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2021年12月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

コロナ緊急事態宣言解除依頼、会合が増えています。

ホテルキャッスルでの備忘録

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会場は11階で

 

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スモークサーモンと海老のマリネ 柑橘風味のソース

 

 

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帆立貝と茸のブルゴーニュ風

なかなか白ワインにあう品だ。

 

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鶏肉入りオニオンスープ トリュフ風味

美味しい。

 

IMG_6353.jpg鯛のパイ包み焼き トマトクリームソース

手が込んでますね。

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牛肉のローストと牛タンの煮込み 和風ソース

肉が柔らかいです。

 

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蟹 ベーコン 白菜のリゾット

 

 

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ブランマンジェ 果実添え

 

別の日でホテルキャッスル。会場は地階

 

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鯛のカルパッチョ 海藻サラダ添え

 

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鶏肉と茸のグラタン

 

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魚介類のスープ ミネストローネ風 ガーリックトースト添え

 

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ローストビーフ マスタード風味のソース


 

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エスニックピラフ


IMG_6389.jpgクレームブリュレ 紅茶風味

 

鶴屋天一で天丼

IMG_6365.jpgIMG_6366.jpgたまに食べに来ますが、海老の大半が衣です。衣をとると、小さな海老が。

 

 

 

 

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