山都町へ行き、通潤橋の前のレストランでご飯を食べようと思ったら、珍しくお休み。ランチジプシーとなり、たどり着いたのがそよ風パークのレストランマアムさんです。そよ風パークには、初めてきましたが、泊まれる道の駅なのだそうです。ホテルWINDYは、2021年6月にオープンとありますから、最近openしたのでしょうね。日帰り温泉もあるみたいですが、コロナのリスクレベルを鑑みながら、オープン状況を見極めているようです。
レストランマアムさんは、山彩レストランと書いてあります。山菜ではなく山彩。山の幸をいろいろ使ってあるのでしょう。おとなは1500円のバイキング形式。ほうれん草の胡麻和えや酢の物、きんぴらごぼうに煮しめなど、家庭料理が多くてうれしい。思った以上に揚げ物系が少なくて、充実していますね。
ちょこちょこいろいろ取りたかったのですが、このくらいの量でおなかいっぱいに。カレーもおいしそうでしたが、お楽しみは次の機会にとっときましょう。
スイーツ関係も充実していました。ブルーベリーゼリーと焼きプリン、白玉黒蜜などおいしくいただきました。
広々として清潔感があり、また訪ねたくなるバイキングでした。＜YA＞
そよかぜパークレストランマアム
山都町今297
銀座一のブランド街を見下ろす
中央通り唯一のバルコニーテラス
「マンハッタンのSOHOにあるアトリエをレストランに」
中央通りに誕生した商業施設「キラリトギンザ」4階に、
六本木で行列の絶えない「MERCER BRUNCH」が誕生！
ホームページより。銀座のマーサーブランチに初来店。２０１４年オープン。今回はまだお酒が飲める時、ここは昼ならブランチとしてノンアルでもオッケーですね。雰囲気がよいので。でも週末とかお酒時短の時はお客さん多かったみたいです。
テラス席も素敵な、カッコレストランです。
テラス席の近くのテーブルに案内されました。１８時を回っていましたがまだまだ暑いので奥のエアコンが利く席へ移動。
テラス席の近くにカップルが。やはり暑くてもここはテラス席が人気なんですね。どんどん増えてきました。
色々美味しそうなものが。
でも一人だと量も多そうなので、ちょっとだけつまむことにしました。
モエシャンドン １１００円。今はわからないけど、モエシャンドンのフリーフロー（飲み放題）とかも昔はやっていたような。
良さそうなグラスワインもなく モエを３杯。
蟹とアボガドの生春巻き １１００
美味しそう。
パクチーの下にはカニがいっぱい。生春巻きにカニ缶ぶっかけるのもよいなぁ。
これはモエとあいますよ。量もたっぷり。
トリュフとマッシュルームのアヒージョ １０００
トリュフの香り。これもシャンパンとあいます。何でもあいます、モエシャンドン。
料理も美味しいので、さらっと食べるのに最適です、また来たいです。
久しぶりに南小国のそば街道にある戸無そばさんに。かつてお伺いした時とは違う場所で営業されていました。というのも前回伺ったのが熊本地震の前。建物が被害を受けたらしく、同じそば街道ですが、別の場所で営業を再開されているとのことでした。以前のところはすごく雰囲気がよかっただけに、残念ですが、和のしつらえは当時の雰囲気を継承されていました。
ダイニングエクスプレス「そば街道発祥の店 熊本県南小国町 戸無（となし）のそば屋」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
１０割と二八で選べますが、一緒に行った方が一〇割にされましたので、わたしは二八そばにして食べ比べをすることに。小鉢もいろいろ。だし巻き卵も品の良い味。
そばの実がたっぷり。なんとも言えず優しい味で、本当においしい。
ところてん。こちらは甘い味付けのデザートで、最後まで取っておきましょう。
追加で頼んだ海老と季節の野菜のてんぷら。さくさく、あつあつでおいしいです。
二八の箱そば。つるつるしこしこでのどごしがよいです。そばの香りもいいですね。十割は、のど越しは、二八にはかないませんが、そばの香りの強さは、天下一品。好みの問題ですね。
蕎麦湯までしっかり堪能。
こんな感じの水場もあり、旅情をそそります。熊本は、阿蘇あり、天草ありで、近場でも十分に旅人気分になれるのがうれしい。
ごちそうさまでした！地震に、水害、コロナと本当に大変なご苦労が重なっておられることと思いますが、おいしいそばをまた食べに行きたいと思います。＜YA＞
アンティコカステロさんにひさしぶりに訪問。以前１０人くらいで食事をしたら一緒の人たちが声が大きくて迷惑をかけたのでしばらく訪問していませんでした。。
熊本もようやく６月２８日にマンボウが明けて、お店でお酒が提供できるようになったころ訪問しました。久しぶりの外での酒。それだけで嬉しくなります。とはいってもマンボウの期間中はほぼ５０日も禁酒していたのです。
フェラーリのスパークリングワインで。マキシマム、ブラン・ド・ブラン。シャルドネ１００％です。ドライでよいですね。フェラーリのスパークリングワインは外さない。日欧商事の輸入。
前菜からいただいていきましょう。外食の喜びです。酒ありの夜外飯の感激。今日は魚OR肉のコースに、トリュフトッピング多めのコース。
スープと
