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2015年4月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
つぼん汁
材料(1人分:g)
鶏肉もも・・・・・・・・12
焼きちくわ・・・・・・ 6
焼き豆腐 ・・・・・・・12
こんにゃく・・・・・・・12
さといも ・・・・・・・・・35
だいこん ・・・・・・・20
ごぼう ・・・・・・・・・10
人参・・・・・・・・・・・・6
こねぎ・・・・・・・・・・ 4
薄口しょうゆ・・・・・・5
濃口しょうゆ・・・・・・3
本みりん・・・・・・・・・1
かたくちいわし・・・・2.4
こんぶ・・・・・・・・・・・1
作り方

1 こんぶといわしで出汁をとっておきます。

2 材料はサイコロ状で同じ大きさくらいに切ります。

3 鍋に水を入れ、具材を入れてしばらく炊きます。人参は他の材料に少々火が通ってから加えます。

4 具が煮えたらアクをすくい、しょうゆで味付けをします。

5 みりんと焼きちくわ、焼き豆腐を加え一煮立ちしてこねぎを散らしたら出来上がりです!

201506_011.gif

サイコロこんにゃく2cm角

 

 

 

201506_012.gif

半月スライス竹輪

 

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2015年4月 1日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
イタリアンサラダ
材料(4人分:g)
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・40
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・125
にんじん ・・・・・・・・・・・・・・30
コーン ・・・・・・・・・・・・・・・・20
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・50
サラダチーズ・・・・・・・・20
アーモンド・・・・・・・・・・・10
アスパラ・・・・・・・・・・・・・40
3619 イタリアン
ドレッシング・・・・・・・適量
作り方

1 ベーコンはカットしてカリカリに炒めておきます。

2 野菜は食べやすい大きさに切って茹で、冷まして水気を切ります。

3 全ての材料を合わせ、食べる直前にドレッシングで和えて完成です!

201505_013.gif

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2015年2月28日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
ふかひれのあんかけ皿うどん
材料(1 人分:g)
たけのこ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3

ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2

長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3

ふかひれスープ ・・・・・・・・・・13

水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26

鶏だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.3

万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1.3

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

水(片栗粉溶解水)・・・・・・・ 2

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

皿うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
作り方

1 たけのこ、ハムは幅1cm の短冊ぎりにします。長ねぎは斜めスライスにします。

2 鍋にふかひれスープと水を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎとたけのこを入れて鶏だし、しょうゆ、塩、ラー油を入れて煮込みます。

3 ハムと小口切りにした万能ねぎを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4 器に皿うどんを盛り付けてふかひれあんをかけたら完成です♪

 

 

 

201502_皿うどん麺.gif

皿うどん

 

 

 

201502_業務用皿.gif

業務用皿うどん

 

 

 

201502_ふかひれ.gif

ふかひれスープ

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2012年5月 7日 Posted time : 13:15 | Category :
鶏肉の明太とろろ焼き
材料(1人分)
鶏もも肉  ・・・・ 60g
ボイルポテト ・・・ 30g
グリーンアスパラ・・ 20g
明太風ソース・・・・ 10g
とろろ    ・・・ 62g
マヨネーズ  ・・・  7.5g
塩・こしょう ・・・ 少々
調理用紙カップ・・・  1枚
作り方

(1)鶏肉は一口大に、アスパラは適当な大きさにカットします。

(2)アスパラは茹で、鶏肉とボイルはポテトは約10分ほど蒸します。

(3)明太風ソース、とろろ、マヨネーズ、塩・こしょうをすべて合わせて混ぜます。

(4)(2)の調理用紙カップに並べ入れます。

(5)(3)のソースを(4)の上にかけます。

(6)オーブンで約5分色がつく程度焼けば出来上がりです。

ボイルポテト乱切り.JPG

 

  

 

 

 

 

 

 

ボイルポテト(乱切りタイプ)

 

 

明太風ソース.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 明太風ソース 

 

                                   

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2011年2月21日 Posted time : 20:22 | Category : ハウディニュース
山くらげと豆腐の炒め物
材料(1人分:g)
味付カリカリ
 山くらげ・・・・・・15
木綿豆腐・・・・・・30
牛薄切り肉・・・・10
にんじん・・・・・・・・5
ごま油・・・・・・・・・・3
しょうゆ・・・・・・・1.7
みりん・・・・・・・・1.7
砂糖・・・・・・・・・・・・1
いりごま・・・・・・・・1

作り方

◇作り方◇
(1)木綿豆腐は水切りしておき、にんじんは千切りしておきます。
(2)熱したフライパンにごま油を敷き、牛薄切り肉を色が変わるまで
炒めたら、にんじん、味付カリカリ山くらげ、木綿豆腐を崩しなが
ら入れ更に炒めます。
(3)しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、絡めるように軽く炒め、器に盛
り付け、いりごまをかければ出来上がりです。

味付カリカリ.gif  

 味付カリカリ 山くらげ

 

 

いりごま.gif  

 いりごま 白

 

 

ごま油.gif

 ごま油

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2011年1月31日 Posted time : 16:48 | Category : ハウディニュース
サバの生姜風味揚げ
材料(1人分)
サバ(切り身)・・・80g
生姜焼のタレ・・・20g

(A)
薄力粉  ・・・ 10g
片栗粉  ・・・ 10g
揚げ油  ・・・ 適量

(付け合せ)
レタス、プチトマト、レモン
作り方

(1)サバは生姜焼のタレに20分漬け込みます。

(2)(1)の汁気をふきとり(A)をつけて180℃に熱した油で揚げます。

(3)器に盛り、付け合せを添えれば出来上がりです。

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2011年1月31日 Posted time : 16:10 | Category : ハウディニュース
ホタテとエビのスパゲティ生姜風味
材料(1人分)
スパゲティ(乾) ・・・ 40g
塩         ・・・ 適量
ほたて       ・・・ 15g
えび(むき身)  ・・・ 15g
しめじ       ・・・ 12.5g
ねぎ        ・・・ 7.5g
サラダ油     ・・・ 適量
生姜焼のたれ  ・・・ 20g
水菜        ・・・ 2.5g
作り方

(1)熱湯に塩を加え、スパゲティを茹でます。

(2)フライパンに油を熱し、ネギを炒めます。

(3)香りが出たら、ほたて、しめじ、えびの順に加えて更に炒めます。

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