2022年3月29日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
コロナ禍になって、何年ぶりでしょうか熊本市内のホテルで開催された結婚式に行きました。この結婚式も2年延期となっていたものです。熊本は蔓延防止が延長されており、まだ蔓延防止期間でしたので主催された方もどうされるか直前まで悩まれたようです。参加者も数百人規模とコロナ前でも大型な結婚式です。4人テーブルですごい数
料理は厳選された4品だったので式も早く終わるのかなと思っていたら、3時間半近くかかりました
シェフのインスピレーションによる 小さな前菜7種盛り アシェットグルマンデーズ 熊本ガストロノミー
阿蘇南小国の椎茸、県野菜のテリーヌ、蛸の柔らか煮、上天草産ジビエ猪肉と天草大王のフォア、真鯛の昆布締、コンフィ、エスカベージュ、車海老と帆立のムース
たこ美味しかったです。
蜂蜜でキャラメリゼした鴨のフォアグラ クリスピーなガーリック シブレット風味 阿蘇内田農場のコシヒカリとジロール茸 トリュフのリゾット ソースマデール
天草御所の浦産真鯛とオマール海老のポワレ セロリラブのピュレ プティ・ポワ・フランセーズ
漁師風クリームソース ミントのオイル
九州産黒毛和牛ロース肉のロティ アボガド&トマトのコンディモン カガマレ
熊本県産あか牛ネックのプレゼ 苺とオリーブ ピスタチオナッツのシリアル風味 滑らかなジャガイモのピュレ
ドーブのジュ プロヴァンス風
メニューの名前が長いですね。
山都町なかはた農園苺と杏仁の香るムースのデュオ バニラアイスクリーム添え
パンとコーヒー
新郎新婦お幸せに。
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- 宮原SA下りでホッとひといき「まる味屋珈琲店」
- Tomo Clover (トモクローバー)大久保食堂(3) 大分市府内町
- BOKETTO ビストロガーデン 熊本西原村
- 【海鮮特急レーン寿司じじや】じゅわじゅわお揚げのきつねうどん
- 銀座天ぷら 天亭 で夜ディナー (2)
- サイアムヘリテイジ東京(3) 新丸ビル パッタイ、帝国ホテル備忘録
- 【北区楡木】レストランタイガーマン2 マッケンチーズに舌鼓
- 蕎麦きり みよた 八重洲地下店 行列でした。
- 手打ちそば みや川 東京駅グランスタ八重北店
- 【宮崎】お菓子の日高 巨大グルメの「なんじゃこらシュー」
- ピッツェリア イゾラ 熊本、バルマルシェコダマ エキュート品川店
- The Minatoya Lounge(6) 羽田第二ターミナル よく来る
- 【菊池市】イルフォルノドーロでクワトロとカルツォーネを堪能
- 梅の花 天神店
- 覚弥別墅(かくやべっしょう) 和食 静岡市
- 【中央区】珈琲回廊 風情ある町屋リノベカフェが国内外に愛されている
- 海鮮処松月亭 博多本店 博多駅そば
- グリルクドウ (6) 熊本市九品寺 久しぶりに
- 水前寺成趣園まつり 細川家秘伝の献上菓子「加勢以多(かせいた)」
- 備忘録 ANAニュースカイホテル熊本
- 備忘録 結婚式ホテルキャッスル熊本、桃花源ランチ
- 赤羽橋 クローニー(2) ミシュラン2つ星
- 「ラソールガーデン・熊本」でランチコンサート
- レストランボルドー ワイン会 山梨県甲府市
- 天一 鶴屋店 熊本市 カウンターでいただく
- 寛容な世の中に!オモケンパークでコーヒータイム
- 備忘録 フォレストテラス熊本、田吾作
- らぁ麺 くろ渦 新宿三丁目
- 【中央区山崎町】かじゅある日本料理はるか 目も舌も喜ぶ繊細な味わい
- ワールドワインバー by ピーロート 羽田空港第二ターミナル