2022年6月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
備忘録。業界の総会が大分の日航ホテルであり参加。最上階にある真っ白な床のホールで宴会。結婚式が行われる雰囲気。1年半くらい前にも来ましたね。その時の料理記事はあげていなかったみたい。
大分佐伯産真鯛のクリュ 柚子風味
ちょっと重めですが、
若鶏のコンフィ 大分県産キャベツのシュークルート
本日のスープ
かぼちゃだったか
パン。
ホテルバター好き
撮り忘れた 豊後水道産平目のソテー 海老添え があり
牛フィレ肉のポワレ 椎茸入りのソース
デザート、コーヒー
でした。
雨が降っていましたがせっかくですから、繁華街の都町へ。
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