編集長がオススメされていて、東京に行ったらぜひ行きたいと思っていた燻製のお店です。結果から言えばとてもおいしく、想像以上のコスパに驚きでした。この時ご一緒した方は、この後、2回も続けざまに行ったみたい（笑）。入り口は普通のビル。

編集長の過去記事はコチラ↓

ダイニングエクスプレス「燻製料理を堪能 EBISU 燻製 APARTMENT CAVE 東京・恵比寿」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)

扉はこんな感じ。予約してましたので、名前を告げて地下に潜っていくスタイル。

余談ですが、全然関係ない代官山のバー（笑）。コインロッカーはダミーで、この奥がバーなんだとか。海外の人に大人気のお店。

話を燻製に戻します。カウンター席に座って、まずはこの中からマイ箸置きを選びます。

ネコの箸置きにしましょう。

燻製枝豆。燻香がたまらない。

燻製揚げチーズ。

燻製ポテトサラダ。ゆで卵とまぜまぜして。

燻製ココナッツ香る水餃子。

燻製魚介盛り合わせ。

燻製鴨ロースト。

黒毛和牛の燻製すき焼き。左上はシャーベット状のトマト。こちらにくぐらせて食べます。左下の生卵も燻製玉子。

肉もなかなかおいしい。もうこの辺で満腹。野菜は一口も食べることができませんでした。

燻製お茶漬け。

デザートは燻製チョコ。また行きたい。これで5200円はコスパよすぎ。＜YA＞