◆子狐ご飯

竈門炭治郎が鬼殺隊の試験に向かう際に師匠からもらった

きつねの面を、給食でお馴染みの「こぎつねごはん」に

見立てました。

1.米は炊いておきます。にんじんは太めの千切りに

します。

2.鍋に鶏ひき肉を入れ、炒めます。ほぐれてきたら

にんじんを加え炒めます。

3.火が通ってきたら、きざみあげ、むき枝豆、調味料を

加えて炒めます。

4.炊きあがったごはんに、3をくわえて混ぜ合わせたら

出来上がりです。

◆ニラたま汁

黄色い羽織( 鱗模様) が似合う我妻善逸を卵とかまぼこで

表現しました。

1.ニラとえのきは1cm の長さに、にんじんはいちょう

切り、たまねぎは薄切りにします。

2.鍋に水とかつおだしを加え、にんじん、たまねぎ、

えのき、いちょう切りかまぼこを加えて煮ます。

3.野菜が柔らかくなったら、ニラ、調味料、水溶き片栗粉

を加えてひと煮立ちさせます。

4.最後に割りほぐした卵を3の鍋に回し入れたら、

出来上がりです。

◆海苔とほうれん草のお浸し

海苔とほうれん草で炭治郎の羽織を表現しました。

1.ほうれん草は熱湯でさっと茹でて、冷水にとります。

粗熱がとれたら水気を絞り、3cm 程の長さに切ります。

2.キャベツは太めの千切りにし、さっと茹でて冷まして

おきます。

3.ボウルにほうれん草、キャベツ、かつお節、調味料を

加えてよく混ぜます。

4.最後に焼き海苔を食べやすい大きさにちぎって

混ぜ合わせたら出来上がりです。

◆竹輪の磯辺天

言わずもがな、炭治郎の妹禰豆子がくわえている竹を

表現しました。

1. 170 - 180℃の油で1 分30 秒- 2 分揚げたら

出来上がりです。

◆ぶどうゼリー

鬼滅の刃に出てくる鬼が嫌う【藤の花】をイメージ

しました。

話題の鬼滅の刃。

給食時間がもっと楽しくなればいいなと思いを込めて

献立にしてみました。

1.むきえび、むき枝豆は茹でて冷ましておきます。

むきえびは、1cm 幅に切ります。

2.ボウルにシュウマイの皮以外の全ての食材を入れて、

粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

3.銀カップにしゅうまいの皮を入れ、その上から

2.のタネを入れます。

4.スチームコンベクション：スチームモードで

約8 分蒸したら出来上がりです。

おからと豚ひき肉が1：1 の焼売風です。

お好みでポン酢などでお召し上がりください。

 しゅうまいの皮をタネにくっつけてもOK です！

蒸し器でも調理可能です。

1.ソイチキは解凍しておきます。えのき、チンゲン菜は

1.5cm 幅に切り、トマトは1.5cm の角切りにします。

2.鍋に水、ソイチキ、えのき、千切り筍を加えて

 煮立たせます。

3.2の鍋にA の調味料を加え、ひと煮立ちさせます。

4.3の鍋に鉄豆腐Fe-1000、トマト、チンゲン菜を

加えて水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

割りほぐした卵を回し入れたら沸騰するまで煮ます。

5.最後にB の調味料を加えたら出来上がりです。

酸っぱ辛い中国生まれのスープです。お酢は最後に入れて

酸味が飛びすぎないようにするのがポイントです。

1.たまねぎは薄切り、ほうれん草は3cm 程度のざく切りにします。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎがしんなりするまで炒め、

さらにベーコン、しめじ、ほうれん草を加えてよく炒めます。

3.2.の鍋に水、豆乳を加えてひと煮立ちさせたら一旦火を止めて、

ニューチャウダーを加えてよく溶かし、再び火を着け弱火で

とろみがつくまで煮込みます。

4.最後に塩・白こしょうで味を調えます。

5.スパゲティを茹でます。

6.器にスパゲティとスープを盛り付けたら出来上がりです。

ニューチャウダーを使用した、スープスパです！

給食での配膳時は、食缶にパスタ、スープを

一緒に入れての提供をおススメします！

1.豚肉を細切れにします。ボウルに調味料を全て入れ、豚肉を

10 分程度漬け込みます。

2.たまねぎは1cm 幅にスライスし、にんじんは千切りにします。

3.つきだしこんにゃくはサッと湯通ししておきます。

4.鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。半分くらい火が通ったら、

たまねぎ、にんじん、こんにゃく、砂糖を加えて弱火で軽く

煮詰めます。

5.野菜に火が通り、白ごまを加えてよく混ぜ合わせたら

出来上がりです。

豚肉を調味液に漬込んでから炒めるので、味がしっかり染みて

旨みアップ！！

1.長ねぎをみじん切りにします。

2.イカ切り身以外の全ての材料を混ぜ合わせます。

3.バットにイカ切り身を置き、2を上からかけ

30 分程漬けます。

4.スチームコンベクションで7 分程度焼きます。

( コンビモード：スチーム40％、温度160℃ )

5.ねぎに焦げ目がついたら出来上がりです。

※スチームコンベクションがない場合はオーブンでも調理可能です！

ねぎをたっぷり使ったメニューです。風邪予防にも！

◆魯肉飯風( ルーローハン風)

本来は豚肉だけのレシピですが、高野豆腐を使って

 かさましし、食物繊維もとれる工夫をしました！

1.高野豆腐を50℃程度のお湯で戻し、水気を切ります。

2.豚バラブロックを1cm 角に細かく切り、片栗粉を

まぶします。

3.鍋にごま油をしき、2を炒めます。

色が変わってきたら1も入れて炒めます。

4.火が通ったら、3に調味料を全て入れて軽くとろみが

付くまで加熱したら出来上がりです。

◆蛋花湯( タンフォアタン)

焼きのりを入れて、味のアクセントに！

1.凍結全卵は解凍後、ホイッパーでよく混ぜておきます。

2.白菜は2cm 程度のざく切りに、焼きのりは食べやすい

大きさにちぎっておきます。

3.鍋に水を入れて、白菜、千切筍を煮ます。

火が通ったらDX シャンタンを加え、よく混ぜ、

  凍結全卵を入れてひと煮立ちさせます。

4.最後にちぎっておいた焼きのりを加えたら出来上がり

です。

中華サラダ

切干大根、茎わかめを加えてカミカミメニュー！

1.切干大根は戻して食べやすい長さに切り、にんじんは

千切り、小松菜は2cm 幅に切ります。

ちりめんは乾煎りします。

2.ちりめん、ドレッシング以外の食材をゆでて、

冷ましておきます。

3.ボウルに冷ました2、ちりめんを入れ、

中華ドレッシングで和えたら出来上がりです。

豆花( トウファ)

今回はデザートとして！ユニットカップ約10 個分の分量

です。

1.ボウルにジェフアガーL とグラニュー糖を入れて、

よく混ぜ合わせます。

2.鍋に水を入れ、1をダマにならないよう泡だて器で

かき混ぜながら少しずつ加えて弱火にかけたら、

人肌に温めた豆乳を加えてよく混ぜ合わせます。

3.2をユニットカップに注ぎ入れ冷やしたら、

お好みでフルーツをのせて出来上がりです。