今年の夏はとにかく暑かったですね。

休日の昼間は外に出ることなくクーラーの効いた室内で過ごし、活動は日が沈んだ頃から。

ということで、おいしいごはんを食べに天神へ。

いくら暑くても食欲だけはなくなりません･･･

予約必須の人気店【百式】。

移転してからは初めての訪問。

ライブキッチン形式になっているので、臨場感もあってどんな料理が出てくるのか楽しみです。

まずは冷たい飲み物で乾杯。

今回はコースで予約。

12品+デザートのおまかせコース。

一品目は桃の白和え。

桃好きな私は1品目からテンション上がります。

桃の甘みと白和えの塩味がいい感じ。

とうもろこしのムースだったか･･･

ごまさば

雲丹の肉巻き

とろけます。

インパクトのあるお皿。

掌に乗っているものはお寿司と見せかけて違うんです。

すし飯部分が、イカを細かく叩いて米粒に見せかけたものになっています。

イカと魚を一緒に食べておいしいのか？と不安でしたが、そんなの思いは一瞬で吹き飛びました。

フォアグラ最中。

ウイスキーのジュレがいい仕事しています。

人気メニューの百式のつくね。

目の前で炭火で焼かれてこんがり。

ジューシーで肉肉しい。

やきなす。

いちじくバター

あまりバターをかじるのが得意ではないので、この手の食べ物は避けてきたのですが･･･

隣の方がおいしいといっているので一口。

意外においしく食べられました。

やはり食べず嫌いはダメですね。

もつ煮込み。

あっさりおだしでおいしくて汁まで飲み干してしまいました。

こちらも人気の一品。本気のアジフライ。

最近このタイプのアジフライ多いですよね。中がレアタイプ。

みなさん注文されていて私達に出てくる前に、アラカルトはオーダーストップになってしまったので、

内心食べられないのでは？とドキドキでした。

しっかり出てきました（笑）

さがりの炭火焼き。

最後は、鶏そぼろとトウモロコシの土鍋ごはん。

鶏そぼろを炭火で炙ってあるので、香ばしい。

土鍋で炊くごはんってやっぱりおいしいですね。

〆はキャラメルアイス。

今回はコースにしましたが、他にもおいしそうな料理があったので、

次回はアラカルトで注文してみたいと思います。

（A.N）

ここ数日は暑さも和らぎ、夏のピークが過ぎたように感じます。

まだ夏真っ盛りだった8月初旬、福岡県糸島市にある体験型観光農園施設「白糸の森」へ行ってきました。

「生きる力を耕そう」というメッセージが素敵だなと思います。

今回の目的は、「白糸うどん やすじ」さん。

店内には著名人のサインもずらり。

前田のかあちゃんの梅干しうどん 夏野菜の天ぷら付き を注文しました。

梅干しはこちらの白糸の森にある、まえだ農園さんで作られているものだそうで、

五年もかけて漬けられているんだとか。

そんな手間ひまかけられた梅干しが贅沢に2つのっていたので、感動しちゃいました。

出汁はやさしい薄口で、とろろ昆布の旨味と梅干しの酸味が溶け込んでいて、

夏バテした身体に染み渡る美味しさでした。

夏野菜の天ぷらは、こちらもまえだ農園で作られているお野菜をそのまま天ぷらにしてあり、

なす、人参、大葉、オクラ、ゴーヤ、きゅうり、甘長唐辛子の7種盛りでした。

緑の野菜が5つもあり、見た目からも爽やかさを感じられますよね。

きゅうりの天ぷらが特に印象的で、合うのかな？と少しドキドキしましたが、

天ぷらのサクッと感ときゅうりのじゅわっとしたみずみずしさが意外にも合っていました。

今回農業体験はしなかったのですが、いつか畑にも触れてみたいですね。

帰りは「ロイターマーケットシャーベット」さんに寄って、ジェラートを。

私は糸島の塩×ピスタチオ。どちらも濃厚でクリーミーでたまらない美味しさ！

毎年夏になると必ず、ピスタチオのジェラートを食べている気がします。

今年の夏も食べることができてよかったです。

おいしいうどんとジェラートが食べられて、とてもいい休日となりました。

季節が変わったら、その旬のお野菜の天ぷらを食べにまた白糸の森へ訪れたいと思います。

（E.S.）

誕生日のお祝いにクラシクさんへ
昼からアラカルトで注文できてどれを食べても美味しいクラシクさん。
今回で4回目ですが、毎回わくわくします。








まずはシャルキュトリーの盛り合わせ
生ハムや豚のリエット、テリーヌなど色んな加工肉が少しずつ楽しめます。
中でも私が大好きなのは白レバームース。
自家製のパンにこれでもかと乗せて食べると、レバーの濃厚で甘い味わいが口いっぱいに広がります。










とうもろこしの冷たいスープ、塩アイス
甘みのあるとうもろこしスープに塩を効かせたアイスが入っています。これぞ夏の味。
中にカリカリした美味しいものが入っていましたがあれば何だったんでしょう・・・。









カツオのたたきと焼きナス
焼きナスの下にカツオのたたきが隠れています。
その間には白い酸味とパンチの効いたマヨネーズのようなものが。
何か分からないけれど美味しいし、楽しい。








メインは仔羊のソーセージ。
ナイフを入れると今まで見たことない量の肉汁が溢れました・・・・。
とってもジューシーでずっと噛んでいたい。
立派な丸オクラにもテンションが上がりました。









最後はワタリガニのリゾット。
シンプルな見た目ですが、米の1粒1粒に蟹のうまみがぎゅっと詰まって絶品。
姿は見えないけれど確かにここに蟹がいるんです。幽霊みたいなリゾット。笑

夜はオリーブさんの桃のケーキでお祝いしてもらいました。
中にも桃がぎっしり入っていてケーキはどっしり重かったのですが、食べるととっても軽い。
あまりの軽さに1人で半ホール食べちゃいましたよ。




今年も最高のお誕生日でした。
来年もまたおいしい誕生日になりますように。

(M.N.)

先日お誕生日を迎える先輩と、美味しいものを食べに行こう！！とKIJIYAさんに行ってきました。

イベントでは行ったことがあるのですが、がっつりは初。

わくわくです。

まずは泡で乾杯！

暑かったし飲み良すぎて余裕で1本飲めそう…もはや水（最上級の誉め言葉）。

北海道余市町産のぶどうを使ったワインです。

本日の前菜2種　1つ目：甘エビ、アオリイカのコロッケ

甘えびの下にはズッキーニ、上にマヨ的なタルタル的なソースと食べれる葉っぱナスタチウム、

コロッケの下にはミントを使用したソース（もっと情報あるんですが記憶力…）。

葉っぱがなんだか梅雨を連想させますね♪

見た目も材料も季節を感じられてもちろん味も美味しいー！

本日の前菜2種　2つ目：鯵と季節野菜

鯵のマリネの下には茄子のペーストとニラのオイル。

色とりどりのお野菜が本当に美味しい。

使用しているお野菜は自社畑の無農薬野菜を中心に、すべて無農薬野菜を使用されているとのこと。

宮崎県五ヶ瀬町にて年間80種類を種から育てているそうです。

普段不足しているいろいろをしっかりチャージできた気分！

長崎県産蒸し穴子のフリットと新生姜のリゾット

手間暇かけられた穴子はふわっふわ！まわりさっくさく！

リゾットも生姜の風味を感じられて爽やかです。

おもわず目を瞑って食べていました…。

菊池源吾牛ハンバーグ

熊本にこんなに美味しい牛さんが居たのですね…。

牛のあまみうまみをしっかり感じられる素晴らしい仕上がりとなっておりました。

毎日食べられる。飲める。

お肉なので赤がいいのは分かっているのですが

やっぱり白が飲みたいのでおすすめをお願いしたらこちらもドンピシャのを出して頂きました。

こちらも余市町産ぶどうのワイン。

小国町鹿肉のロースト

鹿もメニューにあればほぼ確でオーダーするんですが、過去イチです！

うまみがしっかりとあり、わたしがずっと食べたかった味！！

焼き加減もソースもバッチリでまた食べたい…。

渡り蟹の焼きそば

メニュー名ではどんな感じなのかイメージわかなかったんですが、こんな素敵な姿で現れました。

上には有明海産の海苔がふりかけられており、磯の香りが脳みそを海へいざないます。

中に渡り蟹がしっかり入っており、こんな満足度高い締めは体験したことない。

本当はメニューの端から端まで頼みたかったけれどそうもいかず…。

また季節を変えて訪れたいなと思うお店でした。

(M.Y.)

久しぶりにカンパーニュさんでランチをいただきました。

前菜は野菜やハム、キッシュのようなお惣菜などが盛り合わせてあり

野菜をかきわけながらいただきます。ここの前菜大好きです♪

甘みのあるたっぷりでクリーミーなコーンスープ。

メインはお肉と迷って、オマールエビ&白身魚にしました。

カラフルなビタミンカラーの野菜とボリュームのあるお魚で見た目にも元気になれそうです！

最後は選べるデザートからババロアとアイスにしました。

パフェ風になっているこちらは中にフルーツがごろごろ入って満足感たっぷり＾＾

上にのっているサクサククッキーもアクセントになって楽しいデザートでした。

どれも美味しくて雰囲気も素敵なお店なのでリピートしています♪

ホットコーヒーのカップとソーサーが可愛くて、どの柄が来るのか……こちらもひそかな楽しみにしています。

(M.I.)

