九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2017年11月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号




17290【SB】おでんの素(粉末).jpg

おでんの素

枕崎産かつお節と北海道日高昆布のだし、醤油のバランスがとれた

風味豊かなおでんの素です。水1L に対し20g


 

 

 





21674【JFDA】白だしつゆ.jpg

白だしつゆ

煮物、茶碗蒸し、だし巻き卵、雑炊、炊き込みご飯など

素材の色を大切にしたいお料理に幅広くお使いいただけます。



 

 

 





1535【三島食品】だしミックス.jpg

だしミックス

鰹節と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。




 

 

 




15181【フンドーダイ】熊本県産原料合せみそ.jpg

熊本県産原料合せみそ

味噌固有の香りを有する淡山吹色の半固形調味料。豊かな自然環境で育まれた

熊本県産の大豆、米、麦を使用して熟成させました。






 

 

 


11399【キッコーマンソイF】プチはんぺんプレーン.jpg

プチはんぺんプレーン

 はんぺんの美味しさは”フワッ”とした食感です。独自の発砲技術

ふんわり感のあるプチタイプのはんぺんに仕上げました。



 

 

 

 

 


61403【A-Select】豆ちくわ10g.jpg

豆ちくわ 10g

一口サイズの竹輪です。カットの手間がかからず小付や給食シーンでご使用頂けます。

1 本:約φ 20mmX45mm


 

 

 

 

 




61283【キッコーマンソイF】にんじんさつまちゃん.jpg

にんじんさつまちゃん・かぶさつまちゃん

育ち盛りのお子様に魚肉をとって頂こうと、野菜の形をしたさつま揚げを作りました。

アレルギー物質(27 品目)は大豆のみ。



 

 

 

 

 



17625【JFDA】ごぼう巻.jpg

ごぼう巻

下茹でした牛蒡をすり身で巻き、

オリジナルのコーンとキャノーラ油の混合油で揚げてあります。


 

 

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2017年11月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、東京に遊びに行った際に訪れたお店をご紹介します!


基本予定を立てずに当日を迎えることはわりとあり、この日もそのパターン。笑

肉が食べたいと相方に伝えると、熟成肉が食べられるという

いい感じのお店を探してくれて、予約も取れたのでいざ出発!


到着したのは、恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにある、「ゴッサムグリル」さん。

この日はあいにくの雨で、傘をたたんで入店しようとしていたら、

店員さんがドアを開けて「ご予約の○○様ですか?どうぞ」といって中に入れて下さいました。

そして、スッとこれで拭いて下さいとナフキンを差し出して下さいました!

なんという心遣い(;;)


席に着くと、ランチメニューの看板を持ってきて下さいました。

171115メニューボード.jpg

毎度のことながら悩むのですが、

「粗挽きハンバーグフレンチフライとサラダ添え」の225gにしました。


店内もおしゃれな感じ。

お客さんは外国の方も多い印象でした。

171115店内.jpg


さてさてやってきましたよー!

171115ハンバーグ.jpg

サラダもしっかりと量があります!うれしい!

するとまた店員さんが、相方に向かって「一口大に切りましょうか?」と。

実は相方、手を怪我しており、それを見て声をかけてくださいました。

またまた心遣いに感動(;;)


このときは「大丈夫です」といったものの、

その後そういうことか!と納得。


さぁ、早速お肉を食べようとナイフを刺してみたら・・・

か、かたくて簡単には切れない!!!

結局カットをお願いしていました。笑


それはなぜかというと、想像以上の「粗挽き」で、もはやステーキを食べているような感覚!!

171115ハンバーグ断面.jpg

しっかり赤身の旨みを感じられて、噛めば噛むほど美味しい・・・

こんなに肉の旨みを堪能できるハンバーグは初めてです!


ちなみに、バゲットはハーブが香るものやナッツ入りなど4種類。

しかもおかわり自由とのこと。

そしてこのバゲットもおいしいんです!!

ほどよい満腹になったので、今回はおかわりはなしで。


料理の内容だけでなく、店員さんの対応にも大満足できたお店でした。

また行きたい!


