2023年12月アーカイブ
ポテトフレークス
ポテトフレークスにお湯を加えて混ぜ、蒸らすだけで簡単にマッシュポテトが作れます。
魚や肉料理のつけ合わせ、サラダ、スープなど幅広くご利用いただけます。
パイシート
さまざまな用途に活用いただける便利なパイシート。
サクッと香ばしいパイ料理が楽しめます。
白桃ダイスカット
白桃を食べやすい大きさにダイスカットしました。カットサイズ：15mm
おろししょうが
国産しょうがの味と香りを楽しめる冷凍タイプのおろししょうがです。
解凍後はお早めにご使用ください。
おろしにんにく
国産にんにくの味と香りをいつでも楽しめる冷凍タイプのおろしにんにくです。
変色しやすいので、流水中で短時間で解凍し、解凍後はお早めにご使用ください。
ソフトな噛みごこち 鶏肉と根菜の黒酢あんかけ
鶏肉とれんこん、人参、玉ねぎ、ピーマンを噛み砕きやすい軟らかさで仕上げ、
黒酢入りの甘酢あんをからめました。
調理焼ビーフン
国産の豚肉と野菜を使い、素材の旨みと彩りにこだわった焼ビーフンです。
ピーチゼリー
ピーチピューレとももの果汁でピーチの甘みと香りをそのままに仕上げました。
保存料無添加の冷凍ゼリーです。
冷凍ムースエクレア
食べやすいサイズの小ぶりムースエクレアです。個包装になっており衛生的。
ソイレブール(豆乳バター)
大豆から生まれた「豆乳クリームのバター」動物性原料不使用。
バターの代わりに使える、60％以上が大豆由来原料の植物性バター様素材です。
山形県産ワインゼリー
ほのかに漂うワインの香りが上品なゼリーです。
みずみずしく爽やかで、すっきりとした味わいです。
お魚とうふ揚丸型プレーン
白身魚と豆腐を組合わせたなめらかでマイルドなさつま揚げです。
魚肉と豆腐の乳化技術をコントロールし、非常にソフトに仕上げております。
揚げていただいても、煮ていただいてもおいしく召しあがれます。
やまいも短冊揚げ
サクサクした山いもを短冊状に切り、のりで巻いて薄衣で仕上げました。
GK あじフライF40･50･60
馴染みの深いあじを、アレルゲンと食品添加物を極力抑え、食べやすいフライにしました。
まんまるキャベツ包30･50
外皮に角切りのキャベツを使用。従来のロールキャベツと比べ繊維質が気にならず、柔らかな食感です。
おひたし用わさび菜
わさび菜・細竹・人参をピリ辛な味付で仕上げました。
お酒のおつまみやご飯のお供に是非お役立て下さい。
業務用 ご汁の素
お味噌を入れる前にご汁の素を入れ中火で煮ます。
沸騰したら味噌を入れお召し上がりください。
五目野菜の肉団子(タレなし)
鶏肉に人参・ごぼう・いんげん・玉ねぎ・筍の5 種類の野菜を使った肉団子です。
業務用 皿うどん
アルミ蒸着のフィルムでめんを包むことによりできたてのめんの美味しさを閉じ込めました。
新鮮な植物油でカラッと揚げた細めんタイプの丸型皿うどんです。
冷凍ミックスピメントスモールダイス
アメリカ産の緑・黄・赤ピーマンを約6 ?のダイス状にカットしてブランチング、
冷凍しました。メニューに彩りを添えるのにぴったりです。
もち麦ごはん
「もち麦」は水溶性・不溶性、両方の食物繊維がバランスよく含まれています。
ぷちぷちともちもちとした食感が特長です。
インカのめざめ(芋)
長期冷蔵貯蔵して甘く熟成させたインカのめざめを加工し急速冷凍しています。
食べやすい大きさにカットしております。
ペイザンヌサラダドレッシング
熟成卵黄を使用した卵のコクとうま味をベースにタラゴンなどのハーブを効かせた
風味豊かなドレッシングです。
食材によく絡むクリーミィタイプでペイザンヌサラダを美味しく召し上がっていただけます。
簡単クック骨なしさけ60・80
鮮度の良いさけを切り身にしました。焼き物から揚げ物まで幅広くお使いいただけます。
解凍の手間がなく、凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかジューシーに仕上がります。
ダイストマト(テトラ)
ダイス・トマトを「エコ・タイプ」の紙パックに充填、保存のしやすさ、使いやすさが特徴です。
宮崎産千切大根(A)
大根を千切にし天日干しする事で、生大根に比べカルシウム・カリウム・食物繊維が大幅に増加します。
たいみそ
みそに鯛のすり身を加え、旨みのある甘さに仕上げました。
保存中、製品の色が濃くなることがありますが、
これは原料のみそが熟成にしたがって褐変するために起こります。
熱、温度、空気などに強く影響され、保管の状況により色の進み具合に差がでることもありますが、
品質には問題ありません。
給食用ベビーチーズ10
温和な風味で食べやすい大きさの個包装品です。
子どもでも剥きやすいアルミ包材です。
国産豆腐のハンバーグ(鉄･Ca)40･60
