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2021年8月31日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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7月のまだ東京酒(禁)でない時短のわずかな時に来店しました。銀座にある神戸牛炉釜ステーキ 銀座KOKO炉さん。銀座でも食べログハイなステーキ屋さんでマークしていたお店です。カウンターに着席。

 

 

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神戸牛を食べることに。

 

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めったにない機会ですので部位もプラス料金でシャトーブリアンいっちゃいます。

 

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コースはフランス料理のようなコース。その中に肉があります。

 

 

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銘柄忘れましたがシャンパンで

 

 

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とうもろこしのスープにトリュフのはいったもの。

 

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白ワインはKENZOエステートのasatsuyu 2020 ハーフボトル

 

 

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北海道産生うに 最高級天然ベルーガキャビア 本日のシーフード

キャビアがもっと食べたくなる

 

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神戸牛ハネシタ トリュフ ソースシブール

相当トリュフの香がします、超やわらけぇえ肉

 

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モンローズのセカンドワイン ラダームドモンローズ 赤 2017

「サン・テステフのラトゥール」の異名を持つ、格付け第二級モンローズのセカンドラベル。濃厚な果実味とタンニンが溶け合う魅惑的な味わい。

 

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黒牛タン炉釜ステーキ フォアグラ マンゴーソース

 

 

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外は結構焼きが入っていますが、中はそうでもないところが焼き方の技術なんでしょうか。フォアグラは固め。

 

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有機野菜サラダ KOKO炉ドレッシング

 

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神戸牛炉釜ステーキ イチボとシャトーブリアン

 

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やはり岩塩ですね。もっとお肉食べたくなりました。

 

 

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KOKO炉特製カレーパスタ

パスタにはほとんど興味ありません。というかここでパスタ食べたいと思わないのです

 

IMG_5373.jpgデザート

 

やはり東京の価格ですね、気持ちの余裕があるときには記憶に残るお店になるでしょう。

 

 

食べログ(掲載時点 4.16)

 

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