九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

ハウディニュース

ハウディニュース

2021年3月アーカイブ

2021年3月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105087豆乳.jpgHN202105087豆乳_s.jpgHN202105087豆乳_個包装.jpg

HN202105087ほうれん草.jpgHN202105087ほうれん草_s.jpgHN202105087ほうれん草_個包装.jpg


焼きドーナツ( 豆乳・ほうれん草)

国産大豆を原料とした豆乳を使用、ほうれん草を使用し

しっとりとし焼きドーナツに仕上げました。

カルシウム、鉄分入りです。

個包装。

区分:容易にかめる、径:6.5cm、約3cm






HN202105088.jpgHN202105088_s.jpg


ライスミルクムース( カスタード風味)

国産のライスミルク(米糖化液)を使用したムースです。

アレルギー原料は使用しておりませんので安心してお召し上がりください。





■簡単&時短になる ‘‘チルドポテト”

その1:皮むき・洗浄不要

下処理にかかる手間と時間を削減!土を持ち込むことがないので衛生的!

その2:安定した品質

生のじゃがいもに比べて風味の良い状態で保存が可能!じゃがいもはすべて【北海道産】


チルドポテトは、袋から出すだけでそのまま使えます!冷凍のものに比べて

煮崩れしにくいのが特徴です。こんなに手軽にじゃがいもが使えるのはチルドポテトだけ★

みさなんも是非一度、使ってみませんか?♪

 

HN202105089ホール.jpgHN202105089ホール_s.jpg

HN202105089ハーフ.jpgHN202105089ハーフ_s.jpg

HN2021050894分の1カット.jpgHN2021050894分の1カット_s.jpg

HN202105089ダイス.jpgHN202105089ダイス_s.jpg


チルドポテト( ホール・ハーフ・1/4カット・ダイス)

 

 

 

 


HN202105090.jpgHN202105090_s.jpg


和さらだ 里芋サラダ( たらこ入)

大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」に、

魚卵( たらこ) を加えて里芋を使ったタラモサラダ風の和さらだです。

見た目もピンク色で盛り付け時にも華やかで見栄えの良い商品です。






HN202105091.jpgHN202105091_s.jpg


ガーリックシュリンプ

海水養殖の自然に近い環境下で養殖したバナメイえびの剣先の殻と背ワタを丁寧に除去し、

殻付のままオリジナルのミックス粉を使って、本格バルスタイルに仕上げました。





 

このページのトップへ

2021年3月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、大分の豊後高田に行って参りました。


大分の豊後高田といえば「住みたい田舎ランキング」上位の場所。

昭和30年代を再現したといわれる「昭和の町」が有名です。


そして、食べ物で有名なものといえば・・・・そば!!


豊後高田そばのこだわりは、手打ちの認定店制度があるほどです。

豊後高田市内で認定を受けているおそば屋さんは12店しかないんだとか。






そのうちの1つがこちら、「そば処 響」さん。

純和風な建物に、店名入りの淡い色合いをした暖簾がおしゃれです。


大分 そば処響202103 (3).jpg


 

 

 


入り口には置物が。

小鬼でしょうか?表情がかわいいですね。


大分 そば処響202103 (4).jpg





店内はお客さんも多かったので入り口辺りしか撮影できませんでしたが、奧にもいくつか席がありました。

カウンターもあり、棚にはいろんな種類のお酒が置いてあります。

「蕎麦屋飲み」、人生で一度は挑戦してみたいです。


大分 そば処響202103 (13).jpg

 






こちらはメニューの一部です。

ここで注目せざるを得なかったのが「軍鶏南(しゃもなん)そば」!鴨ではなく軍鶏!

十割や二八そばも捨てがたかったのですが、好奇心が勝ったので軍鶏南そばにしました。


大分 そば処響202103 (5).jpg





こちらが「軍鶏南そば」!

あつあつのつけ汁には焼いたネギとひと口大の軍鶏がゴロゴロ入っていました!

そばの香ばしさと、だしの効いたつけ汁が体に染み渡ります・・・。

甘さいっぱいの焼きネギと、うまみたっぷりの軍鶏をかみしめながらゆっくりいただく事が出来ました!


大分 そば処響202103 (9).jpg






そしてお楽しみのそば湯。

つけ汁をそば湯で薄めて、いただきます。

ほっとするような美味しさ。そばの香りが口の中いっぱいに広がります。

つけ汁を邪魔しないそば湯と、そば湯を邪魔しないつけ汁といったような・・・(???)

私の語彙が無く表現が難しいのですが、つけ汁もそば湯も、どちらとも味わえる一品でした。


大分 そば処響202103 (11).jpg






お店の向かい側にあった公民館には「そば道場」とかかれたのぼりがありました。

そば打ちの指導を受けられるのはもちろん、そば打ちの段位試験もあるみたいです。

そば加工品の販売やそば茶の試飲、豊後高田そば認定店への案内も行っているそうですよ。


大分 そば処響202103 (1).jpg






いつか豊後高田そばの認定店を回ったりしてみたいです。

良いところ満載の豊後高田で、大満足の一日でした。


(S.O)

このページのトップへ

2021年3月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105082.jpgHN202105082_s.jpg