国産の鶏肉と豆腐( 国産大豆) を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。
安心素材春巻35(鉄･食物繊維･亜鉛)
北海道産小麦でつくった皮で、国産原料（玉ねぎ、豚肉、人参、ひじき、キャベツ、長ネギ、春雨）
の具材を巻き込みました。
九州産華味鳥チキンカツ
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、
海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、
九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。
とても柔らい肉質と風味・食感の良い焙焼式パン粉との相性が抜群です。
ピンクサーモンフライ
衣はサクッと、身はふっくら柔らかです。
骨なしなので、お子様からご年配の方まで骨を気にせずに召し上がれます。
国産梅ごはんの素
炊きあがったごはんに混ぜあわせるだけで、おいしい梅ごはんができあがります。
梅、梅肉、赤じそ、かつお節は国産の原料を使用しております。
梅のほどよい酸味とカリカリとした食感が楽しめます。
海藻ミックス 鼓
国産の6 種類(わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのり)の
海藻素材による豊かな彩りと食感により、メニューをより一層引き立てます。
真健鶏 若鶏のピカタZO4
真健鶏のソフトでジューシーな胸肉に卵をたっぷりとからませて焼き上げました。
先日、ずっと気になっていたお店
「発酵とスパイスと酒Aokabi」さんへ行ってきました。
発酵にスパイス。なんだか非日常を味わえそうなワクワク感と、ちょっとクセがありすぎたらどうしよう…というドキドキ感を胸にいざお店へ！
撮影はしていませんが、盆栽があったりドライフラワーがあったり素敵な内装。
そして、棚には何かしらが漬けられた瓶たちがたくさん！
きっとこの子らが美味しいご飯になってくれるんだなーと思いながらお料理を待ちます。
苺と白葡萄 生ハムと自家製チーズ
生ハムの塩味が丁度良く、フルーツの甘味を引き立てていてそこにチーズの旨味。
そして玉葱のピクルス？のアクセントが良い感じ！
いちごが出回ると冬って感じがしてきますねー。
ブルーチーズ水餃子
本当は4個ですが残り3個とのことでギリギリオーダー成功。
上にかかってるのはなんとラベンダーです！驚き！
モチモチの皮の中にはチーズの他に記憶あやふやで覚えてないですが麹系の発酵食品が入ってます。
たれも含め味のバランス良！！
天然赤海老のロースト 発酵黒にんにくソース
このソース、いったいどうなっているのか？？？
味付けに塩は使っておらず、海老とにんにくソースでステキな味わい。
にんにくソースは全然ガツっと来る系ではなく、優しいだけでなく美味しい。なんだこれ。
熊本豚スペアリブ塩麹グリル 牛蒡とバルサミコ酢
塩麹効果なのか身は柔らかく、バルサミコ酢も酸っぱすぎずまとまるー。
下に敷かれている牛蒡もバルサミコが染みていて食感と味のアクセントになっています。
長崎牛 希少部位ささみのグリル
え？牛？の？ささみ？？？
なんだか勝手にささみって鶏にしかないもんだと思って生きてきましたが、
牛にもささみって部位があるみたいなんです！外バラ肉の中のモモの付け根部分にある部位のようです。
ほどよくサシが入って、肉と脂の旨味、たまりません。
石狩ベーコンと発酵トマトのスパゲティー
トマトとベーコンって高相性ですが、そこに発酵がプラスされることによって
旨味というか深みが増してわーーーってなります（語彙力）
小麦の風味も感じることができるパスタの茹で加減も最高でした。
R指定 Aokabiチーズケーキ 幻のハチミツ（発酵無濾過）
いままで食べてきたブル―チーズのチーズケーキって、結構ブル―チーズブル―チーズするものが多くて、
あのブル―チーズパンチに正直ひるんでしまう時があったんですが、これは程よい！
上に載ってるサワークリーム、ローストアーモンド、黒胡椒、はちみつのまとまりがほんとに良い。
甘すぎずワインに合わせたくなるやつです。
上通名物ほうじ茶のパンナコッタ黒カラメル
一口食べるだけで想像を超えてくる濃厚なほうじ茶の風味！！
食感がもっちりむっちりなのでより濃厚に感じることができます。
そして、カラメルソースにはカルダモンが本当に丁度良い量で使われていて、クセになる味わい！
発酵料理…何も構える必要なかったです。
ぜーんぶ優しい！程よい！美味しい！
器やカトラリーも可愛いもの達ばかりで、運ばれてくるたびに癒されるし、お酒も魅力的なものばかり。
また季節を変えて、定期的に伺いたいお店となりました。
（M.Y.)
