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ハウディニュース

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2021年7月アーカイブ

2021年7月31日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



先日「ドラゴンシェフ」という

次世代シェフのチャンピオンを決める番組を見てフレンチ欲が暴走したので

熊本のホテル日航裏にある「ラスペルジュ ブランシュ」へランチに行きました!

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店内は昼間も薄暗く、時間を忘れてしまうような気分になります。

 



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坊ちゃんかぼちゃのムース ウニと伊勢海老のジュレ

スプーンも冷えていて日中の暑さを吹き飛ばしてくれます。


 


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天草大王のテリーヌ イタリア産の生ハムとメロン

甘いメロンに塩気のある生ハムがとっても合います。


 


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燻製したハガツオをいろんなお野菜で包んである料理

食感が一つ一つ違って楽しい料理でした。


 



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桃の冷製パスタ

もちもちのパスタと甘くてジューシーな桃が最高に合います。

北海道のパーフェクトトマトとシーアスパラガスも初めて食べましたが美味しかったです。

 

 

 



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メインの豚肩ロースとサマートリュフ フォアグラ

薄ピンクに色づくロースとカリッと焼いたフォアグラを一緒に頬張ると

美味しーーー!しか出てこない。(笑)

 



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最後はこれでもかとフルーツがてんこ盛りのデザートです。

フルーツの酸味と少しお酒の入った甘いアイスクリームが相性抜群です。


前回は夜に行きましたがランチもボリューミーで味も大満足でした★

 

 


次のフレンチはドラゴンシェフの決勝まで勝ち残った福岡にある

 山下シェフのお店に行ってみたいです!


(M・N)




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2021年7月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

 

 

先日スマホ内の写真を整理していたのですが、その中から特に「また行きたい」と感じている場所やお店を
いくつかご紹介致します。




ひとつめは熊本・黒川にある「Cafe Ciel(カフェ シエル)」です。


いただいたのはボルシチのランチ。

内容は、白いサワークリームが映えるボルシチに、パンとイチジクのジャム、生ハム・ナッツ・ベリー系の
ドライフルーツがのったサラダとキッシュです。

真っ赤なボルシチは優しい味で、サワークリームでさらにまろやかにいただく事が出来ました。


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ふたつめは熊本・小国の「鍋ケ滝」です!

理由は、暑い夏にマイナスイオンを浴びたいからです!写真を見るだけで少し涼しく感じる気がします。
私は1度しか行けたことが無いのですが、やはり滝の内側に入れるのは楽しいですよね。
ぜひまた行きたいです。


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最後は大分・湯布院の「茶房 天井桟敷」です。

湯布院の観光地、
「金鱗湖」の近くにある喫茶店なのですが、店内の落ち着いた雰囲気がとても好みだった
のでもう一度行ってみたいです。

こちらはカツサンドセット。分厚いカツサンドとサラダ、ヨーグルト、アイスコーヒーです。



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こちらは金鱗湖付近にいた鳥です。

知識がないので種類すら分かりませんでしたが、木陰でゆったり休憩していました。


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(S.O)





 

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2021年7月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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ミニエクレア(個包装)U09

人気の高い(エクレア)にカルシウムを加えて栄養面もサポートしました。
1 個で約85mg 摂取可能です。個包装で衛生的な商品です。





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ハスカップゼリー

ハスカップは栄養が豊富で「不老長寿の果実」と称され、甘酸っぱい味わいと豊かな風味が特徴です。





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洋梨(ダイス)

厳選された新鮮な洋梨の皮と種を取り除き、ダイスカットにしたシラップ漬け商品です。





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M120 水だけスポンジミックス

水だけで簡単にスポンジケーキ(15cm 型6 個分)が作れます。
その他ロールケーキやオムレットなどにもご使用いただけます。

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2021年7月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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シューアイス(バニラ)

冷凍状態のまま召し上がって頂くアイスデザートです。
レストラン等のお子様ランチや給食などのケータリング用に手軽にそのまま個包装でご利用頂けます。
また、開封して頂き、ホィップやメープルシロップなどを盛り付けた
デコレーションシューアイスとしてのメニュー提案も可能です。






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バスクチーズケーキ

高温、短時間で焼き上げることでしっかりと焼き色をつけ、濃厚なチーズ風味と
しっとりとした食感に仕上げたチーズケーキです。
時間が経っても崩れにくく、テイクアウトやデリバリーにもおすすめです。






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なめらかスイーツベース あずきミルクプリン

牛乳を混ぜるだけで、簡単に口溶けなめらかなあずきミルクプリンができる、デザートベースです。

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2021年7月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

コロナが流行する前の私の楽しみと言えば、友人と行く海外旅行。

毎年「今年はどこにしようか?」なんて言いながら、行く前からワクワクしていたものです。

ここ最近は、国内旅行でも躊躇してしまいますね…

そんな状況ですが少しでも海外気分を味わおうと、韓国料理屋さんへ行ってきました!

