ハウディニュース

おかげさまでハウディは50周年!

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2017年4月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年6月号



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大豆の華フレーク500


栄養成分は大豆とほぼ同じです。加熱済みなので、そのまま食せます。大豆と思えないほどクセがなく、和・洋・中どんな料理のも合い、色々な食材とよくなじみます。食品添加物不使用です。












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まめプラスM(ミンチ)


まめプラスM(ミンチ)は“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した新しい大豆の調理素材です。












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生おから(H)

キメの細かな絞りたてのおからを加熱殺菌後、凍結しました。味付うの花・サラダ・コロッケなどの素材としてお使いください。












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ソフトパン粉


ソフトで口解けの良い、汎用性のあるパン粉です。












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糸こんにゃく


【5cm カット】形状:5-7cm にカットあく抜き処理済です。水洗い後、調理できます。(水洗い後、めんつゆで食べても美味しいです。)
【白】約23cm にカット。1 本:約1.5 g











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給食用こんにゃく寒天

食物繊維が豊富な寒天とこんにゃくを合わせた食品素材です。耐熱性に優れ、90℃の保温が可能です。熱湯の中で、「もどす」ことが出来るので殺菌を兼ねられます。



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2017年4月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

隅田川沿いは桜満開!!

先日東京に行く機会があり、宿が浅草だったので川沿いをお散歩♪

お花見をしている人もちらほらいました。

ツリー夜170415.jpg

夜桜とスカイツリー。

川に映った明かりもきれいです。


ツリー朝170415.jpg

そしてこちらはちょっと暗く写ってしまいましたが朝のスカイツリー。

桜まみれです。笑


川沿い170415.jpg


さくら170415.jpg

熊本では雨ばっかりで満開の姿を見れなかったのでとてもうれしい!

やっぱり青空には桜のピンク色が良く映えます。


さてさて今回も朝ごはんをハント。


私は知らなかったのですが、浅草には「ペリカン」というパン屋さんがあるらしく、

そこのパンを使ったモーニングを提供しているカフェがあるとのことだったのでそちらへ。

カフェ170415.jpg

店構えがかわいい。

店内もこじんまりしてておしゃれ。


入ってすぐにカウンターがあるのでそこで注文をします。

朝の時間帯は飲み物とトースト(バターorチーズ)のセットがお得なようですが、

私は単品でブレンドコーヒーと、クロックムッシュをチョイス。

クロックムッシュ、好きなんですよねー。

コーヒー170415.jpg

コーヒーは少し酸味を感じましたがほどよい良い感じ。

後口がじんわり美味しい。


クロックムッシュ170415.jpg

パン耳カリカリ!

生地はしっかり!

ソースと絡んでおいしいー!

けど、パン本来の味を感じるには普通のトーストがよかったのかもしれないです。笑


このあとは表参道・青山界隈の雑貨屋めぐり。

目星をつけていた店舗をはしごして回りました。

熊本にもこんなお店があればいいのになーと思いつつ。。。


そしておなかがすいてきたのでランチタイム!

お店は、後輩が漫画に載っていたおすすめのお店をいくつか教えてくれたので、

そこからチョイス!

食堂170415.jpg

奥まった場所にひっそりとありましたー!

こちらは発酵食と有機野菜を頂ける健康レストラン。

店内に入ってみると、お客さんでいっぱい!主に女性!


ランチメニューは何種類かあったのですが、発酵食と有機野菜をたっぷり頂ける

「たまな定食」をオーダー。

定食170415.jpg

玄米ごはん、在来種大豆の納豆、温野菜のバーニャカウダソース、テンペと有機野菜のサラダ、揚げ出し豆腐、ベジブロスのみそ汁、ごま塩、漬物、厚揚げの煮物・・・だったかな??


意識高い系女子は知ってるのかもしれませんが、お初の食べ物との出会いでした。

テンペ・・・大豆の煮豆を発酵させたものらしいですが、納豆のように粘りや臭みもない大豆製品でした。色んな料理素材に使えそう!

ベジブロス・・・野菜くずからとっただし。ファイトケミカルが満載とのこと!アラサーの身に染みます。笑


食後は有機コーヒーか三年熟成番茶を頂けるのですが、

朝コーヒーを飲んだので三年熟成番茶を。

三年番茶170415.jpg


お野菜たっぷりでお腹も満足!