G シーグレイス

ほたて風味ほぐし身フレーク状のほたて貝柱をイメージしたほたて風味ほぐし身です。

ほたて肉は使用していません。






HN202105083.jpgHN202105083_s.jpg


新三陸産わかめ唐揚げ

わかめに味つけし、唐揚げ粉をまぶしてありますので、

油で揚げるだけですぐに出来あがる手軽なわかめ唐揚げです。






HN202105084.jpgHN202105084_s.jpg


ソフトカンパーニュ

直径約10cm のしっかりボリュームのあるサイズです。

食べやすいソフトタイプで、どんな食事にも合うシンプルな味わいです。






HN202105085.jpgHN202105085_s.jpg


博多豚骨ラーメンスープ

豚骨スープのコクと豚脂の風味を合わせ、にんにくをほんのり効かせました。

豚骨特有のクセを抑えた博多風とんこつラーメンスープです。






HN202105086.jpg


紅茶鴨パストラミ( スライス)

寿司のネタはもちろん、パンに挟んだり、サラダなど幅広くお使いいただけます。

野菜などを巻き、串に刺してオードブルとしてもおススメです。

解凍後そのままお使いいただけるお手軽で簡単な商品です。

60 枚以上入り





 

このページのトップへ

2021年3月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

緊急事態宣言が解除されましたが、最近まで外食もあまりできず…

そこで、気になるパン屋さんをめぐっていました。

最近行った、2つのパン屋さんをご紹介します。

 

まずは、雑誌に掲載されていていつかは行きたいと思っていたお店。

 


IMG_0605.jpg

 

 

【boulangerie patisserie eiji】

 

 

IMG_0606.jpgのサムネール画像

 

 

小さなお店ですが、入り口から可愛

向いにイートインできるカフェがあります。

この日はテークアウトで。

 

 

IMG_0607.jpg

 

 

これです!私が求めていたパン。

ピスタチオクリームパン!

ピスタチオ好きの私にはたまらない。

そしてマロンも好きな私は、ついもう一つ手を伸ばしてしまいました( *´艸`)

 

クロワッサンがサクサクすぎて感動です。

そして、このピスタチオクリームがまた優しい…(*'▽')

そしてクリーミー(^^♪

今の時期は、苺もいっしょに挟まれています。

もう、マロンクリームは販売されておりませんが、こちらもおいしかった!

 

 

IMG_0880.jpg

 

 

別日。

ピスタチオクリームパンを買いに行ったら、すでに売り切れ。

こちらのお店、ピスタチオクリームパンは15時焼き上がりで販売されるため、

大体、行列ができています。

 

残念でしたが、この日は、この2種類を。

こちらの2つもおいしかったですよ。

こちらのお店ケーキもおいしそうなものが並んでいるので、次回はケーキにも

挑戦してみたいと思います!

 

 

IMG_0661.JPG

 

 

IMG_0663.JPG

 

 

そして、もう一軒。

こちらはInstagramでずっと気になっていたお店。

【古民家のパン屋さん YORIMICHI】

 

 

IMG_1152.JPG

 

 

春らしくいちごのクリームパン。

ミニサイズでコロンとしてかわいい♪

でも、食べずらい…という難点もありました(笑)

 

 

IMG_1154.JPG

 

 

またまた、ピスタチオクリーム。

こちらのクリームは一軒目とは違って、ピスタチオのつぶつぶ感がしっかり残っています。

 

 

IMG_1156.JPG

 

 

最近流行っていますね。あんバター。

あまり、バターを好まない私ですが…

なんでこんなにあんことバターが合うんだ!!!という衝撃が。

おいしかった…再発見です!

 

 

IMG_1160.JPG

 

 

福岡と言えば、明太子フランス。

買ってしまいますね。

 

 

IMG_1162.JPG

 

まだまだ、行きたいパン屋さんがたくさんあるので、休日にまた足を運びたいと思います。

ただ最近、体重増加傾向にあるので買いすぎには注意したいと思います(笑)

(A.N)

このページのトップへ

2021年3月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105078.jpgHN202105078_s.jpg


ミルクスイーツ( 紅茶)

牛乳と本品を1:1 の割合で10 秒程混ぜるだけで

 美味しいフルフル食感のデザートができます。

お好みのジャムやフルーツをのせてデコレーションしてはいかがでしょうか。






HN202105079.jpgHN202105079_s.jpg


お魚とうふ揚丸型プレーン

白身魚と豆腐を組合わせたなめらかでマイルドなさつま揚げです。

魚肉と豆腐の乳化技術をコントロールし、非常にソフトに仕上げております。






HN202105080.jpgHN202105080_s.jpg


高野豆腐の唐揚げ しょうゆ味ミニK

タンパク質たっぷり、高野豆腐が大変身。

豚肉の代用品として酢豚や和え物などにもご使用いただけます。

 約170 個( 目安)/P






HN202105081.jpgHN202105081_s.jpg


ドライみそ合わせ

お湯を注ぐだけですぐに溶けるフリーズドライの粉末タイプの合わせみそです。

おみそ汁にそのまま使えるだし入りです。

1 袋:約100 食分





 

このページのトップへ

2021年3月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105073.jpgHN202105073_S.jpg


国産小筋ちりめん

国産の小筋ちりめんです。食べやすいサイズを選定し商品化しました。






HN202105074.jpgHN202105074_s.jpg


よもぎ笹団子

国産のよもぎを使用した風味豊かで手作業で笹の葉に包んだ商品です。






HN202105075.jpgHN202105075_s.jpg


杏仁フルーツ

ひし形の杏仁豆腐に3 種のフルーツをミックス。

ひし形の杏仁豆腐に3 種のフルーツ(パインアップル・みかん・黄桃)

ミックスしたシラップづけです。

固形量:1950g






HN202105076.jpgHN202105076_s.jpg


冷凍ズッキーニのグリル( ラウンドスライス)

果肉が白くしっかりとしたズッキーニを輪切りにしました。






HN202105077.jpg


天玉チキン南蛮( タレ無し)

国産若鶏をベースに、サクサクの衣(キャノーラ油で揚げた天玉) を使用しました。

ボリューム満点でタルタルソースとよく合います!





