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2022年3月15日 Posted time : 00:05 | Category : 編集長コラム

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ミシュラン一つ星、広尾のODE(オード)に約3年ぶりに訪問しました。オープンは2017年。灰色がテーマ色。2021アジアベストレストランで27位をとっていることから、生井シェフの実力が知られます。オードより上位にいるのは

19位【レフェルヴェソンス】、12位に【茶禅華】、9位に【NARISAWA】、8位に【ラシーム】7位に【フロリレージュ】3位に【傳】

 

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コの字形のカウンター席と個室。今日は一杯のよう。

 

 

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ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール

グラスワインでも美味しいの使ってる。

 

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昔はドライアイスの演出はなかったけど、

オマール海老のドラ〇ン ボール

オマール海老のエキスをカカオバターでコーティング(チョコレートっぽい)

 

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定番の品

 

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2014 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ ジャン マルク ボワイヨ

 

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根セロリ

 

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ホタルイカ トミツ金時 バナナ

 

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グレー 2022


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尾崎牛


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モッツァレラ スナップエンドウ

 

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メインの鳩の紹介

鳩苦手

 

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春巻き

 

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鳩 大浦ごぼう

 

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イチゴ ジュニバーベリー

 

IMG_7396.jpgIMG_7397.jpgシガレット 風クレープ

 

 

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