材料（1人分：ｇ）
たけのこ短冊･････････････40
にんじん･････････････････10
油･･･････････････････････2
味噌･････････････････････3
砂糖･････････････････････1
薄口しょうゆ･････････････1
みりん･･･････････････････1
にんじん･････････････････10
油･･･････････････････････2
味噌･････････････････････3
砂糖･････････････････････1
薄口しょうゆ･････････････1
みりん･･･････････････････1
作り方
1.にんじんは短冊切りにします。
2.フライパンに油を熱し、たけのこ短冊、にんじんを炒めます。
3.砂糖、薄口しょうゆ、みりん、味噌を加えて炒め合わせたら出来上がりです。
「こすってひきずる」意味のひこずり。
味噌でこすりあわせるようにして作るという意味。
熊本県産たけのこ短冊