なんでもない日に友人に声をかけて、集合できるって
すごくありがたいことだと年を重ねる度に感じています。


さて、今回は天草へ行って来ました！

お目当ては海鮮丼を食べること！！！
あわよくば、塩パンとドーナツをゲットして帰ること。

これがミッションです^^













第一の目的地は、上天草市にある【潮まねき】さんです。



わたしが頼んだのは、あれ？海鮮丼…ではなく、鯛茶漬けｗ
この日あいにくの天候だったため、お茶漬けがわたしを誘惑したんです！

優しいお出汁が冷えた身体に染みわたりました。
美味しかったです♪







そして第二の目的、【リゾラテラスの塩パン】



左上から時計回りに、明太子・メロン・キャラメル・プレーン
トースターでリベイクすると焼きたてに近づくのでおすすめです。











最後の目的！【麻こころ茶屋のドーナツ】



大変申し訳ないのですが、何味を購入したか失念しました…
どのドーナツも美味しそうで、迷いに迷ってしまうのが難点です。

ドリンクはわたしが好きなチャイです！
















ミッションコンプリートです★！！
道中友人たちとの会話に花が咲き、とっても楽しい天草旅でした。





ちょっとアオハルっぽいことしてみました^^


A.S.

先月から福岡1人暮らしが始まりました。

この2週間で福岡にいる友達や上司など、周りの人がご飯に誘ってくれてありがたいです。

引っ越し最初のご飯は、米が食べたいという理由(？)で

「ステーキハウスロデオ」

平日の昼ということもあって、スーツ姿のお客さんでいっぱいでした。

お肉がとっっっても柔らかく、付け合わせの大きな人参が甘くておいしい、、

美味しすぎて人参だけおかわりしたいくらいでした。

でも、注文してから5分くらいででてきたことが何よりも一番びっくりでした。

引っ越し後の部屋の片付けもそこそこに

「kawara CAFE&DINING-FORWARD-」へ。

推しの色をした食べ物なら、なんでも楽しめるちょろさには

我ながらいつも呆れます。

小倉にある「水炊き　うちょうてん」の鶏刺し

右から肝、真ん中の奥ははつ、手前がもも、左がむね肉でした。

脂がのってるけど、くどくない上品な味に感動しました。

水炊き専門店なのになぜか水炊きを頼まなかったので、再訪したいです。

「CAFE CAT&FISH」

バー風のお洒落な店内が可愛くて素敵、、

ハンバーグはふわふわでジャポネソースと相性抜群でした。

他のランチメニューもドリンクも気になるので、ここもまた行きたいところです。

この部署に来て1年も経っていませんが、転勤も含めいろいろな経験ができました。

まだまだまだ勉強することでいっぱいですが、全拠点で活躍されている先輩方のようになるべく

日々を丁寧にコツコツ生きていたいと思います。

（W.T.)

友人が福岡に遊びに来たので、お久しぶりのrestaurant　solaでディナーを。

以前来たのはコロナ前の2020年11月。約3年ぶりの再訪です。

何が出てくるのか楽しみです。

今回もカウンター席。料理が仕上がっていく過程が目の前で見れるので楽しいです。

左から菊芋のスープ。フォアグラ。スナップエンドウ。いくら。

スナップエンドウのフリット。肉厚のスナップエンドウの中にはチーズ。

サクサクで素材の甘さが引き出されておいしかった！

お行儀よく並んだいくら、美しい！

隠れて見えないですが、さわらです。

はい！贅沢をしてしまいました。

ストゥーリアキャビア追加！これでプラス2000円！

ジュレの下には車海老。筍やうるい。春を感じさせるメニューでした。

定番の玉手箱演出。

モクモクと煙の中から出てきたのは奥日向サーモン。

蕎麦のクレープと一緒に頂きました。

帆立。あさりの出汁のソースと一緒に。

サクサクのパイに包まれてしっとりと焼かれた平目。

実はずっと苦手意識があって敬遠していたジビエ。

ついに食べてしまいました。鹿さんを。

全然臭みもなくて、むしろおいしい。

なぜ、今まで食べてこなかったのだろう(笑)

目の前で繊細に組み立てられるデセール。

不器用な私は絶対うまく盛り付けできないなーなんて考えながら出来上がりを見守りました。

崩すのがもったいない。

中には柑橘を煮詰めたようなものが入っていてこれがまたおいしかった。

苺とピスタチオ。最強の組み合わせですね。

最後は、パリークレームチョコレート。

濃厚なチョコレートクリームをチョコレートでコーティングされた一品。濃厚。

sola factoryのオンラインストアで販売されていて気になっていたので食べれて幸せでした。

オンラインでは色々な味が楽しめるので今度購入してみようかな。

約3年ぶりの再訪でしたが、前菜からデザートまで完成度が高い料理でやっぱり裏切らないおいしさでした。

すぐにまた訪れたくなりました。

ただ3年前と変わった所といえば、インバウンドの波を感じましたね。

私達以外のほとんどが外国からのお客様でした。

（A.N）

先月、関東に住んでいる父が福岡に遊びに来てくれ、念願のゴルフコースデビューを果たしました！

ゴルフは始めたばかりで、スコアはボロボロでしたが…（涙）天気も良く、楽しいデビュー戦になりました。

初めてのゴルフ飯は、フレンチの鉄人 坂井 宏行シェフ監修の「シルクのハヤシライス」

温玉のとろっとした黄身と、まろやかなハヤシライスソースの相性が抜群で、

午後に向けてしっかりパワーをチャージできました。

*******************************************

夜は父が宿泊したアートホテル小倉ニュータガワの「隠れ家 つつじ」さんでお食事。

すき焼きのコース料理をいただきました。

まずは前菜の五種盛り。

ピンク、黄色、緑と春らしい色味が並んでいて、癒されました。

つぎはお造り。

どれも新鮮で身がぷりぷりしていました。ウニも甘かったです。

父はとろっとして甘い刺身しょうゆに、「やっぱり関東とは違うなあ」と喜んでいました(笑)

季節の万十。

毬のようなかわいい器の中に海老の饅頭が入っていて、あおさの餡の風味も良く、上品な一品でした。

待望のすき焼き登場！

 大きい黒毛和牛にテンションが上がります。

お肉の手前に入っている赤いものが何か分からず、店員さんに聞いたら、赤く染めたこんにゃくとのこと。

すき焼きは糸こんにゃくのイメージが強く、まさかこんにゃくだとは思わなかったので驚きでした。

父はここでも「関東の味付けとは違うなあ…」とぼやいていました…笑

食後のデザート。

甘いものはやっぱり落ち着きますね。

美味しい食事と、久々に父とゆっくり会話もできて大満足なひとときになりました。

父は昔から、私が結婚したら婿と一緒にゴルフに行きたいと言っていて、

今回その願いをようやく叶えることができて嬉しそうでした。

が、「次回は2人とももう少し上手くなってからね」と言われてしまったので、

これからも主人と練習を頑張っていきたいと思います。

（Ｅ.Ｓ.）

約半年ぶりに大阪へ
久しぶりの太陽の塔。見ると元気が湧いてきます。
とにかく食べてしかいない関西旅行。






着いて早々、エシレのシュー・ブール。
写真はないですがブリオッシュも食べました。
エシレバターが贅沢に使われていて幸せになれるお味。
個人的にはやっぱりサブレが大好きです。

うなぎを食べに奈良へ。うなぎの豊川さん。予約必須です！






このお店はうなぎの刺身が味わえるとのことで楽しみにしてましたー！
念願の刺身は臭みが全くなく、程よい弾力があって美味しかったです。







うなぎが1尾半入ったうな重です。
関西風のうなぎはぱりっとふわっと、タレはご飯に混ぜてありとても上品なうな重でした。









うなぎの後に食べた中谷堂のよもぎもち。
つきたてもお餅はほっかほかのもっちもち。
名物高速もちつきも生で見れて嬉しかったですー！
中谷堂ホームページ

翌日は梅田阪急でお買い物。
気になっていたマサヒコ オズミ パリのケーキ。
どうやって作っているのか気になるくらいに繊細なケーキ。
口当たりがなめらかなムース。
姉と片手ずつ分けて食べました(笑)









大好きなクッキーも購入。
マサヒコ オズミ パリのクッキーとシェ・タナカのクッキー缶。
ゆっくり食べるつもりが2日でなくなりました。

モンシェールのケーキたち。
大学生の頃、姉に怒られてお詫びにモンシェールのロールケーキを買ったあの頃を思い出します・・・。笑






仙太郎のよもぎトラ焼きとどら焼き。草団子も美味しかったです。







お昼は旧ヤム鐡道が並んでいなかったので入店。








あいがけカレーＸ2。
名前が長すぎ「アサリと酒粕のクラムチャウダー鶏キーマ かぼちゃのバジルチーズペンネのせ」が個人的には好きでした。チャウダーにキーマの組み合わせは盲点でした・・・。








