2022年7月 8日 Posted time : 00:47 | Category : 熊本グルメ情報
「LOOKUP熊本再発見の旅」などを利用して、スミツグハウスさんへお得に宿泊。
スミツグハウスさんは、民家をリノベーションしてすてきな宿泊施設として生まれ変わらせておられ、現在熊本市内に4棟あります。今回は、スミツグハウスアトリエというひときわゴージャスな宿泊施設に泊まることに。
ここで楽しみなのは、熊本の有名シェフが出張料理をふるまってくださる出張シェフプランがあること。今回はイタリアンの名店、トレステッレの田尻卓也シェフにお願いしました。田尻シェフにお願いするのは、2回目。一回目に度肝を抜く感動料理をふるまってくださいましたので、2度目はプラス料金させていただき、さらにおいしいものを会社の若者たちと4人で食べようという魂胆です。ドリンクは持ち込みです。Hちゃんが持ってきてくれた2007年のシャトー・クレールミロン。
前菜は、モルタデッラ、赤キャベツのマリネ、ツナのポテトサラダなど。微妙に空白のあるお皿ですが・・・。
熊本モッツアレラと生ハム。
ぜいたく過ぎる切り分け方で
先ほどの空白にのせてくださいました。
菊池の水田ゴボウの冷製ポタージュ。
天草産バジルの冷製ジェノベーゼパスタ。バジルはちょっとお湯にくぐらせると色がきれいなんですって。
パン。
太刀魚のくるくる巻。
Hちゃん、持ち込みのテール・ド・ヴェルブルゴーニュシャルドネ。
このキラキラの子が登場。
田尻シェフ自らがシャカシャカしてくださいました。
6種のきのことトリュフのクリームパスタ。ブラウンマッシュルームは5時間ほどいためるのだそう。
和王のランプ。タスマニアマスタードの粒粒がよい。
キャラメリゼしたヘーゼルナッツのティラミス。
とてもおいしく、ぜひお店にも伺いたいと思います。「LOOKUPKumamoto」永遠に続いてほしい(笑)。<YA>
スミツグハウス出張シェフプランは、コチラ!
2024年4月のカレンダー
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- 梅の花 天神店
- 覚弥別墅(かくやべっしょう) 和食 静岡市
- 【中央区】珈琲回廊 風情ある町屋リノベカフェが国内外に愛されている
- 海鮮処松月亭 博多本店 博多駅そば
- グリルクドウ (6) 熊本市九品寺 久しぶりに
- 水前寺成趣園まつり 細川家秘伝の献上菓子「加勢以多(かせいた)」
- 備忘録 ANAニュースカイホテル熊本
- 備忘録 結婚式ホテルキャッスル熊本、桃花源ランチ
- 赤羽橋 クローニー(2) ミシュラン2つ星
- 「ラソールガーデン・熊本」でランチコンサート
- レストランボルドー ワイン会 山梨県甲府市
- 天一 鶴屋店 熊本市 カウンターでいただく
- 寛容な世の中に!オモケンパークでコーヒータイム
- 備忘録 フォレストテラス熊本、田吾作
- らぁ麺 くろ渦 新宿三丁目
- 【中央区山崎町】かじゅある日本料理はるか 目も舌も喜ぶ繊細な味わい
- ワールドワインバー by ピーロート 羽田空港第二ターミナル
- 鳥庵 熊本市 でワインと焼き鳥 何度目か
- 楳図かずお大美術展 大傑作の数々 アートを堪能
- Ajisen World HAB@熊本店
- 井上のそばや はなれ 愛媛県松山市
- 八幡浜ちゃんぽん 道の駅八幡浜みなっと アゴラマルシェ
- 【中央区天神】麺や兼虎福岡PARCO店 もちもち麺と濃厚つけ汁たまりません
- 愛媛県大洲 NIPPONIA HOTEL ルアン
- 愛媛県大洲 NIPPONIA HOTEL その他
- 【東区】RANGEE DU CERISIER(ランジェ ドゥ セリジュール)毎日通いたい
- 豫園 点心 愛媛県松山市
- ワクワクするクッキー。サブレミッシェル
- よなき蕎麦 癒庵 愛媛県松山市
- 名前のないイタリア料理店 愛媛県松山市