 

このページのトップへ

2021年3月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日、ふぐをめいっぱい堪能したいという友人に連れられ、ふぐのコース料理をいただいてきました。

お店は、小倉駅から少し歩いた繁華街の中にある「ふく一(ふくいち)」さん。

 

1外観.jpg

 

予約を友人がしてくれていたのですが、いちの漢字が伸ばし棒に見えたらしく、

今日のお店はふくーだよ!かわいい名前だよね!と言い合ってお店にたどり着いたら…

伸ばし棒じゃなくていちじゃん!なんてやり取りがありました(笑)

 

 

 

席についたらまずお通しが。


2お通し.jpg

 

ふぐが描かれた敷紙、箸袋、そしてふぐの器。ぷくぷくかわいいふぐに癒されました。

お通しは、ほんのり甘い胡麻豆腐。ピリッと辛いわさびがいいアクセントに。

 

 

 

そして待ちに待った「とらふく刺身」。

こちらのお店では、ふぐを福にかけて“ふく”と呼んでいるそうで、

なんだか幸運が舞い降りてきそうな気分に…。

 

3ふぐ刺し.jpg

 

大皿に綺麗に並ばれたふぐ刺しに圧巻です。

初めてふぐ料理屋さんに来た私は、テレビで見るやつだ!と興奮してしまいました…(笑)

 

ポン酢に薬味を入れていざ実食。

お刺身は厚みがあってぷりっとしていて、歯ごたえ抜群。

芽ネギを巻いたり、すだちをかけたりと味を変えたらあっという間にあと少しに。

量がたっぷりあったので、これだけでも大満足でした。

 

一緒に添えてあったふぐ皮は麵のように細く切られており、コラーゲンたっぷり、

コリコリとした食感でこちらも美味しくいただきました。

 

 

 

お次のお料理は「とらふく白子茶碗蒸し」。

 

4茶碗蒸し.jpg

 

なめらかな舌触りでふぐの出汁がしっかり出ていて、深い味わいでした。

上に乗っていた白子は、小さいながらにとってもクリーミーで濃厚。


ふぐの白子は初めて食べたのですが、内臓系が好きな私は、他に白子料理ないかな…?

メニューを確認し、早速発見しました(笑)、「とらふく白子焼」。

 

5白子焼.jpg

 

海の宝石とも呼ばれるふぐの白子。想像よりも大きくて驚いたのですが、ちょうど旬だったようでした。

全く臭みがなく、コクがあって口の中でとろけていって…まさに至極の味でした。

 

 

 

コース料理に戻り、茶碗蒸しの次は「小ふく唐揚げ」。


6唐揚げ.jpg

 

小さい身の中に旨味が凝縮されており、調味料を何も付けずに食べても美味しくいただけました。

骨や尾もばりばり食べられ、香ばしかったです。

 

 

 

そしていよいよメインの「とらふくちり鍋」の登場です。

 

7鍋.jpg

 

昆布だしの鍋に自分で具材を入れていくセルフスタイルで、旨味が出るふぐときのこ類から順に鍋に投入し、

 ぐつぐつ煮たら完成です!

 

 

寒い日にふーふーしながら食べる鍋は格別ですよね。

最初に椎茸を食べたのですが、いろんな御出汁がじゅわっと染み出て旨味がすごかったです。

ふぐも骨回りの身までしっかり味わいました。

 

 

 

コース料理の〆は雑炊で。

 

8雑炊.jpg

 

ふわふわ卵と色んな御出汁が効いた優しいお味の雑炊。

「あったかい… 美味しい… 〆まで絶品で最高だ…」と友人と心ゆくまでふぐ料理を堪能できました。

 

 

 

最後にデザートで、「ゆずシャーベット」。

 

9アイス.jpg

 

ゆずの皮がごろっと入っていて、これでもか!というくらいの柚子の味。

思ったよりもボリューミーな料理にお腹いっぱいになっていたのですが、

すごくさっぱりしていたので柚子が苦手な友人の分までぺろっと食べられました(笑)

 

 

 

自分ではなかなか食べに行こう!とはならなかったふぐ料理ですが、

ふぐってこんなに美味しいんだと新たな発見になりました。誘ってくれた友人に感謝です。

来年も旬の季節になったらぜひ食べにいきたいと思います★

 

 

(E.A.)


 

このページのトップへ

2021年3月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105068.jpgHN202105068_s.jpg


匠 ほうれん草の白和え

自家製の豆腐にすりごまを加え、上品な味わいに仕上げた白和えに

ほうれん草と人参を加えた定番和惣菜です。

流水解凍又は冷蔵庫で解凍して頂き、盛り付けるだけの簡単調理品です。






HN202105069.jpgHN202105069_s.jpg


そのままOK! カット小松菜

小松菜をブランチングして、急速凍結。自然解凍でそのままOK !

