九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2022年5月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号





やわらか 彩り蒸しシリーズ



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えだまめ




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かぼちゃ




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トマト

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2022年5月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号




夏野菜de 冷やし中華

レモン果汁の代わりに、かぼす果汁やシークワーサー果汁などの他の果汁を使用してもOK です!

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2022年5月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



少しづつ春めいてきた時期に、久しぶりに花小町さんへお邪魔しました。

ワクワクしすぎて30分前に到着(笑)



花小町さんに伺うと毎回趣向を凝らした料理が出てくるので
今日は何が出るかなと…とても楽しみです♪






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食前に私はリンゴジュースをいただきます










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前菜
地元野菜と自家製ハム 野菜の皮と塩のふりかけ

野菜の皮も無駄にしないSDGsですね
そしてその塩が野菜の甘さを引き立てます












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スープ
人参と南瓜のスープ 天草の太刀魚入り

人参と南瓜のやさしい味わいに太刀魚が合います










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パスタ
天草イワシと地元小松菜の自家製パスタ

インスタグラムでパスタを作る機材を購入された動画が
アップされていたのを見て、コレか…と思い美味しく食べました 笑









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メイン
スズキのムニエル 甲殻類のソース
紫キャベツのマリネ ラタトゥイユ

スズキの身がふわふわで、この甲殻類のソースと相性抜群!
ペロリでした










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デザート・紅茶
西田果樹園のゆずを使ったクレームブリュレ

ゆずの風味がしっかりあって、美味しいー








美味しい料理の数々でした。
また近々お邪魔したいですね…

A.S.

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2022年5月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号



ペンネアラビアータ

低学年には、赤唐辛子の量を調整してください。



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2022年5月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号



シャン・カウスエ

ミャンマーで一番大きな州「シャン州」を代表する屋台飯の1 つ!
“カウスエ”はお米の麺のことを指します。


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2022年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号






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Rめんつゆ(紙パック)(4倍希釈)




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R関西風うどんつゆ(10-11倍希釈)

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2022年5月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2022年7・8月号






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博多豚骨ラーメンスープ(約10倍希釈)




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台湾拉麺の素(約10人分/本)





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ぶっかけつゆ担々麺(2倍希釈)

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