでおるのです。

かつてはアジア雑貨店をしていたという店主さんが現地での買い付けの際に、本場の料理人にヒアリングをして再現し、さらに日本に合うように食材などを調整しながら作り上げたメニューなのだそうです。こちらはガパオ。ホウレンソウなどが入ってます。味は本場タイの味です。おいしい！

こちらは、パッタイ。干しエビとフレッシュエビを両方使ってあります。干しエビからは、独特のうまみが、フレッシュは、ぷりっぷりです。アジア料理全般を提供しておられ、以前お伺いしたときは、こちらでチヂミをいただきましたが、これまた絶品。しっかり飲みたい時も、がっつり食べたい時も、要望を満たしてくれるお店です。かっこいい女性店主とのおしゃべりも楽しいオススメのお店です。＜ＹＡ＞

Gecko

熊本市中央区上通町１１　３浅井ビル２階

０９６の３２３の３３３３

会社のランチタイムに、お好み焼き「HERO’S」さんに行きました。こちらは、南熊本のガストさんの道はさんだはす向かいのお好み焼き屋さんです。お店の裏に数台分の駐車場があります。

メニューは、こんな感じ。常連のHさんにオーダーを任せます。ソース味の極（きわみ）と、塩あじのシオオコ１の組み合わせでシェア。テーブルには鉄板がありますが、店主の方がカウンターで焼いてくださって、テーブルの鉄板に置いてくださるので、自分で焼かなくて良く、手間いらず。自分で作るお好み焼きが苦手なのでうれしいです。ちなみに店主の方はおそらく「永ちゃん」ファンなのでしょう。永チャンのグッズが至るところに（笑）

こちらが極！。フライドガーリックと辛みネギがこんもり！見たことない組み合わせに、ワクワク！

次に、シオオコ１。ネギたっぷり！

では、実食！

極みは、さっぱりぴりっとしたネギとこってりしたソースがとてもあいます。フライドガーリックの香りもとてもよいです。辛み、甘み、さっぱり、こってり、いろんな風味が混じり合い、絶妙なハーモニーです。

シオオコ１もまた、ハーモニーがすばらしいです。いか、えび、ネギがさっぱりした塩と合い、それぞれの食味のよさが、打ち消し合わないバランスで入っています。「お好み焼きって、どこも一緒」と思っていたのですが、開眼させられる２品でした。＜YA＞

お好み焼き「HERO’S」

熊本市中央区南熊本2丁目12−10

096-361-1162

忘年会シーズン真っ只中。なんだか食べ過ぎの日々の中で、オススメなのが、旬家はちどりさんのオリーブオイルのしゃぶしゃぶです。もともとこちらは野菜たっぷりのオリジナル「蒸し鍋」が人気のお店。新メニューのオイルしゃぶしゃぶは、ポン酢とオリーブオイルに、豚肉や牛タンをくぐらせて食べるんですって。食べたことない組み合わせにワクワク！こちらのお店、おしゃれで素敵なステンドグラスがいっぱいあるので、ついつい見ほれてしまいます。

こちらは地球儀風のステンドグラス。この曲線とかどうやってカットするんだろう。アンコールワットとか書いてあります。店の奥にははちどりのステンドグラスが！ナスカの地上絵風のはちどりは、なんだか神秘的であります。

お待たせしました！こちらがオイルしゃぶしゃぶです。豚肉をしゃぶしゃぶして、野菜をたっぷりくるんでいただきます。土鍋の中には、オリーブオイルとオリジナルポン酢がたっぷり。分離しているので、豚肉を下のポン酢の層までくぐらせるのがコツです！ビタミンたっぷりの生野菜もとれるし、後味もさっぱり。それでいて最後に絡まるオリーブオイルのマイルドな風味がたまりませんね。忘年会で疲れた胃袋をさっぱりさせてくれますよ！次は牛タンバージョンに挑戦したいです。＜YA＞

旬家はちどり

熊本市中央区下通1-2-10（城見町通り）

050-5852-0831

肌寒い季節になると、温泉に足を運ぶ機会が頻繁になります。最近はまっている植木温泉の中でも、家族風呂がとても人気なのがこちらの温泉邸湯ー庵さんです。もともと牧場だったところに温泉がでて温泉施設を作ったのだそう。こちらの本館2階のお食事どころ和楽さんは、本格的な和食が楽しめるお店。中でも人気なのがA5ランクの黒毛和牛を使ったサーロイン丼です。

こちらがサーロイン丼。肉がもはや桜色で、ご飯を覆っています。お味噌汁と漬物付き。温玉、ネギ、ノリ、ワサビをトッピングしていただきます。

トッピングビフォー。あざやかなピンク。

トッピングアフター。こちらに奇跡のたれをたっぷりかけて食べるのです。

奇跡のたれとは、こちら。和楽さんがオリジナルで開発された醤油ベースのたれ。ちなみに牛肉は、こちらの奇跡のたれに漬け込んで低温調理で熱を加えたものとのこと。

和楽さんはさまざまなオリジナル調味料を作っておられて、奇跡のだし酢、奇跡のだしなど、奇跡シリーズ化されており、和楽店舗で購入できます。特に奇跡のたれと奇跡のだし酢は、使い勝手がよろしいため、私も家庭に常備中。そしてこのたび「ゆずみそバター風味の鍋用調味料」もあらたに発売されたため、早速購入。やはりプロが作った物は、家庭で食べてもおいしいです。

サーロイン丼は、とろけるような肉のうまさ。脂っこいようにも見えますが、全然そんなことはなく、少々あぶってあるためか香ばしさが際立ちます。甘めの奇跡のたれとのマッチングは抜群です。温泉とサーロイン丼の組み合わせは、まさに休日にふさわしい至福のひとときでした。＜YA＞

和楽

熊本市北区植木町亀甲１５２６?１（温泉邸湯庵本館2階）

096?275?5770

サクラマチクマモトにできたカフェモロゾフさんでティータイム。鶴屋さんの店舗は、ほとんど老舗って感じで学生時代からずいぶんお世話になりました。サクラマチの2階もざわざわしてなくてゆっくりできる雰囲気。ホットティーを2種オーダー。たっぷりサイズでやってきます。

ちなみにモロゾフさんは1931年に神戸に創業しました。日本のバレンタインデーはモロゾフから始まったそうですよ。文化を作ってらっしゃいますね。元祖はモロゾフなのですね。

そして子どもの頃から大好きなモロゾフのカスタードプリン。大きいのに軟らかく、ガラスの容器に入っています。卵の味が濃厚で、大人になってからでも十分おいしいと感じる。カラメルの苦みもよいです。お皿にのっけて食べるのは、カフェならでは。家ではガラスの容器からそのまますくって食べるスタイル。

子どもの頃は、このプリンの大きさが大きすぎた記憶があります。幼稚園から小学校、中学校となるにつれ、小さく感じてしまう不思議（笑）。実寸が小さくなっているわけではないのでしょうけど、体が大きくなったってことでしょうか。調べてみると、カフェモロゾフはアメリカンワッフルが人気なのだそうですね。次回はアメリカンワッフルに挑戦してみようと思います。レジの近くには、焼き菓子やチョコなど、たくさんお菓子が置いてあり、サンタさんが描かれたかわいいチョコなどを購入して帰りました。＜ＹＡ＞

カフェモロゾフ

熊本市中央区桜町3-10サクラマチクマモト2階

 096-354-1881

久しぶりに焼肉館彩炉さんへ。日々の食卓から、肉のパーセンテージが低くなりつつある今日この頃。時には牛肉をがっつり食べてパワーチャージをしたいものです。カルビに、ロース、タンなどさまざま食べました。焼肉をこんなにがっつり食べたのは、釜山以来でしょうか。でも釜山ではサムギョプサルでしたので豚でした。（こちらは前回ランチで行ったときの写真です）

でデザートに久しぶりに食べたのが、こちらのホットクです。実は彩炉さんには期間限定メニューの「秋のホットク」という栗やあずきを使ったホットクがあり、迷ったのですが「変化球より普通のホットクがいいね」ってことで、ノーマルホットクをオーダー。焼肉でおなかいっぱいになると、オーソドックスなものの方が、なんだかおなかにすんなり入ってくれそう。やっぱりホットクおいしいな！甘過ぎるくらいの甘さがよくて、さらにパワーチャージ！釜山で食べた種ホットクを彷彿とさせるささやかなナッツがアクセントでした。彩炉さん、サラダバーのある店舗があるのですね。清水店にはないので、是非サラダバーがあるとさらにうれしいのですけどね。＜YA＞

焼肉館彩炉　清水店

熊本市北区高平3丁目３８?５

096ー341ー3141

ランチタイムにてんま屋さんに。お昼においしい藁焼きが食べれるお店なので、ご褒美ランチ的にぜいたくなひとときを過ごしていたのですが、なんとお昼の藁焼き定食の提供は土日祝のみになってしまっていました。なかなか夜に出歩けない主婦にとってみると、お昼に藁焼きってすごくポイント高かったのに、残念です。

というわけで気を取り直して、アジフライ定食をオーダー。ざるそば二枚、ご飯少なめバージョン。アジフライはサクサクでとてもおいしい。牛深から直でやってきているようで新鮮です。ざるそばも安定のおいしさ。寒くなったら温かいバージョンを試してみようと思いました。＜YA＞

藁焼きてんまや

熊本市南区田迎4?4?39

050?5571?3201

サクラマチクマモトさん。まだまだ土日は客足が途絶えることがありません。平日に、地下一階にあるＰＡＮＤＡＥＸＰＲＥＳＳさんに行きました。晩ご飯のお持ち帰り用チャイニーズをゲットしに。ＰＡＮＤＡＥＸＰＲＥＳＳさんの歴史はココで。1983年、カリフォルニアで生まれたアメリカンチャイニーズのお店です。なんと世界中に1900店舗以上もあるのだそうですよ。

ここで人気なのは、オレンジチキンというチキンメニュー。揚げたチキンにオレンジジュースが絡まっている甘辛メニューです。スイート＆サワー味は酢豚といいアメリカンチャイニーズでは人気の味。試食もさせてくださるので遠慮なく試食。いろんなメニュー試食させていただきました。

持ち帰りのオレンジチキンは、紙パックに入れてくださいます。意外と漏れたりこぼれたりしないものです。パンダちゃんがかわいい。この感じアメリカ感満載ですね。

オレンジチキン。けっこうこぶりのチキンですが、日本では食べたことがない味わいで、やめられない止まらないおいしさ！ほかにもモンゴリアンポークやブロッコリービーフを持ち帰りましたが、なんとなく機内食っぽい味付け。ＣＡさんの「ポーク？オアビーフ？」ってのを思い出しつつ、食べました（笑）。＜ＹＡ＞

久しぶりに大津町の柿の葉寿司さんに行きました。雰囲気のあるステキな古民家に移転され、カフェ＆レストランいろはとしてオープンされて数年になられますが、リーズナブルな懐石和食が楽しめる店として大人気、さらに夏場はかき氷が爆発的な人気となり、柿の葉寿司以外でも大人気のお店となりました。私はこちらの柿の葉寿司が大好きでお持ち帰りをします。今回も晩ご飯用にお持ち帰り。ぺいぺい使えましたよ。

サバとサケと、エビ。エビは数年前から登場した新メニュー。シンプルな原材料がうれしい。

柿の葉にくるまれたお寿司たち。葉脈ってアートですよね。さて、何が出てくるか楽しみでもあります。

オープン！すると逆さまになってました。

エビでした！エビの下には昆布が敷いてあります。酸っぱくてエビの香りがしておいしいです。イタリアンも中華もおいしいけど、やっぱり和食。日本の文化を感じる柿の葉寿司を食べると、ほっとしますね。駐車場が少ないので乗り合わせをオススメします！＜YA＞