3 ? 5cm カットにしました。

自然解凍でそのままお召し上がりいただけますので、調理の手間が省けます。






HN202105070.jpg


チヂミ

玉ねぎ、人参、にらの入った食べやすいサイズのチヂミです。

サイズ:90X45mm






HN202105071.jpgHN202105071_s.jpg


ごはんにあうソース納豆風味の黄身醤油だれ( 納豆不使用)

ごはんにかけるだけで簡単にエネルギーを補給できます。

納豆不使用ながら、卵かけ納豆ごはんの風味が味わえます。

1 袋(10g) 当たり60kcal

食塩相当量:0.3g






HN202105072.jpgHN202105072_s.jpg


そのまま使えるトマトのソース

完熟したトマトをベースに、ざく切りたまねぎとにんじんがたっぷり入った

 本格的なトマトソースです。「かける」「あえる」だけで、

見た目も鮮やかにおいしく仕上がります。

着色料、保存料は使用しておりません。





 

このページのトップへ

2021年3月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105062.jpgHN202105062_s.jpg


やさしいふりかけ いろいろやさい

28品目不使用

1.2g あたりの食塩相当量(g):0.3

広島菜、赤しそ、京菜、かぼちゃ、にんじん、大根葉を使用






HN202105063.jpgHN202105063_s.jpg


やさしいふりかけ のりかつお

28品目不使用

1.3g あたりの食塩相当量(g):0.2

鰹削り節、青のり、黒のりを使用






HN202105064.jpgHN202105064_s.jpg


高Ca こんぶとほんのりお抹茶ふりかけ

28品目不使用

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.2

本品1 袋で208mg のカルシウムが摂取可能






HN202105065.jpgHN202105065_s.jpg


野菜と雑穀のかむふりかけ

28品目不使用

1.5g あたりの食塩相当量(g):0.1

楽しく噛んで食べられるふりかけです。






HN202105066.jpgHN202105066_s.jpg


穀物ふりかけ

28品目不使用

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.1

本品1 袋で1 日当たりの鉄の栄養素等表示

 基準値(6.8mg) の48% が摂取可能






HN202105067.jpgHN202105067_s.jpg


ゆかり

28品目不使用

1.7g あたりの食塩相当量(g):0.8

さわやかな香りをもつ赤しそを使用した、ふりかけ、混ぜごはんの素です。





 

このページのトップへ

2021年3月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105056.jpgHN202105056_s.jpg


海苔香味

卵・乳不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.2 

ごまと海苔をブレンド






HN202105057.jpgHN202105057_s.jpg


しそかつおふりかけ

卵・乳不使用

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.5

本品1 袋で1 日当たりの鉄の栄養素等表示

基準(6.8 mg ) の50% を摂取可能






HN202105058.jpgHN202105058_s.jpg


A-Label すこやかふりかけ さけ

卵・乳・小麦不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.3 

鉄、カルシウム、食物繊維入り※ごまなし






HN202105059.jpgHN202105059_s.jpg


A-Label すこやかふりかけ おかか

27品目不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.3 

鉄、カルシウム、食物繊維入り※ごまなし






HN202105060.jpgHN202105060_s.jpg


A-Label すこやかふりかけ のり

27品目不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.2 

鉄、カルシウム、食物繊維入り※ごまなし






HN202105061.jpgHN202105061_s.jpg


A-Label すこやかふりかけ わかめ

27品目不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.3 

鉄、カルシウム、食物繊維入り※ごまなし





 

このページのトップへ

2021年3月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日、祖母と妹と鹿児島市内へランチに行きました。


約1年会っていない妹と珍しく連絡を取っていたところ、

「おばあちゃんとランチに行く!」と言っていたので私も便乗させていただきました。笑


選ばれたお店は 鹿児島市下荒田の騎射場電停近くにあります『ル・ガヴローシュ』さん。

初めて名前を聞くお店ですが、シェフは京都の皇室御用達のフランス料理店で修業をされていたようです。

皇室の方々が食されたフレンチを一般庶民の私たちが食べられるとは、なんて贅沢!

 

210318ブログ10.jpg

 

210318ブログ1.jpg


メニューは3種類で同じコース、同じメインを選んでくださいと説明がありました。

この日のメインは魚料理が白カマス、肉料理が鴨肉、牛肉の赤ワイン煮込み、+600円で大隅牛でした。

「カマスはあまり好きじゃない」とか「最近テレビで大隅牛はいいお肉だと言ってたのを見た」

と言っている祖母のチョイスにより、メインは大隅牛に決定です。

 

210318ブログ2.jpg


「シェフからのプレゼントです!」と言われて最初に出てきたのは

カリフラワーのムースとコンソメのジュレ。カリカリのフランスパンとバターも一緒です。

こちらメニューに載っていなかったのですが、

カリフラワーのムースがまったりクリーミーですごくおいしい!

これから続く料理たちも期待大です♪♪

 

210318ブログ3.jpg


フランスパンは外はパリパリ、中はふわふわで、

茶色のつぶつぶが入っていたので全粒粉入りなのかなぁ?などと話していました。(あくまで予想)

この後もちろんパンのおかわりしました。笑

 

210318ブログ4.jpg


そしてこちらがオードブルです。

大皿にいろいろな料理がのっているのですが、これで1人前です!

メニューの説明をしていただいたのは、写真手前が豚肉のパテ、その上が鴨肉のロースト、

いちばん奥がホタテ・ピスタチオ・ヒラメのパイ包み焼きです。そしてレモンは鹿児島産です。

豚肉の旨みがぎゅっと詰まったパテやバターの味がしっかりするパイ包みもおいしかったのですが、

野菜にかかっているレモン風味のオリーブオイルが個人的ヒットでした。

 

210318ブログ5.jpg


黄緑色のスープは「碓井豆(うすいまめ)と春野菜のスープ」です。

うすい豆?平たい豆なのかな?と疑問に思っていたのですが、

調べたところグリーンピースの仲間だそうです。

春野菜の甘みを感じる濃厚なスープで、パンに付けて食べてもおいしかったです。

 

210318ブログ6.jpg


ついに来ました!念願の大隅牛です!!

