ダイニングエクスプレス「台湾の人気店　騒豆花上野店　豆花優しい味」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2021年4月22日　Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

騒豆花上野店さんに行きました。駱豆花さんは、台北にある豆花が人気のお店。東京と大阪にお店があるようです。豆花とは大豆を絞った豆乳のスイーツで、ピーナッツのゆでたものがのっています。ランチタイムでしたので、白胡麻の担々麺セットに豆花がデザートとしてついているものをオーダーしました。

白胡麻担々麺のセット。飲茶付き。

お好みで担々麺にこちらの肉みそを入れて食べます。

それにしてもこの白胡麻担々麺、まるでお湯に麺が浮かんでいるかのような薄味。

麺は黄色っぽいちぢれ麺。それにしても何故こんなに味が薄いのだ・・・東京の担々麺ってこんな味なのかしら・・と思いつつ、スープを深堀していくと下のほうにどろっとした液体の層が。最初に全部混ぜ混ぜして食べるのね、そうするとちょうどよいおいしいスープになるようです。田舎モノは知らないので、教えて欲しかった。