柿の葉寿司本舗

レストランカフェいろは

菊池郡大津町下町２３１

0962839000

熊本県民の多くは、このサラダを見ただけで、胃袋がぐーっと鳴ってしまうほどの条件反射を兼ね備えた人間に進化しているのではないだろうか。そのくらいのヘビーな頻度で（私も皆さんも？）通っているスリランカくまもと2nd。ランチの価格が800円から850円に値上げされようとも、すばらしいコスパで人々を魅了します。それにしてもこの二週間、風邪が一向に治らず、体調崩れまくってましたが、万全な体調ではないこの瞬間、浮気もせずに、何年も食べ続けたヌードルカレー以外のメニューを体が欲するというすばらしい機会に恵まれてしまった。今日はドライカレーだ。ドライカレーしかない、こんなチャンスは体調が変調をきたしている今しかない！ってことでドライカレーをオーダー。ドライカレーと言えば、わさんたらんかさんのすばらしいフライドライスが印象深い。夏は、「いだてん」ブームだったこともあり、何度も通いました。

というわけでスリランカくまもとのドライカレー（マイルドマイルド）。スリランカチャーハンとココナッツたっぷりのカレーのコラボレーション。

画像を見るだけで、おいしかった記憶がよみがえる。ぱらっぱらのドライカレーとしゃばっしゃばのルーが、なんとも見事な組み合わせで、甘く、辛く、風邪の体に染み渡ります。食欲がなかったのですが完食させてしまうのは、さすがスリランカくまもと。元気な時も病気の時も夏も冬も通いたい名店です。＜ＹＡ＞

 スリランカ くまもとセカンド

熊本市中央区安政町

朝晩寒くなってくると、ぐんとコーヒーがおいしく感じられます。久しぶりに植木町のＴＡＯ珈琲店さんに行きました。秋の夜長、おしゃべりしながら珈琲飲むひとときは最高。こちらのお店は、夜に行っても地元のお客さまでいつもにぎわっていて。大人も子どもも、サンダル履きでもＯＫという気取った感じのなさが大好きです。それでいてコーヒーの味は、一流っていうのがすばらしい。お友達は「琥珀の女王」というステキな名前のコーヒーをオーダー。

ホンジュラスやブラジルなど、中南米の豆をブレンドしてあるとのこと。苦みとコク、甘みが感じられ、コーヒー好きにはたまらないおいしさです。コーヒーの中にはぽつんと豆が入っているのもご愛敬。

こちらは、私が頼んだマンデリン。もともとマンデリン族の人がコーヒー栽培をしていたことから名付けられたとのことです。なぜこのコーヒーが好きなのかわからないのですが、ずっと前から、マンデリンを愛好しています。味のうんぬんは難しいけど、若い頃に好きになって以来、好きがすり込まれているって感じ。日清のきつねどん兵衛以外のカップ麺をどうしても買う気にならないのと似ています。＜ＹＡ＞

ITALIAN STYLE TAO CAFE 植木本店

熊本市北区植木町岩野266−5

096-272-1745

菊池市にあるカフェギャラリー＆キッチンママ・チムチムさん。2013年に一度お伺いしたことがあり、手作り感あふれるおいしいホットサンドと、充実のサラダバーに満足した記憶があります。

ボリューム満点！メニューも充実！菊池市 キッチンママ・チムチム

この日もひっきりなしにお客さまが訪れ、満席状態でした。満席にてカウンターのみの撮影。何でも菊池市でゲッターズ飯田さんの講演会がお昼からあるということで、奥様方のご来店が多いようでした。この日はハンバーグのホットサンドを頼んでみました。

その前にサラダバー。さすがに品薄感あり。そのくらい超満員のチムチム。

ゴボウのサラダやポテトサラダなど、なんとかかき集めてみました。胡麻ドレッシングをかけて。前回2月に伺ったときは、レーズンと大根のサラダとか、ユズの皮の砂糖煮とか、けっこうツボのビュッフェメニューでした。

こちらがハンバーグがたっぷり入ったホットサンドです。トマトとの相性もばっちりで、4分の１カットなのでハンバーガーよりも食べやすくジューシーで美味。前回食べたホットサンドセットには、ナポリタンスパゲティなどがついており、これまた捨てがたい一品でありました。次回はハンバーグホットサンドとホットサンドセットを一個ずつ頼んで、お友達とシェアして食べると欲求が満たされるななどと妄想しつつ後にしました。外席もあり、これからの季節は最高です！＜ＹＡ＞

カフェギャラリー＆キッチンママ・チムチム
TEL　　　0968-24-3833
菊池市隈府1298(きくち物産館近く)

久しぶりに鶴屋東館にあるアフタヌーンティールームさんへ。本当に久しぶりだったのですが、相変わらずオシャレで多くの人でにぎわっています。今回は、季節商品であるハッシュドビーフと根菜のパイグラタンをオーダー。肌寒くなるとグラタン食べたくなりますよね。ドリンクはラフランスのホットティーにしました。

こちらがハッシュドビーフのパイグラタン。後ろに見えるのは、ミルフィーユパイ。なんでもこのグラタンの中に崩して入れながら食べるというスタイルらしい。

ゴボウとレンコンの入ったハッシュドビーフの下は、カボチャ入りのチーズマッシュ。一番下にはバターライスが入っています。なんともまったりとしたおいしい組み合わせのグラタンです。もちろん一番上の香ばしとろけるチーズはよい味を出しています。結局ミルフィーユパイは、そのままぱくぱく食べました。

ラフランスティー。こちらも期間限定の秋メニューです。そろそろ本物のラフランスを食べたくなる頃ですね。アフタヌーンティーさんには、栗のメニューも充実していて、まさにおいしい季節まっただ中ですね。＜YA＞

アフタヌーンティー・ティールーム熊本鶴屋

熊本市中央区手取本町６?１鶴屋百貨店東館地下1階

096-322ー5763

おいしいと評判でずっと行きたかった本格手打ちうどんみしまさんに行きました。いつ通ってもパーキングがいっぱいの人気店です。中に入ると、「ひやひや」「ひやあつ」「あつひや」「あつあつ」などのベースの麺とつゆの状態を選び、そちらにいろいろ並んでいるトッピングをお好みでのせるシステム。トッピングも卵や天ぷら、ごぼてん、わかめなどいろいろ。そしてトッピングオール100円！

ごぼてんとわかめを取り、うどんの出来上がりを待つ。お金は後払いシステム。おいなりさんも食べよう。

もちろんおいなりさんも100円。小ぶりですっぱめのご飯と甘めの薄揚げが合いますね！

こちら。あつあつ。ネギのみトッピングして運ばれてきます。これに先ほどのごぼてんとわかめをセルフトッピングします。こちらの状態で350円。めちゃ安い。

ごぼてんわかめうどんの出来上がり。

麺はこしがあるけど硬すぎず軟らかすぎずちょうどよいあんばい。太さも太すぎず細すぎず。おだしもとてもおいしいです。「うどん県」である香川でうどんを食べたことはないのですが、現地で修業されたご主人が、熊本で本場の味を再現してくださっているなんて、幸せ。価格に対するクオリティがすばらしく、これは人気なのもうなずけます。いいお店を発見してうれしい秋の一日でした！＜YA＞

讃岐うどん　みしま

熊本市北区植木町木留

 11:00?15:00

水曜休み

会社のTさんとツタヤ三年坂散策。２階にある「AND　COFFEE　BREWERS」さんでコーヒータイム。「AND　COFFEE　ROASTERS」さんの姉妹店です。2階までのぼらず一階のスターバックスさんでいただくことも多いのですが、こちらも自家焙煎で美味しいお店。熊本のコーヒー業界を牽引されてますね。

なんとも魅力的なパンの数々。アズキバターのパンもあるのね。おなかがぐーっといいましたが、この後ごちそうを食べる予定だから我慢我慢。

カフェオレをオーダー。引換券としてトランプを渡されます。

こちらカフェラテ。ラテアートもステキです。マイルドなミルクとこくのあるコーヒーに心も体もほっこり温まりますね。人も少なくて静かだから、ゆっくりおしゃべりもできますが、こちらの特徴はなんといってもブック&カフェ。購入前の書籍を持ち込んで、ここで読むことができるんですよ。なんてぜいたくで安上がりなひとときなんでしょう（笑）

コーヒーがとってもおいしかったんで、別日に再訪し豆を購入。いろんな種類があるので、さまざま試してみたいモノです。＜YA＞

AND　COFFEE　BREWERS

熊本市中央区安政町TSUTAYA三年坂２階

０９６の２８８の００７２

生のコーヒー豆を焙煎してくださるお店コーヒーパークさん。我が家のコーヒーやちょっとした贈り物によく利用させていただいています。そんなコーヒーパークさんも3周年を迎えられるとのことです。いつもお客さまでにぎわう人気店となりました。

 今回は熊本初登場の豆をチョイス。熊本初登場と言われると買わずにおれないでしょう。

名前もかっこいい。ミャンマーの豆で、ジーニアスシャンステイトハニーですよ。ジーニアスでハニーなんて、ツンデレテイスト満載ですね。煎り方もお好みで。秋なので中深煎りでコクを楽しむことにします。おうちでいただきましたが、これはとても好みの味でした。

豆を煎っている間は、雑誌を読んだり、チラシを読んだり・・・・

そして豆を煎っているお兄さんを隠し撮りしたり（笑）。「ブログに紹介してくださりありがとうございます」と、おっしゃってくださり、面が割れていることを知る（笑）。いい香りがしてきてパチッパチッと音がします。

こちらは、サービスのコーヒー。まだ店頭に出ていない秘蔵の豆だそう。タイ産です。おいしい・・。この後ウォーキングする予定でしたのにすっかりまったりくつろいでしまう。

ルーテルの高校生がよく訪ねてこられて、こんな感じで似顔絵を描いてくれるのだそうですよ！時にはコーヒー屋さんになりたい高校生も訪ねてくるのだそうです。地域の人にも高校生にも愛されているお店。3周年おめでとうございます。＜YA＞

コーヒーパーク

熊本市北区室園町９の５０

０９６（３４３）３５５２

 北区室園　COFFE PARK モヒートアイスコーヒー　しゅわしゅわでさわやかなおいしさ

熊本市北区室園　生豆をその場で焙煎！coffee PARK

コーヒーパーク　豆を買ったら無料で一杯コーヒーサービス

光の森にとてもおいしいピザ屋さんがあると聞いて訪ねました。マンマミーヤさんです。イタリア直輸入の小麦粉をまき窯で焼いておられます。ベーコンなども手作りされていて素材の一つ一つがおいしいのだとか。店内は広くないのですが、カウンターで食べることができます。もちろん持ち帰りもOKです。

材料は、イタリアからやってきます！

おいしそうなピザ多数。マンマミーヤさんのビスマルクは、卵もお父様が手作りさせているとのこと。こだわりがハンパないですね！デザートピザがゆずとゴルゴンゾーラだって、これもそそられますね。

壁に手書きメニューあり。4種のチーズ白にしましょう。4種とは、モッツァレラ、ハバティ、ゴルゴンゾーラ、グラナ。そして手作りのジンジャーシロップがつくのだそうです。メープルシロップや蜂蜜じゃなくて、ジンジャーシロップってところが、最高！生地を作るところから目の前でやってくださいますよ。プロの技ですね。

