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2023年7月19日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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東京で焼肉をいただくことはめったにないのですが、今日は会議の後の懇親会で銀座にある、COBAUという高級焼肉店に来ました。内装コンクリート打ちっぱなしでオシャレです。人気店なんですね、満席になりました。

 

 

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コース料理は11500円から13800、16500,25000円。写真は11500円ですが今日は13800円のコース。かなり品数が多いですね。お店の人に焼いてもらうことにしました。


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ビールの後、今日は皆さん全部赤ワインにしようということになりました。いきなり肉肉でしたので。軽めのブルゴーニュのルイ・ラトゥールのピノノワールでスタート

 

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自家製ナムルと 白菜キムチ

 

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サラダ

 

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牛刺し

綺麗ですね、1枚生で後の2枚はあぶって食べました。

 

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ユッケパン

 

 

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塩焼肉3種 牛タンとあと2種類(写真は4人分)

 

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先ずは牛タン

 

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脂乗りしている部位

 

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次のワインはボルドーのポテンシャルある比較的リーズナブルなシャトー・モンペラの2020。イイネ

 

 

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タレ 焼肉 厳選2種

 

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1枚ずつゆっくり食べるので美味しさもあるし、がっつかなくていいですね。

 

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これくらいのゆっくり飲みながらがいい。

 

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ハウスワインという名のワイン。アメリカコロンビア・ヴァレーのカベルネ種のワイン 2020

 

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ヒレ 山葵で

 

 

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塩とわさびで 美味しい。脂も多いんだけどさっぱりして食べれますね。まだ食べたい

 

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特選部位を薬味ポン酢で。さっぱりして美味しいよ、これも。

 

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牛骨梅入りスープ

 

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すき焼き(4人前)か焼きしゃぶか選べた。みなさんすき焼きを選択。

 

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よいです。北海道産ゆめぴりか米と茨城県産濃い黄身卵

 

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まだある冷麺

 

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デザートは ディッピンドッツのアイスクリームでした。ディッピン久しぶりいただきました。

 

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