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2023年4月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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お取引先の方針発表会の後の懇親会会食。帝国ホテルにて。懇親会も着席スタイルで時間もそれほど長くなく料理はコースというよりプリフィクスメニューのような位置づけ。

アトランティックサーモンのコンフィ 菜園仕立て 柚子風味のビネグレットソース

 

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クリスタルコンソメスープ 彩り野菜を浮かべて

 

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国産牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース 温野菜添え

 

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テラミス ショコラの飾りを添えて

早い時間でしたのでしばらくしたらお腹空きそうなメニュー。


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乾杯はモエ・シャンドン白。

白はルイ・ラトゥールのマコンビラージュ

 

lIMG_2521 (2).jpg赤はオーメドック CHATEAU MILLE ROSES シャトー・ミル・ローズ

 

 

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