こちらが4種のチーズ白。もちもちの生地に薫り高いチーズ。チーズ好きにはたまらないですね。ジンジャーシロップがすばらしく合います。ヘビロテ決定です。＜YA＞

マンマミーヤ

 菊池郡菊陽町光の森４の３の１１

096ー285ー8403

久しぶりにアジアン屋台３３３さんへ。オーナー様が変わられたとのことでした。ランチメニューは、グリーンカレーランチ、ガパオライスランチ、フォーガーランチ、カオマンガイ風土鍋ごはんランチなど充実。ドリンクとサラダついて1000円以内はお手頃です。グランドメニューも頼めるのもうれしい。私は久しぶりにパッタイを食べたい気分でした。1080円と少々割高ですが、リーズナブル価格。最近はグルテンフリーなので編集長も時々訪れておられますね。

バーバーバー　アジアン屋台　熊本市

スープ。ちょっとエスニックな味でしたが、サラダもかなりエスニックな味でオススメ！

こちらはお友達が頼んだガパオランチ。枝豆と温玉ついてます。

私が頼んだパッタイ。厚揚げやニラ、卵、エビととてもおいしいパッタイでした。やっぱり大好き。これを食べたのがきっかけとなり、パッタイスイッチ入ってしまい、しばらくどこそこでパッタイ食べ比べましたので、また後日アップします。

おしゃれな壁。アートですね。

あったかくなったらフォーガー食べたいと思ってメニュー見てたら、３３３オリジナルフォーガパオっていう食べたことないメニューあり。フォーなのかガパオなのか。今度食べてみようと思います。＜ya＞

アジアン屋台３３３

熊本市中央区草葉町４?５

熊本市北区植木町の花小町さん。大好きなお店でいつもいっぱい！久しぶりに予約していきました。昨年リニューアルし、秋吉雄一郎さんのお食事会以来でしょうか。1年以上ぶりです。この日はハンバーグに舌鼓。前菜は、白いゴーヤなどなど。目にも舌にも麗しいお料理です。

かぼちゃスープ。体に染み渡る味。

ハンバーグ。デミグラスソースが食欲そそる。

こちらはお友達が頼んだプリンセスポークちゃんです。もうすぐシェフがカラスミを仕込み始めます。大好物のカラスミパスタの季節が待ち遠しいですね。＜ya＞

 洋食や　花小町

熊本市北区植木町岩野266-22

096-272-3789 

山鹿市は、言わずと知れた栗の産地です。そんな栗の季節のお楽しみがビストロシェルコパンさんが毎年提供されている鶏のローストのおなかに、和栗と鶏レバーを詰めたお料理。昨年は、うずらではなく博多地鶏でしたが、今年は、うずらを提供してくださるとのこと！早速訪ねてみました。栗の季節限定です。アミューズはいつもの感じ。いつ食べてもおいしい手作りのパン。

ナスのブレゼ。初めて挑戦しました。温泉卵添えてあります。食べ応えあり。

パン。お友達が頼んだムール貝のガーリックソースにつけつついただきます。

うずら。なんというおいしさでしょう。博多地鶏よりも肉のシマリとうまみが格段に強いです。最後は、骨を手でもって骨の周りの肉をパクパク食べました。

栗とレバーがおなかにインしてます。

デザートのイチジクのタルト。手前にあるナシは、さわやかなミントの香り。

忘れてました。口直しのヨーグルト風味のアイス。

おいしい！コパンさんでフロランタンって初めてかも！うーん。栗のシーズン中にもう一度くらい行きたいものです。＜ya＞

ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑６８３の１

０９６８の４４の５６０５

山鹿市　春のビストロ・シェ・ル・コパン。幸せのひととき

山鹿市　ビストロ・シェ・ル・コパン　限定シカ肉ハンバーグ

山鹿市　コパンでご褒美ディナー。クスクス久しぶり♪

山鹿市ビストロ・シェ・ル・コパンさんでランチ

山鹿市　ビストロ・シェ・ル・コパンでランチ　鶏のソテー

山鹿市　コパンにて限定食材　博多地鶏のロースト和栗と鶏レバー詰めを食す

山鹿市にあるRICCAさん。大好きなスイーツショップです。今回は初めて喫茶コーナーに行ってみました。こちら完熟桃のパフェ。2000円なり。おなかいっぱいでこの量は入りませんが、お連れさまがオーダーするとのことで、隣で拝ませていただくことに。

ドリンクもいろいろ。ホットティーにして、わたしは、小さめのケーキをショーウインドウで選んでいただくことにしましょう。

こちらは、私がオーダーしましたケーキ。わたくしが一番愛するケーキです。

完熟桃のパフェ。美しいですね。周りにあるのは、ロゼワインのジュレ。

カッとしたらこんな感じです。中から出てくるのはピスタチオのカスタードクリーム。一口いただきましたがおいしすぎる。

フランスのような山鹿市の一角（笑）。おいしく幸せなひとときが過ぎていく。そろそろ栗のスイーツが始まる頃ですね！riccaといえば栗です。楽しみです！＜YA＞

ricca
熊本県山鹿市方保田279-1
Tel:0968-41-9399
営業時間:10時〜18時30分

お休みはここで確認！

磯鷸之庄の上通のお店に初めて行きました。かつて本荘の方には何度かお伺いしたことがありましたが、いろんな小鉢がたくさんついていて、女性に大人気のお店。本荘だとわざわざ訪ねる感がありましたが、上通だとふらっと立ち寄ることができるので、うれしいですね。今回はお祝い事でしたので予約して個室に。磯鷸膳（2200円）にしました。まずはお刺身、サラダなど。千代紙で織られた小さな折り鶴が見えますでしょうか？超ちっちゃくって、どうやって折ったんだろう・・・なんてみんな会話が弾むと思います。会話の“つかみ”すら、細やかに計算された演出？。

次々と出てくる料理の数々。実はお吸い物はついてますけど、ご飯かパンか選べるというのは、こちらのお店の特徴なのですね。普通和食のチョイスの中でパンって聞いたことないですけど、自信の品なのかもしれません。ちなみにドリンクも抹茶かコーヒー。今回はパンと抹茶、とあえて外して頼んでみました。

篭に盛られたお料理の数々。ムカゴなども使ってあり、季節感があふれています。手作り感あふれる料理は、女性に人気なのがわかりますね。

そしてこちらがパンの3種盛り。

お友達が頼んだ炊き込みご飯。やはりこちらがしっくりきますね。秋になると炊き込みご飯がより一層美味しく感じられるものです。

そして、デザートのぜんざいと抹茶。会話のシメにも登場したのが、小さな折り鶴（笑）。折り鶴に始まり、折り鶴に終わる楽しい宴でした。＜YA＞

磯鷸之庄上通り離れ

熊本市中央区上通町6ー8ホテルオークス地階

096の356の1135

またもやランチタイムにオーデン・ハムファクトリーさんへ。スペアリブカレーばかりをご紹介していますが、当然ながらハム・ソーセージ工房であり、パンも手作りされているため、サンドイッチも絶品です。子供が受験生のときは、差し入れでよく買って帰っていました。今回はザワークラウトたっぷりのホットドッグとスモークハムたっぷりのサンドイッチをオーダー。多すぎるかなと思ったけれども、ペロッと食べてしまいました。サンドイッチのセットには、コーヒーとポテト、サラダがついています。こちらサラダ。

そしてこちらがホットドッグ。ザワークラウトたっぷり。マイルドな酸味がおいしいですね。おうちでも作れるかなと思ってザワークラウトのレシピをぐぐってみましたが。ザワークラウトって酢を入れるのかと思っていましたが、お酢は入れないのですね。発酵のみの酸味のようです。だからマイルドなのですね。パンもザワークラウトもおいしいですが、ザワークラウトの下に埋もれている腸詰ソーセージがジューシーで絶品です。

こちらはスモークハムのサンドイッチ。2個分を半分にカットしてあり、4ピースセット。とってもスモーキーなハムとおいしいチーズ。シンプルだけど幸せの味です。

マヨネーズ少なめで、ハム自体のおいしさを楽しむのがよい。ハム自体に力があって直球勝負で非常においしいサンドイッチです。＜YA＞

 オーデンハムファクトリー

熊本市南区馬渡1?1?24

096（３７８）8615

熊本さくらけやき通り店でランチタイム。夜は居酒屋としても大人気のお店です。ランチタイムは、サラリーマンでごった返しており、男性でも満足できるボリューム満点感がウリです。アジフライを食べたいと思いましたが、おなかぺこぺこで行っても、完食できない量なので、ご飯控えめでオーダー。控えめでもけっこう盛りがよく、アジは三匹ついていました。これは胃袋の大きいメンズと一緒に行かねば。

前回は焼き魚定食を食べてました。サイズ感は相変わらずビッグサイズ。

熊本市南区江越　ボリュームランチ熊本さくら

盛りのよい揚げたてのアジ。さっくさくです。小さく見えますけど、かなりボリューム。自宅ではこんなにカラリとあがりません。

コーヒーもついてます。このさじがなつかしいレトロっぷりですな。

民芸調の店内。夜のメニューを見たら、かなりリーズナブルでおいしそう！今度は夜に行ってみようと思います。＜ＹＡ＞

熊本さくらけやき通り店

熊本市南区江越2-3-20

096-378-2315

暑い！カレーが食べたい！ってことで久しぶりにオーデンハムファクトリーさんのスペアリブのカレーを食べることに。お中元の季節は、ハムソーセージの配送で大忙しなので、フラレルことも多いのですが、電話したところ「やってます！」とのうれしいおことば！前回は、鶴屋百貨店にあるオーデンさんのお店でスペアリブのカレーを持ち帰った話を書かせて頂きましたが、残念ながら鶴屋店はなくなったのだそう。平成店ではおいしいスペアリブのカレーを食べることができますが、電話をしてからお伺いすると間違いないですね。こちらサラダ。昔はオニオンが効いてたけど、最近オニオンのってない感じがします。

 過去記事↓

熊本駅「えきマチ一丁目」にオープンするオーデン　スペアリブのカレー久しぶり

ビッグサイズのスペアリブがどっどーん！欧風カレーにぴったりのとろとろスモーキーリブ。いつ食べてもおいしい！毎回学ばないのが多すぎるライスの量。次回は半分の量でお願いしよう。行列のできるカレー屋さんもおいしいけど、やっぱりこの手の欧風カレーが一番落ち着きますね。「しばらくは生きおおせるシリーズ」パート2ですな。アイスコーヒーの写真を撮りそびれてしまいましたが、ドリンク付きです。そういえばうちの旦那さんの愛読書到知のバックナンバーがそろっているのもこの店の特長。意外とファンが多いのね、この雑誌と思いました。カレーを食べながら、人間学を学んだランチタイムでした。＜YA＞

オーデンハムファクトリー

熊本市南区馬渡1の1の24

096（３７８）8615

久しぶりにランチタイムにてんまやさんに行きました。ここは編集長もお気に入りのお店のようです。10割そばと人参ジュースがおいしいという印象が強かったのですが、実はてんまやさん、売りは藁焼きのお刺し身なのですね。初めて知りました。それもお昼のランチタイムで食べることができるなんて。オーダーの仕方もちょっとむずい。天ぷらか鯛カマの煮付けか選ぶ。そして10割そばの量を選ぶ。本日は２玉。さらにそばつゆを甘口か、辛口か選ぶ。ご飯は半分でお願いしました。

編集長の過去記事です。

リニューワルしてもボリューム〇　藁焼き　てんまや　熊本

十割そば　３枚まで無料　藁焼き　てんまや　熊本（２）

厨房から藁焼きの良い香りがしてきました！しばらく待つと、こちらの藁焼き刺し身御膳が登場！

こちらが藁焼き刺し身。口に含むとおおおお！と驚く。藁焼きってこんなにスモーキーなのですね。刺し身の旨味と甘み、そしてスモーク臭が絶妙。塩とゆずごしょうで食べると絶品です。