 

 

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博多にある

韓国料理 漢陽

 

 

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韓国といえば、料理の前に出されるこの小鉢達ですね。

ついつい手がのびちゃいますね。

 

 

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韓国と言えば、ケジャン!

実は、これを求めてやってきました。

生のワタリガニに特製のタレがたっぷり。

辛いんです!辛いけど、ワタリガニの身が甘くて一緒に食べるとたまらんのです。

豪快にかぶり付き、手が真っ赤になりながらもチュウチュウずっと吸い付いてしまいました。

 

 

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こちらは海鮮チヂミ。

外側はパリッと中はふんわり。

量が多くて食べきれない思っていたのですが、ペロリでした。

 

 

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大好きなチャプチェ。

勢いあまって、写真を撮る前に混ぜてしまいました(笑)

 

 

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わかめスープ

 

 

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メインはこちら。

お店№1のヤプコプチャン。辛みそホルモン、じゃがいも入りです。

見た目激辛のような色ですが、実際は全然辛くないので辛いのがダメな方でもいけちゃいます。

 

 

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そして、シメはポックンパ(焼きめし)。

ヤプコプチャンの余ったタレにごはんを入れて作って下さいます。

チーズと韓国のりを追加で入れて頂きました。

とろけたチーズが味をまろやかにしてくれて、これがまた絶品。

最後のシメまで、どれもすべておいしかったです。

早く海外旅行ができる日々が戻ってくれば良いですね。

それまでは日本で色々な国の味を求めるのも楽しいかもしれません。

(A.N)

 

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2021年7月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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押麦

国内産大麦を精白し、蒸気で加熱後ローラーで圧ぺんした麦で
真ん中に黒い線があるのが特徴です。昔から麦ごはん用として親しまれております。





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高カルシウム いわし生姜煮風ペースト

いわしの生姜煮をイメージしたペースト状のごはん用調味料です。
不足しがちな栄養素であるカルシウムを加えました。






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とろみソースだし醤油味


塩分約5%の減塩タイプ。適度な粘度とかつおだしの風味をきかせることで、
塩分を抑えながらもしっかりとした味を感じていただけます。





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新鮮レバー焼き

薩摩ハーブ悠然どりの新鮮なレバーを使用しています。表面はこんがり、
中はしっとりと丁寧に焼き上げました。しょうがベースのさっぱりした味わいです。

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2021年7月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日博多に訪れた際、初めての“とりまぶし”を食べてきました。


外観.jpg

 

店に近づくと香ばしい良い匂いが漂ってきて、一気にお腹が空きました…(笑)

 

 

机には、7種類の薬味ととりまぶしぽん酢が。

薬味は塩、山椒、黒コショウ、七味などありました。

何度も味を変えて楽しめそうで、わくわく。


調味料.jpg

 

 

メニュー.jpgのサムネール画像

 

 

メニューには、とりまぶしの美味しい食べ方が載っていました。


まずはそのまま、薬味を添えて、半熟玉子を入れて、水炊きスープをかけて

の4つの味わい方があるようです。

 


とりまぶし.jpg

 

 

料理が運ばれ、目の前にするとより焼きたての鶏のいい匂いが…

この匂いだけでももう美味しかったです!!!

 

 

鶏の輝き、伝わりますかね??(笑)


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メニューに載っていた食べ方に従い、まずはそのままで。

鶏肉はプリッ 皮目の部分はカリッ としていて、鶏の旨味がぎゅぎゅっと詰め込んであり

とっても美味しかったです♪

 

薬味をかけたらまた違う味わいに。

個人的には、塩をかけたら鶏の甘みを感じられるような気がして好きでした。

 

玉子と水炊きスープは合わないわけがないですよね。

玉子を入れたらまろやかに、スープを入れたらさらっと食べやすくなりました。

 

 

私は関東出身なので、福岡名物を食べるときはいつも美味しさに感動してしまいます。

これからもいろんな九州の美味しいものを制覇していきたいと思います☆

おすすめフードがあれば、ぜひ教えてください!(笑)

 

 

(E.A.)