翌朝に前回改装中で行けなったりくろーおじさんのお店へ。
カフェが併設されていましたが割高になるのでテラスで遅めの朝食タイム。
ここのたまごサンドが絶品なのです！！熱々のたまごがほんのり甘くてパンまで美味しい。




出来立てぷるんぷるんのチーズケーキも味わえるのでおすすめです。
口に入れるとシュワっと消えるー！という言葉が一番似合うチーズケーキです。(ただし焼き立てに限る)

夕食で食べた神座(かむくら)のラーメン。白菜の入った珍しいラーメン。
前にも書いたけれどいつか九州にも来ることを願ってます。

最終日はグルメなメーカーさんに教えてもらったガネーシュN。
どーーしても行きたかったカレー屋です。
開店時間の30分前に行って1番目を確保しました！
スパイシー海老カリーと豆カリーのあいがけに追加でハモのカレーを注文。






姉たちはお得なスペシャルセットを注文。





なんとまあ美しいカレーでしょう。食べるのがもったいない。
ピリッとスパイスが効いた海老のカレーとは対照に、お布団に包まれたように優しい豆カリーの相性のいいこと。想像を遥かに超えたカレーでした。必ずまた行きます。


次は東京カレー巡りの旅とかしてみたいです。

（N.M）

先日東京出張へ行ってきました。

なんだか久々に東京タワーを近くで見たいなーと思ったので、宿は浜松に。

夜どうしようかなと思ってリサーチした結果、よさげなお店を見つけたのでそちらへ。

「寿司トおでんにのや　大門店」さん

寿司とおでんと日本酒が楽しめるってもうそりゃ行くしかない。

しかも一皿が一人でも頼みやすい量なので、おひとり様でも色んなメニューを楽しめます！

人気店みたいなのですが、イチかバチかで突撃したら運よく立ち飲み席なら空いているとの事！ラッキー！

メニューが魅力的すぎて思考停止。

日本酒もマークがついているものは、売り上げの一部を能登半島地震の支援にまわされるとの事。

金柑シリーズは店主が収穫して漬けたものだそうで、そんなこと言われたら頼んじゃいますよねー。

「金柑角ハイボール」

オーダーがちゃんと伝わってなくてハイボールになっちゃいましたが、

料理に合って結果オーライでした！

飲み物でも旬を感じられるのっていいですよね。

食べ物もオーダーして待ってたら、テーブルが空いたそうでそちらに通してくれました。

一日中歩きまくってたのでありがたやー！

「牛すじ大根」

イメージを超えてきましたね。牛すじドーーーーン！

お肉ほろほろ、大根しみしみ。わさびがいいアクセントになって美味しい。

疲れた体にしみわたります。

「殻付き生牡蠣ポン酢」

生牡蠣好きなんですよねー。

一口で口に入れてしっかりと味わいます。

そのあとに酒を流し込む。最高ですね。

「お造り5種盛り合わせ」

生本鮪、天然くえ、活水たこ、真鯵、とろサーモン

まさにいいとこどりで盛付けも綺麗です。鮮度も良くて美味しい。

「純米大吟醸　常山」

2杯目はせっかくなので日本酒も飲みたくて寄付できる銘柄に。

残り最後だったみたいで、なみなみに注いでくれましたｗうれしー(^O^)

そして純米大吟醸は裏切らん。うまい。

「お通し：鰯梅肉と海老芋の炊き合わせ」

テーブル席だとお通しを「おばんざい」の中から頼まないとだそうで、こちらを選びました。

でもお通しも選べるってしかも（おそらく）すべて手作りだなんて、もはや積極的にオーダーしますよ。

「おでん：大根、こんにゃく」

私の中のおでんの具の中のツートップです。

おでんの味付けって結構地域差だったりがありますがここのは好みでした。

食べ終わった後に柚子胡椒も置いてあったのに気付かなかったのが悔やまれるー。

「極み寿司　プレミアム和牛すきやき」

あて巻きも気になっていたのですが、このビジュアルに負けました。

そして牛うま。甘辛い味付けと卵も仲良しすぎて。飲むように頂きました。

産地や旬のものにこだわってたり、飲み物も種類が多くオリジナリティのあるものだったりと、

私の趣味嗜好にグサグサ突き刺さるお店でした。

しかもおひとり様にもやさしい設計。

姉妹店も何カ所かあるみたいなので、またおじゃましたいです(^^)

（M.Y.）

先日北九州へ行く機会があり、あるメーカーさんに以前教えていただいた初代一期屋さんへご飯を食べに行きました。

シャキシャキの野菜に薄焼きの玉子と針海苔。サラダでもしっかりとおかずになる一品。

かにみそのクリームコロッケ。カニみその旨味がたっぷりなサクサクコロッケ。

ごま豆腐の揚げ出汁。ごま豆腐が揚げることでトロっとなっています。ワサビが良いアクセント。

いかすみコロッケ。サックサクの衣の中はいかすみたっぷりの裏切らない真っ黒さ！

トマトソースとパルメザンチーズが合います。

和牛ステーキ。やわらかくてあっという間に食べてしまいました。

雲白肉。ウンパイロウ……はじめて食べる料理です。口に入れた瞬間お肉がとろけていく！

鶏ささみの昆布締め。カボスをかけていただきました。ぎゅっと凝縮したような旨味が最高です。

自家製チーズ豆腐。濃厚！甘みがあってデザートでもいけそうです。もっと食べたい。

牡蠣とアスパラの白菜クリーム。白菜のクリームがやさしくて牡蠣の旨味を引き立てます。

だし巻き玉子。この安定感あるメニューはたのみがち。笑　ふっくらぷるぷるで美味しい！

どのメニューも美味しくて気になるメニューもまだまだありました！

お料理のサイズ感や個数、切り分けなどを人数に合わせて配慮していただいたり、

平日でもお客さんでいっぱいの人気さがうかがえるなかで

メニューを丁寧に説明してくださるところや飲み物が爆速で運ばれてくる手際のよさもすごい！

ホスピタリティのある雰囲気で心もおなかも大満足の夕食となりました♪

絶対にまた行きたいです！！

 M.I.

県外出張へ行くとその場所の美味しいごはんを探すことが恒例になってきました。


今回の出張先は福岡県。
ふと地図上に出てきた文字が目にとまり、調べると土鍋ごはんが食べれるそうな★
これは行かねばならぬと、同行者にも許可を得て予約。
地下空港線赤坂から徒歩8分の場所にあります。





お店の名前は　ごはんや　松毬（まつぼっくり）さん






◎鶏レバー
わたしは苦手なため、同行者が美味しく食べていました。







◎昆布〆真鯛のお造り
身がぷりぷりで美味しかったー。







◎牛すじ塩煮込み
この汁ずっと飲んでられる味でした。
牛すじもホロホロでおいしい…







◎たこの唐揚げ
旨味がギュッとつまった唐揚げ。







◎大根のうま煮　そぼろ餡かけ
出汁がしみしみの大根にそぼろ餡がベストマッチ！









◎おとなのねこまんま　本枯節と黄身醤油漬けを添えて
これが食べたかったんです！炊き立ての土鍋ごはんに合う！
お焦げもあって、美味でした^^*







◎明太出汁巻
これを間に挟んで…







◎昆布〆真鯛と旬野菜の土鍋ごはん
最後の〆に追い土鍋ごはんをしました。

めちゃ米食べた…(笑)





大大大満足のディナー★
また足を運びたいお店のひとつとなりました。

次はどんなおいしいごはんを食べようかな？♪


A.S.

先日、学生時代の友人達とご飯に行ってきました。

「さんこいち」は当時のアルバイト先の店長から「君たちは仲が良いね、さんこいちだね」と言われたからで

決して自分たちで名乗っているわけではありません（笑）

熊本市上通の上之裏通りあるYOKOBACHIへ

もう何度か足を運んでいますが、いつも賑やかな雰囲気がとても好きです。

だし巻き卵って間違いないですよね。

ふわふわ食感と出汁が染み渡ります。残りの1切れを3人で争うと思いきや、もう一皿注文。

それでも結局最後はじゃんけんになりましたが（笑）

プレーンよりも明太子がのっている方が好きです。

 お刺身も欠かせません！

ハムカツってなぜか今まで食べてきたことがなくて

この会社に入ってから美味しいものだと知り、注文するようになりました。

揚げたてで肉厚ジューシーでした！

まだまだ食べたことがない美味しいものを知っていきたいです。

野菜巻き串は、紅ショウガとか、エリンギとか、オクラとかいろいろ好きなんですが、

やっぱりレタスが一番かなって思ってしまいます。味はもちろん、見た目もボリューム満点！

アルバイト先の、年齢も学校も違った友人達ですが、これからもこの関係を大切にしていきたいなーなんて思いながら、だし巻き卵じゃんけんで負けた悔しさを晴らすために、またご飯に行ける機会を伺っています。

(W.T.)

