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2022年4月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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サクラマチの近くにあるアンティコカステッロさん。今年初めての訪問です。昨年は蔓延防止が解除された7月に訪問したのです、以前の記事を見て思い出しそして50日も禁酒していたのもすっかり忘れていました。

今日は二人で訪問。5800円(税込)の 前菜・スープ・自家製パスタ・リゾット・本日のお肉かお魚料理・デザート・飲み物のコースに+1000円で生ハムを大盛にしてもらいました。これで十分すぎます。


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前菜盛り合わせ。生ハム大盛バージョン。

 

ここの料理は凝っているわけでもないですが、それぞれ素材の美味しさが出ていて好き。

 

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豆のスープ

説明してくれますが、紙に書いていないと覚えていません。

 

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海藻を練りこんである幅広パスタ。絶妙、美味しいね。

 

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アスパラガスの入ったリゾット。

これも美味しい

 

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仔羊のグリル

 

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デザート

 

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お酒はスパークリングワインでもハーフボトルで3種類も準備してあるのが嬉しいです。

カデルボスコ フランチャコルタ 4600

イタリアを代表するシャンパーニュ製法のフランチャコルタ。イタリアの奇跡!!シャンパーニュと並ぶ上質なスパークリングワインです。シャルドネ種75%、ピノ・ビアンコ種10%、ピノ・ネロ種15%使用。ベースとなるワインはサーモスタッド・ステンレスタンクで第一次発酵後、8ヶ月間熟成。

 

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ヴィラアンティノリ ロッソ 2018 3300Y

14世紀から続く歴史を持つイタリア屈指の名門、アンティノリ。こちらは、彼らが所有するトスカーナ最高の畑から厳選したサンジョヴェーゼと国際品種をブレンドして仕立てるスーパータスカン

 

食べログ(掲載時点 3.69)↑

 

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