 

 

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2021年7月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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鰻蒲焼無頭背開(中国)

よく脂がのり身の引きしまったうなぎをじっくりと焼き上げました。
香ばしい風味と独特のタレが自慢の逸品です。





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スティック いか唐揚げ

いか本来の食感を引き出すため、スリット無し、専用の唐揚粉で粉付けしています。
お手軽かつおつまみ感覚で食べられる商品に仕上がっています。





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食べるにぼし50

食べやすい小さなサイズの煮干しです。
そのまま食べて、煮干しに含まれるカルシウム、DHA、EPAをまるごとどうぞ。





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お?いお茶 宇治抹茶

石臼で挽いた京都府産の宇治抹茶を100% 使用した、緑鮮やかで口当たりの良いお抹茶です。
お点前だけでなくお菓子やお料理作りにもご利用いただけます。






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鉄っ子ひじき( 一食用)

ミネラルたっぷりのひじきをやや甘口に炊き上げごまを加えました。
鉄分を強化しておりますので鉄分不足の方に特にお勧めです。
食育を考えたパッケージは学校給食にもぴったりです。

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2021年7月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号







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もちっと国産にらまんじゅう28

国産のニラと鶏肉を使用した具材を、もちもちとした皮で包みました。
タケノコとゴマ油を加え、食感と香りにアクセントを付けました。





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生食用やわらかいかリング

鮮度の良いいかをボイル加工後急速凍結しました。独自の加工技術でソフトな食感を提供します。
加熱しても固くなりにくく、パスタやピザ、煮つけにサラダなど、幅広いメニュー提案が可能な商品です。







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便利な豆と根菜の胡麻だれサラダ

7 種類の豆と野菜をごまダレマヨソースで和えました。
和食メニューにも合うまろやかな味に仕上げました。
自然解凍で、そのままお召し上がりいただけます。





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彩り野菜のたまごやきSP8・10

にんじん、豚肉、玉ねぎ、ほうれん草、昆布が入った、彩りよいたまごやきの10 カット品です。
従来の冷凍品に使用されていた" でんぷん"を抜く事により、「卵焼き」本来の風味と食感を実現しました。





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国産真アジ入りつみれ


真アジの落とし身で作ったつみれです。
既存の真アジのつみれから卵、乳成分を除き仕上げた商品です。

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2021年7月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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キムチの素

魚介の旨味と唐辛子の辛味に程よい酸味を効かせました。
切った野菜と本品がまんべんなく絡むように和えて、軽くもみ込み、漬け込んでください。
キムチ鍋や炒め物にもご使用いただけます。





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本格白菜キムチ

とことんこだわった甘辛風味のタレは大人も、子供も食べやすく、日々の食卓におすすめです。





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やみつきカクテキ

大根の甘みをいかした辛さが特徴のカクテキです。





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ヤンニョムチキンのたれ

唐揚げに絡みやすいように粘度は高めに設定。色も赤く仕上げています。

トマトペーストをベースに、唐辛子ペースト、豆板醤で辛みを付け、
粒々にんにく、ジンジャー、チキンエキス、魚醤、ごま油などで味を調えた赤い色の甘辛いたれ。
水飴を加えて、テリよく仕上げました。






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豚丼の具(旨辛キムチ味)

スライスした豚バラ肉をキムチ味のタレで味付けした、
ピリっとした辛さが特長の豚丼の具です。野菜エキスを使ったキムチ調味液と
赤味噌を加えることで、コクと旨味を底上げしました。

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2021年7月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号




揚げない揚げ物とは、すでに揚げ調理済の食材を真空状態でパック詰めし、
調理はボイルだけ!の簡単調理品のことです。
ボイルするだけで揚げ物を提供出来ますので、面倒な油の掃除も不要!
お鍋にお湯を準備するだけです。