福岡に転勤になって約3年。

この度、約3年間住み慣れた土地から引っ越すこととなりました！

同じ区内なんですが…笑

そこで引っ越す前にと周辺に住んでいる方々が食事会を開いて下さいました。

3年間住んでいて初めて訪問するお店です。

【寿司居酒屋　萬屋】

他のメンバーさんは常連さんのようです。

おすすめの数々を注文して下さいました！

まずは刺身の盛り合わせ。

寿司居酒屋だけあって、やっぱりお魚が新鮮ですね。

ごまさば。

福岡に来て、大好きになった一品です。

地元にいた頃は、さばを生で食べることすらなかったのに。

サバがコリコリ、ゴマダレがよくなじんでておいしい。

活イカ刺し。

こちらも新鮮。食べる直前までピクついてました。

海鮮系の居酒屋ですが焼き鳥もおいしい。

他にも何種類か注文。

こちらもおすすめの豚足。

コラーゲン補給にいただきます。

いかのあと造りはやっぱり天ぷらですよね。

パクパクいけちゃいます。

寿司にはやっぱり茶碗蒸し！

本当はどんぶりで食べたいほど大好きです。

最後はやはりお寿司で〆ます。

おすすめのバッテラ。

エビ好きの私の為に生海老の握り。

鉄火巻き。

この3種類でfinish！

美味しい食事と面白い話の数々で、泣くほど笑った引っ越し前のとても楽しい夜となりました。

引っ越してしまいましたが、また同じメンバーで飲みたいなと思う今日この頃です。

（A.K）

先日、地元の横浜に帰省しました。

思わず笑みがこぼれるくらいの快晴で、冬なのに暑いくらいでした。

久々に会った友人と、みなとみらいの景色が見えるレストランでランチをいただきました。

白ワインとみせかけて…お昼なので、ぶどうジュースで乾杯です！

いちじくとクリームチーズのカナッペ

一口食べた瞬間、「美味しすぎるね…」と思わず友人と目が合いました。

キャラメリゼされたほろ苦いナッツ、ペッパーがアクセントになっていて、なんとも贅沢な味わいです。

鎌倉野菜のサラダ

色鮮やかな盛り付けに、さらにテンションが上がります！

野菜がやわらかく、甘みがしっかりと感じられました。

生ハムのピッツァ

生ハム×チーズ×トマトの間違いない組み合わせ！

おまけに私の大好物の海老ものっていて、満足感高いピザでした。

久しぶりのお洒落な料理に舌鼓を打ちながら、話もたくさん弾み…♪

ランチ後はみなとみらいを散歩し、あっという間に夜になりました。

神奈川は九州よりも日没が早いので、福岡に引っ越したときは日の長さに感動しましたが

今回は普段明るい時間帯が真っ暗で、日の短さに驚きました…笑

＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊

帰省が終わり、朝早い時間帯の飛行機で帰ってきたので、そのまま主人と柳川へ。

なかなかの欲張りスケジュールです！(笑)

柳川といえば、やっぱり鰻。

「うなぎの富貴」さんで鰻のせいろ蒸しをいただきました。

鰻のたれがご飯までやさしく染み込んでいて、口に運んだらふわっとした食感、

そして最後の一口まで温かく食べられるのは、せいろ蒸しならではですね。

福岡もいいお天気だったので、川下りを初体験しました。

舟の上でゆらゆらと揺られながら綺麗な川の上を進んでいき、船頭さんのお話も面白く、癒されました。

神奈川も福岡もいい場所だと、改めて感じられた帰省となりました。

（E.S.）

昨年末、料理家のかるべけいこさんのご飯がいただける、
カフェごっこが4年ぶりに開催されるということで行ってきました。
待ちに待ったかるべさんの手料理。
偶然にも私が行った日に会社の先輩方も予約していてみんなで驚きました(笑)

4年前に訪れた時と同じこたつの席に座って料理を待ちます。
その間、かるべさんの夫であり写真家の野中さんと
たわいもない話をしたり、部屋の中に飾られた写真を眺めて
ゆったりとした時間を過ごすことができました。
実家より実家感。日々の忙しさを忘れさせてくれます。








一緒に行った母と「毎日こんなごはんが食べたいね」と話しながら、
身体にじんわりと染み渡る優しいごはんを堪能しました。

車麩の揚げ物を初めて食べる娘がパクパク食べていました。
カリカリの衣にじゅわっと優しいだしが溢れる車麩。レシピが知りたいです・・・。







4年前は生まれて3か月くらいだった娘が、
かるべさんのごはんをモリモリ食べられるようになりました。
次来るときは一人前食べそうだな・・・。
帰りに大好きなかるべさんのクッキーを購入。
個人的にはカカオと紅茶クッキーが好きです。

オンラインで購入できるのでぜひ！
http://nonakafamily.com/onlineshop/cookie.html


(N.M.)

先日、ずっと気になっていたお店

「発酵とスパイスと酒Aokabi」さんへ行ってきました。

発酵にスパイス。なんだか非日常を味わえそうなワクワク感と、ちょっとクセがありすぎたらどうしよう…というドキドキ感を胸にいざお店へ！

撮影はしていませんが、盆栽があったりドライフラワーがあったり素敵な内装。

そして、棚には何かしらが漬けられた瓶たちがたくさん！

きっとこの子らが美味しいご飯になってくれるんだなーと思いながらお料理を待ちます。

苺と白葡萄　生ハムと自家製チーズ

生ハムの塩味が丁度良く、フルーツの甘味を引き立てていてそこにチーズの旨味。

そして玉葱のピクルス？のアクセントが良い感じ！

いちごが出回ると冬って感じがしてきますねー。

ブルーチーズ水餃子

本当は4個ですが残り3個とのことでギリギリオーダー成功。

上にかかってるのはなんとラベンダーです！驚き！

モチモチの皮の中にはチーズの他に記憶あやふやで覚えてないですが麹系の発酵食品が入ってます。

たれも含め味のバランス良！！

天然赤海老のロースト　発酵黒にんにくソース

このソース、いったいどうなっているのか？？？

味付けに塩は使っておらず、海老とにんにくソースでステキな味わい。

にんにくソースは全然ガツっと来る系ではなく、優しいだけでなく美味しい。なんだこれ。

熊本豚スペアリブ塩麹グリル　牛蒡とバルサミコ酢

塩麹効果なのか身は柔らかく、バルサミコ酢も酸っぱすぎずまとまるー。

下に敷かれている牛蒡もバルサミコが染みていて食感と味のアクセントになっています。

長崎牛　希少部位ささみのグリル

え？牛？の？ささみ？？？

なんだか勝手にささみって鶏にしかないもんだと思って生きてきましたが、

牛にもささみって部位があるみたいなんです！外バラ肉の中のモモの付け根部分にある部位のようです。

ほどよくサシが入って、肉と脂の旨味、たまりません。

石狩ベーコンと発酵トマトのスパゲティー

トマトとベーコンって高相性ですが、そこに発酵がプラスされることによって

旨味というか深みが増してわーーーってなります（語彙力）

小麦の風味も感じることができるパスタの茹で加減も最高でした。

R指定　Aokabiチーズケーキ　幻のハチミツ（発酵無濾過）

いままで食べてきたブル―チーズのチーズケーキって、結構ブル―チーズブル―チーズするものが多くて、

あのブル―チーズパンチに正直ひるんでしまう時があったんですが、これは程よい！

上に載ってるサワークリーム、ローストアーモンド、黒胡椒、はちみつのまとまりがほんとに良い。

甘すぎずワインに合わせたくなるやつです。

上通名物ほうじ茶のパンナコッタ黒カラメル

一口食べるだけで想像を超えてくる濃厚なほうじ茶の風味！！

食感がもっちりむっちりなのでより濃厚に感じることができます。

そして、カラメルソースにはカルダモンが本当に丁度良い量で使われていて、クセになる味わい！

発酵料理…何も構える必要なかったです。

ぜーんぶ優しい！程よい！美味しい！

器やカトラリーも可愛いもの達ばかりで、運ばれてくるたびに癒されるし、お酒も魅力的なものばかり。

また季節を変えて、定期的に伺いたいお店となりました。

（M.Y.)

先日、大分へ行ってきました。

朝から別府木村家パンさんによっておいしいパンをいただきます♪

老舗のお店で、温かみのある素敵な店内には料理教室の案内もあり、

お客さんも次々と来て終始和やかな雰囲気でした。地元の人にとても愛されているお店なのだと感じます。

店内にはイートインスペースもあり、コーヒーと紅茶を注文することもできます。

モーニングセットもあるようですが、悩んだ末に明太フランス、大葉とベーコンエピの単品チョイス。

カリッとさくさくな明太フランスと大葉が香るエピはどちらもおいしくて朝から幸せです♪

移動中のおやつにクロワッサンも買いました。

朝ごはんのあとは大分で有名なうみたまごへ！

前から行ってみたいと思っていたうみたまごは様々な海の生き物を見て、

触れることができるとっても楽しい水族館でした！

本物のセイウチと触れ合ったあと館内カフェにある「セイウッチャン焼き」なるものを

ソフトクリームと一緒にいただきました＾＾

カフェでの休憩中に天気雨がさっと降り、海に虹がかかっているのを見ることができました♪

うみたまごを堪能でき、なんだかハッピーな気持ちにもなれて楽しい大分の思い出となりました。

(M.I.)

