もやし･･･････17
切干大根････3
キムチの素･･3.5
ごま油･･･････0.4
和風だし･････0.2
しょうゆ･･････0.7
1 きゅうりは斜め薄切りにする。きゅうり、もやし、切干大根はそれぞれ茹でて冷却します。
2 1.の水気を絞り、調味料を加え、よく和えれば出来あがりです。
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切干大根を使った噛み噛みキムチです！
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キムチの素
宮崎産千切大根
玉ねぎ････････････20
にんじん･････････・10
ホールコーン･･･・・・25
ブロッコリー･･･・・・・20
ベーコン･････････・・・6
バター････････････・・2
固型ブイヨン･･･・・・・1
牛乳･････････・・・・105
酒････････････・・・・10
こしょう･･･・・・・・・・0.01
カレー粉･･･・・・・・・0.2
穂波･････････・・・・13
水････････････・・・・80
塩････････････・・・適量
水････････････・・・・100
1 にんじんはいちょう切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにしておきます。
2 鍋にバターを入れ、ベーコン・玉ねぎ・にんじん・笹がきごぼうを加えて炒めます。
3 しんなりしたらホールコーンとブロッコリーと固型ブイヨン・水を加えてしばらく煮ます。
4 牛乳・酒・こしょう・カレー粉を加えてひと煮たちしたら、水溶きした穂波を入れてとろみをつけます。
5 塩を加えて味を整えたら出来上がりです。
ホールコーン(紙テトラ)
穂波(調理・菓子用米粉)
大根･･････････････････・20
きゅうり････････････・・・・20
ホールコーン･･････・・・・20
【調味料】
おろしにんにく･････・・・・・0.5
砂糖･･････････････････・1
塩こしょう････････････・・0.01
酢･･････････････････････0.8
ごま油･････････････････・0.8
濃口しょうゆ･･･････・・・・2
1 大根・きゅうりは7mm の角切りにして軽く茹でて冷まし、ホールコーンは水気をきっておきます。
2 調味料を混ぜ合わせドレッシングを作ったら 1、とミックスビーンズを加えてざっくりと混ぜあわせれば出来上がりです。
ドレッシング 韓国ナムル
ミックスビーンズ
玉ねぎ････････････････････20
にんじん･･････････････････・8
ベーコン･･････････････････10
オリーブオイル･････････・・・0.5
野菜サラダ クルル･･･・・・・・5
鶏がらスープ･･････････････140
塩こしょう･･･････････････・・適量
1 玉ねぎは1cm 角に切り、にんじんは短冊切りにします。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、1cm 幅に切ったベーコンを焼き色が付く程度に炒めます。
3 2、に玉ねぎとにんじんを加え、しんなりしたらモロヘイヤを加えた後鶏がらスープを加えます。
4 沸騰してきたら、野菜サラダ クルルを加えて4 ー 5 分間煮て、火が通ったら塩こしょうで味を整えれば出来上がりです。
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モロヘイヤを加えることでスープにとろっとしたとろみが付き、
つるつるしたのど越しを楽しめます♪
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野菜サラダ クルル
モロヘイヤ
塩こしょう･････････････････適量
酒････････････････････････1
彩り野菜ミックス･･･････････30
マヨネーズ････････････････3
パン粉････････････････････3
ピザ用チーズ･････････････10
アルミカップ･･･････････････1 枚
1 赤魚は凍ったまま、塩こしょうと酒で下味をつけます。
2 アルミカップに 1 の魚を入れ、パン粉、マヨネーズ、ピザ用チーズをかけます。
3 彩り野菜ミックスを散らし、180℃のオーブンで12-15 分焼けば、出来上がりです。
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カラフルな野菜を花火に見立てて、
夏らしい1 品に仕上げました！
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骨なし切身アメリカ赤魚
彩り野菜ミックス
焼きなすカット･･･････････25
彩り野菜ミックス･････････50
冷凍とろろ（流水解凍）･･･30
にんにく･････････････････・1
生姜･････････････････････1
ごま油･･･････････････････1
【調味料】
豆板醤･････適量
しょうゆ･･･・・・30
砂糖･･･････・・・3
酒･････････・・・3
ごはん･････・160
1 焼きなすカットは電子レンジで温め（または冷蔵庫解凍後）1cm 程度の角切りにし、生姜とにんにくはみじん切りにしておきます。
2 フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒めます。色が変ってきたら焼きなすカットと彩り野菜ミックスを加えさらに炒めて調味料で味付けをします。
3 お皿にごはんを入れて、2 を盛付けて上からとろろをかければ出来上がりです。
さつまあげ･････16
豆腐･･･････････32
じゃがいも･･････40
にんじん･････････6
白菜･･･････････32
白菜キムチ････20
しめじ･････････・14
青にら･･････････12
にんにく･･･・・・・・1
ごま油･･････・・・・2
酒････････････・・1.5
白みそ･･････・・・・8
食塩･････････・・・少々
水･････････････・200
1 にんにくはみじん切り、そのほかの野菜は一口大の大きさに切り、しめじはほぐしておきます。
2 豚肉は食べやすい大きさに切り、さつまあげは2~3mm、豆腐は1.5cm 角に切ります。
3 鍋にごま油・にんにくをいれて火にかけ、豚肉を炒め酒を加えて色が変ったら、にんじんを加えて炒めます。
4 水とじゃがいもを加え火が通ったら白菜を入れて煮ます。
5 豆腐・さつまあげ・白菜キムチ・しめじを加えて沸騰したら火を弱めてみそを加えて食塩で味を整えます。
6 最後ににらを入れてひと煮たちすれば完成です。
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野菜がたっぷり入ったピリ辛メニュー。
玉ねぎを加えると甘みが増して、辛さが苦手な人も食べやすくなります。
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本格白菜キムチ
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