おすすめの6 品をご紹介します。






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ボイルde クック すけそうだらフライ


良質なタンパク質を含む新鮮なスケソウダラを、ソフトな食感の衣で包みました。
パッケージごとボイルするだけでできあがります。老健施設・産業給食・外食向け商品です。





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ボイルdeクック チキンカツ

フレッシュな若鶏むね肉を2 種類のパン粉でくるんだチキンカツです。
パッケージごとボイルするだけでできあがります。
冷めてもやわらかいむね肉の食感が楽しめます。
老健施設・産業給食・外食向け商品です。






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ボイルdeクック アジフライ

新鮮なアジをソフトな食感の衣で包みました。
尾びれを除去したフィレを使用しています。
パッケージごとボイルするだけでできあがります。
老健施設・産業給食・外食向け商品です。





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ボイルでサクッとクリームコロッケ(かに入り)

当社独自製法により、湯せん調理でもまるで揚げたてのような
サクッと感があるクリームコロッケです。
衣は軽い食感かつ歯切れが良く、食べやすさにも配慮しました。






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ボイルでサクッとコロッケ(牛肉入り)

当社独自製法により、湯せん調理でもまるで揚げたてのような
サクッと感のあるコロッケです。
衣は軽い食感かつ歯切れが良く、食べやすさにも配慮しました。





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鶏の唐揚げ

しっかりと下味をつけ、揚げたてのようにジューシーな食感を
ご堪能いただける唐揚げとなっております。
湯煎調理ですので、揚げ油もいらない簡単調理の唐揚げです。


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2021年7月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号





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さんま梅煮


北海道産のさんまを使用し梅の風味の豊かな梅煮に仕上げました。
国内加工で骨まで召し上がれるように調理しています。自然解凍でも召し上がれます。





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国産いわしのトマト煮

国産のいわしを使用した骨まで食べられるトマト煮です。
アレルゲンフリー商品です。自然解凍でも召し上がれます。





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骨まで柔らかいわしごま味噌煮

自家製ごま味噌ダレの香りが口に広がる、ごはんの進む味付けです。
内臓処理等の下ごしらえをしっかりと行うことで、臭みの発生を抑えています。




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いわしのみぞれ煮

国産の真いわしを醤油ベースのみぞれダレと合わせました。
さっぱりとした、みぞれダレがマイワシの美味しさを引き出します。
加圧処理することにより骨まで柔らかく食べられます。




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NEW 国産さばのみぞれ煮

大根おろし入りの醤油ダレと国産のサバをあわせた商品です。
まろやかな醤油の風味が美味しさを一段と引き立てます。

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2021年7月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号





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骨まで柔らかサンマレモン煮


骨まで柔らかい、アレルゲンフリーのサンマレモン煮です。
柑橘のさっぱりとした味付けのため、魚が苦手な方でも食べやすいと好評です。






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骨まで柔らかイワシ甘露煮(国産)

鮮度の良い国産マイワシを甘めの醤油たれでじっくり煮込みました。
内臓処理等の下ごしらえをしっかりと行うことで、生臭みの発生を抑えています。





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国産いわしの味噌煮

国産のいわしを国内自社工場で味噌煮にしました。
骨まで柔らかく食べられます。自然解凍でもお召し上がり頂けます。






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いわしの梅煮 約25g

国産の真いわしを加圧処理し骨までやわらかく食べられる一品です。





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NEW 国産さばの味噌煮

国産のサバを味噌ダレとあわせました。
しっとりとやわらかいサバと味噌風味・旨味のバランスが人気の秘密です。

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2021年7月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

毎日暑いですね…。



見るものだけでも涼しいものを眺めたい…。



というそんなあなたに、甘くて冷たくて美味しいスイーツを勝手にご紹介しちゃいます!!




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宇城市松橋町にあるTonaricoffeeさん

この日はジメーっと雨の日だったのでコーヒーゼリーアイスのせをチョイス。

コーヒーのほろ苦さとバニラアイスのミルキー感が合わさって最高です。

使われているお皿が、私の好きな作家さんのものなとこもアガるポイントです。





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上天草市にある麻こころ茶屋さん

ドーナツ自体は熊本市内で販売をされることもあるのですが、

この!ソフトクリームトッピングをしたくて!!足をのばしましたよー!

