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2021年11月 6日 Posted time : 00:35 | Category : D@EXコラム

P1080197.JPGウズラと栗の季節も終わりましたが今秋もあししげく通わせていただきました山鹿市のビストロシェルコパンさん。こちらでサーブされるデザートの中で好きなデザートの一つが、こちらの「ボネ」です。

ボネとは、イタリアのデザート。チョコレート風味のココアプリンでアマレットというリキュールが入っています。濃厚なチョコのプリンは、こっくりと甘く深みのある味わい。ほろ苦ソースとあいまって、なんとも複雑なうまみを生み出しています。調べたところ、ボネって、帽子って意味なのだそうです。たしかにシルクハットみたいな品のあるいでたちですよね。

 

P1080196.JPG

大事な人と、おいしい食事を囲んでおしゃべりするっていう当たり前のことがこんなに楽しかったかとあらためて考えます。熊本地震を機に「生き直そう」と思っていたのだけれど、また元の仕事に追われる日々に戻り。コロナを機に再び「生き直そう」と思ったのだけれど、また忙しい日々に戻りつつある。学ばないなあと思いながらも、「忘れること」も学びの一つなのかもしれないし。ちょいちょいこんな時間をはさむことでまた明日への活力にして楽しんでいきましょう。などと話しながら幸せな時間が過ぎていく。

 ところで今回の「はじめまして」はフェイジョア。奥にあるグリーンレモンを小さくしたようなフルーツです。

 

P1080199.JPG

ニュージーランドで人気のフルーツだそうですが、熊本県でも栽培されているのだそう。中をスプーンでくりぬいていただきます。さわやかな味で、リンゴみたいなパイナップルみたい味ですね。

ボネとフェイジョア。ボニーアンドクライドみたいでかっこいいなあ。出会ったことないものに出会うと、体に新しい風が吹き抜けるようです。<YA>

 

ビストロシェルコパン

山鹿市古閑683-1
TEL 0968 44 5605



 

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