2022年5月アーカイブ
調理済介護食
やわらか常食 豚肉と大根の煮物
豚肉の旨味がやわらかい大根にしみこんでいます。
やわらか常食 里芋の肉みそかけ
定番の和食おかず。1/2 カットの里芋を使用。
やわらか常食 里芋と大根のゆず風味煮
副菜におすすめの上品な味付け。1/2 カットの里芋を使用。
調理済介護食
ジャーマンポテト
無塩せきベーコンを使用。にんにく控えめのやさしい味付けです。
やわらか常食
きざみ食
ミキサー食
ふんわりなめらかシリーズ
玉子焼き
焼き鳥
こんにゃく
やわらか 彩り蒸しシリーズ
えだまめ
かぼちゃ
トマト
夏野菜de 冷やし中華
レモン果汁の代わりに、かぼす果汁やシークワーサー果汁などの他の果汁を使用してもOK です！
少しづつ春めいてきた時期に、久しぶりに花小町さんへお邪魔しました。
ワクワクしすぎて30分前に到着(笑)
花小町さんに伺うと毎回趣向を凝らした料理が出てくるので
今日は何が出るかなと…とても楽しみです♪
食前に私はリンゴジュースをいただきます
前菜
地元野菜と自家製ハム 野菜の皮と塩のふりかけ
野菜の皮も無駄にしないSDGｓですね
そしてその塩が野菜の甘さを引き立てます
スープ
人参と南瓜のスープ 天草の太刀魚入り
人参と南瓜のやさしい味わいに太刀魚が合います
パスタ
天草イワシと地元小松菜の自家製パスタ
インスタグラムでパスタを作る機材を購入された動画が
アップされていたのを見て、コレか…と思い美味しく食べました 笑
メイン
スズキのムニエル 甲殻類のソース
紫キャベツのマリネ ラタトゥイユ
スズキの身がふわふわで、この甲殻類のソースと相性抜群！
ペロリでした
デザート・紅茶
西田果樹園のゆずを使ったクレームブリュレ
ゆずの風味がしっかりあって、美味しいー
美味しい料理の数々でした。
また近々お邪魔したいですね…
A.S.
ペンネアラビアータ
低学年には、赤唐辛子の量を調整してください。
シャン・カウスエ
ミャンマーで一番大きな州「シャン州」を代表する屋台飯の1 つ！
“カウスエ”はお米の麺のことを指します。
Ｒめんつゆ（紙パック）(4倍希釈)
Ｒ関西風うどんつゆ(10-11倍希釈)
博多豚骨ラーメンスープ(約10倍希釈)
台湾拉麺の素(約10人分/本)
ぶっかけつゆ担々麺(2倍希釈)
つゆの素
冷し中華スープ(2倍希釈)
醤油ラーメンスープ(10-11倍希釈)
ビーフン(カット)
緑豆はるさめ(９cm)
惣菜用クイッティオ(平麺ビーフン)
大分県中津市にある「蓬莱観」さんへ行ってきました。
実は学生の頃に一度だけお邪魔したことがあるのですが、
一度しか行けていないにも関わらず、こちらで食べた桜羊羹がずっと記憶に残っていました。
場所は中津城のすぐそばです。
入り口は少し狭めですが、くぐると広い中庭があります。
石畳に沿って歩いていくとお店の入り口が。
ランチでされているのは美味しいカレー！目玉焼き乗せでした。
その他、お菓子付きのお抹茶セットなどもあります。
大人になったらいつか行こうと思っていたお店だったので、達成できて嬉しいです。
帰りに桜羊羹を買って帰ろうと思ったのですが、人気の為か買えず。
また再チャレンジしたいです。
（S.O.）
稲庭風うどん(国産小麦使用)
国産小麦のカットうどん
しくらめん(きしめん)
そうめん 3 種
【玉子】
こしがある玉子そうめんです。
鮮やかな色をお楽しみいただけます
【茶】
上質の抹茶をふんだんに練り込んだ、香り深い茶そうめんです。
【梅紫蘇】
梅紫蘇を練りこみ、香りさわやかな彩りの美しい一品です。
某雑誌に掲載されて気になっていた、西中洲にある鶴ノ荘さんへ。
昔、福岡市の薬院で料亭として多くの文豪や財界人に愛されていた鶴ノ荘。
2018年にその先祖の意思を受け継いだオーナー様が、西中洲に新しくイタリアンとしてオープンさせた
お店だそうです。
こじんまりとした店内、2階には素敵なバーがあるそうです。
まずはこちらから。パリパリ最中の中にサーモンムースとイクラ。
ここからメニュー名が全く思い出せません！笑
最近は、お店の人もマスクをつけているので、説明も聞き取りづらいんですよね…
ここからはざっくりいきます！笑
トマト。
粒つぶはマスタードです。
スープ。コーンだったか…
上にウニとカニの身がトッピング。
上がたけのこのフリット。
下が確か川魚のフリットです。身がふっくらしていておいしかったです。
お皿の上がお花畑ですね。
手長エビのマリネ的なやつです。手長エビが甘くてトロっとしていておいしい。
ラグーソースのパスタ
クエのムニエル。
皮がパリパリ。身はぷりっぷりです。
そら豆やグリーンピースが春らしいですね。
お口直しのよもぎのアイス。
よもぎの主張がすごい笑
お肉。
最後は焼きおにぎりにスープをかけて。
イタリアンでおにぎりが出てくるところは初めてですね。
焼きおにぎりは表面にチーズをかけて焼いているのか、チーズの香ばしい香りが
食欲をそそります。
デザートもお花畑ですね。
和とイタリアンが融合されたお食事でした。
お酒のお好きな方は2階のbarを利用されるのもおすすめです！
新たなお店を探すのも楽しいですね。
また、おいしいお店を探しに福岡の街を徘徊したいと思います。
（A.N）
スライス人参(星)
2mm 厚の人参を星型に型抜きしたものです。
各種料理にトッピングしていただくと、赤色が彩りを添え、料理が引き立ちます。
90枚以上入り。※自然解凍でOK になりました！
星型ナタデココ
フィリピン産のナタデココをかわいい星形にカットにしてライトシロップに漬けました。
アップル香料で風味付けしていますが、精製不残留のためアレルギー無しです。
パーティ需要やお菓子作りに最適！
豆乳入五目しんじょ星型
豆腐とすり身に、『おいしい無調整豆乳』を加えた、ふんわりとした食感のしんじょです。
星型で、具材に五目（たまねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、ブロッコリー）を入れ、
彩りよく仕上げました。
笹かまぼこ
遠火でじっくりと焼き上げた笹かまぼこです。昔ながらの笹かまぼこです。
※焼色につきましては、個体差が生じる恐れがあります。
きざみオクラIQF
自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。
カットサイズは厚さ約6mm で使いやすいIQF 凍結です。