こだわりのドーナツが美味しいのはもちろんで、ソフトもミルキーで美味しいです。





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熊本市唐人町にある塩胡椒さん

ランチのデザートでモカなんちゃらーという(忘れました)ムースが凍ったようなデザートを。

下はアーモンドがキャラメリゼされたもので、食感と味のアクセントになっています。

この日割と欲張りコースを食べたのですがペロリでした。





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甲佐町のmelanger(メランジェ)さん

いつもは季節のコンフィチュールに生菓子、焼き菓子…と販売をされるのですが、

この日は特別に初夏のフルーツタルトフェアなるものをされるとの事で、もちろん開店時間目指して向かいました。

こちらは桃のタルト。生ではなく火を通してあるのですが、限りなく生に近い食感・風味・味!!

土台のタルトも美味しくて、思わず目をつむって味わいたくなること間違いなし。



そろそろ梅雨明けして、夏の暑さ本番!となりますね。

バテないように、美味しいものを摂取しましょうー。

(M.Y.)

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2021年7月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号




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骨まで柔らかサンマみぞれ煮

旬のサンマを骨まで柔らかく、国産大根のみぞれ煮にしました。
「2段調理」により、骨まで柔らかくしつつも、タレの風味を残し、
レトルト臭の発生を抑えています。





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さんまおかか煮

北海道産のさんまを国内工場で加工し、骨まで食べられるおかか煮にしました。
減塩醤油使用。化学調味料不使用。





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国産いわしの生姜煮

国産のいわしを国内工場で生姜煮にしました。骨まで食べれるよう加工しました。






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いわしゆず味噌煮

ゆず味噌とこんぶのうま味で、風味豊かに仕上げたいわしゆず味噌煮です。
おかずの一品として手軽にお使いいただけます。うま味調味料を使用しておりません。




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NEW 国産さばの生姜煮

国産の生姜で味付けした、香り豊かな商品です。
ごはんのおかずにぴったりの商品です。

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2021年7月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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スライス生麩 梅

梅型の生麩をスライスにしています。
スライスをしていますので必要な分だけ使える、エコタイプです。






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IQF 花ぐるま蒲鉾4


IQF( バラ凍結) になっていますので、必要量を必要な時にご使用いただけます。





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星型人参

星型にカット後、バラ凍結(IQF)してあります。





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業務用 松茸ふ

ちいさな松茸をかたどった細工ふです。







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まりの彩ふ(トレー入)

華やかな色模様の入ったちいさな球状のやきふ。
椀物などの彩りに最適です。トレー入りなので、大変使いやすいです。





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2021年7月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号







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梅麸(小)

梅の花の形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。





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IQF 花型やわらか蒲鉾

豆乳を使い柔らかく仕上げた蒲鉾で、お吸い物やちらし寿司などのトッピングにどうぞ。
IQF(バラ凍結)になっていますので、必要量を必要な時にご使用いただけます。






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スライス人参(星)

人参を薄くスライスし、星型に型抜きしたものです。
各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。






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里芋(松茸型)S

懐石料理や弁当等の煮物にご利用いただけます。
形もかわいく、箸でも持ちやすいと言われ、人気があります。






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木の葉南瓜M

重量約20g の木の葉型に細工加工したかぼちゃを、スチームブランチング後急速凍結しました。









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2021年7月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

花小町さんのディナーに行ってました♪

なかなかお店に行けない頃はこちらのテイクアウトも利用していました。

やっと行くことができて嬉しいです!

 

1花小町いかとおくら花.jpg

アオリイカ、オクラ、オクラの花。トマトソースと一緒にいただきます。

華やかで花まで美味しいオクラすごい!


 

2花小町あゆせんべいメロンサラダ.jpg

鮎のおせんべい、鮎とメロンのサラダ。鮎の香りと塩加減がメロンに合う!!

器も涼し気で素敵です。

 

3花小町シャコズッキーニ包み.jpg

 

シャコ、タイと魚介ズッキーニ花包み、ナスタチウム

初めてズッキーニの花を食べました。魚介のうまみが溢れてくるのをキャッチしています。

 

 

4花小町黒鮑ソテー.jpg

天然黒鮑のソテー。肝の旨みも絡まっていつまでも噛んでいたい。

 



5花小町渡り蟹大福ほうじ茶だし.jpg
有明海渡り蟹の大福、カニ出汁とほうじ茶。
「いきなり団子だよ」とシェフがカウンター越しでニコニコ^^
食べてびっくりカニが!!カニの出汁がきいたほうじ茶を少しかけても美味しいです。