その後は、以前からとても気になっていた、「ハリネズミカフェ」に行ってきました!

料金はお高めですが、一度は行ってみたかったんです・・・

食べ物の提供はされていませんが、飲み物はセルフサービスで、持ち込みもOKです。

いざ触れ合い!!

171115はりー1.jpg


171115はりー2.jpg


店内の中央には、お触り休憩中のハリネズミさんたちがわらわら。

171115ハリー4.jpg


171115ハリー33.jpg


いやーーー、可愛い。

触れ合える場所がなかなか無いのでとても貴重な体験でした!

つきあってくれた相方に感謝!!


今回もよい旅となりました。

次はしっかり行きたいところをまとめてより充実した旅にしたいです。

(M.Y)

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2017年11月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号


おでんタイトル.jpg






 

 

 

 

 

 

 



18369【JFDA】割烹おでん(7種).jpg

割烹おでん(7種)



 

 

 



25170【イズックス】大根輪切り(S).jpg

大根輪切り(S・L)










31770【AKK】オデン用コンニャク(小)片面カノコ.jpg
おでん用こんにゃく(小)(大)








31156【AKK】手巻糸こんにゃく.jpg
手巻糸こんにゃく







 

15586【サッポロ巻】北海結び(昆布).jpg

 
北海結び(昆布)








33916【ケンコーマヨネーズ】F ゆで卵.jpg
ゆで卵

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2017年11月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



すっかり秋らしくなってきましたね。

秋と言えば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋。


私は、もちろん食欲の秋です!!





前回のY主任に続いて、まずはラーメン!!

南熊本駅近くにあるラーメン店で、鯛塩ラーメンが食べられるお店があるのです。


20171103_02.jpg

塩ラーメンなのですが、ちょっぴり脂多め。
麺は比較的細めのちぢれ。チャーシューが美味しかったです。

〆はご飯を雑炊風に!ちゃんと海苔まで付いています。
このご飯、店員さんに言えば、無料でもらえるのです。

炭水化物×炭水化物。笑









2品目は、パスタ!!


20171103_03.jpg


こちらは、3号線沿いにあるパスタ屋さん★


2種類のパスタを楽しめるハーフ&ハーフで、プラス200円するとデザートまで選べる方式。
女子には嬉しいメニュー構成です。


向かって左は、賀茂なすとモッツァレラチーズのミートソース
向かって右は、明太子と湯葉と丹波しめじの青じそ風味


ハーフサイズとはいうものの、結構な量があるのですが、美味しく頂きました!




パスタの後はデザート♪


20171103_04.jpg


葛餅風ミルクプリン紫芋アイス添え

この小さな紫芋アイスが美味でした★


次回はランチにお邪魔しようと後輩と計画しています!!











最後は、ママトコキッチンさんにて撮影をさせて頂いた際のメニューです!


20171103_01.jpg


このハンバーグがとっても肉肉しくて、ご飯が進むんです。







食欲の秋と言いますが、食べてばかりだと…笑

運動も取り入れつつ美味しいご飯を食べたいと思います。



A.S.

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2017年11月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号



35884【ヤヨイサンフーズ】国産豆腐のハンバーグ.jpg

国産豆腐のハンバーグ(鉄・Ca)40・60

国産の鶏肉と豆腐を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。



 

 

 

 


 

35886【ヤヨイサンフーズ】国産豚肉のコロッケ.jpg

 

国産豚肉のコロッケ(鉄・Ca)40・60

国産のジャガイモ・たまねぎ・豚肉を使用し甘めの味付けに仕上げたコロッケです。




 

 

 

 


33937【日東ベスト】いちごのタルト(ゆうべに).jpg 33937【日東ベスト】いちごのタルト(ゆうべに)_s.jpg

いちごのタルト(ゆうべに)

熊本県の新品種のイチゴ「ゆうべに」をタルトのトッピングソースとして

使用致しました。甘さと酸味のバランスが取れたイチゴピューレとタルト生地の

食感が子供達に好まれる商品です。



 

 

 

 



64387【日東ベスト】山形県産ワインゼリー.jpg 64387【日東ベスト】山形県産ワインゼリー_s.jpg

山形県産ワインゼリー

ほのかに漂うワインの香りが上品なゼリーです、みずみずしいさわやか

な口当たりとすっきりした味わいがどなたにも好まれます。鉄分入り。



 

 

 

 



1906【大島食品】ミルメーク コーヒー(粉末).jpg

ミルメークコーヒー(粉末)

全国の学校給食で多くの子どもたちに飲まれ、牛乳嫌いのお子様にも大好評!