県外に住む友人らと中間地点の東京で観光してきました。

コンサートや舞台を観るために東京に行くことはたまにありますが、
ちゃんとした観光は小学生以来したことがなくて、雷門も人生初でした。

ザ・ジャパニーズトラディショナル（？）という感じで、
日本に来たんだな~と実感しました（？）

連休中ということもあるのか、人の数がすごかったです。

浅草寺で引いたおみくじ

「凶」
初めて見たんですが、こんなに悲しくなること書かれてるんですね（笑）
凶を引く方が逆に幸運とかそうじゃないとか、、、

おみくじの有効期限みたいなのってあるんでしょうか？？
年明け初詣で引くおみくじは、良いのがでることを願ってます。

次の日は、ホテルが築地の近くだと判明し、朝から歩いて築地市場へ。












海鮮好きの私にはたまらない最高の食べ歩きでした。毎日行きたいくらい。


旅行計画はざっくり派なので、あとはその場で気になる所を見つけてゆるっと観光。
羽田集合、羽田解散の充実した旅行でした。

また時間を合わせて、どこかに行きたいです！
(W.T.)

晴れた休日に友人と佐賀県武雄市へプチ旅行してきました♪

目的地は武雄神社と武雄図書館と足湯でアイス！







まずは、武雄神社にてしっかりご挨拶を、、、




うさぎさんが描かれているお守りと御朱印を授かりました。
かわいい。






武雄神社から歩いて、ランチの場所まで向かいます。
その場所は、カイロ堂さん！！
九州駅弁大会でグランプリを受賞した駅弁が買えるお店です。




カフェスペースがあるので、こちらでランチです。



チキン南蛮定食
サクサクの衣に特製のマヨネーズソースがかかっており、ご飯が進みます！！



九州新幹線の開通に合わせて、カフェスペースをリニューアルされており
駅弁もこちらで食べることができます。












そこからさらに、足をのばして…
足湯に入りながら豆乳ソフトが食べられる佐嘉平川屋さんへ


以下、平川屋ＨＰより抜粋
**********************

武雄温泉本店は、佐賀の豆腐文化を発信する拠点としての役割をもつ佐嘉平川屋のフラッグシップストアです。
周囲と調和しながらも豆腐屋のイメージとはかけ離れた自然光が降り注ぐ和モダンな空間は芦沢啓治氏の設計。

レストランスペースでは温泉湯豆腐のコース料理を、カフェスペースでは豆乳パフェや豆乳ジェラートなどを
提供しており、カフェメニューについては中庭の足湯に浸りながらお楽しみいただけます。
もちろん佐嘉平川屋のお豆腐もお買い求めいただけます。
重要文化財の武雄温泉の楼門を眺めながら洗練された雰囲気の店内で贅沢な時間をお過ごしください。

**********************





豆乳ソフト(抹茶)をテイクアウト。
足湯につかりながらのアイスは格別でした！








そして最後に行ってみたかった武雄図書館へ。

館内撮影は禁止だったため、ＨＰ参照願います。
武雄図書館






行きたいところへ行けて大満足のプチ旅行でした！



Ａ.Ｓ.

今回は私が度々通っている大好きなお店、【Rosy+】さんを紹介します。

アイスコーヒーを求めて周辺のカフェを検索したのがきっかけでしたが、今となってはお店の前を通るたびに

寄っていると言っていいほどお気に入りのお店になってしまいました。

先日お邪魔した際はとてもお出かけ日和で気持ちの良い天気でした！

素敵な外観もさることながら、周辺に田んぼが見えるのものどかな感じがして大好きです。

店内ではドリンクだけでなく、手作りの焼き菓子や生活雑貨も購入することが出来ます。

インテリアやキッチン用品、お香やファッション系アイテムなど、厳選された雑貨達は

欲しくなるものばかりです…！

少し雑貨を見てから、今回はカフェラテを頼みました。イートインスペースもあるので

ゆっくり休憩できます。

こちらは別日ですが、テイクアウトでドリンクとお菓子を購入しました。ロゴもとっても可愛いです。

丁寧なライフスタイルに憧れながら、残りの2023年も大切に過ごしたいと思います。

色々イベントもされてらっしゃるので、いつか参加してみたいです！

（S.O）

最近、行きつけと呼べるお店ができました。香椎宮の近くにある【徳や】さんです。

お魚が食べたくなるとこちらのお店に足を運びます。

最初は何となくふらっと立ち寄ったお店ですが、料理のおいしさとコスパの良さで通っています。

毎回常連のお客様でほぼ満席。人気なのがわかります。

この日の突き出しは、ところてんと自家製鶏ハム。

お刺身の盛り合わせ。これで1人前。

2人で分けてちょうど良いです。

サラダは大体、こちらの和牛サラダをチョイス。ドレッシングはごまもあるけど私は和風！

野菜もたっぷり、炙った和牛が結構入っていて満足の一品です。

この日はカマを煮付けにして頂きました。

家でもこれくらいおいしい煮付けを作れるようになりたいものです。

この日のおすすめのコーンとエビのかき揚げ。

いかは塩焼きで。

絶妙な焼き加減でやわらかくて、七味マヨネーズが合いますね。

茶碗蒸しが大好きな私は、ここでも毎回注文します。

こちらの茶碗蒸しは海鮮や白玉団子が入ってるタイプです。

この日のシメはにぎり寿司5貫。

しゃりが大きくて食べごたえがあります。

この日は連れが一貫も食べてくれず、私一人で食べさせられる羽目になりました（笑）

威勢のいい大将と女将さんに見送られながら、おなかパンパンで帰路につきました。

次回はどんな料理と出会えるか今から楽しみです。

（A.N）

ジメジメとした暑さが続き、食欲が湧かない今日この頃。
そんな時でもカレーならサラっと食べることができるのです。


カレーは夏バテを救う説。
今回は私の夏バテを救ってくれた4カレーをご紹介します。






「修行カレー」
バターチキンカレーと天草のウップキーマ。ウップは塩という意味。
まずはそれぞれのルウを楽しんで、後半は色とりどりの副菜たちとともに混ぜて食べると
スプーンが止まりません。
1皿で色んな味が楽しめるのがカレーの魅力ですよね。

「養生カレー」
あさりカレー・丸おくらダル・冷やしかぼすのラッサム
あさりの旨味が凝縮されたカレーは絶品。氷の入ったかぼすのラッサムは夏バテの身体に染みました。
バスマティライスはおかわり自由。1人カウンターでしっかりとおかわり。
野菜を美味しく摂取できて元気が出るカレーでした！







「ヨダレカレー」

熊本のカレーといえばここだと思ってます。
中毒性のある丸鶏のチキンカレー。旨味を閉じ込めたオイルカレーはここでしか味わえません。

食べるときは毎回手づかみで鶏にかぶりつき、無我夢中で食べてしまいます。

写真をみるとまた行きたくなってきました・・・。

「nidomi」

最後はスパイスカレー発祥の地、大阪にあるカレーです。

シマチョウのスリランカカレー・粗挽き合挽きミンチのスパイスキーマ

ぷりぷりのシマチョウがカレーとこれほど合うとは。

副菜もすべて主役級に美味しいです。

冬場は体を温めるためにカレーを食べに行こうと思います。

年中美味しいカレー。笑

皆さんの推しカレーがあれば教えてください♪

(M.N.)

私の推しであるフォーとバインミーのお店が移転してどれくらいだろうか…。

移転を機に、洋食が楽しめるPOMBOというレストランにパワーアップ。

曜日によって、朝、ランチ、夜と違う楽しみ方ができるなんとも素敵なお店になりました。

そして月に一度はフォーDayという、あの染み渡るスープを戴けるありがたーい日が用意されているんです。

さて、お昼どこ行こうか？となったときに舞い込んできたフォーDayのお知らせ。

こりゃ行くっきゃない。

ばっちり予約して、久々のフォーーーーーーー！

スペシャルフォー・ガー

丁寧に作られたのが伝わってくる優しいお味。

汁までしっかり飲み干します。優しいって、美味しいって、こういう事だよねってなります。

そういえばここのフォーを食べてから、自分でもたまに作るようになりました。

せっかくなのでバインミーも！

こちらはベトナムポークハムバインミー。

パンも手作りで、このパン、ほんと美味しいんですよ！！

全体的な全てのバランスがバッチリ。お持ち帰りで別の種類も買って帰りました。

そしてそして別日に、何飲もうか？ワインもいいねーという事で

2軒目として丁度良いところにあったので夜POMBOへ！

焼き桃とリコッタチーズ

桃を焼いちゃうなんて…アリですね。

絶妙な味付けでワインが進む―！

鶏レバーパテとサワードウパン

パテにはオレンジピールやタイムが入って夏にぴったり！

豚肩ロースラグーととうもろこしポレンタ

ポレンタ？？となりましたが調べてみるとコーンミールを粥状に煮たイタリア料理との事。

ふわふわしたポレンタにラグーソース、これまた新しい料理に出会ってしまいました！

その時々でメニューが変わるので、いつ行っても楽しめるお店です。

今度は、早起きして朝メニューを食べるのが目標（朝弱い）。

誰か―私を起こして連れてってくれる人募集中ですー。笑

（M.Y.)