6花小町キジ肉つくね.jpg

 

キジ肉、大葉、小ネギ、パクチー。は、生えてる!!!幼少期、山にいるキジを追いかけた記憶が蘇ります。

さっぱりだけど旨みもしっかりな一品です。

 

7花小町甘鯛と手打ちパスタ.jpg

甘鯛と手打ち小麦のパスタ。小麦もシェフが育てたそうです!!もっちりプリっとした食感です♪

 これはハマります。

 

 

8花小町ももとパッションフルーツ.jpg

 

ももとパッションフルーツ。やさしい甘さと酸味のバランスがとても良いです。

 

 

9花小町鰻の藁焼き水前寺菜.jpg

目の前で藁焼きにしていただいた鰻。水前寺菜のおひたし。

シンプルな塩味だけでこんなにおいしい鰻を初めて食べました!皮のパリッとした感じもたまりません。

 


 

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井信行さんのあか牛。手づくりハチクメンマ、自家製醤油。

噛み締めると旨みがしっかり感じられます。食べ進めながらも「なくならないでほしい!」と思います。

 

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ドーンと見せていただいた太刀魚のごはん!!

 

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ほっくほくのご飯と太刀魚。実山椒、小ネギ、大葉。右奥は魚介の旨みがきいた味噌汁、左は香の物です。

「ご飯はおかわりできますよ」ってしちゃうに決まっている。あんなに食べたのに(笑)

 

 

13花小町みそ汁.jpg

 

味噌汁もこちらからおかわりできちゃうのです。

 

14花小町バジルアイスクリーム.jpg

 


バジルのアイスクリームとオーヤブデイリーファームさんの「半熟よーぐるちょ」

バジルの香りが爽やかで、よーぐるちょはさっぱりなのに濃厚という素晴らしい組み合わせです。

花小町さんの椅子やテーブル、こちらに映っているカトラリー類は上妻利弘さんの作品です。

温かみがあり、シンプルなのに可愛らしいフォルムがツボですね。

 

 

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コーヒーとチョコレートも出てきました。チョコレートは口の中でとろけてなくなります。幸せです。

お土産に太刀魚ご飯のおにぎりいただいちゃいました!

丁寧に説明してくださるシェフとスタッフの和やかな雰囲気も好きです。大満足な夜でした。

(M.I.)

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2021年7月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号







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スライス生麩 もみじ

もみじ型の生麩をスライスにしています。スライスをしていますので必要な分だけ使える、
エコタイプです。煮物、汁物、鍋物、お刺身等のお料理に彩りをそえます。






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もみじ麸(赤・小)

もみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。





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業務用 京花ふ

花を摸った焼き麩です。ご使用の際には水またはぬるま湯で戻し、絞ってからお使いください。






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花形にんじん

梅花型にカットしてあり、トッピング等に使用いただけます





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スライス人参(梅)

人参を薄くスライスし、梅型に型抜きしたものです。
各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。

 

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2021年7月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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スライス人参(もみじ

人参を薄くスライスし、もみじ型に型抜きしたものです。
各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。





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もみじ麸(青)


新緑のもみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。





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もみじ麸(大)

もみじの形の生麩。もっちりとした食感で、淡白な味わいです。
お好きなサイズに切り分けてご使用ください。





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トレー入り椀の花麩

花を摸った焼き麩で、薄くスライスしてあるので汁物に入れるだけで簡単に使っていただけます。





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梅花れんこん(チラシ)

直径5-6cm のれんこんを梅の花びらのイメージに細工し、厚み2mm にスライスした商品です。
そのままお弁当、重箱、お寿司の具などにご使用できます。

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2021年7月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号






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えいようかん

手軽にカロリー補給可能な長期保存型です。食べきりサイズのミニようかんです。

チョコレート味も新登場!! 





