2021年10月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
2021年10月15日 Category : おいしいレシピ
材料（1人分：ｇ）
プリフライ揚げ出し豆腐････････････3 個
きざみゆず････････････････････････2.5
刻みえのき････････････････････････10
にんじん･･･････････････････････････5
ねぎ･･････････････････････････････2.5
★一番だし･･････････････････････････75
薄口しょうゆ･･････････････････････10
みりん･････････････････････････････5
片栗粉････････････････････････････1.5
水････････････････････････････････7.5
きざみゆず････････････････････････2.5
刻みえのき････････････････････････10
にんじん･･･････････････････････････5
ねぎ･･････････････････････････････2.5
★一番だし･･････････････････････････75
薄口しょうゆ･･････････････････････10
みりん･････････････････････････････5
片栗粉････････････････････････････1.5
水････････････････････････････････7.5
作り方
1．揚げ出し豆腐はスチームコンベクション
( オーブンモード：200℃、15 分)で焼きます。
2．にんじんは細切り、ねぎは小口切りにします。
3．鍋に一番だし、にんじん、刻みえのきを入れて煮ます。
4．3に薄口しょうゆ、みりんを加えて軽く煮立たせたら
弱火にして、きざみゆずを加えます。
5．4の鍋に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
ねぎを入れてひと煮立ちしたら餡の出来上がりです。
6．器に揚げ出し豆腐を盛り、上から5の餡をかけたら
出来上がりです。