こちら人気の１０割そば。夏はざるそばのおいしさ際立ちますね。２玉で量的にも正解でした。

天ぷら。海老や茄子、ししとうなど。天つゆや塩につけて。今日はそういえば人参ジュースがない。聞いてみたら、１０月からあるとのこと。季節限定のサービスだということを知る。

それにしてもこれまで何度かお伺いしていたてんまやさんでなぜ藁焼き刺し身御膳を食べなかったのかと悔やまれました。次回からはまどうことなく、これにしよう。会社近くの大好きメニューである三楠さんのちゃんぽんがなくなってしまい、途方にくれておりましたが、これでしばらくは生きおおせることができそうである。＜YA＞

少し前になりますが、ビストロ・シェ・ル・コパンさんの備忘録。こちらはプリフィクスで好きな料理を好きな組み合わせで楽しめるお店。そろそろ子羊のタジンが始まっている季節で、行きたい気持ちが募っている今日この頃。こちらは鶏レバームース。ふんわりしたムースをパンに絡めていただく。パンも手作り。本当においしい。

こちらちょっと季節がずれましたが、ビーツのスープ。夏はミネストローネがお気に入り。サワークリームと合います。

パン。何回もいいすぎですが、ここのパンとても好き。

夏バテ解消には、牛肉を食べるに限ります。元気が出る一皿。

こちらは鮮魚のグリーンペッパーソース。ピリッとペッパーが効いています。

こちらはデリスオフランボワーズ。

お連れの方のケーキ。やはり和栗の季節が始まる前に、近々タジンを食べに行こうと心に誓う。＜YA＞

山鹿市　春のビストロ・シェ・ル・コパン。幸せのひととき

山鹿市　ビストロ・シェ・ル・コパン　限定シカ肉ハンバーグ

山鹿市　コパンでご褒美ディナー。クスクス久しぶり♪

山鹿市ビストロ・シェ・ル・コパンさんでランチ

山鹿市　コパンにて限定食材　博多地鶏のロースト和栗と鶏レバー詰めを食す

ビストロ・シェ・ル・コパン

山鹿市古閑６８３の１

０９６８の４４の５６０５

スキダマリンクさんのアンビー熊本店ができたと聞き行ってきました。北区住まいの私としては、健軍に行くより断然近い。4店舗もあるらしく、高級食パン旋風に負けじとますますスキダマ旋風吹き荒れてます。中ではイートインもできます。コーヒーは無料。店舗内のイートインは満席。店舗外のパラソルでも食べることができますが、灼熱！秋になると屋外のパラソルの下でベンチで食べると気持ちよさそう。ベンチといえば、軽減税率の８パーセント、１０パーセント論争のわかりづらさをふと思い出す。お店付属のベンチだと１０パーセント、お店付属じゃないベンチだと８パーセント。これ紛らわしすぎてよくわかんない。ベンチに８とか１０とか書いて欲しいと思うのは、私だけでしょうか（笑）。

いつもの塩パン以外にもいろんなパンがあります。今回はこのちくわのパンを初めて買ってみました。なんともシュールな見た目ですね。昔コージ苑って漫画があって、ちくわ女っていましたよね。相原コージさん、今も活躍中みたい。

ちくわの中に、明太クリームのようなものが入っていました。新しいおいしさです。それにしてもアンビー熊本店にはニシムタさんをはじめ、キーコーヒー、焼肉のあかいとさん、はなまるうどんさん、合志物産館などいろんなお店が入っています。合志物産館は、フレッシュな野菜や魚などが充実していました。人もごみごみしていなくって、買い物しやすかったです。

＜ＹＡ＞

合志市竹迫２２６４の１

096-227-6374

ル・コントワールさんでランチしました。こちらは夜にたずねたことはありますが、ランチは初めて。私が初めてお伺いしていたときはランチってなかった記憶。夜になかなか出歩かない私からしてみれば、ランチ提供はうれしい限り。暑さでスタミナ不足を痛感する日々。今回はお肉のコースでがっつり元気を取り戻そうってことで。こちらは前菜です。キッシュとラペとパテ。大好き三兄弟が光臨してくださりました（笑）。

ドリンクは、ジンジャーエールで。

スープはコーン。この時期のコーンポタージュは、本当においしいと感じます。冷製もいいけど、あったかいのもおいしい。エストラゴンがトッピングされています。

パンもたっぷり。

豚肉のメニューでした。軟らかくってとってもおいしい！ロメインレタスってソテーすると甘味が増しておいしいのですね。

デセール。ヤギのアイスと焼きの入ったブルーベリー。ちょっと癖のあるアイス、大人の味。フレッシュもいいけど、ちょっと焼きが入ると甘み凝縮です。とっても楽しいランチタイムでした。

プチフール&コーヒー。久しぶりにおいしいカヌレを食べました。この後古本屋さんと古道具屋さんに行って、素敵な時間を過ごしました。

外は、灼熱。中は天国。＜ＹＡ＞

ル・コントワール

和食がおいしいアークホテル熊本城前のダイニング六花さんへ。見晴らしがよく、熊本城の修復の進捗(しんちょく)がわかるのでついつい見てしまう。10月5日から特別公開が始まるそうです。一歩ずつ修復が進む姿には元気をもらいますね。見た目も涼しげな前菜盛り合わせ。子どもの頃に苦手だった煮こごりもおいしく食べる大人な私。お造りも4種盛り。

椀モノ。

焼き物。味が染みてます。昨年は確か穴子を食べました。

揚げ物。抹茶塩で。

こちら毎回楽しみな県産あか牛ロース肉のグリエ。お肉の焼き具合も量もちょうどよいです。大好きなトウモロコシ、今年の夏は例年以上に何回も食べましたた。鮮度によって味がまったく違うから、トウモロコシを買いたい時はyou＋youさんに買い物に行きます。

合肴。すっぱいもずくだった記憶。

ちらし寿司風のご飯。

水物。県産フルーツ盛り合わせ。グレープフルーツのゼリーはほんのり苦くて絶品でした。

コーヒー。＜YA＞

 アークホテル熊本城前

熊本市中央区城東町5-16 アークホテル熊本10F

 096-351-2250

アークホテル熊本　ダイニング六花でランチ

今年の夏は殺人的な暑さですね・・。って毎年言っている気がしますけど、私の体力低下が原因なのか、地球温暖化が原因なのかわかりませんが、夏ってどうしてこんなかなと恨めしく太陽を見上げる日々。。そんな中、コムシロンカフェさんの季節限定メニュー、生ハムとレモンのパスタを食べに行きました。塩分と酸味が夏の体を元気にしてくれるお気に入りのパスタ。季節限定ってありますが、冬に提供されることもあり、そのたびに紹介しているような気がします。ジェノベーゼにも心ひかれますが、ここはやはり塩分と酸味を体が欲する。

余談ですが、先日息子のスポーツの試合観戦で灼熱(しゃくねつ)の炎天下に一日中いたのですが、水分は十分とっていたはずなのに、途中熱中症とおぼしき症状に。むかむか吐き気がしてくるなんて初めての経験！取り急ぎ、何個も何個も塩レモン味のキャンディーをほおばってリスの頬袋のような状態にしてみました。すると驚くほど、すーっとよくなって、びっくりしました。ポカリとかOSワンとかなくても、取り急ぎ塩レモン飴って応急措置に効くのだと実感しました。

コムシロンカフェけやき通り店　レモンと生ハムのパスタ&バナナケーキ　ハズレなし

コムシロンカフェけやき通り店　冬季限定！生ハムとレモンのパスタ、始まりました！

コンソメスープ。

シーザーサラダ。いつもたっぷり盛りがよい。

生ハムとレモンのパスタ。見た目がまずもってさわやか。レモンが効いているのが圧倒的においしさの秘けつだと思います。先日、芸能人がご自宅で料理を作るテレビ番組を見ましたがビーフストロガノフに、たっぷりのマッシュルームとたっぷりのレモンを投入しておられました。ここでもレモンなのか、それもビーフストロガノフに！早速レモンとマッシュルームを買いに走りました。おいしくできたらご紹介したいと思います。＜YA＞

 コムシロンカフェけやき通り店

熊本県熊本市出仲間1-3-1

096-370-4661

ご近所のおいしい居酒屋、耕房さんにママ友と行きました。ここは洋食、中華、和食何を食べてもおいしい間違いなしのお店。子供の保護者会などの会合時に何度もお世話になったお店です。あのころは夜に飲みに出ていくのも晩御飯作って、お風呂沸かして、もろもろだんどってから出ていかねばならず大変だったな。繁華街に出ていくのもハードルが高く、自宅から徒歩圏内のお店だとふらっと行けてふらっと帰れるという気楽さがよかったです。そしておいしいならなおさらです。まずは串盛りからスターティン。

にら玉もおいしいです。

そして人気のエビマヨ。ぷりぷりしてます。

麻婆豆腐。けっこうからくて本格的！

こちらは揚げ出し豆腐かと思いきや、お餅です。おだしとのマッチングがすばらしい！

そしてお決まりのキノコサラダです。このサラダちょっと濃いめに味付けしてソテーしたキノコがフレッシュ野菜の上にのっているだけなんですけれども、ほかでは味わえないおいしさ。家で何度も真似して作るんですけど、このおいしさにはならないのですよね、「何が隠し味なのかなー」といつもママ友談義しながら食べるサラダです。＜YA＞

耕房

熊本市北区清水亀井町３０の６

096-342-0042

以前から気になっていた八代市のウワサの元祖焼肉ラーメンというのぼりが目立つ中華レストランに行ってみました。お店の名前は蘭華さん。

大人気の焼肉ラーメンとあります。海鮮ちゃんぽんもおいしそうですね。左には八代感満載のガメの敷物。超かわいい！自家製手作り麺と書いてあり、期待大！

こちらがウワサの焼肉ラーメンです。焼き肉とはいえ、牛ではなく豚バラ肉ですね。香ばしい香りが食欲をそそります。なんと焼き肉を支えているのは焼き豚。ラーメンスープに埋もれた焼き豚の「島」の上に、焼き肉がのっている。普通は焼き豚って、ラーメンの一番いいところにいばって入ってますけど。焼き肉の引き立て役として下に埋もれているというなかなかシュールな構造である。

こってり豚骨スープに合う中太自家製麺。焼き肉味が少々スープに混じると、甘みが増しておいしいですね。それにしてもラーメン食べててご飯が欲しくなったのは、久しぶり。焼き肉効果です。＜YA＞

蘭華

八代市宮地町１７７７の１

 時をおかずしてまた来てしまいました。和水町のわさんたらんかに。前回は、スリランカ料理のフライドライスをご紹介しましたが、今回ご紹介するのは、メキシコ料理のカマロンテキーラです。ちなみにこちらはメキシコ料理のメニュー表。ケサディーヤ、カルニータ、チキンタコスなど、メキシカン好きにはたまらないメニューがいっぱい。ここにきてはじめて知ったメキシコ料理がカマロンテキーラです。サワークリームベースにもちろんテキーラも入っているらしい。エビのエキスが溶け出ています。

ちなみにこちらがスリランカ料理メニュー。前回いただいたフライドライスを始め、ヌードルカレー、タンドリーチキンなど。エスニック好きにはたまらないラインナップで迷いすぎてしまう！

