九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

ダイニングエクスプレス

2020年12月23日 Posted time : 00:18 | Category : D@EXコラム

_1030428.JPG12月25日までサクラマチくまもとで開催されているクリスマスマーケットくまもと滑り込みセーフ。福岡では一度行ったことありますが、熊本では初めて。入るときは検温などもしっかりされていたので安心して入ることができます。多くの人でにぎわっていましたが、屋外なので冷たい風が吹いています。今年はクリスマスらしきことは何もしていないので、キラキラしているだけでなんだかわくわくしますね。

_1030431.JPG

クリスマスデコレーションと・・

_1030430.JPG

竹あかりのコラボレーションがとてもきれい。

 

_1030446.JPG

クリスマスのリースなども売ってありました。

 

_1030438.JPG

 

人がいっぱいなので、ホットワインを買って早めに外に出よう。

_1030451.JPG

ホットワインを買ってクリスマスマーケットを後にし、新市街側が見えるテラス席へ移動。

 

_1030450.JPG

電車通り沿いのビルにサクラマチの光が映り込んでとってもきれいでした。夜風が気持ちよかったです。25日まで!お急ぎください。<YA>

このページのトップへ

2020年12月22日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

IMG_3796.jpg

鶴屋の近くにあるイタリアン ジュール。何度か訪問していますが、今日は一人で軽めのワイン。滞在時間短めの予定で、まずビール。

気軽なイタリアンです

 

 

ssss (4).jpg

おつまみはポテトサラダ

一人だと十分な量です。

 

ssss (2).jpg

そしてプロシュート(生ハム)とパテドカンパーニュ を1つのお皿盛りに。

シャルドネのグラスワインを飲みます。

 

 

ssss (3).jpg

ペッパーが利いていて、お肉がぎゅっと詰まった感じのパテ。濃厚。

この二皿でおなか一杯になりました。今日は小食のようです、ご馳走様でした。

 

去年訪問した時の記事


食べログ(掲載時点 3.50)

 

このページのトップへ

2020年12月21日 Posted time : 00:47 | Category : D@EXコラム

_1030160.JPG

先日、植木町の花小町さんへ。大好きなお店です。JR九州D&S列車「36ぷらす3」博多〜 熊本〜鹿児島間の食事を提供されておられます。また、焼きナスとカラシレンコンのドレッシングを最近開発されて、これもまたどんな味なのかと楽しみな一品。そんな想像力あふれる本田シェフの手による珠玉フレンチを一挙ご紹介します。食べるごとに感動でため息が漏れたのですが、ご説明いただきました名称は失念したことをお許しください。

熊本市北区植木町 花小町 リニューアルオープン。秋吉雄一郎料理人とのFUSION

植木町 洋食や花小町さん オードブルを頼んでみました

 

 

 

 

_1030164.JPG

_1030169.JPG

_1030162.JPG

_1030167.JPG

_1030171.JPG

_1030176.JPG_1030174.JPG_1030179.JPG_1030181.JPG_1030184.JPG

_1030186.JPG感動・・。本田シェフ、おごちそうさまでした! <YA>

 

洋食や 花小町

熊本市北区植木町岩野266-22

096-272-3789

このページのトップへ

2020年12月20日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

IMG_3800.jpg

シャワー通りからビルに入って2階、ちょっとわかりにくい場所にあるのですが、アモシさんに1年ぶりに。友人3人にご馳走してあげようと思い、こちらに。美味しい料理とワインリストにもないワインがあったりするお店です。カウンター席とテーブル席、大人が来そうなお店で、同伴とかも多そう。週末でしたが満席でした。

 

 

IMG_3801.jpg

殻付きマカダミアナッツ。つい食べてしまう。

前菜から。内容は忘れてしまう。

 

IMG_3805.jpgIMG_3808.jpgIMG_3809.jpg

 

卵とトリュフのスープ、好き。

 

IMG_3811.jpg

鹿肉のボロネーゼっぽいもの。

 

IMG_3812.jpgIMG_3813.jpgIMG_3814.jpg

アフォガード。

お酒は結構飲みました。

 

IMG_3804.jpg

PIPER HEIDSIECK シャンパン

白ワインも飲みまして、

 

IMG_3806.JPG

グラタマッコ ボルゲリ 2018 イタリアの秀逸なワイン。

 

IMG_3810.jpg

FREEMARK ABBEY 2014 カベルネソーヴィニヨン ナパバレー

濃厚なワイン。


前回の記事

 

食べログ(掲載時点 3.10)

 

このページのトップへ

2020年12月19日 Posted time : 00:46 | Category : D@EXコラム

_1030315.JPG 

大好きな上通と並木坂近辺でよく立ち寄るパン屋さん。rojiパンさん。並木坂の通り沿いにあります。今時のおしゃれな雰囲気でヨーロッパの街角にたたずんでいそうなベーカリーなのですが、並木坂のレトロ感あふれる通りにもぴったりなじむお店。黒糖パンが有名ですが、甘いパンはあまり食べないので、もっぱらサワーブレッドというパンを買います。丸い形の小さいものと、バゲット状の大きめのものがあり。最近は売り切れているのか小さい丸いのをあまり見かけることがなく、大きくて長い方を買います。シュトーレンも売ってあるからそそられますね。サワー種のパンは独特の酸味と風味が魅力。サンフランシスコで食べて以来ファンになりました。

 