野菜入りシューマイ
国産の野菜（たまねぎ・にんじん・とうもろこし）とすり身を生地にした焼売。
卵原材料不使用にして鉄、食物繊維添加。アレルゲン・栄養面に配慮しました。
お魚とひじきの豆腐寄せ
国産真あじの落とし身と豆乳を使用しています。
ふんわりやわらかな食感が特徴の商品です。
彩り野菜のとうふ寄せ
魚肉と豆乳で作った豆腐ハンバーグ風です。
具材にひじき・玉ねぎ・人参・枝豆を加えました。
GK 国産鶏のレモンバジルナゲット
九州産鶏肉にシチリア産レモンとバジルで下味をつけたナゲットです。
小麦・卵・乳原料不使用。
ぎょうざ15g
国内産の肉と野菜をバランスよく配合したぎょうざです。
卵原材料不使用にしてアレルゲンに配慮しました。
GK 国産豚肉の餃子SC30(鉄･Ca)
国産のキャベツ・タマネギ・ニラ・豚肉を使用した具材を、
北海道産小麦を使った皮で包みました。
アレルギー物質・塩分にも配慮し、卵・乳・ごま原材料を不使用です。
N ミートコロッケ
昔ながらのお肉屋さんのコロッケです。
良質な豚肉を使用し、肉独特の上品な甘さを引き出した自信作です。
N 野菜コロッケ
新鮮な野菜が色鮮やかに入ったマイルドな味わいのコロッケです。
良質な馬鈴薯との組み合わせは野菜のおいしさを一層引き立てます。
N カレーコロッケ
大人から子供まで人気のメニューのカレー、
そのおいしさをコロッケにすることで一層楽しめます。
風味豊かな香辛料は最高の味を引き出しています。
えびす南瓜コロッケ
盤面やや広くボリューム感があります。
具材にジャガイモなどを混合せずに南瓜だけを使用し、
南瓜の甘味と風味を引き出した商品です。
チキンささみ水煮
油を使用しておりませんので、ヘルシーメニューにぴったりです。
さば水煮
国産のさばを使用した水煮です。ボイルしたさばを丁寧に骨をとりながら、
使いやすいサイズにほぐしました。袋入りで便利な常温保管です。
ゆで卵KD
様々なメニューとなじみやすいように薄めに味付ています。
袋を開けるだけですぐにお使いいただけます。
ぎんなん水煮(中国)
ぎんなんの水煮缶詰。精進料理や炒め物、串焼き等に幅広くご使用頂けます。
うずら卵水煮(国産)
安心・安全な国産うずら卵を、ひとつひとつ丁寧に加工しています。
うずら卵水煮(国産) 袋
開けてすぐ使えるパウチタイプです。安心安全の国産原料。
ぴったり50 卵入。
なめこ水煮(S サイズ)T
傘の開いていない、つぼみのなめこを用い、特有の食感や風味を活かしました。
国産水煮なめこ
国産なめこを使用し、なめこを生のまま加工（無塩蔵、無漂白）しました。
マッシュルーム水煮レトルト スライス
新鮮で良質なマッシュルームを加工しています。
香味・食感が素晴らしく、安全、安心な製品です。
水煮笹掻きごぼう(C) 極細
生鮮ごぼうを笹ぎりにスライスしました。
水煮ごぼうの食感は生鮮に近い食感が残っています。
一度、水洗いしご利用ください。その後水切りし加熱調理しおめしあがりください。
笹ぎりごぼう(水煮)A
生鮮ごぼうを笹ぎりにスライスしました。水煮ごぼうの食感は生鮮に近い食感が残っています。
一度、水洗いしご利用ください。その後水切りし加熱調理しおめしあがりください。
タイ産たけのこ水煮(短冊・千切)
タイ産のたけのこを短冊･千切の水煮にしました。
下茄でや、水さらし不要です。
繊維やスジの固さが気にならない食感です。
筑前煮(水煮)
筍20 ％、れんこん25％、ごぼう20 ％、人参18％、こんにゃく17％の割合で使用しています。
大豆水煮(国産)
北海道産の栄養豊富な大豆です。甘みがありあっさりした味わいです。
煮物、炒め物、揚げ物、サラダにとレシピも豊富です。
ぜんまい水煮
国内工場で乾燥減量の戻し、選別をおこなっております。
着色料や漂白剤等は使用しておりません。
水煮山菜ミックス
わらび、筍、なめこ、きくらげ、えのき、姫竹が入った、贅沢な山菜ミックス水煮です。
さっと水洗いしてから、炒め料理、煮込み料理にご使用いただけます。
ふき水煮ロング(無着色)
厳選された原料を使用し、着色料を使用することなく、天然の風味を残したまま閉じこめました。
使いやすいように水煮にしてありますので、すぐに料理できます。
細竹スライス
さっと水洗いしてから、炒め料理、煮込み料理にご使用いただけます。
れんこん水煮シリーズ
ホール
5 本/ 袋、長さ14cm 前後
スライス
直径：約5-7cm 前後
厚さ：約7-8mm 前後
きんぴら用
直径：40-50cm、厚さ：2-3mm
きんぴら1/4
長径：20-25mm、厚さ：2-3mm
水煮れんこん斜め切り
下処理したれんこんを天ぷら用に斜めスライスにカットしました。
ヨーグルト風味
汎用性抜群のシンプルなヨーグルト風味!
