ANAクラウンプラザホテル福岡で　業界の総会の懇親会での備忘録シリーズ

福岡の海の玉手箱　サラダ仕立て　菜園風

彦摩呂は宝石箱。

博多地鶏と県産茸のスープ

濃厚な味ですね。

福岡のフルーツワインでポッシェした近海鮮魚を載せた帆立貝のムース　県産野菜ピューレ添え

鯖のようなものが載っているのでなんだろう・・て思った

カナダ産オマール海老と近海鮮魚のポワレ　玉ねぎと糸島野菜のマーマレード添え

近海鮮魚よく出てきます。

博多和牛ロースのグリル　県産野菜のフリカッセ　赤ワインソースと茸の泡かけ

シェフパティシエのオリジナルスイーツ