※スクランブルエッグは、流水解凍しておきます。

1.ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすいようほぐし、エリンギは薄切にします。にんにくはみじん切りにしておきます。

2.ボールに牛乳、スクランブルエッグを入れよくかき混ぜます。塩・こしょう、パルメザンチーズを加えさらに混ぜ合わせます。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、ベーコンの順に炒め、しめじ、エリンギを加えさらに炒めます。

5.4の全体に火が通ったら、混ぜ合わせておいた2を加え火を通します。最後に生クリームを加えます。

( ソースの伸びが弱い時は、牛乳または生クリームを少し加えて下さい。)

6.5に火が通ったら、3のパスタと絡め、ブラックペッパーを振り出来上がりです。

? Point ／

ソースはあらかじめ、ボールで混ぜ合わせておくことで、

出来上がり時に味のムラが少なくなります!!

1.じゃがいも、たまねぎ、にんじんは小さめの角切りに、ほうれん草は4cm 位の長さに切ります。

2.鍋に油をひき、ほうれん草以外の野菜を炒めます。

3.全体に火が通ったら、水、カクテルウインナーを入れて10 分程度煮ます。

4.3にひよこ豆、蒸し大豆、ほうれん草を入れ、A の調味料で味を整えたら出来上がりです。

1.お湯で、ゼラチンを溶かしておきます。

2.ボールに牛乳、ヨーグルト、柚子はちみつベースを入れよく混ぜ合わせます。

3.2に溶かしたゼラチン液を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。きざみゆずを入れ軽く混ぜ合わせたら、バットにそそぎ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

1.ハム、にんじんは千切りに、たまねぎは薄切りにします。

2.フライパンに油をひき、1としめじ、ほうれん草を入れ野菜がしんなりするまで炒めます。

そこへホールコーン、生おからを入れさらに炒めたら、粗熱をとります。

3.ボウルにA を入れ、塩・こしょうをしてよく混ぜます。粗熱のとれた2を入れ、さらに混ぜ合わせます。

4.調理用カップに3と上からチーズをかけ、180℃に熱したオーブンで10-15 分焼いたら出来上がりです。

1.もずくは流水解凍後、食べやすい大きさに切ります。

2.にんじん、ピーマン、玉ねぎは全て粗みじん切りにします。

3.鍋に油を入れ、豚ひき肉を炒め火が通ったら?の野菜、いんげんを入れ野菜がしんなりするまで炒めます。

4.もずく、コーン、水、かつおだし、A、を加えて水気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。

※とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてください。

1.紫いもペースト、かぼちゃペーストは流水解凍しておきます。

2.Ａ・Ｂ・C を各ボールに合わせ、水を少量づつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこねます。

3.鍋にお湯を沸かし、それぞれ白玉を茹でます。

4.茹で上がった白玉は氷水に入れ冷やします。

5.最後にゆであずきを、白玉に絡めたら出来上がりです。

1　大根・きゅうりは7mm の角切りにして軽く茹でて冷まし、ホールコーンは水気をきっておきます。

2　調味料を混ぜ合わせドレッシングを作ったら 1、とミックスビーンズを加えてざっくりと混ぜあわせれば出来上がりです。