ストロベリー風味
人気の味であるストロベリー風味!
ピーチ風味
万人受けするさっぱりピーチ風味!
杏仁風味
クコの実を添えればより一層本格的に！
パイン風味
さっぱり風味のパイン！
バナナ風味
美味しいバナナ風味!
紅茶風味
フルーツ系以外の味変にいかがでしょうか
先日、大分へ行ってきました。
朝から別府木村家パンさんによっておいしいパンをいただきます♪
老舗のお店で、温かみのある素敵な店内には料理教室の案内もあり、
お客さんも次々と来て終始和やかな雰囲気でした。地元の人にとても愛されているお店なのだと感じます。
店内にはイートインスペースもあり、コーヒーと紅茶を注文することもできます。
モーニングセットもあるようですが、悩んだ末に明太フランス、大葉とベーコンエピの単品チョイス。
カリッとさくさくな明太フランスと大葉が香るエピはどちらもおいしくて朝から幸せです♪
移動中のおやつにクロワッサンも買いました。
朝ごはんのあとは大分で有名なうみたまごへ！
前から行ってみたいと思っていたうみたまごは様々な海の生き物を見て、
触れることができるとっても楽しい水族館でした！
本物のセイウチと触れ合ったあと館内カフェにある「セイウッチャン焼き」なるものを
ソフトクリームと一緒にいただきました＾＾
カフェでの休憩中に天気雨がさっと降り、海に虹がかかっているのを見ることができました♪
うみたまごを堪能でき、なんだかハッピーな気持ちにもなれて楽しい大分の思い出となりました。
(M.I.)
いわしのみぞれ煮
国産の真いわしを醤油ベースのみぞれダレと合わせました。
さっぱりとした、みぞれダレがマイワシの美味しさを引き出します。
加圧処理することにより骨まで柔らかく食べられます。
国産小いわしカリカリ揚げ
国産の小いわしの頭と内臓を一尾一尾手作業で除去し、
竜田風味の下味をつけ、カリカリ食感の揚玉で衣付けしました。
国産真いわしフライ
国産の真いわしを開きにしてフライに仕上げました。
いわしふりかけ
たっぷりの鰯削り節に、ごまと海苔を合わせました。
鰯の旨みとごまの香りをお楽しみいただけます。
ミルクカルシウムを配合し強化しています。
国産いわしのトマト煮
国産のいわしを使用した骨まで食べられるトマト煮です。
アレルゲンフリー商品です。自然解凍でも召し上がれます。
国産いわしの生姜煮
国産のいわしを国内工場で生姜煮にしました。
骨まで食べれるよう加工しました。
国産いわしの味噌煮
国産のいわしを国内自社工場で味噌煮にしました。
骨まで柔らかく食べられます。自然解凍でもお召し上がり頂けます。
GK 北海道産真いわしのうめ煮
北海道産の真いわしを使った、骨まで食べられるうめ煮です。
イワシハンバーグ
イワシハンバーグイワシ、アジ、ホッケをブレンドし、無加水で具材から出る水分だけで仕上げました。
お魚が苦手なお子様でもおいしく召し上がれる、ハンバーグ風の練り物です。
宮城県産いわし入りハンバーグ(鉄･Ca)
宮城県産いわしを使用。さんが焼きをイメージし、味噌と生姜で魚の臭みを抑えた食べやすい仕立て。
７大アレルゲン原材料不使用。
いわしつみれ
しょうがとねぎを入れ、いわしの味を引き立たせたつみれです。
いりこで味を強調し、鍋に入れたときに出る出汁は絶品です。
骨までやわらかイワシごま味噌煮
鮮度の良いイワシの内臓をしっかりと取り除いているため、臭みがありません。
また、風味の豊かな自家製ごま味噌ダレで骨まで柔らかく煮込んでおり、ご飯がすすむ味付けです。