久しぶりにゆっくり東京を歩いていたら、セミの鳴き声が地元と違うなーと発見しました。

毎日うだるような暑さと蝉の声に夏を押し付けられている感じもありますが、祭りなどにぎやかで結構好きな季節です。

富士屋本店グリルバー三軒茶屋さんにいってみました。

レバームースがおしゃれ！

ソフトクリームのような可愛さですが、なめらかでしっかりレバーが美味しいです！

インパクトがあるこちらの黒い塊は”いかクリームコロッケ”！！！

となりはパプリカソース。

中も真っ黒です。クリーミーでいかも入ってボリュームもあります！

いかすみ好きは頼むべき一品！

とうもろこしのパンナコッタと生うに

デザートのようななめらかなパンナコッタに生うにがたっぷりのっています＾＾

牛ヒレステーキ

お肉のしっかりした食感と味が好みなので、ヒレって好きです。

店員さんがおすすめしてくれた穴子のピッツァ

たっぷりチーズに穴子が合います！カボスが良いアクセントになりクリスピー生地なのもあってペロリでした。

別のピッツァもおすすめしてくださったので、また行くときは頼んでみようと思います♪

甘いものをもとめて、Nicolas(ニコラ)さんがすぐ近くだったので歩いて移動。

遅い時間でもフード、スイーツ、紅茶、コーヒー、ワインなど楽しめる雰囲気も素敵なお店です。

ガトーショコラと紅茶をいただきました。こちらもまた行ってみたいです＾＾

M.I.

3月某日

久しぶりに結婚式に参列しました
新郎新婦の門出を祝うような晴天


そして、式の始まりから終わりまで、こんなに感情が動かされる式は生まれて初めてでした

それは、両者の人柄とその周囲の友人たちの人柄あってのものかと…
類は友を呼ぶと言います　　本当に素敵な式でした








前菜
蟹のサラダの小さなおもてなし










オードブル
オマールポシェと椎茸、小豆
オレンジ風味のクリームチーズを添えて









お造り
天草・牛深鮮魚のお刺身2点、あしらい一式

※写真撮り損ね…












スープ
大豆のブレゼに熊本さつま芋と大根のブルーテを注いで












魚料理
天草みやび鯛のミキュイ
コンコンブレのソース
白葱とポテトのサルサ
モリーユと細切り筍のガーリック風味
海老のカダイフ巻を添えて













肉料理
低温調理した火の国赤牛のローストビーフ
ポム・ピューレとアスパラガス
岩塩とグレイビーソースで













デザート
黒蜜ソースとアリコ・デ・ベールとフルーツ



















幸せのおすそ分けをいただけました^^
末永く、お幸せに！


A.S.

先日、福岡に遊びに行ってきました。

いざ外出しようとしたら天気が急変し、あいにくの雨でしたが…

雨の良さも楽しむべく向かったのは、福岡県久山町にある「Nayuta」。

「Nayuta」ホームページ

「Nayuta」インスタグラム

1Fと2Fに様々なショップが入ったおしゃれでゆったりした施設です。

個人的に一番感動したのが2Fにある無料の読書スペース。

白基調のシンプルな空間に大きな窓があり、目の前には湖が見えます。

静かなカフェや勉強・読書スペースが大好きなので本当に心奪われました。

様々な漫画や本なども置いてあり持参しなくても十分楽しめます。

ちょうどお昼の時間だったので1Fの「玄米おにぎり ひとやすみ」さんでランチをいただきました。

[ある日のおばんざいセット]

薪で炊いた玄米を丁寧に握ったおにぎりは、10種類以上の具材から2つ選ぶことが出来ます。

私は なゆた（大葉&みょうが＆生姜）と高菜にしました！

薬味が好きな方はきっとなゆたを選ばずにはいられないでしょう…

おかずに浅漬けやごま和え、お味噌汁、ほくほくのそら豆、小豆とかぼちゃのきんとん、

車麩の煮物がついてきました。

もちもちで食感のよい玄米おにぎりと美味しいおかずでリフレッシュできました！

元々は温泉施設だったこの建物をリノベ―トしてオープンしたらしいこの建物。

現在温泉施設も復活させようと活動されているそうです。ここに追加で温泉まで…！？

どれだけ人を癒すつもりなんでしょうか。とんでもない場所を見つけてしまったようです…

他にも食器やお花のショップや、食材の量り売りなど様々なお店がありました。

またぜひ行きたいです。

（S.O）

福岡天神で安くて美味しい回らないお寿司で有名なひょうたん寿司。

昼も夜も行列していて、一度は行ってみたいと思いながらもいつもそれを横目に素通りしていました。

しかし、今回は意を決して行列に並びました！

お店は17時オープン。たどり着いたのは16時50分くらいでしょうか？もうすでにけっこうな行列でした。

約1時間くらい待ったでしょうか？やっと入店です。

まずはごまさば。

とっても新鮮でプリプリです。ごまだれが旨い！

この時旬だったかつおの刺身。生と炙りの2種類。

赤ナマコ。

思った以上に量が多い。

名物のカニクリームコロッケ。

幼い頃クリームコロッケを食べると必ずお腹を壊して寝込むという謎の体質だったのですが、

今ではそんなこともなくおいしくいただきました。

こちらはカニの身がぎっしりです。人気なのがわかります。

鯛の兜煮。

写真ではわかりづらいですが、かなりの大きさにびっくりしました。

しかも出っ歯で怖い（笑）

これだけで確実におなかいっぱいになります。4人くらいで食べたい量です。

車エビのレタス巻き。

エビが大きくてプリップリ。エビ好きの私にはたまりません。

にぎり寿司を適当に注文しました。

お値段以上。どのネタも新鮮でおいしいです。

その時の旬のおすすめのネタが書かれているので色々食べてみたくなります。

追加で生海老とつぶ貝と鉄火巻きを注文。

〆に貝汁。

これまた貝が大量でした。

初回という事で注文しすぎておなかいっぱいになりました。

噂通り安くておいしいお店でした。

実はこの後、何度か行列に並んでお店に伺って旬のおいしいネタを頂いています。

普段使いできるお気に入りのお寿司屋さんのひとつになりました。

（A.N）

5月に旅行で北海道へ行ってきました。

北海道を訪れるのは人生で2回目！

久しぶりの飛行機で高揚感もぐっと高まり、いざ北の国へ！

今回は主に小樽、函館、札幌を中心に巡りました♪

まずは小樽へ向かいます。

道中で見つけた、ピカタの森 アイス工房さん。

左側の、ミルクソフト×くりりんかぼちゃのジェラートの組み合わせを選びました。

ソフトクリームはとっても濃厚！

くりりんかぼちゃは糖度が高いかぼちゃだそうで、とても甘くまるでプリンのようでした。

初日は移動で夜になってしまったので、朝早くに起きて近くの市場へ。

2種類のウニ、カニ、そしてたっぷりのいくらがのった、なんとも贅沢な丼ぶり。まさに宝石箱です。

口の中でぷちぷち弾けるいくらと甘いウニのコンビネーションが堪りません。

市場内で見つけたタラバガニが衝撃価格だったので、お土産で発送しちゃいました♪

移動して函館へ。

天気が良かったので、五稜郭と函館の街並みが綺麗に見えました。

夜ご飯は元祖箱館ジンギスカン 羊の家さんへ。

ラム肉は臭みが全くなくて食べやすく、お肉と野菜がどんどん進みます♪

夜景を見に行きましたが、上空の方は霧が発生しておりなかなか綺麗に見れず。

5月とは思えない寒さに頑張って耐えながら、風で霧が移動した瞬間に写真が撮れました。

モヤがかかっていますが、これはこれでロマンチックでしょうか。笑

つぎの日の朝はまた、函館の市場へ。

大きな市場ということで活気があり、お店の方もよく声をかけてくださいました。

その中で殻付きウニと目が合い、店主の方にバーナーであぶっていただき

スプーンですくって口に運んだら… ふわっと広がる海の香り。

"北海道は回転寿司のレベルが高い"と聞いていたので、なごやか亭さんへ行きました。

たっぷり脂がのったイワシと甘みがぎゅっと濃縮されたホタテが特に美味しかったです。

その後はノースサファリサッポロへ向かい、動物たちに癒されてきました。

ナマケモノにりんごをあげたら棒をずっと握られ、思いのほか力が強くてびっくりです(笑)

夜はSOUP CURRY KING セントラルさんへ。

こってりを予想していたのですが、鶏がらスープと和風だしのスープがベースになっているので

見た目よりあっさりしており、スパイスもしっかり効いていました。食欲がすすみます！

広大な土地と数々の美味しいグルメ、九州とはまた違った美味しさの海の幸で

すっかり虜になってしまった北海道との別れを惜しみながら、新千歳空港へ。

締めは味噌ラーメンで別れを告げました！(笑)

また暑さが落ち着いた頃にどこか旅行へ行きたいと思います♪

(Ｅ.Ｓ.)

