材料（（ホテルパン2/3：ｇ）約10人分）
薄力粉･･･････････250
水･･･････････････350
卵･･･････････････60
ごま油･･･････････25
塩･･･････････････3.5
ニラ･････････････60
たまねぎ･････････80
にんじん･････････60
むきえび･････････200
サラダさきいか･･･60
＜タレ＞
穀物酢･･･････････24
薄口しょうゆ･････16
レモン汁･････････6
砂糖･････････････3
ラー油･･･････････1
水･･･････････････350
卵･･･････････････60
ごま油･･･････････25
塩･･･････････････3.5
ニラ･････････････60
たまねぎ･････････80
にんじん･････････60
むきえび･････････200
サラダさきいか･･･60
＜タレ＞
穀物酢･･･････････24
薄口しょうゆ･････16
レモン汁･････････6
砂糖･････････････3
ラー油･･･････････1
作り方
1.ニラは2cm 程度のざく切り、たまねぎは薄切り、
にんじんは千切りにします。サラダさきいかは、
食べやすい長さに切ります。
むきえびはさっと茹でて、粗みじんにしておきます。
2.ニラは2cm 程度のざく切り、たまねぎは薄切り、
にんじんは千切りにします。サラダさきいかは、
食べやすい長さに切ります。
むきえびはさっと茹でて、粗みじんにしておきます。
2.ボウルに薄力粉、水、卵、ごま油、塩を入れて
しっかり混ぜ合わせます。
3.2に1を入れて混ぜ合わせ、クッキングシートをしいた
ホテルパンに流し入れます。
4.スチームコンベクション：コンビモード(200℃、スチーム80％ )
10 分程度、様子を見ながら焼きます。途中表面が焦げ付いてきたら
アルミで蓋をしてください。
5.タレをすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。