こちらがカマロンテキーラです。まずはエビのサイズに驚き。1500円という価格も納得できる大きさですね。上にあるのはラッシー。グラスのかわいさがなんとも言えず。エビを手で分解しつつ食べていきますが、これは今まで食べたことのないおいしさです。まず辛くないのにびっくり。そして濃厚なサワークリームとエビの風味が合うのです。辛いのが好きな人はちょっと期待外れかもしれませんが、魚貝好きにはたまらないエキス感。ほかで食べたことがない味なので病みつきリピーター続出のことでしょう。ちなみにこちら、スリランカ料理のカレーの仲間ではなく、あくまでもエビを使ったメキシカンなので、「エビのカレーください」というと、これではないものが出てくる可能性がありますので要注意です！＜ＹＡ＞

わさんたらんか

玉名郡和水町江田３０２

08043145567

最近いただいたラーメンでもっともおいしかったのが、玉名の大輪さんのラーメンです。ラーメンってどれもそこそこおいしく感じ、「うま●っちゃん」も大好きな私は、言うなれば完全な味音痴なわけですけれども、ここのラーメン、今まで食べたので一番好きかもって思えるラーメンでした。多くの人がおいしいと口をそろえていたので、それなりに期待して行ったのですが、納得。開店と同時にずららっと行列ができましたが、11時半頃に行ったので、意外とすんなり入ることができました。こちらがメニュー。ラーメンをオーダー。

外を見ると、さらに行列が増えています。すごい人気ですね。この日は玉名市で大河ドラマ「いだてん」のイベントがあっていたので、いつもより行列が長かったのかもしれません。というわけで運ばれてきたラーメン。見た感じは、あっさりした風に見えます。お店の方がニンニクチップを調整しながら入れてくださいます。「ちょっと入れてください」と言ったら、ちょっと入れてくれたって感じ。もちろん「NO THANKYOU」といえば、ニンニクナシでもOKです。この辺の気遣いうれしいですね。わたしも仕事中なら絶対入れずに食べますし。

麺は細麺。スープがなんともいえないうまみと甘みがあります。とろっとしていますが、全然辛すぎず濃すぎず。エキスの凝縮感がハンパないです。お店も2018年7月に新築移転されたようで、こぎれいだし、女性客も多い店。玉名ラーメンってこんなにおいしかったのね、と初めて知った日でした。また行こう！＜YA＞

大輪ラーメン

玉名市岱明町野口２０７の２

０９６８７３３５４８

久しぶりにスリランカくまもと1号店へ。1号店は、編集長が以前アップされていたタイ料理のピントンさんのお隣にあります。私が初めてスリランカくまもと1号店に行ったのは、かれこれ何年前のことでしょうか。なかなか渋いインテリアでまだまだお客さまも少なかったのに。そして一度行ったっきり、数年も足を運ぶことがなかったのに。突然変なスイッチを押されて、ここ数年頻繁に通う羽目に（笑）。というわけでスリランカ1号店、リニューアルしてきれいになってから行くのは初めて。

サラダ・・の下のかわいいイラスト気になりますね(笑)。

ヌードルカリー。セカンドと変わらぬクオリティー。ヌードルカリーの世界奥深いですけど、パッタイに使うような平たい麺よりもこちらの細い麺の方が好みです。この画像を見るだけで胃袋に隙間ができる。梅干しの条件反射と同じことが私の体で起こるっていう刷り込みっぷりです。

ヨーグルトアイス。先日わさんたらんかでフライドライスのおいしさの目覚めてしまいました。それに似た料理ですが、スリランカくまもとさんのドライカレーっていうメニューも皆さんから絶賛されていて、これを召し上がっているお客さま多し。これまで浮気もせずにヌードルカレー１筋でしたが、次回は、ドライカレー食べてみようかなという気になっています。＜YA＞

スリランカくまもと

熊本市中央区下通1丁目4-3

久しぶりにお昼みに三楠さんへ。ここはおいしいちゃんぽんとおいしい焼豚煮玉子丼が楽しめるお店。しばらくは会社のTさんと気に入って通っていましたが、独自のオーダー方法ゆえ（普通ちゃんぽん１杯を2人でシェア）2人でしか行けない（ってわけでもないんだけど）ってことになっているので、なかなかタイミングが合いません。

過去記事↓

 熊本市南区馬渡　三楠さくら通り店　最近のマイブーム「焼豚煮玉子丼」

そういえば前回は、行ってみたけど、敷地内にあるキッチンカーのカレー屋さんに心奪われてフジヤマドラゴンカレーを食べた記憶。

南区馬渡　さくら通り三楠敷地内キッチンカーのフジヤマドラゴンカレー

ちなみにこちらの取り皿は、ちゃんぽんシェア用の取り丼です。かわいくって元気が出ますね！

テーブルにあるモヤシ＆高菜。食べ放題。

2人で頼んだちゃんぽんと焼き豚煮玉子丼（小）。うーむ、やっぱりここのちゃんぽんはとてもおいしい。そして焼き豚煮玉子丼もすばらしい。サラリーマンの胃袋を支えている三楠さん、すばらしいコストパフォーマンスで大好きなお店です。＜YA＞

 三楠 さくら通り店

熊本市南区馬渡2-9-5

久しぶりになごみ町のわさんたらんかさんへ。以前は、和水町役場のすぐ近くにありましたが、現在は肥後民家村に移転しています。入口のすぐ隣なのでわかりやすい場所。周りにすごーくいい香りをまき散らし、もう食べずにはいられないって感じです。こちらはスリランカ料理とメキシコ料理があり、今回はスリランカ料理のフライドライスをいただくことに。

まずはサラダが出てきます。ちなみにフライドライスのセットはドリンクはついていません。

こちらがフライドライス。もう見るからにおいしそう。スリランカ風のチャーハンにカレーソースがついたものが、現地では「フライドライス」というのだそうですよ。チキンやジャガイモ、そして左端にあるのは、レバー。このレバー、本当においしい。ご飯と、レバーとカレーのコンビネーションがたまりませんね。辛さ的には中辛程度で、辛いもの苦手なわたくしがギリギリセーフな辛さでした。暑い季節の辛いカレーは最高ですね！それにしてもおいしそうなのに見たことないメニューがいっぱいのわさんたらんか。次回はメキシコ料理に挑戦しようと心に決めました。

今、熊本の映えるカレー屋さんに行列ができていますが、ここもぜひ行って欲しいお店です。ちなみに大河ドラマのいだてんがらみで金栗四三のゆかりの地がいっぱい。生家記念館や金栗四三ミュージアムなども楽しむことができますよ。＜YA＞

わさんたらんか

玉名郡和水町江田３０２

08043145567

熊本市味噌天神にあるキッチンアビオッコさんに行きました。こちらはジビエのおいしいお店として有名。サラダやデザートも充実していて、お持ち帰りできるものもあるなんて、うれしい。急に予約しましたが、あいててラッキー！

まずは、ペリエで乾杯♪しゅわっしゅわ。

前菜の盛り合わせ。色とりどりでラぺがたっぷり。久しぶりのクスクスも美味でした。そろそろクスクスを食べにコパンに行かねばならない季節です。

こちらはゴルゴンゾーラと蜂蜜のパテ。パンにぬっていただきます。

ゴルゴンゾーラと蜂蜜は別々に来るのかなと思っていましたが、ゴルゴンハニーで混ざり合っています。うわーおいしいなあこれ。というわけで、帰りにお持ち帰りの総菜で購入しました。ここで食べたものがおうちで味わえるって、何気にポイント高いです。ついつい買いたくなっちゃいますもんね。

こちらは鹿肉のロースト。ジビエ感満載。臭みがなく、味は濃い。元気になる味です。

こちらは子羊のロースト。ジビエのおいしさって、なかなか表現するのは難しいのですが、好きな人にはたまらない味と香りです。病みつきになる人の気持ちわかりますね。

デザートのブリュレ。パリパリの表面の下は濃厚な甘さ。

食通の人たちに愛されている理由がよくわかるお店でした。ランチも提供されているので、今度はランチにお邪魔したいと思います！＜YA＞

キッチンアビオッコ

熊本市中央区大江5-5-36

096-240-2401

おいしいと評判の東区健軍の初鮮さん。友人が「誰にも教えたくない」とのたまっていたお店についに行きました。これまで電話で何度か予約を入れようとしましたが、フられ続けていましたので念願の初初鮮です。結果から言うとエビを焼いたり、肉を焼いたりしゃぶしゃぶしたりと豪華メニューが5000円とはまさに脅威のコスパ。リピ決定であります。ピーナッツ豆腐。のっけからおいしいです。下戸の私に対して、お酒を飲まずにお料理だけ食べるなんて考えられないとおっしゃいますけど。十分エンジョイしております。

お造りも新鮮ですね。伊勢エビのお刺身甘い。

どんどん続きます。この肉を目の前で。。。

エビと一緒に、焼きます。サシが入ったおいしいお肉と、ぴちぴちとはねていた車エビちゃん。おいしくいただきました。

こちらもおいしい。おだしたっぷりに浸かった揚げたお魚でした。だしまで飲み干してしまいます。

先ほどお刺身で出てきた伊勢エビの頭を焼いて食べ、

とろーり甘塩がかかったトマトも絶品！

ネギたっぷりのおだしたっぷりに。

さらにサシの入った肉をしゃぶって食べ・・。

そのまま雑炊に突入します。卵を入れると

雑炊の出来上がり。大満足！そして、おなかいっぱい！なのに・・・

デザートのゼリーは別腹です。満足感がすごいですね。これはまた行かねば！＜YA＞

初鮮

熊本市東区新生２の５の８

096-369-6272

熊本県民のソウルフードといえば、蜂楽饅頭。そして、こちらのコバルトアイスは、夏限定のソウルフードであります。むしむしする季節が到来すると、上通の蜂楽饅頭さんには、このコバルトを求める人が後を絶たず。昭和、平成、令和と生き抜いてきたただならぬオーラが感じられますね（笑）。スプーンではなく「しゃじ」（→正しくはさじ。じいちゃんたちは「しゃじ」と言いますよね）を突き刺しつつ、シャクシャク崩しながら食べると、頭はきんきんしますけど、幸せ。県内の人はこのブルーのコバルトアイスが優しいハニーミルク味だってことは知っていますが、県外の方はミント味だと勘違いされる方も多いと聞きました。

10年以上前に編集長がブログに書いておられますね！心が崩落されるほどおいしかったと書いておられます！

こざっぱりとした店内。ガラスのついたてが、プライパシーが守られてるようであり、守られてないようである微妙なシュール感。このたたずまいがほっとするのであり、オシャレカフェにはない安堵感が得られます。最近は、外国人向けの観光ガイドブックに掲載されたらしく、インバウンドのお客さまも増えているらしいですよ。世界のコバルトになる日も近いかも。＜YA＞

蜂楽饅頭

熊本市中央区上通町５?４

096-352-0380

久しぶりに鶴屋百貨店さんのやぶそばさんに。そして花巻そばというメニューを見つけて、頼んでみることに。待ち時間に花巻そばをググってみましたら、江戸のおそばでノリとワサビが入っているおそばとのことらしいです。かつて海苔のことを「磯の花」と呼んでいたことに由来するそうです。で運ばれてきた花巻そばは、コレ。あれ？ノリがないな、と思いつつも、これはこれでおいしそうなのでヨシとしましょう。

具材は、ネギとホウレンソウとたっぷりのお肉。けっこう醤油風味の強い味付けで、価格の割りにはかなり盛りだくさんの具です。そばの麺は、更級風で上品。肉そば感満載で美味！

ここでちょっとメニューの内容を思い出して、「はっ！」とする。確か花巻そばはセット提供でメニューに掲載されており、大きなおにぎりがついていました。そこで小食のわたしは「おにぎりはいらないので、おそばだけ単品もオーダーできますか？」と伺ったら、「大丈夫ですよ！」と言っていただき、そばだけをオーダーしたのである。とするならば、おにぎりの「海苔」と「そば」で、花巻だったのではないだろうか。(違ってたらごめんなさい）。きっとおにぎりまで食べて、完結する花巻そばセットだったのに違いないです。無知の知、バイソクラテスなランチタイムでした。＜YA＞