3月に沖縄へ行ってきました。
沖縄に行くのは5年ぶり。
久々の遠出に、気分は遠足前日の小学生です。





那覇空港について最初に食べたのはポーたま。
島豆腐の厚揚げ油みそを注文。
基本のポークたまごに、厚揚げと油みそが入ったなんともスペシャルなおにぎり。
みそがアクセントでボリュームがあり美味しかったです。












恩納村で有名な「なかむらそば」
なんと一番乗りで食べることができました♪
眺めもよく、海を一望しながら食べることができます。
アーサーたっぷりでおだしが効いたそばを堪能できました。












こちらもそばで有名な「きしもと食堂」
店内は有名人のサイン色紙がびっしりと貼ってあります。
娘も汁を飲み干す勢いで食べていました。











ステーキハウス「ＮＡＫＡＭＡ」
ごっついお肉が食べたくてＴボーンとトマホークで悩みましたが、
Ｔボーンのチャックテンダー800ｇを注文。
サーロインとヒレのハーフで交互に食べると胃もたれ知らず。笑











美味しいフレンチが味わえる「皿の上の自然」
写真は本部牛の低温調理とピカソの好んだスープ。
沖縄県産の食材を使ったお料理はどれも美味しかったです。















沖縄で大人気の中華料理「ヤンキョウファン」
予約でいっぱいと断られていましたが、どーしても行きたくて。
当日お店へ行って幸運なことに入れました！粘ってよかった！！笑
写真はえびといかがたっぷり入った春巻きに、大好きな水餃子・焼き餃子。







そして黒酢の酢豚が美味しいとのことで注文。
巨大な肉団子と思いきや、げんこつサイズの肉の塊でした。驚き。
他のメニューも美味しそうで・・・必ずまた行きます。




























最後は「酢めし　ゆう」
カウンターのみのお店で、子連れで大丈夫か心配でしたが
スタッフの方々の気遣いやおもてなしのおかげで、楽しい時間を過ごすことができました。
帰りはお店の外まで見送ってくださり、余った酢めしで作った巻き寿司までお土産にいただきました。



天気もほとんど崩れることなくいい旅になりました♪
余談ですが、この旅行で娘(3歳)が"お菓子御殿"という言葉を覚えました。笑

【お菓子御殿】
https://www.okashigoten.co.jp/

次はアクティビティが楽しめる時期に行きたいなと思います。(Ｎ.Ｍ.)

先日、佐賀で行なわれたナチュラルワインとおいしい料理の祭典、

その名も「Sagaのがばいvinちゃん」へ行ってきました！

内容はと言いますと、なんと11,000円でその場にあるワイン、フード、食べ放題！！！

ワインもなかなか飲めないようなものが用意されたり、フードも九州で屈指のシェフたちが集まる上、

会場までは電車とバスを乗り継げば行けてアクセスも良好！行かない以外の選択肢はありませんでした。

あいにくの雨でしたが、会場には屋根があるので何の問題もありませんでした。

インポーターの方々、シェフの方々、各々のブースにて準備をされているのを見るだけでワクワクが止まりません。

12時に乾杯！ここから3時間の夢のような時間が始まりますよー。

グラスは500円で貸し出され、割らなかったら最後返金してくれるというなんという素敵仕組み。

フードメニューも、それぞれが前菜からメイン、〆まで、時間によって提供される内容が変わるのでプチパニック。

果たして胃袋はもつのか…。

とりあえずいろんなところの前菜をかき集めて、悶絶。

全部冷蔵庫に常備しておきたい…。

ずっと気になってたお店のパテ。

味の構成が最高でした。ワインが進むー。

相席になったお兄さんが美味しそうなお肉を持ってきてたので、

思わずどこのですかー！と聞いてゲット。赤肉うまー。

イカ墨のリゾット

丁度良い歯応えと旨味よ…。

ボルシチ

この辺からお腹が悲鳴を上げ始めたけれど

香辛料とさわやかな味でおいしいー。

あいがけカレー

お腹は絶＆望。

でもここのお店のカレーは絶対食べたかったので気合いでクリア。おいしいと胃袋って空くんですね。

カレーはもちろん上にのってるお野菜も完璧でした…！

3時間で無事召された幸せな時間でした。

次回は胃袋を強化し、参加メンバーとのコンビネーションも強化して

効率よく美味しいものをもっと飲み、食べられるようにして臨みたいと思います！笑

（M.Y.）

先日、大学時代の友人で集まりお花見BBQをしました。

子どもたちとお庭でお花集めをしたり、サッカーをしたり。

今年は桜の開花が早く葉桜になっている樹もありましたが、ときおりおこる桜吹雪も綺麗でした。

コロナウイルスの影響で数年ぶりの開催となり、話も尽きません。笑

招いてくれた友達夫婦の手際の良さに感謝しながら美味しいお肉も堪能しました！

BBQってこんなに楽しかったんだ！と久しぶりの感覚にテンションも上がり、花見もできて最高でした♪

夜は会社の先輩とボンボリさんへご飯に行きました。先輩とご飯へ行くのも久しぶりです！

お通しの牛肉の煮込み。ホロホロ食感です。

カプレーゼ。オシャレだけじゃない！みずみずしいトマトとチーズの相性抜群です。

ニョッキ。これは１人一皿いけるくらい美味しくて追加注文するか悩みました。

牛カツの煮込み。行くたびに頼んでいる気がするこちらは、牛カツの旨味とデミソースの安定感のある組みあわせになんだかホッとする味です。

オーガニック野菜のリゾット。こちらのお店では有機野菜をたくさん使っています。

ごろごろと野菜が入っていて満足感半端ないリゾットなので心も身体も元気になれそうです。

楽しくてあっという間に時間がすぎていきました！また次回♪

M.I.

行ってみたいなーと常々思っていた…
「Pinks Marche（ピンクスマルシェ）」に念願叶い行ってきました。






古民家を改装した一軒家です。
入口可愛い(*˙ω˙*)




お邪魔した際のメニューは、スペシャルランチのみでしたのでそちらを注文！





まずは、食前ドリンク（ミントと柑橘）




お庭で採れたミントだそうな。爽やかでスッキリとした味わい。








続いて、季節のポタージュ（里芋とキャベツのポタージュ）




里芋とキャベツの組み合わせは初めてでしたが、里芋の風味がふわっと香る1品でした。











続いて、前菜サラダ
・いぶきの手作りロースハム
・稲葉農園ベビーリーフ
・コトコト煮込んだ黒豆
・小さな彩り野菜






ひとつひとつ素材の味がしっかりしており、次にどれを食べようかワクワクするサラダでした。

そして、お皿が可愛い♪










メインは、白身魚とマッシュポテトのトマトソース添え



ふわっとした白身に、トマトソースがよく合います。
雑穀ごはんとともにぺろりと完食。












食後のドリンクは、ドライフルーツ入りの紅茶で〆



本日は、りんごのドライフルーツ入り。
優雅な気持ちで、食事を終えました。





店内には、ハンドメイド作家さんの作品を購入できたり
ちょっとしたお菓子の販売もされていますので、お土産にピッタリです！









お店の雰囲気と美味しい食事、優しい店員さんがいる
ピンクスマルシェ、また足を運びたいと思います。



ごちそうさまでした。



A.S.

すごい勢いで季節が過ぎ、だんだんと暖かくなってきた今日この頃。
最近では気温20℃にさしかかる日もあるようで、着る服に悩むことも多くなってきました。
花粉情報には怯えていますが、大好きな春の季節に入ると思うと待ち遠しく感じます。

さて今回は、母と阿蘇に行った時の内容をご紹介します。
まずは母がずっと行きたいと言っていた「olmo coppia（オルモコッピア）」さんでお昼ごはんです。
事前に調べた"オーガニックカフェ"という情報通り、メニューにはたっぷりの野菜が使われていました。



こちらはサラダ。かかっているたまねぎドレッシングは自家製だそうです。







畑の野菜ワンプレートセット。
車麩のから揚げは3種類あり、中はふわふわ、外はサクサクで食べ応えがありました。


 




こだわりのお野菜でしっかり栄養をチャージしたところで、

デザートとコーヒーを求め、近くの「Tien Tien（ティアンティアン）」さんへ。

行ってみると、いちごタルトがありました！この時期は苺がいっぱい食べられてほんとに幸せです。
ぎっしり詰まった苺は緩めのゼリーでまとめてありました。ピカピカツヤツヤな見た目がかわいすぎます。







ゆったりした時間を味わいつつ母と近況を報告したりして、楽しい時間を過ごしました。
次はどこに行くか、わくわくしながら候補を考えようと思います。

（S.O.）

以前、西中洲にあった、【ラ・メゾン・ドゥ・ナチュール・ゴウ】が閉店し、新たにオープンしたという事で

オープン直後に行って参りました。

キャナルシティそばにできた、010buildingの中にあります。

今回は、1階にあるGohGanへ。

Gohの福山シェフと「アジアベストレストラン50」で4度の1位に輝いたバンコクのインド料理店

【ガガン・アナンド】のオーナーシェフ、ガガン・アナンド氏がタッグを組んだ初の実店舗です。

まずは各々好きなワインやシャンパンで乾杯！

お久しぶりのメンバー集合です。

お皿が二人のシェフという遊び心。

最初に出てきたのは、パニプリというお料理。

一口で食べて下さいとの事で、一口でいきます。

パ二プリはインドの定番おやつで小ぶりな揚げ菓子だそうです。

カリッとした中からジュワーっとビシソワーズが出てきます。

寒ブリとフェンネルのリキッドサラダ。

色鮮やかですね。

GohGanフライドチキン。

あつあつでスパイスとハーブが効いていておいしいです。

ゴアン　ポークバーベキュー。

24時間ゆっくり煮込んだ豚トロに梅干しチャツネ、ブランケットソース

スパイシークラブカレー。

こちらは西中洲にまだお店があったころ頂いたクラブカレーが忘れられず、訪問する前から注文すると心に

決めていました。

炊き立てのご飯と一緒にいただきます。

カニがたっぷり。やっぱりこれはおいしい！

でも、今まで食べたカレーの中で一番高額なのは間違いないです(笑)

最後はチョコレートタルトで〆ます。

GhoGanの料理はフレンチベースにスパイスのエッセンスが加わった新しいものばかりでした。

お店に伺ったのはオープン直後だったので今はまたメニューも増えているようですね。

食事の後は、2階にあるバーへ移動しました。

窓から見える中洲の夜景がきれいです。

目の前でバーテンダーさんが作るカクテルを眺めながら、のんびり雑談。

バーテンダーさんの氷のカット技術がすごくて見とれてしまいました。

1月には3階に「Gho」がオープンしているので気にはなっているのですが、以前に比べるとお値段が･･･お高め･･･

また機会があればこちらも伺ってみたいと思います。

（A.N）

小倉駅から一駅、西小倉の裏路地にたたずむ本場インドカレー屋の

「GITANJALI(ギタンジャリ)」さんに主人と行ってきました。

色とりどりの雑貨で飾られる店内。

本日の日替りカレーは白菜と大根とジャガイモ!??

