九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2020年3月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

◆お肉の代替

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ソイチキ( ほぐし)SC-1000

鶏肉のような繊維感を有する大豆加工食品

です。畜肉は使用しておりません。



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まめプラスM ( ミンチ)

まめプラスM(ミンチ)は“大豆で、いいこと”

を目指す不二製油が開発した新しい大豆の

調理素材です。



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ダイズラボ大豆のお肉乾燥フィレ

栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高熱乾

燥して作っています。お肉の代わりとして様々

な料理にお使いいただけます。







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2020年3月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

◆乳製品の代替

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ソイレブール

バターの代わりに使える、60%以上が大豆

由来原料の植物性バター様素材です。



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豆乳クリーム 大豆舞珠

美味投入で作った動物由来原料不使用の

チーズ素材です。



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濃久里夢 豆乳クリーム

USS 製法により得られた高油分の調整豆乳

です。大豆が持つおいしさを表現できます。



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2020年3月16日 Posted time : 08:33 | Category : 2020年5月号

卵、乳、豚、鶏、牛、ゼラチン、魚介等を使用していない商品をご紹介します。

◆主菜系

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道産お豆とかぼちゃのコロッケ

金時豆、黒豆、手亡豆(てぼうまめ)、大豆



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ミニ野菜コロッケ

とうもろこし、たまねぎ、にんじん、グリーンピー

スを配合したベーシックな野菜コロッケ。



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Friendly Dining カレーソース

香味野菜の旨みとスパイスの深みが特長の

ベーシックなカレーソース。畜肉由来原料不

使用・アルコール不使用

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2020年3月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先月の大分、北九州での展示会にお越しいただいた皆様、

ご来場いただき、誠に有難うございました。




大分の展示会を終え、それから北九州入りし、

へとへとな私は美味しいものを食べたいけどお店を見つける元気がなく…笑

後輩がいい感じのお店をみつけてくれたので早速レッツゴー!


 


「ワインスタンドバンケット」さん。

肉料理と自家製パンのお店です。

カウンター席がメインで、軽く飲みたいときにもよさそう♪

ワインは、スパークリングと、お手軽なワイン/ちょっといいワイン/もっといいワイン/今週のかなりいいワイン

各数種ずつから選べる、詳しくなくても頼みやすいメニュー表構成。




やっぱり最初はスパークリングで!


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こちらは、低温調理した鶏白レバー

パテ系はあると頼んじゃいますよねー。




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大根のおでん ポルチーニクリームソース

洋風のおでん!アリ!!

洋風でも染みわたります!




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和牛の赤ワイン煮込み マッシュポテト添え

いい感じのレア感!

赤身のお肉のうまみがたまりません!




こちらのお店はラクレットチーズメニューもいろいろ!

気づけば全部頼んでました!笑


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こんな感じで、溶かしてかけている様子を見ることができます。

あぁ…飲みたい…。



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海老とアボカド


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ソーセージとポテト


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ラクレットチーズオムレツ



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パンの盛り合わせ

 

いやー、チーズってなんでこんなにおいしいんでしょうね。

お店のHPを見てみると、こちらのチーズはあの花畑牧場のラクレットチーズを使用しているとの事!

制覇できて満足です。




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フライドポテトトリュフ塩

みんな大好きポテトにトリュフ。

手が止まりませんよね。




他にもリーズナブルなおつまみメニューがいろいろ!

少人数で行っても、たくさん頼んで楽しめそうです♪

いいお店を見つけてくれて感謝!!

(M.Y.)

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2020年3月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

★作り方 (1 個あたり60ml のゼリーの場合)

1.水3L を火にかけ、沸騰したら火を消します。

2.ゼリーの素1 袋をかき混ぜながらよく溶か

します。お好きな容器に注ぎ分け固めたら

出来上がりです★






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グレープフルーツゼリーの素


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コーヒーゼリーの素


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ストロベリーゼリーの素


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抹茶ゼリーの素


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メロンゼリーの素





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2020年3月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

手作りにはコチラ!JFDAのゼリーの素シリーズ。
とっても簡単!熱湯(90℃以上)に溶かすだけでゼリーが作れます。

海藻抽出物を使用しているので冷蔵庫を使わなくても常温で固まります。

季節のフルーツ、冷凍の果物などを入れてオリジナルのゼリーを作りましょう★


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青りんごゼリーの素


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オレンジゼリーの素


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ピーチゼリーの素


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レモンゼリーの素


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クールゼリーの素




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2020年3月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



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やわらか杏仁豆腐

中華の定番デザート「杏仁豆腐」を菱形

にカットした袋詰めデザートです。風味

豊かな杏仁の美味しさと、ぷるるんとし

た食感をお楽しみ下さい。鉄分・カルシ

ウム豊富、卵不使用です。



HN2020_05_036.jpgHN2020_05_036_s.jpg
カクテルゼリー

ぶどう、もも、りんご、豆乳の4

種類のゼリーをダイス状にしまし

た。色鮮やかなデザートです。



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カットゼリー
山形産ふじりんご

国産りんごの代表品種の「ふじ」

の果汁を使用した袋入りゼリーで

す。便利なひとくちサイズのダイ

スカット済です。約170 切れ/P


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カットゼリー
(はちみつレモン)

ダイスカット済みで簡単便利な袋

入りゼリーです。はちみつの甘さ

の中にレモンの爽やかな酸味が広

がる、口どけの良い食感のゼリー

です。約170 切れ/P



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JGカットデザート シトラス

グレープフルーツ果汁に、ブラッド

オレンジ果汁とレモン果汁を加えた

爽やかなゼリーです。グレープフルー

ツ果肉のつぶつぶ食感が後引く美味

しさです。約170 切れ/P



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