牛飯とつゆだく親子丼がおいしい山本屋食堂さん。そばもおいしいと評判。むしむしする日はざるそばを食べに行きたくなりますね。というわけで、山かけ月見そばをオーダーしました。生卵が別についてくるのですね。生卵をトッピングすると・・・

こんな風に横につるりーんと流れていきます。チキンラーメンのようなくぼみがないから仕方がないですね（笑）。

混ぜ混ぜ。黄色を見ると元気がでる。そば党？うどん党？と聞かれるならば、迷うことなく「うどん」と答えてはばからないのですが、暑くて食欲がないときは、完全にそばに軍配があがります。どんなに冷たく冷やそうとも、うどんよりもそばの魔法に勝るものはなし。いとも簡単に完食できる。

そば湯もしっかりいただき、血液をさらさらに。いつも思うのですが、そば湯の入れ物って、いつからこの赤いプラスチック容器ってなってるんでしょうかね？たいていこれですよね。逆を言うならば、この容器、そば湯以外で使用されているのを見たことないですね。

熊本の老舗、山本屋食堂。今も昔もこれからも庶民の胃袋をしっかり支えています。

創業明治10年　広町の山本屋食堂　黄金の親子丼

熊本市中央区南坪井町　山本屋の肉丼　馬パワーで元気に！

山本屋食堂

熊本市中央区南坪井町7番10号

096-352-2900

 ＜ＹＡ＞

荒尾市に用事があり、あらおシティモールでランチタイム。フードコートを見るとSANJIさんがあったので入ることに。HPによるとオープン1周年らしいです。SANJIさんは光の森など他の場所にも店舗があり、おいしいカレーとナンを楽しんだことがありましたが、荒尾は初めて。ちなみにこちら、めちゃめちゃカラフルなコーヒーとスープのセルフのコーナー。炊飯器の中にスープがインしています。

ちなみに店頭にこんなディスプレイが。やすっ！

メニューを見ると、500円の表記はないですが、右上の本日のおすすめセット（750円）が500円になるみたい。もちろんこれをオーダー。

炊飯器の中のスープ。日本の味ではないことは確か（笑）。

こちらはサラダ。これはインドと言うよりメキシコ風味のドレッシング。

迫力のナンとエッグカレー。ナンもあつあつだし、カレーもおいしいです。一番マイルド（辛くないもの）にしました。

エッグが半分ころんと入っています。奥に見えるのは冷たいチャイ。ラッシーやあったかいチャイ、コーヒーなどから選べました。これで500円は信じられないコスパ。光の森店でもこのサービスをやっているのでしょうか。荒尾の人は幸せですね！＜YA＞

SANJI

荒尾市緑ケ丘１の１の１

０９６８?６６?１５８５

「ざるそばが食べたい！」ということで久しぶりに熊本市南区の緑風亭さんに行きました。こちらは、おそばもおいしいのですが、ご飯や小鉢類もいろいろ入って、いろいろおいしいので大好きです。

新そばがおいしい季節になりました。熊本市南区　そば工房　緑風亭

緑風亭　熊本　そば

今日の蕎麦定食はこんな感じ。バックナンバー見ると少なくとも2015年からお昼の定食の価格が変わってないですね。もちろん冷たいざるそばで！

ラーメンとご飯が同時に出てくるラーメン定食はがっかりしますけど、ご飯と麺が一緒に出てきても許すことができる唯一の店（笑）。つわぶきじゃこみそのせ梅ご飯がとってもおいしいです！

ずずずずずーっと。緑の風が吹くような清涼感あるおそば。ざるそば、冷麺とかがおいしい季節を迎えましたね。「冷麺始めました」の看板、最近見ませんね。

そば湯までしっかりエンジョイ。また来ます。＜YA＞

緑風亭

熊本市南区馬渡2-4-15

 096-379-5381

ざんまいデビューの直後に、実はすし鮮デビューも果たしていました。24時間のおすし屋さんって、飲む方には便利なのでしょう。私はディナータイムに。すし鮮おまかせにぎり3500円をオーダーしました。連れは単品で、いろいろ好きなものを頼んでいました。これは単品メニューを盛り合わせたもの。オススメは芽ネギ。芽ネギって熊本ではあんまり食することはありませんでしたが、ググッてみるとけっこう栽培するの大変なようです。

こちらは、すし鮮おまかせにぎり。うにもマグロもまわる寿司とは別格のおいしさですね。山菜のてんぷらを頼んだのですが、残念ながら売り切れでした。でも大満足！おなかいっぱいになりました！と思っていましたところ・・・。ブログを書くのにすし鮮のサイト等を確認していましたら、なんとすし鮮おまかせにぎりには、別皿で穴子の1本寿司がついているのですね・・・。単品メニューの方のオーダーだと思い込み、私の口に入ることはありませんでした（笑）。もちろん写真もなし。「ふわふわでとってもおいしい！」と言いながら召し上がっておられたのですが、それは私の穴子（涙）。これはリベンジせねば。＜YA＞

肥後ジャーナルさんが2016年にすし鮮3店舗をはしごしてみたという検証をされていました。おもしろい！

築地すし鮮　熊本総本店

熊本市中央区下通１丁目９−１０光臨ビル1F

 096-319-0070

熊本市北区清水亀井町の住宅街に、できたパン屋さんに行って見ました。名前はTORTUE。タートルの語源でしょうか。亀井町にちなんで名づけられたと思われます。実はこちら住居と店舗の複合施設とのこと。メゾネットタイプのお部屋や屋上庭園などもあるらしい。店舗に関しては、私が伺ったときは、まだこのパン屋さんしかオープンしていませんでした。亀井といえば、とにかく道が狭くて、住宅がいっぱいあるイメージ。こんなに広いスペースが開けているなんてびっくり。駐車場もたっぷりありました。

お店の中はとにかくいい香り！パンがたくさん。種類もいろいろあるので、迷いますねー。買いすぎてしまいそうな予感・・。

３０種類くらいあるみたいで塩バターパンが人気のよう。北海道の小麦キタノカオリや益城のミナミノカオリなどを使っているとのこと。１２時頃にお伺いしたら、パンは焼き立てでほんのりあったかい！手当たり次第買ってみて、お昼ごはんにいただきましたが、香り高く、うまみもあり、とってもおいしいパンでした。油脂はグレープシードオイルやオリーブオイルなどを使っていて、子どもさんにも安心して食べさせることが出来ますね。

これは、ついつい通っちゃいそうでね。近所においしいパン屋さんができて、本当にうれしい！QOLがあがりますね。＜YA＞

 TORTUEpain

熊本市北区清水亀井町55の63

０９６ー３４４ー９６５５

遅ればせながら、下通のすしざんまいさんにデビューしました。できた頃に一度行ったら、行列でしたので断念。まさかもう行列なんてないでしょうねと思っていたら、まだ行列できている！！びっくりしました。ＧＷもすごいことになっていることでしょう。初めてなので1980円のすしざんまいというメニューを。というかこんなにお安いとは知らず。3000円くらいするのかと思っていました・・。

サイドメニューもいろいろ。そしてとってもリーズナブルなんですね。

春野菜の天ぷら850円。あつあつ。小さいエビのかき揚げがおいしい。

魚介のグラタン。500円くらいでしたよ。二つものってて。

あら汁。だしがおいしいですね。

こちらが、すしざんまい。とろがとろけるようでおいしいです。オススメは芽ネギですけどね！

単品でもいろいろ頼んでみました。こちら煮魚じゃないですよ。穴子です。下にご飯があります。でっかい！

単品でいろいろ好きなネタだけっていうのもありですね。すしざんまい、恐るべしコスパ。そして職人さんたちの掛け合いというかおしゃべり聞いてると活気があってけっこう楽しい（笑）。＜ＹＡ＞

【住所】　熊本市中央区下通1-9-15 柏田第二ビル1F　

【TEL】　096-342-6521



【営業時間】　24時間営業

編集長が何度か足を運んでおられるたごカレーさん。すごくおいしそうなので、足を運んでみることに。それにしてもマニアのみぞ知るって感じの場所。住所検索して行っても迷うほどのこじんまりとした看板です。

回段を上るとありました！ひっそりした印象で、一人で入るには相当勇気必要。しかし店内に入ると、人があふれかえっておりました。カウンターもテーブル席もいっぱい。年齢層も若い人もいれば、ご年配の方もおられます。一人の人もいれば、カップルの人も。編集長オススメのマトンカレーを食べたいと思いましたが、この日はメニューにありませんでしたので、チキンカレーを。辛さは普通で。一番辛くないやつから挑戦。

過去記事です！

Tago Curry & Bar　たごカレー　熊本市下通り　カレーマニアに有名

マトンカレー食べれました。たごカレー（２）　熊本カレー名店訪

こちらはチキンカレーです。さらさらのルー。お肉は骨付きと骨なしの2種類。ターメリックライスは、アーモンド型。

いざ実食！スパイシーさとチキンのエキスがいい感じの味具合。さらさらなのに15種類のスパイスとブイヨンのうまみが凝縮されていますね。かなりおいしいです。チキンもほろほろと崩れます。

夜に来店したら、サラダではなくキャベツがついてくるのですね。ムンバイに行ったときに食べたキャベツを思い出す味。

こちらは馬キーマカレー。辛口。肉肉しくておいしいけど、私の許容範囲を超える辛さ。一緒に行った人は滝のような汗を流しておられます。個人的にはチキンカレーはやみつきになりそう。スパイスのいろんな複雑な絡み合いが、とても好みでした。深みのある味わいにファンが多いのもうなずけます。次はラム肉のカレーにありつけますように。

 たごカレー

 熊本市中央区下通1-5-4 松島ビル 2F

096-354-0182

下通のすしざんまいの社長のオブジェあたりの角からちょっと入ったところに、スムージーのお店ができています。名前は、AGRI Cafe SOILさん。熊本県内の農家さんの協力でできているお店とのこと。夜はバーになります。ピンクとグリーンのスムージーがメイン。後は、ソイルサラダやラップサラダもあり。

こちらはラップサラダ。お持ち帰りしていただきましたが、バジルの香りがとてもいい。お野菜ぺろっと食べることができます。もちろんスムージーもお持ち帰り可能。

こちらがスムージー2種類。赤い方はトマトとイチゴの味がします。グリーンの方はさっぱりコマツナ味。ビタミンたっぷりで元気でます！

コンビニコーヒーコーナー隣にフルーツジュースバー設置を切に望み続けている私としては、うれしいお店です。＜YA＞

AGRI Cafe SOIL

熊本市中央区下通1?9?15柏田第二ビル１F

TEL：096?277?1787

上通のサンマルクカフェさんへ。おなかいっぱいなのにスイーツが食べたいのは疲労の証しでしょう。というわけで、コーヒーと共に初めて頼んでみたアーモンドシュガーパイ。150円で疲れが癒えるならおやすい御用です。それにしてもサンマルクカフェで勉強している方すごく多いです。私からすれば、駐車場代払ってざわざわしている町中のカフェに来て勉強がはかどるっていうのがかなりすごい気がして。ここではかどるのなら、家で勉強してもはかどるんじゃないの？って思ってしまうのは私だけでしょうね（笑）。周りのみんな楽しそうに世間話やら彼氏の話やらしている中で、英語の教科書を広げている人を尊敬してしまう私。

