1、おからは袋のままボイル(10-15 分) して冷ましておきます。

2、ゆで卵は粗みじん切りに、ロースハムは短冊切りにします。

3、たまねぎは薄切りにします。たまねぎ、きゅうりはそれぞれ茹でて冷まし、水気をきっておきます。

4、むき枝豆はサッと茹でて冷ましておきます。

5、ボウルに1 - 4の材料、塩、白こしょう、エッグケアを入れてよく混ぜ合わせたらできあがりです。

明太子のつぶつぶが鮮やかな1 品です。

今回はマヨネーズを使用していますが、タルタルソースも合います！

1、鶏もも肉、じゃがいもは1 口大にカットします。

2、1、とアスパラに塩・こしょうをし、10 分ほど蒸します。

3、＜ A ＞を全て混ぜ合わせ、蒸しあがった2、を調理用カップに入れ、

上から＜ A ＞のソースをかけます。

4、200℃に余熱しておいたオーブンで約5 分、色が付く程度

焼いたら出来上がりです。

しっかり噛んで食べることが出来るメニューです。サラダこんぶは加熱しても食感が残ります。

1,サラダこんぶは、水で戻しておきます。

2,ごぼうは笹掻きにし、にんじんは千切にします。

3,フライパンにごま油を熱し、2,を入れ炒めます。ちりめんじゃこを入れ

サッと炒め、1、＜ A ＞を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせます。

4,火を止め、白いりごまをを振ったら出来上がりです。

◇作り方◇
(1)木綿豆腐は水切りしておき、にんじんは千切りしておきます。
(2)熱したフライパンにごま油を敷き、牛薄切り肉を色が変わるまで
炒めたら、にんじん、味付カリカリ山くらげ、木綿豆腐を崩しなが
ら入れ更に炒めます。
(3)しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、絡めるように軽く炒め、器に盛
り付け、いりごまをかければ出来上がりです。

(1)サバは生姜焼のタレに20分漬け込みます。

(2)(1)の汁気をふきとり(A)をつけて180℃に熱した油で揚げます。

(3)器に盛り、付け合せを添えれば出来上がりです。

(1)熱湯に塩を加え、スパゲティを茹でます。

(2)フライパンに油を熱し、ネギを炒めます。

(3)香りが出たら、ほたて、しめじ、えびの順に加えて更に炒めます。

1.シーフードムース(カニ風味)は半解凍にし、厚切りにします。
2.小麦粉、卵、パン粉の順に衣はつけて170-180℃の油で揚げます。
3.ホワイトソースと水を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせます。
4.3を器に盛り付け、その上に2を乗せ、器に枝豆ピューレーとにんじんペーストを飾れば出来上がりです。
※3のソースを上からかけるとパン粉がしっとりとした仕上がりになります。

 ◇作り方◇
1.キャベツは芯を取り除き、角切りにします。とろろ芋も流水解凍しておきます。
2.ボールに液卵、だし汁をよく混ぜ合わせ、薄力粉、とろろ芋を順番に入れてさっくりと混ぜます。1と天かすを加えて混ぜた後、ホテルパンにクッキングシートを敷いて均一になるように流し込み　ます。
3.上から豚バラ、白玉、チーズを並べて、スチコンのコンビモード10％加湿180℃で17分焼き上げます。
4.焼きあがったらカットし、器に盛り、お好みソース、かつお節、マヨネーズ、青のりをトッピングすれば　出来上がりです。