_1030317.JPG

カット面には黒いぷちぷちが見え、クミンでしょうか。茶色っぽい断面ですが、フランスパンよりも目が詰まっていて緻密で重厚感がある。少し酸っぱい味なのでお食事パンとして夕食で食べることも。クラムチャウダーなどのあったかいホワイトシチューと合いますよ。

_1030320.JPG

もちろん朝食に、普通にバターを付けて食べてもおいしいです。最近長年続けていた「一日二食主義」をやめて三食食べるようにしました。単純に二食の方が摂取カロリーが少なくやせるかなという考えでしたが、三食食べている今の方がやせたことを備忘録として記しておきます(笑)。<YA>

rojiパン上通並木坂

熊本市中央区上通町11-3  1F

このページのトップへ

2020年12月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

IMG_3782s (9).jpg

立地のよい場所品川駅前。ずっと来ようと思っていて来なかった。シンガポールに住んでいた経験のある私として、ここに来るならチリクラブをビール飲みながらという大前提がありまして。雰囲気好きです、ここの。まさしくシンガポールへ来たみたい。ミニマーライオンも鎮座。2008年にオープンです。

 

 

IMG_3782s (10).jpg

なぜ品川のド真ん前にこんな異国情緒漂う場所があるのかと・・・いつも思ってました。特に今年はコロナで外国に行けず、シンガポールへ来た気分になります。奥のビルはグースホテル(昔のパシフィックホテル)京急さんの土地ですね。


 

IMG_3782s (8).jpg

横を散歩するとコロニアル風建築。超一等地!

 

NYのインドレストラン「ニルヴァーナ」を六本木に持ち込んだり、タイのコカレストラン(タイスキ)を持ち込んだりしたマルハレストランシステムズと経営の縁があるようです。


 

IMG_3782s (11).jpg

平日ランチメニューも豊富。客席数280だから巨大箱ですね。

 

 

IMG_3782s (2).jpg

シンガポールシーフードリパブリックはシンガポールの有名店4店が力を合わせて運営協力しています。

 

ジャンボ シーフードレストラン
トンロック レストラン
パームビーチシーフードレストラン
シーフードインターナショナル
マーケット&レストラン

 

この蟹(マッドクラブ)は輸入されています。これをチリクラブだのペッパークラブだのいろんな料理で食べるのがシンガポールスタイル。昔よく食べたなぁ。結構高いんですよ。


IMG_3782s (1).jpg

天井も高くていいです。こちらは入ってすぐ左のスペース。奥の方がダイニングスペース。結構お客さんも多く写真無理でした。

 

ホームページから詳細なメニューは見れますが、今日は勢い余って2人分注文。どうしても食べたかったので。

 

 

IMG_3782s (3).jpg

ビーフンサラダ 2つは食べきれないです。

 

IMG_3782s (4).jpg

色々と悩んだ挙句、2品。チリクラブのセットもあったのですが

カリープラウン 980円

タイ風海老カレー

 

 

IMG_3782s (5).jpg

大ぶりな殻付き海老も3つ。味は日本人好みにマイルド。


 

IMG_3782s (6).jpg

そして チャウクワイティー 980円

STIR FRIED NOODLE


平たい米麺の醤油味、焼きそば。れんげの上に海老系調味料。


 

IMG_3782s (7).jpg素直に美味しい。シンガポールに行って以来2年ぶりくらいに食べました。なかなかこれは熊本では食べれないんじゃない。2品食べれると満足感もアップしますね、でも2品食べると食べすぎなので残しました。


チキンライスとかカトンラクサとか、チャーハン系、メニュー豊富。品川駅前で便利だしリピートしそうです。

 

シンガポールシーフードリパブリック ホームページ

 

食べログ(掲載時点 3.67)

このページのトップへ

2020年12月17日 Posted time : 00:00 | Category : 熊本特産物情報

_1030042.JPG

 

香梅の熊本駅店と清水バイパス北熊本駅店でのみ販売されているダックワーズがあると聞き、購入。名前は黄金ダックワーズ。パッケージを見ると「おうごんダックワーズ」ではなく、「こがねダックワーズ」みたい。

黄金色のカラメルクリームが入っているから、この名称なのだそう。パッケージもゴールドでとても豪華です。価格は173円なり。それにしてもなぜこの2店舗なのか気になるところ。本店と熊本駅店ならなんとなくわかるんですけど。

 

_1030047.JPG

泡立てたメレンゲから生まれる生地は、外側はさっくり、中はしっとり。原材料も卵、乳、小麦粉、アーモンドとシンプル。

 

_1030049.JPG

黄金色のカラメルクリームは、想像していたより、大人のほろ苦テーストでした。アーモンドたっぷりの生地とクリームの相性がよいですね。

ダックワーズは、もともとはホールケーキの底生地の部分に使われていた生地なのだそうですが、日本の最中みたいな小判型にして売り出したらよいのでは?と現在の形に改良されたとのこと。一口サイズで食べやすい小判型に改良したのは日本人の知恵なのですね。今では、フランスでも小判型で売られているのだそうです。<YA>

お菓子の香梅 清水バイパス北熊本店

熊本市北区室園町1の1

096の343の0525

このページのトップへ

カレンダー

2021年1月のカレンダー

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー

ピックアップ
おすすめ商品紹介   ハウディニュース   ダイニングエクスプレス   おいしいレシピ   社員インタビュー
ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー