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2016年5月16日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
2016年5月16日 Category : おいしいレシピ
豆乳タンタン麺風
材料(1 人分:g)
中華麺・・・・・・・・・・・・・・一食分
A 焙煎ごまだれ・・・・・・30
 調整豆乳・・・・・・・・・・50
 ラー油・・・・・・・・・・・・2
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・25
B しょうゆ・・・・・・・・・・・2.5
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・2.5
 酒・・・・・・・・・・・・・・・・2.5
おろししょうが・・・・・・0.5
赤とうがらし・・・・・・・・適量
きゅうり・・・・・・・・・・・・20
白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・2
作り方

1.フライパンに適量の油をひいて、おろししょうが、赤唐辛子をいためます。

2.香りが出たら、豚ひき肉を入ればらばらにし、B の調味料を入れ炒めます。

3.麺は茹でて水でしめておきます。

4.器に麺を入れきゅうり、2をもり、上に白ねぎを盛り、A を混ぜ合わせたタレをかけたらできあがりです!

 

 

 

 

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焙煎ごまだれ& 豆乳でつくるさっぱり麺です♪

ラー油の量で辛さを調節できます!


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20160708 075.jpg(冷)中華麺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20160708 076.jpg焙煎ごまだれ

 

 

 

 

 

 

 

 

20160708 077.jpg濃久里夢豆乳クリーム

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鍋
2016年4月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
わかめときのこのピリ辛酢の物
材料(1人分:g)
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9
わかめ(戻し)・・・・・・・・35
A
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5
 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
 白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
 コチジャン・・・・・・・・・・・・5
糸唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方

1.わかめは一口大に切っておきます。

2.舞茸、しめじは酒を振って電子レンジで加熱します(700w1 分)。またはさっとゆでます。

3.鍋にA の調味料を入れて加熱し、よく混ぜ合わせて冷ましておきます。

4.3に舞茸、しめじ、わかめを加えてよく混ぜ合わせ漬けます。

5.器に4を盛り、糸唐辛子を飾ったら出来上がりです。


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ピリ辛のさっぱりとした和え物です!小鉢や居酒屋メニューの一品にいかがですか?

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201606 054.jpg

コチジャン

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鍋
2016年4月 1日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
鶏肉と玉こんにゃくの味噌煮
材料(4人分)
・玉こんにゃく…160g
・サラダ油………小1
・鶏肉……………100g
・酒………………小1
・長葱……………50g
・みそ……………大2
・いんげん………13g
・ごぼう…………100g
・人参……………100g
・大根……………100g
・鰹だし…………320ml
・砂糖……………大2
・醤油……………大2 弱
・一味唐辛子(お好みで)
作り方

1.鍋で油、鶏肉(一口大)、人参(銀杏切り)、ごぼう(ささがき)の順に炒め、だし汁を入れてあくをとりながら煮ます。

2.1に大根(短冊)、こんにゃくを入れ煮ます。さらに調味料を加え煮込みます。

3.味をととのえ、長葱、いんげん、お好みで一味唐辛子を加え出来上がりです。

201606 たまこんにゃく.jpg玉こんにゃく(白)

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鍋
2016年3月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
2016年3月15日 Category : おいしいレシピ
肉味噌チャーハン
材料(1人分:g)
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200
和牛肉ねぎ味噌・・・・・・・・・50
ミックスベジタブル・・・・・・15
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
作り方

1. 油を熱したフライパンにご飯、ミックスベジタブルを入れ炒めます。

2. 和牛肉ねぎ味噌で味付けをして軽く炒めます。

3. チャーハンを皿に盛り付け、ねぎをお好みでトッピングして完成です。




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長野県の信州牛の肉味噌を使用しています。牛肉の甘味とねぎの香り、味噌の風味が食欲をそそります♪

 

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201605 肉味噌-1.jpg

和牛肉ねぎ味噌

 

 

 

 

 

 

201605 肉味噌-2.jpg

ミックスベジタブル

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2016年2月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
福井の郷土料理レシピ 打豆ひじき
材料(6人分)
打豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
乾燥ひじき・・・・・・・・17g
にんじん・・・・・・・・・・1/3 本
薄あげ・・・・・・・・・・・・・1 枚
グリーンピース・・30 粒
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
<調味料>
砂糖・・・・・・・・・・・大2
みりん・・・・・・・大2
酒・・・・・・・・・・・・・大3
しょうゆ・・・大3
だし汁・・・・1.5 カップ
作り方

1.乾燥ひじきは水で戻しざるに上げておきます。

2.鍋に油をひき、1のひじきを入れて軽く炒め、次に短冊に切ったにんじん、薄あげ、打豆の順に加えて炒めていきます。

3.2に調味料を加え中火で煮込み、水分がなくなったら加熱したグリーンピースを加え完成です。

201604 023.jpg

業務用国産打豆

 

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2016年2月 1日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
和のライスミルクゼリー
材料
ライスミルク……………200ml
水…………………………100ml
イナアガーL……………6g
砂糖………………………20g
きなこ……………………適量
黒蜜………………………適量
作り方

1.イナアガーL と砂糖を混ぜ合わせます。

2.鍋に水とライスミルクを入れます。

3.2に1を入れよくかき混ぜながら軽く沸騰させます。

4.容器に流し入れ冷やし固めます。

5.お好みの大きさにカットして、きなこ・黒蜜をかけたら出来上がりです。

 

 

 

 

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熊本県産のお米を使用したライスミルクと植物性由来のゼリーの素イナアガーL を使うと簡単に美味しいデザートが出来ます♪乳アレルギー対応です!

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201604 071.jpg

くまもとのライスミルク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201604 072.jpg

イナアガーL

 

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2016年1月15日 Posted time : 00:00 | Category : おいしいレシピ
2016年1月15日 Category : おいしいレシピ
たけのこのひこずり
材料(1 人分:g)
にんじん・・・・・・・10
油・・・・・・・・・・・・適量
味噌・・・・・・・・・・ 3
三温糖・・・・・・・・ 1
薄口しょうゆ・・・・少々
みりん・・・・・・・・・少々
作り方

1.たけのことにんじんを短冊に切ります。

2.油をひき、1 を炒めます。

3.三温糖、味噌、薄口しょうゆ、みりんで味付けをして完成です。

 

 

 

 

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ひこずりというのは、「こすってひきずる」つまり、味噌でこすり合わせるようにして作るという意味だそうです。


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201603 073.jpg

熊本産筍たんざく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

201603 074.jpg

熊本県産原料合せみそ

 

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