なんだか身体が生き返るようなおいしいランチを頂けました!

他にも気になるお店がいっぱいあるので、また開拓を楽しみに来たいです♪

(M.Y)

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2017年4月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年6月号

 

暑くなってくるこれからの時期に、さっぱりメニューで気分も爽快になること間違いなし♪

弊社自慢の商品をご紹介致します!








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酢(穀物酢)


スッキリとした酸味と香りが特長です。和、洋、中のお料理に幅広く利用でき、さらに使いやすい業務用穀物酢に仕上がっています。












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浅漬けの素


あっさりとしたシンプルな浅漬けの素です。ガーリックや唐辛子、かつお節等を加えてオリジナルな浅漬けにも応用可能。











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キムチの素


魚介の旨味と唐辛子の辛味に程よい酸味を効かせました。












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南蛮酢


程よい甘さと旨み、まろやかな酸味のバランスがとれた九州味の調味酢です。南蛮漬け・チキン南蛮・マリネ・さっぱり唐揚げ・サラダ等に♪ 












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シチリアレモン(果汁100%)


イタリアのシチリア産レモンを100%使用。生レモンをそのまま搾って瓶詰めしております。無香料・無添加。











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業務用 黒酢


国産玄米だけを使用し、旨み成分を豊富に含んだ、芳醇で個性豊かな味わいのお酢です。











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マリネドレッシング


すっきりとした酸味とさわやかな風味が特徴のドレッシング。レモン果汁を使用しておりますので、白身魚やスモークサーモンのマリネ等によく合います。











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ゆかり


さわやかな香りと酸味をもつ赤しそを使用した、ふりかけ、混ぜごはんの素です。しそは、契約栽培による徹底した品質管理を行い、品質の良い原料を使用しています。












☆こんにゃくのさっぱり南蛮☆





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材料(1 人分:g)

こんにゃく・・・50

玉ねぎ・・・・・・・・・25

人参・・・・・・・・・・・・10

大葉・・・・・・0.5

ごま油・・・適量

南蛮酢・・・50





作り方

1 こんにゃくは水洗いし、たまねぎはスライス、人参と大葉は千切りにします。

2 1のこんにゃくを中火で炒め水気が飛んだらごま油をいれて炒めます。

3 バットにこんにゃく・玉ねぎ・人参を入れ、南蛮酢をひたひたになるよう加えて、1 時間ほど漬け込み、大葉を飾れば出来あがりです。





使用商品



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サイコロこんにゃく(2cm 角)

あく抜き不要!!


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2017年4月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年6月号



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梅くらげ


コリコリと食感の良いくらげと、鰹節を練り込んだ梅肉を和えました。さっぱりした味わいです。












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梅春雨


春雨、山くらげ、しその実を紀州梅で甘酸っぱくさっぱりとした味付けにしました。











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種抜き梅(赤)60 粒


梅本来の酸味を残した調味で仕上げ、塩分を10%に抑えました。1粒約7.5g 












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青梅ゼリー(和歌山産梅)


風味豊かな梅を、清涼感あふれるゼリーに仕上げました。初夏の訪れにふさわしいデザートです。












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水饅頭風(梅あん)


水饅頭をカップデザートで表現しました。爽やかな酸味のある梅あんと、透明感のあるゼリーを重ねました。












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低カロリー梅ゼリー

甘酸っぱい梅の香りのカロリーコントロール食ゼリーです。1個:14kcal



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2017年4月12日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



先日、東京へ嫁いだ友人が福岡へ遊びに来ていたので、

久しぶりに高校時代の友人達と日帰り旅行へ行きました。



漠然としたプランで当日集合しましたが、某有名雑誌●ゃらん1冊あれば怖いものなしですね!笑

特集ページにのっていた 伊万里牛のローストビーフ丼 に一目惚れして旅先は伊万里へ決定しました♪



焼肉店の数量限定ランチメニュー、ローストビーフ丼!

…の前に、セットの前菜 筍と菜の花のお浸し。

 

 

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春の味覚ですね!テンションがあがります。


 

 

 

 

いよいよメインローストビーフ丼の登場です!

 

 

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普通のローストビーフは赤身ですが、こちらは綺麗なさし入り!