付け合わせのお野菜は甘く煮たにんじん、輪切りにしたじゃがいもとトマトにパン粉を付けて焼いたもの、

春菊、芽キャベツです。春ですねー!

ずっとあたたかいまま食べられるようにお皿が温められているのも嬉しいポイントです。

人生初の大隅牛は脂身が少ないのであっさりしているけれどすごくやわらかくて、

今まで食べたお肉の中で1番おいしかったです。もっと食べていたい・・・と思わせてくれるお肉でした!

 

210318ブログ7.jpg

 

210318ブログ8.jpg


デザートはココナッツミルク入りのブラマンジェ、いちごのシャーベット、りんごのタルトです。

追加でコーヒーも注文しました。

いちごのシャーベットは、生のいちごをすりつぶしてシャーベットにしました!

と言わんばかりのフレッシュさ。いちご好きにはたまらない一品です♪

濃厚なブラマンジェとざくざく食感のりんごのタルトもコーヒーによく合う甘さで、

あっという間に食べ終わってしまいました。



3,000円超えのランチを食べることなんて滅多にありませんが、

何を食べてもおいしくて、さらにボリューム満点で大満足でした!!

祖母もすべてのメニューを完食していたのは少し驚きました(笑) 恐るべし80代の胃袋。


広い鹿児島には行ったことがない素敵なお店も、

食べたことがないものもたくさんあるんだなぁと感じました。

次がいつになるかはわかりませんが、また鹿児島のおいしいものを見つけにいきたいです。


(M.T.)

 

このページのトップへ

2021年3月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号




 

 

ふりかけの元祖は熊本発祥!

御飯の友は大正時代、薬剤師の吉丸末吉氏によって考案されました。

当時の日本は食料不足で、その中でもカルシウムが慢性的に不足していました。

それを補うために吉丸氏が考えたのが

「魚を骨ごと細かくし、美味しく味付けをしてご飯にかけて食べる」

という発想でした。そして誕生したのが「御飯の友」です。

誕生当初は近所で配るほどのものでしたが、口コミで次々に評判となり

100 年以上経った今でも魚嫌いな子どもも美味しくカルシウムをとれるふりかけとして、

たくさんの人に愛されています。( 出典:(株)フタバ)


HN202105052.jpgHN202105052_s.jpg

御飯の友

 

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.3

 

 

 

 


HN202105050.jpgHN202105050_s.jpg

ソフトふりかけ ひじきぱっぱ

卵・乳不使用

2.8g あたりの食塩相当量(g):0.2 

カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛を配合ウェットタイプ






HN202105051.jpgHN202105051_s.jpg

10種類の野菜ふりかけ

卵・乳不使用

2g あたりの食塩相当量(g):0.2 

・広島菜・京菜・大根葉・トマト・かぼちゃ・にんじん

 ・ほうれん草・じゃがいも・グリーンピース・とうもろこし

 

 

 

 

 

HN202105053.jpgHN202105053_s.jpg


高Ca お魚ふりかけ

卵・乳不使用

2.8g あたりの食塩相当量(g):0.2 

本品1 袋で199mg のカルシウムが摂取可能






HN202105054.jpgHN202105054_s.jpg


大豆ふりかけ

卵・乳不使用

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.1 

本品1 袋で1 日当たりの鉄の栄養素等表示

 基準値(6.8mg) の61% が摂取可能






HN202105055.jpgHN202105055_s.jpg


味かつお

卵・乳不使用

2.5g あたりの食塩相当量(g):0.3 

ごま、鰯削り節、鰹削り節をブレンド





 

このページのトップへ

2021年3月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105044.jpgHN202105044_s.jpg


簡単クック

鶏もも皮なし切身

調理後の肉の臭み、縮み、目減りを抑え、しっとりと柔らかい食感にこだわった商品です。

凍ったまま調理して下さい。

UDF 区分:容易にかめる

 






HN202105046.jpgHN202105046_s.jpg


チキンささみ水煮

鶏ささみほぐし肉。

鹿児島県及び宮崎県産のささみ肉を使用しております。

ラダなどの具材として、そのままご使用いただけます。







HN202105047.jpgHN202105047_s.jpg


ヘルシーとりそぼろ

鶏肉に卵白を加え、カロリーを抑えたとりそぼろです。

そぼろごはん、お弁当等にご使用いただけます。






HN202105048.jpgHN202105048_s.jpg


C&Cチキンボール

鶏肉にたまねぎを加えたボールを、軽く油で揚げました。

あっさりした味に香ばしさがおいしいアクセントです。






HN202105049.jpg


鶏がらスープ( 丸鶏)

丸鶏の風味をベースに生かしたチキンがらスープ調味料です。

スープはもちろんのこと、炒めものやうまみ補強に幅広くご利用になれます。





 

このページのトップへ

2021年3月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

たまにすごくお肉を欲する時ってありませんか?


そんなお肉食べたい欲をしっかりと満たしてくれたお料理達をご紹介します!




まずは山海堂さんのハンバーグランチ。

ハンバーグのソースは和風と洋風2種から選べます。

今回は洋風をチョイス。


210315_1.jpg


おおお。ジューシー…。

そしてソースはやさしい感じなのですが、噛んで飲み込むくらいに追いついてくる

ハンバーグのコショウですかね?スパイシー感がどんどん食欲を掻き立て、

あっという間にぺろり。ハンバーグって飲み物でしたっけ…?


