1、バターは常温に戻しておきます。

2、バナナの皮を剥き、フォークなどで粗く潰します。

3、ボウルにバターと砂糖を混ぜて、白っぽくなったら
バナナ、豆乳、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせます。

4、3にホームケーキミックスを加えて混ぜ、
マフィンカップに注ぎ入れ空気を抜きます。

5、 180℃に予熱したオーブンで10-15分様子を
見ながら焼き、竹ぐしを刺して生地がくっついてこなければ、できあがりです。