熊本市中央区上通町　街中のオアシス。サンマルクカフェにこんなものが！！

そして、このサンマルクカフェにきて思うのが、年配の男性客（定年後っぽい）が多いこと。過去記事に書きましたがマッサージ器のあるカフェであることが影響しているのでしょうか。午前中の図書館に年配の男性が多いのとルーツを同じくする社会現象のような気がします。女性と違って群れてないのもなんだかおもしろい（笑）などと人間ウォッチングしながらコーヒーとアーモンドシュガーパイを食べました。パリのカフェと日本のカフェの客層比較とかなかなかおもしろいテーマなんではないでしょうか。よし、パワーチャージ完了。＜YA＞

サンマルクカフェ

熊本市中央区上通町７の１１

096-320-8309

アークホテル熊本城前の10階にあるダイニング六花さんでお食事会がありました。ここは熊本城が見えるレストランとして有名。少しずつ再建していく熊本城のたくましい姿を見ながら食事をすることができます。メニューも春の香りがする季節感あふれる献立です。オードブルバリエ。桜の花びらゼリー一輪。

過去記事です。

アークホテル熊本　ダイニング六花でランチ

こちらはお刺身の盛り合わせ。この後の魚の西京焼き写真撮りそびれてしまう。

揚げ物。山菜の季節始まりました。コゴミちゃん、かわいい。

蒸し物にもグリーンがあしらわれていてなんとなく全体に春感が感じられますね。

いくらの小鉢。

ステーキ。いつもこのあたりでおなかいっぱいになるのですが、今日は肉も軽くイケル！スティックセニョール、おいしいです。最近はブロッコリースプラウトっていうのにはまってます。意外と安くて栄養満点なのです。

エビがのったちらし寿司。

お吸い物。

デザートとコーヒー。おいしくて楽しい会食でした。去年の8月にいただいたものより季節感が増して、なんとなくおいしい気がする。

そして窓から見える風景。頑張れ熊本城。もうすぐ熊本地震から3年が経ちます。＜YA＞

アークホテル熊本城前　ダイニング六花

 熊本市中央区城東町5-16 アークホテル熊本10F

 096-351-2250

アークホテル熊本　ダイニング六花でランチ

北区植木町の田底小学校の近くに「みちばた」さんというおいしい居酒屋さんが有ると聞き、行ってみました。こちらは地鶏などの居酒屋メニューがとっても人気のお店とのことが、特に人気なのがモヤシ炒めというから、これはなかなかあなどれない店の予感。「さしよりモヤシ炒め」がお店の合言葉というから、どんだけ人気なのかと思います。ピリ辛味なのだそうですよ！

こちらの特長の一つは、かわいいハンドメイドグッズがあること。お子様連れのお客さまも多い店なので、ついつい子どもにおねだりされてしまいそう。プアメリアさんというハンドメイド作家さんとのこと。ハンドメイド才能ゼロなのであこがれますね。こんなの子どもに作ってあげれたらどんなによかったことでしょうか。ゼッケンつけるだけでも、苦労した日々が思い出されます。

特長その２！クラフトビールがあるってこと。キリンビールさんのTap Marcheを導入されているお店って、郊外ではあんまり見ることはないのですが、ここではさんしょう味やベリー味のおいしいクラフトビール楽しむことが出来ますよ。よなよなエールっていうのが人気だとか。飲めばもう一人の自分に出会えるんですって（笑）。

よなよなエールのお供にぴったりなのが、たたきキュウリのトウバンジャン風味。ガーリックとトウバンジャンが効いてて、おいしすぎ！ランチもやっておられますので、是非！＜YA＞

酒場食堂みちばた

熊本市北区植木町田底７２３?１

０８０　８３８３　０４４８

久しぶりの玉名市へ。前回は大好きなお店ダイニング善さんでハンバーグを食べました。

 玉名市　素材よし、味よし　ダイニング善

一年前だったのですね。今回は、玉名ラーメン。休日はやはり行列覚悟でいかなければなりませんが、夜の時間でしたので、並ばずに済むかなと思いました。玉名ラーメンの人気って衰えることがありませんね。今回は千龍さん。桃苑さんや天琴さんなどと並んで、超人気店です。待合テントでお待ちくださいの立て看板が人気のほどを伺わせます。ラーメン屋さんの名前って、すごく高貴だと思いませんか？千龍、天琴、桃苑、玉龍っていうネーミング。なんだかドラゴンボールとかに出てきそうな名前ですよね。実はカッコイイ。

こちらが豚骨ラーメン。赤いテーブルなのでなんだかフォトジェニックです。思ったより癖がなく、食べやすくておいしいです。ぎとぎとしていないのに、しっかり旨みもあるところが女性向き！ニンニクチップは、お好みで入れたり入れなかったりできます。仲間と食べて仲間と過ごすなら共犯関係で大丈夫。一人で食べて、その後仲間と過ごすときは、ニンニクナシをオススメします。高瀬は古くから栄えた町です。春はショウブが高瀬川を彩りきれいです。＜YA＞

千龍

玉名市高瀬下町468

0968-74-2988

明治１０年創業の山本屋食堂さんへ。藤崎宮のすぐ近くで老舗。蕎麦のおいしい店でもあります。黄金の親子丼を取り上げました。編集長もつゆだく丼としてアップされています。

  創業明治10年　広町の山本屋食堂　黄金の親子丼

山本屋食堂　熊本広町　創業明治１０年　つゆダク丼

つゆだく丼と言われるゆえんは・・・

このつゆだくっぷりです（過去記事より）。おだしがだくだくしみしみでおいしい。チキンもハイパーな量入っています。

今回いただいたのは、肉丼（小６００円）。こちらは桜肉を使ってある創業当初から人気のどんぶりです。お吸い物に入ってるフのくるくると巻いた形がかわいい。グリコのコロンを思い出します。（もう何十年も食べてないですが）。肉が甘辛く炊いてあり、柔らかく、ご飯が何杯でもいけてしまう魔法の丼ですね！疲れた時に食べたい熊本県民のソウルフードといってもよいのではないでしょうか？吉野屋さんの新サイズ牛丼もいいですが、熊本県民ならなんといっても馬丼をオススメします！＜YA＞

山本屋食堂

熊本市中央区南坪井町７?１０

０９６?３５２ー２９００

休／火曜

市房山がそびえる球磨郡水上村で山菜が出始めたと聞き、訪ねてみました。昨年は会社のＨちゃんたちと一緒に山菜狩りのイベントに参加する予定も、嵐で中止。今年は、４月２８日にイベントがあるらしく、今年こそ是非のがさず行きたいと思っているところ。こちらはまたジビエの里でもありますので、山菜＆ジビエダブルで食べることができるこの時期ならではのお楽しみです。

ミシュランに載ったそば処山の幸館のそばも捨てがたいところではありますが、山菜＆ジビエの魅力には負けてします。ここのおそばは本当においしい。温泉とおいしいものがいっぱいで水上村大好き。

ということでジビエと山菜を楽しむべく、市房観光ホテルさんへ！予約すればお昼に食事を提供してくださいます。こちらは山菜の天ぷら！シイタケ、フキノトウ、ホトトギス、花ウド、カキドオシ、ユキノシタ。本当に幸せの味。苦くて青臭くて最高です！これからの季節、どんどん山菜出てきますよ！

こちらはしし鍋。みそ仕立てでこれまた美味です。コクのあるジビエとさっぱりした山菜って、最高の組み合わせだと感じます。

ロビーには山野草の絵はがきもアリ。

うど味噌。本当にご飯泥棒です。これからは市房ダムの回りに桜が咲き誇り、桜祭りが開催されます。３月１７日は花火大会などもありますよ！！＜ｙａ＞

市房観光ホテル

球磨郡水上村湯山３５７

０９６６４６０２３４

久しぶりに國枝鮮魚さんに行きました。こちらは、海鮮丼をはじめとする魚介類がリーズナブル価格で楽しめるお店。午前中は、新鮮なお魚を店で購入することもできるんです。また「魚のおいしさを伝えたい」という男気あふれる店主は、車で新鮮な魚を行商もされていて、いろんなところのお得意さんから愛されていらっしゃいます。店主の國枝さん、いつ寝ているんだろう、いつご飯食べているんだろうと心配するのは、きっと私だけじゃないはず。

私よりさらに足繁く通う編集長の國枝鮮魚店バックナンバー（笑）↓

国枝鮮魚店　熊本市水道町　多種の刺身を食べて満足。

国枝鮮魚店（２）　熊本市水道町　今日の海鮮丼はEね。

国枝鮮魚店（４）　熊本市水道町　今日も弁当売り切れ

 国枝鮮魚店（３）　熊本市水道町　やっと弁当

今回は、夜にお邪魔して、いろんなお料理をいただきました。その中で絶品だったのがこちらの太刀魚の煮付け。大人になるまで太刀魚を見たことも食べたことがなかったのですが、熊本に来てからは、そのおいしさに目覚めたわけです。淡泊でありながら、うまみもあるっていう稀有なおいしさ。自分で料理することはあんまりないので、お店で食べるとさらにおいしい。ちなみに太刀魚のお刺身は生まれてこのかたまだ一度も食べたことがありません。

これは別の機会にいただいた海鮮丼。見るも楽し、食べるともっとうれしい。

３号線沿いのこの看板が目印。ランチタイムは、店舗外左側に黒板メニューがありますので、限定ランチをチェックして入ることをオススメします！

 國枝鮮魚店

熊本市中央区水道町８の３トモイエフォートビル１F

０９６-３５３-５３１３

玉名のＰＡでチーズまんじゅうを購入しようと立ち寄りましたところ、玉名女子高校の皆さんが玉名ＰＡとコラボして開発されたというフロランタンを見つけました。フロランタンといえばクッキー生地をアーモンドとキャラメルでコーティングされているフランス菓子。パッケージにフランス語が書いてあります。そして玉名女子高校のキャラクター凜ちゃんのイラストあり。調べてみたところ玉名女子高校のキャッチフレーズは、「凜として輝く女子校」なのだそう。一番目立つ場所に置いてあるのでついつい買ってみてしまいました。もちろんチーズまんじゅうもゲット。

こちらがフロランタンです。不知火みかんが使われているところがこのフロランタンの特徴。柑橘の香りがフロランタンからあふれていて、とてもさわやかな後味ですね。地元の食材を使って女子高生たちが試行錯誤して作ったのがわかります。もちろんナッツとクッキーのサクサクした食感もおいしいです。ミカンとフロランタン、このコラボなかなかいけますね！

玉名女子高校といえば熊本城マラソンで、シナモンロールとラズベリージュースをランナーの皆さんに振る舞って話題になりました。シナモンロールとラズベリージュースは、玉名出身の金栗四三がストックホルムオリンピックで倒れた時に助けてくださったペトレ家でごちそうになったもの。熊本城マラソンにシナモンロールとラズベリージュースなんて、なんてグッドアイデアなのでしょう！大正14年創設の玉名女子校、きっと博愛の精神が受け継がれているのでしょうね。＜ＹＡ＞

 郷土のデパート鶴屋百貨店の地下1階のオーデンハムファクトリーさん。ソーセージやハムがおいしいお店として有名ですが、サンドイッチやカレーをイートインスペースで楽しめ、テイクアウトもできると聞き、訪ねてみました。そう、お目当ては、スペアリブのカレー。平成店での人気メニューは、果たして鶴屋百貨店のお店にもあるのでしょうか。

 過去記事。

 上熊本駅「えきマチ一丁目」にオープンするオーデン　スペアリブのカレー久しぶり

熊本市平成オーデンハム＆ファクトリー　一期一会に感謝　幻のカツカレー

こちらがメニュー。ソーセージカレーと書いてあります。これは、なさそうな予感。

人気カレーランキングを見ても・・・なさそう。でもダメ元で「スペアリブのカレーありますか？」とお店の方に聞うてみたら、「時々ですが、ある時もあります」。そしてこの日は「あります」と！あるのですね！！！やったー！ラッキー！