Ca、ビタミンC を配合。牛乳に溶かすだけで、

おいしいコーヒー牛乳ができあがります。



 

 

 

 



15224【大島食品】ミルメーク コーヒー(液体).jpg

ミルメークコーヒー(液体)

牛乳に混ぜて飲むミルメークの液体タイプ。牛乳をひと口飲んでから注入してください。

牛乳が苦手な方にも好評です!

 

 

 

 

 

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2017年11月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号

 

『全国学校給食週間』

************************************************

第二次世界大戦後、日本は 食べ物が大変不足していました。そんな子どもたちのために、

昭和22 年にララ基金(アジア救済公認団体) が救援物資を送ってくれました。

その物資のおかげで、お腹を空かせた子ども達に栄養のある給食を再開させることが出来ました。

その感謝の心から、救援物資の贈呈式が行われた12 月24 日は学校の冬休みに当たることから、

昭和25 年に給食記念日を1 月24 日とし、24 日を含む1 週間を「全国学校給食週間」としました。

************************************************

 

 

33582【たまな五葉】熊本県産トマトピューレ.jpg

熊本県産トマトピューレ

熊本県産の主に麗容トマトを使った

 

無添加のピューレです。





17419【若新】くまモンの味付のり.jpg

くまもんの味付のり12切

一食焼のり松(万田抗)

有明海産の海苔を使用しています。





18148【ピアット】すいとん.jpg

すいとん

すいとん(水団)は「すすって食べる丸い物」という意味の郷土料理です。

つるっとした食感をお楽しみ下さい。国産小麦を使用。

1 個:約8g・125 個± 5 個/ 袋




33433【タカ食品】国産千切たくあん.jpg

国産千切たくあん

九州産の大根を丹念に漬け込み、独特の製法で味付けしました。

千切にしておりますので食べやすく、独特の食感をお楽しみいただけます。





24397【AKK】旨かコロッケ.jpg

旨かコロッケ

熊本名産の馬肉と子ども達が大好きなカレーをコラボレートしたコロッケです

サクサクの衣に、ジューシーな馬肉とジャガイモの食感が美味しい自慢の逸品です。




27536【ヤヨイサンフーズ】国産カボチャひき肉フライ.jpg

国産かぼちゃひき肉フライ

北海道かぼちゃと和風のミートソースを合わせたおなじみのフライです。

乳・卵由来原料は使用しておりません。

 

 


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2017年10月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2017年12月号






201712_099.jpg

ゴミ袋(透明)

【45L】650X800X0.025mm

【70L】800X900X0.035mm

【90L】900X1000X0.040mm





201712_100.jpg

キッチンブリーチ

塩素系漂白剤。ふきん、エプロン、食器などに着色した油汚れの漂白に高い効果を発揮します。
6%次亜塩素酸ナトリウムです。
使用量目安:まな板、ふきんの場合は100 -150 倍希釈にてお使い下さい。





201712_101.jpg


エコスキット

油汚れに劇的な力を発揮!ガンコな油汚れも楽々落とせます。
4 - 5 倍に薄めると家庭用の油汚れ落とし洗剤と同じぐらいの洗浄力になります。





201712_102.jpg


スチコン専用クリーナー

調理の世界に広がっていくスチームコンベクションオーブン。
その汚れを落とすのにとても便利な洗剤です。
タレ落ちにくい泡が汚れに効き、焼きついた汚れを強力に分解します。
洗浄力は強いですが、ステンレスを傷めません。

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