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乾パン

食べて・備えて・美味しく・安心食べきりサイズの一食用カンパンが登場!
ピアットの「カンパン」は、災害時はもちろん普段のおやつとしても
おすすめの食べきりサイズの乾パンです。

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2021年7月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号


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志布志の自然水 非常用災害備蓄用

国際規格、FSSC22000 認証取得した霧島湧水の志布志工場で安全に製造しています。
高度な技術で高温殺菌後、自動充填を行った非常災害備蓄用に最適な5 年保存水です。




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野菜1日これ1本 長期保存用

「野菜一日これ一本長期保存用」は、賞味期間5.5 年で長期保存が可能な
「野菜の保存食」です。1 缶に野菜1 日分350g 分をぎゅっと濃縮して使用。
緑黄色野菜を中心に、30 品目の野菜がバランスよく入っています。
食塩・香料・保存料無添加





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おでん缶 牛すじ・大根入り

吟味された新鮮な原材料の持ち味を生かし、うす味に仕上げたおでん。
温める時には、缶を直接火にかけないでください。湯煎する際は、缶の蓋を開けて下さい。


おでん缶 牛すじ・大根入り 長期保存用

製造から5 年半保存可能のこてんぐ 長期保存おでん缶牛すじ大根入り。
缶切りがなくても開けられるイージーオープン缶タイプの缶詰です。




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2021年7月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


「アミュプラザくまもと」がオープンしてしばらく経ちますね。




オープン直後の人の多さが気になり、行くタイミングを逃してしまっていましたが、
平日の閉店前は人が少なめだという噂を聞いたので、ご飯だけ食べに行ってきました。





お邪魔したのはアミュプラザ7Fにある「サロン卵と私」というお店です。
ふわふわとろとろのオムライスってすごく魅力的に感じます。






メニューの他にはドリアやリゾットなどもありましたが、やはり一番人気そうなオムライスを選びました。
ソースはトマトソースとデミソースがあり、悩みに悩んでデミソースに。






こちらが「スフレ卵のオムライス(ビーフとマッシュルームのデミグラスソース)」です。
チキンライスの上にどっしりと乗っかったふわふわオムレツ。その上にはデミソースとホイップバターが乗っています。

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スフレオムレツをスプーンで切ってみましたが、とても軽くてほとんど力が要りません。
デミソース・チキンライスも具沢山でとても美味しかったです。

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それともうひとつ。
セットに「フルーツティーセット」というものがあり、オムライスと一緒に頼んでみました。
中にはオレンジやブルーベリーなどの果物がぎっしり。味もさっぱりしていてゴクゴク飲めてしまいました。
たっぷりサイズでコップ2杯分くらいあるので、シェアしても良いかもですね。

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アミュプラザにもまだまだ行けていないお店が多くあるので、また足を運びたいです。



(S.O)




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2021年7月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号




今一度、備蓄品の点検をし「万が一」に備えましょう!



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おもいやり野菜ごはん

7 年の長期保存が可能です。火や水が使えない状況下でも開封するだけで即食できるレトルトタイプ。

湯せんする事で更に美味しくいただけます。香川県産だいしもち( 大麦)と国産発芽玄米を使用する

ことで、食感がよく食物繊維も豊富です。スプーンは、個別に添付。






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おもいやり五目ごはん


7 年の長期保存が可能です。火や水が使えない状況下でも開封するだけで即食できるレトルトタイプ。

湯せんする事で更に美味しくいただけます。香川県産だいしもち( 大麦)と国産発芽玄米を使用する

ことで、食感がよく食物繊維も豊富です。スプーンは、個別に添付。






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おもいやりカレーごはん

7 年の長期保存が可能です。火や水が使えない状況下でも開封するだけで即食できるレトルトタイプ。

湯せんする事で更に美味しくいただけます。香川県産だいしもち( 大麦)と国産発芽玄米を使用する

ことで、食感がよく食物繊維も豊富です。スプーンは、個別に添付。




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おいしい防災食 らーめん醤油味

フォーク、防熱受け皿付きで、パッケージがそのまま器になるので、
食器などの
準備の必要がない、賞味期限5 年の長期保存可能なインスタント麺。
飽きのこ
ないあっさりしょうゆ味のスープが特徴のらーめんです。



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2021年7月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年9月号


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丸目玉焼

1 個1 個割卵し黄身を真ん中に焼き上げ、さらに黄身の半熟感もでる様に焼き上げました。





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冷凍かぼちゃまんじゅう

生地にはなめらかに加工したさといも、かぼちゃ、白いんげん豆を使用しました。
生地のべたつきを抑え、口の中に張り付きにくいように仕上げています。
具は細かく砕いた鶏肉と豆腐をあわせてふんわりとまとめました。
細かく刻んだりペーストにしたりといった、仕込みの手間が省けます。






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