2024年2月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
宴会料理も美味しいことで有名なホテルキャッスル熊本。2回分の掲載
魚介類のマリネとクスクス入りラタトゥイユ サラダ仕立て
鴨肉のロースト 南瓜のピューレと赤ワインソース
フカヒレの姿煮込み 茶碗蒸し仕立て
牛フィレ肉のグリエと温野菜 トリュフソース
銀鱈とパイの辛味噌クリーム焼き 添え蟹爪 天・香味野菜
ホテルキャッスル定番の
本格四川マーボー丼
フロマージュのムースと果実 苺のソース
また別の会合で
帆立貝のマリネ イクラ添え 柚子風味のソース
大海老とイカの翡翠炒め
甘鯛のソテー クラムチャウダーソース
フカヒレの醤油煮込み
牛ロースのグリエ 温野菜添え マスタード風味のソース
茸のリゾット 鴨肉のロースト添え
洋梨とキャラメル風味のソース
どれも美味しかったです。
2024年4月のカレンダー
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- 2021年2月 (17)
- 2021年1月 (20)
- 宮原SA下りでホッとひといき「まる味屋珈琲店」
- Tomo Clover (トモクローバー)大久保食堂(3) 大分市府内町
- BOKETTO ビストロガーデン 熊本西原村
- 【海鮮特急レーン寿司じじや】じゅわじゅわお揚げのきつねうどん
- 銀座天ぷら 天亭 で夜ディナー (2)
- サイアムヘリテイジ東京(3) 新丸ビル パッタイ、帝国ホテル備忘録
- 【北区楡木】レストランタイガーマン2 マッケンチーズに舌鼓
- 蕎麦きり みよた 八重洲地下店 行列でした。
- 手打ちそば みや川 東京駅グランスタ八重北店
- 【宮崎】お菓子の日高 巨大グルメの「なんじゃこらシュー」
- ピッツェリア イゾラ 熊本、バルマルシェコダマ エキュート品川店
- The Minatoya Lounge(6) 羽田第二ターミナル よく来る
- 【菊池市】イルフォルノドーロでクワトロとカルツォーネを堪能
- 梅の花 天神店
- 覚弥別墅(かくやべっしょう) 和食 静岡市
- 【中央区】珈琲回廊 風情ある町屋リノベカフェが国内外に愛されている
- 海鮮処松月亭 博多本店 博多駅そば
- グリルクドウ (6) 熊本市九品寺 久しぶりに
- 水前寺成趣園まつり 細川家秘伝の献上菓子「加勢以多(かせいた)」
- 備忘録 ANAニュースカイホテル熊本
- 備忘録 結婚式ホテルキャッスル熊本、桃花源ランチ
- 赤羽橋 クローニー(2) ミシュラン2つ星
- 「ラソールガーデン・熊本」でランチコンサート
- レストランボルドー ワイン会 山梨県甲府市
- 天一 鶴屋店 熊本市 カウンターでいただく
- 寛容な世の中に!オモケンパークでコーヒータイム
- 備忘録 フォレストテラス熊本、田吾作
- らぁ麺 くろ渦 新宿三丁目
- 【中央区山崎町】かじゅある日本料理はるか 目も舌も喜ぶ繊細な味わい
- ワールドワインバー by ピーロート 羽田空港第二ターミナル