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2022年11月29日 Posted time : 00:00 | Category :

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ハウディニュースでも2021年8月に紹介されていた商工クラブにようやく行くことができました。商工会議所ではありません。

江戸時代に肥後細川藩の料理人を代々務めてきた由緒ある「料理谷家」の邸宅であり明治以降、同所で「商工クラブ」として料亭、宴会場、結婚式場、旅館等を営んできたが、2016(平成28)年の熊本地震により大きな被害を受け休業していたですが2021年にリノベーションオープン。130年の邸宅なんですね。

 

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商工クラブ内には焼き鳥の古町千、イノベーティブフュージョンの.know(ドットノウ)があります。

 

 

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.knowは新市街にあった.k(ドットケー)のシェフがされているんですね。

 


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12のカウンター席のみです、席からは調理風景が見えます。

 

 

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高級ビール 「ROCOCO」東京 を頂きます。ワインもものすごく沢山あります、地下室のセラーにも。ワインリストは無いので・・・結構いいワインもあります。

 

 

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前菜

 

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メニューはないので、覚えていないことも多いのですが。帆立。

 

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セバスチャン リフォー アクメニネ 2011

サンセール

 

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苦手なしらこ

 

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ピスタチオクリーム


写真のみ 並べてみました。熊本にはない相当スタイリッシュなイノベーティブフュージョン。

 

 

商工クラブホームページ

 

食べログ(掲載時点 3.11)

 

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