お店の雰囲気もとてもノスタルジックでいい感じ。

客層を見てみても、老若男女幅広い世代に愛されているようです。




お次は勝烈亭さんの生姜焼き御膳。

なにゆえとんかつ専門店で生姜焼きかといいますと。

とあるショップのグルメな店員さんが、いつも生姜焼きを食べにここへ行くと教えてくれたから。


210315_2.jpg


食べてみるとなるほど納得。

素材にこだわったお店の生姜焼きが、美味しくないわけないじゃないですか。

味はしっかり目でご飯がすすむすすむ。笑

最初ご飯小盛りで良かったーって放った言葉は、一瞬にして訂正することになりました。




最後はうちわさんの焼き鳥。

前から気になっていたお店で、お誘いを頂きついにデビューです。


210315_3.jpg


どれもこれもおいしかったのですが、おいしくて2周してしまったのはこのおすすめされていた血肝(レバー)。

焼き具合が絶妙で、中が生っぽくてプリっとつるんっとしていて、

でも臭みもなくこちらもまるで飲み物なレバー。

是非苦手な人にも挑戦してほしい一品ですね。



熊本のGoToEatキャンペーンも復活したので、

6月末までしっかり権利を駆使して、熊本の経済を回していこうと思います。

(M.Y.)

このページのトップへ

2021年3月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105040.jpgHN202105040_s.jpg


国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上げました。






HN202105041.jpgHN202105041_s.jpg


鶏ハラミ炭火焼き

炭火風味が香ばしい、ぷりっぷり食感!

鶏1羽からわずかしか取れない希少な部位ハラミを炭火で焼き上げました。

スパイシーな味付けとぷりぷりの食感が、おつまみに最適です。






HN202105042.jpgHN202105042_s.jpg


バジルチキン&ポークウインナー

鶏肉、豚肉、バジルを使用した、食べやすい大きさのウインナーで、バジルの風味が特徴的です。

然腸で充填し、ノンスモークタイプで仕上げたので、皮が柔らかい食感になっています。

約45 本入り






HN202105043.jpgHN202105043_s.jpg


鶏そぼろ信田

国産の鶏肉をベースにたまねぎ、人参を合わせ油揚げで包みました。





 

このページのトップへ

2021年3月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105036.jpgHN202105036_s.jpg


あぶり焼きチキン( レモンバジル)

若鶏の手羽元を使用したあぶり焼きチキンのバラエティです。

高温のオーブンで余分な油を落としながら、じわじわと焼きあげました。

レモンの酸味とバジルの香味が、チキンによく合います。






HN202105037.jpgHN202105037_s.jpg


ローストカットチキン25

新鮮なもも肉を使いジューシーに仕上げております。

下味が付いていますので味をつけなくてもお召し上がりいただけます。

1 袋:約40-41 個

約25g(20-30g)

※冷蔵庫解凍後、オーブン等で焼いてください。






HN202105038.jpgHN202105038_s.jpg


鶏皮餃子

鶏皮で具を包んだ鶏皮餃子です。

餃子の餡を鶏皮で丁寧に包みました。鶏皮と餡の相性がピッタリ。






HN202105039.jpgHN202105039_s.jpg


鶏軟骨唐揚げ

ピリッとほどよいスパイスの効いた、おつまみに最適な商品です。





 

このページのトップへ

2021年3月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105032.jpgHN202105032_s.jpg


鶏竜田揚げ( タイ)

醤油、しょうがを効かせた和風の味付けで、サクッと軽い食感の衣で包んだ竜田揚げです。

35 ± 5 個入り/P






HN202105033.jpgHN202105033_s.jpg


とり天

約2 分半揚げるだけの簡単オペレーション!

ムネ肉を使用しております。時間が経ってもやわらかく食べられるよう仕上げました。

ンプルな味付けにしており、そのままでももちろん、調味料を使ってのメニュー化も可能です。






HN202105034.jpgHN202105034_s.jpg


九州産華味鳥チキンカツ

澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、

海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、

九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。

とても柔らかい肉質と風味・食感の良い焙焼式パン粉と相性が抜群です。






HN202105035.jpgHN202105035_s.jpg


鹿児島県産鶏のチキン南蛮

鹿児島県産鶏ムネ肉をカット、整形して、しょう油、醸造酢等に漬込み、

でん粉をかけて高温でカラッと揚げました。

甘酢たれを充填し個食包装していますので、

解凍後そのままフライしてお召し上あがりいただけます。





 

このページのトップへ

2021年3月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

おうち時間中はテイクアウトやお取り寄せで食を楽しんでいました。

お店の雰囲気を楽しみながら食べるのも好きですが、家でゆっくり食べるのもいいものです♪

 

 

花小町テイクアウト.jpgこちらは植木町にある「花小町」さんの期間限定のテイクアウトお惣菜です!

イニングエクスプレスのブログに登場する<YA>さんも気に入りのお店です。植木町 洋食や 花小町 おいしく楽しいひととき

プリンセスポークととお野菜を焼いたもの、ハンバーグ、菊芋のソテー、土鍋で炊いた焼きさばご飯

チキン南蛮、人参のグラッセ、サラダ、花小町の本田シェフが監修した辛子蓮根のドレッシング。

素材にこだわった料理はどれもこれも美味しくておうち時間のクオリティが爆上がりで幸せいっぱいです!

香りや味をいつになくリラックスした状態で楽しみながらいただくことができました。

 

うさぎ農園さんクッキー缶.jpg

 

こちらは合志市にある「うさぎ農園」さんがつくっているクッキー缶です。

農園で採れたお米や野菜などを使用した米粉のクッキーやフロランタンが入っています。

見た目もかわいく味も美味しくてあっという間に食べてしまいます。笑

オンラインで野菜や加工品を買うことができるので、とても便利です!