テイクアウトをお願いしている間に、きょろきょろ。おいしそうなハム多数。

あれもこれも買いたくなる。銀座通りにオーデンさんがオープンされた時のことは今でも忘れません。いろんなビールにワクワクしたことを、青春のおもひでとともにいつもおもひだす。

念願のスペアリブカレーをテイクアウトし、お皿に盛って温めました。

ほろほろのスペアリブ。スモーキーでやっぱりおいしいです！オーデンさんありがとうございました！＜YA＞

念願だった天草市の太郎寿司さんに行きました。ずいぶん前からおいしいとうわさを聞いていて、行きたいと思っていましたが、人気店ゆえ入れないことが多いと聞いていました。天草市の仕事終わりが、1時過ぎ。思い立って電話入れたら、なんとラッキーなことにお席が空いた直後！3人で滑り込んで、カウンターでにぎり寿司を堪能しました！ガリのおいしさもハンパないですが、地のものを使ったお寿司が秀逸。口の中でほろっとほどけ、わさびがツーンと効いています。大将のおしゃべりも楽しく、知らない間にお隣のお客様ともおしゃべりが弾みます。おいしすぎて幸せ！

とにかくいい気が流れているお店です。カウンターは6席ぐらいと小上がりが１つ。小さいお店だからこそ、アットホームで、みんな笑顔です。初めて行ったのに常連さんと分け隔てなく離してくださる大将の笑顔も最高です。このタコ一つとっても、よくあるタコのように口の中でちぎれないっていう感じにはならないのです。おそらく細やかな細工が施されているのでしょう。イカもしかり。

おしゃべりに夢中になっていると、エビやらイカやら赤貝やらどんどん出てきます。わざわざ天草まで来た甲斐がありました。

こちら絶品赤貝。

赤だしもオーダーしました。鯛のアラでしょうか。深みのあるだし。頼んで良かった。

そしてシメのウニ。価格を聞かずに頼んだのですが、お支払い時にびっくり。なんと一人前1500円しないのですね。良心的でコスパも最高！元気をいっぱいもらったお店です。天また行きたいと思わせてくれるお寿司屋さんでした。＜YA＞

太郎寿司

天草市船之尾町4-8

0969-23-8088

櫻の馬場城彩苑さんに行きました。なかなか身近過ぎてしょっちゅう訪ねるところではないですが、行ってみたら楽しいものです。久しぶりに見た熊本城のゆるキャラひごまるくんのショーや、おもてなし武将隊の皆さんのショーもあっていました。インバウンドのお客さまも多く、にぎわっていました。城彩苑さんで食事をしたことがなくて、どこが人気なのかわかりませんでしたが、丸建水産さんが運営されている海まるさんという海鮮のお店がありましたので、ここに入ってみました。雲丹のコロッケが有名なのだそう。食べ歩きでウニコロッケを購入しておられる方も多数。

今回は、ぶっかけ漬け丼にしました。こちらご飯少なめに盛ってもらったもので、本当はこの倍くらいご飯が入っています。いくらやエビ、アオサ、お刺身などなど新鮮な魚介類がたっぷりのっています！奥にあるボトルが、だし汁です。あらかじめ具材には醤油味が付いており、お好みで出汁をいれて茶漬け風にして食べるスタイル。自家製ゆず辛みそもついており、少しずつ味を変えながら、最後にだしをかけていただきました。外国人観光客の皆さんは、別の店のビュッフェに大挙して押し寄せておられましたが、ゆっくり静かな中で食べることができて、なかなか穴場だと思います。＜YA＞

櫻の馬場　城彩苑

海まる熊本城店

TEL 096-319-5073

パレアさんでマッチングセミナーに参加。朝から飲まず食わずでブースに座ってしゃべりっぱなしでしたので、3時終了後渡り廊下を鶴屋さんの方にわたり、ふらふらと足が向いたのはやはりココ。鼎泰豊で小籠包。これ以外の選択肢は頭になかった。あふれる肉汁に癒やされるしかない。何度も言いますけど、セットなんて食べない。目当ては小籠包のみである。ポットになみなみと入っているホットジャズミンティー。いい香り。癒やされる。

６個入りセットです。908円。ズワイガニ入り1361円とかもありますが、まだ食べたことありません。普通ので十分おいしいです。バレンタイン向けのチョコレート小籠包みたいのもあるみたい。チョコフォンデュみたいな味かな。

ショウガをたっぷり酢醤油にいれまして、実食！！ひだひだの美しさ、まさに職人技！

じゅんじゅわー。千切りのショウガと合う。おいしいなー。幸せ。疲れた体に染み渡る肉汁・・。今回は、6時から懇親会があるので１セイロでやめましたが。次はがっつり２せいろで行きたい。＜YA＞

  ■熊本グルメ　鼎泰豊（ディンタイフォン）幻の小籠包 [熊本グルメ情報]

熊本市　鶴屋百貨店７階　鼎泰豊（ディンタイフォン）で、ついにやってしまいました！！

小龍包の名店　鼎泰豊ディンタイフォン＠カレッタ汐留

おいしい和食が食べたいと言うことで、花畑町の「喜三遊」さんに行きました。こちら昭和風情溢れる渋い店構えの店で、玄関開けて地下に潜っていくと個室があります。６0年以上この地でお店をされている老舗とのこと。この白あえとてもなめらかで絶品。薄味で手をかけて作っておられることがわかりますね。

このお店、白岳さんのCM味わいの刻で登場したお店でもあるようですよ！おだしがおいしい。いろんな野菜の味がします。

実はお目当ては、コレ！テレビで中原丈雄さんも絶賛されていたカニの甲羅焼きです。カニとタマネギのハーモニーが絶品です。

お鍋も出てきました。酸味のきいたポン酢しょうゆでいただきました。あったまります。

こちらはもう一つのオススメ。カキフライととんかつです。喜三遊さんは、とんかつのおいしい店としても知られています。脂身が少なくさっぱりしているのにうまみのある柔らかいとんかつ！おいしかったです。もちろんカキフライは大好物です。サクッとしておいしい！

お楽しみは、まだまだ続きます。最後においしいぜんざいが！お餅がこんがり焼かれて香ばしくって最高です。男性陣もぺろりとたいらげていました。こちらはふぐもおいしいみたいですよ！次回はふぐ刺し食べたいものです。＜YA＞

喜三遊

熊本市中央区花畑町13-29

096-326-4788

以前から気になっていた南坪井町のGet Burgerさんに行きました。もちろんハンバーガーがメインなのですが、昨年末からランチボックスの宅配を始められました。もちろんお店でのテイクアウトも可能です。アメリカのバーガーショップに迷い込んだかのような店内ですね。

アメリカってこんなんですよね。ケチャップとマスタード on the table。ハインツマスタード、こんなでっかいサイズのものは初めて見ました

。

Get Burgerさんのハンバーガーもこんな感じでボリューム満点で美味ですよ。今回はランチボックスのみなので撮影できず残念。

ニューヨークミートボールのランチボックス。850円也。ミートボールのゴロゴロ感たまらない。自家製トマトソースでとてもおいしいです。

箱はこんな風なかわいいイラスト付きです！

オリジナルホースステーキ。馬のロース肉をステーキにしてあります。９００円。

チキンオーバーライス（８００円）。アメリカで人気の屋台グルメだそうですよ。お店から半径２キロ以内なら宅配可能とのこと。お友達とのランチや会社のお昼ご飯に気軽に頼んでみんなでアメリカンランチを楽しめます。＜YA＞

Get Burger

熊本市中央区南坪井町５の２６サウスファイブビル２階

０９６?３２１?６７９５

宅配受付時間１０時から１７時まで

ビストロアヴァンプルミエさんを再訪。こちら草場町にあるビストロなのですが、リーズナブルでとてもおいしかった記憶。プリフィクスのコースもありますが、単品でオススメをいろいろ見繕って持ってきて頂きました。こちらは旬魚のカルパッチョ。素材の旬のうまみ秀逸。これは期待できます。

シャルキュトリー盛り合わせ。味がよいだけでなく、盛りがすばらしい。こじゃれたフレンチでチマチマ出てくると、なんだかがっかりしますけど、プルミエさん、おいしいものをがっつりいただけるのです。

実は私の好きなモノがもう一つ。自家製ジンジャーエール。自家製のジンジャーエールって風邪とかに効くんじゃないでしょうか。アルコールで喉を消毒っていいいますけど、薬効のあるショウガと炭酸で、インフル撃退できそう。何よりおいしい。

おいしい料理は続きます。オニオングラタンスープ(1380円)。取り分けていただきました。「オススメの料理をお任せで」と伝えて、好みのどんぴしゃのものばかりが出てきた時って、幸せ感が増します。そんな喜びを堪能。おまけにこの日は仲良しの先輩方にお誕生日をお祝いしてもらい、うれしくておいしいひととき。

これも初めて食べる料理。アッシ・パルマンティエ(1680円)です。「フランスの肉じゃがみたいな料理ですよ！」とお店の方はおっしゃっていました。いろいろ調べてみるとフランスの母の味のようです。マッシュポテトがふんわりしていて、肉じゃがよりももちろんオサレな味。また同じメニューを同じ順番で食べたい・・・。と思わせてくれるお料理の数々でした。心残りと言えばデザートの前に満腹になってしまったこと（笑）。大好きなお店がまた一つ増えました。＜YA＞

ビストロアヴァンプルミエ

熊本市中央区草場町４の１の1階

TEL.096（2８8）0125

鉄板焼きがおいしいと評判のDKさんにお邪魔しました。こちらは目の前の鉄板で黒毛和牛を焼いてくれるお店。高級な雰囲気が売りなのですが、リーズナブルな馬肉料理やサイドメニューがあるので、接待から家族、仲間うちでの女子会などどんなシチュエーションでも利用できます。鉄板焼きのコースメニューも、４０００円からあるのでかなりリーズナブルですね。壁には有名人のサインもあり。コロッケさんがご来店されたみたいです。

こちらは個室。接待仕様のゴージャスなつくり！

メインダイニングもこんな感じで高級感があります。料理をつくっていらっしゃるイケメンシェフの様子を見ながら食事を楽しむことが出来ますよ！

サイドメニューですがわたしが気に入ったのは、こちらの洋風お好み焼き。卵を使ったオムレット風なのですが、チーズがとろりかかっていてとてもおいしかったです。子どもに食べさせたい！こちらのDKさんの親会社はLINEスタンプ「すこぶるうごくうさぎ」が日本のみならず韓国でも爆発的なヒットをとげている株式会社DKさんです。私も大好きなスタンプなので、スタンプを使うたびに、おいしかった鉄板焼きとこの洋風お好み焼きのことを思い出してしまうのです（笑）。＜YA＞

鉄板ダイニングDK

熊本市中央区新市街1-9 カーナA3ビル 1F

050-5596-3018

久しぶりの坪井六丁目。激務が続き、ちぎも（レバー）を食べて元気を出そうってことで。今回はレバー嫌いの知人をレバー好きにさせるというミッションもあり。まずはポテトサラダ。ここのポテトサラダ、マヨネーズ少なめでとてもおいしい。

こちらはベーコンチーズ。プロセスチーズをベーコンで巻いて焼いているだけなのですが、中がとろっとしてとってもおいしいのです！

こちらがちぎもとつくね。毎回定番でオーダー。レバー嫌いの友人は、レバーとサツマイモ、ジャガイモの食感が共通していて苦手と言い、ここのレバーはその共通する食感がないからおいしく食べれるとのこと。その共通性がわからないのですが、とにかくおいしく食べてくれてよかった！