2022年7月11日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
この時期ホテルの会合がめちゃくちゃ増加してきた。3年ぶりの総会などなど。ホテルのディナーも飽きてくる。
備忘録シリーズは記録に残しておくだけ、食べたとしてもほとんど記憶に残らないメニューたち。
西鉄グランドホテル福岡(経済界の会合)
フォアグラムースのペンネ仕立て フルーツ添え ピンクペッパーの香り
本鮪のカルパッチョ仕立て葉ワサビ風味 クリュリテ野菜と共に
北海道産ホワイトコーンのクリームスープとコンソメの冷たいスープ タラバ蟹を浮かべて
ロブスターと帆立貝とサマートリュフのラビオリ ナージュ仕立て
トリュフが透き通っていて面白い。
シャーベット
ワインを薦められたが今日はノンアルだったのでやめておいた。美味しそうなワインだったが楽天とかで3桁で買えるワインでした。
和牛ロース肉のロティ― ジュードブッフソース レフォール添えと赤蕪のソース シブレット添え
木苺とピスタチオのムース フルーツ添え
続いて品川プリンス。業界の総会、いつもは立食パーティでしたが今回はコロナの影響で着席スタイル。
帆立貝、小エビ、サーモン、イカの彩野菜サラダ仕立て
オリーブオイル香るビーツ入りフムス添え
コンソメロワイヤル 鶏むね肉とじゃがいものブルーテ
鯛のソテー ラタトゥイユ添え ディル風味のヴァンブランソース
牛フィレ肉のソテー マッシュルーム入り ストロガノフ風ソース 温野菜添え
パッションマンゴームース フルーツを添えて
ではでは
2024年3月のカレンダー
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- 【産山村】焼肉正 あか牛丼 パワーあふれる肉肉肉!
- 鉄板焼天神ホルモン 熊本アミュプラザ
- 阿蘇丸福 テイクアウトの唐揚げ ドライブのお供に!
- ニューくまもと亭 山形ラーメン八八 熊本下通店
- ふぢ井うなぎ(2) 福岡県久留米市 2014福岡唯一のうなぎミシュラン星
- 新町 新寅(しんどら) 和食・干物
- 広大な葡萄畑! 久住ワイナリー 試飲して好みのワインを選んじゃおう!
- 37 PASTA くうてん博多駅
- ピッツェリア イゾラ 熊本 アミュプラザ熊本7階
- 【大分県竹田市】ガンジー牧場 ヨーグルトソフト 濃厚クリームにほのかな酸味
- 鼎泰豊 ディンタイフォン 熊本鶴屋店でコース
- 和牛焼肉 LIEVE(リーベ) アミュプラザ熊本店
- 舞昆のこうはら バラエティ豊かな昆布の佃煮
- フランス料理 塩胡椒 熊本市中唐人町
- 【上通並木坂】AGATO ミンチカツランチ おいしい洋食
- ワインと炭火串焼 銀座 荻 東京東銀座
- 【天草市】PREGO チーズと生ハムのパスタが絶品でした
- 鰻 伊勢定(6) 東京駅大丸
- 【天草市御所浦島】 烏峠 松苑 あら炊き定食
- フォーリーコックス 熊本 フォーなどなどベトナムのよう。
- 紅虎餃子房 熊本鶴屋百貨店 7F
- 【中央区辛島町】秀ちゃん 噂のパラパラの絶品チャーハン、小ラーメン付き
- ラルーチェ 阿蘇神社近くのイタリア料理店
- 潘陽軒本店 久留米 、 三田川ホルモン 佐賀カントリー
- 松阪牛100%中之島ビーフサンド
- かにしげ 久留米店 蟹づくしのコース
- 台湾伝統料理の宴 ホテル日航熊本
- 【大阪】ダイビル本館 Cafe AMADEUS STORY 季節限定のチャイ スパイシー
- お好み焼き 鉄板焼き ちんちくりん 広島・流川店
- MORETHAN cafe restaurant bar KNOT広島