ショートパスタ
料理のことよりお酒のことはしっかり覚えています。
トスカーナのヴェルメンティーノ。こちらで飲むのは何回か目。ラ・スピネッタ・カサノーヴァ・ヴェルメンティーノ・トスカーナ
マレンマのグロセットにある8haの畑。南向きで標高約180m、粘土と砂の混合土壌。
カサノーヴァのセラーで醸造。9月初めに収穫、天然酵母でアルコール発酵後、4ヶ月間シュール・リー。醸造はすべてステンレスタンクで行う。
ジョルジョ・リヴェッティ氏いわく“ヴェルメンティーノらしさが完璧に表現されたヴェルメンティーノ・トスカーナ”。
リゾット トリュフ目の前で削り、多めバージョン。香りがよいですわ。
肉は羊グリルを。
赤ワインはこれまた大好きな カマルカンダ GAJA（ガヤ）トスカーナ地方のPROMIS ２０１６。メルロを主体に、シラー、サンジョヴェーゼを加えた珍しいブレンドで、味わいは層が厚く、濃縮感と甘さのある果実味が特徴です、スーパータスカン。
このデザインはラベルの色が赤・黒・青の順で価格が高いんです。赤は酒屋プライスで１５０００円弱するけど、カベルネ主体のスーパーボディ。初めて飲んだ時には感動したなぁ。
はい、デザート。
やっぱり外食いいなぁ。と思いました。
人吉市でおいしい中華料理店として有名だった茶びんさん。水害より前に、お店を閉められてさびしい想いをしていました。中でもにらがたっぷり入った餃子がとてもおいしくて、大ファンでした。先日人吉に行ったときに、以前の店舗の近くで冷凍ぎょうざのお持ち帰りできると聞いて持ち帰りました。
こちらはありし日の茶びんさんの外観。６５年間も親しまれていたお店です。
こちらが持ち帰った餃子を焼いてみたもの。焼き方がいまいちで、相当残念な感じに（笑）。にらたっぷりの中身は同じ味。
茶びんさんで食べたときの写真。冷凍餃子も中身はこんな感じでにらがたっぷりでしたが、外側のぱりっとした感じが自宅では出せずに残念。課題が残りました。どうやればお店で食べるみたいにぱりっぱりの皮になるんでしょうか。
熊本日日新聞にはさまっていた鶴屋さんのチラシを見ていたら、８月４日から催事で茶びんさんの冷凍餃子が購入できるみたいですね。茶びんさんのファンの方は鶴屋さんに足を運んでみては！？＜YA＞
時短でお酒を提供している東京。スパークリングと生ハム、そして赤ワインという気分だったので、色々考えましたが１年以上ぶりに恵比寿にあるLOVATさんを訪問することにしました。前回も料理もワインも美味しかった。イタリアンレストランというわけでもなく、フランスのワインも豊富でやっぱりワインレストランというのが適当。でも堅苦しくなくアラカルトでいける一人使いに嬉しいレストラン。
グラスのスパークリングワインを。
マルクテンペ セレクション
クレマン ダルザス ブリュット ナチュール 750ml
ぶどう品種：ピノ・オーセロワ50%、リースリング50%
しっかりと立ち上る泡、りんごや洋ナシなどの香りが鼻腔をくすぐる。
いやいやこちらの生ハムはレベルが高いですね。
赤はブルゴーニュの CLAUDE DUGAT （クロードデュガ）２０１８にしました。
ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。でもジュヴレ並みの風格があるとされているワイン。うーん、いいわ。
東京野菜のグリル アンチョビソース
ソースがよい味を出しているよ。
トリッパのアーリオ・オーリオ
イタリア料理です。
A5米沢牛のランプ １００ｇ
ブルゴーニュとあいますね、今日はこれくらいの柔らかなワインが飲みたかった。
また美味しいワインを飲みにこよ。
遅ればせながらアミュプラザ熊本でシナボンデビュー。前回の来店時はコーヒーだけでしたから、今回はテイクアウトさせていただきました！店頭でだだ漏れているシナモンの香りにつられて、ついつい2個も買っちゃいました。箱を横から見るとこんな風。
上から見るとこんな風！カロリーがやばいのがこののぞき穴から伝わってくるっていうね。
じゃーん！罪悪感の塊、シナボンクラッシック。
パンを覆うフロスティング。まるで富士山を覆う雪景色のよう。シナボンHPには「life needs frosting」と書いてあります。つまり「シナボン教」では、フロスティングは人生になくてはならない経典のようなものだと位置づけられている（笑）。
断面は層になっています。シナボンが使用しているシナモンは、マカラシナモンという特別なシナモン。シナボンのためだけに栽培精製されています。シナボンのおいしさは、この薫り高いマカラシナモンによるところがとても大きく、圧倒的にシナモンの香りが濃厚です。シナボンクラッシックのカロリーを調べようかと思いましたが、あえて調べますまい（笑）。仕事を頑張った日のご褒美として時々食べようと思います。熊本にできては消えていったカフェドゥモンドの二の舞にならないことを願うばかり。＜YA＞
シナボン・シアトルズベストコーヒー アミュプラザくまもと店 - 熊本/カフェ [食べログ] (tabelog.com)
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