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2023年1月10日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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東京に来たなら鰻が食べたくなりますね。でも夕方の会食もあるのでお昼にお腹いっぱいになりすぎるのも困ります。ということで最近3回連続で「松」の鰻重をいただいている、大丸のレストラン街にある「伊勢定」さんに。デパートでみかける伊勢定さんは昭和21年創業日本橋。三越の反対側の所にあります。

 

 

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こちらが珍しいのは前も書きましたが、松が一番安いやつということです。安いといっても3630円、肝吸い入れて3960円もするといえばするのですが、上があるのを考えれば安いです。しかも一番安いものは普通は「丼」であることが多いのですが、ここは重。頼むときも「松」ですから恥ずかしくないし、松で十分な鰻の量を感じます。

IMG_1182.JPGここはいつも上品さを感じます。

 

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綺麗に焼き揚げられた鰻はふっくらでこれまた上品なお味。

 

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松だから少ないというか、松で私はいいかも。

 

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ご飯の固さも丁度いいし、身も美味しい、山椒を振りかけると更に美味しく感じます。

 

IMG_1185.JPG肝吸いも香の物も一定水準以上の上品さ。

 

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