1　マロニーは3 分ゆでて流水で洗い、ザルにあげて水気をきります。

2　人参は長さ2cm の千切りにし軽くゆでます。

3　長芋は長さ2cm の細切りにします。

4　ボウルにすべての具材を入れて混ぜ合わせ、三杯酢を和えたら完成です。

1　鶏むね肉にフォーク等で穴をあけ、塩を全体にすり込んでボウルに入れ、合わせた【A】を加えてよく揉み込みます。

2　天板に並べ、220℃のオーブンで約10分間焼いて完成です！

1　切干大根とサラダこんぶを15分程水戻しします。

2　細切りにした人参と切干大根をさっとゆで、ぎゅっと水を絞ります。

3　2にサラダこんぶ、一口大に切ったサラダさきいか、万能ねぎ、白ごまを加え、中華ドレッシングを混ぜ合わせ器に盛り出来上がりです。

ラビゴットとはフランス語で「元気を出させる」と言う意味。食べると元気になるメニューです！鰯や鯵などの青背の魚、白身魚や鮭などどんな魚でもよく合う酸味の効いたソースです。酢を少し減らし、レモンなどのかんきつ類の果汁を使ってもさっぱりしておいしいですよ♪

◇作り方◇

1　野菜は小さめのサイコロに切ります。

2　調味料を合わせ1と和え、冷蔵庫で冷やしておきます。

3　魚は塩こしょう、白ワインで臭みをとり、衣を付けて揚げます。

4　皿に魚を並べ、2のソースをかけたら完成です。

1　こんぶといわしで出汁をとっておきます。

2　材料はサイコロ状で同じ大きさくらいに切ります。

3　鍋に水を入れ、具材を入れてしばらく炊きます。人参は他の材料に少々火が通ってから加えます。

4　具が煮えたらアクをすくい、しょうゆで味付けをします。

5　みりんと焼きちくわ、焼き豆腐を加え一煮立ちしてこねぎを散らしたら出来上がりです！

1　ベーコンはカットしてカリカリに炒めておきます。

2　野菜は食べやすい大きさに切って茹で、冷まして水気を切ります。

3　全ての材料を合わせ、食べる直前にドレッシングで和えて完成です！

1　たけのこ、ハムは幅1cm の短冊ぎりにします。長ねぎは斜めスライスにします。

2　鍋にふかひれスープと水を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎとたけのこを入れて鶏だし、しょうゆ、塩、ラー油を入れて煮込みます。

3　ハムと小口切りにした万能ねぎを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4　器に皿うどんを盛り付けてふかひれあんをかけたら完成です♪