九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

2022年8月16日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

IMG_9224.jpg

JR恵比寿駅東口からほど近いところにある、フレンチ「アリゴトゥール」に。紹介制のレストランでレストランのあるフロアーにあがるエレベータですら該当階のボタンが押せなくなっているという本当に知らないとたどりつけない感じ。一部予約サイトでは予約を受けてつけているようです。

田口浩平シェフによるワンオペレーション。収容人数はカウンター席6席と個室。シェフはフランス、東京のレストランフーやレフェルベソンスでも腕を磨かれている、素材にこだわりをもたれている北海道出身のシェフ。

 

IMG_9226.jpg

シャンパンはグラスでGOSSET

 

IMG_9228.jpg

名古屋コーチンのつくね揚げ 生姜

揚げ物なのにさっぱりしている。

 

IMG_9229.jpg

スペシャリテのトリプルコンソメスープ。まるでコーヒーのような色。時間をかけたダブルコンソメにもう1っ回。かなり濃厚で深みがありますが、すっきり。油っぽさがない。数日かけて作るスープ。


 

IMG_9230.jpg

フランソワミクルスキー ムルソー 1erクリュ シャルム 2011

 

IMG_9234.jpg

鳥取県のマグロ

 

IMG_9235.jpg

 

 

IMG_9237.jpg

 

 

IMG_9239.jpg

オマール海老とリードヴォー

 

IMG_9241.jpg

カッペリーニ キャビア

 

IMG_9242.jpg

ドメーヌレシュノー ニュイサンジョルジュ 2016

 

IMG_9243.jpg

熊本の赤牛

 

IMG_9244.jpg

アイスクリーム

 

 

食べログ(掲載時点 3.75)

 

このページのトップへ

カレンダー

2024年2月のカレンダー

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29    

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら
過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

社員インタビュー

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

社員インタビュー