 

 

 

緊急事態宣言解除後には、お肉を食べに行きました。「ニューくまもと亭」さんです。

ニューくまもと亭前菜.jpg

お刺身と牛肉に酢味噌がのったもの。


ニューくまもと亭デミ.jpg

牛すじのビーフシチュー。鉄板でグツグツしながらいただきます。


ニューくまもと亭お肉1.jpg

お肉と野菜の盛り合わせ。お肉の厚さがすごいんです!

 

ニューくまもと亭お肉2.jpg

こちらはいちぼ。ゆっくり火を入れて育てます。笑

やわらかくて脂の旨みもあってたくさん食べずとも満足度が高い!

お肉を食べる時の醤油も種類が色々ありました。シンプルに塩でも美味。


ニューくまもと亭土鍋ご飯.jpg

土鍋の鮭炊き込みご飯でほっこり。満足です^^

〆に手作りの胡麻アイスをいただいて帰路につきました。

食材や料理を通して産地や生産者、調理をする人の思いを知りたいなーと前よりも感じることが多くなったように思う今日この頃です。

(M.I.)

このページのトップへ

2021年3月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105027からしあえ.jpgHN202105027からしあえ_s.jpg

HN202105027ごまあえ.jpgHN202105027ごまあえ_S.jpg

HN202105027ピーナツ和え.jpgHN202105027ピーナツ和え_s.jpg


からしあえ・ごまあえ・ピーナツあえの素

色よくゆでた野菜にふりかけて混ぜるだけで、手軽にできる和え物の素です。






HN202105028練り木の芽.jpgHN202105028練り木の芽_s.jpg

HN202105028練りくるみ.jpgHN202105028練りくるみ_s.jpg

HN202105028練りピーナツ和え.jpgHN202105028練りピーナツ_s.jpg


練り木の芽・練りくるみ・練りピーナツあえの素

野菜に和えやすく、味もなじみやすいペーストタイプです。

使いやすいチューブタイプのボトル入りです。必要な量だけ使えて衛生的です。






HN202105029.jpgHN202105029_s.jpg


ちらし寿司の素

5 種類の具材をバランスよく配合した、ちらしずしの素です。

固めに炊き上げたごはん1.5 ? 1.7kg( 約1 升分) に本品600g(1 袋) をムラなく混ぜるだけで、

彩りよくさっぱりとした風味に仕上がるちらしずしの素です。






HN202105030.jpgHN202105030_s.jpg


冷凍 白あえの素

お好みの具材と和えるだけで豆腐が不要の簡単調理品です!

自家製の豆腐にすりごまを加えて、上品な味わいに仕上げた白あえの素です。

お好みの具材を和えるだけで、様々な白あえのメニューができます!






HN202105031.jpgHN202105031_s.jpg


濃縮茶碗蒸しの素No.2

かつおだしが効いたなめらかな食感の茶碗蒸しを簡単にお作りいただける、

濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。

調理割合【本品1:水2】





 

このページのトップへ

2021年3月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105024.jpgHN202105024_s.jpg


キムチの素

鍋や炒め物の味付けにも!!

 魚介の風味と唐辛子の辛味に程よい酸味を効かせました。






HN202105025.jpgHN202105025_s.jpg


つゆの素

厳選した節をきかせた風味豊かな味わい。幅広いメニューに。

こだわりの製法でつくった、香りが穏やかでだしの風味を活かす熟成感のあるしょうゆを使用しています。

厳選したかつお節やうるめ節、さば節などをあわせて豊かなだしの風味とコクがあるつゆに仕上げました。






HN202105026.jpgHN202105026_s.jpg


元気な骨( カルシウムごはんの素)

ごはんを炊く時に入れるだけで、手軽にカルシウムをとることができます。

お茶碗1 杯のごはん(150g) に約100mg のカルシウムが含まれます。

卵殻カルシウム使用。





 

このページのトップへ

2021年3月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105020.jpgHN202105020_s.jpg


玉露入茶そば( 宇治抹茶)

宇治抹茶を使用した、玉露の香り豊かな茶そばです。

京都宇治抹茶の上質な香りを練りこみ、見た目にも色鮮やかな緑色が特長の冷凍茶そばです。

玉露の豊かな風味と喉ごしの良さは、ざるそば、温そば、どちらでも美味しくお召し上がり頂けます。






HN202105021.jpgHN202105021_s.jpg


茶そば

厳選された小麦粉とそば粉、抹茶を使用し、麺のおいしさにこだわった茶そばです。






HN202105022.jpgHN202105022_s.jpg


茶そうめん

上質の抹茶をふんだんに練り込んだ、香り深い茶そうめんです。






HN202105023.jpgHN202105023_s.jpg


緑茶ティーパック

冬はホットで、夏は冷水で、全温度対応の業務用の緑茶ティーパック、熊本県の茶葉を使用し、

水色鮮かな緑茶をお楽しみ頂けます。





 

