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2022年6月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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備忘録。業界の総会が大分の日航ホテルであり参加。最上階にある真っ白な床のホールで宴会。結婚式が行われる雰囲気。1年半くらい前にも来ましたね。その時の料理記事はあげていなかったみたい。

 

大分佐伯産真鯛のクリュ 柚子風味

 

IMG_8510.jpg

ちょっと重めですが、

若鶏のコンフィ 大分県産キャベツのシュークルート

 

IMG_8511.jpg

本日のスープ

かぼちゃだったか

 

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パン。

ホテルバター好き

 

撮り忘れた 豊後水道産平目のソテー 海老添え があり

 

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牛フィレ肉のポワレ 椎茸入りのソース

 

IMG_8514.jpgデザート、コーヒー

でした。

雨が降っていましたがせっかくですから、繁華街の都町へ。

 

 

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