白菜・大根とカレーの組み合わせが全く想像できません。

幼い頃はあまりカレーが好きではなかったのですが、

友達のお母さんが作ってくれたドライカレーが美味しくて美味しくて。

こういうカレーもあるんだ！と衝撃を受けました。

その時の私がこの店に来たらひっくり返るだろうな…と思うくらいの豊富なメニュー。

まずは主人が注文したカレーが到着。

シンプルかつ王道のバターチキンカレー！

少し味見させてもらいましたが、チキンもほろほろで間違いない美味しさでした。

そして私が頼んだのは… ギタンジャリスペシャルセット！

豆カレー・パラクパニール(カッテージチーズとほうれん草のカレー)・キーマエビカレーの

3種類のカレーに、バスマティライス、選べるナン、PAPAD(豆せんべい)、

ミニチキン、サラダ、スティックサラダ、スープの超豪華ワンプレートです。

どれから食べよう♪と考えるだけでもワクワクします。

選べるナンはチャパティという全粒粉で作られたパンにしてみました。

まるで茹でたそうめんをカットしたようなインディカ米は

日本米と違ってぱらぱらとした食感で、このまま食べると少し違和感を感じてしまいましたが

カレーと一緒に食べるとあら不思議、どんどんご飯が進みます…(笑)

豆カレーと一番相性が良いように感じました！

ほうれん草カレーは、ごろっとカッテージチーズがチーズ好きにたまらない♪

キーマカレーはエビの旨味たっぷりで、3種類とも全然違う味なのが面白かったです。

サラダはコールスローのようなものとキムチのようなものの2種類だったのですが、

どちらもカレーよりも辛い！！　思わずラッシーを頼んでしまいました(笑)

鮮やかなオレンジ色の、人参ラッシーです。珍しいですよね。

辛さも落ち着いた頃には、スパイスの効果なのかすっかり身体もポカポカに。

いつか自分でもルゥを使わずに、スパイスからカレーを作ってみたいです★

★おまけ★

店の駐車場にいた猫に癒されました。

カレーの良い匂いに誘われたのでしょうか・・・(笑)

(E.S.)

昨年の年末、母の誕生日のリクエストで「うえむらのうなぎ」を求めて人吉へ行きました。
その日はタイミング悪く、大雪の影響で八代から人吉までの高速が通行止め。
いつもの倍以上の時間をかけて、ようやくたどり着きました・・・。





久しぶりのうえむらです。
丑の日の前後は大行列ができていますが、今日はすんなり入れました。










うな重(大)はないとのことで、小を注文。















身が分厚くて香ばしいうなぎ！脂がのっていて何度来ても毎回感動します。
娘も美味しそうに食べていて、帰り際にお店の方が娘にお菓子をくださいました。
人吉、あったかいです。今年の夏、また訪れたいと思います。








うなぎを食べた後は、甘いものを求めて Ao.HOSTEL&CAFE LOUNGへ
カフェを利用しましたが、宿泊もできるようです。
おしゃれな外観で、若い女性で賑わっていました！
http://www.aohostel.world/

可愛いラテアートに苺のパンケーキ。
ふわっふわのパンケーキは口の中でしゅわっと溶けていくらでも食べれます。
いちごも、添えてあるという表現より、盛ってあるという表現が適切なくらいの量です。
インスタを見る感じ、パフェが人気のようですがあまりの寒さに断念しました・・・。











そして最後に夕飯用に茶びんの餃子を買いに行きました。
最近、餃子にはまっています。美味しい餃子、求む。








お店の方に、焼き方は壁に貼ってあるのでしっかり写真撮ってね！と言われました。
ここでもお店の方が娘にチョコレートをくれました。いい人ばかりです。









自宅で焼き方を見ながら焼きました。
ニラがたっぷりで食べ応えのある餃子です。
美味しくてあっという間に完食。餃子最高です。




極寒の中でしたが人吉の美味しいもの、人の温かさに出会えてよかったです。
今度は餃子県、宮崎に行く予定があるので、美味しい餃子を下調べしてたくさん食べたいと思います。




(M.N.)

先日福岡へ行ったのでその際の食の記録を…

「ごはんとおやつ、雑貨の店 くらすこと」さん

九州産のお野菜をたっぷり使ったランチプレートを頂きました。

この日のメインはロールキャベツ。優しい味付けで、年末年始で疲れた胃腸を癒してくれました。

今度はおやつも食べに行きたい。

「MOMOTOSE」さん

母の誕生日お祝いに花小町さんでお昼のコースをいただきました。

屋号の書かれた紙とウメモドキでしょうか、赤い実のなる枝が可愛らしいですね＾＾

紙には花小町さんで使われている食材の産地や農家さんが記されています。

食材や生産者さんへの敬意と愛を感じます。

蕪と貝柱。

甘みもあってみずみずしい蕪はこの時期の大好きな食材です。

下には貝柱がかくれていました。鮮やかな蕪の葉を使ったソースも美しくて、つけながらいただきます。

鱒の燻製、からし蓮根と蓮根もち、あおりいかのタルタルとクッキー、自家製からすみ。

どれから食べようか迷ってしまいます。

あおりいかのタルタルはクッキーの上に盛りつけてあり、いかのとろっとした食感とサクサク感が不思議でした。

表面がカリッとしたこちらのパン。中はしっかりもっちりとした生地です♪

ガラカブと白菜のポタージュ。

お魚のホクホクと白菜のやさしい味わいがしみわたるーー！！

手打ちショートパスタ。

もちっとしたパスタにトマトと牛肉の旨味がからみ合います。小麦は自家製です。

花小町さんで初めて自家栽培の小麦を使ったパスタを食ベた時に驚きと感動があり、

それから花小町さんの手打ちパスタファンになりました。

にしだ果樹園　月読みゴールドキウイ。

熟成させたキウイの甘みと果肉のやわらかさが美味です。器も素敵♪

プリンセスポーク

このお肉をほおばったときの幸福感。くわえて母は添えてある人参の可愛さと甘さにいたく感動していました。

柚子のクレームブリュレ。

香ばしい表面のカラメリゼと柚子の風味が広がって最高です。

母には「Happy Birthday」のデコレーションとろうそくも立ててくださり、心温まる演出に感動しました。

今日一の目の輝きをみせた母の喜ぶ顔をみて、ここへきてよかったなぁと思いました。

コーヒー、生姜を使ったチョコ、キンモクセイのお菓子。

懐かしいようなやさしい味わいのお菓子にホッとしつつ、幸せな時間をかみしめて帰路につきました。

(M.I.)

天気のいいとある日に、不知火方面に行ってきました。







倉庫を改装してオープンした、万十とソフトクリームのお店に足を運びます♪

その名も“金椛万十”




まずは、ソフトクリームから。私が選んだのは「藻塩みるく」
一緒に頼んだ万十ができあがるまで、少し時間があるので
このソフトクリームを食べながら待ちます…


塩とミルクの絶妙なバランス！
甘じょっぱくて、あっという間に完食。










そしてお目当ての「金椛万十」
北海道産の小豆と熊本県産の栗の組み合わせが絶妙な万十。

追い万十したかった。(笑)


贈答用で冷凍した万十の販売もやっていらっしゃるようなので
詳しくは、インスタグラムをご確認ください！
↓↓↓

●金椛万十










甘いものを食べたあとは、ちょっと三角方面に足をのばして…
とても歴史のある金桁温泉へ。
こちらの温泉、一度は廃業したものの2020年7月に復活し炭酸泉の湯を楽しむことができます。


今回は足湯のみで利用。もちろん無料で入ることができます。



金桁温泉
【1803（享和2）年頃に鉱泉が発見され、1881（明治14）年には
金泉商会が鉱泉浴場を開業したという記録が残っています。
炭酸を多く含み、鉄分を含んだ茶褐色の湯が特徴です。】





万十も食べることができて、足湯にも浸かって良き日となりました！



A.S.