このページのトップへ

2021年3月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



とある休日。
山ぼうしの樹】へ行ってきました。






以前から気になっていた、その名も「やさしい定食」

20210203_やさしい定食.jpg

写真手前:味付け海苔のおにぎり、だご汁
写真奥:柿入り白和え、さつまいものゴマ和え



このだご汁が、美味!!!
やさしい味噌の味が胃に染みわたります…うまー


誰かが作ってくれたごはんって美味しいですよね。










同じ敷地内にカフェも併設されているので、
そこでデザートも食べようと目論んでいるのですが
とりあえず、敷地内を散策。


20210203_テラス.jpg



20210203_やまぼうしの樹.jpg



20210203_入口ライト.jpg



20210203_かえる.jpg



20210203_縁側.jpg



この敷地には母屋と呼ばれる場所があり、イベントなどで入れない時を除いては
自由に見学ができます。

この日は運よく母屋へ入ることができ、2階へ。

日差しが暖かくぽかぽかとしていい気分でした。
ここで1時間ほどゆったりした時間を満喫。
おばあちゃん家の雰囲気もあり、居心地のいい空間です。







20210203_だるま風呂前.jpg


そしてお待ち兼ねのカフェタイム。
だるまさんをかたどった最中を抹茶の中へドボンと入れるので
名前は【だるま風呂】





20210203_だるま風呂in.jpg


かわいい^^
抹茶・白玉・最中と3味そろうことで、いいお味になります。








時間を忘れていつまでも居たい空間に癒されて帰宅しました。

A.S.


このページのトップへ

2021年3月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105016.jpgHN202105016_s.jpg


抹茶ゼリーの素

香り豊かな抹茶を使用した抹茶ゼリーの素です。

熱湯(90℃以上) に溶かすだけでゼリーが作れます。

海藻抽出物を使用しておりますので、冷蔵庫を使わなくても常温で固まります。

ゼリーの素1 袋で60ml カップ約55 個分のゼリーが出来上がります。






HN202105017.jpgHN202105017_s.jpg


ババロリア( 抹茶) 小豆ソース

熱湯と牛乳で簡単に作れるババロアの素です。

軽くかき混ぜるとプリン風、よくかき混ぜるとムース風になります♪






HN202105018.jpg


葛まんじゅう( 抹茶)

若草色のあんを半透明の葛まんじゅうで包み、宇治の抹茶を使用し抹茶味に仕上げました。






HN202105019.jpgHN202105019_s.jpg


冷凍白玉( 抹茶)M

国産の抹茶を使用していますので、上品な香りをお楽しみいただけます。

※流水解凍の場合は白玉を必要数量だけ容器に移し、約10 分間流水で解凍してください。

1 袋:約70 個





 

このページのトップへ

2021年3月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年5月号






HN202105012.jpgHN202105012_s.jpg


新静岡産お茶プリン( 食物繊維)

静岡産のお茶を使用したプリンです。

お茶の豊かな香りとミルクのおいしさが特徴です。

卵原料は使用しておりません。






HN202105013.jpgHN202105013_s.jpg


抹茶ワッフル

滋味豊かな静岡産の抹茶を練り込んだスポンジ生地で、ほんのり甘い小豆クリームをはさんだ、

和風テイストのデザートです。

衛生的な1 個ずつのフィルム包装です。






HN202105014.jpgHN202105014_s.jpg


カットシートケーキ抹茶

京都・丸久小山園の宇治抹茶を使ったスポンジとクリームの和テイストなシートケーキです。

面の仕上げはパレットで模様をつけ、そぼろ抹茶を散りばめ見た目と食感のアクセントにしました。

抹茶の深い味わいをお楽しみください。






HN202105015.jpgHN202105015_s.jpg


フリーカットケーキ 抹茶ティラミス

抹茶とチーズクリームのハーモニーを楽しめるケーキです!

ココアスポンジに抹茶シロップを染み込ませ、チーズクリームを重ねました。

仕上げに抹茶パウダーを使用している和風ティラミスです!





 

このページのトップへ

カレンダー

2021年3月のカレンダー

  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら
過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

  • 2015年10月号
  • 2015年11月号
  • 2015年12月号
  • 2015年1月号
  • 2015年2月号
  • 2015年3月号
  • 2015年4月号
  • 2015年5月号
  • 2015年6月号
  • 2015年7・8月号
  • 2015年9月号
  • 2016年10月号
  • 2016年11月号
  • 2016年12月号
  • 2016年1月号
  • 2016年2月号
  • 2016年3月号
  • 2016年4月号
  • 2016年5月号
  • 2016年6月号
  • 2016年7・8月号
  • 2016年9月号
  • 2017年10月号
  • 2017年11月号
  • 2017年12月号
  • 2017年1月号
  • 2017年2月号
  • 2017年3月号
  • 2017年4月号
  • 2017年5月号
  • 2017年6月号
  • 2017年7・8月号
  • 2017年9月号
  • 2018年10月号
  • 2018年11月号
  • 2018年12月号
  • 2018年1月号
  • 2018年2月号
  • 2018年4月号
  • 2018年5月号
  • 2018年6月
  • 2018年7.8月号
  • 2018年9月号
  • 2018年3月号
  • 2019年10月号
  • 2019年11月号
  • 2019年12月号
  • 2019年2月号
  • 2019年3月号
  • 2019年4月号
  • 2019年5月号
  • 2019年6月号
  • 2019年7-8月号
  • 2019年9月号
  • 2019年1月号
  • 2020年10月号
  • 2020年11月号
  • 2020年12月号
  • 2020年1月号
  • 2020年2月号
  • 2020年3月号
  • 2020年4月号
  • 2020年5月号
  • 2020年6月
  • 2020年7.8月号
  • 2020年9月号
  • 2021年10月号 (7)
  • 2021年1月号
  • 2021年2月号
  • 2021年3月号 (15)
  • 2021年4月号 (15)
  • 2021年5月号 (17)
  • 2021年6月号 (18)
  • 2021年7.8月号 (34)
  • 2021年9月号 (18)
  • 編集者の日常 (54)

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー

ピックアップ
おすすめ商品紹介   ハウディニュース   ダイニングエクスプレス   おいしいレシピ   社員インタビュー
ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー