2021年1月 1日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
2021年1月 1日 Category : おいしいレシピ
材料（1人分：ｇ）
ソイチキ････････････10
鉄豆腐Fe-1000･･･････15
えのき･･････････････10
千切り筍･････････････5
トマト･･････････････10
チンゲン菜･･････････10
卵･･････････････････10
片栗粉･･･････････････1
水･･･････････････････2
水･･･････････････････150
＜A＞
薄口しょうゆ･････････3
濃口しょうゆ･････････1
料理酒･･･････････････1
鶏がらスープの素･････1
砂糖･････････････････0.5
塩･･･････････････････0.1
＜B＞
穀物酢･････････････2
ラー油･････････････0.1
白こしょう･･･････････0.02
鉄豆腐Fe-1000･･･････15
えのき･･････････････10
千切り筍･････････････5
トマト･･････････････10
チンゲン菜･･････････10
卵･･････････････････10
片栗粉･･･････････････1
水･･･････････････････2
水･･･････････････････150
＜A＞
薄口しょうゆ･････････3
濃口しょうゆ･････････1
料理酒･･･････････････1
鶏がらスープの素･････1
砂糖･････････････････0.5
塩･･･････････････････0.1
＜B＞
穀物酢･････････････2
ラー油･････････････0.1
白こしょう･･･････････0.02
作り方
1.ソイチキは解凍しておきます。えのき、チンゲン菜は
1.5cm 幅に切り、トマトは1.5cm の角切りにします。
2.鍋に水、ソイチキ、えのき、千切り筍を加えて
煮立たせます。
3.2の鍋にA の調味料を加え、ひと煮立ちさせます。
4.3の鍋に鉄豆腐Fe-1000、トマト、チンゲン菜を
加えて水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
割りほぐした卵を回し入れたら沸騰するまで煮ます。
5.最後にB の調味料を加えたら出来上がりです。
酸っぱ辛い中国生まれのスープです。お酢は最後に入れて
酸味が飛びすぎないようにするのがポイントです。
ソイチキ( ほぐし)SC-1000
