九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2019年7月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号





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チーズ包みメンチ80

チーズフィリングを肉生地で包みこみ、サクサク感のあるパン粉をつけた

生タイプのメンチカツです。

 




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 チーズフライ( カマンベール入り)

カマンベールの風味を堪能できるチーズ製品を使用したフライです。





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チーズはんぺんフライ

白はんぺんに相性の良いチーズを入れたフライです。





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骨なし鮭チーズフライ40・60

国内工場にて骨を1 本1 本丁寧に取り除いて切身にし、プロセスチーズを

たっぷり入れたフライに仕立てました。





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クッキングモッツァレラ( 業務用)

普段のお料理にお使いいただける耐熱性のあるスティック状のナチュラル

チーズです。衣をつけてフライにしたり、餃子の中に入れたり、様々なお料

 理にご使用ください。






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2019年7月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

やっと行けたシリーズです。



ずっと前から気になっていたお店、「立ち呑みタマヤ」さん。

内装がおしゃれな上に、なんといっても13時から飲めちゃうってところが魅力的。


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立ち飲みといっても、ちゃんと座れるイスもありますよ。


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席におすすめメニュー




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壁にずらりと

串、おつまみ、おでんのメニューが!

 



全ての写真ではないですが、食べたもの達をご紹介。


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ポテトサラダ




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生わかめの和風おだし




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串カツ




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ホルモン煮込み




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いぶりがっことクリームチーズ



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白カビ熟成生サラミ

 

 


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おでん


 

 

価格も良心的で、メニューの種類が豊富!そしてもちろんおいしい!

いろんなものをちょこちょこつまむことが出来て、

一人でふらっと来ても満足できそうです。

 

お酒の銘柄で悩んでいたら、「今日はそんな忙しくないからー」と、

試飲させて頂いたり、店員さんの対応も良くてこれはまた来ないといけないなと。

 

変り種なメニューもあったので、今度は一人立ち飲みデビューして

気になるメニューを制覇してみたいと思います。

(M.Y.)

 

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2019年7月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号



■チーズの歴史

 チーズの誕生は紀元前3500 年頃で、人類最古の食品のひとつと言われています。

諸説あるようですが、紀元前3500 年ごろに家畜化したヤギや羊の乳からつくられたとさ

れています。その後、ヨーロッパへ伝わったチーズ作りは長い歴史の中で培われ…現在私た

ちが食べているようなチーズの形になったとされています。


■チーズ発見!

 チーズ発見の話は、古代アラビアの民話の中に登場します。古代アラビア商人が羊の胃

袋でできた水筒に牛乳を入れて砂漠を旅していました。その道中、牛乳を飲もうとすると水っぽ

い液と白い塊になっていたのです。塊を食べてみるとなんとも言えない美味しさだったとか…。

これがチーズの原型だったと言われています。



■チーズは白い肉!?

 チーズは生乳のタンパク質を凝固させ水分を絞って作りますが、100gのチーズを作るのに必要

な牛乳は1000ml。つまり10倍の量の栄養素がギュッと凝縮されているのです。特にナチュラルチー

ズは【白い肉 】という別名があるほど、良質なたんぱく質を含んでいます。さらに牛乳を飲む

とおなかの調子が悪くなる乳糖不耐症の人も、チーズならば問題なく食べることができます。



■チーズの名前

 チーズの名前は、産地の村や地方の名前が付けられているものがたくさんあります。

ゴーダやチェダー、カマンベールなどは村の名前、エメンタールやパルミジャーノ・レッジャーノは地方の

名称です。また作り方が名前になったものもあり、ひきちぎるという意味のモッツァレラや二度煮ると

いう意味のリコッタなどが有名です。カチョカヴァロ( 馬上のチーズ) や絶品という意味のマスカルポーネ、

恋の芽生えという意味のブラン・ダムールというロマンティックな名前の付いたチーズもあります。








HN2019_050_1.jpg   HN2019_050_2.jpg   HN2019_050_3.jpg
チーズデザート チョコ風味

チーズデザートに鉄分を強化しました。
おいしいチョコ風味で鉄分をとることができます。





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鉄人アップルチーズデザート

国産りんごとクリームチーズをたっぷり使い、
鉄分も強化した上品な風味のチーズデザートです。






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原宿ドッグミニ( チーズCa)

チーズをワッフル生地で包み、焼き上げました。
食べやすいワンハンドスナックです。1本ずつ個包装していま



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2019年7月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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野菜がおいしいかき揚げ





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豚ヒレカツH





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ミニマヨたまカツ





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鶏の天ぷら( 梅しそ)





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オクラの肉詰め( 粉付き)





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国産具材肉春巻Fe・Zn






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2019年7月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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白身フライ( メルルーサ)




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ささみの竜田揚げうめしそ巻き





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カレールー包み揚げ





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ミニ野菜コロッケ





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イカフライ





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三元豚ヒレカツ





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2019年7月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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とり天



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ミニクリームコロッケ( カニ入り)




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きすフライ




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4 種の野菜寄せ揚げ




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かぼちゃの挟み揚げ




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Rフライドフィッシュ( ガーリック風味)






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2019年7月 9日 Posted time : 10:30 | Category : 編集者の日常

熊本上通りに6月にオープンしたオモケンパーク。

熊本地震後に取り壊しとなったオモキビル跡地にカフェと併設し生まれ変わりました!

朝の8時からオープンしています。さっそく朝活♪


オモケン建物写真.jpg

 

 

とても開放的なつくりで入口からお店の向こう側まで見通すことが出来ます。

 

 

 

 

 

おもけん入口.jpg

 

入口から通りをみた風景です。

 

 

オモケンカフェラテ.jpg


広い机の上には植物が飾られていました。ブルーベリーでしょうか。

ストローが金属でできていて、エコですね!

朝から歩いて暑かったのですが、アイスラテで一気に涼しくなりました♪

 

おもけんモーニング.jpg

 

モーニングは飲み物とセットで通常メニューよりもちょっとお徳です。

オシャレな店内で優雅に朝食。家でゆっくり食べる朝食もいいですが、

朝から朝食を食べに出かけるというのもなんだか特別な感じがして好きです。

他にも魅力的なメニューがあり、また足をはこんでみたいと思いました♪

(M.I.)

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