 

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口の中に入れると甘い脂が溶けて・・・もうたまりません^^

 

 

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お肉をめくると椎茸の甘辛煮が。

この椎茸が、口の中に残った脂をさっぱりさせてくれます。




お腹いっぱいになり、次は温泉へ!!

写真は撮り忘れましたが、美肌の湯で弱アルカリ性の水質♪

ゆーっくりお湯につかって、どことなくお肌もつるつる♪

気分も上がります^^



最後に棚田と菜の花を見て大満足で帰りました。


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春はやっぱりいいですね!

冬は出無精ですが、暖かい春は色々なところへお出掛けしようと思います。


(T.W)

 

 

 

 

 

 

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2017年4月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年6月号


∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴


天文14 年(1545 年)の6 月6 日(旧暦4 月17 日)、京都・賀茂神社例祭において神事の際、
後奈良天皇に梅を献上したという故事にちなんで制定されました。

梅肉は、クエン酸、カルシウム、亜鉛などのミネラルが多く含まれた食品で、
疲労防止、疲労回復、胃腸の調子が悪い、二日酔い、老化予防、肩こり、冷え性に効果があると言われています。
梅を食べて、これからやってくる夏に備えましょう!!

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ねりうめ

梅肉に赤ちりめんしそを加えた風味豊かなねりうめです。梅本来の色・味・香りが楽しめます。












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うめちり グルソー無添加


しらすに梅、ごま、青じそをブレンドした彩りのよいさっぱり味の混ぜご飯です。米150g 分のご飯に対して本品7g が目安です。












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ノンオイルドレッシング梅

梅肉と梅酢を使用した、梅本来の酸味が特徴のドレッシングです。サラダなど幅広いメニューに使用できます。












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果実いっぱいドレッシング完熟梅


完熟した梅肉に粒梅をたっぷり用いた、さわやかな酸味の梅ドレッシングです。












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さんまの梅煮

北海道産の新鮮なさんまを使用し梅の風味豊かに仕上げました。20 尾入り。












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鶏の天ぷら(梅しそ)

鶏むね肉に梅肉、大葉をのせ、天ぷら衣で仕上げました。さっぱりとした風味で食欲をそそります。












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イワシ梅しそフライ(中国)

イワシを開き、梅ペーストを塗り、しそを巻いてフライに仕上げました。



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2017年4月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年6月号


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五目野菜の肉団子(タレなし)


鶏肉に人参・ごぼう・玉ねぎ・筍の5種類の野菜を使った肉団子です。












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五目三角野菜煮

5 種の野菜とごま、ひじき、しいたけの具材を配合し、具だくさんに仕上げました。












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五目きんちゃく

四季を通じて使いやすい「野菜」たっぷりのきんちゃくです。野菜は食感が残るように大きめのサイコロ状にカットしました。












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ソフトな大豆五目煮


素材の味を生かした身体に優しい惣菜です。化学調味料、着色料、甘味料、保存料等は使用しておりません。












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201706_カラフル五目ご飯.jpg


材料(1人分:g)

ご飯・・・・・・・・・・・・・・・160

豚ひき肉・・・・・・・・・・・20

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・6

かまぼこ・・・・・・・・・・・12

油揚げ・・・・・・・・・・・・・・6

糸こんにゃく・・・・・・・12

生しいたけ・・・・・・・・・1.2

炒め油・・・・・・・・・・・・・適量

グリンピース・・・・・・・・4

いり玉子・・・・・・・・・・・・24

甘酢しょうが・・・・・・・・7

<A>

薄口しょうゆ・・・・・・・・2.6

三温糖・・・・・・・・・・・・・・2.6

本みりん・・・・・・・・・・・・・・1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量







作り方

1 人参、かまぼこ、油揚げ、しらたき、生しいたけ、甘酢しょうがを粗みじん切りにします。

2 グリンピースは茹でておき、いり玉子はボイルしておきます。

3 1、の材料(甘酢しょうが以外)と豚ひき肉を炒めてA の調味料で味付けをします。

4 3、に煎り卵とグリンピースを入れて混ぜ合わせ火を止め、甘酢しょうがを入れて混ぜた後、器に盛ったごはんの上にかければ出来上がりです。






使用商品


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いり玉子



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